Форель слабосоленая калорийность

Калорийность форели слабосоленой и семги

форель слабосоленая калорийность

  • Основные правила приготовления ухи из горбуши ⇩
  • Особенности ухи из горбуши ⇩
  • Уха из головы и хвоста горбуши ⇩
  • Почему уха из головы? ⇩
  • Какие приправы в ухе ⇩
  • Рецепты от специалистов ⇩
  • Обзор ТОП-5 рецептов ⇩
  • Хитрости при приготовлении ухи ⇩

Блюдо пользуется большой популярностью у нынешних домохозяек. Для её приготовления вполне хватит использования головы или хвоста рыбы, а также рыбные консервы.

Уха из хвоста и головы горбуши - топ 5 рецептов

Другие компоненты доступны в любом магазине, поэтому блюдо сможет приготовить даже хозяйка без опыта. Благодаря низкой калорийности этот суп употребляют во время различных диет. В горбуше отсутствуют вредные вещества, поэтому суп из неё можно употреблять детям.

Основные правила приготовления ухи из горбуши

Уха – лёгкое в приготовлении блюдо. Сначала отваривается бульон, затем он заправляется овощами и специями. При использовании рыбных консервов сначала отвариваются овощи, а затем добавляются консервы.

Специи играют важную роль при приготовлении. Как правило, достаточно обычных специй: соль, лавровый лист, зелень, перец. Для приготовления блюда с большим количеством калорий добавляются различные крупы: перловка, рис.

Хвост и голова являются типовым комплектом для приготовления. При приготовлении блюда можно использовать и другие фрагменты рыбы, но хвоста и головы вполне хватит для получения сытного бульона.

Особенности ухи из горбуши

Уха из неё не только питательная и аппетитная, но и, безусловно, полезная. В ней содержится множество различных веществ, которые благоприятно влияют на организм: макроэлементы, питательные вещества, витамины, кислоты Омега-3.

Употребление в пищу этой рыбы способствует защите организма, оказывает благоприятное воздействие на кожу. В ней содержатся витамины A, B, C, а также PP, положительно влияющие на нервную и пищеварительную системы. Она богата минералами, которые в целом оказывают на организм хорошее воздействие: хром, йод, фосфор, сера, магний.

Уха из головы и хвоста горбуши

Основные правила приготовления ухи из горбуши

Уха – исконно русское вкуснейшее блюдо. Чтобы её сварить используют разные виды рыб. Но самая аппетитная уха готовится из горбуши.

Почему уха из головы?

Некоторые хозяйки по незнанию выбрасывают эту часть рыбы, а для готовки различных блюд используют разделанное филе. Но именно из рыбьей головы получается вкуснейший суп.

Приготовить блюдо из одной лишь головы вряд ли возможно. Но она считается главным продуктом. Из неё готовится рыбный бульон – основная часть супа. Благодаря рыбьей голове он получается питательный и наваристый.

Какие приправы в ухе

Какие приправы в ухе

Приправы и компоненты для приготовления:

  • Сельдерей и петрушка придают блюду неповторимый вкус и аромат;
  • Лаврушка, перец горошком;
  • Свежие овощи: картошка, луковица, морковь.

Обзор ТОП-5 рецептов

Уха из горбуши

1.Уха из горбуши.

Состав:

  • Горбуша голова – 3 штуки;
  • Горбуша хвост – 3 штуки;
  • Картошка – 6 штук;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.

Суповой набор поместить в кастрюлю с водой. Вскипятить и отваривать 25–30 минут. Получившийся бульон процедить. Положить очищенный измельчённый картофель, вновь вскипятить.

Затем положить измельчённые и очищенные луковицу и морковь. Отваривать овощи на плите при средней температуре примерно 15 минут. В приготовленный суп положить начищенную и нарезанную рыбу, соль, перец и зелень. Выдержать приготовленную уху около 10–15 минут закрытой.

Уха из консервированной горбуши

2. Уха из консервированной горбуши.

Компоненты:

  • Горбуша консервы – 1 банка;
  • Картошка – 3 штуки;
  • Рис (пшено) – 3 столовые ложки;
  • Морковь – 1 штука;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Соль, специи, зелень – по вкусу.

Вскипятить воду, в неё всыпать промытую крупу, отваривать 15 минут. Далее добавить почищенные и измельчённые овощи и специи: картошку, репчатый лук, морковку, лавровый лист, приправы, зелень. Когда овощи отварятся добавить консервированную рыбу.

 Уха из горбуши с яйцом

3. Уха из горбуши с яйцом.

Компоненты:

  • Горбуша – 500 грамм;
  • Картошка – 3 штуки;
  • Яйцо куриное – 3 штуки;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Морковь – 1 штука;
  • Масло сливочное, зелень – по вкусу.

Порезанную кусками рыбу поместить в воду и отваривать примерно 25 минут, посолить. Прибавить очищенный измельчённый картофель. Порезанную луковицу и натёртую на тёрке морковь зажарить с использованием сливочного масла.

По готовности картофеля обжаренные овощи положить в уху. В другой посуде взбить куриные яйца и потихоньку влить в варящийся суп, постоянно помешивая. Положить зелень.

Источник: http://som.rybalkanasha.ru/primanki/kalorijnost-foreli-slabosolenoj-i-semgi/

Форель слабосолёная

форель слабосоленая калорийность
Форель слабосолёная

Форель – рыба, которая может обитать и в пресной воде и в солёной. Но чаще она встречается в пресных озёрах и горных реках. Это самая благоприятная среда для нереста.

Форели по душе быстрый поток прохладной воды, насыщенной кислородом (калоризатор). Заметный факт, что форель встречается разных оттенков. Её окраска имеет свойство меняться. На это могут сильно влиять разные, чаще всего, внешние факторы (грунт, цвет воды, где обитает и насколько сыта рыба).

Она может поменять свой цвет, даже если её помещают из природного водоёма в искусственный.

Способ приготовления форели слабосолёной в домашних условиях

Как правильно засолить рыбу? Это просто сделать у себя дома. Обязательно нужно почистить рыбу, отделить от костей и хребта. Филе промыть прохладной водой. Теперь можно приступить к самому солению.

В подходящую по размеру посуду насыпаем крупную соль и немного сахара. Выкладываем филе. Хорошо просаливаем каждый из кусков. Оставляем на 5 часов. Потом просто перевернуть филе на другую сторону и опять оставить на столько же времени.

За эти часы рыба достаточно просолится. Затем вынимаем её и промываем водой.

Теперь можно использовать форель для бутербродов или закусок. Кстати, если филе получилось немного пересоленным, то достаточно подержать его один или два часа в воде, и оно будет иметь слабосолёный вкус – то, что надо!

Калорийность форели слабосолёной

Калорийность форели слабосолёной составляет 186 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства форели слабосолёной

Форель слабосолёная приносит человеку такие витамины: D, В12 и A.

Мясо форели достаточно жирное и содержит немало витаминов и, особенно, кислоты омега-3 (calorizator). Она играет важную роль в поддержании правильного уровня холестерина. Значительно стимулирует работу мозга. Положительно влияет на работу нашей нервной системы.

Источник: http://www.calorizator.ru/product/sea/trout-2

Калорийность форели

форель слабосоленая калорийность

Форель, как самая доступная из красных рыб, занимает в диетическом питании особенное место. Но какая же калорийность форели, ведь эта рыба достаточно жирная? Многие покупают ее для приготовления вкусных бутербродов и супов, но сколько калорий в форели, никто не считает.

Калорийность форели на 100 граммов

В 100 граммах форели содержится всего 90 ккал, поэтому эта рыба из всех благородных красных рыб самая нежирная. Она содержит всего 3 грамма жиров, которые очень полезны для нашего здоровья, а также на 15% состоит из полезнейших белков. При этом форель стоит дешевле семги и лосося, и ничуть не уступает им в питательности.

Калорийность запеченной форели

Запеченная с лимоном форель – это одно из вкуснейших диетических блюд.

  • 87 ккал;
  • 16 г белков;
  • 2 г жиров;
  • 0 г углеводов

— такой состав этого диетического блюда. Эту рыбу можно давать и маленьким детям, форель богата белками и аминокислотами, а также содержит омега-3 жирные кислоты, которые принимают активное участие в обменных процессах. Также в рыбе содержится целый ряд микроэлементов, содержит кальций, селен, магний, фосфор и железо.

Калорийность слабосоленой форели

Многие обожают рыбу именно за ее насыщенный вкус, и даже калорийность форели не остановит любителей хорошего бутерброда с рыбой от употребления этого вкусного продукта. Процесс засолки накапливает в форели калорийность, она становится более сытной и более жирной.

  • 187 ккал;
  • 20 г белков;
  • 10 г жиров.

Слабосоленую форель нельзя отнести к диетическим продуктам, но при этом она очень вкусная. Самыми лучшими закусками для праздничного, но диетического стола, станут хлебцы с форелью. Да в форели содержится целый ряд полезнейших витаминов, таких как D, А и В12.

Калорийность копченой форели

А вот копченая форель имеет калорийность намного ниже, чем соленая. И хотя диетологи не очень приветствуют употребление такого продукта, можно иногда расслабиться и попробовать ароматный кусочек рыбы.

  • 130 ккал;
  • 26 г белков;
  • 3 г жиров.

Бутерброд с соленой форелью по калорийности не превзойдет бутерброд с кусочком отварной курицы, но пользы в рыбе не меньше. Рыба великолепно утоляет чувство голода и поэтому при своей низкой калорийности форель может стать отличным способом быстро и с пользой перекусить.

Калорийность отварной форели

А вот отварная форель по калорийности ничем не отличается от запеченной, но если вы будете варить из рыбы суп, добавляйте дольку лимона. Вкус ухи получится насыщеннее, а сама рыба получится более сочной и ароматной.

Калорийность радужной форели

Радужная форель – это некрупный вид рыбы, которая обладает всеми теми же вкусовыми качествами, что и остальные виды форели.

  • 120 ккал;
  • 21 г белков;
  • 4 жиров.

Такой состав и калорийность форели сделали ее ценной промысловой рыбой, которая помогает снизить уровень холестерина при регулярном употреблении и сделать рацион более разнообразным.

Источник: http://1diet.ru/kalorijnost-foreli/

Cёмга и форель: выбираем правильно. Ваш путь к красоте и здоровью

форель слабосоленая калорийность

Очень часто в супермаркете покупатель не может решить вопрос: «Форель или сёмга — что лучше?» Изначально следует отметить, что во всей красной рыбе в большом количестве содержатся Омега-3 жирные кислоты, которые встречаются в пище достаточно редко, но их ценность для организма бесценна. Это вещество, поступая в организм в соответствующих норме количествах, положительно влияет на уровень холестерина в крови, отчего сосуды на всём своём протяжении становятся более эластичными и крепкими.

Красная рыба

В истории есть сведения о том, что несколько столетий назад красную рыбу из-за большого её распространения в природе употребляли в пищу только низшие сословия, не имеющие средств к существованию. Однако сейчас ситуация в корне изменилась. Популяция лососевых стала в десятки раз меньше, цены на красную рыбу растут. Поэтому не у всех хватает средств на подобный деликатес. Но сёмга, форель — это прекрасное и вкусное дополнение любого праздничного стола.

Лосось — это самая дорогостоящая рыба, тогда как форель и сёмга получили большую популярность и распространение на рынках. Но цены всё-таки отличаются: форель оценивают несколько дешевле, сёмгу — дороже. Поэтому важно быть в курсе характеристик каждой рыбы. Необходимо знать, чем отличается сёмга от форели. Нужно четко понимать, на что уходят деньги. И не стать жертвой мошенников, которые часто выдают одну рыбу за другую.

Для того чтобы до конца понимать, чем отличается сёмга от форели, нужно всего лишь один раз обратиться к источникам, дающим подробное описание каждому из видов лососевых. Тогда проблема выбора будет решена раз и навсегда.

Окраска и размеры семги

Семга — ещё и очень Она имеет серую окраску с серебристым отливом. При этом на теле рыбы есть множество тёмных мелких пятен. По весу самки преобладают над самцами. Женские особи вырастают до пятнадцати килограммов, в то время как мужские могут иметь максимум десять килограмм веса. Длина тела рыбы также варьируется в значительных пределах.

Источник: https://gamesaved.ru/c-mga-i-forel-vybiraem-pravilno-vash-put-k-krasote-i/

Форель слабосоленая калорийность на 100 грамм — Фортефит

форель слабосоленая калорийность

Форель слабосоленая калорийность на 100 грамм

Форель – рыба высокого качества, она живет только в чистых водах, поэтому и считается крайне чистой и полезной. Во время диет рекомендуется употреблять нежирную рыбу – в ней много белка и мало калорий. А форель – является ли она диетической рыбой? Сколько калорий в форели и можно ли употреблять форель во время диеты?

Форель, как и вся рыба, не содержит углеводов. В ее составе 17,5% составляют белки, жиров же в ней содержится всего 2%. Вода составляет 70% массы форели.

Ввиду низкой жирности и содержание калорий в форели является довольно низким. Калорийность форели составляет всего 88 ккал на 100 гр. Есть и жирные сорта форели – за счет высокого содержания жира (в 7 раз больше!) калорийность форели таких сортов может быть около 230 ккал на 100 гр.

Калорийность форели, запеченной в фольге с лимоном, составляет 182 ккал на 100 гр – такая высокая калорийность форели в готовом виде объясняется тем, что в процессе запекания жидкость, находящаяся в мясе рыбы, выходит, поэтому сухой массы на тот же объем становится больше.

https://www.youtube.com/watch?v=p381N-cmsLc

Калорийность форели слабосоленой – 186 ккал на 100 гр и выше (все зависит от содержания масла в такой форели, например, калорийность форели слабосоленой «Русское море» — 224 ккал на 100 гр, потому что она готовится с некоторым растительного масла.

Есть марки и более жирной слабосоленой форели – информацию о содержании жиров и калорийности форели можно всегда посмотреть на упаковке. Калорийность форели отварной – 108 ккал на 100 гр. Калорийность икры форели – 246 ккал на 100 гр.

Такая низкая калорийность форели позволяет готовить из нее полезные низкокалорийные диетические блюда, которые могут стать ценным источником белка во время вашей диеты.

Виды форели

Видов форели существует множество. Они отличаются как по размеру и примерному составу, так и по местам обитания – форель бывает как морская, так и речная, ручьевая или озерная. Самая крупная (до 1 метра в длину) – тихоокеанская форель.

Калорийность форели морской, как и калорийность любой морской рыбы, выше, чем калорийность речной форели за счет более высокого содержания жиров. Речная форель лучше усваивается организмом человека, чем морская.

Зато морская рыба в большем количестве содержит полезные жирные кислоты, а также йод, которого нет в речной рыбе, да и витаминов в ней побольше. Поэтому, если вам нужно больше сил, высокая работоспособность, если у вас работа с высокими умственными или нервными нагрузками – лучше употребляйте морскую форель.

Если же ваша цель – похудение, то речная форель – как раз то, что вам нужно. При приготовлении блюд из морской форели следует удалять голову – в голове морских рыб скапливаются все вредные вещества, которые содержатся в воде в тех местах, где обитает рыба.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Талая вода для похудения

Почему форель полезна, калорийность форели

Не только низкая калорийность форели делает употребление этой рыбы желательным для всех. Форель содержит много полезных и питательных веществ в своем составе.

Витамин РР, содержащийся в ней, регулирует уровень сахара в крови, выводит лишний холестерин, является отличным средством профилактики и лечения сахарного диабета, он улучшает здоровье сердца и кровообращение; этот витамин участвует во множестве химических реакций в организме, а также в обмене аминокислот и расщеплении жиров. Витамин РР (ниацин) снижает риск первичных и повторных инфарктов миокарда.

Форель богата фосфором, улучшающим умственную деятельность; хлором, необходимым для регуляции водного обмена и для секреции желудочного сока; серой, которая улучшает состояние кожи, ногтей и волос; железом, входящим в состав гемоглобина; цинком, который укрепляет иммунитет и улучшает мозговую деятельность и память человека; медью, которая улучшает здоровье кожи и волос; селеном, который борется со свободными радикалами, замедляет старение организма, продлевает молодость и красоту и препятствует образованию злокачественных опухолей; марганцем, необходимым для поддержания тонуса сердечно-сосудистой системы, укрепления нервной системы, синтеза многих гормонов и повышения иммунитета; йодом, необходимым для правильной работы щитовидной железы; хромом, который помогает сжигать жиры и повышает эффективность использования организмом инсулина; фтором, который укрепляет зубную эмаль; молибденом, который поддерживает нормальный уровень сахара в крови, расщепляет и помогает вывести из организма канцерогены, улучшает усвояемость железа, а также участвует в синтезе ферментов и помогает метаболизму; никелем, который входит в состав клеток и молекул ДНК, а также участвует в энергетическом метаболизме.

Витамины А и Е осуществляют антиоксидантную защиту организма, витамины группы В борются со стрессами, депрессиями, улучшают работу головного мозга, благоприятно воздействуют на обмен веществ, укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи, ногтей и волос, а также помогают всем органам организма работать как часы. В форели содержится также и важный для кожи, костей, хрящей и нервов витамин D. Кроме того, форель содержит полезные омега-3 кислоты, препятствующие старению, образованию раковых опухолей, укрепляющих сердечно-сосудистую систему, благотворно влияющих на репродуктивную функцию организма.

Форель благотворно воздействует на работу головного мозга, снижает утомляемость, снимает усталость, тонизирует, укрепляет память и улучшает внимание.

Она является эффективным профилактическим средством против атеросклероза, снижает раздражительность, тревогу и стрессы, препятствует появлению рака.

Риск стрессов и депрессий для тех, кто регулярно употребляет форель, существенно ниже, чем для тех, кто отказывается от этой полезной рыбы. Форель выводит из организма шлаки и токсины, оздоравливающе воздействуя на него таким образом.

Форель обладает способностью снижать артериальное давление. Полезна она при диабете, псориазе, она совершенно не вызывает аллергию. Низкая калорийность форели делает ее отличным продуктом как для тех, кто борется с ожирением, так и для тех, кто просто хочет контролировать свой вес.

Вред форели

Вред форели небольшой, так как она является гипоаллергенной рыбой, однако в некоторых видах форели может присутствовать ртуть, поэтому беременным женщинам и кормящим матерям лучше ограничить употребление этой рыбы.

Также вред этой рыбы связан с низкой калорийностью форели – она настолько сытная и питательная, что ее употребление может вызвать сильный дефицит калорий (что хорошо для худеющих, но совсем не хорошо, например, для тех, кто активно занимается спортом или работает на тяжелой физической работе).

Поэтому если вы не хотите испытать недостаток энергии, совмещайте форель с углеводистыми блюдами – бобами, макаронами, картофелем, злаками (например, гречневой или рисовой кашей), а также овощами.

Людям со сложными и хроническими заболеваниями ЖКТ, печени и почек необходимо проконсультироваться с врачом об употреблении форели. Особенно это касается жирных сортов этой рыбы.

Источник: http://fortefit.ru/forel-slabosolenaya-kalorijnost-na-100-gramm.html

Крошка–картошка – это достаточно вкусный и сравнительно безопасный фастфуд. Тем, кто ни разу его не пробовал, следует пояснить. Так называется блюдо из запеченного в фольге картофеля, в который добавляется масло, сыр и зелень.

К нему подают разного рода наполнители – мелко нарезанные закуски и салаты из чего угодно. Наполнители можно приготовить даже из того, что на данный момент имеется в холодильнике.

Наполнители кладут в испеченную и уже заправленную маслом и сыром картофелину, и всю эту вкуснятину едят вилкой, помешивая содержимое.

Рецепт приготовления крошки-картошки очень несложен, даже при наличии самого минимального навыка в кулинарии.

Предлагаемые рецепты расскажут тебе, как сделать крошку картошку дома.

Базовый рецепт крошки картошки

  • Картофель крупный – 4 шт.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Сыр тертый (любой твердый) – 100 г.
  • Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – несколько веточек.
  • Соль.
  1. Основательно промой картошку под проточной водой и обсуши кухонным или бумажным полотенцем. Выпекай обязательно в кожуре.
  2. Подсушенные клубни обмажь растительным маслом.
  3. Каждую картофелину заверни в фольгу, лучше в 2 слоя.
  4. Помести в разогретую духовку на час. Чем крупнее картошка, тем больше нужно времени, чтобы дойти до готовности. Готовность можно определить, проткнув каждый клубень тонким ножом.
  5. Готовую картошку достань из духовки, аккуратно разверни фольгу. Из фольги сформируй «тарелку», слегка подогнув края.
  6. Сделай на клубне ножом глубокий надрез посередине почти до конца, но не до кожуры. Некоторые делают крестообразный разрез, кому как удобнее.
  7. Половинки картофеля разверни и вилкой слегка взрыхли горячую мякоть.
  8. На каждую половинку выложи по кусочку масла, посыпь солью и еще раз хорошо взрыхли до образования однородной массы.
  9. Посыпь половинки тертым сыром и перемешай до расплавления сыра.
  10. Посыпь рубленой зеленью.

Крошка-картошка готова. Осталось выложить горкой по 2-3 столовых ложки любого наполнителя, который тебе по вкусу.

Приготовление крошки картошки в микроволновке

Если у тебя нет возможности испечь картофель в духовке, или попросту нет времени, чтобы ждать целый час, есть быстрый способ приготовления крошки-картошки — в микроволновке. Вкус при всем этом остается превосходным.

  • Картофель среднего размера (крупный лучше не брать) – 4 шт.
  • Сыр тертый любой – 100 г.
  • Масло сливочное – 100 г.
  • Зелень петрушки, укропа – несколько веточек.
  1. Тщательно щеточкой промой картофель и обсуши полотенцем (картофель не чисть).
  2. Помести картошку в микроволновку по кругу, так, чтобы расстояние между ними было одинаковым.
  3. Включи микроволновку на максимальной мощности на 10 минут.
  4. Проверь готовность картофеля тонкой палочкой или зубочисткой (если потребуется – добавь время готовки на пару минут).
  5. Готовые картофелины разрежь осторожно посередине, не доходя до кожуры.
  6. Взрыхли вилкой мякоть в обеих половинках, добавь масло и соль и еще раз взрыхли.
  7. На каждую половину насыпь тертый сыр и размешай, чтобы сыр растаял.
  8. Посыпь зеленью.

Крошка-картошка по-домашнему готова! Можешь подать ее с наполнителями или без, запеченная таким быстрым способом картошка с маслом и сыром хороша сама по себе.

Крошка картошка в мультиварке

Еще один способ обойтись без выпекания в духовке – приготовить картошку в мультиварке.

  • Картофель среднего размера — 4 шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Зелень – по желанию.
  1. Очень хорошо промой картофель и обсуши (от кожуры не чисть).
  2. На дно мультиварки налей чуть-чуть растительного масла.
  3. Разложи картофелины по дну и включи режим «выпечка» на 1 час.
  4. Проверь готовность тонким ножом или зубочисткой. Если нужно – добавь время (это зависит от размера картофелин).
  5. Готовую картошку разрежь крест-накрест или пополам (как тебе больше нравится).
  6. Поруби мякоть ножом (осторожно, чтобы не повредить кожуру).
  7. Положи масло и соль и хорошо перемешай.
  8. Добавь тертый сыр и размешай еще раз.
  9. Посыпь зеленью.

Самое время наполнить картошку вкусной начинкой.

Рецепты разных наполнителей

  • Грибы любые – 200 г.
  • Лук – 1 головка.
  • Сметана – 50 г.
  • Майонез – 50 г.
  • Масло растительное – 50 г.
  • Перец.
  • Соль.
  1. Грибы мелко нарежь.
  2. Провари их в кипящей воде 5 минут и откинь на дуршлаг.
  3. Лук порежь, как тебе нравится – мелко или полукольцами.
  4. Разогрей сковороду с маслом.
  5. Обжарь грибы и лук 10 минут.
  6. Заправь начинку сметаной и майонезом.
  7. Посоли и поперчи по вкусу.

Крабовые палочки с яйцом

  • Яйца – 2 шт.
  • Палочки крабовые – 200 г.
  • Майонез – 100 г.
  • Зелень – маленький пучок.
  • Перец.
  • Соль.
  1. Яйца отвари вкрутую и дай остыть.
  2. Почисть и мелко нашинкуй.
  3. Крабовые палочки нарежь маленькими кубиками.
  4. Измельчи зелень.
  5. Все ингредиенты помести в чашку, посоли и поперчи.
  6. Заправь майонезом и перемешай.

Красная рыба с зеленью

  • Рыба красная (семга, форель) слабосоленая – 300 г.
  • Зелень (петрушка, зеленый лук, укроп) — пучок.
  1. Рыбу нарежь маленькими кусочками.
  2. Зелень поруби мелко ножом.
  3. Соедини рыбу с зеленью и перемешай.

Если ты считаешь, что получилось недостаточно сочно, можешь заправить наполнитель майонезом или соусом для рыбы «Тысяча островов».

Опята с маринованными огурчиками

  • Опята свежие или маринованные – 200 г.
  • Огурцы маринованные – 150 г.
  • Лук – 1 головка.
  • Укроп – несколько веточек.
  • Сметана или масло для заправки (по вкусу).
  1. Если опята свежие – отвари их минут 5-7 в подсоленной воде.
  2. Грибы (маринованные или отваренные) мелко порежь.
  3. Лук нашинкуй тонкими полукольцами.
  4. Маринованные огурцы порежь маленькими кусочками.
  5. Мелко наруби укроп.
  6. Все смешай, заправь сметаной или маслом по вкусу.

Наполнитель для детей

Для ребенка можно приготовить тушеную в сливках куриную грудку с морковкой.

  1. Куриную грудку порежь маленькими кусочками.
  2. Сложи все в кастрюльку и налей стакан воды.
  3. Протуши 20 минут.
  4. Морковь мелко нашинкуй.
  5. Добавь морковку к мясу и протуши еще 5 минут.
  6. В кипящую массу добавь сливки, чуть-чуть соли и провари еще 5 минут.

Нежный на вкус наполнитель готов.

Секреты вкусной крошки картошки

  • Перед тем, как запечь картошку, проследи, чтобы кожура не была повреждена.
  • Клубни выбирай желательно без глазков.
  • Я обратила внимание, что в кафе перед тем, как разрезать, испеченный картофель немного мнут. Пару-тройку раз слегка надавливают ладошкой на картофелину или катают, как скалкой, тоже слегка надавливая. Это облегчает взбивание с маслом и сыром без комков до получения нежной однородной массы.

Принцип приготовления крошки-картошки один. А вот наполнителей может быть огромное множество.

Это зависит от твоей фантазии. Каждый раз ты будешь получать свое уникальное вкуснейшее блюдо.

Сегодня у нас печеная картошка с маслом и сыром, любое дополнение на ваш выбор (у меня копченый лосось).

Рецепт гениальный хотя бы потому, что время приготовления 15 минут и готовится оно полностью в микроволновке. Это вкусная и сытная еда без заморочек с готовкой.

Подбор продуктов

Нам понадобится по средней картошке на человека. Или по половине большущей картошки. Лучше, если картошка будет молодая, без толстой зеленоватой шкуры. Внутрь картошки надо будет замешать хорошее сливочное масло и сыр (к примеру, эмменталь), соль.

В качестве начинки можно выбрать все, что угодно. Примеры:

Красная рыба (копченый или слабосоленый лосось, форель)

Докторская колбаса кубиками с сыром

Сосиски кружочками с горчицей

Салаты всякие — как в оригинальной Крошке-картошке.

Рецепт приготовления

Источник: https://brutor.ru/pervye-blyuda/kroshka-kartoshka-v-mikrovolnovke-kroshka-kartoshka-v-domashnih-usloviyah.html

Семга — калорийность, полезные свойства, применение

форель слабосоленая калорийность

Вокруг этой рыбы не утихают споры. Одни бьют себя кулаком в грудь, доказывая небезопасность этого морепродукта, другие считают её полезной. Так или иначе, их мясо считается диетическим, поскольку семга имеет довольно низкую калорийность, но вместе с тем она богата на ценнейшие элементы. Она активно используется в кулинарии во всех видах обработки,  где блюда с её участием представлены  в тысячах рецептов.

Атлантический лосось или семга

Семга, по сути, является лососем, избравшим для себя ареалом проживания Атлантику, северные моря и озера. Жизнь этих рыб может длиться до 13 лет, что является довольно внушительным сроком, и за этот период особь может вырасти до полутра метров в длину, и до 43 кг веса.

Описание семги

В обществе своих сородичей эта красная рыбка выделяется насыщенно-серебряным окрасом и ярко сверкающими чешуйками.

Спинка семги выглядит как и у всех лососей, а именно, покрыта черными крапинками, доходящими до бочков. Однако, что является особенной чертой этих «атлантов», так это голубоватый отлив по верхней части тушки, которым более не обладает ни один её «родственник».

Вся ли семга полезна

Не редко, покупая в магазине лосося, на самом деле мы приобретаем искусственно выращенную норвежскую семгу, о вреде которой трезвонят экологи уже не первый год.

В чем же кроется причина таких слухов на фоне такой, казалось бы, широко известной пользы  рыбы? Все дело в пигментных добавках, которыми недобросовестные норвежцы буквально пичкают этих рыбех.

Сами-то сыны викингов гордо заявляют, что краснота филе достигается за счет креветочного корма. Не правда! Весь секрет яркого мясца – это искусственные пигменты, которые крайне негативно влияют на здоровье человека.

Но какая же разница между фермерским лососем и дикой семгой?

Неискушенному обывателю бывает крайне затруднительно выявить отличия между свободной рыбкой, и той, что выращивалась в неволе. Однако они все-таки есть:

  • Дикая рыбка имеет превосходно развитые плавники, в отличие от «домашней»;
  • Океаническая особь более яркая и натуральная, нежели её садковые собратья;
  • Мясо одомашненной рыбы ярко-оранжевое и оставляет цветные следы на тарелке или упаковке, адикой – мясо нежно-персиковое, не «линяющее» краской;
  • Искусственно выращенный лосось намного жирнее «вольного».
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как похудеть на овсянке за неделю

Отличие семги от форели

Однако это еще не все хитрости, порой несведущему в рыбацких делах покупателю могут под видом довольно дорогой  форели всучить более дешевую семгу, так как отличить их достаточно трудно, чем и пользуются некоторые нечистые на руку продавцы.

В связи с этим встает вопрос, по каким критерием можно определить породу лососевой рыбинки и вообще чем они отличаются друг от друга.

Размер

Тушка семги на продажу поступает, как правило, при весе 6-7 кг, форелька же всего лишь 4 кг.

Строение тела

Атлантического лосося голова более крупная, кроме того его мордаха несколько вытянутая, когда как у форельки округлая маленькая головка.

Семга по форме тела – «торпеда», а форель – «беременная торпеда», да, да у неё есть брюшко;

  1. Передние плавники семги длиннее, чем у её сородича;
  2. Форелькина чешуя мельче;
  3. Главное отличие – это наличие у форели боковых полос, проходящих вдоль тела по центру.
  4. И, наконец, филе, вернее его окрас. Форелевое мясо очень и очень яркое.

Пищевая и энергетическая ценность семги

Дикий атлантический лосось в отличие от фермерского обладает меньшей жирностью и большей полезностью. Так что для полноценной, эффективной и сбалансированной диеты лучше отдать предпочтение нашей российской семге, калорийность которой на 100 грамм составляет порядком 153 ккал, где на долю белковых соединений приходится 20 г, на жиры – 8 г, а на углеводы -0.

Слабосоленая, соленая, жаренная, запеченная, копченая или семга на гриле имеет достаточно высокую калорийность и в такой обработке блюда не считаются диетическими, поскольку теряют ценнейший белок, а энергетическая ценность продукта напротив возрастает.

Отличным методом готовки  рыбы является её варка, конкретно в таком виде в ней сохраняется больше витаминов, а доля жира снижается, вследствие чего можно сделать вывод, что калорийность вареной семги значительно меньше, ровно, как и рыбки, приготовленной на пару.

Конечно, энергетическая ценность этого продукта при  готовке множественных горячих блюд и закусок с его участием будет иметь несколько иные показатели, исходя из дополнительных ингредиентов, предусмотренных в рецепте и методов обработки.

И если определять более точные цифры относительно того, сколько калорий в семге, приготовленной различными способами, то таблица будет выглядеть следующим образом:

Продукт Калорийность (ккал) Жиры (г) Белки (г) Углеводы (г)
Семга отварная (вареная) 150 2,5 20
Семга жаренная 240 12 26
В запеченной семге 210 14 24
В слабосоленой семге 202 12 22
В соленой семге 202 12 22
Семга на пару 140 7 20
Семга гриль 200 12 23
Семга копченая 240 13 25
Брюшки семги 310 24 25
Стейк из семги 240 10 20 1
Суп из семги 186 6 22 10
Бутерброд с семгой 220 8 17 20

Полезные свойства семги

Польза семги соленой не уступает по химическому составу и свежей рыбе. Её мясо легко усвояемо  и к тому же содержит столько белка, сколько требуется человеку, чтобы покрыть половину суточной нормы.

Атлантический лосось может по праву считаться витаминно-минеральным комплексом, ведь его состав вобрал в себя невероятное количество микро- и макроэлементов, среди которых P, I, Ca, K, Na, Mg, Zn, F,  а также витамины  A, D, E, C, PP и весь комплекс группы B.

Но вот особенно, чем полезна семга, так это ненасыщенными жирными кислотами омега-3, стимулирующим кровообращение, которые в наш организм попадают лишь с пищей. В семге же этого компонента хоть отбавляй, именно поэтому беременным женщинам можно и даже нужно кушать эту рыбку, дабы избежать гипоксии плода.

Кроме того рыбий жир выступает в качестве профилактики рахита для будущего ребенка, а B витаминчики способствуют наилучшему усвоению белка, который необходим для роста и развития малыша.

Как выбрать семгу

Анекдоты все чаще пишутся с реальных жизненных ситуаций. Чтобы не стать героем такой вот истории, нужно знать основные хитрости и правила выбора свежей и обработанной рыбки, дабы вам не всучили низкосортный или порченый товар.

Жабры

Первое, на что стоит обратить внимание при покупке семги и любой другой рыбы – это жабры. Рыбка, смерть которую посетила уж неделю, а то и 2 назад, будет издавать далеко неприятный смрадный дух.

Цвет же вместо красного или бледного приобретет окраску явно нездоровую серо-буро-коричневую.

Внешний вид

Рыбья окраска обязательно должна быть равномерной.

Обветренное мясцо и подсохшая кожица сигнализируют о том, что продукция хранится давно и неправильно. Как правило, такой залежалый товар хорошенько обрабатывают, «освежают» его вид и продают в гипермаркетах под видом стейков. Так что будьте бдительны!

Соленые и копченые лососевые после обработки могут побледнеть, но это вовсе не значит, что продукция испорчена. Гораздо опаснее приобретать филе апельсинового цвета, поскольку это мясо явно разукрашено для пущей привлекательности.

Структура мяса

Еще один фактор, который может указывать на несвежесть семги – это структура мяса. Если на рыбий бок чуть нажать и там останется ямка, то такую рыбу брать не стоит. Либо она испортилась, либо была ранее заморожена.

Изготовитель

И напоследок напомним, приобретая семгу, обращайте внимание на страну изготовителя, старайтесь не брать импортную садковую искусственную продукцию, а отдавайте предпочтение отечественному производителю.

Как сохранить семгу

Рыба – это товар быстро портящийся, и чтобы вкушать только свежее и только полезное, следует соблюдать правила хранения продукта.

Сколько семга хранится в холодильнике

  • После того, как рыбину выловили из водоема, начинается обратный отсчет её свежести. Хранить такую продукцию нужно исключительно в холодильнике не более двух недель.Однако стоит отметить, что с момента отлова и до той минуты, когда рыба окажется на прилавке магазина может пройти до 10 суток, так что на покупку есть всего несколько дней. Проверяйте дату обязательно!
  • Куда проще обнаружить свежий товар среди заморозок, ведь такая продукция может храниться 2 года, при температуре -18оС.

Как хранить соленую и копченую семгу

  • Если вы приобрели малосольную семгу, то хранить её следует в рефрижераторе не более 10 дней. Чтобы рыбка не окислилась на воздухе, не обветрилась и не пропиталась иными запахами, держите её в целлофановом мешочке.
  • Копченую семгу нужно хранить при тех же условиях, только не более недели.
  • Чтобы увеличить срок «жизни» соленой семги до месяца, можно нарезать её ломтиками, уложить в банку и залить маслом оливы (при  желании добавьте специи типа укропа, кориандра, лавра).
  • Ну а коли еще дольше просоленное филе желаете сохранить, тогда отправьте его в морозильную камеру на полгода.

Как оказалось, эта рыба невероятно полезна, но при условии, что выросла сама, без чьей-либо помощи, в природных условиях Атлантического океана. Подводя итог, стоит заметить, что калорийность семги довольно низкая, если готовить её на пару или отваривать.

Она крайне необходима женщинам в положении, главное правильно ее выбрать, не спутав с крашенной садковой рыбиной.

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/semga.html

Форель соленая. Калорийность соленой форели — Вкусняха

форель слабосоленая калорийность

Форель соленая. Калорийность соленой форели

У вас скоро праздник, или хочется просто романтический ужин на двоих? Попробуйте подать гостям форель, соленую собственноручно. Этот замечательный деликатес, сделанный в домашних условиях, добавит вашему столу изысканности и даст проявить себя великолепной хозяйкой.

Можно купить в магазине готовую рыбку, а можно взять свежую форель, и приготовить самой.

Кроме удовольствия от самостоятельного соления, можно получить и финансовую выгоду, так как свежая рыба обойдется дешевле, чем непонятный кусочек готовой, пусть и в красивой упаковке.

Покупая готовое изделие, невозможно быть уверенным в его пищевой безопасности. Рыба очень специфический продукт, если он выпущен с завода хоть с небольшими нарушениями технологии, нанесет вред вместо пользы.

Выбираем форель для засолки

И вот вы решились сделать соленую форель дома –       с чего начать? В магазин желательно отправиться за сутки до застолья, так как просаливание рыбы не займет много времени, поэтому желательна максимальная ее свежесть. В рыбных магазинах форель обычно предлагается в охлажденном виде.

Отличия охлажденной рыбы от размороженной:

  • гладкая плотно прилагающая к телу чешуя;
  • отсутствие слизи на жабрах;
  • равномерный и блестящий цвет;
  • свежий запах, без примеси непонятных «ароматов»;
  • при нажатии на тушку чувствуется ее упругость, на ней не остается «ямок».

Случается, что размороженная рыба по своим качествам близка к охлажденной. Однако она уже успела потерять некоторые свои полезные качества.

Если же форель ехала издалека, или лежит на прилавке «не по сезону», безопаснее выбрать замороженный вариант. Дома ее необходимо размораживать постепенно, поместив в емкость с холодной водой.

В этом случае надо учесть время на отмораживание рыбы, чтобы она «успела» попасть на стол.

Рекомендуем:  Как самостоятельно засолить рыбу?

Кроме свежести форели, обязательно надо смотреть ее натуральность. Если вы не специалист в этой области, разобраться будет сложно. Помните, самое главное отличие натуральной рыбки от «химической»: ее бледноватый, но равномерный цвет. Красивый яркий оттенок присущ обычно крашеной химикатами рыбе.

Далее предстоит понять, как правильно разделать форель, чтобы максимально проявить все ее великолепные вкусовые качества. И, конечно, чтобы ее удобно было подавать на стол.

Как разделать форель для засолки:

  • У вымытой тушки отрезаем плавники (если нет специального ножа для рыбы, подойдет острый нож среднего размера или ножницы), чистим рыбу от чешуи. Для ее лучшего снятия подержим рыбку немного под струей горячей воды;
  • Удаляем хвост, голову и подбрюшие (эти части отлично пойдут на уху);
  • Для удаления позвоночника и ребер аккуратно разрезаем форель вдоль хребта (положим их в наш набор для ухи);

В итоге у нас получились: набор для ухи (отправляем его в морозильник) и, собственно, две филейных части, которые и будем солить.

Получившиеся филейные части разрежем на порционные кусочки.

На этом подготовительный этап закончен.

Как засолить форель

Теперь более сложная часть работы – выбор рецепта засолки. Необходимо учесть вкусовые предпочтения гостей или гостя. Кроме классического рецепта, хозяйкам известно огромное количество самых разных рецептов соления форели. Различают их:

  • по срокам готовности:
  • экспресс засолка — готовность форели в течение 1-3 часов;
  • обычная засолка – готовность рыбки в течение 1-3 суток;
  • по степени солености:
  • малосольная форель – немного соли, для употребления сразу после готовности. Предпочитают те, кто употребляет меньше соли, а также, если хочется получить максимальное вкусовое наслаждение;
  • соленая форель отлично подходит для хранения.

Рекомендуем:  Копчение сома – основные советы

Какой бы способ засолки рыбы ни выбрали, лучше всего воспользоваться эмалированной или стеклянной посудой. Если выложите форель в металлическую посуду, — не сможете отделаться от металлического привкуса, который она впитает.

Классический рецепт приготовления форели

Из расчета на 1 килограмм форели понадобятся ингредиенты:

  • сахар – 1 ст.л.
  • перец черный целый – 10 шт.
  • соль – 3 ст.л.
  • лист лавровый – 3 ср. листика.

Процесс приготовления:

  • Смешиваем все составные части.
  • На дно выбранной посуды засыпаем немного приготовленной смеси из приправ.
  • Шкуркой вниз выкладываем первый слой рыбы, присыпая его специями.
  • И так слой за слоем, сверху присыпаем последний слой оставшейся смесью специй.
  • Закрываем посуду крышкой и убираем в темное прохладное место (можно в холодильник).
  • Через 24 часа рыбку достаем, промачиваем бумажным полотенцем кусочки.
  • Аккуратно выкладываем на сервировочную тарелку, сбрызнув сверху лимоном.

Классический рецепт хорош тем, что, добавляя другие ингредиенты, можно получить совершенно разные рецепты соленой форели. Самые разные, они придадут блюду особенный вкус, который гости непременно запомнят. Лучше, правда, не «экспериментировать» на гостях, а приготовить сначала понравившийся рецепт и попробовать рыбку предварительно.

Если времени до прихода гостей осталось мало, можно использовать рецепт быстрого приготовления соленой рыбы.

Экспресс-засолка форели

Из расчета на 1 килограмм рыбы, нам понадобится:

  • вода – 1 литр;
  • сахар – 4ст.л.;
  • соль – 4 ст.л.

Что делаем:

  • Подготовленную рыбку нарезаем на порционные кусочки, можно на полоски.
  • В доведенную до кипения воду кладем сахар, соль. Они должны полностью раствориться.
  • Остужаем полученный раствор до комнатной температуры.
  • Заливаем им порезанную форель и оставляем на 2 часа.
  • Пробуем – и украшаем вкуснейшую рыбку для подачи на стол!

Рекомендуем:  Как засолить кету в домашних условиях

Калорийность соленой форели

Форель относится к диетическим продуктам. Хотя эта рыбка довольно жирная, ее жир приносит организму пользу. У слабосоленой форели калорийность составляет около 202 ккал на 100 грамм, у соленой 203 ккал на тот же вес. Много это или мало, зависит еще и от того, что будет рядом с ней лежать на тарелке. Лимон, овощи, зелень позволят не думать о том, что калорий много.

Как подать рыбу на стол

Форель – рыба изысканная, значит, и подавать ее надо красиво. Вариантов много, вот лишь некоторые:

  • классический: Листья зеленого салата, на которой леди форель красиво и вкусно блестит ломтиками. Лимон золотистым цветом завершает цветовое блаженство глаз.
  • минимализм и многообразие закусок – все так по-японски;
  • здоровый образ жизни не мешает полноценно наслаждаться прекрасной едой.

Форель соленая прекрасно смотрится в других блюдах, являясь его основой или красивым и вкусным дополнением. Очень популярны канапе, различные маленькие закуски:

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Яичный желток калорийность

Форель – по изумительным качествам и полезности — имя этой рыбы можно писать с большой буквы. Содержащиеся в ней жирные кислоты помогают бороться с развитием склероза, улучшают работу сердца, положительно влияют на зрение. Невозможно переоценить пользу этой рыбки, поэтому блюда из форели должны стать если не постоянными, то регулярными гостями вашего стола.

Приятного вам аппетита!

Источник: https://vkysnjaha.ru/forel-solenaya-kalorijnost-solenoj-foreli.html

Сколько калорий в форели

форель слабосоленая калорийность

ФорельКалорийность и пищевая ценность 100 гр слабосоленой форели

  • Калорийность: 185 ккал
  • Белки: 19,8 г
  • Жиры: 9,8 г
  • Углеводы: 0,2 г

Калорийность и пищевая ценность 100 гр форели на пару

  • Калорийность: 98 ккал
  • Белки: 19,1 г
  • Жиры: 2,2 г
  • Углеводы: 0 г

Калорийность и пищевая ценность 100 гр вареной форели

  • Калорийность: 103,5 ккал
  • Белки: 19,2 г
  • Жиры: 3,2 г
  • Углеводы: 2,2 г

Калорийность и пищевая ценность 100 гр запеченной форели

  • Калорийность: 152,3 ккал
  • Белки: 22,4 г
  • Жиры: 5,2 г
  • Углеводы: 0,2 г

Форель — очень нежная и превосходная по своим вкусовым качествам рыба. Вряд ли найдутся люди, которым она не по нраву. Пожалуй, эта рыбка любима многими гурманами.

Отличительная особенность форели в том, что она живет только в относительно чистой воде. Если вода сильно загрязнена или хуже того – в ней содержатся токсичные вещества, то форель погибает.

Примечательно то, что носить почетное название «форель» имеет право несколько видов рыб из семейства лососевых.

Польза форели

Что же можно сказать о пользе данного деликатеса? Нежное мясо рыбки скрывает в себе целую кладезь полезных веществ: липиды, аминокислоты, витамины, микроэлементы. Одно из них — Омега-3. Так называемый «полезный жир», рекомендованный для улучшения памяти и необходимый для женского организма. Регулярное употребление форели снижает количество холестериновых бляшек в сосудах и оказывает благотворное влияние на работу сердца. Форель также полезна при депрессии, сахарном диабете.

Методы приготовления

Одним из достоинств форели является почти полное отсутствие костей. Есть в сыром виде ее ни в коем случае нельзя, это не только не вкусно, но и опасно. Существует множество способов приготовления форели: запечь, пожарить, потушить. Тут уж дело вкуса. Вот один из рецептов:

Ингредиенты

  • Радужная форель
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Половинка лимона
  • Пучок петрушки
  • Соль и перец по вкусу

Для начала форель очищаем от плавников и чешуи, отрезаем голову и хвост, удаляем внутренности.

Далее кладем тушку на лист фольги, солим и перчим. Сок лимона смешиваем с оливковым маслом. Получившимся соусом натираем тушку. Зелень моем и измельчаем, набиваем ею брюшко. Закрываем форель в фольге герметично.

В духовке на температуре 200 градусов выпекать форель 35-45 минут.

Форель очень вкусна и полезна, ее любят как люди, не придерживающиеся правильного питания, так и те, кто сидит на диете.

А вот более полная таблица калорийности продуктов.

Источник: http://pohudet-legko.ru/kaloriynost-produktov/skolko-kaloriy-v-foreli.html

Форель, калорийность и диетические свойства

форель слабосоленая калорийность

Дек-12-2012 KoshkaS

Форель – один из популярнейших видов рыбы в диетическом питании. Блюда из нее можно найти во многих кухнях разных стран. Ее и запекают, и жарят, и солят. В ней немало жиров, поэтому эта рыба отлично готовиться на гриле.

Хороша эта рыба с лимоном, имбирем, с разной зеленью. Форель, калорийность которой не велика, используется и в диетическом питании. Итак, давайте выясним, в чем же ее польза.

Тот, кто разнообразит рацион этой рыбой, тот будет пребывать в хорошем расположении духа. Это обусловлено составом морепродукта, а точнее – полиненасыщенными и омега-3 кислотами.

Они препятствуют накоплению в организме шлаков, которые, собственно, и вызывают стресс.

Организм, отравленный токсинами, плохим настроением извещает нас о необходимости его очищения, а мы, как правило, не понимает этого и начинаем «бороться» со стрессом поедая сладости или употребляя алкоголь, чем лишь усугубляем ситуацию.

Эта рыба — отличный источник фосфора, необходимого для здоровья мозга. Полиненасыщенные жирные кислоты и популярные омега-3 нормализуют количество холестерина, успешно «очищают» сосуды от ненужных жиров.

А нормальная работа сосудов – это стабильное функционирование всех органов. Особенно это касается сердца и мозга.

Ученые говорят, что для мозга очень полезна именно форель, поскольку здоровое кровообращение благотворно сказывается на нем, предупреждая развитие старческого слабоумия и даже болезни Альцгеймера.

Форель относиться к жирным сортам рыбы. Но, как говориться, жир жиру рознь, а те жиры, что присутствуют в мясе лососевых, несут пользу.

Сколько калорий в форели?

Ну а какую же, конкретно, имеет эта рыба калорийность? А вот такую:

Калорийность форели свежей составляет:

97 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) форели свежей на 100 грамм:

Белки — 19,2

Жиры – 2,1

Углеводы – 0,0

Много? Зато в ней содержится белок – почти 20 г. и жиры — примерно 2 г. Когда мы подаем эту рыбу с лимоном, овощами и зеленью, о лишних килограммах можно не думать.

Ну а сколько калорий в этой рыбе, приготовленной разными способами? А вот столько:

Таблица калорийности форели, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в ккал
калорийность форели запеченной 166,0
калорийность форели слабосоленой 201,5
калорийность форели на пару 122,5
калорийность форели в духовке 162,0
калорийность форели речной 129,4
калорийность форели отварной 105,0
калорийность форели соленой 203,0
калорийность форели жареной 210,0
калорийность форели на гриле 198,0

А пищевая ценность форели, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности форели (БЖУ), на 100 грамм  продукта:

Форель Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
запеченная 24,43 7,92 0,0
слабосоленая 20,7 13,16 0,0
на пару 18,42 4,65 0,0
в духовке 23,8 7,38 0,0
речная 19,77 5,62 0,0
отварная 17,96 3,52 0,0
соленая 19,63 13,39 0,0
жареная 20,31 12,95 0,0
на гриле 22,54 5,19 0,0

Чем полезна форель для похудения?

Безусловно, калорийность этой рыбы, в значительной мере определяется способом ее приготовления.  Ее энергетическая ценность может составлять от 88 до 200 килокалорий.

Эту рыбу можно смело причислить к диетическим продуктам. Есть немало диет на ее основе, она богата белком. Есть особая диета на форели. Она весьма популярна, поскольку не только эффективна, но и довольно вкусна.

Такая диета разделена на два этапа (общая ее продолжительность — 10 дней). Во  время первого этапа человек может оценить первые результаты и выяснить, подходит ли ему такой вид похудения. Основной этап – второй. Он продолжается 7 дней. В течении этого времени Вы можете сбросить до 5 килограммов. Диета заключается в том, чтобы 3 раза в день употреблять форель.

Кроме нее, Вы можете употреблять также морепродукты, яйца, овощи, пить зеленый чай. Всего в течении дня едят 4 раза (последний прием пищи – не позже 17.00). При такой диете следует как можно больше пить – вода способствует очищению. Соблюдая все правила, Вы сможете избавиться от 5 килограммов.  В то же время эта рыба дает организму необходимые минералы и хорошо насыщает.

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить из этой рыбы? Да много чего! Вот Вам несложный рецепт:

Форель под сметаной:

Мы предлагаем читателям следующий рецепт приготовления этой рыбы. Блюдо получается удивительно нежным и действительно вкусным.

Необходимы для приготовления продукты:

  • Форель (филе)
  • Сметанa — 3 стакана
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Петрушкa
  • Соль
  • Перец черный (по вкусу)

Приготовление:

Филе рыбы нарезается крупными кусками (в форме плоских квадратов) размером 8-10 см. Затем рыбу следует посолить и поперчить по вкусу. Чеснок хорошо измельчают, крошат зелень – после чего все это перемешивают со сметаной, и солят.

На предварительно разогретую сковороду с маслом выкладываем приготовленные куски рыбы. Каждый такой кусок следует сначала обжарить с одной стороны – в течение 5 — 7 минут, после чего аккуратно перевернуть и с помощью ложки на обжаренную сторону положить уже готовую смесь из зелени, чеснока и сметаны. Затем рыбу жарят ещё примерно 5 — 7 минут. Рыбу украшают и можно подавать блюдо на стол. Подают его еще горячим. И получайте удовольствие от этого блюда.

Источник: https://prokalorijnost.ru/forel-kalorijnost-foreli-i-poleznye-svojstva

Форель: польза и вред, калорийность

форель слабосоленая калорийность
Полезные свойства форели

Форель – представитель семейства лососевых.

Эта рыба примечательна тем, что обитает исключительно в чистых водоемах – она приспособлена как к морской, так и к пресной воде.

Именно поэтому мясо форели обладает отличительными вкусовыми и полезными качествами, и не имеет специфического запаха и привкуса, присущих другим видам рыб.

Калорийность форели довольно невелика – не более 90 ккал/100 гр. Если брать копченое филе – то калорийность составляет 140 ккал/100 г, слабосоленая форель содержит 190 ккал/100гр. Самым калорийным из вышеперечисленных является жареное мясо рыбы – оно содержит около 200 ккал/100 гр.

Польза форели

В первую очередь, полезные свойства форели находятся в богатом содержании необходимых для организма веществ. Витамины А, D, С, РР, К, витамины группы В, микро- и макроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, селен), полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 – довольно богатый состав для диетического продукта. Совокупность всех этих ценных компонентов крайне положительно влияет на здоровье человека, а именно:

  • Регулирует содержание сахара в крови, выводит холестерин, очищает стенки сосудов и тем самым предупреждает развитие гипертонии и проблем с сердечно-сосудистой системой;
  • Выводит токсины из организма – улучшается общее состояние кожи, волос и ногтей. Повышает сопротивляемость организма к возникновению онкологических заболеваний;
  • Снижает риск инфаркта или его повторных проявлений;
  • Повышает сопротивляемость организма к стрессам, утомляемости. Улучшает работу головного мозга – в частности память, внимание, мыслительные функции;
  • Улучшает работу гормональной системы всего организма, влияет на качество репродуктивных функций;
  • Повышает иммунитет;
  • Укрепляет костную ткань скелета, повышает кислородный обмен в клетках;
  • Снижает артериальное давление;
  • Улучшает работу пищеварительной системы. Нормализует работу печени.

Примеры, чем полезна форель, на этом не заканчиваются. Стоит также заметить, что эта рыба абсолютно гипоаллергенна, а содержащиеся в ней компоненты даже способствуют более быстрому течению аллергических реакций. Диетологи и врачи рекомендуют включать форель в рацион диабетикам и людям, страдающим кожными заболеваниями.

Вредна ли форель?

Какой вред может принести форель

Как уже говорилось ранее, форель выбирает для своего обитания только чистые водоемы. Поэтому содержание в мясе рыбы вредных веществ, тяжелых металлов и прочей химии маловероятно. Если брать морскую рыбу – желательно не использовать ее голову, так как именно в ней (в частности в жабрах) и накапливаются все вредные для организма вещества.

Аллергикам форель не страшна, поэтому о риске аллергии опять-таки говорить нет смысла. Из-за низкой калорийности не рекомендуется увлекаться поеданием форели людям, испытывающим постоянные физические нагрузки – насыщение наступает довольно быстро, а вот энергии получается мало.

Жирные сорта форели не стоит употреблять людям с заболеваниями ЖКТ. Из-за возможного содержания небольшого количества ртути, не желательно употреблять рыбу беременным и кормящим женщинам.

Очень важно не пренебрегать правилами приготовления любой рыбы – до конца ее прожаривать, пропекать или проваривать. Иначе велик риск заразиться паразитами, которые могут в большом количестве обитать в речной форели. Да и кишечная инфекция никому не пойдет на пользу.

Икра форели, ее полезные качества и вред для организма

Икра форели

Польза и вред форели были описаны выше, теперь стоит уделить особое внимание свойствам ее икры. Она является высококалорийным продуктом (240 ккал/100 г) и кладезем витаминов (в принципе, как и любая другая икра). И уж точно мало кто не любит красную икру благодаря ее изумительному вкусу.

По сути, в икре форели содержатся все те же полезные вещества, что и мясе рыбы, только в большем количестве. Поэтому данный продукт оптимально подходит людям с нехваткой витаминов, в восстановительном периоде после болезней и при различных дефицитных состояниях.

Однако не стоит злоупотреблять икрой, так как при ее консервации используется большое количество соли. Суточная норма – не более 5-ти столовых ложек. Поэтому икра противопоказана людям с заболеваниями почек, при отеках, подагре и заболеваниях сосудов.

Ну и любителям бутербродов с красной икрой да со сливочным маслом можно забыть о стройной фигуре – тут количество углеводов, жиров и калорий просто зашкаливает.

Источник: http://PitanieInfo.ru/poleznye-produkty/forel-polza-i-vred

Форель слабосоленая. Калорийность, польза и вред. — ВашВкус

форель слабосоленая калорийность

  • Форель слабосоленая. Калорийность, польза и вред./system/ingredients/images/images/53b4/6a99/7661/732a/8718/0100/gal/gravlax-cured-salmon-macro.

    jpg?1404332694

  • Форель слабосоленая. Калорийность, польза и вред./system/ingredients/images/images/53b4/6a99/7661/732a/8719/0100/gal/homemadesaltedsalmonrecipe.

    jpg?1404332696

  • /noimage/ingredient/thumb.png

Слабосоленую форель сегодня можно приобрести в любом супермаркете, а можно приготовить ее самостоятельно. Слегка подсоленная красная рыба станет прекрасным ингредиентом для небольших канапе, бутербродов либо закусок.

Особенностью этой рыбы является то, что форель обитает только в чистых водах, поэтому, покупая форель, вы можете быть уверены в чистоте данного продукта. Слабосоленая форель так же полезна, как и рыба, приготовленная на пару либо отварная.

В 100 граммах этого продукта содержится всего 88 Ккал и мало жира, поэтому его смело можно отнести к диетическим. Форель называют красной рыбой не только из-за ее цвета, но и за счет ее значимости для организма человека.

Польза слабосоленой форели 

В составе форели находятся аминокислоты, фосфор, йод, селен, железо, витамины всех групп,полиненасыщенные жирные кислоты. При регулярном употреблении форели уменьшается риск развития атеросклероза, улучшается работа головного мозга, стабилизируется нервная система.

Мясо форели помогает понизить уровень холестерина, нормализует давление, укрепляет сердечную мышцу и улучшает память. Кроме того, являясь гипоаллергенным, оно разрешено к употреблению аллергикам и людям, страдающим сахарным диабетом, псориазом.

 
Форель полезна и в косметических целях – ее добавляют в крема, маски, но такая косметика дорогостоящая.

Вред и противопоказания

За счет наличия соли в слабосоленой форели, она противопоказана гипертоникам. Также с осторожностью этот продукт стоит принимать людям, страдающим заболеваниями кишечника, печени и желудка.

Источник: https://vashvkus.ru/ingredients/foriel-solionaia

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Эдас для похудения

Закрыть