Диетические блюда из риса

Диетические блюда из риса

диетические блюда из риса

Диетические блюда из рисаКачественный рис является главным «другом» организма.

В состав этой распространенной культуры входят нужные для здоровья витамины и вещества, если правильно сочетать продукты с рисом, получаются диетические и вкусные блюда. Круглый рис, дикий рис, красный рис, рис для суши и это еще не все виды риса и каждый по-своему уникален и полезен.

Главное – не превращать свой рацион в рисовую монодиету, не стараться питаться одним только рисом для снижения веса, и постоянно экспериментировать на кухне, находя новые сочетания продуктов. Рассмотрим несколько вариантов диетических блюд из риса.

Диетические супы с рисом

Овощной суп с рисом

Количество ккал – 253, белки – 18, жиры – 18.6, углеводы 70 на 4 порции.

Ингредиенты: – 0,5 стакана риса на 2 стакана воды, морковка, лук – 1шт, 1 корешок петрушки и сельдерея, 1 желток, 1 ст. ложка соевого масла, рваная зелень, 2 ст. ложки сметаны.

Корнеплоды промываем, очищаем и отвариваем, далее нужно слить отвар, процедив через марлю или сито и засыпать промытый рис. Суп варить до кипения, можно слегка подсолить. Затем в блюдо кладем сметану, масло, желток, лук и морковь очищаем и режем на мелкие полукольца, добавляем в суп. В сделанный суп насыпьте зелень.

Суп с рисом и рыбой

Количество ккал – 256, белки – 23, жиры – 7.7, углеводы 80 на 4 порции.

Ингредиенты: 1кг. горбуши, 1 морковь, 0.5 стакана риса на 2 стакана воды, зелень.

Рыбу очищаем от чешуи, промываем, достаем кости и хребет, отвариваем. Рыба варится быстро, после приготовления необходимо сразу процедить бульон и всыпать мытый дикий рис. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой, добавить в кипящий суп, подсолить. Блюдо подать в пиалах с кусочками рыбы и зелени.

Суп пюре морковный с рисом

Количество ккал – 302, белки – 19.3, жиры – 20.5, углеводы 73 на 4 порции.

Ингредиенты: 6 ст. ложек риса на 400 мл, 2 морковки, 1 ч. ложка сливочного масла. Яично-молочная масса: 1 ст. молока, 1 куриный желток.

Морковь очищаем от шкурки и режем, варим с мытым рисом пока крупа целиком не разварится до состояния вязкой каши, после перетираем в пюре и добавляем кипяченной воды или бульона и даем закипеть. Подготавливаем яично-молочную массу, объединив молоко, масло и желток, после вводим получившуюся пену в суп пюре. Суп следует употреблять в теплом виде с зеленью.

Диетические вторые блюда из риса

Фаршированные баклажаны

Количество ккал – 270, белки – 19, жиры – 5.7, углеводы 63 на 4 порции.

Ингредиенты: – 4 крупных баклажана, 1 ст. л. дикого риса, 1 помидор, 400г фарша индейки.

Баклажаны моем и срезаем стебелек, перерезаем баклажан вдоль и вытаскиваем семечки, после чего их режем и засыпаем в кастрюлю, туда же всыпаем рис и резаный помидор с фаршем, затем следует подсолить и пусть начинка закипит. Далее немного подостывшую начинку укладываем в баклажаны и перевязываем их нитками, чтобы начинка не вывалилась. Складываем баклажаны в кастрюлю и тушим на малом огне. Подавать можно как с бульоном, так и с соусом из йогурта.

Запеканка из риса и тыквы

Количество ккал – 234, белки – 15, жиры – 5.3, углеводы 72 на 4 порции.

Ингредиенты: 2 кг тыквы, 1 ст. л. риса, 1 яйцо, 30г сливочного масла, 5 ст. ложек молока.

Тыкву почистить и изрезать большими кусками, сварить в «молочной воде», пока тыква не станет мягкой, засыпать рис и жидкость и пусть закипит до готовности риса. Затем все превратить в кашу, вымесить с маслом и яйцом, обернуть в фольгу и запечь в духовке.

Помидоры с рисом и сыром

Количество ккал – 302, белки – 25, жиры – 17, углеводы 92 на 4 порции.

Ингредиенты: 4 крупных томата, 400г сыра, 1 ст. л. риса, 40г сливочного масла.

Томаты помыть, обрезать верхушку и вынуть мякоть. Рис варить с маслом и подсолить, сыр измельчить на большой терке. Готовый рис должен остыть, после к нему нужно добавить мякоть помидора и сыр, перемешать и нафаршировать помидоры. Присыпать зеленью и паприкой, подавать на стол охлажденным.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова

Источник: https://your-diet.ru/dieticheskie-bljuda-iz-risa/

Черный и дикий рис для похудения

диетические блюда из риса

Диетологи утверждают, что черный рис гораздо полезнее белого, поэтому именно его стоит включать в меню низкокалорийных диет. Черный рис можно использовать для похудения

Диетологи утверждают, что черный рис гораздо полезнее белого, поэтому именно его стоит включать в меню низкокалорийных диет. Черный рис можно использовать для похудения. О том, как подкорректировать фигуру с помощью этой злаковой культуры мы и предлагаем вам узнать.

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Известно 2 разновидности черного риса — тайская и китайская (нанкин). 100 г зернышек риса содержит около 300 ккал. Основой злака являются сложные углеводы. Рисовая трапеза хорошо насыщает и позволяет долго не испытывать чувство голода – это свойство риса и находит применение в диетах. Черный рис – хороший сорбент.

Он помогает очистить организм от лишней влаги и от токсинов. В отличие от светлых разновидностей риса, черный злак содержит большое количество клетчатки, что благотворно отражается на работе кишечника. В темных зернышках присутствуют витамины (каротин, В-группа), а также минеральные соли кремния, кальция, магния, серы, калия и фосфора.

Черный рис богат белками, что позволяет поддерживать мышечную ткань.

Как похудеть с помощью черного риса?

Черный рис для похудения можно использовать по-разному. Одним из самых эффективных способов является употребление на протяжении дня одной лишь каши, приготовленной без соли и жира. Помните, что черный рис варится долго – замочив его на 5-6 часов в холодной воде, вы заметно ускорите процесс.

Если черный рис вам непривычен, можете приготовить смешанную кашу из белых и темных зернышек (из-за разницы во времени приготовления черный и белый рис варите отдельно, а затем соедините и перемешайте). На протяжении дня съешьте 4-5 порций каши, выпейте 2 л воды или несладких чаев.

Продолжительность такой схемы – 1-3 дня.

Другой вариант диеты позволяет употреблять диетические блюда, приготовленные из черного риса.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ

Завтрак: паровой белковый омлет, ржаной тост, салат из свежих овощей, зеленый кофе Второй завтрак: фруктовый сок Обед: черный рис с тофу и помидорами, чай Полдник: овощной сок

Ужин: салат, приготовленный из листового салата, черного риса и авокадо

Калорийность рациона не должна превышать 1400 ккал. Продолжительность диеты – 7 дней.

ЧЕРНЫЙ РИС С ТОФУ И ПОМИДОРАМИ

Луковицу почистьте, мелко порежьте. 2 зубчика чеснока порежьте пластинами. И то и другое 2-3 минуты обжаривайте в небольшом количестве растительного масла, добавьте разрезанные пополам помидоры черри (10 шт.).

Через 3-4 минуты добавьте кубики сыра тофу (150 г) и 5 минут прогрейте блюдо на слабом огне при постоянном помешивании. В конце добавьте немного майорана.

Предварительно замоченный черный рис переложите в кипящую подсоленную воду и варите при открытой крышке 20-30 минут (пропорция – 1:2, при необходимости можете добавить еще воды). Рис выложите на сковороду с овощами, перемешайте.

САЛАТ ИЗ ЛИСТОВОГО САЛАТА, ЧЕРНОГО РИСА И АВОКАДО

Черный рис отварите. Листовой салат (1 вилок) помойте, порвите листики руками. Морковь почистьте, натрите на терке. Свежие томаты (4 шт.) помойте, порежьте кубиками. Очищенный от шелухи красный лук измельчите, мякоть авокадо порежьте средними кубиками. Все овощи соедините с остывшим рисом. Приправьте салат смесью из оливкового масла, молотых приправ и лимонного сока. Посолите салат морской солью.

ОТЗЫВЫ

Черный рис для похудения используют нечасто – многих отпугивает достаточно высокая стоимость этого продукта.

Источник: https://econet.ru/articles/57515-chernyy-i-dikiy-ris-dlya-pohudeniya

Диетические блюда с рисом

диетические блюда из риса

В странах Востока главной хлебной культурой является рис. К примеру, во время различных праздников японцы лепят рисовые лепешки, называемые кагамимоти. А на стол их ставят горкой в почетном месте. Со временем данная культура завоевала популярность и у нас в стране. Это произошло из-за широких возможностей применения риса и в сладких, и в соленых блюдах.

Какими свойствами обладает диетический рис

Рис представляет собой ценную и диетическую культуру, в его составе содержатся все необходимые человеку вещества. В составе зерен риса содержится большое количество крахмала, по сравнению со всеми существующими видами хлебных злаков. В его составе также много белков, но их уже меньше, чем в других хлебных культурах.

Содержащиеся аминокислоты и витамины находятся только в оболочке зерна. Соотношение натрия и калия в рисе получается 1:5, это приводит к тому, что кислотно-щелочное равновесие в организме поддерживается. Но это условие получится только при использовании риса в цельном состоянии, без шлифования.

Чтобы из риса получилось диетическое блюдо, необходимо грамотно выбрать сорт риса и вид его обработки.

Какой бывает рис

Рис коричневый либо бурый. Получается в процессе очищения от наружной оболочки.

Рис с наружной оболочкой либо шала. Под словом шала понимали внешнюю оболочку, но потом стали звать так и сам рис. Применяется вместе с оболочкой или без оболочки, снятой в начале приготовления.

Рис полированный. Получается после полного очищения зерен от оболочки и зародыша.

Рис шлифованный. На ощупь он имеет шероховатую поверхность, она получается после частичной очистки от зародыша, оболочки семенной и полной очистки от оболочки плодовой.

Отруби представляют собой часть оболочки риса. В них содержится большое количество питательных веществ.

Рис дробленый, имеет в своем составе плодовую оболочку и части зародыша.

Мука изготавливается из молотого и шлифованного риса, а может и из бурого риса.

Диетические блюда из риса

В ниже рассмотренных рецептах лучше применять рис коричневый и цельный. Но если не представляется возможным приобрести такой рис, его можно заменить обыкновенным. Если человек страдает ожирением, то обыкновенный рис противопоказан.

Каша из риса

Чтобы блюдо из риса получилось богатое различными витаминами и микроэлементами, нужно добавить в него пшеничные отруби. Для приготовления блюда необходимо 1 стакан крупы смешать с третьей частью стакана отрубей. Они должны быть хорошо высушены и перемолоты. К полученной смеси добавить в 2,5 раза больше воды. Смесь немного посолить, накрыть крышкой и поставить готовиться на малом огне. Можно поставить ее томиться в духовку.

Рис сырой

Сырой рис (примерно 1-2 столовые ложки) тщательно жевать во рту. Необходимо это сделать от 50 до 100 раз. Данный процесс позволит вывести из организма патогенные образования, такие как холестерин, жирные вторичные кислоты и другие. Если употреблять сырой рис в течение недели, организм хорошо очиститься и желудочно-кишечный тракт улучшит свою работу.

Рис мягкий

Берем 1 стакан риса и 10 стаканов воды. Рис в кастрюле поставить на слабый огонь и готовить от 5 до 8 часов. Это блюдо является идеальным для диетического завтрака. К этому блюду хорошо подойдут салат либо из огурцов, либо из капусты и натертые яблоки.

Источник: http://wmkm.ru/dieta/dietitcheskie-blyuda-s-risom.html

Раздельное питание — рецепты с рисом

диетические блюда из риса

Согласно правилам раздельного питания рис относится к углеводам и соответственно не может подаваться привычным гарниром к мясу или рыбе. Но это не значит, что от него нужно отказываться, так как рис является главной составляющей большого количества вкусных блюд. Некоторые рецепты с рисом для раздельного питания  изложены ниже.

Отваренный рис с жареными овощами

Рис с жареными овощами для раздельного питания

ложек, небольшое количество растительного масла, вода, соль, перец и кумин.

Ход приготовления блюда

  1. Лук, репу и картофель мелко порезать. Морковь натереть.
  2. Обжарить лук с морковкой, потом добавить в посуду к овощам томатную пасту.
  3. Выложить картофель, рис и репу, посолить, добавить перец и кумин, влить воду так, чтобы она закрывала все овощи.
  4. Тушить все около получаса, при необходимости подливая воды.
  5. Готовое блюдо рекомендуется посыпать порубленной свежей зеленью.

Рисовый грибной плов

Плов с овощами и грибами для раздельного питанияПри использовании следующего набора продуктов, получается 6 порций этого блюда.

На треть килограмма пропаренного риса или специального риса для плова нужно взять по 2 головки лука и чеснока, по паре штук сладкого перца и морковки, 200 г свежих шампиньонов, растительное масло, соль, острый перец и вода.

Ход приготовления блюда

  1. Грибы, перец и морковь нарезать одинаковой соломкой. Лук порезать на полукольца.
  2. Обжарить сначала лук до прозрачности, потом добавить морковь и жарить около 5 минут.
  3. Всыпать рис и обжаривать все еще 5 минут.
  4. В кастрюлю с рисом и овощами влить 2 стакана горячей воды и закипятить все на большом огне.
  5. Добавить специи и полные головки чеснока.
  6. Уменьшить огонь под кастрюлей, накрыть ее крышкой и варить около 25 минут на самом слабом огне.
  7. Отдельно обжарить перец с грибами.
  8. В готовый плов выложить жареные грибы, все хорошо перемешать. Готовое блюдо сверху посыпать зеленью.

Источник: http://split-feed.com/razdelnoe-pitanie/recepty/recepty-s-risom-dlya-razdelnogo-pitaniya

Диетический рис с овощами

диетические блюда из риса

Диетический рис с овощами

«Рис с овощами» — замечательный рецепт для тех, кто следит за своей фигурой! Приготовить «Рис с овощами» проще простого, а употребить можно как самостоятельное блюдо во время ужина или же в качестве гарнира на обед.

При острой нехватке времени можно заранее приготовить и заморозить «Рис с овощами» и использовать по мере необходимости. при приготовлении этого блюда я чередую бурый рис с пропаренным, а также иногда делаю смесь с диким рисом, в таком случае вариации этого блюда становятся еще вкуснее и разнообразнее.

В этом рецепте я использовала пропаренный рис. Сейчас я расскажу подробно как я готовила свой рис.

Ингредиенты

  • рис — 2ст.
  • зелен. горошек. — 1ст.
  • кукуруза — 1ст.
  • заправка китайская — 1/2 пачки
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • масло оливковое — 2 ст.л
  • соевый соус — 2 ст.л

Способ приготовления

  • 1. Отвариваем рис в кипящей воде до готовности ~ 17 мин. Откидываем на дуршлаг, промываем при необходимости и даем воде стечь. На сковороду наливаем оливковое масло и выкладываем рис, замороженный горошек и кукурузу.
  • 2. Затем выдавливаем в сковороду любой китайский соус. У меня была заправка к какому-то салату, также можно использовать какой-нибудь кисло-сладкий соус. Чеснок пропустить через пресс и добавить к рису с овощами.
  • 3. Тушить «Рис с овощами» ~ 5-7 мин. на среднем огне. за 3 мин. до готовности добавить соевый соус по вкусу. Вот и готов отличный вариант диетического ужина. Можно при желании дополнить блюдо котлетой приготовленной на пару или куриной грудкой.
  • 4. Вот такой «Рис с овощами» я приготовила своему мужчине! Он оценил креативный подход и сказал что получилось вкусно. Надеюсь и у вас получится вкусный диетический рис с овощами» и вам понравится этот простой рецепт!

Источник: https://freyya.ru/retsepty/blyuda-iz-ovoshhej/dieticheskij-ris-s-ovoshhami.html

Женский Журнал

диетические блюда из риса

В странах Востока главной хлебной культурой является рис. К примеру, во время различных праздников японцы лепят рисовые лепешки, называемые кагамимоти. А на стол их ставят горкой в почетном месте. Со временем данная культура завоевала популярность и у нас в стране. Это произошло из-за широких возможностей применения риса и в сладких, и в соленых блюдах.

Диетический рис

диетические блюда из риса

На Востоке основной хлебной культурой является рис. Во время праздничных дней жители японских деревень готовят рисовые лепешки (кагамимоти), устанавливая их горкой на почетном месте. Постепенно эта зерновая культура завоевала доверие в нашей стране благодаря широкой возможности использования как в соленых, так и в сладких блюдах.

  • 1 Свойства диетического риса
  • 2 Диетические блюда из риса

Свойства диетического риса

Рис — это диетический ценный продукт, благодаря своей сбалансированности он предоставляет всё необходимое для человека. Зерно риса содержит больше крахмала, чем любой другой хлебный злак. Белков в составе очень много, но все же меньше, чем в иных зерновых культурах. Витамины и аминокислоты имеются только в части оболочки зерен.

Щелочно-кислотное равновесие удовлетворяется соотношением калия и натрия в рисе (5:1). Но только  при условии его использования в цельном состоянии, без полирования и шлифования, так как именно в оболочке и под ней содержатся соединения железа, витамины группы В, определенные стимулирующие и тонизирующие вещества.

Диетические блюда из риса могут быть приготовлены только при верном выборе сорта и вида обработки.

Разновидности риса:

  • коричневый (бурый) рис получен путем очищения от внешней оболочки;
  • шала является рисом с внешней оболочкой, используемом в цельном состоянии или с освобождением оболочки непосредственно в начале приготовления (изначально «шала» значило «внешняя оболочка», но в связи с некоторой путаницей в переводе так стали называть и сам рис);
  • полированный рис приобретен полной очисткой зерен от зародыша и оболочек;
  • шлифованный рис на ощупь шероховатый за счет частичного очищения от зародыша, семенной оболочки, полного очищения от плодовой оболочки;
  • отруби являются частями оболочек риса и содержат много питательных веществ;
  • дробленный рис порою состоит из фрагментов зародыша и плодовой оболочки;
  • мука получается чаще всего из смолотого шлифованного риса, хотя бывает и из полноценного (молотого бурого).

Блюда из риса

диетические блюда из риса

Категория блюд – блюда из риса

Ингредиенты:

  • 1 стакан длиннозернистого жасминового риса;
  • 1 1/4 стакана воды.

Способ приготовления блюда из риса:

1. Хорошо промойте рис (чтобы вода была абсолютно прозрачной), затем высушите его.

2. В маленькую кастрюлю (с антипригарным покрытием) положите рис и залейте водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь наполовину и готовьте, пока рис не впитает всю воду, – приблизительно 7 минут, размешивая рис один или два раза. Затем плотно накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до очень маленького и готовьте еще примерно 15–20 минут, пока рис не станет мягким.

3. Перед подачей на стол размешайте рис палочками для еды или вилкой.

Подают рис с любым главным блюдом в маленьких пиалах с палочками для еды.

Пищевая ценность одной порции:

277 ккал: жир – 0, холестерин – 0, углеводы – 51 г, белок – 4 г, пищевых волокон – 1 г.

Рис с томатом (3 порции)

Ингредиенты:

  • 1 стакан длиннозернистого жасминового риса;
  • 1 1/4 стакана воды;
  • 1/4 ч. ложки соли;
  • 1/4 ч. ложки чесночного порошка, или 1 зубчик мелко порубленного чеснока;
  • 1/2 ч. ложки оливкового масла;
  • 1 столовая л. томатного соуса (пасты).

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте рис (чтобы вода была абсолютно прозрачной), затем высушите его.

2. Смешайте в кастрюле (с антипригарным покрытием) все ингредиенты и доведите до кипения. Уменьшите огонь до очень маленького, мягко перемешайте, плотно накройте крышкой и готовьте 15–20 минут, пока рис не станет мягким.

3. Передь подачей помешайте рис палочками для еды, чтобы убедиться, что он равномерно пропитан и влажный.

Подают этот рис горячим с любыми дарами моря, мясом или блюдом из цыпленка.

Пищевая ценность одной порции:

236 ккал: жир – 1 г (0,1 г – насыщенный жир), холестерин – 0, углеводы – 51 г, белок – 4 г, клетчатка – 1 г.

Рис с лимоном (3 порции)

Ингредиенты:

  • 1 стакан длиннозернистого жасминового риса;
  • 1 1/4 стакана воды;
  • 1/4 ч. ложки соли;
  • 1 ч. ложка оливкового масла;
  • для пикантности – половина лимона;
  • 1/2 ч. ложки лимонного сока.

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте рис (чтобы вода была абсолютно прозрачной), затем высушите его.

2. В кастрюле с антипригарным покрытием соедините рис, воду, соль и масло и доведите до кипения. Уменьшите огонь до очень маленького и готовьте пока рис не впитает всю воду, примерно 15–20 минут. Для пикантности добавьте лимон и сок и мягко перемешайте готовый рис палочками для еды или вилкой.

3. Передь подачей помешайте рис палочками для еды, чтобы убедиться, что он равномерно пропитан и влажный.

Подают этот рис горячим с дарами моря, мясом или блюдом из цыпленка.

Пищевая ценность одной порции:

236 ккал: жир – 2 г (0,2 г – насыщенного жира), холестерин – 0, углеводы – 52 г, белки – 4 г, клетчатка – 2 г.

Клейкий рис с кокосом (3 порции)

Ингредиенты:

  • 1 стакан клейкого риса;
  • 1/2 стакана воды;
  • 1/2 стакана кокосового молока;
  • 1/4 ч. ложки соли;
  • 1 ст. ложка растительного масла;

Способ приготовления:

1. В кастрюле с антипригарным покрытием соедините рис, воду, кокосовое молоко, соль и масло. Доведите до кипения, сразу же уменьшите огонь, мягко перемешайте, плотно накройте крышкой, убавьте огонь до самого маленького и готовьте, пока рис не впитает всю воду, около 20 минут.

2. Перед подачей мягко перемешайте рис вилкой, чтобы убедиться, что он равномерно влажный.

При использовании пароварки не используйте воду. Смешайте рис, кокосовое молоко, соль и масло в пароварке. Готовьте под паром 20 минут. Подают этот рис отдельно или как блюдо, подаваемое между рыбой и жарким. По желанию можно добавить сахар либо использовать как десерт с манго и кокосовым соусом (см. «Клейкий рис с манго»).

Пищевая ценность одной порции:

272 ккал: жир – 5 г (1 г насыщенного жира), холестерин – 0, углеводы – 51 г, белки – 4 г, клетчатка (пищевые растительные волокна) – 2 г.

Черный рис (2 порции)

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана черного риса;
  • 1 стакан воды.

Гарнир:

  • 1/2 стакана кокосовой стружки;
  • 1/2 ст. ложки семян сезама (кунжута).

Способ приготовления:

1. Замочить черный рис в теплой воде на четыре часа, лучше всего это сделать накануне вечером (оставить на ночь), затем высушить.

2. Соединить в кастрюле черный рис и воду, довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и оставить кипеть пока рис не впитает всю воду, около 40 минут.

3. Если вы предпочитаете готовить в пароварке, обязательно замочите рис на всю ночь. Положите рис в пароварку в кипящую воду и готовьте 40 минут, до полного приготовления риса.

Употребляют черный рис на обед с испеченным мясом или домашней птицей.

Для завтрака или в качестве сладкой закуски посыпьте рис кокосовыми стружками, жареными семенами сезама (кунжута) и небольшим количеством сахара (по вкусу).

Пищевая ценность одной порции черного риса:

172 ккал: жир – 1 г (0 г – насыщенного жира), холестерин – 0, углеводы – 36 г, белки – 1 г, клетчатка – 2 г.

Пищевая ценность одной порции гарнира:

84 ккал: жир – 8 г (6 г – насыщенного жира), холестерин – 0, углеводы – 4 г, белки – 1 г, клетчатка – 2 г.

Неочищенный рис по-азиатски (3 порции)

Ингредиенты:

  • 1 стакан неочищенного риса;
  • 3 стакана воды (желательно ключевой).

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте рис, так, чтобы вода была абсолютно прозрачной.

2. В кастрюле соедините неочищенный рис и воду. Доведите до кипения; убавьте огонь до среднего и готовьте пока вода не впитается, помешивая рис в процессе варки один-два раза. Затем плотно накройте рис крышкой, убавьте огонь до самого маленького (в таких случаях лучше использовать рассекатель огня) и готовьте еще около 40 минут.

3. Перед подачей аккуратно перемешайте рис палочками для еды или вилкой.

Подают неочищенный рис с любым блюдом вместо белого риса, или отдельно с размельченными семенами сезама (кунжута).

Пищевая ценность одной порции:

228 ккал: жир – 2 г (0,4 г – насыщенного жира), холестерин – 0, углеводы – 48 г, белок – 5 г, клетчатка – 2 г.

Рис, приправленный бульоном из цыпленка (4 порции)

Ингредиенты:

  • 1 стакан длиннозернистого жасминового риса;
  • 1 1/4 стакана бульона цыпленка;
  • корица по желанию.

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте рис, так, чтобы вода была абсолютно прозрачной, затем высушите его.

2. В маленькой кастрюле (с антипригарным покрытием) смешайте рис, бульон цыпленка, и по желанию корицу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и готовьте пока рис не впитает всю воду, около 7 минут, помешивая рис в процессе варки один-два раза. Потом плотно накройте рис крышкой, убавьте огонь до самого маленького и готовьте до полного приготовления еще около 20 минут.

3. Перед подачей мягко перемешайте рис.

Подают этот рис с цыпленком либо с любым другим блюдом.

Пищевая ценность одной порции:

215 ккал: жир – 0 г, холестерин – 0, углеводы – 48 г, белок – 4 г, клетчатка – 1 г.

Источник: http://xn-----6kcpfdaaudd7a2a6d7d.xn--p1ai/blyuda-iz-risa/

Рисовая диета для похудения: как она работает и чем полезна. Три варианта меню рисовой диеты для похудения

диетические блюда из риса

Рисовая диета для похудения: как она работает и чем полезна. Три варианта меню рисовой диеты для похудения

Стройность японок давно стала восприниматься как одна из их визитных карточек. До глубокой старости они сохраняют не только идеальные пропорции фигуры, но и замечательно красивую кожу. А весь секрет в том, что основой здорового рациона этой нации на протяжении тысячелетий остается рис. Используя рисовую диету для похудения, любая девушка с сильной волей способна скинуть от пяти до десяти килограммов.

Польза риса для организма человека

Популярность рисовой диеты для похудения объясняется тем, что чистый отварной рис помогает нам не только распрощаться с жировыми запасами на талии и прочих частях тела, но и способствует общему оздоровлению организма. В рисовом зерне содержится масса полезных веществ, в том числе витамины и микроэлементы.

Ученые исследовали химический состав риса и обнаружили в нем хороший витаминно-минеральный комплекс:

• аскорбиновую кислоту (витамин С), которая укрепляет иммунитет;

• витамин В6, участвующий в выработке пищеварительных ферментов;

• витамин В3, благодаря которому происходит расщепление поступающих в организм веществ;

• витамин А, улучшающий зрение;

• калий, который сохраняет здоровье сердца;

• кальций, без которого кости и зубы будут разрушаться;

• йод, без которого невозможна работа эндокринной системы;

• железо, обеспечивающее нормальное кровоснабжение организма и клеточное дыхание.

В рисе содержится крахмал, который очень полезен при болезнях слизистой желудка: гастрите, язве, высокой кислотности. Не случайно рисовая каша назначается для первых прикормов малышам, а мамам рекомендуется есть ее для улучшения лактации.

Рисовая диета для похудения не только позволит снизить вес, но и оздоровит организм. Например, избавит от отложения солей, выведет воду, снимет отечность, нормализует давление, восстановит обменные процессы.

Рисовая диета для похудения: экспресс-меню на три дня

Существует несколько вариантов диеты на основе риса. Самый безопасный – это кроткий трехдневный экспресс-вариант. Дело в том, что любая монодиета, особенно связанная с ограничением жиров и белков, переносится трудно. Три дня выдержать по силам любой девушке.

За это время уйдет около четырех килограммов, подтянутся формы. Но нужно понимать, что это не четыре килограмма жира, а максимум полкило. Весь остальной вес – это вода, шлаки и токсины, которые покинут ваше тело.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Каша пшенная калорийность

Вечером накануне каждого нового дня рисовой диеты для похудения нужно готовить на следующий день порцию риса. Следует в чашку промытого риса (объем 250 г) влить две порции воды, отмеренные этим же стаканом.

Утром нужно будет сварить замоченный рис без соли, причем крупа должна кипеть всего десять минут, а затем настаиваться под крышкой 15 минут. Останется разделить полученный объем риса на три одинаковые части и съесть в три приема на завтрак, обед и ужин.

Понедельник

• Завтрак: отмеренная порция вареного риса. По желанию для улучшения вкуса допускается щепотка-другая лимонной цедры или ложка пюре из свежих яблок.

• Обед: вареный рис с небольшим количеством укропа или петрушки и чайной ложечкой нерафинированного растительного масла. Запить зерна можно чашкой овощного бульона и дополнить тарелкой свежей овощной нарезки.

• Ужин: порция риса, отварная морковка (ее можно натереть в рис) и чашка овощного бульона.

Вторник

• Завтрак: обычная чашка риса, столовая ложка свежей зелени, десертная ложка нежирной сметаны. В качестве десерта разрешается средний апельсин.

• Обед: рис с зеленью, чашка овощного бульона, отваренные овощи.

• Ужин: паровые овощи без соли, порция риса.

Среда

• Завтрак: рис, посыпанный щепоткой корицы, и небольшой грейпфрут.

• Обед: чашка бульона из овощей, рис, немного тушенных на воде грибов (150 граммов, не больше), нарезанный на ломтики огурец, заправленный ложечкой оливкового масла. Можно побаловать себя 150-граммовым стаканом натурального апельсинового сока (без сахара).

• Ужин: паровая брокколи (150 граммов), порция риса, овощной бульон.

В течение трех дней можно пить после еды и в промежутках зеленый чай, каркаде, травяные отвары (внимательнее с давлением, если низкое – не злоупотребляйте), минеральную воду, обычную чистую воду. Кофе, какао, чай с молоком и другие напитки под запретом.

Рисовая диета для похудения хороша тем, что не нужно думать, что поесть. Все заранее известно, отмерено, никаких особых продуктов не требуется, а готовить ничего особенного не придется. Да, не очень вкусно и однообразно, но зато результат со второго дня просто поразит. В хорошем смысле, конечно.

Однако нужно быть готовым к тому, что самочувствие в течение трех дней будет не очень. Может появиться слабость, раздражительность, головная боль или стойкое недомогание. Поэтому если есть любые диагностированные заболевания, то начинать монодиету нельзя.

Рисовая диета для похудения: меню на семь дней

Семидневный вариант позволяет добиться более существенных результатов по снижению веса. Переносится он гораздо легче, так как можно есть куриное мясо, пить кефир и даже баловать себя сладким в виде сухофруктов.

Понедельник

• Завтрак: порция отварной рисовой крупы, 50-граммовый кусок черного хлеба, на который можно положить кусочек сыра «лайт» с пониженным содержанием жира. Разрешен даже десерт в виде небольшого яблока.

• Обед: чашка вареного риса с укропом, базиликом или петрушкой, отварная куриная грудка весом не более 200 граммов, чашка овощного бульона. Тот, кто не хочет курную грудку, легко может заменить ее тарелкой летнего овощного салата.

• Ужин: снова рис, на гарнир к нему – небольшая морковка или цукини (в тушеном виде). На десерт баночка натурального йогурта или небольшая чашка закваски.

• Примечание: при возникновении сильного голода выпейте кефира или съешьте 5-6 штучек кураги, чернослива или других сухофруктов.

Вторник

• Завтрак: вареный рис и салат из одного апельсина или одного яблока. В него можно положить чайную ложечку магазинной сметаны.

• Обед: рис, чашка овощного отвара плюс все овощи, которые варились в нем. Овощной отвар можно заменить рыбным супом без картофеля.

• Ужин: повторить обеденное меню или сделать яичницу-болунью из двух яиц. Закончить ужин нужно стаканом кефира либо баночкой натурального йогурта.

• Примечание: в середине дня до ужина можно перебить аппетит овощной нарезкой.

Среда

• Завтрак: отварной рис, любой фрукт.

• Обед: овощной легкий суп без картофеля, чашка риса, вареная или запеченная грудка. Если голод еще чувствуется, приготовьте тарелку легкого салата (без заправки).

• Ужин: вареный рис, паровая брокколи. Другой вариант: тарелка обезжиренного творога, тарелка овощной нарезки без заправки.

• Примечание: до ужина допускается кусочек паровой или отварной рыбы (лососины или горбуши).

Четверг

• Завтрак: все тот же рис, фрукты с ложкой нежирной сметаны или легких сливок.

• Обед: отваренный рис с небольшой вареной морковью, тарелка овощного супа, сваренного на нежирном курином или говяжьем бульоне. Вместо отварной моркови разрешены две ложки отварного зеленого горошка.

• Ужин: рис, отварное куриное или говяжье мясо, чашка питьевого йогурта или кефира.

• Примечание: до ужина разрешен легкий салат из огурца и помидора с кусочками морепродуктов.

Пятница

• Завтрак: рис с горсточкой изюма или чайной ложечкой жидкого меда, нарезка из фруктов.

• Обед: порция отваренного риса, свежие или отварные овощи.

• Ужин: рис с паровым шпинатом, тарелка творога.

• Примечание: в середине дня разрешено отваренное яйцо.

Суббота

• Завтрак: чашка отарного риса, два яблока или яблоко и груша, чашка свежего йогурта без сахара.

• Обед: овощной отвар, рис со свежей зеленью, тарелка свежей овощной нарезки.

• Ужин: чашка рисовой крупы, яблоко с чайной ложечкой меда. Чашка нежирного кефира.

• Примечание: на полдник разрешен бутерброд из кусочка черного хлеба и запеченного или отваренного лосося.

Воскресенье

• Завтрак: чашка творога, две порции яблок или груш, баночка натурального йогурта.

• Обед: отвар из овощей, вареная грудка, порция вареного риса.

• Ужин: чашка рисовой крупы и свежая зелень.

• Примечание: днем разрешен нежирный кефир и несколько штучек сухофруктов.

Несмотря на то, что семидневная рисовая диета для похудения переносится легко, при любом недомогании нужно отказаться от ограничений.

Рисовая диета для похудения «Пять волшебных баночек»

Такая диетическая схема считается лечебной, так как направлена на глубокую чистку суставов от отложения солей и на вывод токсинов. Диета поможет не только снизить вес, но и избавиться от отекшего лица, постоянных мигреней, суставной боли, проявления остеохондроза, депрессии.

Ничего сложного делать не придется. Однако начать схему можно только после определенной подготовки. Суть в том, чтобы в течение 14 дней завтракать замоченным рисом. Чтобы зерно достаточно настоялось, необходимо пять суток. Поэтому перед стартом рисовой диеты для похудения придется подобрать пять небольших баночек.

Утром в первый день подготовки насыпать в первую тару три стандартных столовых ложки белого риса, обязательно промыв его, а затем залить стаканом холодной чистой воды. Закрутить крышку и отправить в холодильник.

На другое утро воду из заполненной первой емкости вылить, рис хорошо промыть и снова залить кипяченой водой. Точно так же, как и с первой банкой, заготовить рис во второй банке. Убрать в холодильник уже две заготовленные баночки.

Утром третьего дня промыть рис из первой и второй банки, залить их водой, заготовить рис в третьей баночке. Аналогичным образом поступать до тех пор, пока в холодильнике не появится пять волшебных баночек.

На пятые сутки после того как была заготовлена первая баночка, начинается собственно диета. Нужно рис из первой баночки высыпать в чашку и съесть, не отваривая. Солить и приправлять ничем нельзя. Запивать тоже нельзя.

Важно соблюдать в течение всего периода диеты следующие правила:

• после того как съеден рис, ничего нельзя есть как минимум четыре часа;

• днем можно есть некалорийную легкую еду: сырые и отварные овощи, фрукты, каши на воде, сухофрукты. Жирное, острое, копченое, соленое, мучное замедлят процесс похудения;

• пить в сутки как минимум два литра жидкости, но это может быть не только чистая вода, но и морсы, минералка без газа, травяные чаи и отвары.

Рисовая диета для похудения по этому варианту обещает, что через две недели исчезнут от пяти до семи килограммов жира. Однако не обязательно придерживаться схемы 14 дней. Если сложно начинать каждое утро с сырого риса, то диету можно соблюдать только 7 дней. Результаты будут не намного меньше.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/risovaia-dieta-dlia-pokhudeniia-kak-ona-rabotaet-i-chem-polezna-tri-varianta-meniu-risovoi-diety-dlia-pokhudeniia/

Как вкусно приготовить рис

диетические блюда из риса

Диета на буром рисе

Вы пробовали вкусно приготовить рис? Это умение кажется простой задачей. Казалось бы, обычное дело – промыл, залил водой и сварил, ан нет. Опытные хозяйки бьются над тем, чтобы получить рассыпчатый рис, а не рисовую кашу и все понапрасну.

Рецепт как вкусно приготовить рис содержит несколько секретов. Вот они:

  • качественный рис
  • строго определенное количество воды
  • несильный огонь
  • кастрюля с плотно закрывающейся крышкой и время, в течение которого рис «отдыхает»

Не пренебрегайте последней стадией приготовления, когда рис отстаивается перед подачей на стол.

За то время, пока он все еще горячий, влага, оставшаяся в кастрюле, продолжает равномерно распределяться, делая рис одинаково мягким во всей кастрюле.
Еще один момент, на который стоит обратить внимание. Для того чтобы зерна риса не раскалывались во время варки, и рис не превращался в кашу, его лучше не солить и не мешать.

Далее, инструкция по приготовлению.

Еще один важный элемент рецепта как вкусно приготовить рис – это кастрюля с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой. Такое дно предотвращает подгорание. Плотно прилегающая крышка обеспечивает сохранение пара внутри кастрюли. Если крышка прилегает неплотно, то возьмите чистое кухонное полотенце и проложите его между кастрюлей и крышкой так, чтобы обеспечить плотное прилегание.

Шаг 3: Когда рис готов, необходимо на 5 минут оставить его на плите под крышкой. Однако не держите его в кастрюле дольше, так как это может привести к перевариванию.

Итак, рис готов. Подавайте его к столу в качестве гарнира. Приятного аппетита!

фруктовый рисовый суп

Источник: http://poleznaya-dieta.ru/2015/07/21/kak-vkusno-prigotovit-ris/

Рис для диеты: как приготовить и есть?

диетические блюда из риса

Многие наслышаны о рисовой монодиете, при которой необходимо питаться исключительно рисом. Но не все знают тонкости того, какой выбрать рис для диеты, как приготовить его и что можно есть кроме риса во время диеты. На все эти вопросы сможет ответить данная статья.

Какой рис подходит для диеты?

ошибка, которую совершают почти все женщины – они берут обычный белый рис и начинают заведомо неправильную диету. Все дело в том, что белый рис лишен полезных свойств, так как подвергается шлифовке и обработке, особенно это касается пропаренного риса. Когда женщины пытаются продержаться на такой монодиете, то организм естественно начинает подавать сигналы SOS. Поскольку ему крайне не хватает жизненно необходимых микроэлементов и минералов.

В связи с этим, постарайтесь отыскать для монодиеты коричневый или бурый рис. Коричневый рис широко используется в рационе восточных жителей планеты, возможно, поэтому японцы и китайцы так долго живут и хорошо выглядят. Витамины группы В, белок и клетчатка содержатся в достаточном количестве в коричневом рисе, чтобы продержаться на нем от 3 до 7 дней. Теперь вы знаете, что лучше всего подходит именно бурый рис для диеты.

Как приготовить этот самый бурый рис и как долго он может храниться, рассмотрим ниже.

Приготовление за 4 дня

После того, как вы приобрели правильный сорт риса, можно приступать к приготовлению. Лучше всего начинать готовить за 3-4 дня до начала диеты. В первый день берут 2 столовые ложки риса, тщательно их промывают, кладут в стакан и заливают холодной чистой питьевой водой. Так рис должен постоять в сухом и прохладном месте сутки.

На второй день воду необходимо поменять и совершить все те же самые манипуляции для новой порции риса. Таким образом, на третий или четвертый день с самого утра можно начинать диету. Для этого берут рис из самого первого стакана и варят без соли на очень медленном огне, а затем съедают натощак.

При этом не забываем каждый день ставить новый стакан риса, чтобы он успел разбухнуть в течение 3-4 дней до его варки.

Быстрый вариант приготовления

Чтобы не мучиться с ежедневным настаиванием риса в воде, можно просто отварить его без соли, специй и добавления масла. Но помните, что у бурого риса срок хранения меньше, чем у белого, а, следовательно, внимательно перебирайте его перед приготовлением.

Обычно берется 1 стакан риса и отваривается в 2 стаканах воды на очень медленном огне, а затем съедается в течение всего дня за 4-5 приемов пищи. Так питаться можно от 3 до 7 дней, в зависимости от вашего самочувствия.

Но если выдержать на монодиете даже 2 дня очень сложно, то существуют менее строгие варианты рисовой диеты.

Источник: https://mixfacts.ru/articles/%D1%80%D0%B8%D1%81-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D1%8B-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%B8-%D0%B5%D1%81%D1%82%D1%8C

Рецепт диетического плова с овощами

диетические блюда из риса

2 стакана риса, 1 головка репчатого лука, 2 моркови, 2 помидора, 1 сладкий перец, зелень, чеснок, растительное масло, вода, соль.

Способ приготовления:

1. Для приготовления диетического плова рис нужно перебрать, промыть, поставить на огонь, посолить и сушить, постоянно перемешивая, пока не испарится вся влага, при этом рис должен увеличиться в объеме. Затем влить в кастрюлю 3,5 стакана кипятка, накрыть крышкой и варить до готовности на маленьком огне. Перемешивать не нужно.

2. В это время подготовить овощи — обжарить в масле лук, нарезанные соломкой морковь, перец и помидоры, а затем соединить их с рисом. Перемешать и дать потушиться вместе под крышкой еще около 5 минут.

3. В готовый диетический плов с овощами добавить нарезанную зелень и измельченный чеснок, дать немного настояться и подавать к столу.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Блюда из брокколи диетические

Как приготовить плов с изюмом

диетические блюда из риса

100 г риса, 200 мл воды, 50 г изюма, 30 г сливочного масла, ванилин, соль.

Способ приготовления:

1. Рис перебрать, промыть и замочить на 30-40 минут, затем откинуть на сито, обсушить и слегка прогреть на сливочном масле.

2. Подготовленный рис положить в кипящую воду, добавить соль, ванилин, перебранный и промытый изюм и довести до готовности. Подать плов с изюмом в горячем виде.

Диетический плов со сладким перцем

диетические блюда из риса

100 г риса (диетического, черного), 210 мл бульона или воды, 30 мл растительного масла, по 50 г перца и помидоров, 25 г лука, зелень, соль.

Способ приготовления:

1. Рис быстро вымыть в горячей воде и откинуть на дуршлаг. Когда вода полностью стечет, рассыпать рис на противень слоем не более 2 см и подсушить в духовке.

Затем полить рис растительным или животным жиром и, периодически помешивая, поджаривать до тех пор, пока рис не приобретет желтого цвета.

Поджаренный диетический рис, согласно рецепту, немного охладить, затем засыпать в кипящий овощной бульон или воду и варить при слабом кипении в закрытой посуде. После того как каша начнет густеть, т. е. в тот момент, когда жидкость почти полностью будет поглощена рисом.

2. Добавить нарезанный небольшими кусочками сладкий перец (без семян), пассерованный рубленый репчатый лук и дольки некрупных помидоров. Все аккуратно перемешать, закрыть посуду крышкой и поставить на 40-50 минут в духовку. При подаче плов со сладким перцем посыпать плов зеленью.

Рецепт сладкого плова с сухофруктами

диетические блюда из риса

2 стакана риса, по 50 г кураги, изюма, 10-12 фиников, чернослив, 2 ст. ложки меда, вода, соль.

Способ приготовления:

1. В слегка подсоленной воде сварить до полуготовности рис, добавить в него тщательно вымытый и перебранный изюм, нарезанную соломкой курагу, несколько нарезанных на полоски фиников и очищенный от косточек и нарезанный чернослив.

2. Довести под крышкой до готовности, добавить мед, перемешать и дать сладкому плову с сухофруктами настояться.

Как приготовить плов по-крестьянски

диетические блюда из риса

50 г риса, 1 л воды, 20 г сливочного масла, 100 г овощного отвара, вода, соль.

Способ приготовления:

1. Перебранный рис залить теплой водой, через 25-30 минут откинуть на дуршлаг, а когда вода стечет, 2-3 минуты обжарить в кастрюле на масле и залить горячим овощным отваром.

2. Довести до кипения, сразу накрыть крышкой и поставить в духовку на 15-18 минут. Вынуть кастрюлю из духовки, перемешать рис, добавить немного масла, чтобы крупа не подсохла и не слиплась, и посолить. Подавать плов по-крестьянски горячим.

Как приготовить диетический плов из перловой крупы с кабачками

диетические блюда из риса

Диетический плов по рецепту, представленному ниже, готовится из 400 г крупы перловой, 1 л воды, 450 г кабачков, 65 г помидоров, 55 мл растительного масла, 80 г репчатого лука, 25 г муки грубого помола, соль.

Способ приготовления:

Перловую крупу промыть и замочить в течение 3-4 часов, затем воду слить, а крупу залить кипящей подсоленной водой, сварить до мягкости и дать ей хорошо упреть. Кабачки очистить от кожицы и семян, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. К перловой каше добавить кабачки, нарезанные ломтиками, помидоры и варить все 10-15 минут. Подать диетический плов из перловой крупы с кабачками в горячем виде.

Перцы фаршированные диетические: рецепт фаршированного перца

диетические блюда из риса

Для приготовления фаршированного перца по диетическому рецепту потребуется 1 стакан риса, 1-2 моркови, 1 головка репчатого лука, 1-2поми- дора, зелень, растительное масло, соль, вода, зелень.

Способ приготовления:

1. Сварить рассыпчатый рис и соединить его с обжаренными в масле, мелко нарезанными луком и морковью, посолить.

2. Нафаршировать подготовленный перец и уложить их в кастрюлю или глубокую сковороду, залить их водой с нарезанными помидорами, посолить и тушить фаршированные перцы под крышкой.

3. Подавать классический фаршированный перец вместе с соусом, посыпав зеленью.

Рецепт диетических голубцов, фаршированных овощами

диетические блюда из риса

1 кочан капусты, 2 моркови, 2/3 стакана риса, 1 головка репчатого лука, чеснок, растительное масло, зелень, вода, соль.

Способ приготовления:

1. Снять с кочана капусты верхние крупные листья — 10-12 шт., слегка отварить их, чтобы они стали мягкими, черешки отбить или срезать.

2. Для приготовления фарша сварить рассыпчатый рис, обжарить нашинкованную соломкой морковь и мелко нарезанный лук, соединить с рисом, добавить мелко изрубленный зубчик чеснока.

3. Наполнить подготовленным фаршем капустные листья, свернуть рулетиками и уложить в глубокую сковороду или кастрюлю. Залить водой, добавить зелень, соль и тушить голубца, фаршированные рисом, до готовности.

Как приготовить рис с бананами по-венесуэльски

диетические блюда из риса

80 г риса, 20 г сливочного масла, 80 г бананов, 5 г зелени петрушки.

Способ приготовления:

Сварить рассыпчатый рис, подсушить его. Ломтики бананов обжарить в масле, осторожно смешать с рисом и посыпать зеленью петрушки. Подавать рис с бананами по-венесуэльски горячим.

Диетический рис с кабачками

диетические блюда из риса

50 г риса, 25 г сливочного масла, 50 мл бульона, 90 г кабачков, тертый сыр, соль.

Способ приготовления:

1. Промытый рис и масло положить в кастрюлю, посолить, прогреть, помешивая. Затем залить бульоном, тщательно перемешать, довести до кипения, закрыть крышкой и поставить в средне нагретую духовку на 16-18 минут.

2. Кабачки очистить, нарезать кубиками и обжарить. Кабачки смешать с готовым рисом и посыпать сыром. Диетический рис с кабачками вкусен как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира.

Источник: https://semena.uef.ru/2018/07/22/dieticheskie-bljuda-iz-risa/

Плов с курицей в рукаве

• рис – 200 грамм; • вода – 200 мл.; • томат или паста – 2 столовых ложки; • куриное филе – 200 грамм; • морковь – 2 штуки; • лук репчатый – 2 штуки; • специи для плова.

В классическом исполнении данного рецепта присутствует процедура обжаривания овощей в масле. Однако диетическое меню не приемлет лишних калорий, поэтому будем обходиться без этого этапа.

Рис хорошо промыть холодной водой, так, чтоб вода стала прозрачной. Куриное филе, без кожи, нарезать кубиками, посыпать специями, солью, хорошо перемешать. Морковь потереть на крупной терке, лук мелко нарезать кубиками, хотя можно и полукольцами – как нравится. Теперь укладываем ингредиенты в рукав. Сам рукав пометить на противень или лучше в форму для выпекания.

Сперва, кладем мясо со специями, на них выкладываем промытый рис, сверху размещаем морковь и лук. Заливаем все стаканом подсоленного кипятка с разведенным томатом и закрываем рукав (томат использовать не обязательно). Духовку разогревам до 180 градусов и томим плов около часа. Приготовленный плов выложить в посуду для подачи, хорошо перемешать ингредиенты.

Томат можно использовать и по-другому: куриное филе смазать томатом и посыпать специями, а залить плов просто соленым кипятком. Приятного аппетита.

Плов с овощами в рукаве

• рис – 200 грамм; • вода — 200 мл.; • зеленый горошек – 1 столовая ложка; • кукуруза – 1 столовая ложка; • спаржевая фасоль – 100 грамм; • болгарский перец – ¼ плода; • лук репчатый – 1 штука; • специи.

Овощной плов не мене вкусен, чем с мясом. При этом содержание калорий в нем ниже, чем в варианте с курицей. Горошек и кукурузу можно взять консервированные, фасоль – замороженную. Перец и лук нарезать мелкими кубиками. Рис промыть до прозрачной воды. Перемешать все ингредиенты с рисом и уложить в рукав для выпекания. Залить подсоленной водой и закрыть рукав. Томить на 180 градусах 40 минут. Перед подачей, овощной плов можно посыпать рубленой зеленью или орешками.

Рис с грибами

Простое блюдо, которое при низком содержании калорий является достаточно питательным и вкусным.

• рис – 200 грамм; • грибы — 200 грамм; • лук репчатый – 1 штука; • морковь – 1 штука; • специи — лавровый лист, соль, перец.

На сухую сковороду отправить нарезанный мелко лук и тертую морковь, следом грибы, посолить, поперчить. Грибы можно резать, можно четвертовать, кто как любит их видеть в блюде. Учтите, что они сильно уварятся. Держать грибы в закрытой сковороде, пока не выпустят много воды. Рис хорошо промыть, до прозрачной воды.

Когда грибы пустили воду – сложить в кастрюлю, сотейник или мультиварку сначала грибы с луком, сверху насыпать рис и распределить равномерно по поверхности. Воду подсолить, с краю риса сунуть лавровый лист, залить водой и поставить на медленный огонь на 25-30 минут под плотную крышку. Не открывать во время приготовления. В мультиварке выбрать режим «каша». Это блюдо можно приготовить и в духовке, в рукаве или жаростойкой посуде.

Процесс абсолютно тот же. Перед подачей можно заправить нежирной сметаной или йогуртом. Посыпать рубленой зеленью.

Диетическое Ризотто с овощами

• рис – 200 грамм; • морковь – 1 штука; • лук порей – 1 стебель; • перец сладкий – 1 штука; • фасоль стручковая – 100 грамм; • грибной бульон – 1 стакан или 200 мл.; • специи – перец, соль.

В оригинальном рецепте в качестве варочной жидкости используется белое вино. Однако в нашем варианте – это будет диетический грибной бульон. В кастрюлю с толстым дном или сковороду положить нарезанный полукольцами лук, натертую на крупной терке морковь и нарезанный кубиками перец. Перемешать и слегка зажарить на сухой сковороде.

В конце добавить стручковую фасоль и еще раз перемешать, теперь всыпаем промытый до прозрачной воды рис и заливаем грибным подсоленным бульоном. Немного поперчить, перемешать все и оставить томиться на маленьком огне. За 15-20 минут бульон выпариться, а Вы получите вкусное, диетическое блюдо.

Пред подачей можно украсить рубленой зеленью.

Зеленый рис

• рис – 200 грамм; • вода – 1 стакан; • лук порей – 1 стебель; • шпинат – 200г; • укроп – 2-3 ветви; • петрушка – 2-3 ветви; • соль, перец.

Шпинат помыть и порвать руками, остальную зелень порубить классическим образом. Рис вымыть до прозрачной воды, залить холодной подсоленной водой и поставить варить на маленький огонь. Приблизительное время приготовления – 20-25 минут.

Через 10-15 минут добавить к рису всю зелень и хорошо смешать. Если воды осталось совсем мало – можно немного подлить. И оставить доходить под крышкой еще на 10 минут. Это очень интересный, необычный по вкусу рецепт.

Можно дополнить этот тандем любыми другими зелеными продуктами – горошек, перец, спаржа. Перед подачей можно посыпать кедровыми орешками .

Для приготовления любого из вышеперечисленных блюд можно использовать мультиварку.

Рис выбирать пропаренный, длинно зернистый, чтоб он был рассыпчатым, а не кашеобразным. Следить за количеством воды в посуде (если это не мультиварка). Если рис не полностью приготовился – его можно довести в духовке. Не стоит пытаться довести рис до полной готовности в микроволновке. В целом, приготовление риса в микроволновой печи – сомнительная затея.

Удобно использовать для выпекания рукав, который можно разложить как лист, так как закладывать в рукав-пакет ингредиенты не особо удобно.

Больше информации по теме: http://www.dietologia.club

Источник: http://mymylife.ru/snizhenie-vesa/diety/32197-dieticheskie-blyuda-iz-risa

Рис с овощами: диетический рецепт для тех, кто худеет

диетические блюда из риса

Во время диеты очень многие люди отдают предпочтение именно рису, как основе своего рациона из-за полезности его свойств. Как рис с овощами, диетические рецепты которого в изобилии представлены на кулинарных форумах, можно приготовить?

Варианты приготовления

Рис с овощами (рецепты, диеты и нюансы приготовления широко описаны в интернете) можно приготовить самыми разными способами, и тут важно учитывать основные правила. Во-первых, не следует использовать белый рис, поскольку в нем содержание полезных элементов считается самым низким. Куда более полезным окажется коричневые и дикие сорта. Во-вторых, не стоит готовить блюдо на масле, а иначе все его диетические свойства сойдут на нет.

Самый элементарный вариант блюда — это вареный рис со слегка поджаренными овощами. Для приготовления данного блюда стоит отправить 100-150 грамм крупы вариться в слегка подсоленной воде.

Овощи (в основном перец, томаты, фасоль и прочие) следует промыть, очистить от кожицы и слегка обжарить на медленном огне и оливковом масле.

Сваренную крупу и овощи следует смешать и немного прожарить на сковородке, после чего блюдо уже можно подавать. Средняя калорийность такого риса с овощами — 150 Ккал.

Еще один вариант — это запеченный в духовке рис с овощами. Для начала крупу следует промыть и слегка обжарить (максимум 2-3 минуты) на оливковом масле. Далее обжаренный рис вместе с овощами выкладывается на форму для запекания и укрывается фольгой. Среднее время приготовления данного блюда — 20-30 минут. При запекании в духовке калорийность блюда остается низкой (в среднем 200 Ккал), а овощам удается сохранить свои полезные свойства.

Сейчас существуют отдельные рисовые диеты, которые подразумевают потребление данной крупы в больших количествах. Рисовая диета не только помогает сбросить до пяти килограммов в неделю, но еще и благотворно влияет на очищение желудочно-кишечного тракта.

Еще несколько рецептов с рисом и овощами

Рис в блюде с овощами может выступить и в качестве гарнира. Так, например, человек может пожарить овощи на гриле, используя большие кусочки перца, кабачков, томатов. При приготовлении на гриле овощи сохраняют все свои полезные свойства, и при этом оказываются малокалорийными.

Рис стоит сварить на медленном огне в слегка подсоленной воде. Далее остается лишь выложить овощи и крупу на тарелку. Подавать такое блюдо можно под соевым соусом (также крайне не калорийным). Средняя калорийность блюда редко превышает 200 Ккал.

Еще один прекрасный вариант диетического ужина — это обжаренный рис с добавлением овощей и морепродуктов. Для приготовления этого блюда необходимо отправить рис вариться в течении 10-15 минут.

Далее необходимо обжарить овощи (перец, томаты, кукурузу, кабачки) на медленно огне, добавляя к компонентам морепродукты (преимущественно креветки и кальмаров). После того, как рис будет готов, его следует отправить на сковородку и смешать с остальными компонентами, прожаривая на медленном огне.

Готовить блюдо следует на оливковом масле без добавления соли или приправы. Обычно блюдо получается очень оригинальным и вкусным, да и калорийность его находится на низком уровне (в среднем 200-250 Ккал).

Огромное преимущество блюд с рисом и овощами в том, что с их составом можно легко экспериментировать, исключая или добавляя компоненты.

Зачастую поклонники рисовой диеты идут дальше, добавляя крупу в традиционные овощные салаты. Например, при помощи риса можно разнообразить стандартный греческий салат, сделав блюдо более сытным и весьма оригинальным (средняя калорийность — 200 Ккал в 100 граммах).

Рисовую крупу часто используют в качестве основы диетического питания, ведь приготовить блюда на основе этого компонента довольно просто. Экспериментируя с блюдами на основе риса и овощей, не стоит забывать, что главное в таких рецептах — это их полезность.

Источник: http://www.kak-poxudet.ru/poxudenie/ris-s-ovoshhami-dieticheskij-recept-dlya-tex-kto-xudeet.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сколько калорий в пельменях

Закрыть