Горький шоколад калорийность

Таблица калорийности шоколада

горький шоколад калорийность

Все мы любим шоколад. Им заедаем неприятности, им угощают детей, дарят любимым и просто лакомятся. Различные сорта шоколада имеют различную калорийность. Горький шоколад содержит меньше калорий, чем молочный, и более полезен  для здоровья. Именно в нем содержится максимальное количество какао-бобов, которые так богаты микроэлементами и природными антиоксидантами, при минимальном количестве сахара.

Польза шоколада для здоровья

Шоколад полезен для сердца, он снижает уровень холестерина в крови, снижает артериальное давление, улучшает работу мозга, повышает потенцию.

Популярный диетоло Мишель Монтиньк рекомендовал обязательно использовать шоколад в повседневном питании каждого человека. По его мнению именно шоколад способен обеспечить человека всем необходим.

 В какао-бобах содержатся полифенолы, которые благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую систему, улучшают кровоток, что уменьшает основную нагрузку на сердце. Какао препятствует разрушению эмали зубов, а какао-масло предохраняет зубы от разрушения, обволакивая их защитной пленкой.

Тот факт, что шоколад нормализует давление и препятствует образованию тромбов, уже общеизвестен.

Лондонские ученые подтвердили ещё один факт – оказывается, шоколад при сильном кашле может помочь даже лучше, чем таблетки. 

Калорийность различных сортов шоколада

Молочным, считается шоколад содержащий от 25 до 30 % какао-бобов. Темным, принято считать шоколад содержащий более 60-80 % какао-бобов.

Калорийность темного, или как его еще называют, горького шоколада составляет 540 калорий на 100 грамм.

Молочный шоколад более калориен — на 100 грамм в нем содержится 550 калорий.

А вот калорийность белого шоколада больше — 578 калорий на 100 грамм.

Калорийность и пищевая ценность шоколада

Название продукта Количество грамм продукта Содержит
шоколад горький 100 грамм 554 ккал
шоколад белый 100 грамм 578 ккал
шоколад молочный 100 грамм 550 ккал
белков 100 грамм 6,2 гр.
жиров 100 грамм 35,4 гр.
углеводов 100 грамм 48,2 гр.
пищевых волокон 100 грамм 7,4 гр.

Калорийность одной дольки шоколада

Шоколад — высококалорийной продукт и если вы хотите похудеть вам придется отказаться от этого вкусного лакомства. Правда одну дольку в день всегда можно съесть не боясь за свою фигуру. 

Так калорийность одной дольки горького шоколада составляет 36,1 калории;

Вес одной дольки белого шоколада — 4,5 грамм, а калорийность 27 калорий

Вес одной дольки Бабаевского горького шоколада — 6,7, а калорийность 37,8 кал

шоколада Аленка — вес дольки 4 грамм — калорийность примерно 21 калорий

шоколада Alpen Gold — вес 6 грамм — калорийность 31,2 калории

Для расчета калорийности других сортов следует учитывать, что примерный вес одной дольки около от 4 до 6,5 грамм и калорийность будет примерно 26 — 37 калорий.

Однако все это относиться к настоящему шоколаду, который изготовлен из натуральных какао-бобов. К сожалению в наших магазинах огромное количество подделок и состав может повлиять на окончательную калорийность продукта.

Чем опасен шоколад

Для полных людей шоколад опасен своей калорийностью. Даже одна шоколадка в день дает существенную прибавку к калорийности суточного рациона.

Так же этот продукт может вызывать аллергические реакции, особенно у детей.

Но наиболее вредны для здоровья разнообразные подделки.

В них производители чего только не добавляют.

Для продления сроков годности вводят химические консерванты и антиокислители, не указывая в составе какие введены консерванты или антиокислители. Так если срок хранение продукта больше 4 месяце, то эти вещества в нем присутствуют обязательно.

Но что худе всего, так это замена масла какао на пальмовое масло, которое смешивают с тертым какао. Такой шоколад застывает при более высокой температуре в 32 градуса, тогда как натуральный в 31 градус.

Но наиболее опасна замена натуральных какао-бобов на синтетический заменитель на основе смеси лауриновой кислоты со жмыхом какао-порошка. Температура плавления такого шоколаду увеличивается до 35 градусов и организм не может его нормально переработать.

Поэтому, обязательно читайте состав шоколада и покупайте только натуральный продукт у проверенных производителей.

Ниже приводится таблица калорийности различных сортов шоколада на 100 грамм. В левой колонке выберите интересующий вас сорт шоколада и в горизонтальной колонке вы найдете его состав и калорийность.

 

Таблица калорийности и пищевой ценности различных сортов шоколада

Продукт Белки грамм Жиры, грамм Углеводы, грамм Калории, ккал
Шоколад горький 6,7 34.3 56.5 544
Шоколад молочный 6,9 35,7 52,4 550
Шоколад белый 7,7 38,4 51,0 578
Шоколад Alpen Gold Апельсин и Бренди 5.7 28.5 58.6 516
Шоколад Alpen Gold Арахис и Кукурузные хлопья 7.0 27.7 59.7 518
Шоколад Alpen Gold Капучино 5.4 31.6 57.5 539
Шоколад Alpen Gold Клубника с Йогуртом 4.8 33.5 57.4 553
Шоколад Alpen Gold Миндаль и кокос 6.3 32.6 56.3 545
Шоколад Alpen Gold Молочный 5.7 27.9 61.4 522
Шоколад Alpen Gold Печенье и Изюм 5.6 25.2 62.5 502
Шоколад Alpen Gold Солёный арахис и крекер 7.7 29.0 53.0 525
Шоколад Alpen Gold Темный 5.7 28.5 58.7 517
Шоколад Alpen Gold Трюфель 5.3 33.5 55.3 546
Шоколад Alpen Gold Фундук 6.4 30.3 57.9 532
Шоколад Alpen Gold Фундук и Изюм 5.7 25.3 59.6 493
Шоколад Alpen Gold Фундук и Хрустящая Вафля 6.8 30.6 55.0 525
Шоколад Alpen Gold Черника с Йогуртом 4.8 33.7 57.2 553
Шоколад Bounty 3.9 24.6 57.9 471
Шоколад Bounty Trio 3.9 24.6 57.9 471
Шоколад Bounty Райский Ананас 3.2 25.6 59.0 486
Шоколад Bounty Райское Манго 3.9 24.9 57.6 472
Шоколад Kinder 8.7 34.7 53.5 561
Шоколад Kinder Bueno 9.3 37.5 48.2 568
Шоколад Kinder сюрприз 8.6 32.9 53.0 543
Шоколад KitKat 6.3 28.2 61.1 524
Шоколад KitKat King Size 6.1 29.2 60.9 532
Шоколад KitKat Вкус Super Хруст 6.1 29.2 60.9 532
Шоколад Lindt Excellence 85% какао 11.0 46.0 19.0 530
Шоколад Lindt Excellence 99% какао 13.0 49.0 8.0 530

Источник: http://fotodiet.ru/tablica-kaloriynosti-shokolada.htm

Сколько калорий в шоколаде горьком

горький шоколад калорийность

Горький и молочный, с карамелью, клубникой или орехами, пористый и горячий – все это о шоколаде. Вне зависимости от формы и консистенции, он дарит нам минуты удовольствия и поднимает настроение, заряжает энергией и помогает справиться с голодом.

Как же быть тем, кто озабочен своей стройностью? Всем прекрасно известно, что шоколад – высококалорийное лакомство.

3238445535_a43f137369_b

Ответ прост – ешьте шоколад правильно. Тогда и с фигурой будет все в порядке, и плохое настроение досаждать не будет.

Наиболее полезным и наименее калорийным является черный шоколад.

В стограммовой плитке черного шоколада содержится 530 ккал.

Откуда взялось название «горький» у черного шоколада? Ответ заключен в его составе. Своеобразным горьковатым вкусом черный шоколад обязан высокому содержанию какао.

У производителей существует такая градация «черного лакомства»:

  • экстрачерный (содержит 90% какао);
  • классический (содержание какао – не менее 70%);
  • темный (содержит 60% какао и небольшую долю молока);
  • десертный (какао в составе не превышает 55%).

Шоколад молочный

Молочный шоколад приходится больше по вкусу представительницам прекрасного пола и детям. какао в нем значительно меньше – от 25 до 35 процентов. Этим объясняется более нежный вкус молочного шоколада по сравнению с традиционным горьким.

Разновидностей шоколада с добавлением молока – великое множество. Производители молочного шоколада пытаются удовлетворить требования самых взыскательных потребителей. От входящих в состав лакомства ингредиентов энергетическая ценность продукта может достаточно существенно различаться.

В среднем, калорийность 100 грамм молочного шоколада – 554 ккал.

Орехи и изюм, входящие в состав наиболее популярных молочных шоколадок, добавляют к каждым 100 граммам лакомства дополнительные 15-20 ккал.

Недавно к привычным видам шоколада добавился еще один – пористый или воздушный шоколад. При его производстве ориентируются производители больше на детскую категорию потребителей, поэтому чаще встречается молочный и белый пористый шоколад.

s146

Наличие пузырьков воздуха влияния на энергетическую ценность не оказывает, поэтому энергетическую ценность пористых разновидностей определяет тоже только состав продукта.

Калорийность белого шоколада

Такое лакомство – самое сладкое из всех разновидностей «шоколадного царства» и наименее полезное.

В ста граммах шоколада белого 541 ккал.

Главное отличие такого продукта – полное отсутствие какао-порошка. В состав такого десерта входит только какао-масло, потому он и не имеет традиционный «шоколадный» цвет.

Шоколад «Аленка»

Привычный с детства вкус и изображение девочки в платочке на упаковке – это шоколад «Аленка».

Энергетическая ценность плитки шоколада «Аленка» — 538 ккал.

Выпускается он еще с 1965 года и знаком всем специфическим, кремовым вкусом.

Сколько калорий в горячем шоколаде?

Горячий шоколадный напиток в былые времена считался напитком аристократов. Доступным для всех желающих, но не менее вкусным он стал лишь недавно.

5636377

Показатели энергетической ценности горячего шоколада могут разниться в зависимости от разновидности (черный, белый или молочный).

Средняя калорийность 100 грамм горячего шоколада – 149 ккал.

Среди преимуществ горячего шоколада можно выделить:

  • общеукрепляющее свойство;
  • способность повышать работоспособность и общий тонус организма;
  • низкую калорийность.

Не забывайте о чувстве меры – и тогда шоколад всегда будет в числе ваших друзей, а не врагов.

Источник: http://kkal.ru/skolko-kalorij-v-shokolade-gorkom/

Сколько калорий в шоколаде?

горький шоколад калорийность

Шоколад – лучший друг детей, но враг всех женских фигур. Этот сладость является самой популярной во всем мире. За всю историю существования шоколада было изобретено огромное количество самых разных сортов, а некоторые из них даже употребляются только в отдельных регионах мира.

Сегодня самые лучшие сорта шоколада – бельгийские. Такой результата был получен путем внедрения закона, запрещающего использование каких-либо масел при приготовлении сладости, поэтому бельгийский шоколад обладает наилучшим вкусом и качеством.

Из-за широкой популярности продукта Food-and-Food решили выяснить сколько в нем калорий, а результат, как обычно, сообщить Вам.

Прежде чем говорить о калорийности шоколада давайте выясним что это такое и как оно производится, а также из чего состоит. Обо всем этом, и не только, по порядку.

Теперь поговорим о видах шоколада. По составу его можно поделить на горький, молочный и белый. Горький шоколад делают из масла какао, тертого какао и сахарной пудры. Чем больше в нем тертого какао, тем ярче аромат и вкус. Самый горький шоколад называют горьким, а менее горькие сорта темными.

При производстве молочного шоколада используют те же ингредиенты, только к ним присоединяется сухое молоко. Такой шоколад обладает более мягким и сладким вкусом, чем горький шоколад. Такой шоколад любят большинство людей, в особенности дети.

Белый шоколад состоит из тех же ингредиентов, что и другие виды, но тертый какао заменяется на ванилин. Такой шоколад тает легче остальных, даже в упаковке.

Что же касается вопроса о влиянии шоколада на организм человека, то следует запомнить, что, прежде всего, шоколад хорошо бодрит, т. к. содержит много кофеина, а также повышает настроение, что никак не может найти свое объяснение среди ученых.

Покупая дешевый шоколад есть риск попробовать транс-жиры на вкус. Как правило, такой шоколад сразу выдает себя высокой жирностью. Шоколад противопоказан лицам, страдающих от камней в почках.

Может вызывать ожирение и сахарный диабет, а также кариес у большинства любителей по младше.

Сколько калорий в горьком шоколаде?

А теперь пора поговорить о калорийности шоколада, ведь всю основную информацию о нем мы уже знаем. Горький шоколад, да и вообще любой шоколад, обладает крайне высокой калорийностью. Таким образом в 100 г этого сорта есть 539 ккал.

Сколько калорий в молочном шоколаде?

Молочный шоколад уступает по калорийности горькому, правда всего в 4 ккал. Наверное Вы уже догадались, что в 100 молочного шоколада имеется 535 ккал.

Сколько калорий в дольке шоколада?

горький шоколад калорийность
бобы горького шоколада, рядом шоколадная плитка и растопленный шоколад

beats_ — stock.adobe.com

Натуральный горький шоколад содержит в себе смесь какао-бобов с какао-маслом и минимальное количество сахара при полном отсутствии ароматизаторов и прочих вкусовых добавок. Чем выше содержание какао в плитке шоколада (начиная от 55% и заканчивая 90%), тем полезнее продукт. Более того, именно горький шоколад разрешается и даже рекомендуется есть женщинам во время диеты.

Продукт стимулирует мозговую активность и повышает эффективность физических нагрузок во время занятий спортом. Мужчины-спортсмены ценят качественный горький шоколад за способность укрепить сердце и насытить тело энергией.

Химический состав и калорийность

Качественный шоколад имеет выраженный горький вкус и плотную консистенцию, насыщенный темный цвет с блестящей поверхностью. Средняя энергетическая ценность 100 г горького шоколада 500-540 ккал. В зависимости от процентного содержания какао-бобов в продукте химический состав и калорийность меняются незначительно (но только в случае употребления плитки не менее чем с 55% содержания какао, в противном случае это уже не горький, а темный шоколад).

Пищевая ценность продукта на 100 г:

  • белки – 6,3 г;
  • жиры – 35,3 г;
  • углеводы – 48,1 г;
  • вода – 0,7 г;
  • пищевые волокна – 7,3 г;
  • зола – 1,2 г;
  • органические кислоты – 0,8 г.

Соотношение БЖУ в горьком шоколаде – 1,2/5,6/7,9 соответственно, а калорийность 1 дольки (квадратика) горького шоколада составляет 35,8 ккал. Энергетическая ценность плитки шоколада непосредственно зависит от количества граммов, указанных на упаковке.

Примечание: суточная доза потребления натурального продукта составляет 27 г, что равняется примерно одной третей части плитки шоколада. Гликемический индекс плиток с содержанием какао-бобов выше чем 60-72% достигает отметки 25.

Химический состав горького шоколада на 100 г в виде таблицы:

Наименование элемента Единица измерения в продукте
Тиамин мг 0,04
Витамин РР мг 2,21
Витамин В2 мг 0,08
Ниацин мг 0,8
Витамин Е мг 0,7
Железо мг 5,7
Фосфор мг 169
Калий мг 365
Магний мг 132,6
Кальций мг 44,8
Натрий мг 7,8
Насыщенные жирные кислоты г 20,68
Крахмал и декстрины г 5,5
Дисахариды г 42,7

Горький шоколад пригоден для диетического питания только в случае употребления продукта до 16 часов. После обеда избыточные калории отложатся в виде жира на боках и бедрах.

eszekkobusinski — stock.adobe.com

Отличие темного от горького шоколада

Важный навык при покупке качественной и полезной продукции — умение отличить шоколад темный от горького. В составе натурального горького шоколада должно присутствовать всего 3 компонента:

  • тертые какао-бобы;
  • сахарная пудра;
  • какао-масло.

Сравнительная таблица:

Состав продукта Темный (черный) шоколад Натуральный горький шоколад
Процентное содержание натертых какао-бобов 45-55 55-90
Процентное содержание масла какао 20-30 30 и больше
Сахар Есть в составе Полностью или практически отсутствует
Ароматизаторы, вкусовые добавки, начинка Могут быть разнообразными Полностью отсутствуют

Калорийность темного шоколада немного больше, чем у натурального горького, и составляет 550 ккал на 100 г и выше. Продукт не относится к диетическим.

Качественная плитка не тает в руках и имеет характерный хруст при разламывании. Цвет шоколад имеет темно-коричневый, но не черный.

Полезные свойства для здоровья

Самое примечательное воздействие шоколада на организм — улучшение настроения за счет выработки в крови эндорфинов.

Другие полезные свойства от регулярного употребления продукта в умеренном количестве проявляются следующим образом:

  1. Благодаря богатому витаминами и минералами составу шоколада, в частности повышается работоспособность, улучшается концентрация и внимание, повышается мозговая активность.
  2. Горький шоколад оказывает воздействие на работу сердечно-сосудистой системы и препятствует развитию тромбоза. Кондитерское изделие выступает профилактическим средством от риска развития инсульта и инфаркта.
  3. За счет входящих в состав продукта антиоксидантов замедляется процесс старения и увеличивается скорость регенерации клеток.
  4. Продукт способствует выведению из организма вредоносных химикатов, ядов и токсинов.
  5. Благодаря высокому содержанию в составе шоколада фосфора, фтора и кальция укрепляется костный скелет.
  6. Систематическое употребление продукта способствует снижению в крови уровня плохого холестерина.
  7. Благодаря продукту улучшается работа нервных клеток. Шоколад используется для лечения депрессии и апатичного состояния, хотя научного подтверждения положительного воздействия продукта на нервные расстройства нет.
  8. Шоколад рекомендуется есть во время похудения утром или в первой половине дня для насыщения организма полезными элементами, которыми он обделён из-за соблюдения диеты.

beats_ — stock.adobe.com

Несколько кусочков натурального продукта повысят продуктивность работы и зарядят тело энергией. Польза от употребления шоколада одинаково велика как для женщин, так и для мужчин.

Важно! В небольших количествах качественный горький шоколад можно есть при сахарном диабете, так как продукт способствует нормализации процесса усвоения сахара организмом. Для диабетиков выпускают специальный горький шоколад с использованием безопасных подсластителей вместо сахарной пудры.

Мифы о горьком шоколаде

Бытует мнение, что кондитерское изделие относится к числу продуктов, оказывающих негативное воздействие на состояние зубов, здоровья и фигуру.

Мифы о горьком шоколаде:

  1. Продукт вызывает кариес и разрушает эмаль. Убеждение полностью неверно, ведь в шоколаде почти отсутствует сахар и содержатся танины, которые нейтрализуют вредоносные бактерии в ротовой полости, вызывающие процесс разрушения зубов.
  2. Шоколад полезен во время депрессии и способен вылечить ее симптомы. Это неверно, продукт правда оказывает воздействие на настроение и повышает его, но эффект кратковременный и сколько-нибудь решающего терапевтического значения не имеет.
  3. Горький шоколад усугубляет воспалительные процессы в горле. Это неправда, горький шоколад полезен во время воспаления, так как смягчает кашель, оказывая обволакивающее действие на слизистую.

Горький шоколад не повышает артериальное давление у людей, страдающих от гипертонии, даже при условии разового употребления целой плитки. Количество кофеина в составе продукта невелико — всего 20 мг на 100 г. Более того, качественный горький шоколад способен даже понизить артериальное давление.

Противопоказания и вред для организма

Злоупотребление горьким шоколадом может привести к набору веса. Продукт вызывает негативные реакции в случае индивидуальной непереносимости или аллергии.

Противопоказания к употреблению шоколада следующие:

  • подагра;
  • мочекаменная болезнь, так как продукт может повлиять на процесс образование камней в почках;
  • систематическое употребление шоколада в больших количествах вызывает пищевую зависимость;
  • у пожилых людей шоколад повышает риск развития остеопороза.

Количество кофеина, содержащиеся в шоколаде, безопасно для здоровья.

Africa Studio — stock.adobe.com

Итоги

Горький шоколад – полезный продукт, который способен нанести вред организму только в случае чрезмерного употребления. Кондитерское изделие содержит богатый набор витаминов и минералов, оказывает положительное воздействие на работу внутренних органов и влияет на состояние здоровья в целом. Натуральный горький шоколад с 90% содержанием какао-бобов можно есть диабетикам и худеющим женщинам.

Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/gorkij-shokolad.html

Калорийность горького шоколада и его польза при похудении

горький шоколад калорийность

gorkii%cc%86-shokolad

Какова же польза горького шоколада для женщин:

  1. В составе горького лакомства очень много фосфора, который благотворно влияет на работу мозга и умственную активность. Поэтому для тех людей, которые заняты умственным трудом, горький шоколад может сослужить хорошую службу.
  2. Для многих женщин очень важно облегчить предменструальный синдром, снять боли и раздражительность.

    Горький шоколад – это именно то, что нужно при ПМС.

  3. Кусочек черного лакомства избавит вас от осенней хандры и поднимет настроение.
  4. В настоящем, качественном шоколаде много фосфатов и фтора, которые укрепляют зубы.
  5. Очень важно для женщин – в черном шоколаде много антиоксидантов, которые предотвращают преждевременное старение и защищают клетки кожи.

  6. И, наконец, горький шоколад снимает даже сильные воспалительные процессы и приводит артериальное давление в норму.

! При сильном стрессе в организме человека начинает вырабатываться опасный гормон кортизол, коварное действие которого легко нейтрализует натуральный горький шоколад.

Если планируется безглютеновая диета, список продуктов следует составить заранее.

Но неоспорима и польза горького шоколада для мужчин, ведь кусочек черного шоколада благотворно влияет на тонус и энергетический уровень, что для сильного пола немаловажно.

Горький шоколад и похудение

Всего лишь 30 гр горького шоколада с содержанием какао 70-80% три раза в неделю помогут нормализовать вес. Дело в том, что в черном шоколаде содержится много волокон, которые дают чувство сытости надолго.

горький шоколад калорийность
Шоколад горький

Кондитерское изделие из какао-масла и тёртого какао, имеющее высокий процент содержания какао (не менее 72%), принято называть горьким шоколадом.

Шоколад горький обладает специфическим вкусом натуральных какао-бобов, масляно-горьким с длительным послевкусием, насыщенным ароматом. Горький шоколад имеет тёмно-коричневый цвет и глянцевую поверхность, на месте среза или слома может образоваться белёсый налёт.

Шоколад горький не тает при повышении комнатной температуры, даже при попадании в ротовую полость процесс таяния наступает не сразу.

Самым лучшим шоколадом считается бельгийский. В Бельгии есть стандарт на производство шоколада, согласно которому полностью запрещено при производстве добавлять растительные масла.

Калорийность горького шоколада

Калорийность шоколада горького составляет 539 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства шоколада горького

В составе качественного горького шоколада присутствуют какао тёртое, масло какао и незначительный процент сахара или сахарной пудры. Если на упаковке шоколада стоят цифры 99% или 100%, значит, сахара в продукте практически нет. Горький шоколад содержит флавоноиды, обладающие свойствами антиоксидантов (calorizator).

Шоколад горький обладает способностью нормализовать артериальное давление, снижает риск возникновения атеросклероза, потому что препятствует возникновению тромбов и холестериновых бляшек на стенках сосудов. Шоколад горький полезен при нарушениях деятельности сердечно-сосудистой системы, его рекомендуют употреблять в качестве профилактики мерцательной аритмии.

Продукт повышает работоспособность, улучшает настроение благодаря алкалоидам кофеину и теобромину, оказывающим стимулирующее действие на нервную систему.

Состав и полезные свойства шоколада горького

Вред шоколада (горького)

Горький шоколад содержит вещества, которые часто вызывают аллергические реакции, поэтому чрезмерное употребление продукта грозит не только появлением лишнего веса, но и возникновением аллергии.

Выбор и хранение горького шоколада

Выбирая горький шоколад в плитках, следует отдавать предпочтение здравому смыслу и разумному сочетанию качества, вкуса и цены.

Многие производители указывают на упаковках самый высокий процент содержания какао, но при этом в продукт добавлены подсластители, ароматизаторы (хорошо, если натуральные, например, ванильный сахар или коньяк) и другие добавки, что уменьшает пользу натурального шоколада.

Внимательно изучив заявленный состав, каждый сможет выбрать шоколад по своему вкусу. Хранить горький шоколад нужно в тёмном месте, при комнатной температуре, в соответствие с указаниями на упаковке продукта.

Шоколад горький в кулинарии

Шоколад горький в похудании

Несмотря на довольно высокую калорийность, шоколад горький часто включают в разнообразные диеты и системы питания не только в качестве полезного десерта, но и самостоятельного ингредиента. Например, шоколадная монодиета или разгрузочный день на шоколаде рекомендуют в своём меню употреблять именно горький шоколад.

Шоколад горький в кулинарии

Тёмный шоколад – самостоятельное лакомство и яркое добавление к десертам: мороженому, творожному пудингу или запеканке, свежим фруктам и ягодам (калоризатор).

Из горького шоколада готовят соусы, глазури для кондитерских изделий и сдобной выпечки, продукт отлично сочетается с орехами, корицей и другими пряностями.

Плитка горького шоколада выручит и придаст сил в долгой поездке, на работе во время «аврала» или там, где нет возможности для полноценного питания, но нужно сохранять ясность ума и работоспособность.

Больше о шоколаде, о его пользе и вреде, смотрите в видеоролике «Шоколад – сердечный друг» телепрограммы «Жить здорово».

Источник: http://www.calorizator.ru/product/chocolate/chocolate-6

Шоколад — калорийность, полезные свойства и вред

горький шоколад калорийность

продукт калорийность белки жиры углеводы
темный шоколад 546 ккал 4,9 г 30,2 г 61 г
молочный шоколад 550 ккал 6,9 г 35,7 г 54,4 г
горький шоколад 539 ккал 6,2 г 35,4 г 48,2 г

Калорийность шоколада

Шоколад, без преувеличения, является самым любимым лакомством сладкоежек всего мира, в независимости от их возраста. Несмотря на то, что калорийность шоколада довольно велика, особенно он полюбился как детям, так и взрослым.

:

  1. Шоколад и диеты
  2. Полезные свойства и вред шоколада

Шоколад и диеты

Несмотря на высокую калорийность шоколада, от его употребления практически невозможно отказаться, и это совсем не обязательно. Если строго соблюдать нормы потребления, то с его помощью можно даже похудеть и это действительно так! Существуют специальные шоколадные диеты, которые оценили мировые знаменитости.

Для шоколадной диеты лучше всего подойдет черный шоколад с содержанием какао-продуктов не менее 70%. И это не только потому, что калорийность горького шоколада ниже всего. В основе эффективной низкокалорийной шоколадной диеты лежит порционное (ограниченное) потребление  шоколада. Продолжительность диеты – 7 дней, в этот период вам необходимо ежедневно съедать по 100 грамм шоколада, разбив его прием на 3-5 раз (по 20-30 грамм за раз), запивая его несладким кофе.

Разрешается употреблять горький шоколад с добавками (орехами, изюмом), а также изредка добавлять в кофе молоко, чтобы разнообразить диету и обрести дополнительные питательные вещества, калорийность шоколада и эффект от диеты при этом особо не изменится. Также кофе можно заменять черным или зеленым чаем, кроме этого, в день следует выпивать около 1,5 литра негазированной воды.

Но, несмотря на все это, строго запрещено употребление овощей и фруктов, даже низкокалорийных.

Полезные свойства и вред шоколада

Высокая калорийность шоколада не мешает улучшать работу головного мозга, повышать настроение и работоспособность организма. Танины в его составе обладают антисептическими свойствами, а какао-масло используют как защитное средство от кариеса, профилактическое средство от простудных заболеваний, кашля и болезней горла.

Шоколад издавна считали мощнейшим афродизиаком, наверное, поэтому он обладает особой магией привлечения. Ученые считают, что он способен омолаживать, восстанавливать тело, замедлять процесс старения, именно поэтому в косметологии часто используют шоколадные обертывания и шоколадные маски для лица, тела и волос.

Однако у шоколада есть и «темные» стороны. С особой осторожностью его следует употреблять гипертоникам, людям с избыточным весом. Не рекомендуют шоколад диабетикам, аллергикам и тем, кто страдает ожирением.

Источник: https://100diet.net/produkty/shokolad.php

Горький шоколад — состав, полезные свойства, польза и вред. Калорийность. Дозировка. Противопоказания

горький шоколад калорийность
Горький шоколад

Горький шоколад

Настоящий горький шоколад содержит тёртые какао-бобы и натуральное какао-масло. Полезен горький шоколад, в котором содержится 72% какао-продуктов и более. Молочный шоколад содержит небольшое количество какао и слишком много добавок, которые улучшают вкус, но делают его вредным для здоровья. Чем больше в составе какао и какао-масла, тем он качественней и полезней.

Растительных жиров, пальмового масла и крахмала в правильном шоколаде не должно быть. В качественном горьком шоколаде вы никогда не почувствуете кисловатого привкуса. Горький шоколад высокого качества медленно тает во рту. Быстро тает тот, в составе которого есть сахар.

Мы рекомендуем употреблять горький шоколад без сахара с натуральными подсластителями (мёд, стевия, сиропы: кленовый, агавы, топинамбура, финиковый).

Состав

В состав горького шоколада входят насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты. Он содержит теобромин, кофеин, витамины: В1, В2, РР, В5, В6, Е, К, А, бета-каротин, лютеин; макро- и микроэлементы: калий, фосфор, магний, кальций, железо, натрий, цинк, марганец, медь, селен. Шоколад богат органическими кислотами, пищевыми волокнами, флавоноидами.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7.79
Жиры 42.63
Углеводы 45.90

Калорийность

Калорийность на 100 г — 460 кКал (это калорийность шоколада без сахара, но с натуральными подсластителями).

Горький домашний шоколад

Горький домашний шоколад

Полезные свойства шоколада

  • Горький шоколад – признанное средство для бодрости и хорошего настроения.
  • Способствует выработке гормона радости — эндорфина. Уровень стрессового гормона кортизола в результате употребления шоколада, напротив, снижается.
  • Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Теобромин поддерживает тонус сердечной мышцы, а флавоноиды улучшают кровообращение, повышают эластичность сосудов, препятствуют образованию тромбов, понижают уровень холестерина в крови, снижают артериальное давление.
  • Антиоксиданты, содержащиеся в шоколаде, замедляют процессы старения клеток, укрепляют иммунитет.
  • Аромат шоколада не только вызывает положительные эмоции, но еще стимулирует выработку секреторного иммуноглобулина А, фактора местного иммунитета. Он играет значительную роль в обеспечении устойчивости слизистых оболочек к вредоносным микроорганизмам, блокируя бактериальные клетки.
  • Активизирует работу мозга, улучшает концентрацию и память, повышает работоспособность. Потребление небольшого количества горького шоколада поможет улучшить мозговой кровоток, укрепить стенки сосудов головного мозга.
  • Укрепляет костные ткани.
  • Горький шоколад имеет невысокий гликемический индекс и позитивно влияет не работу поджелудочной железы, снижая риск развития диабета.
  • Для зубов горький шоколад не только не вреден, но даже полезен благодаря своим антисептическим свойствам. Его употребление препятствует появлению налёта на зубах.
  • Прекрасное средство для восстановления энергии, в том числе и после спортивных нагрузок. Он поможет справиться с усталостью.

Дозировка

Суточная доза горького шоколада — 25-30 г.

Ежедневное и не дозированное потребление горького шоколада может стать причиной аллергических реакций, поэтому ограничивайте его потребление. Наблюдайте за своим самочувствием и регулируйте дозировку.

Горький домашний шоколад

Горький домашний шоколад

Противопоказания

Горький шоколад – сильный аллерген, и у многих оно вызывает непереносимость. Кроме того, нельзя есть шоколад при некоторых заболеваниях пищеварительного тракта, печени, почек и желчного пузыря.

Входящий в состав горького шоколада теобромин и кофеин усиливают мочеотделение путём раздражения почечного эпителия.

Не стоит увлекаться горьким шоколадом тем, кого периодически мучают приступы мигрени. Танин в составе шоколада оказывает сосудосуживающий эффект.

Злоупотребление горьким шоколадом может стать причиной головокружения, бессонницы и аллергической реакции.

Употребляйте горький шоколад в меру и помните о разнообразии в питании и правилах здорового питания.

Сладости для здорового питания

Горький шоколад Мёд Сухофрукты

Источник: http://xn--80aegccaes4apfcakpli6e.xn--p1ai/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%8C%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4/

Горький шоколад: состав и свойства. Какой самый лучший и как выбрать

горький шоколад калорийность

Невероятно, но факт: шоколад весьма полезен для здоровья. С одной оговоркой: он обязательно должен быть горьким. Мы подготовили для вас подробный обзор — все о горьком шоколаде. Безусловная польза и потенциальный вред, интересные факты и оптимальный состав, выбор и дегустация.

Надеемся после прочтения статьи вы легче решите для себя, включать ли в меню квадратики этого лакомства.

География и любопытные факты

Важнейший ингредиент для производства героя обзора — какао бобы. Родина их — Южная Америка. Для индейцев они служили также деньгами, а окружающая мякоть шла на варку своеобразного пива.

Ежегодно на планете выращивается примерно 3 миллиона тонн ценного сырья. До 70% от этого количества приходится на отсталые страны Западной Африки.

При культивировании какао нередко используется детский и даже рабский труд. Поэтому некоторые производители специально маркируют плитки отметками о «гуманном» и «этичном» способе изготовления.

Горький и молочный: основные отличия

Сырье для производства получают в несколько этапов. Сначала просушенные, обжаренные и очищенные от мякоти бобы дробят и нагревают. Получается вязкая густая масса, которую называют «тертое какао». Его разделяют на жирное масло какао и сухой какао порошок.

В молочном шоколаде основные ингредиенты — сгущенное и сухое молоко. Именно эти продукты и делают шоколадки такими сладкими. Собственно какао (в виде сухого порошка) в молочном образце может быть всего-навсего 10%. Никакой пользы для здоровья такое лакомство не несет. Оно перенасыщено быстрыми углеводами и «пустыми» калориями. Налегать на него — прямой путь к ожирению и диабету 2-го типа.

Чтобы снизить затраты, технологи добавляют в изделия пальмовое масло и трансжиры. Оба компонента способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно часто это жалкое подобие используется для твердой корки «шоколадных батончиков». какао порошка в них всего лишь единицы процентов (!).

Источник: https://dietdo.ru/gorkij-shokolad-polza-i-vred.html

Горький шоколад — польза и вред для здоровья женщин и мужчин

горький шоколад калорийность

ШоколадУже более трех тысяч лет люди нашей планеты могут полакомиться горьким шоколадом. Даже такие древние народы, как ацтеки и майя, знали о его пользе и с удовольствием употребляли его в пищу. Вот только такое удовольствие было доступно далеко не всем, а лишь мужчинам для поднятия тонуса и увеличения сил.

Какао-бобы использовались в качестве надежной валюты. Только в 16 веке они попали в Европу, где ароматный шоколадный напиток могли испить исключительно дворяне. Сегодня же установлено, что ежедневно коричневым лакомством желают насладиться 15% населения планеты. Больше всего его любят в Швеции, где ежегодно каждый гражданин потребляет порядка 10 кг лакомства.

Химический состав

Полезен горький шоколад в небольших количествах. В каждых 100 граммах продукта содержится белок (6,2 г), жиры (35,4 г). Но больше всего в нем углеводов – 48,2 грамма. В составе этого продукта содержится самый высокий процент какао. Богат он и витаминным составом (В1 и В2), микроэлементами (калием и кальцием, магнием и железом). В масле какао есть:

  • дубильные и ароматические вещества,
  • кофеин и теобромин,
  • триглицериды насыщенной жирной кислоты (олеиновой и пальмитиновой),
  • мощные антиоксиданты.

Польза

Горький шоколад

  • В горьком шоколаде содержатся особые вещества – флавоноиды. Это вещество благотворно сказывается на кровотоке, поскольку способствует выработке оксида азота в крови.
  • Этот продукт также славится тем, что помогает повысить тонус организма и зарядить положительной энергией, поднять настроение. Для того чтобы избавиться от депрессии, специалисты рекомендуют употреблять ежедневно 10-15 граммов продукта. Это, к тому же, будет способствовать повышению выносливости и работоспособности.
  • Всего один или два квадратика плитки в день помогают наладить работу сердечно-сосудистой системы, а также укрепить сосуды. Недавние изыскания ученых доказали, что он препятствует образованию тромбов, а также благотворно сказывается на работе кроветворной системы.
  • Оценят пользу и женщины, поскольку именно такой шоколад помогает поддержать здоровье и красоту. Он значительно сокращает вероятность появления ранних морщин, а также возникновения и развития рака кожи.

Итак, это достаточно полезный продукт, который рекомендован также докторами, однако злоупотреблять им не стоит.

Вред

  • Может привести к набору лишнего веса (если употреблять в неумеренных количествах).
  • Содержит кофеин, причем в больших количествах (больше, чем в чашечке эспрессо).
  • Малышам до трех лет также рекомендуется воздержаться от лакомства.

Источник: http://www.yourlifestyle.ru/polezno-vredno/899-gorkiy-shokolad.html

Калорийность шоколада

горький шоколад калорийность

Шоколад имеет волшебное свойство – на какое-то мгновение он дарит нам чувство счастья, позволяет забыть обо всем и насладиться прекрасным вкусом. Недаром его советуют при переутомлении, депрессии или плохом настроении, ведь чудодейственный «напиток ацтеков» – отличный антидепрессант. Осеннюю хандру, неприятности на работе, тяжелый период и прочие огорчения поможет пережить знакомый всем шоколад. Съешьте кусочек – и мир вокруг сразу же перестанет быть таким враждебным и хмурым.

Но как быть с калорийностью шоколада? Всем известно, что она очень высока, а лишние калории плохо сказываются на фигуре. Ответим просто: шоколад нужно есть правильно, тогда и лишний вес не грозит, и настроение в порядке. О том, сколько калорий в шоколаде и как его употреблять без риска для фигуры, читайте дальше. Обещаем – будет интересно.

Сколько калорий в шоколаде и от чего зависит калорийность?

Калорийность шоколада зависит от нескольких факторов:

  • Вида шоколада (черный, белый, молочный);
  • Разновидностей шоколада (с начинками, добавками и пр.);
  • Количественного содержания жиров в шоколаде разных видов (в зависимости от производителя).

Последний пункт требует уточнения: что же это за жиры, от которых может увеличиваться калорийность шоколада? Дело в том, что некоторые недобросовестные производители, чтобы удешевить производство шоколада, вводят в исходную массу фальсифицированные заменители. Так, вместо нужного количества какао-масла, которое достаточно дорогое, в составе шоколадной плитки вполне может оказаться более 50% растительных или гидрогенизированных жиров. Они гораздо дешевле и позволяют значительно увеличить доходность предприятия.

Кроме большой калорийности, шоколад с высоким содержанием суррогатных жиров имеет еще один значительный минус – он очень вреден для здоровья. Систематическое употребление такого продукта может привести к ряду серьезных заболеваний и нарушений в организме человека. Особенно вреден фальсификат детям – неокрепший организм не в силах справиться с агрессивными компонентами химических ингредиентов и «сдается» практически без борьбы.

Нужно отдать должное известным брендам – продукция популярных торговых марок не содержит суррогатных ингредиентов. Такие компании, как правило, стремятся сохранить свою репутацию и обеспечивают качество продукции на должном уровне.

Итак, сколько же калорий в шоколаде, приготовленном по правильной рецептуре:

  • плитка черного шоколада (100 г) содержит 530 ккал;
  • калорийность молочного шоколада составляет 554 ккал/100 г;
  • в белом шоколаде содержится порядка 541 ккал на 100 г готового продукта.

Здесь приведены средние значения калорийности шоколада самых популярных сортов. А теперь – более подробно.

Калорийность горького шоколада и его разновидности

Источник: https://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/kalorijnost-shokolada.html

Калорийность шоколада, польза и вред

горький шоколад калорийность

Сен-16-2017 KoshkaS

Шоколад – это не только вкусно, но еще и очень полезно. При этом вокруг шоколада витают различные слухи: дескать, он и аллерген, и причина прыщей на лице, и кариес от него. Однако ученые давно доказали, что это вовсе не так.

Правда, речь сейчас именно о настоящем шоколаде (с большим содержанием какао), а не о молочном, в котором содержится большое количество жиров и сахара.

Именно благодаря существованию молочного шоколада и бытует множество противоречивых мнений по поводу действия этого продукта на организм.

Начнем с распространенного убеждения, что от шоколада на лице появляются прыщи. Были проведены специальные исследования, в ходе которых группа подростков от всей души наедалась шоколадом, однако ни у кого из них не появилось проблем с кожей. Отсюда вывод – проблемы с кожей берутся откуда угодно (изменения гормонального фона, употребление в пищу слишком жирной еды и т. д.), только не от шоколада.

Шоколад заряжает бодростью и повышает работоспособность – это факт.

Так что, если вам нужно работать всю ночь напролет, то лучше запастись несколькими плитками настоящего шоколада. А вот если ребенку надо ложиться спать в 9 часов вечера, то последняя долька этого лакомства должна быть съедена не позже полдника.

Шоколад поднимает настроение и спасает от депрессии, благодаря содержащемуся в нем магнию (он вдобавок повышает иммунитет и улучшает память), а также триптофану, который способствует выработке эндорфинов (их еще называют гормонами счастья). Однако если есть много шоколада, избыток калорий станет причиной лишнего веса, а это может снизить настроение.

Употребление шоколада является отличной профилактикой инфарктов и инсультов – он препятствует образованию тромбов, что было доказано американскими учеными. И хорошо, что это «лекарство» пока что доступно любому – и ребенку, и пенсионеру.

В одной небольшой шоколадке (а точнее, в 40 граммах) антиоксидантов содержится больше, чем в одном бокале красного вина. Поэтому можно с уверенностью заявить, что шоколад защищает организм от старения и отлично справляется с выводом токсинов из организма. Кроме того, он укрепляет кровеносные сосуды.

Раньше считалось, что универсальным средством от всех недугов является яблоко. В последнее время ученые добавили к нему и шоколад. Даже яблоки, йогурт и сыр не обладают тем количеством витаминов В и А, кальцием, фосфором, калием и железом.

Шоколад полезен и для мозга. Всего несколько кусков шоколада повышают устойчивость к стрессам и улучшают память, так что его пользу оценят школьники и студенты, особенно накануне экзаменов. Очень полезно употреблять его в качестве профилактики простудных заболеваний в межсезонье.

Шоколад защищает от атеросклероза. К такому выводу пришли медики, проведя ряд экспериментов и установив, что шоколад не дает холестерину откладываться на стенках сосудов.

А еще научно доказано, что шоколад очень полезен для десен и зубов. Ведь в нем содержатся эфирные масла, обволакивающие зубную эмаль и не дающие размножаться бактериям. Причем это полезное свойство относится не только к горькому, но и ко всем прочим видам шоколада.

Дело в том, что данные вещества содержат не сами какао-бобы, которые используются в производстве шоколада, а их кожура, которая в основном идет в отходы.

Но даже самое незначительное ее количество, содержащееся в шоколаде, способно защитить зубную эмаль от размножения микробов.

Принято считать, что шоколад является сильным аллергеном, поэтому многие мамы запрещают шоколад «профилактически». Это заблуждение. На самом деле он может только усилить аллергическую реакцию на другие продукты, однако сам вызвать таковую не способен. Самое интересное, что, согласно исследованиям ученых, лекарством в этом случае (если он усилил аллергическую реакцию) является все тот же шоколад.

Так что при умеренном употреблении от шоколада сплошная польза. Но надо помнить, что он очень калориен, как и другие рафинированные сладости. В шоколаде, как и в торте, нет минералов, витаминов и клетчатки, зато есть много простых углеводов и сахара. В плитке шоколада массой 150 граммов содержится столько же калорий, сколько в 1,5 килограммах яблок, а маленький кусок шоколадного торта в этом отношении равен семи кускам черного хлеба.

Сколько калорий в шоколаде?

Калорийность шоколада, впрочем, как и всех сладостей, довольно велика и составляет:

544 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) шоколада на 100 грамм:

Белки  —  5,4

Жиры – 35,3

Углеводы – 56,5

Причем калорийность горького шоколада составляет:

539 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) шоколада на 100 грамм:

Белки  —  6,2

Жиры – 35,4

Углеводы – 48,2

А калорийность молочного шоколада:

550 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) шоколада на 100 грамм:

Белки  —  6,9

Жиры – 35,7

Углеводы – 54,4

И калорийность белого шоколада составляет:

541 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) шоколада на 100 грамм:

Белки  —  4,2

Жиры – 30,4

Углеводы – 62,2

А сколько калорий в горячем шоколаде? И что такое горячий шоколад?

Так вот:

Горячий шоколад, какао напиток или просто какао — напиток, в состав которого обязательно входят какао, а также молоко (или вода) и сахар. Напиток обычно безалкогольный. Горячий шоколад готовят из растопленного плиточного шоколада исключительно на молоке с добавлением ванили, сахара, корицы и взбивают его до состояния пены.

А калорийность горячего шоколада составляет:

148 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) шоколада на 100 грамм:

Белки  —  3,6

Жиры – 8,6

Углеводы – 14,2

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить с шоколадом? Вот несколько рецептов:

Сандвич с мороженым:

Ингредиенты:

200 г клубничного или любого другого мороженого; 8 шт. большого круглого печенья; 125 г шоколада; посыпка для торта.

Приготовление:

Достаньте готовое мороженое из морозилки за 10 минут до того, как будете его использовать. Между двумя печеньями положите пару шариков мороженого. Подровняйте по краям и положите на противень, накрытый пергаментом. Повторите с оставшимися печеньями и мороженым и поставьте в морозилку на 30 минут.

Растопите шоколад, поставив миску на кастрюлю с кипящей водой. Дайте слегка остыть. Сандвичи опускайте в шоколад, так чтобы шоколадом покрывалась только половина, украшайте посыпкой для торта и возвращайте на противень.

Желательно сразу же подавать к столу или убрать в морозильную камеру.

«Бабушкино» печенье:

Количество порций: 18

Время приготовления: до 30 мин

Вам потребуется:

200 г сливочного масла

200 г сахара

100 г темно-коричневого тростникового сахара

2 яйца

2 ч.л. экстракта ванили

250 г пшеничной муки высшего сорта

1½ ч.л. соли

1 ч.л. соды

350 г горькой шоколадной крошки

100 г измельченных грецких орехов или орехов пекан

120 г молочного шоколада

Способ приготовления:

  1. Смешайте вместе масло, простой и коричневый сахар, яйца и ваниль. Взбейте смесь электрическим миксером в пену.
  2. Просейте вместе муку, соль и соду.
  3. Смешайте сухие ингредиенты со взбитой смесью так, чтобы получилось жидкое тесто.
  4. Добавьте в тесто шоколадную крошку, орехи. Перемешайте.
  5. Смажьте противень тонким слоем масла. Выложите тесто столовой ложкой на противень, оставляя между печеньем промежуток в 7 см. Слегка наколите печенье вилкой.
  6. Выпекайте 10–12 минут в разогретой до 190 °C духовке.
  7. Снимите печенье с противня, пока оно еще не успело остыть.
  8. Остудите.
  9. Растопите молочный шоколад на водяной бане. Поместите растопленную массу в кондитерский мешок и покройте печенье сверху зигзагами из шоколада.

Источник: https://prokalorijnost.ru/kalorijnost-shokolada-polza-i-vred

Какая калорийность у горького шоколада, колько же в нем калорий?

горький шоколад калорийность

Шоколад – один из самых калорийных продуктов в питании человека. А знаете ли вы, что такое калорийность? В переводе с латинского «калория» означает «тепло». Калорийность пищи – это её энергетическая ценность, или то количество энергии, которое получает наш организм в результате полного её расщепления.

Пищевая ценность всех продуктов питания определяется соотношением трёх основных компонентов: белков, жиров и углеводов, так называемой «триады» незаменимых для нас веществ.

При расщеплении одного грамма жиров организм человека получает 9 килокалорий: это самый калорийный компонент нашей пищи. Расщепление такого же количества белков и углеводов даёт по 4 килокалории.

Вот теперь разговор о пищевой ценности шоколада будет немного понятнее.

Пищевая ценность шоколада

Калорийность шоколада в первую очередь зависит от содержания в нём продуктов какао, а также от наличия всевозможных добавок и наполнителей: орешков, сухофруктов, воздушного риса, помадных начинок и т. п. В зависимости от количества какао-масла и тёртого какао шоколад бывает:

Тёмный шоколад содержит от 55 до 100 % тёртого какао: эта цифра обязательно указывается на лицевой стороне упаковки. Чем больше содержание какао-бобов, тем выше качество шоколада и диетичнее его состав. Если содержание тёртого какао ниже 50 %, это означает, что калорийность этого продукта будет более высокой, поскольку доля сахара в такой плитке значительно больше.

Калорийность горького шоколада колеблется от 400 до 540 ккал.

Молочный шоколад содержит большое количество сахара, а информацию о содержании в нём продуктов какао можно прочитать только на обратной стороне упаковки. Не слишком высокое содержание тёртого какао в молочном шоколаде делает его не таким полезным продуктом, каким является горький шоколад.

Калорийность молочного шоколада составляет 650-680 ккал.

Белый шоколад – самый калорийный из всех видов шоколада, поскольку изготавливают его из масла какао, сухого молока и сахарной пудры.

Калорийность белого шоколада достигает 700 ккал.

Химический состав и пищевая ценность горького шоколада

Поскольку рецептура приготовления горького шоколада разнообразна, количество питательных веществ в разных его сортах может значительно колебаться. Результаты сравнительного анализа трёх сортов горького шоколада российского производства отражены в данной таблице:

  • белки – 6-15%;
  • жиры – 35-41 %;
  • углеводы – 26-48 %.

Помимо триады основных питательных компонентов горький шоколад содержит:

  • органические кислоты;
  • дисахариды;
  • жирные кислоты;
  • пищевые волокна;
  • золу;
  • железо;
  • комплекс витаминов (B1, B2, PP);
  • комплекс макроэлементов.

Калорийность горького шоколада, в среднем составляющую 540 ккал, можно представить в виде таблицы:

  • калории от белков – 25 ккал;
  • калории от жиров – 320 ккал;
  • калории от углеводов – 195 ккал.

Исходя из этих данных, можно рассчитать энергетический баланс 100 граммов горького шоколада:

  • количество белков составляет 4,6%;
  • количество жиров – 59,4 %;
  • количество углеводов – 36 %.

Несколько распространённых мифов о горьком шоколаде

  1. «Горький шоколад может привести к ожирению». Данное утверждение справедливо только отчасти. Калорийность шоколада действительно очень высока, но углеводы, содержащиеся в горьком шоколаде, быстро усваиваются организмом и практически тут же им и расходуются, превращаясь в энергию.

Низкий гликемический индекс горького шоколада позволяет использовать его в питании пациентов, больных сахарным диабетом. Причиной ожирения может стать лишь неумеренное употребление горького шоколада.

Небольшое количество (до 30 г в день) способно принести только пользу организму человека.

Горький шоколад, невзирая на калории, используют как продукт, способствующий похудению (в качестве основного компонента жёстких шоколадных диет).

  1. «Горький шоколад вреден, поскольку в нём много кофеина». Это – ложное утверждение. На самом деле плитка горького шоколада содержит около 30 мг этого вещества (для сравнения: в чашке чёрного кофе его не менее 180 мг).
  2. «Горький шоколад – причина кариеса». Совершенно неправильное представление. Масло какао, которого так много в качественном горьком шоколаде, оказывает благотворное воздействие на зубную эмаль, поскольку обволакивает зубы тончайшей плёнкой, оказывающей защитное действие.

Швейцарская шоколадная компания «Барри Каллебаут» разработала шоколад, абсолютно не опасный для зубов. Секрет производителей состоит в использовании изомальтулозы вместо сахара и в замене сухого молока молочным протеином.

  1. «Шоколад может привести к зависимости, сродни наркотической». Это утверждение основано на присутствии в шоколаде кофеина и теобромина. Однако и того, и другого компонента в горьком шоколаде очень мало. Для того чтобы вызвать зависимость, скажем, от теобромина, необходимо в течение продолжительного времени съедать по полкилограмма шоколада ежедневно.

В горьком шоколаде есть каннабиноиды (вещества, воздействующие на организм человека подобно марихуане), но для того чтобы вызвать подобный эффект, человеку необходимо съесть почти шесть десятков плиток горького шоколада, что маловероятно. Поэтому физическая зависимость от горького шоколада невозможна в силу недостаточности веществ, способных её вызвать.

Какой шоколад полезен для организма человека?

Горький шоколад, изготовленный только из натурального сырья: тёртого какао, масла какао и сахарной пудры можно считать полезным для здоровья человека.

продуктов какао в горьком шоколаде должно быть не ниже 55 %, но лучше всё же выбирать плитки, содержащие не менее 70 % этого компонента.

Для того чтобы купить полезный шоколад, необходимо внимательно изучить информацию на его упаковке. Наличие дешёвых заменителей какао-масла, большого количества консервантов и химических добавок означает, что перед вами не шоколад, а шоколадная плитка. От такой покупки лучше отказаться.

Источник: https://allchoco.com/dark-choco/kakaya-kalorijnost-gorkogo-shokolada.html

Польза, вред, калорийность горького шоколада на 100 грамм, в 1 дольке

горький шоколад калорийность

Общая калорийность горького шоколада на 100 грамм составляет 540 ккал. В 100 г продукта содержится:

  • белков – 6 г;
  • жиров – 35,7 г;
  • углеводов – 48 г.

Витаминный состав горького шоколада представлен витаминами В, РР. Продукт обогащен пищевыми волокнами, жирными кислотами, железом и другими полезными веществами.

Калорийность 1 дольки горького шоколада

Калорийность 1 дольки горького шоколада 36,1 ккал. В одной дольке сладости содержится 0,4 г белков, 2,2 г жиров, 2,7 г углеводов.

Калорийность горького Бабаевского шоколада на 100 грамм

Калорийность горького Бабаевского шоколада на 100 грамм 544 ккал. В 100 г продукта 8,2 г белков, 37,1 г жиров, 44,6 г углеводов.

Вред горького шоколада

Рассматривая вред горького шоколада, бросается в глаза, что противопоказаний у данного продукта совсем не много. Негативные эффекты для здоровья и самочувствия могут возникать в следующих случаях:

  • у человека индивидуальная непереносимость горького шоколада;
  • используется некачественный продукт, насыщенный консервантами, заменителями масла какао, химическими добавками;
  • не контролируется количество съедаемого горького шоколада, что, в свою очередь, увеличивает риск сбоев в работе ЖКТ, приводит к запорам, набору лишних кило;

Интересно: Калорийность яблочной пастилы

  • из-за большого содержания в составе горького шоколада кофеина можно столкнуться с бессонницей, чрезмерной возбудимостью психики и др.

ИНТЕРЕСНОЕ ТЕМАТИЧЕСКОЕ ВИДЕО

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Копирование материалов статьи Польза, вред, калорийность горького шоколада на 100 грамм допускается с указанием активной ссылки на сайт Хорошие привычки.

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Источник: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/gorkij-shokolad-kalorijnost-polza-vred

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Масло растительное калорийность
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Красные родинки на теле причины появления у женщин

Закрыть