Диетические котлеты из индейки

Низкокалорийные рецепты: Паровые котлеты из индейки | Быстрая диета

диетические котлеты из индейки

Паровые котлеты из индейки — это довольно простое и низкокалорийное блюдо, которое легко готовится в пароварке и может подойти для разных диет, к примеру такой, как японская диета. 

Ингредиенты

При подаче используйте соевый соус, для заправки фасоли.

jpg 2637w, http://bystrajadieta.ru/wp-content/uploads/2017/03/parovye-kotlety-photo-6-300×243.jpg 300w, http://bystrajadieta.ru/wp-content/uploads/2017/03/parovye-kotlety-photo-6-768×621.jpg 768w, http://bystrajadieta.ru/wp-content/uploads/2017/03/parovye-kotlety-photo-6-1024×828.jpg 1024w, http://bystrajadieta.

ru/wp-content/uploads/2017/03/parovye-kotlety-photo-6-1080×874.jpg 1080w»>

Ну вот и все

Источник: http://BystrajaDieta.ru/parovye-kotlety/

Котлеты из индейки в духовке (сочные диетические): рецепты — Ешь Здорово!

диетические котлеты из индейки

Мясо индейки считается диетическим продуктом. Из него можно готовить различные блюда, включая котлеты. Эти изделия подойдут для семейного обеда или праздничного ужина – зависеть будет от того, какой вы выберете рецепт.

Особенно вкусными и полезными получаются котлеты из индейки в духовке. Готовить их не сложнее, чем на сковороде или на пару, но выходят они румяными, аппетитными и сочными.

Такую закуску не стыдно будет предложить гостям, домочадцы тем более будут им рады.

Особенности приготовления

Чтобы котлеты из индейки получились по-настоящему вкусными, необходимо знать, как запекать их в духовке правильно. Значение имеет почти все: выбор и подготовка продуктов, время и способ готовки.

  • Фарш из мяса индейки приобрести можно в любом супермаркете, но приготовить его лучше из филе птицы самостоятельно. В покупном продукте могут оказаться кожа, хрящи. Сами же вы сделаете фарш из голени или грудки, что даст вам уверенность в его качестве.
  • Из свежего и охлажденного мяса фарш получится более сочным. При использовании замороженного продукта дайте ему оттаять в холодильнике, не пытаясь ускорить процесс с помощью погружения в теплую воду или подогревания в микроволновке. Резкий перепад температур способствует изменению структуры белка, из-за чего свойства мяса портятся, оно становится жестким и сухим.
  • Насколько сильно измельчать мясо для приготовления котлет ― зависит от ваших предпочтений. Если вы провернете его через мясорубку, котлеты получатся более нежные. Рубка мяса вручную позволит приготовить более сочные котлеты.
  • Чтобы котлеты лучше сохраняли форму, фарш отбивают о миску или доску. Лишняя жидкость из него уходит, он становится плотнее. Вязкость фаршу придают яйца, мука, крахмал, овсяные хлопья, манка.
  • Сформировать котлеты будет проще, если смочить руки в холодной воде, а сам фарш немного охладить.
  • Перед тем как складывать в форму и запекать в духовке котлеты из индейки, их можно обжарить до румяной корочки на сковороде. Это сделает их чуть менее полезными и более калорийными, но они станут намного вкуснее и аппетитней.
  • При запекании котлет из индейки в духовке желательно использовать соус, который придаст изделиям сочность.

Читать ещё  Индейка кусочками на сковороде

Подавать котлеты из индейки рекомендуется с гарниром. Подойдут приготовленные любым способом овощи, макароны, рис, гречка.

Котлеты из индейки с зеленью

Состав:

  • мякоть индейки (бедро, голень) – 1 кг;
  • батон – 100 г;
  • молоко – 125 мл;
  • репчатый лук – 100 мл;
  • зеленый лук – 50 г;
  • кинза – 50 г;
  • петрушка – 50 г;
  • укроп – 50 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Мясо индейки помойте, обсушите салфеткой. Нарежьте крупными кусками и проверните через мясорубку.
  • Таким же способом измельчите очищенный репчатый лук.
  • Батон размочите в молоке, отожмите и проверните через мясорубку.
  • Фарш соедините с луком и хлебом, приправьте и подсолите, размешайте.
  • Разбейте в миску с фаршем яйцо, тщательно перемешайте.
  • Помойте, подсушите и мелко порубите ножом зелень. Всыпьте ее в фарш. Вымесите его руками, отбейте и уберите на полчаса в холодильник.
  • Сливочное масло растопите до жидкого состояния.
  • Окуная руки в холодную воду, сформируйте из фарша котлеты.
  • Обмажьте их сливочным маслом, выложите на противень или в форму.
  • Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее противень с котлетами.
  • Через 15 минут влейте на противень с котлетами немного воды или молока. Продолжайте запекать изделия еще 15 минут.

Этот рецепт котлет из индейки можно назвать традиционным, но в нем есть своя изюминка – это зелень, которая придает изделиям свежий аромат и аппетитный вид.

Котлеты из индейки в духовке под сметанно-сырным соусом

Состав:

  • филе грудки индейки – 1 кг;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • черствый батон – 0,3 кг;
  • молоко – 50 мл;
  • плавленый сыр – 100 г;
  • майонез – 100 мл;
  • сметана – 100 мл;
  • соль, перец, свежая зелень, паприка – по вкусу;
  • растительное масло – 80 мл.

Читать ещё  Как приготовить гречаники

Способ приготовления:

  • Батон подсушите в духовке, нарезав ломтиками. Поломайте на куски и измельчите блендером до состояния крошки.
  • Мясо промойте, промокните салфетками. Нарежьте некрупными кусками и проверните через мясорубку.
  • Очистите от шелухи лук и чеснок. Прокрутите их через мясорубку и добавьте в фарш.
  • Всыпьте в фарш половину хлебных крошек. Оставшиеся крошки пригодятся для панировки.
  • Влейте в фарш молоко, добавьте соль, мелко порезанную свежую зелень, паприку и черный молотый перец по вкусу. Размешайте, вымесите руками и отбейте о миску.
  • В отдельной миске взбейте яйца.
  • Сформируйте котлеты, обмакните их в яйца, запанируйте в хлебных крошках и обжарьте с двух сторон в разогретом растительном масле. Жарить нужно на среднем огне, но недолго. Как только котлеты с одной стороны подрумянятся, их нужно перевернуть, пару-тройку минут пожарить на другой стороне и снять со сковороды.
  • Обжаренные котлеты сложите в форму для запекания.
  • Плавленый сыр слегка подморозьте, мелко натрите. Добавьте к нему сметану и майонез, взбейте венчиком.
  • Залейте котлеты получившимся соусом.
  • Духовку разогрейте до 200 градусов, поставьте в нее форму с котлетами. Запекайте их 25 минут.

По этому рецепту котлеты из индейки получаются настолько вкусными и аппетитными, что способны украсить даже праздничный стол. Этап обжаривания котлет можно пропустить, в этом случае форму, в которой они будут запекаться, необходимо густо смазать маслом.

Котлеты из индейки с овощами

Состав:

  • голень индейки – 1 кг;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • тостерный хлеб – 0,25 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • острый стручковый перец (не обязательно) – 10 г;
  • сладкий перец – 100 г;
  • свежая петрушка – 30 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • соль, орегано, паприка – по вкусу.

Читать ещё  Отбивные из индейки

Способ приготовления:

  • Голень индейки помойте, обсушите. Снимите мясо с кости и прокрутите через мясорубку.
  • Три зубчика чеснока пропустите через пресс и добавьте в фарш.
  • Поломайте и измельчите в блендере подсушенный хлеб.
  • Добавьте к нему оставшийся зубчик чеснока, горький перец, листики петрушки, 50 мл масла, перемешайте блендером.
  • Тонким слоем хлебную массу выложите на противень. Поставьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут.
  • Выньте противень, его содержимое еще раз переработайте блендером и положите к фаршу.
  • Разбейте в миску с фаршем яйцо. Добавьте приправы и тщательно перемешайте.
  • Лук и морковь почистите, натрите.
  • Сладкий перец освободите от семян, мелко порежьте.
  • На сковороде разогрейте ложку масла, положите в него измельченные овощи и пожарьте их в течение 5 минут.
  • Соедините овощную массу с фаршем. Вымесите, на полчаса уберите в холодильник.
  • Густо смажьте противень маслом.
  • Сформируйте некрупные котлеты, выложите их на противень.
  • Смажьте оставшимся маслом котлеты.
  • Поставьте котлеты в духовку и запекайте их при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Благодаря включению в состав овощей котлеты получаются сочными и полезными. Если изделия разрезать ножом, они выглядят аппетитно: видны яркие вкрапления перца, зелени, моркови.

Котлеты из индейки в духовке получаются ароматными, сочными, вкусными. Такое блюдо можно подать не только к семейному обеду, но и к праздничному столу.

Источник: https://foodonotes.ru/kotlety-iz-indejki-v-duxovke-sochnye-dieticheskie-recepty.html

Диетические котлеты из индейки — варианты приготовления. Котлеты из индейки: рецепты в духовке и на пару

диетические котлеты из индейки
Еда и напитки 31 декабря 2016

Диетические котлеты из индейки – это вкусное и полезное блюдо, которое вы легко приготовите на обед или ужин для всей семьи. Из этой статьи вы узнаете несколько несложных рецептов, а также рекомендаций и советов по их воплощению.диетические котлеты из индейки

Паровые котлеты из индейки диетические

Это блюдо идеально подойдет для детского меню, а также может войти в рацион спортсменов и тех, кто старается избавиться от лишнего веса. Для приготовления этих котлет мы предлагаем воспользоваться пароваркой.

Ингредиенты:

  • Мясо индейки без костей – один килограмм.
  • Лук – 200 граммов.
  • Картофель – 200 граммов.
  • Зелень – 100 граммов.
  • Сухарная крошка – 100 граммов.
  • Вода – 100 граммов (можно заменить молоком, бульоном или разведенной сметаной).
  • Яйцо.
  • Специи – по вкусу.

Диетические котлеты из индейки в пароварке готовятся очень просто:

  • Для начала прокрутите через мясорубку филе птицы, картошку, лук и зелень. После этого добавьте в фарш взбитое яйцо, соль, специи, сухари и воду.
  • Слепите из полученной массы котлеты овальной формы и положите их в чашу пароварки.

Уже через полчаса вы сможете попробовать сочное блюдо, которое буквально тает во рту. Подавайте его с любым салатом или другим гарниром.котлеты из индейки в духовке диетические

Котлеты из индейки и геркулеса

Как не пересушить филе птицы во время готовки? Мы откроем вам простой секрет – просто добавьте в фарш овсяные хлопья, предварительно замоченные в молоке. Подробный рецепт вкусного блюда вы можете прочесть ниже. А пока подготовьте следующие продукты:

  • Филе индейки (мы берем бедро) – один килограмм.
  • Геркулесовые хлопья – один стакан.
  • Молоко – один стакан.
  • Две средних луковицы.
  • Соль и перец – по вкусу.
  • Сухари молотые – 100 граммов.
  • Растительное масло – по вкусу.

Как приготовить котлеты из индейки в духовке (диетические)? Рецепт полезного блюда очень прост:

  • Для начала измельчите хлопья в кофемолке и залейте их молоком.
  • Мякоть индейки помойте и обсушите. Лук очистите и порежьте кусочками. Измельчите подготовленные продукты с помощью мясорубки, блендера или кухонного комбайна.
  • Добавьте в фарш специи, соль и набухшие хлопья.
  • Слепите котлеты, обваляйте их в сухарях и быстро обжарьте их на сковороде. После этого переложите заготовки на пергамент и отправьте их в духовку.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Соевое мясо калорийность

Готовое блюдо можно подать с овощным гарниром или салатом из любых свежих овощей.фарш из индейки

Источник: https://monateka.com/article/55747/

Диетические котлеты из индейки

диетические котлеты из индейки

Искусство кулинарии — основные правила приготовления пищи

Приготовление еды — древнейшее занятие человечества. История кулинарии исчисляется не одной тысячью лет. Уже в VIII веке до нашей эры в Риме имелись кулинарные школы. Сыздавна мастерство кулинарии считалось почётным делом. Но академические основы приготовления пищи начали разрабатываться только лишь в окончании XIX столетия.

Кулинария — наука о питании, об умении приготовления аппетитной и здоровой пищи. Ее задача изучить виды продуктов, питательную ценность, оптимальные приёмы и способы приготовления блюд. Освоив такую теорию, вы сумеете грамотно готовить полноценную полезную пищу.

Выбор продуктов

Кулинарное искусство — общее наименование для всех видов деятельности, которая определена кухней. Подбор приборов, продуктов, дизайн — вот элементы, характерные для искусства кулинарии. Это имеет место в кухнях всех стран, но особо вескую роль имеет в ресторанах. Эта практика делается наиболее возможной людям, заинтересованным расширить личные возможности в области приготовления пищи и поразить гостей, удивив их необыкновенным блюдом.

Итак, по поводу выбора продуктов, то надо применять:

  • Сезонные продукты — хорошего качества и исключительно натуральные;
  • Свежайшие пряности и травы, какие обладают более насыщенным ароматом и богаты витаминами;
  • Ненасыщенные природные масла (оливковое, подсолнечное, кунжутное, кокосовое).
  • Наименьшее количество соли;
  • Наименьшее количество сахара, стремясь прибегать к альтернативам (мед, фруктовые соки), с тем чтобы подсластить пищу.

Об этих основах следует помнить каждой хозяйке, которая заботится не только о вкусовых свойствах, но и о полезности каждого блюда.

Важные процессы

Всем понятно, что пищу необходимо подвергать обрабатыванию температурой, чтобы в организм не попадали нежелательные элементы, микроорганизмы. Более того, продукт при тепловой обработке становится мягче, его проще разжевать и переработать. Определенные продукты питания вообще не усваиваются системой пищеварения до термической обработки.

Соблюдая все санитарные нормативы, сможете дополнительно продлить продолжительность сохранности пищи, поскольку после этой обработки пища сохраняется гораздо дольше. Любители хорошей кухни сумеют тонко оценить разнообразие вкусов одного продукта при разнообразной термической обработке, поскольку жарка, варка, тушение либо просто обработка паром дает, в частности, мясным продуктам совершенно разный вкус.

Однако нужно принять к сведению, что при варке либо иной переработке теплом сильно разрушаются различные витамины. Вследствие этого надо соблюдать несколько практических рекомендаций по вопросу, как не потерять максимальное наличие нужных веществ в продукции.

Овощные продукты необходимо варить, не выливая отвара, или в кожуре, под которой имеется концентрация витаминов и микроэлементов. Мясо стоит обрабатывать паром.

Однако чтобы сбалансировать утрату полезных элементов, не смотря на это необходимо гарниром к мясу подавать зелень или свежие овощи.

Каким образом грамотно готовить

В ходе варки овощей, в обязательном порядке помещайте их в уже закипевшую воду. При наличии быстрого нагрева, различные витамины сохраняются в разы качественнее.

Придерживайтесь «правилу борща»: кладите овощные продукты в закипевшую воду таким образом, чтобы они одновременно были сварены. Это значит, соблюдайте некоторую очередность. Вначале в кастрюльку помещаются овощи, например, свекла, так как она продолжительное время варится. Затем картофель, помидоры, перец, так как, таким продуктам нужно непродолжительное время для обретения готовности.

Витамины отлично сохраняются в овощах, какие готовятся на гриле или на пару. Поджаривание в масле не стоит применять — она лишь добавит излишнего жира. Более того, целиком и полностью разрушатся различные витамины в овощных продуктах и также, в жире, поскольку он перегрет. По этой причине, сама жарка, как способ приготовления является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

Если поджаривать очень быстро, тогда мясо и рыба сохраняют свои витамины. Однако постарайтесь это сделать, разделывая продукт нетолстыми ломтиками и на сковородке с наличием антипригарного покрытия. В таком случае не окажется избыточно жира.

Эти продукты питания еще запекаются кусками в духовке. Если эти продукты завернуть в фольгу, то это значительно ускорит дело готовки и не позволит жирам окислиться, а полезным составляющим — убежать вместе с соком мяса.

При отваривании очищенных овощей, предлагают оставить кипяток, где они подвергались варке, так как часть витаминов и микроэлементов будет оставаться в ней. Данный отвар потом следует употребить для готовки первых блюд и иных блюд.

Присматривайте за тем, чтобы овощные продукты не разваривались. Быстрая обработка поможет не потерять их вкус, различные витамины, ну и внешний вид. Используйте для овощей тушение — это очень подходящий способ приготовления, дающий возможность сохранить их питательные качества.

Нежелательно вторично разогревать приготовленное блюдо. В случае, если его много, то лучше всего возьмите некоторую дозу и затем разогрейте. Но излишний раз это делать не стоит, так как погибнут все нужные витамины.

Санитарно-гигиенические правила готовки пищи

Приготовление пищи требует скрупулёзного выполнения санитарно-гигиенических норм, безукоризненной чистоты. Причиной пищевых отравлений и желудочно-кишечных патологий могут быть не только лишь недоброкачественные продукты питания, но и негигиеничное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и приспособления, небрежность и неаккуратность, какие допускаются в ходе готовки блюд. Мухи, крысы, мыши, тараканы являются источником различных заразных болезней.

Ежедневная и аккуратная уборка кухонного помещения и мест общего использования важна как в отдельной, так и в особенности в коммунальной квартире.

Подготовительную обработку продукции следует производить не в меньшей мере тщательно, чем жарение или варку. Все процессы начальной переработки (промывание, измельчение продуктов) должны выполняться так, чтобы максимально охранить пищу от проникновения патогенных микроорганизмов.

Сырое мясо, пусть даже вполне высококачественное и свежее, может быть населено микроорганизмами, поэтому его никогда ненужно хранить в непосредственном соприкосновении с другими, в особенности готовыми блюдами. Во всех ситуациях, особенно если мясо куплено на рынке, его следует тщательно поджарить

Доска и нож, какие были использованы для нарезки сырого мяса, должны быть тщательным образом промыты горячей водой. Запрещается прикасаться к другим продуктам, пока не вымыты руки, которыми разделывалось сырое мясо. Лучше всего держать для обработки неприготовленного мяса отдельную доску и нож. Если даже мясорубка очень чистая, перед применением её следует облить горячей водой или проварить

В мясном и рыбном фарше особенно легко заводятся микробы. Поэтому рекомендуют готовить фарши прямо перед приготовлением блюда.

Сырое мясо разрешается держать в морозильнике или на погребе, однако хранить фарш не рекомендуется. Все блюда из мясного фарша (рулеты, зразы, котлеты, тефтели, фрикадели) должны быть тщательно проварены или зажарены, так чтобы на разломе сок был прозрачным.

В процессе первичной обработки сырую рыбу необходимо мыть питьевой проточной водой: первый раз — до удаления чешуи и потрошения, другой раз, очень основательно, после удаления внутренностей.

Бульон или суп, сваренный на несколько дней, необходимо не только подогревать, но в обязательном порядке ежедневно кипятить.

Особо тщательным образом и многократно нужно мыть в проточной воде укроп, зелёный салат, зелень петрушки, лук и такие овощи и фрукты, которые могут использоваться для сырых салатов. В случае, если салат приготовлен для малыша, тогда фрукты, зелень и овощи надо мыть несколько раз и только лишь прокипячённой водой.

Для хорошей сохранности витамина С овощи надо варить в алюминиевой или эмалированной кастрюле, класть их в закипевшую воду и готовить при слабом кипении только до готовности, а посуду хорошо прикрыть крышкой.

Если варят щи, супы, борщи, вначале нужно приготовить бульон и только лишь наложить овощную продукцию, и не все разом, а с расчетом нужной длительности готовки отдельного вида овощных продуктов; в частности, свёклу — прежде картошки.

Резать и чистить овощи нужно конкретно перед использованием или готовкой.

Витамина С больше всего в наружном слое картофеля, именно поэтому при его чистке кожуру следует резать тонким слоем, а лучше варить картофель в кожуре и чистить уже с готового картофеля. Если сырой картофель очищен, его не нужно продолжительно держать, особенно нарезанным, так как при этом он утрачивает некоторую часть витамина С и минеральные соли.

Прочие овощи также не нужно хранить очищенными.

Очищенный картофель кладут в воду, чтобы он не стал темным. Прочие овощи в этом не нуждаются.

Не забывайте, что питьевая сода уничтожает витамины С и В1, потому при готовке овощных продуктов ненужно добавлять соду. Каротин разрушается от добавления в пищу кислот; поэтому правило — ложить уксус в салат или винегрет обязательно перед подачей их на стол.

Оставшийся на сковороде жир нужно осторожно слить в специальную посуду, а сковороду вымыть горячей водой. Некоторые домохозяйки считают, что сковородку после употребления не надо чистить, поскольку на ней остался жир. Это конечно неправильно: остаётся не только жир, но и горелые мелкие части пищи, которые в другой раз сумеют портить поджариваемые продукты.

Салфетки, с помощью которых убирают посуду с огня, должны быть чистыми, их следует заменять и стирать чаще.

Не следует оставлять не закрытым молоко, следует закрывать чистой бумагой или марлей.

Разогретые блюда прикрывают вначале полотенцем или чистой марлей, а по мере остывания, накрывают их крышкой. Вообще лучше всего хранить блюда не под крышкой, а под аккуратной тканью.

В большей степени гигиеничны для применения на кухне готовые мочалки из остатков пергаментной бумаги. Подобные мочалки недороги и их после использования выбрасывают. Привычные щетки для посуды и мочалки надо чаще кипятить с пищевой содой.

Проще и гигиеничнее мыть утварь сразу после её использования.

Источник: http://specdieta.ru/dieticheskie-kotlety-iz-indejki.html

Котлеты из индейки — диетические рецепты

диетические котлеты из индейки

Индейка относится к диетическому мясу. Очень курица уж приелась, а употреблять мясо необходимо, поэтому индейка станет спасением для девушки, которая сидит на диете. Она содержит в своем составе большее количество необходимых витаминов.

Калорийность такого мяса не велика, поэтому голодным остаться трудно. Употреблять одно вареное мясо очень быстро надоест, а вот от котлетки отказаться трудно.

Идеальным вариантом будет, если такая котлетка будет диетической, и не скажется на состоянии фигуры.

Диетические котлеты из индейки в духовке

Такие диетические котлеты из фарша индейки получатся очень вкусными, а  главное сочными. Для их приготовления необходимо 500 грамм мяса идейки пропустить через мясорубку. 300 грамм цукини натереть на мелкой терке. 50 грамм зеленого лука необходимо помыть и мелко нарезать, также поступить с пучком укропа и петрушки. К мясному фаршу добавить цукини и нарезанную зелень.

Также добавить зубочек чеснока и щепотку кориандра. Затем положить специи, одно куриное яйцо, приготовить фарш для котлет. Сформировать небольшие котлетки. Разогреть сковороду, и обжарить котлеты на большем огне до образования корочки. Затем переложить котлеты на противень, поставить в духовку, запекать на протяжении 15-20 минут. После котлеты можно кушать с овощным гарниром.

Котлеты из индейки в мультиварке

Также поступить с 200 граммами картофеля, 200 граммами лука, и пучком петрушки. После чего в фарш нужно добавить одно куриное яйцо, 100 грамм воды, соль и перец. Фарш перемешать до однородности. Сформировать небольшие котлетки, выложить их в пароварку и готовить на протяжении 25 минут.

Хорошим гарниром к таким котлетам будет гречневая каша или овощной салат.

Диетические котлеты из индейки с кабачком

диетические котлеты из индейки

Такие котлеты имеют необычный вкус и вид. При этой оригинальности они очень вкусные и сочные. Для приготовления необходимо 500 грамм филе индейки, промыть, порезать, и пропустить через мясорубку. К мясу добавить одно куриное яйцо, щепотку соли, смесь душистых перцев, тертый кабачок на мелкой терке.

Хорошо все перемешать, приготовить фарш, затем сформировать котлеты. Поместить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разогреть духовку до 220 градусов, и через 7 минут котлеты будут готовы. К таким котлетам замечательно подойдет сметанный соус.

Таким образом, нужно взять сметану добавить в нее немного лимонного сока, и любимые специи и зелень.

Что ж, такие котлеты замечательная альтернатива обычному вареному мясу во время диеты. Это вкусное и полезное разнообразие. Которое поднимет настроение, и позволит держать себя в замечательной форме.

Источник: http://FitaLife.ru/zdorovoe-pitanie/recepty/dieticheskie-kotlety-iz-indejki.html

Рецепт приготовления диетических котлет из индейки на пару

диетические котлеты из индейки

4 порции

50 минут

94 ккал

5/5 (1)

Диетическая еда может быть не только полезной, но и очень вкусной. Главное – правильно ее приготовить. К примеру, взять котлеты из фарша индейки на пару. Если добавить в фарш овощи или творог, специи, немного сливочного масла или сметаны, то такое блюдо с удовольствием будут кушать все члены вашей семьи. В этом рецепте я расскажу, как приготовить очень вкусные и, к тому же, диетические котлеты из индейки на пару в пароварке или в мультиварке.

Кухонная техника и принадлежности: мультиварка (пароварка), мясорубка (блендер), весы, доска разделочная, миска, нож.

Филе индейки (курицы) 500 г
Сметана 30% 1 ст. л.
Манная крупа 2 ст. л.
Лук (небольшой) 1 шт.
Творог 180-200 г
Перец 1-2 щепотки
Соль по вкусу
Яйцо 1 шт.
Масло (для смазывания чаши) 1 ч. л.

Советы по выбору ингредиентов

Котлеты можно готовить как из индюшиного, так и из куриного филе, а также из других частей тушки птицы (бедрышек, голеней). Конечно же, без кожи и жира. При выборе мяса обращайте внимание на то, чтобы оно было свежим, бело-розового цвета и с запахом, характерным для мяса птицы. Поверхность его должна быть сухой, консистенция – упругой.

Для сочности и полезности я добавляю в котлеты творог и сметану. Молочные продукты советую брать с минимальным сроком хранения, не больше недели. Они наиболее натуральные. Перед покупкой всегда смотрите состав продуктов – в нем не должно быть консервантов и других добавок, значительно продлевающих сроки хранения, а также пальмового масла и других растительных жиров. Творог выбирайте мягкий, пастообразной консистенции, жирностью 5-9%, сметану – жирную, 30%.

Пошаговое приготовление

Источник: https://www.alizy.club/myaso-i-ptitsa/kotlety/iz-indejki-na-paru.html

Котлеты из индейки рецепт по Дюкану

диетические котлеты из индейки

:

Рассмотрим самые вкусные рецепты из этой нежной птицы и узнаем, как приготовить котлеты из индейки самыми разными способами.

Сочные рубленные котлетки из индейки

Приготовление этого блюда занимает не очень много времени, минимум ингредиентов, а результат – маленькие и вкусные диетические котлетки, калорийность которых не превышает 85. Итак, рецепт предполагает:
печеные котлетки из индейки по Дюкану

  1. Для приготовления блюда мясо птицы (можно, кстати, использовать филе курицы) перекрутить на мясорубке или пропустить через блендер. При этом в нём не должно быть много прожилок.
  2. К полученному добавить соль и яйцо. Молоко соединить с крахмалом и влить в мясную основу, перемешав до получения однородного фарша.
  3. Фарш поместить в холодильник, чтобы ингредиенты схватились и их можно было без труда сформировать в сочные котлеты из фарша индейки.
  4. На противень положить пергаментную бумагу, сформировать мясо и поставить в духовку на режиме 180 градусов.
  5. На приготовление блюда затрачивается примерно полчаса. Подать вкуснятину можно вместе с огурцами и помидорами на сочном листике салата. Отлично подойдут для гарнира и грибы.

«Перепёлкины» зразы из индейки с горчицей

Номинальная калорийность блюда – 85 Ккал.
Потребуется:котлеты из индейки с горчицей

  1. Приготовить фарш, перемешать его с мелко нарезанным луком и специями. Яички отварить до полной готовности и вложить их в мясные шарики, аккуратно залепив со всех сторон.
  2. Выложить зразы из индейки в форму, приготовить соус из кефира и горчицы, вылить это всё в форму. Выпекать в духовке 20 минут при режиме 180 градусов.

Для приготовления блюда по Дюкану можно зразы из индейки делать в пароварке. При этом соус можно убрать, а горчицу добавить прямо в фарш.

Паровые котлеты из индейки

В пароварке блюдо получается сочным, ароматным, вкусным. В этом рецепте гарнир и сами котлетки готовятся вместе в пароварке. Калорийность блюда на 1 порцию составит 133 калории.
Итак, рецепт:

Несмотря на то, что в диете не принято подсчитывать калорийность, некоторые женщины, увлеченные процессом, собирают всю доступную информацию и ведут подсчеты в личных интересах. Поэтому отметим, что в одной котлетке из мяса индейки или курицы по Дюкану содержится от 100 до 200 калорий. Различные ингредиенты, например, грибы, способны значительно поднять калорийность блюд из этого продукта.

Источник: http://ducandieta.ru/kotlety-iz-indejki-recept-po-dyukanu.html

Котлеты из индейки рецепт диетические

диетические котлеты из индейки

Для приготовления котлет из индейки в духовке используют белое мясо грудки и красное – филе бедра. Из красного мяса получаются сочные котлеты без лишних добавок. В фарш из грудки лучше вмешать обжаренный лук или брусочек сливочного масла. Котлеты из индейки готовят не только из молотого фарша, но и из рубленого мяса.

Пошаговый рецепт блюда из рубленого мяса

Составляя меню для своей семьи, важно разнообразить его. Например, положить в рубленые котлеты начинку из замороженного масла, которое во время приготовления в духовке не вытечет, а просто растает, а котлеты получатся необыкновенно сочными.

Ингредиенты для начинки:

Время приготовления — 60 минут, калорийность составит 208,6 калорий.

Как готовить рубленые котлеты из индейки в духовке:

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько калорий в скумбрии

  • Приготовить зеленое масло для начинки. Для этого пропустить чесночные дольки через пресс, порубить зелень, все перемешать со сливочным маслом и паприкой;
  • Полученную массу выложить на пищевую пленку, сделать колбаску, хорошо завернуть и отправить на 30 минут застывать в морозильную камеру;
  • Для панировки нужно порезать хлебные кусочки кубиками или длинными полосками, обязательно в течение пяти минут подсушить их в духовке;
  • Для фарша мякоть индейки порубить, хлеб (3 кусочка) залить теплым молоком, куриный белок, отделенный от желтка взбить;
  • Смешать все ингредиенты: мясо, хлеб, желток, взбитый белок, приправить специями. Полученную массу отбить. Чтобы фарш стал еще эластичнее его лучше поставить в холодильник на 30 минут;
  • Для панировки взбить венчиком или вилкой яйца, добавить соль и другие специи по своему усмотрению;
  • В отдельной емкости растопить сливочное масло;
  • Из фарша сделать котлеты, положить внутрь каждой кусочек зеленого сливочного масла;
  • Обмакнуть котлеты в яичной смеси и обвалять в хлебной панировке;
  • Переложить их на противень, взять силиконовую кисточку и хорошо смазать каждую котлетку сливочным маслицем;
  • Котлеты приготовятся при 180 градусах в духовке за 20 минут, если ее предварительно разогреть.
  • Сочные домашние котлеты из мяса индейки

    Успех приготовления этих котлет зависит от зелени, вернее, от ее количества. Секрет сочности – много измельченного укропа, петрушки и зеленого лука.

    Подготовьте также зелень по одному пучку:

    На приготовление котлет понадобится 45 минут, калорийность — 185, 5 ккал.

    notefood.ru

    Котлеты из индейки – вкусная диета

    Котлеты из индейки – это незаменимое блюдо для тех, кто следит за своим питанием, или же заведует детским рационом. Такое мясо очень легко усваивается желудком, не вызывает ни малейшей аллергической реакции и отлично сочетается с прочими диетическими продуктами.

    Для приготовления котлет берут грудку индейки . Ее либо пропускают через мясорубку, либо же просто тщательно измельчают ножом. В фарш в обязательном порядке добавляют яйца, красный или репчатый лук и соль.

    По желанию, можно разбавить котлеты зеленью или овощами: чесноком, морковью, кабачком, болгарским перцем, помидорами и пр. Также в фарш добавляют различные дополнительные ингредиенты, чтобы котлеты были более сытными.

    Это может быть рис, овсяные хлопья, хлеб, панировочные сухари, гречка и т.д.

    Мясо индейки немного суховато, поскольку в нем практически не содержится жира . Именно поэтому, чаще всего его готовят на пару, где оно получается более мягким и сочным. Для этого можно использовать мультиварку, пароварку или обычную кастрюлю, установив на нее решетку для пара.

    Приготовить индейку можно и в духовке, и на сковороде, но тогда важно следить, чтобы котлеты не растеряли свой сок во время приготовления . Для этого нужно использовать большое количество масла для жарки.

    Для котлет из индейки подойдет абсолютно любой гарнир. Для диетического питания это может быть рис или отварные овощи, каши, картофельное пюре.

    Секреты приготовления идеальных котлет из индейки

    Котлеты из индейки – замечательная альтернатива блюдам из курицы, жирной свинины или говядины. В них содержится множество полезных веществ, которые придадут сил организму, при этом, не повредив талии. Несколько важных рекомендаций, как приготовить котлеты из индейки в домашних условиях пригодятся начинающим кулинарам:

    101eda.ru

    Диетические котлеты из индейки с луком

    Диетические котлеты из мяса индейки – легкое и вкусное блюдо для худеющих. Фарш для него готовится быстро и получается очень вкусным. Сочность ему придаст достаточное количество лука, пикантную остроту – зубчики чеснока и свежая зелень.

    Если вы на строгой диете, подавать эти котлеты лучше с овощами. Если нет, подойдут традиционные гарниры – пюре, гречка, рис.

    Ингредиенты:

    – мясо индейки – 350 г;

    – две средние луковицы;

    – три зубчика чеснока;

    – ломтик белого хлеба;

    – свежая зелень (молодая петрушка, укроп);

    – сухая зелень – орегано;

    Рецепт котлет

    Для приготовления диетических котлект очищаем лук, зубчики чеснока, промываем филе индейки. Мясо нарезаем крупными брусками. Замачиваем зелень, тщательно ее моем. Делим луковицы на половинки. Хлебный ломтик замачиваем в молоке.

    Источник: http://recept4you.ru/kotlety-iz-indejki-recept-dieticheskie.html

    Диетические котлеты в мультиварке

    Полезное блюдо из мяса индейки вы можете приготовить на пару с помощью мультиварки. В результате вы получите мягкие и сочные котлетки, которые сделают ваш обед или ужин незабываемым.

    Продукты:

    Итак, готовим диетические котлеты из индейки в мультиварке на пару:

    Готовьте блюдо в режиме «Пар» 25 минут. паровые котлеты из индейки диетические

    Котлеты из диетического мяса с сыром и перепелиными яйцами

    Каждая мама старается радовать своих малышей не только вкусными, но и полезными блюдами. Наш рецепт идеально впишется в детское меню, поэтому обратите на него особое внимание.

    Ингредиенты:

    Как приготовить котлеты из индейки в духовке диетические? Подробный рецепт этого блюда вы можете прочесть ниже:

    Мокрыми руками сформируйте котлеты и положите их на бумагу для выпечки (смазывать ее не нужно). Отправьте заготовки в печь и готовьте их примерно четверть часа.

    Рубленные котлеты из индейки диетические

    Если вы занимаетесь спортом и следите за своим питанием, то обязательно оцените наш рецепт. Диетическое мясо мы будем готовить без жира и продуктов, содержащих быстрые углеводы.

    Для этого блюда вам будут нужны:

    Фитнес-обед готовится очень просто и быстро:

    Отправьте блюдо в хорошо разогретый жарочный шкаф. Когда заготовки подрумянятся с одной стороны, переверните их лопаткой. Готовые котлеты подавайте со свежими овощами и листьями салата. Помните, что если вы серьезно решили похудеть, то не стоит использовать в качестве гарнира каши, крупы или картофель.рубленные котлеты из индейки диетические

    Котлеты с творогом на гриле

    Если вы решили сбросить пару лишних килограммов, то обратите внимание на этот рецепт. С его помощью вы быстро приготовить легкий и сытный ужин. Кроме того, наше блюдо можно готовить для детей дошкольного возраста. Простой набор продуктов и легкость приготовления одобрят опытные хозяйки и начинающие кулинары.

    Нужные продукты:

    Рецепт котлет из индейки на гриле мы описали ниже:

    Переложите котлеты на силиконовый коврик, а потом отправьте их в духовку. Через четверть часа ваш обед будет готов. Дополните основное блюдо любым гарниром и сразу несите его к столу.

    Заключение

    Как вы могли убедиться, диетические котлеты из индейки готовятся быстро и просто. Вы можете воспользоваться любым рецептом, описанным выше, а также внести в них любые изменения. Мы будем рады, если это блюдо придется вам по вкусу и войдет в привычное меню.

    Источник: http://fb.ru/article/285810/dieticheskie-kotletyi-iz-indeyki---variantyi-prigotovleniya-kotletyi-iz-indeyki-retseptyi-v-duhovke-i-na-paru

    Как приготовить котлеты из индейки в духовке с сыром и соусом?

    диетические котлеты из индейки

    Из индейки принято готовить диетические блюда. Хотите удивить своих домочадцев? Приготовьте сочные и ароматные изысканные котлеты из индейки в духовке. Дополнить вкус этого блюда можно с помощью сыра твердого сорта, кабачков, свежих томатов или ароматного соуса.

    Новый взгляд на привычное блюдо

    Как мы привыкли готовить котлеты? Взяли смешанный фарш, быстро налепили котлеты и обжарили их на рафинированном подсолнечном масле. Получается вкусно, но не совсем полезно. Другое дело – котлеты из индейки с сыром в духовке.

    Чтобы заготовки из филе индейки лепились легко, фарш нужно хорошенько отбить. Опытные кулинары считают, что куриное яйцо лучше не добавлять, иначе котлеты получатся суховатыми. Но вы можете попробовать. В большинстве рецептов указан этот ингредиент.

    котлеты из индейки с сыром в духовке

    Состав:

    Приготовление:

    На заметку! Лучше фарш готовить самостоятельно. Возьмите филе индейки, промойте его и обсушите, а затем измельчите.

    1. Подготовим набор продуктов. Можно взять уже готовый фарш или филе индейки.Можно взять уже готовый фарш или филе индейки
    2. Филе индейки измельчаем через мясорубку или в блендере.Филе индейки измельчаем через мясорубку
    3. Выкладываем фарш в глубокую чашу.
    4. Вобьем яйцо.
    5. Приправляем фарш по вкусу солью и смесью перцев.Приправляем фарш по вкусу солью
    6. Измельчим овощи. Морковь натрем мелко, а лук пропустим через мясорубку.Измельчим овощи
    7. В отдельную чашу выкладываем ломтики хлеба и заливаем их молоком.В отдельную чашу выкладываем ломтики хлеба
    8. Через несколько минут добавляем размягченный хлеб в чашу с фаршем и вымешиваем массу до однородной текстуры.добавляем размягченный хлеб в чашу с фаршем
    9. В сковороду добавим рафинированное подсолнечное масло и ставим ее на огонь.
    10. Лепим котлеты.
    11. В отдельной тарелке смешаем сухари для панировки с кунжутными семечками.
    12. Панируем котлеты в этой смеси.Панируем котлеты в этой смеси
    13. Обжариваем котлетки на подсолнечном масле до золотистости.Обжариваем котлетки на подсолнечном масле
    14. Противень или жаропрочную форму смажем рафинированным растительным маслом.
    15. Выложим на противень обжаренные котлетки.Выложим на противень обжаренные котлетки
    16. Свежие томаты промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими кружками.
    17. Сыр твердого сорта натрем на терке.
    18. Выкладываем на каждую котлету по дольке помидора и посыпаем сверху сыром.Выкладываем на каждую котлету по дольке помидора
    19. Отправим котлетки в духовой шкаф на 15 минут. Запекаем при температурном пороге в 180°.
    20. Готовые котлеты посыплем сверху мелко нарубленной зеленью.

    На заметку! Котлетки из индейки гармонируют по вкусу с картофельным пюре либо злаковым гарниром.

    Готовим сочные котлеты из индейки

    Сделать сочные котлеты из индейки в духовке достаточно просто. Для этого нужно добавить в фарш сельдерей либо кабачки. Получится сытное, вкусное, ароматное, нежное и сочное блюдо.

    Если у вас нет под рукой мясорубки или блендера, приготовьте рубленые котлеты из индейки в духовке. В таком случае нарежьте филе мелкими и равноценными кусочками.

    На заметку! Дополнительную сочность и нежный вкус котлетам придадут сметана и сливочное масло.

    сочные котлеты из индейки в духовке

    Ароматные котлеты под сметанным соусом

    Хотите приготовить что-нибудь незаурядное? Сделайте котлеты из индейки в духовке с соусом. С филе индейки прекрасно гармонирует сметанный и томатный соус. В первом случае блюдо приобретет нежный сливочный вкус, а во втором – станет сочным и пикантным.

    котлеты из индейки в духовке с соусом

    Для тех, кто на диете

    Диета – это не повод себе отказывать в употреблении мясных блюд. Котлеты из индейки в духовке диетические получаются очень нежными и невероятно вкусными. Капуста белокочанного сорта придает котлетам сочность. Ее можно заменить тыквенной мякотью или кабачком.

    Котлеты из индейки в духовке диетические

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Программа для подбора прически

    Закрыть