Диетическая запеканка из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты

диетическая запеканка из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты — это не только вкусное и нежное блюдо, но и отличное решение для диетического рациона. Такая запеканка готовится очень быстро и отлично утоляет голод, а множество вариаций ее приготовления позволяет сделать это блюдо по настоящему диетическим. Женский журнал о похудении DietaClub представляем вам рецепт запеканки из цветной капусты.

Запеканка из цветной капусты

  • 500 грамм цветной капусты;
  • 2 отварные яйца;
  • 1 желток;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 50 грамм любого твердого сыра;
  • 50 мл сливок;
  • 2 столовые ложки сока лимона;
  • перец;
  • соль.

Цветную капусту моем, очищаем от листьев и ставим отвариваться в подсоленную воду. Доводим воду до кипения и варим цветную капусту около 15 минут, пока она не станет полностью готовой. Достаем цветную капусту и разбираем ее на крупные соцветия.

Теперь займемся соусом для нашей запеканки из цветной капусты. Очищаем от скорлупы два яйца, желтки перетираем через сито и смешиваем с одним сырым желтком, солим. Добавляем одну столовую ложку растительного масла и взбиваем все миксером до получения густого соуса. Теперь кладем в соус горчицу, лимонный сок и оставшееся растительное масло. Белки нарезаем кубиками и добавляем в соус.

Смешиваем соцветия капусты с соусом, добавляем сливки. Выкладываем все форму, предварительно смазанную сливочным маслом, и посыпаем запеканку из цветной капусты тертым сыром. Ставим запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15−20 минут. Приятного аппетита!

Запеканка из цветной капусты и шампиньонов

Отличное сочетание для запеканки — это цветная капуста и шампиньоны. Женский журнал о похудении DietaClub предлагает вам рецепт запеканки из цветной капусты и шампиньонов. Итак, вам понадобится:

  • 1 средний кочан цветной капусты:
  • 350 грамм шампиньонов
  • 150 грамм любого твердого сыра;
  • оливковое масло;
  • зелень по вкусу;
  • перец;
  • соль.

Капусту моем, очищаем от листьев и просушиваем. После чего разбираем ее на соцветия и кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 3- 4 минуты.

Шампиньоны моем, чистим и разрезаем на две половинки. Кладем шампиньоны в кастрюлю, где вариться цветная капуста, и варим еще 3−4 минуты. Затем сливаем воду и откидываем овощи на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла. Мелко рубим зелень.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом (можно постелить бумагу для выпечки), и выкладываем цветную капусту с грибами. Сверху кладем слой зелени, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем натертым сыром. Ставим запеканку из цветной капусты в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Приятного аппетита!

Виктория Высоцкая

Источник: https://dietaclub.ru/categories/meat/223.html

Цветная капуста: диетический рецепт. Запеканка из цветной капусты в духовке, цветная капуста на пару

диетическая запеканка из цветной капусты

Цветная капуста не напрасно считается диетическим овощем. В ее низкокалорийных и легкоперевариваемых соцветиях содержится большое количество ценных витаминов и микроэлементов. К тому же она неплохо сочетается со многими продуктами и служит прекрасной основой для приготовления всевозможных супов, салатов, запеканок и даже котлет. В сегодняшней статье вы найдете не один интересный диетический рецепт из цветной капусты.

Общие рекомендации

Для приготовления вкусных и полезных блюд следует выбирать свежую цветную капусту. При покупке этого овоща важно обращать внимание на его внешний вид. Особую ценность представляют упругие кочаны белого оттенка с яркими, плотно прижатыми листьями. Головки зеленого или серого цвета обладают более грубым горьковатым вкусом и не годятся для приготовления пищи.

цветная капуста диетический рецепт

Большинство быстрых рецептов блюд из цветной капусты предполагают предварительное отваривание овоща. Для этого его разбирают на отдельные кочешки и ненадолго погружают в кастрюлю с соленой кипящей водой. Затем капусту откидывают на дуршлаг и используют для приготовления запеканок, пюре и прочих угощений.

Многие опытные кулинары рекомендуют выдерживать сырой купленный кочан в соленой воде. За эти тридцать минут капуста очистится от загрязнений и возможных насекомых.

Чтобы правильно разделить вилок, его помещают на кухонную доску так, чтобы соцветия оказались внизу, и осторожно разрезают посредине ствола на более мелкие части.

Если вы планируете готовить цветную капусту в пароварке, то в нижний контейнер с водой можно добавить немного специй. Благодаря этому готовый овощ будет более вкусным и ароматным.

Блюдо, приготовленное по нижеописанной технологии, понравится даже тем, кто на дух не переносит вкуса цветной капусты. Оно получается невероятно легким и низкокалорийным. Поэтому его можно употреблять тем, кто следит за собственной фигурой. Как и другие вкусные рецепты с цветной капустой, данный вариант предполагает наличие определенного набора компонентов. В этот раз вам понадобятся:

  • Полкило цветной капусты.
  • 200 граммов любого твердого сыра.
  • 3 куриных яйца.
  • Пара стаканов коровьего молока.
  • Соль и специи.

цветная капуста вкусные рецепты

Капусту разделяют на соцветия, моют и погружают в подсоленную кипящую воду. Как только овощ отварится до полуготовности, его откидывают на дуршлаг, а затем выкладывают в огнеупорную форму, слегка смазанную постным маслом.

Все это заливают смесью, состоящей из взбитых яиц, молока, соли и специй, и отправляют в печь. Готовится запеканка из цветной капусты в духовке. Рецепты подобных блюд не предполагают длительной термической обработки.

Поэтому уже через четверть часа форму вынимают из духовки, посыпают ее содержимое тертым сыром и возвращают обратно еще на пять минут.

Запеканка с брокколи

В данном блюде содержится большое количество овощей и зелени. Поэтому оно получается очень легким и полезным. Перед тем как приготовить диетическую цветную капусту, обязательно проверьте, есть ли у вас под рукой все необходимое. Вам потребуются:

  • 300 граммов цветной капусты.
  • Пара яиц.
  • 200 граммов брокколи.
  • 6 столовых ложек муки.
  • 50 граммов шпината.
  • Стакан нежирного кефира.
  • ½ чайной ложки соды.
  • Соль и специи.

запеканка из цветной капусты в духовке рецепты

Обе разновидности капусты отваривают в подсоленной воде и выкладывают в огнеупорную форму. В отдельной емкости соединяют муку и немного кефира. Все хорошо перемешивают до однородности. В получившуюся массу выливают остаток кефира с содой. Туда же добавляют рубленый шпинат и выливают все это к овощам. Готовится запеканка из цветной капусты в духовке. Рецепты таких блюд отличаются простотой и разнообразием. Поэтому вы наверняка найдете именно то, что придется вам по душе.

Ризотто

Цветная капуста отлично сочетается с рисом. Поэтому из нее можно сделать очень вкусное вегетарианское ризотто. Поскольку этот диетический рецепт цветной капусты подразумевает использование определенных продуктов, заранее позаботьтесь, чтобы у вас под рукой нашлось все необходимое. В вашем доме обязательно должны быть:

  • 250 граммов риса.
  • Небольшой вилок цветной капусты.
  • 100 граммов сливочного масла.
  • Репчатая луковица.
  • Пара долек чеснока.
  • Пучок зеленого лука.
  • Соль, лавровый лист и специи.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько калорий в жареной котлете

цветная капуста на пару

Капусту делят на соцветия, моют и заливают водой. Все это подсаливают, приправляют лавровым листом и специями и отправляют на плиту. Сварившуюся капусту вынимают из бульона, а вместо нее закладывают промытый рис. Когда крупа будет готова, в нее добавляют пассированный лук. Туда же отправляют капусту и рубленую петрушку. Все это перемешивают и накрывают крышкой. Спустя десять минут настоявшееся ризотто можно подавать к обеду.

Овощной суп

Этот диетический рецепт из цветной капусты интересен тем, что в нем отсутствуют жиры. Поскольку данный суп состоит из одних овощей, его нежелательно варить впрок. Иначе его компоненты быстро потеряют часть своих ценных свойств. Для приготовления этого легкого низкокалорийного обеда вам понадобятся:

  • 300 граммов цветной капусты.
  • Крупный болгарский перец.
  • 150 граммов кабачка.
  • Репчатая луковица.
  • 100 граммов морковки.
  • Немного соли и свежая зелень.

как приготовить цветную капусту диетическую

Помытые овощи очищают от кожуры и нарезают средними кусочками. Кабачок, лук и морковку погружают в кастрюлю с кипящей водой и оставляют на минимальном огне. Спустя десять минут туда закладывают капусту и перец. Все это подсаливают и продолжают варить. Через пять минут огонь выключают, суп разливают по тарелкам и посыпают рубленой зеленью. Подавать его можно и в горячем, и в холодном виде.

Томатный суп-пюре

Этот диетический рецепт из цветной капусты настолько прост, что его без проблем освоит любой новичок, не имеющий отношения к кулинарии. По нему можно сварить очень полезный низкокалорийный супчик, который могут употреблять худеющие барышни. Чтобы сделать яркий и вкусный обед, заранее проверьте, есть ли у вас под рукой:

  • 400 граммов цветной капусты.
  • 200 г спелых помидоров.
  • 100 г репчатого лука.
  • 200 граммов морковки.
  • Соль и специи.

Все овощи моют и очищают от кожуры. В кастрюлю с кипящей водой погружают лук и морковь и оставляют на медленном огне. Спустя восемь минут туда же закладывают капусту и очищенные от кожицы помидоры. Все это приправляют специями и продолжают варить. Приблизительно через пять минут готовый суп убирают с конфорки и измельчают с помощью блендера до пюреподобного состояния. Перед подачей в него добавляют немного рубленой зелени.

Цветная капуста на пару

Этот вариант наверняка оценят любители острой низкокалорийной пищи. Готовится данное блюдо из простых и легкодоступных ингредиентов, продающихся в любом супермаркете. Перед началом процесса убедитесь, что в нужный момент у вас под рукой окажутся:

  • Средний вилок цветной капусты.
  • 70 граммов неострого сыра.
  • Дижонская горчица и свежая петрушка.

цветная капуста быстро и вкусно

По аналогии со многими другими вкусными рецептами цветной капусты этот вариант не потребует от вас слишком много времени и особых кулинарных знаний. Кочан разрезают напополам, промывают, обсушивают и укладывают на сетку пароварки, заполненной кипящей водой. Готовят соцветия около десяти минут. Как только они размягчатся, их смазывают горчицей, посыпают тертым сыром и вновь пропаривают. Готовое блюдо выкладывают на тарелку и подают к обеду.

Цветная капуста на пару с курицей

По данной технологии можно быстро и без лишних хлопот приготовить легкий и вкусный ужин для всей семьи. Это низкокалорийное блюдо оптимально подходит и для взрослого, и для детского меню. Для его создания вам понадобятся:

  • 8 капустных соцветий.
  • Пара ложек натурального лимонного сока.
  • 350 граммов куриного филе.
  • Пара ложек оливкового масла.
  • Кило картофеля.
  • ½ чайной ложки зерен кориандра.

блюда из цветной капусты рецепты быстро

Помытую и обсушенную курицу нарезают не слишком крупными кусочками, складывают в миску, приправляют специями и оставляют мариноваться. Через четверть часа к мясу добавляют картофельные дольки. Все это выкладывают на нижний ярус пароварки.

А вверху располагают промытые капустные соцветия. Все это пропаривают в течение получаса. Готовится такая цветная капуста быстро и вкусно.

Чтобы она стала более насыщенной и пикантной, перед подачей ее поливают соусом, состоящим из лимонного сока, оливкового масла и зерен кориандра.

Капуста с овощами в горшочках

Это очень интересное блюдо отличается приятным ароматом. Оно состоит практически из одних овощей, поэтому его вполне можно назвать низкокалорийным. Как и многие другие простые рецепты из цветной капусты, данный вариант предполагает использование легкодоступных ингредиентов. В этот раз вам потребуются:

  • 200 граммов цветной капусты.
  • Пара спелых помидоров.
  • Средний кабачок.
  • 150 граммов брокколи.
  • Крупный болгарский перец (желательно красный).
  • 4 куриных яйца.
  • 150 миллилитров молока.
  • 200 граммов твердого сыра.
  • Соль, специи, оливковое масло и натуральный лимонный сок.

Оба вида капусты делят на соцветия, ошпаривают кипятком и режут не слишком крупными кусочками. Оставшиеся овощи моют, чистят и измельчают. Все это распределяют по порционным горшочкам и заливают соусом, сделанным из оливкового масла, лимонного сока, соли и специй. Сверху содержимое горшочков покрывают основой для омлета, состоящей из взбитых яиц, коровьего молока и тертого сыра. Запекают блюдо при стандартной температуре около двадцати минут.

Источник: http://fb.ru/article/324432/tsvetnaya-kapusta-dieticheskiy-retsept-zapekanka-iz-tsvetnoy-kapustyi-v-duhovke-tsvetnaya-kapusta-na-paru

Запеканка из цветной капусты диетическая

диетическая запеканка из цветной капусты

Искусство кулинарии — основные правила приготовления пищи

Приготовление пищи — древнейшее занятие человека. Кулинарии не одна тысяча лет. Уже в VIII веке до нашей эры в Риме существовали кулинарные школы. С давних пор мастерство готовки пищи почиталось почётным занятием. Однако научные зачатки приготовления пищи стали появляться только лишь в окончании XIX века.

Кулинария — наука о питании человека, об искусстве готовки вкусной и здоровой еды. Она изучает калорийную ценность, рациональные приёмы и методы приготовления блюд, виды продуктов. Постигнув эту науку, вы сумеете хорошо готовить хорошую здоровую пищу.

Выбор продуктов

Искусство кулинарии — обобщенное название для всех вариантов дела, которая определена границами кухни. Набор продуктов, приборов, декорация — вот детали, значимые для кулинарного искусства. Данное имеет место в кухнях всего мира, однако особенно значимую функцию имеет в ресторанах. Такая практика становится особенно доступной людям, заинтересованным сформировать личные таланты в сфере кулинарии и произвести впечатление на гостей, удивив их особенным блюдом.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Соевый соус калорийность

Таким образом, по поводу выбора продуктов для приготовления, то необходимо использовать:

  • Сезонные продукты — лучшего качества и исключительно натуральные;
  • Свежайшие пряности и травки, обладающие более ярким благоуханием и богаты витаминами;
  • Ненасыщенные растительные масла (оливковое, подсолнечное, кунжутное, кокосовое) и топленые.
  • Малое количество соли;
  • Самое малое количество сахара, стремясь прибегать к заменителям (фруктовые соки, мед), для того чтобы подсластить пищу.

Об этом надо помнить любой домашней хозяйке, которая печется не только лишь о вкусовых качествах, но и о полезности каждого блюда.

Важные процессы

Всем известно, что еду требуется обрабатывать температурой, чтобы в организм человека не поступали нежелательные элементы, бактерии. Более того, пищевой продукт при термической обработке станет мягче, его легче размельчить и усвоить. Определенные продукты питания вообще не усваиваются организмом человека до термической обработки.

Соблюдая абсолютно все санитарные нормативы, можно дополнительно увеличить продолжительность хранения блюдам, так как после этой переработки блюдо сохраняется значительно дольше. Гурманы смогут прекрасно оценить разнообразие вкуса одинакового продукта при разнообразной термической переработке, поскольку тушение, варка, жарка либо попросту паровая обработка дает, например, мясным продуктам абсолютно различный вкус.

Но нужно учесть, что при варке или иной обработке высокой температурой активно разрушаются витамины. Поэтому необходимо соблюдать ряд практических рекомендаций по вопросу, каким способом не потерять максимальное количество нужных элементов в продукте.

Овощи необходимо варить, не сливая отвара, или в кожуре, непосредственно под которой имеется скопление витаминов. Мясные продукты лучше подвергать обработке паром.

Однако для того чтобы сбалансировать потерю ценных элементов, все же нужно гарниром к мясным блюдам предлагать зелень или свежие овощные продукты.

Каким способом правильно готовить

При отваривании овощей, в обязательном порядке кладите их в уже вскипевшую воду. Если нагрев быстрый, витамины не в такой мере уничтожаются.

Следуйте «принципу борща»: кладите овощные продукты в вскипевшую воду таким образом, чтоб все они одновременно сварились. То есть, соблюдайте некоторую последовательность. Сначала в кастрюльку помещаются овощные продукты, например, свекла, так как она долго готовится. После этого перец, картошка, томаты, так как, этим продуктам необходимо короткое время для обретения готовности.

Витамины и микроэлементы отлично сохраняются в овощах, которые готовятся на гриле или на пару. Жарку в масле не стоит применять — она просто-напросто добавит излишнего жира. Более того, полностью разрушатся витамины в овощах и также, в жире, поскольку он очень сильно разогрет. Потому, сама по себе жарка, как способ приготовления без всякого сомнения является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

В случае, если поджаривать быстро, то рыба и мясо сохраняют свои витамины. Но старайтесь все это делать, нарезая продукт нетолстыми ломтиками и на сковороде с наличием антипригарного напыления. Тогда не получится много жира.

Такие продукты еще готовятся кусками в духовке. Если их завернуть в фольгу, то это конечно значительно упростит дело готовки и не даст жирам окислиться, а здоровым составляющим — убежать вместе с соком мяса.

В процессе отваривания очищенных овощей, предлагают оставить воду, где продукты варились, так как частица витаминов будет оставаться там. Этот отвар после следует использовать для готовки супов и иных блюд.

Присматривайте за тем, чтоб овощи не разваривались. Быстрая готовка поможет не потерять их вкус, различные витамины, ну и внешний вид. Используйте для овощей тушение — это весьма подходящий способ готовки, позволяющий сохранить их питательные качества.

Нежелательно также еще раз нагревать готовое блюдо. В случае, если его очень много, то лучше всего возьмите некоторую дозу и тогда подогрейте. Однако излишний раз это делать не стоит, поскольку уйдут все нужные витамины.

Санитарно-гигиенические правила готовки пищи

Приготовление пищи предполагает идеальной аккуратности, тщательного соблюдения санитарно-гигиенических норм. Фактором желудочно-кишечных недугов и пищевых отравлений как правило бывают не только лишь просроченные продукты питания, но и антисанитарное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и приспособления, небрежность и неряшливость, какие случаются в процессе готовки блюд. Мухи, крысы, тараканы, мыши являются переносчиками многих заразных заболеваний.

Тщательная и ежедневная уборка кухни и мест общего пользования важна как в личной, так и в особенности в коммунальной квартире.

Предварительную обработку продукции следует выполнять не в меньшей мере основательно, чем, например, варку или жарение. Все процессы первичной переработки (измельчение продуктов, промывание) должны выполняться так, чтобы предельно предохранить пищу от проникновения болезнетворных микробов.

Не обработанное мясо, даже весьма доброкачественное и свежее, бывает обсеменено микробами, по этой причине его никогда нельзя хранить в непосредственном соприкосновении с другими, в особенности приготовленными продуктами. В любых случаях, особенно если мясо куплено на рынке, его следует тщательно прожарить

Доска и нож, какие использовались для разделки неприготовленного мяса, должны быть хорошо промыты теплой водой. Запрещается дотрагиваться к другим продуктам, пока не вымыты руки, которыми обрабатывалось сырое мясо. Надежнее всего иметь для обработки сырого мяса специальную доску и нож. Если даже мясорубка исключительно чистая, перед использованием её необходимо обдать кипятком или проварить

В мясном и рыбном фарше особо быстро множатся микробы. По этой причине рекомендуется готовить фарши прямо перед готовкой блюда.

Не обработанное мясо допускается держать на погребе или в холодильнике, но хранить фарш не рекомендуется. Все кушанья из мясного фарша (тефтели, фрикадели, зразы, рулеты, котлеты) должны быть хорошо зажарены или отварены, так чтобы на изломе сок был незамутненным.

В ходе начальной обработки сырую рыбу требуется мыть питьевой проточной водой: первый раз — до устранения чешуи и потрошения, второй раз, очень основательно, после потрошения.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Апельсин для похудения

Бульон или суп, наваренный на несколько дней, необходимо не только подогревать, но обязательно каждый день вскипятить.

Особенно основательно и многократно необходимо промывать в питьевой проточной воде лук, укроп, зелёный салат, зелень петрушки и все те овощи и фрукты, какие могут использоваться для сырых салатов. В случае, если салат предназначен для малыша, то зелень, овощи и фрукты необходимо промыть несколько раз и обязательно прокипячённой водой.

Для оптимальной сохранности витамина С овощи надо варить в алюминиевой или эмалированной кастрюле, помещать их в закипевшую воду и варить при слабом кипении только до готовности, а посуду хорошо прикрыть крышкой.

Когда варят супы, борщи, щи, сначала нужно сготовить бульон и только потом уложить овощную продукцию, и не все сразу, а с расчетом требуемой длительности готовки отдельного вида овощных продуктов; например, свёклу — раньше картошки.

Резать и чистить овощную продукцию нужно непосредственно перед употреблением либо варкой.

Витамина С больше всего в наружном слое картошки, именно поэтому при его чистке кожуру надлежит резать тонким слоем, а предпочтительнее отваривать картофель в кожуре и снимать кожуру уже с готового картофеля. Когда сырой картофель очищен, его не следует продолжительно хранить, особо нарезанным, поскольку здесь он теряет некоторую часть витамина С и соли.

Остальные овощи аналогично не следует держать очищенными.

Чищенный картофель кладут в воду, чтобы он не стал темным. Прочие овощи в этом не нуждаются.

Помните, что пищевая сода разрушает витамины С и В1, поэтому при варке овощей нельзя класть соду. Каротин (провитамин А) уничтожается от прибавления в пищу кислот; в связи с этим норма — ложить уксус в салат или винегрет только перед подачей их на стол.

Оставшийся на сковороде жир нужно аккуратно слить в специальную кастрюлю, а сковороду вымыть теплой водой. Многие хозяйки считают, что сковородку после употребления не надо мыть, так как на ней остался жир. Это безусловно ошибочно: остался не только жир, но и подгорелые мелкие части пищи, какие в следующий раз смогут портить вновь поджариваемые продукты.

Салфетки, при помощи которых убирают посуду с огня, должны быть чистыми, их надо стирать и менять чаще.

Никогда нельзя оставлять не закрытым молоко, следует закрывать чистой бумагой или марлей.

Горячие блюда закрывают сверху сначала чистой марлей или полотенцем, а когда они остынут, накрывают их крышкой. Вообще предпочтительнее держать блюда не под крышкой, а под аккуратной тканью.

Больше всего гигиеничны для мытья посуды готовые мочалки из остатков пергаментной бумаги. Такие мочалки недороги и их после использования выкидывают. Привычные мочалки и посудные щётки надо чаще кипятить в воде с питьевой содой.

Гигиеничнее и легче мыть посуду тотчас же после её применения.

Источник: http://specdieta.ru/zapekanka-iz-cvetnoj-kapusty-dieticheskaja.html

Запеканка из цветной капусты – приготовление

Цветную капусту опустить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности с открытой крышкой в течение 30 минут. Отваренную капусту вынуть, дать стечь воде, нарезать соломкой. Морковь промыть, отварить до готовности, очистить, натереть на крупной терке. Сухари смочить молоком. Отделить белки от желтков. Сливочное масло растереть с яичным желтками. Белки взбить. Твердый сыр натереть на крупной терке.

Соединить нашинкованную цветную капусту, натертую морковь, смоченные молоком сухари, сметану, растертое с желтком масло, перемешать, добавить взбитые белки и осторожно перемешать.Противень смазать сливочным маслом и посыпать сухарями, выложить на него полученную овощную массу, поверхность выровнять и посыпать тертым сыром, сверху положить кусочек масла и запечь в духовке.

При подаче к столу запеканку нарезать порционными кусками, полить сметаной и посыпать сухарями.

Запеканка из цветной капусты рекомендуется для диет:

№ 3 — колит с запорами без обострения, № 4в — колит с послаблением стула без обострения, № 5 — хронические заболевания печени и желчного пузыря,

№ 5п — диета при панкреатите,

№ 6 — подагра, мочекислый диатез, уратные камни в почках, № 7 — хронические заболевания почек, № 8 — избыточный вес, ожирение, № 9 — сахарный диабет, № 10 — заболевания сердца, гипертония, № 10с — атеросклероз, повышенный хорлестерин, гипотиреоз,№ 11 — анемия, туберкулез,

№ 15-рациональное питание.

  • ‹ Предыдущий рецепт
  • 391 из 832
  • Следующий рецепт ›

Источник: http://e-znahar.ru/content/zapekanka-iz-tsvetnoi-kapusty-dieticheskaya

Диетическая запеканка из цветной капусты с мясом: рецепт

диетическая запеканка из цветной капусты

Представляем вам рецепт вкусного диетического блюда. Есть его можно хоть каждый день и при этом не стоит переживать за свою фигуру. Запеканка получается сочной, ароматной и восхитительно вкусной. А главное, на ее приготовление уходит совсем немного времени.

Необходимые продукты

  • 0,3 килограмма куриного филе
  • 0,6 килограмм цветной капусты
  • 2 куриных яйца
  • 30 грамм сыра
  • 150 миллилитров молока
  • соль, перец, зелень по вкусу

Начинаем приготовление

  1. Начинаем с цветной капусты. Промываем ее и разбираем на соцветия. Если они попадаются слишком крупные, разрезаем.
  2. Ставим на плиту кастрюлю с водой и доводим до кипения, а затем кладем подготовленные соцветия. Отвариваем их 3-4 минуты.
  3. Промываем куриное филе и обсушиваем полотенцем.

    После этого перекладываем на разделочную доску и нарезаем кусочками. Подготовленное мясо перекладываем в миску, солим и перчим по вкусу и оставляем мариноваться на 5 минут.

  4. Берем форму для запекания, промазываем ее маслом и на дно выкладываем куриное филе. Сверху выкладываем цветную капусту.

  5. В небольшую чашечку вбиваем яйца, слегка взбиваем их и добавляем молоко, соль. Снова взбиваем и выливаем в блюдо для запекания. Стараемся, чтобы жидкость покрывала капусту равномерно.
  6. На мелкой терке натираем сыр и присыпаем подготовленное блюдо. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета.

К такой капусточке отлично подойдет отличный русский соус из горчицы с медом. Рецепт его приготовления есть на нашем сайте.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сколько калорий в макаронах

Закрыть