Белковые блюда для похудения

Белковый обед для похудения рецепты

белковые блюда для похудения

белковый обед для похудения рецепты

Продукты с высоким содержанием белка являются основой многих белковых диет: система, разработанная Аткинсом, спортивное питание, варианты диет голливудских звезд, комбинированные углеводно-белковые режимы.

Углеводы отодвигаются на задний план или вовсе вычеркиваются из рациона питания, но продукты, богатые клетчаткой, остаются.

В каких продуктах содержится достаточное количество белка, что лучше исключить, чем опасны безуглеводные диеты? Рассмотрим более подробно меню белковой диеты.

Белки – не только мясо и молоко

Говоря и белке, мы часто представляем куриную грудку или стакан молока. Оказывается, большое количество белка содержится и в пище растительного происхождения. Можно составить для белковой диеты таблицу продуктов, которая будет отражать коэффициент усвоения белка, содержащегося в том или ином ингредиенте. Он указывает, какая доля белкового элемента полностью усваивается организмом.

Предположим, коэффициент молока равняется 1,00, а говядины уже меньше – 0,92. Всем известно, что растительным белком богата соя, коэффициент ее также велик – 1,00. Максимальный показатель имеет белок яйца, а вот желток насыщен жиром, поэтому его вообще лучше исключить.

Выбирая продукты для белковой диеты, не забываем бобовые, злаки и орехи:

  • фасоль – 0,67;
  • чечевица – 0,51;
  • горох – 0,68;
  • овес – 0,56;
  • пшеница – 0,41;
  • арахис – 0,50.

Белковые продукты очень сытные, поэтому чувство голода во время диеты не беспокоит

Коэффициент усвоения важен при составлении ежедневного меню и при подборе продуктов для каждого приема пищи.

Например, если сегодня для завтрака мы выбрали два яичных белка, а на следующий день захотели разнообразить меню, заменив их пшеничными тостами, то для соблюдения нормы их необходимо взять в 2 раза больше.

  Этим и отличается белковая диета: продукты выбираются по принципу «чем больше белка, тем лучше». Итак, что обязательно кладем в холодильник, чтобы в процессе сброса лишнего веса месте с жировыми запасами мы не потеряли мышечную массу?

  • Куриная грудка. Просто находка для тех, кто не пассивно худеет, а активно занимается спортом. В одной грудке (а это кусочек 170-190 г) можно обнаружить целых 40 г чистого белка, а жира – всего 1-2 г. К тому же калорийность порции внушительная – 200 ккал.
  • Яйца. В одном яйце не менее 70 ккал, при этом 5 г жира содержится именно в желтке, а в остальной части – около 6 г белка. Как ни парадоксально, но желток тоже полезен – именно жир помогает полноценно усваиваться белку.
  • Лосось (филе). Благодаря рыбе мы получаем Омега-3 жиры, необходимые для построения новых клеток и пополнения энергетического запаса. В кусочке 180 г – 38 г протеина и 25 г полезных жиров. Калорийность его – 350 ккал.

Исходя из количества белка и калорий, необходимо составлять блюда для белковой диеты – они должны быть не только насыщенными определенным элементом, но и разнообразными.

Яичный белок – чемпион по коэффициенту усвоения

Подробное меню на неделю

Ежедневно, на протяжении всей диетической недели, следует соблюдать ряд правил:

  • строго соблюдать меню белковой диеты на неделю, принципиально не меняя продукты;
  • есть пять раз в сутки, причем интервал между приемами пищи не должен превышать 3 часов;
  • выпивать 2-3 литра воды в день (в том числе несладкие компоты, чай).

Используя предлагаемые продукты, можно придумать интересные рецепты белковой диеты для похудения.

Понедельник – 1500-1600 ккал

  • 1 яйцо (вкрутую), 3 яичных белка, овсяная каша с сухофруктами.
  • полстакана риса (басмати, бурый), тунец (на пару) – 50-100 г, 1 свежий помидор.
  • индейка (куриная грудка) – 200-220 г, тушеные овощи.
  • постное мясо – 150 г, порция брокколи.
  • обезжиренный творог – 150-200 г, немного арахиса.

Вторник – 1500-1600 ккал

  • 100-150 г несладких ягод (1 кислое яблоко), молоко (1%) – 1 стакан.
  • индейка – 150-200 г, белая фасоль – полстакана.
  • лосось (тунец) – 100-150 г, цельнозерновой хлеб – 100 г.
  • куриная грудка – 100-150 г, творог – 120 г, брокколи – 150-200 г.
  • творог (обезжиренный) – 150-200 г, немного арахиса.

Среда – 1450-1500 ккал

  • 1 яйцо (вкрутую), 3 яичных белка, ржаной тост.
  • рис (бурый) – полстакана, тунец – 100 г.
  • куриная грудка – 100-150 г, рис – полстакана, полтора стакана брокколи с зеленью.
  • горсть орехов, кислое яблоко – 1 штука, маложирный йогурт – 150 г.
  • минтай – 150 г, зеленые овощи – 200г, полстакана красной фасоли.

Рыбный стейк – альтернатива куриной грудке по содержанию белка

Четверг – 1550-1600 ккал

  • овсяная каша с сухофруктами или тертым орехом, яичный белок – 2 штуки.
  • лосось – 150 г, бурый рис – 120 г, салат из болгарского перца с оливковым маслом.
  • куриная грудка – 100-150 г, рис – полстакана, творог – 100 г.
  • креветки – 150 г, фасоль – 150 г, йогурт – 125 г.
  • обезжиренный творог – 100 г, немного орехов.

Пятница – 1450-1500 ккал

  • 1 яйцо (вкрутую), 3 яичных белка, ржаной тост.
  • куриная грудка – 100-150 г, рис – полстакана, полтора стакана брокколи с зеленью.
  • индейка – 150-200 г, бурый рис – полстакана, помидор – 2 штуки.
  • обезжиренный творог – 100 г, немного орехов.
  • полстакана риса (басмати, бурый), тунец (на пару) – 50-100 г, йогурт – 125 г.

Суббота – 1600-1650 ккал

  • 2 яйца (вкрутую), 35-40 г сыра (твердых сортов), ржаной тост.
  • полстакана кислых ягод, йогурт – 125г.
  • куриная грудка – 100-150 г, фасоль – полстакана, творог – 100 г.
  • 250 г брокколи (на пару), ржаной тост.
  • 2 яйца, йогурт – 125 г, немного орехов, салат из зелени.

Воскресенье – 1500-1550 ккал

  • овсяная каша с орехами – 150 г, кусочек индейки – 50-100 г, один небольшой помидор.
  • сыр тофу – 100 г, 2 ржаных тоста.
  • куриная грудка – 100-150 г, рис – полстакана, полтора стакана брокколи с зеленью.
  • полстакана кислых ягод, йогурт – 125 г.
  • тунец (лосось) – 150 г, порция брокколи – 150 г, творог (1%) – 50-100 г.

Пучок зелени уместен даже во время белковой диеты

Как видите, меню белковой диеты для похудения строится на таких продуктах как нежирное мясо, рыба, творог. Кроме белка, некоторые продукты содержат и углеводы – овощи, ягоды, хлеб.

Блюда подобраны с учетом того, что похудение строится не только на особом режиме питания, но и на активных занятиях спортом.

Если физические упражнения отсутствуют, меняется и белковая диета: меню на неделю следует пересмотреть, сократив количество белковой пищи.

Примерное меню на месяц

Источник: http://hudeem-p.com/belkovyj-obed-dlya-pohudeniya-retsepty.html

Рецепты белковых блюд для похудения бюджетные

белковые блюда для похудения

Приветствую, дорогие читатели! Из огромного обилия существующих на сегодняшний день методик «по борьбе с лишними килограммами», белковая диета по праву считается одной из наиболее эффективных.

Если сочетать ее с различными силовыми упражнениями и физическими нагрузками, то результат будет виден уже спустя небольшой период времени.

К тому же, белковая диета для похудения подойдет не только представительницам слабого пола, но и мужчинам.

Белковая диета для похудения

Белковая диета для похудения основана на главном принципе – минимальное количество жиров и углеводов должно сочетаться с максимальным процентом белков. Если человек начнет питаться продуктами, богатыми углеводом, организм будет получать достаточно энергии, однако все жиры будут откладываться «в закрома».

Общие принципы питания на белковой диете

Белки – это продукт, который считается «тяжелым» для организма человека. Внутренние органы будут переваривать его долго, поэтому пища, богатая белком, считается эффективной для избавления от лишних килограмм. Положительные результаты можно заметить уже спустя две недели следования подобному рациону питания.

Конечно, эффективная белковая диета должна быть подкреплена физическими нагрузками. Это оптимальное сочетание, которое позволит вам стать обладателем идеальной фигуры.

Благодаря высокобелковой диете, которая сочетается с занятием спортом, можно укрепить мышцы. Тело станет стройным и подтянутым. Также вам гарантирован привлекательный рельеф мускулатуры.

Диета на основе белков подходит не только людям, которые стремятся сбросить лишний вес. Ее придерживаются и спортсмены, которые хотят нарастить мышечную массу за короткий промежуток времени.

Основные преимущества и недостатки белковой диеты

Какие же плюсы и минусы белковой диеты можно выделить? Такое питание включает в свой состав немало положительных моментов.

Данный вариант питания имеет много преимуществ перед прочими программами, которые дают возможность справиться с лишними килограммами. Основным моментом является то, что вы не будете ощущать голод в течение длительного времени. Благодаря этому можно избежать незапланированных перекусов, которые способствуют быстрому набору веса.

Даже после завершения диеты лишние килограммы не вернутся снова. Если даже вы наберете массу, она очень быстро исчезнет. Вы можете готовить различные блюда, не отказывая себе в удовольствии полакомиться вкусненьким. Главное, чтобы ингредиенты были полезными и безопасными.

К слову, список продуктов для похудения белковой пищи следующий:

  • курица или мясо индейки (но обязательно без кожицы);
  • разнообразные дары моря;
  • минимальное количество молочных продуктов;
  • разные виды субпродуктов;
  • цельнозерновой хлеб;
  • томаты и огурцы;
  • яблоки и все разновидности цитрусовых плодов;
  • напитки без сахара.

Однако подобная диета не лишена недостатков. Она может вызвать головокружение, поскольку основные энергетические компоненты медленно усваиваются. Также режим питания необходимо подкреплять обильным питьем. Благодаря этому нагрузка на почки и на органы пищеварения будет минимальной.

Белковая пища — список продуктов для похудения

Если вам интересна белковая диета для похудения, меню на неделю с рецептами представлены ниже.

День недели Утро Обед Полдник Вечерний прием пищи
Понедельник домашний творог (150-200 грамм);чай. грудка (150 грамм);хлеб. домашний йогурт (100 грамм). пареная рыба (200 грамм);салат из овощных ингредиентов.
Вторник йогурт (150 грамм);чай. овощи и говядина (150 грамм). кефир. запеченная рыбка (200 грамм);овощи (200 грамм).
Среда белки (3 штуки);чай.  индейка (200 грамм);бурый рис (4 ст. ложки). творог домашний. говядина (150 грамм);капустный салат (150 грамм).
Четверг йогурт минимального процента жирности;печенье из овсяной муки (2 штуки).  филе курицы (200 грамм);спаржа (200 грамм). йогурт. вареная рыба (200 грамм);овощи (150 грамм).
Пятница творожная масса (150 грамм);чай.  вареная рыба (200 грамм);цельнозерновой хлеб. домашний несладкий сорт йогурта (100 грамм). мясо (телятина или курятина), приготовленное на пару (200 грамм);салат из разных овощей (150 грамм).
Суббота Омлет (можно 2 яйца);чай. фасоль (200 грамм);овощи (150 грамм). йогурт домашний (100 грамм). вареная рыба (150 грамм);салат (100 грамм).
Воскресенье творог (150-200 грамм);чай. овощные супы (одна тарелка);говядина (100 грамм);цельнозерновой хлеб. творожок, в котором нет сахара (1 штука). говядина (100-150 грамм);салат (примерно 100 грамм). 

Если вас интересует диета на неделю или белковая диета на 10 дней, можете готовить блюда по разным рецептам. Однако рекомендованными вариантами являются такие лакомства.

Яичный крем-суп

Если вас интересуют рецепты блюд для соблюдения диеты, обратите внимание на этот вариант. Для приготовления супа нужно взять:

  • грудку (400 грамм);
  • шпинат (300 грамм);
  • яйца, варенные любым способом (2 штуки);
  • молоко (150 мл);
  • специи на ваш вкус;
  • немного петрушки.

Способ приготовления:

Мясо нужно отварить в двух литрах воды с добавлением молотого перца. Когда мясо будет готово, нарежьте его кубиками. Отварите до готовности измельченный шпинат. Молоко и готовый суп добавьте в чашу блендера. Сюда же добавьте мясо, а также мелко порубленные яйца. Все ингредиенты необходимо взбить до консистенции крема. Подавайте блюдо на стол, украсив его зеленью и вареным яйцом.

Белковый салат

Чтобы его приготовить, возьмите:

  • яйца (3 штуки);
  • грудку (1 штуку);
  • огурец (1 штуку);
  • капусту пекинскую (1 головку);
  • соль (по вкусу).

Способ приготовления:

Отварите яйца и мясо курицы. Когда продукты будут готовы, нарежьте их кубиками. Капусту нужно мелко нашинковать и тщательно помять. Огурец режьте так, как вам нравится. Заправку нужно приготовить из 100 граммов домашнего йогурта, соли и горицы. Все эти ингредиенты необходимо тщательно смешать до получения однородной массы. Перед подачей сбрызните блюдо соком лимона.

Стейк из телятины

Чтобы белковое питание для похудения принесло пользу, в нем обязательно должно присутствовать мясо. Для приготовления такого блюда нужно взять:

  • молодую телятину (400 грамм);
  • соль и смесь перцев;
  • оливковое масло (чайную ложку).

Способ приготовления:

Тщательно вымойте говядину, удалив все пленки. Промокните мясо бумажным полотенцем. Разрежьте говядину поперек волокон так, чтобы получились стейки в 2 см толщиной. Натрите мясо солью, перцем и оливковым маслом.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Яблочный сок калорийность

Пусть постоит час и промаринуется. Затем обжарьте стейки на сковороде без добавления масла в течение двух минут. Каждый кусочек заверните в фольгу, положив продукт в духовку, заранее разогрев ее до 200 градусов.

Достаточно выдержать рыбу в течение 40 минут.

Это лучшие блюда для соблюдения белковой диеты. Если вы будете правильно их готовить, сможете быстро справиться с лишним весом без вреда организму.

Белковая диета на 14 дней

Есть вариант на 14 дней от Елены Малышевой, который позволит вам стабилизировать состояние внутренних органов. Необходимо придерживаться определенного рациона, чтобы справиться с лишним весом.

Менять меню, конечно, можно. Однако те ингредиенты, которые в него не входят, употреблять можно лишь мизерными дозами. Вы должны кушать хотя бы пять раз за сутки, делая перерыв между трапезами в 3 часа.

Можно выделить общие принципы питания на белковой диете по Малышевой, которые дадут возможность сбросить лишний вес. Вот подробное меню, которое позволит похудеть с минимальными затратами усилий.

Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
овсяные хлопья, залитые кипятком;кисломолочные продукты. объедините пару сладких фруктов и пару кислых плодов. нежирное мясо или рыба;молоко;яичные белки;соевый сыр. фруктовые салаты, заправленные домашним йогуртом. салат из овощей с добавлением зелени;кефир.

Есть и белковая диета на 10 дней Малышевой, согласно которой необходимо следовать таким принципам:

  • когда вы только проснетесь, выпейте стакан теплой воды;
  • на завтрак съешьте вареной яйцо и любой овощ зеленого цвета;
  • до семи часов остального дня употребляйте в пищу только отварное куриное мясо. Благодаря этому баланс микроэлементов в организме будет стабильным.

Основные особенности такого углеводного дня простые. За день можно съесть 1,5 кг тушеных овощей. Однако стоит отказаться от употребления картофеля. В вашем рационе могут присутствовать как отварные, так и тушеные продукты.

Чтобы очистить организм, приготовьте салат, состоящий из свеклы, моркови, яблока и капусты. Ингредиенты нужно натереть на терку с мелкими ячейками. Затем они заправляются соком лимона.

Обязательным моментом является соблюдение питьевого режима. Вам нужно минимум два литра жидкости за день. Разрешено употреблять разные сорта чая, а также воду без газа.

Перекус на белковой диете

Питание по белковой диете – это тот процесс, который подразумевает под собой соблюдение строгих правил. Однако перекусы разрешены, поскольку они дают возможность возобновить силы организма. Оптимальный перекус на белковой диете – это фрукты любого вида (яблоко, апельсин, киви, грейпфрут и т.д.). Они богаты клетчаткой, которая дает возможность забыть о голоде.

Не стоит стараться насытиться другими продуктами, поскольку они перегружают организм, блокируя функционирование систем органов пищеварения.

Противопоказания к белковой диете

Многие люди интересуются тем, есть ли у диеты противопоказания. Если вы собираетесь придерживаться подобного рациона питания, необходимо изучить состояние своего организма. Обязательно обратитесь за консультацией к профессионалу, который примет во внимание все важные нюансы и факторы. Не забывайте о том, что данный способ похудения подходит далеко не всем людям.

Проблемы с работой сердца – это первая остановка перед белковой диетой. Запрещено подобное питание при гепатите или же при различных заболеваниях печени. Не стоит сидеть на диете, если вы ждете ребенка или же кормите малыша грудью.

Категорически запрещено придерживаться подобных принципов питания, если вы страдаете от следующих проблем:

  • болезни почек, которым свойственно обостряться;
  • заболевания печени;
  • наличие камней в органах;
  • проблемы с функционированием органов желудочно-кишечного тракта (в особенности с острыми формами заболеваний);
  • наличие онкологических заболеваний, а также наличия новообразований.

Люди, которые достигли пожилого возраста, тоже должны воздержаться от подобного режима питания. В противном случае риск тромбоза не исключен, что чревато летальным исходом.

Как видите, белковая диета для похудения может принести не только пользу, но и вред вашему организму. Именно поэтому важно придерживаться основных правил рациона, чтобы не столкнуться с проблемами и сложностями.

диеты, похудение

Источник: http://pohudeem-vse.com/retsepty-belkovyh-blyud-dlya-pohudeniya-byudzhetnye.html

Белковая диета: рецепты блюд на каждый день

белковые блюда для похудения

  • Home
  • Питание
  • Рецепты
  • Белковая диета для похудения: меню, правила и рецепты

Завтракать следует не позднее чем через час после пробуждения.

  • Каждый прием пищи в дополнение к белку должен содержать овощной салат.
  • Для приготовления салатов разрешается использовать овощи, в которых нет крахмала: огурцы, листовые салаты, капусту, кабачки, помидоры.
  • Из фруктов рецепты белковых блюд включают цитрусовые или яблоки с зеленой кожицей.
  • За день выпивать не меньше 2 л воды.
  • Не доводить себя до возникновения сильного чувства голода.

    Использовать принцип дробного питания: перерывы между едой должны быть не более 3 часов.

  • Пищу готовить без применения жира: варить, тушить или готовить на пару. В день разрешается не более 2 ст. л. растительного масла, добавляемого в салат.
  • Белковой диеты придерживаться не дольше 2 недель.

  • Каждый прием пищи должен содержать один из следующих продуктов, дополненный овощным салатом:

    1. 3-6 белков яйца.
    2. 100 г говядины.
    3. 150-200 г куриной грудки (без кожи) или морской нежирной рыбы.
    4. 200-250 г нежирного творога.
    5. Протеиновый коктейль.
    6. 200-300 г морепродуктов.

    Рецепты простых блюд

    Все используемые продукты должны быть обезжиренными.

    Белковая диета может включать разные варианты ежедневного меню.

    Завтрак:

    1. Творожная запеканка. Смешать 100 г творога и 2 белка, добавить ложку йогурта, рубленую зелень. Выложить в форму и запечь в духовке.
    2. Помидоры в белке. Ломтики помидора слегка потушить на сковороде. Взбить 2 белка, залить ими помидоры и через 5-6 минут готов легкий завтрак.
    3. Десерт. Мелко нарезать апельсин или яблоко, смешать со 150 г творога, добавить ложку йогурта или кефира.
    4. Белковый салат. К 3 белкам вареных яиц добавить 70-100 г куриной грудки и несколько кусочков кальмара. Полить ложкой обезжиренного кефира или йогурта. Подобные салаты можно готовить, используя продукты, имеющиеся в холодильнике, потому что белковые блюда хорошо сочетаются между собой.

    Обед:

    1. Суп с фрикадельками. Сварить бульон из куриных косточек, а сырое мясо перекрутить на мясорубке или измельчить блендером. Скатать небольшие шарики. В бульон добавить стручковую фасоль, болгарский перец, довести до кипения, слегка подсолить, добавить куриные фрикадельки. Варить 15 минут.
    2. Тушеное куриное филе. 100-200 г грудки порезать, посыпать зеленью, посолить. Сделать заливку из 50 мл йогурта или кефира и такого же объема воды, поместить в нее грудку и убрать в холодильник на 3 часа. Затем выложить на разогретую сковороду и тушить около 10 минут.
    3. Тушеная треска с кабачком. Порезать кольцами молодой кабачок, выложить слоем на дно кастрюли, сверху уложить филе трески, посолить и накрыть еще одним слоем колец кабачка. Сбрызнуть соком лимона. Время приготовления — 20 минут.
    4. Курица в йогурте. Нарезать на кусочки 2 грудки, выложить в сковороду. Смешать стакан йогурта, маленькую головку мелко порезанного репчатого лука, по 0,5 ч. л. паприки и молотого имбиря, 2 ч. л. сока лимона. Залить полученным соусом курицу. Тушить в течение часа.

    Ужин:

    1. Огуречно-рыбные бутерброды. Мелко порезать 100 г тушеной рыбы, смешать с 2 ложками кефира или йогурта. Большой огурец разрезать вдоль, маленькой ложкой удалить семенную часть. Заполнить углубления рыбной массой, сверху украсить зеленью. Такая вкусная еда готовится просто и быстро. Начинять можно кабачки, помидоры, болгарский перец, используя для начинки любые белковые продукты в различных сочетаниях.
    2. Тунец с болгарским перцем. Из перца удалить семена и запечь его в духовке до мягкости, затем нарезать полосками. Филе тунца готовить в пароварке 20 минут, охладить, нарезать ломтиками. Смешать кусочки тунца и перца, сбрызнуть лимонным соком, посыпать зеленью, посолить, убрать в холодильник для маринования на 2-3 часа. Подавать в охлажденном виде.

    Это малая толика всевозможных рецептов для белковой диеты, которые можно готовить каждый день. Любители кухонной техники могут использовать в приготовлении микроволновку, тогда процесс пойдет быстрее. Чтобы сделать омлет, нужно взять 2 белка, взбить вилкой в стеклянной чашке, добавить 2 ст. л. молока, соль и приправы. Чашку поместить на 3 минуты в камеру печи — и блюдо готово!

    Меры предосторожности

    Не следует верить утверждениям, что белки можно есть без ограничения и при этом все равно будет сброс веса.

    Любителям объедаться нужно учесть, что при неумеренности в еде белковая диета поможет поддерживать вес на прежнем уровне, но никак не худеть.

    Если есть желание избавиться от килограммов, следует ограничить порцию съедаемой пищи до 250-300 г.

    Слабое звено белкового питания — несбалансированность, ведь рецепты блюд исключают углеводы и почти не допускают присутствия жиров. К тому же когда в питании преобладает белок, организм начинает усиленно выводить воду. А кроме содержания жиров, белков и углеводов, у пищи есть еще один показатель — кислотная нагрузка, значительно влияющая на состояние здоровья.

    Белковое питание (в основном это касается мясных продуктов) сильно закисляет внутреннюю среду организма, который тут же включает компенсаторные функции и в качестве противостояния начинает вымывать из костей скелета ощелачивающие элементы: магний и кальций.

    Поэтому так важно соблюдать питьевой режим для восполнения выводящейся жидкости, принимать витаминно-минеральные добавки и не злоупотреблять белковым питанием длительное время.

    Источник: http://body-trener.ru/pitanie/resepti/belkovaya-dieta-recepty.html

    Рецепты блюд при белковой диете

    белковые блюда для похудения

    рецепты блюд при белковой диете

    ПОЛНОЕ ОПИСАНИЕ БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ

    ОТЗЫВЫ О БЕЛКОВОЙ ДИЕТЕ

    СПИСОК ВСЕХ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ

    БЕЛКИ — СТРУКТУРА, ФУНКЦИИ, СИНТЕЗ

    ПОТРЕБНОСТЬ ЧЕЛОВЕКА В БЕЛКАХ

    МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ

    КАЛОРИЙНОСТЬ МЯСНЫХ БЛЮД

    БЕЛКОВЫЙ ДЕНЬ

    ОСНОВНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ

    БЕЛКОВЫЕ КОКТЕЙЛИ

    БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНОЕ ЧЕРЕДОВАНИЕ

    Белковая диета подразумевает снижение веса за счет увеличения потребления белка, сокращения – углеводов и снижения общей калорийности порций. Есть мнение, что полный отказ от углеводов позволяет худеть более эффективно, но такой способ не слишком безопасен для здоровья.

    Рецепты белковых блюд, в том числе и рецепты супов, в наши дни особенно популярны. Вдохновляясь примером многих звезд шоу-бизнеса, кино и политики, быстро и эффективно худеющих именно на белковых диетах, люди во всем мире интересуются, какие блюда могут составлять ежедневный рацион при белковой диете.

    На время диеты необходимо сократить употребление углеводов и жиров, для того, чтобы Ваше меню не было скучным, предлагаем несколько рецептов белковых блюд.

    Куриное филе в кефире

    Порежьте 100 гр. куриного филе и смешайте с солью, перцем, зеленью. Смешайте 50 мл. кефира, 50 мл. воды и залейте филе. Поставьте в холодильник не менее, чем на 3 часа. Затем выкладываем на горячую сковороду и тушим минут по 5 с каждой стороны.

    Яичница на сушке

    Берём коробку для разогрева еды в микроволновке, разбиваем туда десяток-другой яиц( кому сколько надо XD), размешиваем и на пару минут (зависит от кол-ва яиц. Чем больше — тем дольше) в микроволновку)

    Круто, что по размеру получается меньше, нежели 10 яиц сварить. Кушать удобней — не давишся). И вкусно) Да, можно добавить что угодно. Зелень, мясо, что пожелаешь

    Рыба запеченая в духовке

    Любую рыбу на ваш вкус (я беру хек, минтай, треску, тилапию, пангасиус, форель) поливаем лимонным соком, посыпаем сушеными травками, запекаем в духовке до готовности.

    Я на противень (или в форму для запекания) кладу фольгу и добавляю чуть водички,- и противень потом не надо мыть, и рыбка не прилипает и не пригорает. Можно делать в рукаве для запекания.

    Куриное филе в лимонном соке

    Куриное филе отбить, полить лимонным соком, посыпать натуральными специями (я беру сушеные травки), посолить (я соль не ем, поэтому не солю). Оставить промариноваться на пару часов. Обжарить на скороде без масла.

    Рыба по-польски

    Отварить рыбу (я беру для этого блюда минтай/хек/треску). Разобрать от костей на кусочки примерно по 2-3 см. Выложить в кастрюльку, залить бульоном от рыбы (что бы он покрывал рыбку), посолить(я не солю)/поперчить, сверху потереть 1 целое вареное яйцо+2 белка. Тушить на маленьком огне под крышкой минут 5-7.

    Рыбные котлетки под соусом с базиликом

    • Филе рыбки (у меня было пангасиус и пикша)
    • 1 яйцо
    • четверть луковицы
    • чуть соли
    • для соуса егрут обезжиренный
    • чуть горчички
    • сухой базилик

    Для соуса смешиваем все ингредиенты и ставим соус в сторонку. Филе рыбки смалываем с луком в длендере или мясорубке чуть солим и формируем небольшие совсем котлетки. Потому что жарим на сухой сковороде на небольшом огне под крышкой. Все просто.

    Жаркое из свинины в соевом соусе

    Ингредиенты:

    • 1 кг свинины
    • 1 стакан соевого соуса
    • соль
    • перец
    • лавровый лист по вкусу
    • сок 1/2 лимона

    Этапы приготовления:

    Кусок свинины натереть лимонным соком, посыпать перцем, измельченным лавровым листом и солью. Поставить в духовку. Периодически мясо нужно поливать выделяющимся соком.

    Готовое жаркое порезать на куски, выложить на блюдо и залить соевым соусом. Отдельно подать зелень, соленые огурцы, маринованные патиссоны, кабачки, помидоры, квашеную капусту.

    Говядина с бурым рисом

    250 грамм мяса, порезанного на одинаковые кубики нужно обжарить в оливковом масле, после этого залить их двумя стаканами воды, посолить, добавить по вкусу специй, и оставить на полчаса тушиться. У вас получится бульон, в который нужно добавить полстакана бурого риса и оставить все на огне до тех пор, пока рис не распариться, а бульон не выпарится.

    рецепты белковых блюд

    Белковый омлет на пару

    Рулет из куриной грудки

    Творожные роллы

    Пирог с яйцом и луком

    Хрустящие рыбные палочки

    Белковые супы

    На первый взгляд может показаться, что приготовление супов в рамках белковой диеты почти невозможно. Ведь традиционно суп (кроме вегетарианских) — это сочетание белковой основы (бульон из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и т.п.

    ) с углеводной заправкой (разнообразные овощи, крупы, макароны или лапша и т.п.). Меж тем, жидкая пища способствует похудению, и при любой диете жидкие блюда как нельзя более кстати.

    Как же приготовить суп для белковой диеты, исключая большинство привычных овощей и круп? На самом деле, довольно просто!

    Суп-пюре со шпинатом

    Ингредиенты: Грудка или голень индейки без кожи, 1 упаковка шпината (можно использовать замороженный продукт), 2 зубчика чеснока, любые пряные травы по желанию, треть стакана обезжиренного молока, соль, перец.

    Приготовление: Отварить индейку, вынуть мясо из бульона и дать ему остыть. Шпинат метко порезать и варить в приготовленном бульоне около 5 минут. Мясо индейки разобрать, отделить от косстей и жилок, мелко порезать и вернуть обратно в бульон.

    Внимание!

    Поварить вместе шпинат и индейку еще пару минут. Дать образовавшейся «кашице» немного остыть, затем с помощью блендера превратить ее в пюре, постепенно добавляя в суп молоко, специи и мелко порезанные травы.

    Подавать на стол лучше сразу, при повторном подогреве суп может потерять пюреобразную консистенцию.

    Рыбный суп «Семга с молоком»

    Ингредиенты: 450 г филе семги, 3-4 помидора среднего размера, 1 луковица, 1 морковь, поллитра обезжиренного молока, любая зелень по желанию, соль, перец.

    Приготовление: Помидоры обдать кипятком, очистить с них кожицу и мелко порезать. Луковицу очистить и тоже мелко порезать. Морковь натереть на терке. В сковороде с антипригарным покрытием обжарить морковь и лук, чуть позже добавить к ним помидоры.

    Переложить в кастрюлю, залить 1 л воды, довести до кипения. Далее варить овощи на медленном огне около 6-8 минут. Нарезать семгу небольшими кубиками, добавить в бульон. Спустя пару минут добавить молоко. Через 5 минут добавить специи и зелень и выключить.

    Дать настояться 15-20 минут.

    Суп с фрикадельками

    На куриной косточке приготовьте бульон, перекрутите мясо куриной грудки в мясорубке, сделайте из него фрикадельки и добавьте их в кипящий бульон. Затем добавьте в воду стручковую фасоль, немного болгарского перца и зелень.

    Салат из курицы и спаржи

    Необходимые ингредиенты:

    1. Отварная курица (желательно грудки) – 300 грамм,
    2. Свежий огурец – 2 штуки,
    3. Цветная капуста – четверть кочана,
    4. Сельдереевый корень – 60 грамм,
    5. Зеленый горошек – 2 большие ложки,
    6. Отварная спаржа – 100 грамм,
    7. Растительное масло – шесть столовых ложек,
    8. Яблочный уксус – четыре столовых ложек,
    9. Соль, перец – одну щепотку.

    Способ приготовления:

    Соцветия цветной капусты отварить вместе с нарезанной спаржей и курицей. Огурцы и сельдерей нашинковать тонкой соломкой. Все ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, поперчить, посолить и положить в салатник, предварительно заправив растительным маслом и яблочным уксусом.

    Белки взбиваю венчиком с молоком. добавляю чуть специй. в прямом случае парку кристалов порской соли. ветчину режу соломкой подрумяниваю на сухой сковороде (лучше тефаль) затем убавляю огонь заливаю яичную смесь и топлю под крыжкой до готовности.

    И вуаля. очень даже вкусно.

    Творожная запеканка

    Источник: http://fitnessvopros.com/retsepty-blyud-pri-belkovoj-diete.html

    Рецепты блюд для белковой диеты

    белковые блюда для похудения

    Белковая диета подразумевает под собой уменьшение веса, благодаря большому употреблению белковой пищи и минимальному употреблению углеводов. Существует ошибочное мнение, что если полностью отказаться от углеводов и употреблять только белковую пищу, уменьшение веса произойдет быстрее и эффективнее, но это ошибочное мнение. Полное исключение из меню углеводов опасно для здоровья.

    В наши дни, особенно пользуется популярностью белковая диета и многие вдохновились примером звезд кино и политики, которые избавились от лишних килограмм благодаря данной диете. Поэтому большинство людей интересуются и ищут новые рецепты белковых блюд, которыми можно разнообразить меню белковой диеты.

    Чтобы ваша диета не состояла из одного омлета из яиц, можно приготовить ниже приведенные рецепты первых и вторых блюд, а также разнообразных салатов и десертов.

    Суть диеты

    Во время диеты необходимо употреблять больше белковой пищи, но исключать углеводы полностью не рекомендуется, это может навредить всему организму или обострить какие-либо хронические заболевания. Во время курса белковой диеты необходимо рассчитывать количество калорий, вы не должны употреблять больше чем расходуете.

    Расход калорий можно увеличить благодаря физическим нагрузкам, а уменьшить потребление, калорий можно заменив высококалорийные продукты низкокалорийными, то есть снизить энергетическую ценность пищи.

    Если вы будете следить за потребляемыми калориями и придерживаться основных принципов диеты, то ваше похудение станет необычайно быстрым и эффективным.

    Принципы диеты

    • Необходимо каждый день принимать пищу шесть раз в сутки. Постарайтесь основные углеводы съедать в первой половине дня, менее калорийные оставляйте на ужин, причем последний прием еды должен быть не менее, чем за три часа до сна.
    • Старайтесь составить меню на день таким образом, чтобы медленные углеводы употреблялись только на завтрак, а после обеда выбирать из огромного количества блюд те, в которых находится больше белковой пищи.
    • Готовя блюда, старайтесь выбирать рецепты с низким содержанием жиров и используйте для заправки салатов растительное масло, забудьте о майонезе.
    • При приготовлении блюд старайтесь выбирать рецепты, в которых приготовление пищи происходит на пару или гриле — откажитесь от жареных продуктов.
    • Откажитесь от употребления сладких напитков, они вредны для фигуры — помните об этом!

    Топ белковых продуктов

    Придерживаясь белковой диеты вы должны знать какие продукты, содержат большое количество белка. Пользуясь этим списком, вы сможете с легкостью составлять меню на день, готовя из этих продуктов огромное количество разнообразных блюд.

    • Обезжиренный творог — его можно есть на завтрак либо готовить из него различные блюда. Из него, например, получится очень вкусный десерт — запеканка. Его можно съесть за день не более 250 грамм.
    • Обезжиренное молоко — оно очень полезно, помимо этого, содержит большое количество белков. Его за день разрешается выпить максимум стакан.
    • Яичные белки, в течение дня вы можете готовить из них омлет или они могут служить дополнительным ингредиентом при приготовлении блюда. За один день их можно с есть не более 6 штук.
    • Различные морепродукты, в них содержится огромная масса белка и практически нет жира, их вы можете сесть в течение дня не более 300 грамм.
    • Придерживаясь белковой диеты, основным продуктом в меню должно быть мясо нежирных сортов, таким считается: куриное филе, нежирная говядина.
    • Рыба нежирных сортов, ее позволяется съесть за день не более 200 грамм. Ее рекомендовано употреблять в отварном или приготовленном на гриле виде.
    • Орехи, такие как арахис или миндаль являются кладезем белков, но их можно есть не более 100 грамм за день.

    Белковая диета – эффективные и простые рецепты

    Рецепты первых блюд

    Многие думают, что придерживаясь белковой диеты, нужно исключить из своего меню, супы, так как в большинство супов входит большое количество овощей, но это не так.

    Вы можете разнообразить свое меню, приготовить суп из белковой основы (мясной бульон из птицы или рыбы), с заправкой из углеводов.

    Белковая диета это не значит, что нужно каждый день есть только омлет из яиц, жидкая пища также необходима, она способствует похудению. Для приготовления супа вы можете использовать нижеприведенные рецепты.

    Шпинатный суп – пюре

    Для супа понадобятся такие продукты:

    • 200 грамм филе индейки;
    • упаковка шпината;
    • пару зубчиков чеснока;
    • любая зелень, на ваш выбор;
    • треть стакана молока (обезжиренного);
    • соль;
    • смесь перцев.

    Возьмите кастрюльку, налейте в нее воды и отварите в ней филе индейки, у вас получится насыщенный бульон. Выньте из бульона филе, остудите, а затем измельчите его. Затем в бульон, добавьте измельченный шпинат и проварите его в течение 5 минут, а потом добавьте в бульон измельченное филе и проварите еще 5 минут.

    У вас должна получиться кашеобразная масса, которую необходимо при помощи блендера превратить в пюре, при этом постепенно добавляя молоко. В конце приготовления, посолите, поперчите и добавьте измельченную зелень. Суп рекомендовано подавать сразу после приготовления, так как при повторном подогреве он может изменить свою консистенцию.

    Вы можете на свое усмотрение видоизменять рецепт, заменив молоко обезжиренными сливками или филе индейки на куриное.

    Рыбный суп «Молочная семга»

    Вам понадобится:

    • 1 литр воды;
    • 400 грамм филе семги;
    • 4 томата средних по размеру;
    • 1 средняя луковица;
    • 500 миллилитров молока (обезжиренного);
    • разнообразная зелень;
    • соль;
    • перец.

    Процесс приготовления блюда:

    Очистите томаты от кожуры, для этого обдайте их кипятком, а затем снимите шкурку, мелко нарежьте. Очистите луковицу и мелко нашинкуйте ее. Также очистите морковь и натрите ее на терке. Затем возьмите сковороду с антипригарным покрытием и без добавления масла обжарьте на ней лук и морковь, следом добавьте к овощам измельченные томаты.

    После этого возьмите кастрюлю, переместите в нее содержимое сковородки и залейте водой, варите в течение 5 минут, а затем добавьте нарезанное филе семги. Через 2 минуты, добавьте молоко и проварите еще 5 минут, а в конце добавьте соль, перец, измельченную зелень. Выключите огонь и дайте настояться супу еще в течение 20 минут.

    Рецепт можно видоизменять заменив семгу другим видом рыбы.

    Суп с куриными фрикадельками

    Вам понадобится:

    • 1 литр куриного бульона;
    • 400 грамм куриного филе
    • головка лука,
    • соль,
    • перец,
    • зелень,
    • болгарский перец;
    • 200 грамм стручковой фасоли.

    Возьмите филе курицы и перекрутите его на мясорубке, добавьте в него нашинкованный лук, перемешайте. Из получившегося фарша сформируйте фрикадельки. После этого возьмите кастрюльку с куриным бульоном, и поставьте на огонь, доведите до кипения. Как только бульон закипит, киньте в кипящую воду куриные фрикадельки и одновременно с ними стручковую фасоль и нарезанный болгарский перец. Немного посолите бульон, добавьте зелень и варите до готовности.

    Суп с яичной лапшой

    Для супа потребуются такие продукты:

    • 3 яйца;
    • 1 литр бульона (куриного) ;
    • разнообразная зелень, на ваш выбор;
    • смесь перцев.

    Взбейте 3 яйца с помощью миксера и приготовьте на сковороде из них тонкий омлет, обжарьте его с двух сторон в виде блинчика. Возьмите кастрюлю, поставьте в ней бульон на огонь закипать. В то время как будет закипать бульон, возьмите омлет и нарежьте его тоненькой лапшой. Затем добавьте лапшу, измельченную зелень, соль, смесь перцев в кипящий бульон и проварите в течение двух минут, после чего суп будет готов.

    Рецепты вторых блюд

    Многие ошибочно думают что при соблюдении диеты нужно составлять меню на день только из белковых продуктов, но это ошибочное мнение, можно готовить блюда с добавлением овощей.

    Например, в томатах содержится ликопен, который усиливает эффект от белковой диеты. Диетологами рекомендовано составлять меню на день, где в рецепт входят томаты. Например, омлет с помидорами, прекрасно подойдет на завтрак.

    Также вы можете выбрать для разнообразия своего меню любой нижеприведенный рецепт белковых блюд.

    Омлет с томатами и зеленью

    Ингредиенты:

    • 2 средних по размеру томата;
    • 5 яиц;
    • соль;
    • перец и зелень.

    Возьмите 2 спелых, средних томата, нарежьте их тоненькими дольками и выложите на горячую сковороду с антипригарным покрытием. Тушите их в течение двух минут, а в это время возьмите яйца и отделите белки от желтков. Затем белками залейте томаты, посолите и посыпьте измельченной зеленью омлет. Накройте сковороду крышкой и жарьте омлет в течение 7 минут. Вы можете каждый день на завтрак готовить вкуснейший омлет, не прилагая больших усилий на его приготовление.

    Рыбные тефтели с соусом

    Необходимые ингредиенты для рыбных тефтелей:

    • 1 головка репчатого лука;
    • 400 грамм рыбного филе;
    • 2 яйца;
    • 180 грамм обезжиренного йогурта;
    • зелень: петрушка, укроп, базилик;
    • соль;
    • перец.

    Приготовление:

    Филе рыбы нужно пропустить через мясорубку, смешать с яйцами, добавить соль, перец, нашинкованный лук. Из этих ингредиентов необходимо замесить фарш и сформировать из него небольшие шарики, которые затем нужно обжарить на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла.

    После обжарки, тефтели сложите в кастрюльку и тушите в течение 5 минут, добавив немного воды. В то время пока будут тушиться тефтели, возьмите чашку измельчите в нее всю зелень, добавьте йогурт, перец и взбейте блендером до образования однородной массы.

    Готовые тефтели нужно подавать вместе с соусом из йогурта.

    Омлет с кальмарами

    Необходимые ингредиенты для приготовления:

    • 200 грамм кальмаров;
    • 3 яйца;
    • Зелень;
    • соль;
    • болгарский перец.

    Процесс приготовления блюда:
    Кальмары опустите в кипящую воду на две минуты, для того чтобы затем с легкостью очистить их от пленки. Нарежьте кальмары полукольцами и положите их на горячую сковороду, предварительно добавив туда немного оливкового масла.

    Сверху кальмаров положите измельченный болгарский перец, а следующим слоем вылейте предварительно взбитые яйца. Весь омлет посолите, присыпьте зеленью, затем накройте крышкой и жарьте в течение 7 минут.

    Вы можете также приготовить омлет с другими морепродуктами, например, с креветками или мидиями, создавая свои рецепты новых блюд.

    Салат « Белковый взрыв »

    Для салата вам понадобятся такие продукты:

    • 2 яйца;
    • 100 грамм куриного филе;
    • 100 грамм кальмаров;
    • обезжиренный йогурт.

    Приготовление:

    Отварите яйца вкрутую, очистите их от скорлупы, измельчите на квадратики. Отварите куриное филе до готовности, а затем измельчите его. Проварите кальмары в кипящей воде до готовности, после достаньте и остудите, нарежьте полукольцами. Смешайте все ингредиенты в чашке, добавив обезжиренный йогурт. По желанию можно добавить в салат разнообразную, измельченную зелень.

    Источник: https://dietaliya.ru/belkovaya/belkovaya-dieta-recepty.html

    Белковая диета

    белковые блюда для похудения

    Чтобы избавиться от лишнего балласта и поддерживать фигуру в нормальном состоянии необходимо употреблять аминокислоты. Это сильная структура белка, которая имеет вид длинной цепочки. В процессе пищеварения эта цепочка расщепляется на единичные аминокислоты, которые кровь активно всасывает.

    Переваривание пищи является длительным и напряженным процессом, во время которого белок способствует утолению голода и укрепляет мышцы, обеспечивает обменные процессы. Поэтому часто применяется белковая диета для похудения.

    Суть и противопоказания

    Идеальными для белковой диеты могут стать блюда из диетической индейки и курицы, телятины и крольчатины, морской рыбы, мясо которой белое, тунца, горбуши, лосося. Не стоит забывать о нежирном сыре, обезжиренном молоке и йогурте, яичных белках. Хотя организм накормлен белковой пищей, но ему не хватает углеводов.

    Поэтому он начинает голодать и опустошать скрытые углеводные запасы, исправно выводя воду. Но для синтеза глюкозы уничтожаются запасы белка в мышцах, после чего начинает расщепляться жир в подкожной клетчатке и также выводиться. Повышенное содержание протеинов в белковой диете может компенсировать в мышцах расход белков.

    Поэтому неделя на белковой диете позволит избавиться от лишних — 3-5 кг веса.

    Меню белковой диеты больше подойдет мясоедам с активным образом жизни: мужчинам, спортсменам и культуристам, в меньшей степени — женщинам. Эта методика параллельно с физическими упражнениями увеличивает (сохраняет) мышечную массу и расщепляет жир при содействии минимального количества углеводов. Диетой могут воспользоваться беременные и родившие женщины, набравшие большой вес и люди, страдающие ожирением.

    Не рекомендуется белковую диету с преобладанием мяса:

    • Сладкоежкам, поскольку тяга к сладкому сведет все старания к нулю, вес вернется и увеличится.
    • Людям в возрасте.
    • Очень тучным людям и с наличием заболеваний системы пищеварения: хронического панкреатита, колита, дисбактериоза, синдрома раздраженной кишки, а также нарушений функции почек.
    • При гипертонии, усиленном тонусе кровеносных сосудов (повышенном АД), так как амины мяса этому способствуют.
    • При наличии подагры, поскольку она развивается от большого содержания в мясе пуриновых оснований и нуклеиновых кислот, что чаще бывает у стариков.

    Как выбирать мясо для белковой диеты

    Выбирая мясные промышленные изделия и полуфабрикаты, копчености, стоит обратить внимание на их химический состав и разделять вкусные от полезных продуктов. В любой колбасе больше жира, чем в мясе. Его просто не видно в вареных колбасах и сосисках, где содержится жира до 30%. А в нежирных сортах мяса – его всего 10%.

    Источник: https://fit-and-eat.ru/diets/belkovaya-dieta.html

    Рецепты белковых блюд для похудения

    белковые блюда для похудения

    Одним из универсальных способов включения протеина в диету являются коктейли – они могут стать полноценной заменой привычной трапезы, поскольку содержат необходимую долю белковых продуктов. Их удобно брать с собой на работу в стеклянной бутылке или выпивать в перерыве между тренировками.

    Коричный белковый коктейль

    Корень имбиря (толщиной 2-3 см) почистить, натереть на тёрке. Добавить 10 гр коричного порошка (для этого можно мельчить коричную палочку в блендере), щепотку кайенского перца. Залить ингредиенты стаканом маложирного кефира.

    белковый коктейль с корицей

    Белковый коктейль с сухофруктами

    Высокое содержание клетчатки позволяет максимально очистить организм, а кефир позволяет получить дневную порцию протеина для белковой диеты. Взять по 3 шт чернослива и кураги. Залить их горячей водой на 20 минут, после чего соединить со стаканом нежирного кефира и измельчить всё в блендере.

    белковый коктейль с черносливом

    Льняной белковый напиток

    Сочетание апельсина и белка ускоряют метаболизм, а семечки льна быстрее выводят шлаки и токсины. Апельсин очистить от корки, половину цитруса уложить в ёмкость, добавить стакан натурального несладкого йогурта, засыпать в чашу блендера, измельчить.

    коктейль с семенами льна

    Омлет

    Это блюдо относится к классическим белковым завтракам. При желании, сидя на диете, его можно употреблять каждый день, разнообразив дополнительными компонентами. Рецепты можно готовить как на плите, так и в других бытовых приборах.

    Рецепт омлета в пароварке

    Разбить в миску пароварки (предварительно смазанную оливковым маслом) 4 яйца. Добавить полстакана молока. Немного посолить, поперчить. Взбить миксером. Установить ёмкость в прибор, выставить обычный режим на 20 минут. Как только, будет готово, ещё горячее блюдо посыпать сверху свежим укропом.

    омлет с зеленье в пароварке

    Рецепт омлета в мультиварке

    Решить проблему нехватки времени можно с помощью мультиварки. Она часто является незаменимым помощником в приготовлении блюд для белковой диеты. 4 сырых яйца залить 100 мл молока, слегка посолить, взбить миксером (можно тщательно мешать ложкой). Вылить белковую смесь в чашу мультиварки. Установить режим «Выпечка».

    омлет на тарелке

    Рецепт в микроволновке

    3 сырых яйца (для более диетического рациона рекомендуется желтки не использовать) смешать с 50 мл молока. Добавить мелко рубленный шпинат, укроп. Тщательно взбить и отправить в микроволновку на 3 минуты. Омлет при этом лучше накрыть крышкой.

    оплет из микроволновки

    Белковые завтраки

    Первый приём пищи на белковой диете должен быть максимально питательным. Именно эта трапеза должна включать небольшую долю углеводов, приходящуюся на день, чтобы обеспечить организм необходимой энергией и разогнать обмен веществ. Помимо указанных рецептов можно готовить также рис, гречку, перловку.

    Овсяная каша

    Традиционным компонентом любой диеты является овсянка. Каша из неё подходит и для белкового рациона. Готовить её лучше запариванием – этот способ позволяет сохранить большее количество полезных веществ. Для этого 2 ложки геркулеса заливаются стаканом кипятка на полчаса. В качестве протеиновой добавки засыпать орехи (миндаль, грецкий, фундук) или заливать вместо воды кефиром, но потребуется больше времени для настаивания – не менее 40 минут.

    геркулес с фруктами и орешками

    Рецепт бутербродов с креветками

    На кусок цельнозернового хлеба намазывается мягкий творог. Сверху выкладываются отварённые креветки и ломтик авокадо (это необходимая дневная доля полезного жира). Можно уложить также рукколу или шпинат.

    бутерброд с креветками и авокадо

    Творожный мусс

    200 гр нежирного творога взбить в блендере вместе с дольками фруктов или орехами. В качестве фруктового дополнения идеально подойдут апельсин, киви, грейпфрут, персик, яблоко, можно взять ягоды. Сверху посыпать молотой корицей при желании.

    мусс бананами и вишней

    Вкусные белковые ужины

    Поздний приём пищи белковой диеты также должен быть питательным, но не жирным, поэтому готовить блюда по рецептам лучше без добавления масла, выпекая котлеты в духовке на пергаменте. Полезно также заменить обжарку запеканием на гриле или приготовлением в пароварке.

    Рецепт котлет из курицы

    0,4 кг куриной грудки прокрутить через мясорубку. Добавить в фарш 100 гр тёртого сыра и сырое яйцо. Всыпать немного специй (майоран, тимьян, чёрный перец, соль). Сформировать котлеты и выпекать в духовке в течение 30 минут. Их также можно приготовить в мультиварке в режиме «Пароварка» — займёт это немного больше времени, но блюдо на пару получится гораздо полезнее.

    куриные котлеты

    Печень в сметане

    Полкило куриной печени отделить от прожилок. Морковку натереть на крупной тёрке, лук нашинковать полукольцами. Жарить овощи до золотистой корочки. Добавить сырую печень, 2 ложки сметаны и немного воды. Тушить до готовности, постоянно помешивая — 15 минут.

    печень с картофелем

    Запечённый стейк из кеты

    Рыбу замариновать в лимонном соке и специях (кориандр, эстрагон, шалфей, соль) на 20 минут. Выложить нарезанный кольцами томат, смазать натуральным йогуртом, сверху посыпать тёртым сыром. Запекать в духовке полчаса.

    стейк красной рыбы

    Белковые салаты

    В белковой диете салаты можно употреблять с гарниром или использовать в качестве перекуса.

    С тунцом

    Консервированный тунец (брать нужно только в собственном соку) размять вилкой, добавить к нему шпинат, рукколу, свежий огурец. Посыпать кунжутом.

    простой салат из тунца

    Рецепт мясного салата

    100 гр говядины отварить. Мясо нарубить мелкими кусками. 100 гр шампиньонов нарезать тонкими пластинками, обжарить в оливковом масле с луком (мелкими кубиками). 50 гр сыра натереть на тёрке. Смешать варёное мясо с остальными ингредиентами и заправить ложкой нежирной сметаны.

    нарезанное мясо

    Салат с креветками

    300 гр креветок отварить, очистить. Добавить рукколу, помидоры черри (пополам), зелень салата. Слегка посолить.

    руккола креветки и помидоры

    Низкокалорийные белковые супы

    Рецепты супов для белковой диеты также достаточно просты, но в то же время могут являться полноценным приёмом пищи.

    Шпинатный суп-пюре

    Куриную грудку отварить до готовности в 0,5 л воды. Бульон не сливать, достать мясо, дать ему остыть и разделать на небольшие куски. Упаковку мороженого шпината измельчить, высыпать в бульон, варить 5 минут. Всыпать курицу, влить треть стакана молока, взбивать блендером. Добавить специи — базилик и мускатный орех.

    суп из шпината с сухариками

    Куриный суп в мультиварке

    Филе курицы порубить на мелкие кусочки, морковь натереть, лук нашинковать. Высыпать в чашу мультиварки, влить необходимое количество воды, посолить, поперчить. Выставить режим «Суп» или «Тушение», время приготовления — 40 минут.

    куриный суп

    Сырный суп

    Отварить мясо (говядина, курица или индейка). Разделать на куски. В белковый бульон всыпать 50 гр сыра и 3 яичных белка, нарезанных кубиками. Варить 10 минут. Напоследок добавить мясо.

    сырный суп

    Белковые перекусы

    Промежуточные приёмы белковой пищи должны быть небольшого объёма, но утолять чувство голода за счёт сытности и оптимального содержания протеина в рецептах.

    Ореховая паста

    Фундук перекрутить через мясорубку, добавив горсть кураги. Такую сладкую закуску можно намазывать на цельнозерновой хлебец или съедать по 3 небольших ложки в течение дня.

    ореховая паста на хлебце

    Белковый напиток

    Соединить ложку сухого протеина, 250 мл свежевыжатого апельсинового сока. Летом можно добавить кубики льда. Взбить в блендере.

    протеин с фрешем

    Фруктовый творог

    К нежирному творогу добавить измельчённый фрукт (на выбор — апельсин, грейпфрут, киви, яблоко), ягоды или орехи.

    творог с фруктами

    Белковые десерты

    Во время белковой диеты можно порадовать себя вкусными десертами. Они станут полезной заменой вредным сладостям и не позволят сорваться будучи на диете.

    Овсяные блины

    Смешать полстакана молока, 4 ложки овсяной муки (чтобы её сделать, нужно геркулес измельчить в кофемолке), яйцо, соль. Выпекать на сковороде с антипригарным покрытием — она позволяет избежать добавления масла.

    овсяные блины

    Рецепт желе

    Вскипятить в кастрюле пол-литра молока. Всыпать перед закипанием 5 измельчённых ягод клубники. Растворить в горячем молоке 2 маленьких ложки желатина, тщательно его размешать. Разлить по формам, отправить в холодильник для застывания.

    желе с клубникой

    Чтобы приготовить вкусное блюдо, соответствующее рациону белковой диеты, не требуются изысканные компоненты и много времени. Все рецепты просты в исполнении и не менее вкусны, чем блюда из привычного меню.

    Источник: https://dream-body.ru/retsepty-belkovoj-diety

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Тени для бровей рейтинг лучших

    Закрыть