Брокколи для похудения

Брокколи для похудения: рецепты приготовления

брокколи для похудения

В вашем понимании похудение — это синоним голодания и сущих пыток над собственным организмом? Вроде как красота априори требует серьезных жертв? Если вы поспешили ответить положительно, то мы хотим вас переубедить. И аргумент в основе этой статьи — польза брокколи для похудения.

Рецепты приготовления блюд с ценной капустой в составе, во-первых, просты в технологии. А во-вторых, они способствуют сбрасыванию лишнего веса. Поверьте, это действительно работает! А еще лучше — проверяйте нашу теорию о брокколи для легкого похудения на собственном опыте.

Данная разновидность капусты давно завоевала популярность среди всех, кто заботится о собственном здоровье. А относительно недавно ее полюбили и все худеющие — ведь ученые доказали пользу продукта для стройности фигуры.

Вам, несомненно, понравится ее низкая калорийность и перечень других ценных свойств для контроля веса. Мы предлагаем вам приготовить суп из брокколи для похудения, а также еще несколько вкусных и полезных рецептов.

Так вы узнаете о правильности использования капусты для сбрасывания веса.

Пальма первенства по пользе

Данный статус брокколи завоевала не только среди своих «братьев капустных», но и среди многих овощей. Причиной тому — перечень ценных свойств для эффективного похудения и оздоровления организма в целом. Интересно? Тогда читайте!

  • Грубые пищевые волокна в составе капусты напрямую влияют на контроль аппетита. То есть, даже несмотря на небольшие по объему порции с низкокалорийной брокколи, вы быстро насытитесь и снизите желание лишний раз перекусить.
  • Также стоит отметить положительное влияние продукта на скорости углеводного и жирового метаболизма. Что это нам дает? Ваш организм запускается на похудение за счет ускорения важнейших для этого процессов.
  • Брокколи — это прекрасный «пылесос» для вашего организма. Такое сравнение она заслужила по той причине, что эффективно избавляет от вредных токсинов, свободных радикалов и шлаков, а также очищает кровеносную систему. Эти свойства — еще один плюсик в копилку пользы брокколи для похудения.
  • Тот худеющий, кто помимо заботы о драгоценной фигуре не забывает о здоровье, оценит содержание в продукте витамина С. Его в нем, между прочим, вдвое больше, чем во всеми любимых цитрусовых. А это значит, что за счет этого во время похудения активизируются защитные силы организма и повышается иммунитет.
  • Капуста брокколи эффективна для похудения еще и по причине того, что она повышает тонус всех тканей и мышц.
  • Вы наверняка оцените влияние продукта не только на значение весов, но и на внешность в целом. От его употребления заметно улучшается состояние кожи, ногтей и волос.
  • Заметна польза брокколи для общего самочувствия. Ценный овощ поддерживает в норме нервную систему и работоспособность в целом. Следовательно, даже при жесткой диете вы будете ощущать себя в тонусе.
  • Замечательно, если вы так любите брокколи, что она занимает регулярную позицию в вашем меню. При таком отношении к капусте, будьте уверены, что вы обеспечиваете организм необходимыми витаминами и микроэлементами, а также замедлите процессы старения.

Одно из основных полезных качеств, из-за которых брокколи становится компонентом множества диет — это низкая и отрицательная калорийность. Если вы хотите конкретных цифр — то это 30 ккал. на 100 г. капусты.

По этим (и многим другим) причинам врачами созданы многочисленные диетические рецепты из брокколи. Им-то точно можно доверять во всех вопросах, которые касаются здоровья и красоты.

Капуста диктует свои условия

Чтобы обеспечить максимальную эффективность употребления брокколи для поддержания стройности фигуры и активизации процесса похудения, нужно знать о нескольких правилах.

И главное из них гласит о том, что капуста наиболее полезна в сочетании с нижеперечисленными продуктами. Именно на основе этих кулинарных «тандемов» построены многие диеты с брокколи в качестве действующего компонента:

  • другие овощи;
  • нежирные мясо и рыба;
  • натуральный сок;
  • куриные яйца;
  • растительное масло;
  • чай без сахара;
  • молочная и кисломолочная кухня с минимальной жирностью.

Можете не переживать из-за ограниченности продуктов в данном рационе — они обеспечат полноценное и сбалансированное питание. А какое оно полезное для здоровья и похудения!

Пополняем копилку диетических рецептов

Готовить брокколи для похудения — сплошное удовольствие. Все потому, что рецепты доступны даже начинающей хозяйке и состоят всего из нескольких этапов приготовления. Капуста давно покорила сердца всех кулинарных гурманов из-за своей универсальности.

Что с ней только не делают — кушают в свежем виде, варят, парят, жарят, запекают Список ее сочетаний можно составлять бесконечно долго, ведь капуста раскрывает свой вкус с самыми разными продуктами.

Предлагаем вашему вниманию брокколи в рецептах для похудения, среди которых вы наверняка подберете что-то на ваш вкус.

  • Многие любят салат из брокколи и йогурта. Приготовьте его в несколько этапов: 300 г. нарезанной капусты смешайте с порубленным чесноком, стаканом нежирного йогурта и столовой ложкой оливкового масла.
  • Список салатных блюд из брокколи для похудения был бы неполным без сочетания капусты с мясом. Рецепт приготовления блюда прост. Предлагаем вам нарезать на средние кусочки отварную грудку курицы, добавить к ней чеснок, брынзу и порезанную брокколи. По вкусу заправьте салат нежирной сметаной и посолите.
  • Советуем взять на заметку элементарный в приготовлении суп-пюре с брокколи в составе. Сварите куриное филе, добавьте к нему порубленный лук и брокколи. Превратите смесь в консистенцию густого супа при помощи блендера. Перед подачей украсьте зеленью — красивые блюда становятся еще вкуснее.
  • Прекрасный диетический суп с овощем для похудения получится и без добавления курицы. Как приготовить? Все так же — проще простого! Рецепт блюда следующий. Пассируйте измельченные лук и кружки стеблей капусты. После этого варите соцветия капусты четверть часа в кипящей воде. Когда это время истечет, добавьте в кастрюлю лук и варите еще минут 7. Посолите и поперчите блюдо, если хотите. Затем снимите с огня, можете разнообразить вкус соусом «Бешамель» и мускатным орехом. Если нужно, прокрутите блюдо в блендере по вкусу. Приятного аппетита!
  • Многие задаются вопросом, как готовить брокколи на пару, чтобы потом кушать ее либо как самостоятельное блюдо, любо в сочетании с любимыми составляющими. Этот способ готовки не только сохраняет все витамины, но и является самым полезным. Чтобы его освоить, помойте и порежьте соцветия капусты и оставьте готовиться в пароварке не более чем на полчаса. В завершении можно немного посолить и сбрызнуть лимоном.
  • Если вы не знаете, как вкусно приготовить брокколи для активизации похудения, чтобы блюдо оценила вся семья, предлагаем вам освоить простой омлет. Для его приготовления варите капусту в подсоленной воде 10-15 минут. Не теряйте это время зря: лучше взбейте 4 яйца с ¼ стакана натертого сыра, 1 ст. л. молока и мускатным орехом по вкусу. Затем залейте смесью отваренный овощ и отправьте блюдо в духовку примерно на 5 минут. Потом зовите всех к столу на полезный и вкусный завтрак!

Прямое включение

И традиционно хотим представить вам отзывы людей, которые попробовали лично применение брокколи для похудения. И вот что из этого вышло:

Признаться, раньше я терпеть не могла все виды капусты, потому что считала их пресными и безвкусными. Оказывается, я просто не знала, как приготовить брокколи, чтобы получилось интересное и полезное для похудения блюдо. Когда я увлеклась здоровым питанием, я стала осваивать различные рецепты с фото, в том числе из овощей. Особенно полюбились запеканки, в составе которых курица и цветная капуста, а также тефтельки с таким же составом. В итоге сыто и довольно все семейство, а я еще и поддерживаю фигуру! Мне помогла сбросить вес за 10 дней именно брокколи в сочетании с физическими нагрузками. Причем в моей диете были только суп-пюре из этого овоща, чай без сахара и чистая вода. Подруги интересовались, как есть только одно блюдо для похудения и не сойти с ума. Довольно просто, если воодушевиться результатом. Он, кстати, не заставил себя ждать — в указанный срок я попрощалась с 8 килограммами.

А мы от души вам желаем, чтобы чудесная брокколи подарила вашей фигуре ту пользу, которую вы от нее ждете! Да прибудет с вами стройность, а рецепты из брокколи вам в этом помогут!

Как вы оцените данный материал?

Источник: https://AveSlim.ru/pitanie/recepty/brokkoli-dlya-pohudeniya.html

Брокколи для похудения – чем полезно

брокколи для похудения
brokkoli-dlya-poxudeniya

Брокколи для похудения едят многие звезды и не напрасно. Зеленые овощи с низкой калорийностью считаются диетологами очень полезными. Так что, капуста брокколи самое то, что поможет похудеть и предотвратить образование раковых клеток в организме.

Интересная информация! Сколько калорий нужно, чтобы худеть без вреда

Состав и польза брокколи

Немногие знают, что в этом вкусном овоще содержание витамина С в два раза больше, чем в апельсине.

brokkoliBroccoli

Кроме аскорбиновой кислоты в овоще большое содержание кальция, железа, магния, фосфора, которые жизненно необходимы для здоровья – они укрепляют сердце, кости, сосуды и мышцы.

Количество белка и триптофана поможет перенести безуглеводную диету и сохранить активность. Так что, брокколи даст фору некоторым продуктам животного происхождения, например, триптофана в этой капустке столько же, сколько в курином яйце. А с учетом того, что в овоще содержится много микроэлементов, пользы от него будет больше.

При этом, калорийность его всего 34 кКал на 100 г сырого продукта. Если добавлять его в салаты, то при низкой энергетической ценности вы получите блюдо, в разы превышающее курицу и нежирное мясо по питательной ценности и сытости. Это объясняется тем, что триптофан при расщеплении насыщает организм большей энергией, чем белки или углеводы.

Есть ли польза от вареного брокколи

До этого говорилось о сыром овоще, а есть ли польза от вареного? Калорийность остается прежней, а вот польза уменьшается из-за того, что при варке улетучиваются многие полезные микроэлементы. Поэтому диетологи рекомендуют готовить его на пару.

Брокколи с курятиной – как приготовить

Брокколи с курицей – это самое распространенное блюдо среди худеющих. Оно вкусное, доступное и легкое в приготовлении, только птицу готовьте на пару и предварительно снимите кожицу.

brokkoli

Бурый рис очень медленно варится и его лучше заранее замачивать на 5-6 часов.

Зато вы удивитесь, что в 100 г этого злака всего 100 кКал. А теперь посчитайте, ужин из 100 г риса и такого же количества брокколи содержит всего примерно 130 кКал. Мечта для тех, кто хочет похудеть и не испытывать голода.

Совет! Обязательно вводите в свой рацион этот замечательный овощ и худейте с комфортом.

Источник: http://www.diet-menyu.ru/statyi-o-produktah/brokkoli-dlya-poxudeniya.html

Можно ли похудеть при помощи брокколи

брокколи для похудения

брокколи для похудения

Так уж складывается сегодняшняя жизнь, что с каждым днем появляется масса препаратов, обещающих быстрое похудение без больших затрат сил. И зачастую люди реагируют на рекламу, на яркую упаковку, к тому же большинству элементарно лень делать что-то, кроме того, что постоянно рассуждать на тему «Ах, как же сложно убрать лишние килограммы!».

Между тем, всего лишь ввод в свой рацион некоторых продуктов позволит отказаться от употребления малоэффективных, а часто и сомнительных препаратов.

Что такое брокколи

Брокколи, зеленый овощ, внешне похожий на маленькое дерево, начал свое путешествие по всему миру из Южной Италии. Ее итальянское название переводится на русский язык как «стеблевая капуста», а в некоторых странах, принимая во внимание ее внешний вид, брокколи называют «спаржевой капустой».

Не смотря на близкое родство брокколи с цветной капустой, ее ценность все-таки намного выше. Это связано с повышенным содержанием в ней кальция, фосфора, витаминов группы С и В, каротина, а также очень высокой питательностью.

Белка и железа в брокколи во много раз больше, чем в белокочанной и краснокочанной капусте. В то же время белок брокколи по своему составу очень близок к белку животного происхождения, поэтому с успехом может их заменить, без вреда для организма.

Брокколи для похудения содержит в себе огромный спектр физиологически активных веществ, благодаря чему ее могут с пользой употреблять люди с сердечной недостаточностью и расстройствами нервной системы.

Интересные факты о брокколи для похудения

А для тех, кто боится сидеть на диете по причине того, что организм недополучит витаминов и питательных веществ, интересные факты о брокколи:

— витамин С: обеспечивает прекрасный иммунитет, стабилизирует психику. его в брокколи в 2,5 раза выше, чем в цитрусовых;

— витамин U: обеспечивает защиту органов пищеварения от различных заболеваний, что весьма немаловажно при диетах;

— витамин РР: активизирует отделение желудочного сока, принимает участие в углеводном и белковом обмене;

— витамин К: обеспечивает нормальную работу почек, участвует в нормализации обмена веществ в соединительных тканях и костях;

— высокое содержание хлорофилла: оказывает чрезвычайно благотворное влияние на кровь;

— бета-каротин: формирует эпителиальную ткань, что немаловажно для нормального состояния кожи, желез, пищеварительной, мочеполовой и дыхательной систем.

Таким образом, диета на брокколи не только не навредит состоянию здоровья, но и существенно его укрепит, а потерянные килограммы станут приятным бонусом.

Вкусовые качества брокколи для похудения весьма сходны с цветной капустой, однако она отличается более пикантным и пряным вкусом.

Способов ее приготовления масса: варка, тушение, запекание, жарка; ее вкус гармонирует со сметаной, маслом; из брокколи готовят рагу, капустные супы, добавляют ее в салаты.

Чтобы сохранить не только питательные, полезные свойства брокколи, но и ее вкусовые качества, следует придерживаться основного правила: соцветия брокколи достаточно бланшировать, они не нуждаются в кипячении.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Овощи гриль калорийность

Для брокколи можно использовать все разнообразие рецептов, существующих для цветной капусты.

Рецепты из брокколи для похудения

  • Брокколи с соусом из чеснока

Для этого капусту нужно разобрать на кочешки и бланшировать в подсоленной по вкусу воде до готовности. Для приготовления соуса понадобится:

— 1 зубчик чеснока;

— зелень по вкусу;

— 2ст.л. растительного масла;

— 2ст.л. муки;

— соль и перец по вкусу.

Обжарить в сковороде растительное масло с мукой, влить капустный отвар (до желаемой консистенции) и варить, непрерывно помешивая, пока он не станет густым. Потом добавить перец, соль, измельченные чеснок и зелень.

Капусту выложить на тарелку и сверху полить соусом.

А на закуску предлагаем приготовить вкусный салат из брокколи.

Приобрести брокколи не проблема в любое время года. Она одинакова в своих свойствах как в свежем, так и в замороженном виде. Покупая свежую брокколи впрок, хранить ее следует в холодильнике, плотно упакованной в пластиковый пакет.

Источник: https://minys-kg.ru/mozhno-li-poxudet-pri-pomoshhi-brokkoli.html

Брокколи для похудения: рецепты и отзывы

брокколи для похудения

Несмотря на то, что брокколи уже достаточно давно появилась на прилавках магазинов, многие даже не догадываются, что делать с этим овощем и для каких блюд он годиться. А ведь он невероятно полезен. Да и диетологи рекомендуют употреблять брокколи для похудения. Разберемся, чем эта капуста полезна, и какие блюда с ее помощью можно готовить.

Брокколи для похудения

Брокколи для похудения

Некоторые факты о брокколи

Этот овощ имеет приятный вкус и придает жизненные силы. Этот овощ сегодня используется не только как источник разнообразных витаминов, микро- и макроэлементов. Его используют для похудения.

Во время диеты не придется питаться одной капустой. Непосредственно про саму диету и про то, как правильно приготовить блюда из этого овоща мы поговорим позже.

Вначале мы рассмотрим, какие полезные свойства есть у этого овоща и благодаря чему происходит сбрасывание веса.

В составе этого овоща множество витаминов (А, РР, С, Е, К, группа В), необходимых для организма микроэлементов и макроэлементов, аминокислот. При этом калорийность 100 граммов овоща (а это является той дозой, которой достаточно для получения организмом всех необходимых микроэлементов) составляет всего 30 килокалорий. Диетологи рекомендуют для похудения брокколи ввиду небольшой калорийности этого продукта.

В брокколи очень много витаминов

В брокколи очень много витаминов

Оценивая полезные свойства продукта можно сказать, что ему конкурентов практически не существует. Помимо всего прочего, питаясь такой капустой можно продлить молодость. Ведь в ней есть антиоксиданты.

Полезные свойства брокколи

Благодаря входящим в состав овоща компонентам он обладает рядом полезных свойств. Этот продукт используют для:

  • избавления от лишних килограммов;
  • лечения авитаминоза и выведения токсинов;
  • омолаживания кожи.

Стоит отметить, что брокколи улучшает качество крови и способна предупредить такие заболевания, как гастрит или язву, катаракту. Поэтому диета с такой капустой не только поможет распрощаться с лишними килограммами, но и улучшить самочувствие.

Меню диеты

Данная диета хороша тем, что капуста готовится разными способами. Да и не придется питаться только капустой. Соответственно, блюда из брокколи для похудения не успевают «надоедать». Длительность диеты – 10 дней. Отдельное меню составляется на каждые 2 дня.

УтроБрокколи – 200 г, чай.ОбедКапуста – 100 г, филе курицы – 150 г, бульон из курицы – 250 мл. Все блюда для улучшения вкусовых качеств можно немножко присолить.УжинБрокколи – 250 г, чай.УтроТушенная с овощами брокколи (болгарский перец, чеснок).ОбедТушеная с овощами капуста (помидор, лук).УтроПродукты, употребляемые в эти дни, отвариваются. Салат (капуста говядина), стакан нежирного кефира или ряженки.УжинГовядина – 150 г, вода.УтроОтваренная капуста – 100 г, отваренные яйца – 2 шт.

, чай.УжинОтваренная капуста – 100 г, хлеб (желательно ржаной) – 2 кусочка, томатный сок.УтроОтваренная капуста – 100 г, отваренная морковь – 2 шт.ОбедОтваренная капуста – 100 г, отваренная рыба – 100 г.УжинОтваренная капуста – 200 г, отваренный в мундире картофель – 1 штука.

Во время приготовления все блюда немного присаливаются. При такой диете нет ограничений питьевого режима. Но чтобы похудеть пить нужно только те напитки, которые не содержат чая. А лучше ограничиться обычной водой.

Капуста брокколи полезные свойства для похуденияДиета для похудения с брокколи

Вышеописанная диета с брокколи для похудения помогает достаточно быстро сбросить лишние килограммы.  Чтобы эффект был не кратковременным, нужно правильно питаться и после окончание диеты. Блюда, приготовленные из этого овоща должны стать неотъемлемой частью рациона. Рассмотрим рецепты блюд, приготовленных из капусты брокколи для похудения.

Время приготовления: 20 мин.Ингредиенты

  1. 1. Капуста
  2. 2. Перец болгарский
  3. 3. Чеснок
  4. 4. Соль
  1. 1.Взять ингредиентыПомыть и почистить от семечек болгарский перец. Нарезать его небольшими ломтиками. Почистить чеснок, пропустить его через чесночницу.

     Руками отделить соцветия капусты друг от друга. Поместить все ингредиенты в достаточно глубокую сковородку, добавить соль. Влить немного масла (желательно оливкового), перемешать содержимое сковороды, поставить тушиться. Готовиться блюдо должно 20 мин на маленьком огне. При необходимости нужно добавить воду.

Время приготовления: 20 мин.Ингредиенты

  1. 1. Брокколи
  2. 2.

    Помидоры

  3. 3. Репчатый лук
  4. 4. Соль
  1. 1.Взять ингредиентыПомыть помидоры. Нарезать их небольшими ломтиками. Почистить лук, нарезать полукольцами. Чем тоньше будут полукольца, тем меньше будет ощущаться лук в готовом блюде. Руками отделить соцветия капусты друг от друга.

     Поместить все ингредиенты в сотейник, добавить соль. Влить немного масла (лучше оливкового), все перемешать, поставить тушиться. Готовить 20 мин. Не нужно делать сильный огонь. При необходимости добавить воды. Приготовленная так брокколи для похудения вкусная и полезная

Еще один способ вкусно приготовить капусту брокколи для похудения.

Этот салат не только подойдет в качестве блюда для худеющих, но и станет украшением праздничного стола.

Время приготовления: 15 мин.Ингредиенты

  1. 1. Капуста
  2. 2. Говядина
  3. 3. Нежирная сметана
  4. 4. Соль
  1. 1.Взять ингредиентыПредварительно отварить говядину. Нарезать ее мелкими ломтиками. Порезать помытую капусту. Перемешать капусту с говядиной, добавить щепотку соли. Осталось добавить сметану и все перемешать.

    Это не единственный вариант салата с данным овощем. Все салаты, одним из ингредиентов которых является этот овощ, имеют пикантный вкус. А приготовить такие салаты можно за 10-15 минут.

Время приготовления: 20 мин.Ингредиенты

  1. 1. Бульон из курицы
  2. 2. Капуста
  3. 3. Зелень
  4. 4. Соль
  1. 1.

    Взять ингредиентыДобавить в бульон из курицы предварительно помытую и порезанную капусту. Мелко порубить зелень. Смешать с бульоном и капустой. Поставить все огонь и варить на протяжении 20 мин. Можно добавить немного соли. Суп готов.

Такой суп сохраняет полезные свойства основного ингредиента. Он не только разнообразит ваше меню, но и поможет постоянно держать себя в тонусе. К тому же приготовить это блюдо достаточно просто.

Все вышеперечисленные рецепты просты в исполнении, и на приготовление не уйдет много времени.

Заключение

О том, что вышеописанная диета эффективна, говорят положительные отзывы уже испробовавших ее на себе представительниц прекрасной половины. Но, диета – не временная мера, а образ жизни. Для того чтобы быстро похудеть нужно в рацион включить овощи. Как нельзя лучше подойдет для похудения брокколи. Хотя все виды капусты станут незаменимыми соратниками в борьбе с лишними килограммами (белокочанная, цветная, пекинская).

Источник: http://DietaMigom.ru/pohudenie/produkty/brokkoli.html

ЗенСлим

брокколи для похудения

брокколи для похуденияБрокколи — однолетнее овощное растение семейства капустных, подвид цветной капусты. Съедобны у неё те же части.

Существует два основных вида брокколи. Наиболее привычный — кочан в форме зонтика с толстым стеблем и множеством плотно прилегающий друг к другу зелёных соцветий на его конце. Другой вид брокколи итальянская, или спаржевая брокколи, представляет собой множество более тонких стеблей, которые заканчиваются небольшими соцветиями. Также существует фиолетовая разновидность брокколи.

Брокколи отваривают, жарят, подают к столу с молотыми сухарями, сметаной, маслом, майонезом. Из неё готовят супы, рагу. Можно подавать её в сыром виде — в салате или отдельно с соусом. Можно приготовить с разогретым маслом и свежемолотым перцем.

Капуста брокколи — один из самых полезных овощей, настоящая кладовая витаминов и минералов. Помимо высокого содержания витамина С, фолиевой кислоты, калия, бета-каротина и клетчатки, в брокколи есть антиоксиданты и другие вещества, снижающие риск возникновения сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. При всех этих достоинствах брокколи вкусна, весьма проста в приготовлении и почти не содержит калорий.

Брокколи — это прекрасный поставщик витаминов С, РР, К, U и бета-каротина. Аскорбиновой кислоты (витамин С) в брокколи почти в 2,5 раза больше, чем в таких признанных поставщиках этого витамина, как цитрусовые.

По наличию бета-каротина (провитамина А — витамина красоты и хорошего зрения) эта культура во много раз превосходит другие овощные культуры и наряду с морковью и тыквой является основным источником этого витамина. Так, одна порция, которая равна примерно одному стакану мелко порубленных овощей брокколи (155 г), дает витамина С в два раза больше, чем рекомендуется к ежедневному потреблению, а витамина А — три четверти рекомендуемой нормы.

А еще брокколи выделяется среди овощей одним из самых высоких уровней содержания витамина U (антиязвенный фактор), уступая только спарже.

Кроме того, брокколи — это богатый источник минеральных веществ: по содержанию калия, кальция, фосфора, натрия, железа она конкурирует со своей ближайшей родственницей — цветной капустой, превосходя её в два раза по содержанию не только минеральных солей, но и белка.

Наверное не стоит напоминать, сколь важными эти «вещества» являются для нашего организма. Но причем здесь похудение? Вся «фишка» в калорийности: в 100 граммах этого продукта содержится всего 20-30 ккал.

Считается, что на переваривание брокколи тратится больше калорий, нежели содержится их в этом овоще. Поэтому и называют ее продуктом «отрицательной калорийности».

Но главное, что брокколи в считанные минуты способна утолить голод, при этом обладает способностью «притуплять» даже самый сильный аппетит.

Благодаря огромному спектру физиологически активных веществ брокколи особенно рекомендуется людям с сердечной недостаточностью и расстройствами нервной системы. Хлорофилл, входящий в состав капусты, благотворно влияет на состав крови, а сформировавшаяся, но не видная глазу пыльца в головках брокколи, обладает лечебным свойством. К тому же капуста брокколи считается одним из лучших антисклеротических средств.

О том, что брокколи является отличным профилактическим средством против рака, стало известно не так давно. В ходе исследования, проведенного медиками из колледжа Джона Хопкинаса, было установлено, что в брокколи содержится особое вещество сульфорафан, которое убивает бактерии, вызывающие некоторые виды язв желудка, а также препятствует развитию рака этого органа. Более того, сульфорафан убивает даже те бактерии, которые невосприимчивы к антибиотикам.

Отрицательная калорийность брокколи

Отрицательная калорийность брокколи стала настоящей сенсацией. Легенда об отрицательных калориях распространилась в нашей стране после того, как в рунете появилась книга «Вес вниз».

Незадолго до этого пара статей на тему отрицательной калорийности была опубликована в журнале «Новая Диета» за 2001 год. Идея проста – вы едите брокколи, шпинат или сельдерей, и организм тратит на их переваривание гораздо больше калорий, чем содержит сам прием пищи.

При этом рекомендуется еще и пить холодную воду, чтобы тратить дополнительные калории на согревание организма.

Проблема с отрицательной калорийностью брокколи заключается в двух вещах:

* Теорию не поддерживают ученые, она не получила доказательств в ходе клинических экспериментов;

* Организм тратит на процесс пищеварения исключительно мало калорий, поэтому серьезно надеяться на то, что порция капусты и шпината заменит вам аэробную тренировку не стоит.

Проще говоря, все сводится к банальному «верю-не верю», но, прежде чем проверять теорию на практике, нужно усвоить, что капуста, запеченная с сыром или обжаренная в большом количестве масла не может служить основой для рациона здорового питания.

Брокколи для похудения и метаболизм

Второй миф о брокколи, который необходимо проверить, заключается в том, что эта зеленая капуста нереально ускоряет метаболизм. На самом деле, брокколи содержит ряд компонентов, которые положительно влияют на скорость жирового и углеводного обмена.

Так, витамины группы В, особенно в сочетании с хлорофиллом, стимулируют процесс усвоения углеводной энергии, в итоге, организм быстрее тратит калории в процессе движения.

Кроме того, зеленая капуста богата пищевыми волокнами и поэтому благотворно влияет на скорость пищеварения и помогает естественным путем очистить кишечник.

А вообще-то, польза брокколи заключается в том, что с её помощью можно соблюдать так называемые принципы вольюметрики или увеличения объема порций с одновременным уменьшением калорийности.

Брокколи может помочь тем, кто хочет перейти на здоровое питание постепенно и без страданий. Допустим, вы привыкли ужинать картошкой-пюре и котлетой. Попробуйте для начала заменить треть порции картошки брокколи, приготовленной на пару, и продолжайте в том же духе на протяжении недели. Потом постепенно увеличивайте долю капусты, и уменьшайте количество углеводного гарнира, так вы сможете снизить калорийность своего ужина почти наполовину.

Кроме того, исследователи Британского Медицинского общества утверждают, что самое сытное низкокалорийное блюдо в мире – суп-пюре из брокколи и куриных грудок, сваренный на воде. ПО их данным, человек остается сытым после порции такого супчика в течении пяти часов, а калорийность одной порции – не более 300 ккал. Так что попробуйте «внедрить» брокколи в свой рацион, и вы обязательно почувствуете результат.

Как готовить брокколи для похудения

По своему вкусу брокколи схожа с цветной капустой. Вы можете использовать ее вместо цветной капусты во всех известных вам рецептах. Брокколи можно жарить, отваривать, подавать вместе с майонезом, маслом, сметаной. Только помните, если вы худеете или сидите на диете, то масло и майонез стоит исключить из рациона питания.

Из брокколи получаются отличные диетические супы и рагу. Не бойтесь экспериментировать, так как брокколи позволяет создавать любые блюда, начиная от самых простых и заканчивая самыми сложными. Я вот делаю себе суп-пюре из брокколи. Для этого требуется всего лишь миксер, и низкокалорийное, диетическое блюдо готово.

Пищевая ценность и химический состав «Брокколи».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Энергетическая ценность Брокколи составляет 34 кКал.

Моно- и дисахариды1,7  гр Витамин B1 (тиамин)0,071  мгВитамин B2 (рибофлавин)0,117  мгВитамин B5 (пантотеновая)0,573  мгВитамин B6 (пиридоксин)0,175  мгВитамин B9 (фолиевая)63  мкг Витамин К (филлохинон)101,6  мкгВитамин PP (Ниациновый эквивалент)1,1071  мг

Источник: https://www.zenslim.ru/content/%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0-%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B8

Брокколи для похудения

брокколи для похудения

Брокколи для похуденияБрокколи для похудения используют в качестве основы популярных диет, и как компонент здорового рациона. Немудрено, ведь зеленые съедобные «цветочки» содержат от 20 до 28 ккал на 100 граммов и всего 5 г углеводов.

Кроме того, этот овощ легко приобрести в свежем или замороженном виде практически в любом супермаркете, и приготовить полезное второе всего за полчаса. Ведь, как и любая другая капуста, наша «героиня» готовится в пароварке за 30 минут, а рецептов с ней существует великое множество.

Есть и специальные монодиеты с капустой, а еще авторы некоторых статей о похудении утверждают, что этот зеленый овощ обладает отрицательной калорийностью и буквально сжигает жир. Правда ли это?

Отрицательная калорийность брокколи

Отрицательная калорийность брокколи стала настоящей сенсацией. Легенда об отрицательных калориях распространилась в нашей стране после того, как в рунете появилась книга «Вес вниз».

Незадолго до этого пара статей на тему отрицательной калорийности была опубликована в журнале «Новая Диета» за 2001 год. Идея проста – вы едите брокколи, шпинат или сельдерей, и организм тратит на их переваривание гораздо больше калорий, чем содержит сам прием пищи.

При этом рекомендуется еще и пить холодную воду, чтобы тратить дополнительные калории на согревание организма.

Проблема с отрицательной калорийностью брокколи заключается в двух вещах:

* Теорию не поддерживают ученые, она не получила доказательств в ходе клинических экспериментов;

* Организм тратит на процесс пищеварения исключительно мало калорий, поэтому серьезно надеяться на то, что порция капусты и шпината заменит вам аэробную тренировку не стоит.

Проще говоря, все сводится к банальному «верю-не верю», но, прежде чем проверять теорию на практике, нужно усвоить, что капуста, запеченная с сыром или обжаренная в большом количестве масла не может служить основой для рациона здорового питания.

Брокколи для похудения и метаболизм

Второй миф о брокколи, который необходимо проверить, заключается в том, что эта зеленая капуста нереально ускоряет метаболизм. На самом деле, брокколи содержит ряд компонентов, которые положительно влияют на скорость жирового и углеводного обмена.

Так, витамины группы В, особенно в сочетании с хлорофиллом, стимулируют процесс усвоения углеводной энергии, в итоге, организм быстрее тратит калории в процессе движения.

Кроме того, зеленая капуста богата пищевыми волокнами и поэтому благотворно влияет на скорость пищеварения и помогает естественным путем очистить кишечник.

А вообще-то, польза брокколи заключается в том, что с её помощью можно соблюдать так называемые принципы вольюметрики или увеличения объема порций с одновременным уменьшением калорийности.

Брокколи может помочь тем, кто хочет перейти на здоровое питание постепенно и без страданий. Допустим, вы привыкли ужинать картошкой-пюре и котлетой. Попробуйте для начала заменить треть порции картошки брокколи, приготовленной на пару, и продолжайте в том же духе на протяжении недели. Потом постепенно увеличивайте долю капусты, и уменьшайте количество углеводного гарнира, так вы сможете снизить калорийность своего ужина почти наполовину.

Кроме того, исследователи Британского Медицинского общества утверждают, что самое сытное низкокалорийное блюдо в мире – суп-пюре из брокколи и куриных грудок, сваренный на воде. ПО их данным, человек остается сытым после порции такого супчика в течении пяти часов, а калорийность одной порции – не более 300 ккал. Так что попробуйте «внедрить» брокколи в свой рацион, и вы обязательно почувствуете результат.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова

Источник: https://your-diet.ru/brokkoli-dlya-poxudeniya/

Что можно приготовить из брокколи. Рецепты для здоровья и похудения

брокколи для похудения

Чем знаменита капуста брокколи? Ее целебные свойства создают противораковую защиту нашим органам и системам, помогают при болезнях сердца, сосудов и снижают уровень холестерина.

Борьба со старением организма, поддержание веса в границах нормы – это тоже во многом является заслугой капусты брокколи.

Именно в свежем овоще содержится больше всего витамина С. Продается брокколи на рынках, в супермаркетах и в любом овощном отделе продовольственных магазинов.

Если вы нацелились на свежую капусту брокколи, смотрите на качество вилков. Они должны быть равномерно окрашены в густой зеленый цвет. Если присутствует желтизна, соцветия вялые, подпорченные, подгнившие — не покупайте! Полезных веществ там будет мало, а потратитесь прилично.

Кстати, свежая брокколи стоит дороже цветной капусты в два раза, хотя и эта последняя не из дешевых. Дороговизна окупается ценностью для здоровья. Поэтому иногда балуйте свою семью капустой брокколи. Это не дань моде, это реальная забота о здоровье.

Есть и еще один прекрасный выход из положения – купить замороженную капусту. К счастью, ценные свойства ее нисколько не страдают от заморозки, а стоит она намного дешевле.

А вы знаете какое огромное количество рецептов блюд готовят из брокколи? Это и свежие салаты из овощей, куда входит этот овощ. Это всевозможные салаты из отварной капусты с куриной грудкой, рыбой, овощами. Это гарниры к мясу и птице. Это запеканки, тушеная, жареная капуста, омлет из яиц с брокколи, капустные оладьи, котлеты, крем-суп пюре. Ее даже можно заготовить на зиму.

Почему этот овощ так рекомендуют людям, которые хотят похудеть? Во-первых, потому что калорийность составляет всего 34 ккал. Во-вторых, она надолго создает чувство сытости, это вам не какая-нибудь голодная диета. В-третьих, в ней огромное количество витаминов и биологически ценных веществ для улучшения пищеварительных процессов.

Рецепты блюд из капусты брокколи

В интернете можно увидеть огромное количество рецептов салатов из брокколи. Но у нас не кулинарный блог и мы не будет гнаться за количеством. Я выбрала для примера два салата, которые я частенько делаю дома.

Мне они очень нравятся. Советую и вам пристраститься к брокколи. Кто-то подумает «Ну что уж такого особенного в этой овощной культуре! Она такая дорогая! Можно заменить ее чем-нибудь другим!» Нельзя! В нашу с вами продуктовую корзину нужно собирать самые полезные продукты!

Рецепт салата брокколи с тунцом

Соединяем все ингредиенты, солим, добавляем йогурт и перемешиваем.

Тушеная капуста брокколи с различными овощами

Что можно приготовить из капусты брокколи еще? Для этого рецепта будем использовать замороженную брокколи, цветную капусту, зеленый горошек, стручковую фасоль. Остальные овощи — свежие. 100 гр готового блюда содержат 25,61 ккал.

Ингредиенты:

  • Цветная капустка – 150 гр;
  • Брокколи – столько же;
  • Замороженный зеленый горошек – 70-100 гр;
  • Зеленая фасоль стручковая – 70-100 гр;
  • Один корнеплод моркови;
  • Одна луковица репчатая;
  • Болгарский красный перец – 100 гр;
  • 3 зубочка чеснока;
  • Нерафинированное подсолнечное масло.

Приготовление:

Сначала на крупной терке натираем морковь. Соломкой нарезаем перец. Полукольцами режем лук.

На разогретую сковороду выливаем растительное масло и начинаем последовательно добавлять овощи. Сначала пассируем и слегка обжариваем морковку с луком.

Потом добавляем мороженую фасоль, также обжариваем несколько минут. За ней очередь капустных соцветий. Наконец добавляем зеленый горошек. В конце – полоски красного перца. Перемешиваем и тушим на небольшом огне до готовности. В готовые овощи добавляем раздавленные в чесночнице зубки чеснока.

В целом, вариаций приготовления супа может быть гораздо больше, чем то, о чем мы рассказали в этом рецепте. Можно добавлять в суп при приготовлении мякоть кабачка, тыквы, красного перца, грибы шампиньоны. Если мы хотим получить крем-суп, то бульон на половину должен состоять из 10% сливок. Для украшения супа можно добавить семена кунжута, тыквенные семечки.

Все получается очень вкусно, сытно, малокалорийно и полезно!

Запеканка из брокколи и цветной капусты в духовке

Порезанный лучок на растительном масле пассируем.

Заправку готовим, взбивая яйца с молоком.

Выпечную форму смазываем маслом сливочным, укладываем, чередуя белые и зеленые соцветия. Сверху у нас будет поджаренный лучок. Заливаем заправкой и отправляем в духовку на 25 минут. Температуру ставим — 180С.

Вынимаем форму и посыпаем густо тертым сыром. Чтобы он расплавился и образовалась хрустящая корочка, еще на 5 минут помещаем в духовку.

Котлетки из капусты брокколи и цветной

Отзывы девушек об использовании брокколи для похудения положительные, но для максимальной результативности требуется соблюдение нескольких правил. Все просто – точное соблюдение равняется эффективному сбросу веса.

  1. Ни в коем случае не допускайте голодания, не нужно употреблять лишь данный вид капусты в своем рационе. Обязательно рациональное питание с наличием всех необходимых питательных веществ и минералов.
  2. Следует исключить жаренные, мучные и сладкие блюда. Блюда рекомендуется готовить на пару, тушить либо отваривать. Таким образом пища сохранит все полезные вещества.
  3. Максимальный срок соблюдения диеты – 10 дней. Больше не стоит, так как организм испытывает стресс. Повторить можно только после его восстановления – примерно через месяц, лучше – два.
  4. Важно соблюдать водный режим. Кроме воды, стоит употреблять натуральные соки без сахара, кефир с невысокой жирностью. Некоторые специалисты рекомендуют исключить кисломолочные продукты, так как они удваивают свойство овоща – очищение, что может привести к метеоризму.
  5. Завтрак должен быть легким – отварная брокколи, чашка зеленого чая.
  6. Обед в этом случае основной прием пищи, во время него можно употреблять все блюда из брокколи для похудения, которые наведены ниже. Каждый рецепт очень питательный и вкусный.
  7. На ужин не стоит наедаться, чтобы не перегружать желудочно-кишечный тракт. Можно съесть брокколи на пару и отварное нежирное мясо.
  8. Можно устраивать перекусы в виде свежих фруктов, лучше выбирать цитрусовые, яблоки. Исключаем бананы, персики, хурму.
  9. Запрещено употреблять майонез, сметану и кетчуп. Для заправки выбираем сок лимона + оливковое масло.

Брокколи: рецепты приготовления для похудения

Блюда из брокколи отличаются высоким уровнем питательности и пользы, но нельзя забывать о том, что вы настроены на похудение. Именно поэтому следует искать рецепты, исключающие процесс жарки или маринации. Хоть жирный сорт мяса отлично сочетается с капустой, но сейчас это не для нас.

На пару с «изюминкой»

Также из-за переизбытка овоща может снизиться усвоение определенных минералов, чаще всего, это железо, цинк.

Диета на брокколи: меню, отзывы, рецепты, как приготовить брокколи для похудения

брокколи для похудения

Dieta-na-brokkoli

Диета на брокколи – это методика питания, которая не только помогает быстро похудеть, но и улучшает работу всех органов и систем в организме.

Именно поэтому она очень часто используется людьми, желающими иметь стройную фигуру и крепкое здоровье.

Диета с брокколи: суть и особенности

Капуста брокколи – это самый полезный овощ из семейства капустных, ведь она содержит в себе множество питательных веществ, но при этом является низкокалорийной, поэтому ее очень часто используют для приготовления диетических блюд.

Кроме того, преимуществом похудения на капусте брокколи считается ее сытность при низкой калорийности – всего 34 Ккал на 100 г. Именно за счет дефицита калорий в организме начинаются процессы расщепления жировых клеток, что в конечном итоге приводит к снижению веса и уменьшению объемов тела.

Плюсы и минусы диеты

Чтобы понять достоинства методики, достаточно знать, в чем заключается польза брокколи для организма:

  • Растительные белки улучшают все происходящие внутри него процессы;
  • Жирные омега-3 кислоты укрепляют клеточные мембраны и благоприятно влияют на работу головного мозга;
  • Микроэлементы улучшают функционирование поджелудочной железы и других органов;
  • Антиоксиданты обладают омолаживающими свойствами;
  • Кальций укрепляет зубы и кости, препятствует их разрушению, предотвращает развитие остеопороза;
  • Витамин Uполезен при язве желудка, к тому же он самостоятельно не синтезируется в организме и может поступать только с пищей.

Единственным недостатком такой методики является то, что ее нельзя использовать при болезнях поджелудочной железы и высокой кислотности желудочного сока, т.к. отвар из капусты содержит пурины, которые могут усугубить течение заболеваний.

Сколько можно сбросить на брокколи

Ввиду низкой калорийности диеты на брокколи, во время которой получается употреблять до 1000 Ккал в сутки, всего за 10 дней на ней можно скинуть до 8 кг лишнего веса. Помимо основного продукта, в меню присутствуют и другие:

  • Нежирные сорта рыбы и мяса;
  • Растительные масла;
  • Овощи;
  • Куриные яйца;
  • Отвары, несладкие чаи;
  • Натуральные соки;
  • Молочные и кисломолочные изделия пониженной жирности.

Несмотря на довольно скудный рацион, на такой диете все же поступают необходимые витамины и микроэлементы в организм, ведь ограничению подлежат только жиры, сладости, копчености и соленые блюда.

Уходят ли объемы

Снижение веса в любом случае сопровождается уменьшением объемов, потому как в первую очередь во время диеты из организма выводятся излишки жидкости, которая зачастую и является причиной отеков тела.

Чтобы добиться желаемого результата, необходимо составлять свой рацион из рекомендованных продуктов и неукоснительно соблюдать правила питания.

Брокколи для похудения: меню и рецепты

Dieta-na-brokkoli-menju

Лучшие рецепты с брокколи для похудения

Правила диеты на брокколи

  • Все блюда рекомендуется готовить без добавления соли;
  • Питаться необходимо 4-5 раз в день маленькими порциями;
  • Пищу нужно готовить на пару, тушить или отваривать, но не жарить;
  • Чтобы избежать приступов голода и быстрее очистить организм, стоит выпивать от 1,5 л негазированной воды в сутки.

Диета на брокколи и куриной грудке

Основными продуктами данной методики являются именно куриное филе и капуста, которые необходимо кушать на обед. Свой рацион можно составлять по этому примеру:

  • Завтракаем чаем и 200 г вареной брокколи;
  • На ланч съедаем пару любых овощей;
  • Обедаем вареной курицей, 250 г куриного бульона, 100 г вареной брокколи;
  • На ужин пьем 2 чашки чая и кушаем порцию отварной капусты.

Диета на супе-пюре из брокколи

Эта система питания предполагает употребление в течение 10 дней только диетического супа-пюре из капусты, воды и несладкого чая. В данном случае нужно придерживаться следующих правил:

  • Садиться за стол каждые 2 часа;
  • Пить много воды;
  • Не употреблять другие продукты.

Рецепты из брокколи

Как приготовить брокколи для похудения:

  • Промываем капусту, делим на соцветия;
  • Доводим до кипения воду, бросаем туда соцветия и варим 3 минуты;
  • Солим, добавляем перец горошком и лавровый лист;
  • При помощи шумовки вынимаем брокколи из воды спустя еще 3 минуты;
  • Остужаем и кушаем, или используем для приготовления салатов.

Рецепт супа-пюре из брокколи:

  • Пассируем измельченный лук с нарезанными на кружочки стеблями брокколи;
  • Отвариваем соцветия капусты 15 минут в кипящем бульоне, затем добавляем лук и провариваем еще 7 минут;
  • Солим и перчим суп, снимаем его с плиты, добавляем мускатный орех и соус «Бешамель», при желании перекручиваем блендером.

Рецепт салата с брокколи:

  • Отвариваем морковь и капусту, все мелко нарезаем, перемешиваем разделенным на волокна вареным филе курицы и зеленым консервированным горошком;
  • Заправляем оливковым маслом, посыпаем зеленью.

Советуем также ознакомиться со статьей Энергетическая диета.

Отзывы и результаты худеющих

Как правило, большинству девушек действительно удается снизить вес за 10 дней на 7-8 кг с помощью данной методики питания, однако для закрепления таких результатов требуется правильный выход из диеты на брокколи:

  • Калорийность разрешается увеличивать постепенно, на 150 Ккал в сутки, доведя до 1800 Ккал;
  • Фрукты можно начинать кушать в первый день после начала выхода, но в небольших количествах, а рыбу и другие виды мяса (кроме куриного) – на 3-5 дни.

В хороших результатах похудевших на брокколи можно убедиться и благодаря отзывам, которыми многие девушки предпочитают делиться в интернете: они только доказывают эффективность такой системы питания.

Отзывы наших читательниц

Марина, 28 лет:

«Я питалась одним только супом все 10 дней, причем голода особо не чувствовала – он достаточно сытный. За этот период мой вес снизился с 75 до 68 кг, чему я невероятно рада, ведь раньше похудеть удавалось с большим трудом»

Анастасия, 23 года:

«Не могу сказать, что диета далась мне легко, но, собрав силу воли в кулак, я продержалась на ней до конца. Результатом довольна: скинула 8 кг, и теперь могу без проблем носить обтягивающие вещи, которые раньше на мне смотрелись ужасно»

Ольга, 35 лет:

«Долгое время не могла похудеть, но все изменилось, когда я села на диету с капустным супом-пюре. Вес будто бы таял, и уже через 10 дней весы стали показывать на 7,5 кг меньше!».

Источник: http://happy-womens.com/dieta-na-brokkoli.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Плойка для коротких волос

Закрыть