Горошек консервированный калорийность

Калорийность горошка зелёного, консервированного, сухого

горошек консервированный калорийность

Многие люди (особенно представительницы прекрасной половины человечества) ведут здоровый образ жизни, придерживаются правильного питания, которое является гарантией прекрасного самочувствия. А правильное питание подразумевает под собой не только полезные для организма продукты, но и сбалансированное соотношение белков, жиров и углеводов, а также оптимальное количество килокалорий.

Диетологи уверены: желающие избавиться от лишних килограммов должны употреблять меньшее количество калорий, чем обычно. Считать калории не так уж и сложно – единственное неудобство в том, что высчитывать нужно абсолютно всё, дабы не съесть лишнего.

Например, собираясь скушать оливье или винегрет, придётся рассчитать энергетическую ценность всех компонентов, включая калорийность горошка (зелёного, консервированного – не имеет особого значения, главное – не забыть его посчитать).

Это не всегда удобно, но со временем входит в привычку.

Однако речь в нашей статье пойдёт не о способах похудения, а о таком вкусном и, главное, полезном продукте, как зелёный горошек, который таит в себе не только огромное количество витаминов, но и интересную историю.

калорийность горошка зелёного консервированного

Пища предков

Как давно люди культивируют зелёный горошек – доподлинно неизвестно, однако учёные утверждают, что его употребляли ещё наши первобытные предки. Подтверждением тому служат найденные археологами тарелки с остатками пищи из гороха, возраст которых насчитывает почти 10 тысяч лет. Считается, что высаживать горох как культуру начали около 3 тысяч лет назад, но тогда это было подобие дачных грядок, а не массовое производство.

Блюда из гороха любили индейцы, китайцы, римляне, индийцы, однако до XVI века эта культура считалась настоящим деликатесом и стоила неимоверно дорого. Выращивать горох в количестве, которого хватало бы для широкой торговли, начали относительно недавно – в XVI веке.

Первопроходцами в этой области земледелия стали голландцы. Несмотря на распространение, горошек в течение столетия оставался недоступным для простых людей. Для тех же, кому доводилось отведать этот продукт, горошек был не иначе как лакомством.

А о том, что это бобовое можно мариновать, замораживать и консервировать, в те времена никто даже не догадывался

сколько калорий в горошке зеленом консервах

Кладезь витаминов

В наши дни зелёный горошек также доступен в широкой продаже, как хлеб или молоко. Детвора (да и взрослые) с удовольствием уплетает молодой зелёный горошек, выросший на дачной грядке, а в супермаркетах этот продукт можно купить в сухом, замороженном и консервированном виде. Что же хранит в себе зелёный горошек? Полезные свойства, противопоказания, а также набор витаминов раскроет наша статья.

Итак, этот продукт богат уникальными аминокислотами, ферментами, клетчаткой, солями кальция, калием, железом, хлором и серой. К слову, пищевые волокна, которые содержатся в горошке, прекрасно стимулируют деятельность кишечника, поэтому тем, кто страдает холециститом или язвой желудка, его стоит употреблять с осторожностью и в малых дозах.

Зелёный горошек содержит в себе фосфор, витамины группы В, а также А, РР и С. Белок, содержащийся в горохе, по своему составу похож на мясной. К тому же он помогает поддерживать сердечно-сосудистую систему и нормализует давление, а благодаря оптимальному соотношению натрия и калия зелёный горошек необычайно полезен для людей, больных сахарным диабетом.

Помимо этого в нём содержится большое количество микроэлементов – это цинк, медь, йод, марганец, бор, молибден, кремний, кобальт, стронций, селен, алюминий, фтор, никель, титан и даже олово. Таким образом, зелёный горошек рекомендуется употреблять в пищу людям с анемией и йододефицитом.

зелёный горошек полезные свойства противопоказания

Горошек и калории

Людям, следящим за фигурой, наверняка будет интересно узнать, сколько калорий в горошке (зелёном, консервах и сухом). На самом деле он идеально подходит для тех, кто мечтает о стройной фигуре. К слову, цифры говорят сами за себя: калорийность горошка зелёного консервированного – приблизительно 55 кКал в 100 граммах, свежего (в стручках) — от 40 до 73 кКал в 100 граммах (в зависимости от сорта), сухого – 310 кКал.

Простое объяснение

Почему такая разница в цифрах? Всё просто! Дело в том, что свежий горох содержит много влаги – это продукт натуральный, в то время как консервирование подразумевает под собой добавку соли, сахара и других ингредиентов, которые также имеют энергетическую ценность.

Поэтому калорийность горошка зелёного консервированного чуть выше, чем у свежего, но совсем ненамного. Посему почитателям низкокалорийной диеты можно кушать его хоть каждый день без вреда для фигуры.

Калорийность горошка (зелёного, консервированного) слишком мала, чтобы прибавить лишние килограммы.

калорийность гороха суп пюре консервированный

Сухой же горох полностью теряет влагу – за счёт этого его количество в 100 граммах намного превышает количество свежего горошка. К примеру, в одну столовую ложку помещается 15 свежих горошин. Но если его высушить, он потеряет влагу и уменьшится.

В результате в ту же столовую ложку поместится не 15 сухих горошин, а во много раз больше! Отсюда и высокая калорийность гороха. Суп-пюре (консервированный горошек в котором прекрасно заменит сухой) решит проблему тех, кто следит за фигурой и соскучился по вареному гороху.

Главное – добавить правильные пряности и копчёности

Источник: http://fb.ru/article/184180/kaloriynost-goroshka-zel-nogo-konservirovannogo-suhogo

Горошек консервированный. Калорийность и польза горошка консервированного

горошек консервированный калорийность

1

Горошек зеленый консервированный – это полностью готовый к употреблению продукт, который представляет собой гороховые зерна, которые прошли стадию консервации. Кстати, впервые консервированием горошка начали заниматься в Голландии и только в 18-19 столетиях такой способ сохранения продукта распространился по всей Европе. Причем в дореволюционной России горошек зеленый консервированный выпускался единственным в стране заводом Пореченский, но тогда продукт в основном шел на экспорт.

На сегодняшний день консервация зеленого горошка считается оптимальным методом заготовки для длительного хранения, так как при этом сохраняется большая часть витаминов и питательных веществ. Горошек зеленый консервированный производят из молодых зерен специальных сортов, которые находятся в стадии молочной зрелости — когда они необычайно нежны, а также богаты витаминами и сахаром.

Если в зрелом виде горох относится к культурам зернобобовым, то зеленый горошек является овощем и заметно отличается от своего собрата диетическими и вкусовыми качествами. Так, согласно требованиям в каждой банке горошка зеленого консервированного должно быть не менее 65% зерен, а остальное – заливка. Калорийность горошка зеленого консервированного составляет 53 ккал на 100 граммов продукта.

Вкус горошка зеленого консервированного напрямую зависит от его сорта. К примеру, горошек гладкозерных и мозговых сортов обычно используют именно для консервирования. Горошек мозговой отличается овальной формой, он не очень крупный, но сладкий и вкусный.

Что касается гладкозерного – он крупнее, а форма его округлая. Такой продукт больше подходит салатов, а горошек мозговой – для паштетов, пюре и подобных блюд, поэтому при приобретении всегда нужно обращать внимание на сорт, который упоминается на банке.

Горошек зеленый консервированный принято подавать в качестве гарнира и даже отдельного блюда — его немного разогревают и сдабривают сметаной, майонезом, маслом или соусом по вкусу. Понятно, что для добавления в закуски и салаты горошек зеленый консервированный в подогревании не нуждается. В банке помимо зерен содержится еще и заливка, которую также можно использовать, добавляя в щи, борщи, супы или другие первые блюда.

Польза горошка зеленого консервированного

Польза горошка зеленого консервированного заключается не только в наличии немалого количества белка, хорошо сбалансированного по составу, и углеводов, которые легко усваиваются организмом человека. В этом продукте содержится много калия, железа, фосфора, а также витаминов. Присутствующая в овоще клетчатка способствует понижению в крови уровня вредного холестерина, выведению из организма токсинов, а также улучшению работы ЖКТ.

Известна польза горошка зеленого консервированного и за счет достаточно большого содержания нуклеиновой кислоты, которая благоприятным образом влияет на здоровье человека. В особенности полезны ратительные кислоты, благодаря которым повышается регенерация тканей, тем самым продлевается молодость человека. К слову сказать, в горошке зеленом консервированном нуклеотиды совмещаются с магнием, который, в свою очередь, благопрятствует их полному восприятию организмом.

Энергетическая ценность продукта Горошек зеленый консервированный (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Углеводы

6.45 г.

~26 кКал

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 24 % | 5% | 49 %

Таблица мер и весов

  • в 1 чайной ложке 10 граммов
  • в 1 столовой ложке 22 грамма
  • в 1 банке 450 граммов

Источник: http://food-list.ru/product/goroshek-zelenyj-konservirovannyj

Консервированный горошек: полезные свойства продукта для организма. Консервированный горошек: противопоказания к употреблению

горошек консервированный калорийность

Консервированный горошек: полезные свойства продукта для организма. Консервированный горошек: противопоказания к употреблению

Трудно представить праздничный стол без «Оливье» с консервированным горошком. Ведь именно он задает салату особенный вкус и аромат. Мало кто догадывается в том, что консервированный горошек пользу дает организму неоценимую. В составе продукта сохраняются витамины и минералы, важные для здоровья человека.

Может ли нанести консервированный горошек вред? Может, если покупать некачественный продукт с истекшим сроком годности.

Состав консервированного горошка и его калорийность

Консервированный горошек, польза которого не вызывает сомнений, часто включается в меню всевозможных методик снижения веса. Это не удивительно, ведь продукт имеет маленькую энергетическую ценность. Важно так же отметить, что включая его ежедневно в свой рацион, человек даст организму необходимую суточную норму витаминов и прочих полезных веществ.

Калорийность 100 грамм консервированного горошка составляет 53 Ккал. Можно сделать вывод, что этот продукт не способен навредить фигуре.

В составе консервированного горошка содержатся:

•    дисахариды и моносахариды;

•    пищевые волокна;

•    зола;

•    ненасыщенные жирные кислоты;

•    из витаминов – РР, группа В, А, К, Е, аскорбиновая кислота, а так же бета каротин;

•    из минеральных соединений – железо, кальций, фосфор, калий, медь, магний и др.

Консервированный горошек: полезные свойства для организма

Глядя на состав продукт, исчезают все сомнения, касающиеся его полезности. В процессе консервации горошек не теряет витамины и минеральные вещества, важные для нормальной работы всех внутренних систем организма. Этот продукт полезно кушать абсолютно всем, в том числе и тем, кто желает избавиться от лишнего веса.

Консервированный горошек: полезные свойства для организма человека

1.    Это отличное мочегонное средство. Консервированный горошек особенно полезен тем, у кого в почках есть камни, либо другие проблемы, связанные с этим органом. Продукт буквально «заставляет» почки лучше работать.

2.    Наличие в составе калия и магния позволяет нормализовать работу сосудов и сердечной мышцы. У тех людей, которые регулярно кушают зеленый горошек, снижается риск инсульта и инфаркта.

3.    Мало кто знает, что справиться с похмельем помогут не только соленые огурцы и рассол. Консервированный горошек так же справляется с этой проблемой.

4.    В консервированном горошке содержится витамин В1 – это делает ее отличным средством против стресса. Консервированный горошек справляется с эмоциональными нагрузками, восстанавливает спокойствие. Кроме того, его рекомендовано кушать перед сном тем, кто страдает бессонницей.

5.    Воздействую на печень, он выводит из организмов токсины, шлаки, прочие скопления вредных веществ. В результате нормализуются пищеварительные процессы, а так же перистальтика кишечника.

6.    В продукте много клетчатки, которая способствует нормализации в крови уровня холестерина.

7.    Витамин А, содержащийся в составе, позволяет укрепить ногти, улучшить состояние волос, кожи.

Оказывается, консервированный горошек намного полезнее, чем многие думают. Однако не стоит забывать, что, сколько бы витаминов не содержал в себе продукт, нельзя им переедать.

Консервированный горошек: противопоказания и вред

Консервированный горошек вред организму может нанести только в двух случаях:

•    если продукт недоброкачественный, истек срок годности;

•    если скушать его слишком много (чревато вздутием живота, непроходимостью кишечника).

Важно помнить, что все полезное должно быть в меру.

Консервированный горошек – очень ценный продукт для человеческого рациона, однако, как оказалось, кушать его разрешено далеко не всем.

Консервированный горошек: противопоказания

1.    не рекомендован продукт людям, страдающим колитами;

2.    запрещен при метеоризме;

3.    запрещен при наличии к продукту индивидуальной непереносимости.

Нельзя кушать слишком много консервированного горошка при мочекаменной болезни, иначе может возникнуть приступ почечной колики, песок спонтанной начнет отходить из мочевых путей.

Консервированный горошек противопоказаний мало имеет, но их в любом случае нужно знать, во избежание негативных последствий для своего организма.

Требования к качеству

Опытная хозяйка всегда знает несколько «секретов», которые помогают ей в покупке качественных продуктов. Есть некоторые нюансы, важные при выборе консервированного горошка.

1.    Желательно покушать продукт не в жестяных банках, а в стеклянных. Так можно сразу увидеть размер горошка, состояние его зрелости, цвет заливки. Важно знать, что мутная заливка не говорит о том, что продукт испорчен, это лишь указывает на наличие в составе большого количества крахмала.

2.    В продаже консервированный горошек можно найти трех сортов – высшего, столового и первого. Конечно, лучше всего брать именно высшей сорт. В такой баночке хозяйка встретит не более 6% мятых зерен.

3.    Если на дне банки заметен осадок белого цвета, такой продукт покупать не рекомендуется. Осадок говорит о том, что производитель консервированного горошка нарушил технологию его приготовления и закрутки. Слишком прозрачная заливка – это тоже плохо, «идеальны» внешний вид говорит о наличии в составе консервантов.

4.    Обязательно нужно обращать внимание на состав, который должен быть указан на этикетке. Там не должно быть ничего, кроме сахара, воды, соли и, конечно же, самого горошка.

Эти основные требования к качеству продукта должна взять «на заметку» каждая хозяйка.

Как приготовить консервированный горошек дома

Чтобы консервированный горошек полезных свойств организму «отдал» как можно больше, готовить его надо дома самостоятельно. Только в таком случае можно быть полностью уверенным в качестве продукта. Главное правило – идеальная чистота рабочей поверхности и посуды для заготовки.

Пошаговый процесс приготовления консервированного горошка

1.    Зерна зеленого горошка вынуть из стручков, переложить их в дуршлаг и тщательно промыть под холодной водой.

2.    Налить в удобную кастрюлю воду – на 1 литр добавить 1 столовую ложку соли. Довести до кипения.

3.    В подсоленный кипяток помещается промытый заранее горошек.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Салат под шубой калорийность

4.    Через 5 минут горошек можно уже разложить по банкам, до края доходить не надо. Туда же потом наливается подсоленный кипяток.

5.    В каждую банку добавляется по 1/3 чайной ложки уксуса, емкости закупориваются. Обязательно предварительно нужно простерилизовать крышки.

Такой консервированный горошек после остывания помещается в холодильник. Его можно добавлять в супы, салаты, прочие блюда, либо кушать просто так. Максимальный срок его хранения составляет 3-4 недели, дольше держать продукт не рекомендуется, так как он может испортиться или потерять все свои полезные свойства.

Вкусный консервированный горошек не будет лишним на праздничном столе, как в салате, так и в качестве самостоятельного блюда. Если кушать его каждый день понемногу, можно будет избежать некоторых проблем со здоровьем. Главное – это выбирать в магазине только качественный продукт, либо готовить его самостоятельно.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/konservirovannyi-goroshek-poleznye-svoistva-produkta-dlia-organizma-konservirovannyi-goroshek-protivopokazaniia-k-upotrebleniiu/

Горошек зеленый консервированный калорийность | БонРезон

горошек консервированный калорийность

На 100 гр.
Белки 3.6
Жиры 0.1
Углеводы 9.8
Ккал 55

Калорийность консервированного зеленого горошка составляет 55 ккал на 100 граммов продукта.

Консервированный зеленый горошек БЖУ на 100 грамм

Б -3.6, Ж -0.1, У — 9.8

Горошек консервированный — зелёный горошек, сохранённый с помощью способа консервации.

 Горох заготавливают с целью длительного хранения, пытаясь максимально сохранить витамины и питательные вещества.

Консервы вырабатывают из молодых зерен (молочной стадии зрелости), когда они еще нежны и богаты сахаром и витаминами. Используются специальные сорта гороха. В отличие от зрелого гороха, зелёный горошек считается овощем.

 Консервы состоят из 65-70 % зёрен и 30-35 % заливки и содержат горох, воду, соль и сахар, без консервантов.

Состав и полезные свойства консервированного зеленого горошка

Консервированный горошек содержит много калия, фосфора, железа, а также витамины. Он богат витамином В1, который укрепляет нервную систему. Содержащаяся в овоще клетчатка снижает уровень холестерина в крови, помогает выводить из организма токсины, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, устраняя запоры.

Достаточно много в горошке нуклеиновой кислоты, которая очень полезна для организма. Особенно полезны кислоты растительного происхождения: они повышают регенерацию тканей, тем самым продлевая молодость человека. В зелёном горошке нуклеотиды сочетаются с магнием, который способствует их лучшему усвоению.

Помимо прочего, в зелёном горошке содержатся витамины А, В2, РР. Витамин В2 снабжает клетки энергией, РР улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Консервированный зеленый горошек в кулинарии

На сегодняшний день консервированный зеленый горошек воспринимают как добавку к салату оливье и другим популярным блюдам. Также, его можно подавать на гарнир к яичнице.

Какой гликемический индекс у консервированного зеленого горошка?

Гликемический индекс консервированного зеленого горошка равен 35 единицам.

Статей с данным продуктом не найдено!

Источник: https://bonrezon.ru/product/ovoschi-i-zelen/goroshek-zelenyj-konservirovannyj-622/

Консервированный зеленый горошек — польза, вред и рецепты приготовления

горошек консервированный калорийность

Горошек зеленый консервированный позволяет наслаждаться и получать пользу от этого продукта круглогодично. Изготовлять данную разновидность бобовых подобным образом начали еще в начале 20 века. На сегодняшний день технологии усовершенствовались, и тем самым увеличилась возможность сохранить в горохе больше полезных веществ.

Чтобы иметь возможность получить вкусный и качественный продукт, стоит внимательно относиться к покупке консервированного зеленого горошка. Для подобных заготовок принято использовать молодые зерна, которые отличаются своей нежностью и высоким содержанием сахара, ну и, конечно же, витаминов.

Полезные свойства

банки с консервированным горошкомПольза консервированного зеленого горошка обусловлена наличием большого количества питательных веществ в нем. К примеру, селен содержащийся в этом продукте является прекрасным антиканцерогенным средством.

Благодаря наличию витаминов группы В такой продукт полезен для улучшения состоянии кожи и волос. Кроме этого, регулярное потребление консервированного горошка положительно сказывается на состоянии нервной системы, а также благодаря ему улучшается внутриклеточный обмен. Есть в этом продукте и витамин РР, который положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Находящийся в этом горошке белок является сбалансированным, а углеводы относятся к быстро и легко усваивающимися.

В состав консервированного зеленого горошка входит крахмал и неперевариваемые пищевые волокна, а значит этот продукт поможет избавиться от запоров и различных проблем с пищеварением.

Помимо этого клетчатка помогает нормализовать уровень холестерина, вывести шлаки и токсины, а также улучшить работу ЖКТ. Учитывая это, можно утверждать, что консервированный зеленый горошек может входить в состав диетического питания.

Кроме этого, горошек, приготовленный таким способом, относится к низкокалорийным продуктам, а значит его можно использовать в период похудения.

Некоторые ученые считают, что регулярное употребление этого продукта позволяет уменьшить риск возникновения онкологических заболеваний, укрепить костную систему и иммунитет, а также улучшить кровообращение головного мозга. Благодаря последнему действию активируется умственная деятельность и проходит усталость.

Еще одно полезное свойство зеленого консервированного горошка заключается в том, что его можно использовать, как средство против похмельного синдрома.

Поскольку у консервированного зеленого горошка гликемический индекс равен 48, его можно кушать при диабете, но в небольшом количестве.

Также желающим скорее похудеть рекомендуется воспользоваться диетой на консервированном горошке. Программа по снижению веса рассчитана на семь дней. В этот период разрешается кушать только три раза в сутки.

На завтрак следует кушать геркулесовую кашу, запаренную на воде, и тертое яблочко. На обед подойдет гороховая каша, а также овощное рагу либо постный суп. На ужин лучше всего съесть двести граммов консервированного горошка и небольшой кусочек отварной куриной грудки.

Благодаря такой диете можно сбросить до десяти килограммов.

Кроме того, зеленый консервированный горошек полезен для мужчин. Продукт рекомендуется кушать после распития спиртных напитков, поскольку он помогает вывести токсины из организма и нормализовать общее состояние человека.

пиала с зеленым горошком

Как правильно консервировать на зиму в домашних условиях?

Законсервировать зеленый горошек на зиму в домашних условиях можно различными способами (с уксусом и без него, со стерилизацией банок и без) и с добавлением разнообразных ингредиентов (лимонной кислоты, душистого перца).

Чтобы домашний консервированный горошек на зиму получился вкусным и не испортился раньше времени, следует принять во внимание, что лучше всего брать только полулитровые банки. Для консервации подойдут молоденькие стручки с горошинками (зернышки должны быть ровными, зеленого оттенка, неповрежденными и неиспорченными).

Если использовать слишком спелые и твердые зерна, после термической обработки горошек даст мутный осадок и вкус будет не очень приятным. Если вдруг в процессе варки либо стерилизации горошины треснули, их следует вынуть из рассола, чтобы жидкость не помутнела.

После консервации зеленый горошек можно будет попробовать только через трое суток, чтобы он успел лучше пропитаться рассолом.

Горошек, консервированный на зиму в домашних условиях, готовится следующим образом. В эмалированную кастрюлю налить два литра воды и закипятить. Затем в кипящую жидкость опустить два килограмма мытого горошка и проварить не больше тридцати минут, пока зерна не станут более мягкими. В это время можно заняться приготовлением маринада.

Для этого следует взять глубокую емкость, налить туда пять стаканов водички, всыпать по семьдесят граммов сахарного песка и поваренной соли и закипятить, а после влить около пятидесяти миллилитров девятипроцентного столового уксуса. Горошек распределить по чистым стеклянным баночкам, залить готовым маринадом, а затем прогреть емкости на водяной бане минут тридцать.

Потом банки требуется законсервировать.

Также консервированный горошек на зиму может быть приготовлен без добавления уксуса.

Необходимо закипятить один литр воды, сразу же всыпать туда тридцать пять граммов сахара, десять граммов соли и окунуть в рассол зеленый горошек (количество измеряется на глаз).

Минут через семь зернышки вынуть из рассола и разложить по таре, добавив по четыре горошинки черного перца в каждую банку. После этого залить зеленый горошек рассолом и простерилизовать банки на водяной бане около получаса, а затем герметично закупорить.

Консервированный горошек на зиму может быть приготовлен без этапа стерилизации. Такой способ позволяет заготовить зеленый горошек, как в магазине.

В глубокую емкость влить пять стаканов воды, далее жидкость нужно закипятить, после этого всыпать по тридцать граммов соли с сахаром, хорошо размешать и сразу выложить в емкость примерно два килограмма мытых зеленых горошин. Через двадцать минут в рассол необходимо всыпать десять граммов лимонной кислоты.

После этого горошек разложить по стеклянным банкам, залить горячим рассолом, добавить по пять миллилитров на каждую баночку столового уксуса и законсервировать.

Ниже прилагается видео, как правильно консервировать горошек на зиму без стерилизации.

стеклянная банка с консервированным горошко

Зеленый консервированный горошек используют в кулинарии так же широко, как и свежий. К примеру, его добавляют в первые блюда, салаты, паштеты, рагу, а также используют, как самостоятельный гарнир. Кроме этого, зеленый горошек, приготовленный подобным образом, может использоваться в качестве украшения различных блюд.

Помимо самих зерен в кулинарии можно использовать и жидкость, которая также есть в банке. В ней содержится достаточно много ценных для организма веществ. Эту жидкость можно добавлять в первые блюда, соусы и рагу.

Консервированный зеленый горошек относится к универсальным продуктам, так как он прекрасно сочетается с мясными и овощными блюдами.

салат с зеленым консервированным горошком

Вред горошка зеленого консервированного и противопоказания

Вред консервированный зеленый горошек может принести, если продукт будет испорченным и некачественным. Не стоит злоупотреблять этим продуктом, так как это может вызвать вздутие и даже непроходимость кишечника. Кроме этого, многие люди могут жаловаться на повышенное газообразование. 

Противопоказано употребление зеленого горошка приготовленного таким способом стоит людям, которые склонны к метеоризму, а также тем, кто страдает от колитов.

Ограничить количество потребляемого горошка стоит при мочекаменной болезни, поскольку этот продукт может вызвать внезапное отхождение песка и камней из мочевыводящих каналов.

При панкреатите консервированный зеленый горошек употреблять не рекомендуется, поскольку он может вызвать диарею и вздутие живота.

Источник: http://xcook.info/product/goroshek-zelenyj-konservirovannyj.html

Горошек зелёный консервированный

горошек консервированный калорийность
Горошек зелёный консервированный

Горошек зелёный является однолетником семейства Бобовые, спелые семена считаются бобами, а молодой зелёный горошек «молочной» спелости, скорее, обладает свойствами овоща.

Горошек зелёный консервированный – знакомый и любимый с детства продукт, неотъемлемая часть любых праздничных застолий. Консервированием зелёного горошка занимается пищевая промышленность, сырьё для производства можно вырастить практически повсеместно.

Заготавливают горошек зелёный консервированный в жестяных или стеклянных банках, срок годности продукта не менее одного года.

Консервированный зелёный горошек производят из нескольких сортов гороха, мозговых или гладких. В зависимости от сорта будут различаться цвет, размер и форма горошин. Мозговые сорта мелкие, горошины чуть вытянутой формой и насыщенного зелёного цвета. Гладкие сорта отличаются крупными зёрнами правильной круглой формы, цвет продукта – болотный.

Калорийность консервированного зелёного горошка

Калорийность горошка зелёного консервированного составляет 55 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства консервированного горошка зелёного

Лучшим считается такой продукт, в составе которого: горошек, соль, вода, сахар. В процессе термической обработки горошек теряет некоторую часть своих полезных свойств, но и в консервированном виде продукт содержит грубые пищевые волокна, легкоусвояемый растительный белок, который практически не уступает белку животного происхождения, витамины В1, В2 и С, минеральные вещества, особенно железо, калий, цинк и селен.

Вещество инозитол, которое имеется в горошке зелёном консервированном, обладает способностью очищать печень от жировых отложений. Продукт полезен для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, способен снижать уровень холестерина в крови и уменьшать артериальное давление. Немногие знают, что горошек зелёный консервированный – отличное средство для поднятия уровня гемоглобина и лечения анемии.

Антиканцерогенные свойства продукта проявляются в способности уменьшать риск возникновения новообразований. Рассолом от зелёного горошка лечат похмельный синдром.

Состав и полезные свойства горошка зелёного консервированного

Вред горошка зелёного консервированного

Самая главная неприятность, которая возникает всегда при употреблении горошка зелёного консервированного – увеличение газообразования, поэтому всем, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом, следует обращать на это внимание. В редких случаях продукт может спровоцировать возникновение аллергических реакций.

Горошек зелёный консервированный в похудении

Рекомендовать горошек зелёный консервированный в качестве диетического продукта было бы неправильно, но продукт имеет свойство быстро насыщать, поэтому, съев даже несколько ложек зелёного горошка, можно надолго избавиться от чувства голода (calorizator). Если использовать горошек зелёный консервированный как самостоятельный гарнир, не смешивая его с другими овощами, то сильного газообразования можно избежать и наладить пищеварение.

Выбор и хранение консервированного зелёного горошка

Приобретая горошек зелёный консервированный в магазине, нужно внимательно осмотреть жестяную банку на предмет целостности и отсутствия вмятин, повреждений и ржавчины. Швы должны быть ровными, без изогнутостей. Следует встряхнуть банку, чтобы оценить количество горошка, которого должно быть не менее 70%. Если внутри банки больше жидкости, от покупки лучше отказаться.

В стеклянных банках проще оценить качество зелёного горошка. Нужно обратить внимание на отсутствие стручков, осадка и мути в рассоле, целостность и равномерную окраску зёрен. Хранить стеклянные банки с горошком нужно в тёмном месте, срок годности обычно указывают производители на упаковке.

Выбор и хранение горошка зелёного консервированного

Горошек зелёный консервированный в домашних условиях

Любителям домашнего консервирования вполне под силу самостоятельно заготовить зелёный консервированный горошек. Необходимо освободить молодой горошек от стручков, промыть и 3-4 минуты бланшировать в подсоленной воде (калоризатор).

Затем воду слить, разложить горошек в чистые банки и залить кипящим рассолом (на литр воды 1 столовая ложка соли, 1/2 чайной ложки сахара, как консервант – 1 чайную ложку уксуса или 3 г лимонной кислоты).

Простерилизовать банки 10-15 минут, укупорить, перевернуть и оставить до охлаждения.

Горошек зелёный консервированный в кулинарии

Консервированный горошек используют как самостоятельный гарнир, который можно разогреть или употреблять холодным, его добавляют в традиционные салаты оливье, столичный и винегрет, закуски и овощные рагу.

Больше о зеленом горошке консервированном смотрите в видео-ролике телепередачи “О самом главном”.

Источник: http://www.calorizator.ru/product/vegetable/green-peas-1

Горох зеленый сушеный консервированный: калорийность — Как Похудеть

горошек консервированный калорийность

Горошек зелёный является однолетником семейства Бобовые, спелые семена считаются бобами, а молодой зелёный горошек «молочной» спелости, скорее, обладает свойствами овоща.

Горошек зелёный консервированный – знакомый и любимый с детства продукт, неотъемлемая часть любых праздничных застолий. Консервированием зелёного горошка занимается пищевая промышленность, сырьё для производства можно вырастить практически повсеместно.

Заготавливают горошек зелёный консервированный в жестяных или стеклянных банках, срок годности продукта не менее одного года.

Консервированный зелёный горошек производят из нескольких сортов гороха, мозговых или гладких. В зависимости от сорта будут различаться цвет, размер и форма горошин. Мозговые сорта мелкие, горошины чуть вытянутой формой и насыщенного зелёного цвета. Гладкие сорта отличаются крупными зёрнами правильной круглой формы, цвет продукта – болотный.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Напиток для похудения с имбирем и лимоном

Зеленый горошек — Калорийность овощей (информация для похудения)

горошек консервированный калорийность

Калорийность зеленого горошка Горох известен уже очень давно. Это травянистое растение, относящееся к семейству бобовых, выращивали еще в Древнем Китае и в Древней Индии, где оно считалось символом богатства.

В Древнем Риме горохом питались простые люди, а вот во Франции XVI века этот продукт ели не только бедняки, но и короли. Испанцы употребляли этот продукт в виде похлебки, сваренной с ветчиной. Любят и ценят горох немцы. В их кухне из этих зерен готовится множество различных блюд, даже такое оригинальное, как гороховая колбаса.

Россия не стала исключением, здесь тоже этот продукт очень популярен.

Вызревшие зерна гороха можно употреблять в пищу, предварительно сварив. Из них же делают крупу и муку. Недоспелый зеленый горошек имеет нежную текстуру, своеобразный легкий вкус и свежий аромат. Его едят сырым или консервируют для длительного хранения.

В этом продукте содержится достаточное количество углеводов (13,8 г), много белка (5,0 г), в том числе и незаменимый, и мало жира (0,2 г). Калорийность зеленого горошка намного ниже, чем у зрелого. Она составляет 73 ккал. Этот продукт отличается повышенной биологической активностью. В нем содержится много полезных веществ, даже по сравнению с другими овощами и зерновыми культурами.

В состав зеленого горошка входит пиридоксин, который участвует в процессе расщепления и синтеза аминокислот. При нехватке этого вещества в организме могут наблюдаться судороги и заболевания кожных покровов. Горох способствует выведению из организма радиоактивных металлов, а высокая концентрация селена в этом растении дает основания считать его средством, уменьшающим риск развития онкологии.

Народная медицина предлагает множество рецептов с использованием зерен и ботвы гороха. Его применяют в качестве мочегонного средства, а также при образовании почечных камней. Мука из зерен накладывается в виде припарок при различных заболеваниях кожи, таких как нарывы, карбункулы, прыщи и другие. Отмечено, что употребление гороха замедляет процессы старения, протекающие в организме человека, особенно это заметно на коже.

Известно несколько сортов гороха:

— лущильный горох. Отличительной особенностью является гладкая поверхность семян. Этот продукт добавляется в супы, пюре и другие блюда. Спелые зерна принимают мучнистый вкус;

— мозговой горох. Когда зерно поспевает, оно сморщивается. В нем содержится много сахарозы, поэтому из такого гороха изготавливают консервы. При варке зерна сохраняют твердость, из-за этого становятся непригодны для варки;

— сахарный горох. Имеет выраженный, сладковатый вкус. Употребляется целиком.

Калорийность замороженного зеленого горошка Зеленый горошек – очень полезный овощ, не содержащий крахмала. Этот продукт высоко оценивается диетологами всех стран, ведь он может заменить мясные продукты. Его рекомендуется обязательно употреблять ослабленным и пожилым людям. Во всех бобовых культурах содержится много белка и других питательных веществ, необходимых организму.

Пищевая ценность горошка заключается, во-первых, именно в содержании легко усваивающегося растительного белка, что делает этот продукт очень полезным для вегетарианцев, больных и людей в возрасте. Белковая составляющая зеленого горошка – 6,4 г. Много в нем и углеводов – 16,3 г, а вот жиров довольно мало – 0,4 г.

Особая польза этого продукта заключается в том, что его можно есть сырым, без термической обработки, при которой разрушаются многие полезные вещества, в частности незаменимые аминокислоты. Калорийность зеленого горошка замороженного – 72 ккал, но при этом он очень питательный и при его употреблении быстро наступает чувство насыщения. За счет этого он подходит для диеты, направленной на сбрасывание лишнего веса и борьбы с ожирением.

Помимо этого, в молодом горохе содержится витамины К, С, А, В группы и другие, а также микроэлементы, такие как калий, натрий, цинк, селен и прочие.

К полезным качествам горошка относится то, что он не накапливает в себе нитриты, способствует выведению радионуклидов, является одним из профилактических средств от лучевой болезни и онкологии.

Доступен свежий молодой горох только в летний период. Чтобы получить возможность употреблять этот полезный продукт и в другое время, применяются различные способы его сохранения. Один из наиболее распространенных – замораживание.

При этом в продукте остаются все питательные и полезные вещества, содержащиеся в свежем горохе. В холодное время года полезность таких продуктов увеличивается.

Замороженный зеленый горошек имеет и еще один эффект, он предотвращает поступление холестерина в организм, так как препятствует всасыванию его в кишечнике.

Калорийность консервированного зеленого горошка

Калорийность консервированного зеленого горошка Горох представляет собой однолетнее травянистое растение, принадлежащее семейству бобовых. Растет он в различных странах, включая и Россию. Стручок гороха полностью съедобен, но чаще всего в пищевых целях используются только зерна. Их же в консервируют для сохранения на длительное время.

По своему составу этот продукт очень полезен, имеет высокую питательность, и сравним по количеству белков с мясом. Калорийность зеленого консервированного горошка – 55 ккал. Углеводов в нем содержится 9,8 г, белков – 3,6 г, а жиров – 0,1 г.

Помимо основных элементов, в овоще присутствуют витамины С, В6, В1 и другие, железо, цинк, фосфор, калий, цинк, клетчатка и прочие полезные вещества. Положительной особенностью горошка считается то, что он может снижать содержание холестерина в крови.

Он укрепляет кости, активизирует мозговую деятельность, улучшает работу иммунитета, снижает риск развития анемии и раковых опухолей.

Консервировать зеленый горошек начали еще в СССР в прошлом столетии. Этот продукт использовали в качестве гарнира, компонента различных салатов и приправ, а также других блюд. Этот способ сохранения овоща позволяет хранить его довольно продолжительное время. При этом в нем остается множество полезных веществ.

Горошек можно употреблять в качестве самостоятельного блюда или гарнира. Для этого стоит после открытия банки слегка подогреть зерна и добавить в них сметаны или масла. При добавлении горошка в салаты и винегреты греть его не стоит.

В банке содержится примерно 70% гороха и 30% заливки. В рассоле, которым заливается зеленый горошек, также содержатся витамины и сахар, поэтому его можно добавлять в супы, борщи и щи.

Существует несколько рецептов консервирования горошка, часть из них подходит для домашнего использования. По одному из них горох следует очистить, тщательно промыть проточной водой и варить, постоянно помешивая, в течение трех минут в большом объеме слегка соленой воды.

После этого горошек, не остужая, следует разложить по банкам, залить водой, в которой он варился, предварительно добавив туда лимонный сок или лимонную кислоту. При заполнении банок нужно следить, чтобы отвар не доходил до горлышка примерно на 1 см.

Затем банки закатываются и остужаются.

Калорийность зеленого горошка Hortex

Калорийность зеленого горошка Hortex Компания Hortex производит натуральные замороженные фрукты и овощи. Одним из продуктов, выпускаемых этой компанией, является замороженный зеленый горошек.

Известно, что этот продукт обладает множеством полезных качеств. В нем содержится большое количество витаминов, микроэлементов и других веществ. При замораживании практически все свойства горошка сохраняются, поэтому продукт получается не только вкусным, но и очень полезным.

Стоит упомянуть, что продукция замораживается сразу же после сбора, что предотвращает потерю ценных качеств и порчу горошка.

Среди всех овощей горох занимает одно из первых мест по содержанию белков. Зерна этого растения в состоянии технической зрелости включаются в себя до 8 процентов белка. При этом в них присутствуют аминокислоты, необходимые для организма человека. К ним относятся аргинин, лизин, триптофан, цистин и прочие. Помимо этого, в состав этого продукта входит большое количество микроэлементов и витаминов.

Калорийность горошка зеленого Hortex – 83 ккал. Его пищевая ценность представлена следующим соотношением белков/жиров/углеводов в граммах на 100 г продукта – 6,4/0,4/10,5.

Источник: http://drDobrov.com/kalorijnost/83-ovoshhi-pitatelnaya-tsennost/1708-zelenyj-goroshek

Горошек консервированный калорийность на 100 грамм — Фортефит

горошек консервированный калорийность

Горошек консервированный калорийность на 100 грамм

Положительных особенностей у зеленого горошка, продающегося в жестяных банках, много. Он недорого обходится, отличается отменным вкусом и позитивно сказывается на состоянии здоровья.

Но не все настолько просто с этим продуктом. Обладая заметной пользой, консервированный горох таит в себе и некоторую опасность.

 Перед тем, как включать горошек в рацион, придется рассмотреть разные точки зрения.

Состав горошка

Естественно, состав продукта похож на тот, который характерен для горошка свежего. Разница — в консервированном полезных веществ несколько меньше.

Зеленый горошек содержит витамины A, B, C, значительный объем твердых пищевых волокон, жиры растительного происхождения, марганец, железо, калий и другие важные компоненты.

Калорийность относительно невелика и составляет порядка 60–75 Ккал на 100 граммов. Но злоупотреблять не стоит.

Теперь, зная состав, основные качества выделить будет намного проще. Тогда станет понятно, в каких случаях лакомство из металлической банки окажется наиболее к месту. Начать лучше с полезных свойств.

Полезные качества

Продукт полезен лишь при условии высокого качества. Важно правильно выбрать. Покупая, банки нужно проверить, чтобы она была неповрежденной, с ровными швами и гранями, имела необходимые маркировки.

Сразу следует посмотреть на срок годности. Ведь после истечения никакую пищу употреблять нельзя. Если удалось приобрести качественный горошек, от приема получится заметить следующую пользу.

  1. Насыщает организм растительным белком. Это один из важнейших источников растительного белка, который необходим организму любого человека. Он усваивается намного лучше, чем животный.
  2. Быстро дает чувство сытости. Достаточно нескольких ложек зеленого горошка, и голод отступит. Поправиться от него непросто. Он насыщает быстро и не дает съесть чрезмерно большую порцию.
  3. Поддерживает здоровье сосудов и сердца. Жиры, содержащиеся в составе, помогают исправно работать сердечно-сосудистой системе, оберегают от атеросклероза, инфаркта, инсульта. Естественно, заметен эффект от систематического приема в пищу.
  4. Уменьшает опасность новообразований. Горох – источник антиоксидантов, имеющих антиканцерогенные свойства. Получается снизить опасность появления новообразований и замедлить скорость развития возникших ранее.
  5. Уменьшает артериальное давление. Экстренным лекарством от повышенного АД не станет. Но, употребляя систематически, получится защититься от проблемы. Давление придет в норму, а гипертония не перерастет в более серьезные заболевания.
  6. Улучшает состояние кожи. Замечено: зеленый горошек положительно сказывается на состоянии кожных покровов. При регулярном приеме кожа избавится от незначительных морщин, цвет станет более здоровым, лицо – подтянутым и молодым.
  7. Снимает абстинентный синдром. Этот продукт, действительно, помогает от похмелья. Им спасаются после бурного веселья, когда необходимо скорее «прийти в норму».

Обыденный товар обладает столь разнообразными полезными качествами. Но на деле они хорошо заметны. Консервированный горошек допустимо есть регулярно. Придется учитывать и не самые позитивные особенности. Вероятный вред невелик, но вероятен.

Потенциальный вред

Стоит помнить: речь идет о пище, подверженной консервированию. В результате обработки исчезают многие полезные свойства. Но он сохраняет важные компоненты, способные поддерживать хорошее состояние здоровья. Вред наблюдается преимущественно в таких проявлениях.

  1. Повышается газообразование. Нежелательно употреблять эту пищу людям, склонным к газообразованию. Иначе последствия могут быть не самыми приятными. Речь идет о вздутии, коликах, метеоризме.
  2. Консервирование повышает количество канцерогенов. Их доля увеличивается в горошке, контактирующем с кислородом. Желательно не оставлять банку открытой больше суток.
  3. Аллергическая реакция. Наконец, у некоторых людей возможна аллергия. Она легко выявляется, а встречается не слишком часто. Обычно от последствий удается защититься.
  4. Нагружает органы ЖКТ. Когда изначально присутствуют какие-либо болезни желудка или кишечника, желательно употреблять максимально осмотрительно. Иначе есть риск ухудшения состояния.

Теперь ясно, какими качествами обладает горошек зеленый консервированный. Важно правильно приобрести, грамотно употреблять в пищу и учитывать некоторые противопоказания. Соблюдая условия, не придется беспокоиться о последствиях. Они обязательно будут позитивными, а состояние здоровья удастся заметно улучшить.

Источник: http://fortefit.ru/goroshek-konservirovannyj-kalorijnost-na-100-gramm.html

Зеленый горошек консервированный: виды, состав и польза

горошек консервированный калорийность

Зеленый горошек консервированный – полноценный продукт питания, представляющий собой горох молочной спелости определенных сортов в заливке, прошедший обработку пастеризацией или стерилизацией. Качественный зеленый горошек производится без добавления консервантов.

Знаете ли Вы? Горошек зеленый – это первый законсервированный овощ, производимый в промышленных масштабах. В дореволюционной России его выпуском занимался завод Пореченский, вся продукция которого шла на экспорт. Во второй половине XX века, крупнейшими производителями горошка консервированного являлись США и СССР, последний выпускал ежегодно более 200 млн. баночек.

В норме, 1 баночка должна содержать не более 30% прозрачной или замутненной заливки, зеленые, светло-зеленые или оливковый горошины должны быть одного размера.

Внимание! Мутность заливки вызвана высоким содержанием в ней крахмала из-за использования перезревшего горошка.

Виды

Внимание! В пищевой промышленности для консервации используют горошек мозговых и гладкозерных сортов. Первый слаще и вкуснее, имеет приплюснутую форму, подходит для приготовления пюре, второй крупнее, имеет более округлую форму и больше подходит для салатов.

Продукт выпускается 3 сортов:

Химический состав

Благодаря использованию качественного сырья и щадящей обработке консервированный горошек сохраняет максимум полезных веществ. В 100 г консервированного горошка содержится:

Внимание! Количество белка на 100 г продукта может колебаться в пределах 3-7 г, при покупке лучше выбирать тот, у которого показатель белка выше.

  • 0,1 г жиров;
  • 9,8 г углеводов: моно- дисахаридов, крахмала;
  • 3,3 г пищевых волокон;
  • флаваноиды;
  • фенольные кислоты и полифенолы;
  • витамины: A, бета-каротин, B1, B2, холин, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP;
  • 26 минеральных веществ, среди которых йод, железо, хлор, калий, цинк, медь, селен и др.

Энергетическая ценность – 55 ккал .

Полезные и вредные свойства

Горошек, благодаря своей питательной ценности и высокой усваиваемости, активно применяется в диетическом и лечебном меню. Его белок является растительной альтернативой животному белку, поэтому рекомендуется к употреблению во время поста и при вегетарианстве. Консервированный горошек обладает липотропным действием – то есть способствует сжиганию жира, снижению холестерина, предупреждает отложение жира на печени.

Его употребление:

  • оказывает антисклеротическое действие;
  • снижает риск развития онкологических заболеваний;
  • обладает мочегонным эффектом, снижая отечность;
  • способствует выведению камней из почек;
  • предупреждает гипертонию, инфаркт, анемию;
  • повышает иммунитет и умственную активность;
  • улучшает самочувствие и сон;
  • нормализует обмен веществ;

Внимание! Зеленый горошек, консервированный вместе с заливкой, служит эффективным способом снять похмелье.

Антиоксиданты, содержащиеся в продукте, препятствует преждевременному старению, ускоряя восстановление клеток.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Говяжья печень калорийность

Противопоказано неумеренное употребление продукта при заболеваниях:

  • подагрой;
  • мочекаменной болезнью;
  • метеоризмом или другими кишечными заболеваниях;
  • вздутием;

Рекомендации по выбору

Признаки, по которым можно выбрать качественный продукт:

  1. Дата изготовления. Самый вкусный консервированный горошек производится в сезон созревания – мае и июне. Консервированный горошек, выпущенный в другие месяцы, произведен из сухого или замороженного продукта, и соответственно вкус таких консервов гораздо хуже.
  2. Состав. Качественный и максимально полезный продукт состоит из горошка, воды, соли и сахара, не содержит консервантов или красителей.
  3. Указание ГОСТа. ГОСТ, в отличии от ТУ, является показателем высокого качества продукции.
  4. Сорт. Лучшим считается горошек сорта «экстра».
  5. Способ нанесения даты. Выдавленная дата на крышке свидетельствует об использовании устаревшего оборудования. У продукта, произведенного в соответствии со стандартами качества, дата выпуска на крышку наносится с помощью несмываемой краски.
  6. Отсутствие повреждений на крышке или вздутия гарантирует безопасность продукта.
  7. Отсутствие примесей в составе. Проще в их отсутствии убедиться, если выбирать горошек в стеклянных банках. Нормой считается наличие на дне банки слоя крахмалистого осадка.
  8. После вскрытия банки, качество продукта подтверждается приятным ароматом и однородностью горошин.

Как использовать

Зеленый горошек консервированный может подаваться как самостоятельное блюдо, дополненное растопленным маслом, соусом, майонезом или сметаной, а также использоваться для украшения холодных блюд и закусок или как ингредиент:

  • первых блюд;
  • салатов овощных, мясных и рыбных и винегретов;
  • пюре и гарниров;
  • омлетов и запеканок;
  • рагу и паштетов;
  • соусов;

Внимание! Кроме консервированного горошка, в супы и борщи, можно добавлять и заливку, она обогатит вкус блюда и насытит его полезными веществами. 

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 3.6г. ( ∼ 14,4 кКал)

Жиры: 0.1г. ( ∼ 0,9 кКал)

Углеводы: 9.8г. ( ∼ 39,2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 26% | 1% | 71%

Источник: https://dom-eda.com/ingridient/item/zelenyj-goroshek-konservirovannyj.html

Сколько калорий в зеленом консервированном горошке?

горошек консервированный калорийность
Горошек консервированный

Свежий зеленый горох имеет относительно высокую калорийность – 81 ккал на 100 грамм продукта. Пищевая ценность свежих бобов:

  • Белки – 5,4 гр;
  • Жиры – 0,4 гр;
  • Углеводы – 14.5 гр, из них сахаров в составе – 5,7 гр.

Кроме того, что горох – отличный источник белка, сходного с белком мяса, он содержит в своем составе ряд полезных микроэлементов. Кратко состав овоща:

  • Витамин C – 40 мг;
  • Калий – 244 мг;
  • Фосфор – 108 мг;
  • Магний – 33 мг;
  • Кальций – 25 мг;
  • Витамин K – 120 мкг и т.д.

Белки горошка содержат очень полезные и необходимые нашему организму аминокислоты. Полезные вещества содержатся и в помидорах, огурцах, сырой клубнике и кукурузе — энергетическая ценность этих продуктов высока.

Количество микроэлементов и энергетическая ценность продукта могут различаться в зависимости от сорта, а также от возраста плодов – так, например, в молодых горошинах витамина C в полтора раза больше, чем в зрелых.

Что касается лечебных свойств этого продукта, то он способен понижать уровень холестерина, тормозить процессы старения, помогать больным гипертонией в период обострения.

Различают мозговые сорта и гладкозерные. Сорта с гладкими зернами отличает меньшее содержание сахаров, а также быстрый переход углеводов в крахмал. У мозговых сортов все наоборот – выше процент сахаров, и они медленнее переходят в крахмал. Для консервирования, в основном, выбирают мозговые сорта, поскольку они дольше сохраняют свои полезные свойства и кондицию, необходимую для консервации.

Для консервирования обычно подбирают раннеспелые сорта гороха. Стручки собирают в период молочной зрелости, когда они очень мягкие, а кожица – очень нежная.

Заготавливают овощ обычно весной или в первые летние месяцы – нужно помнить об этом, выбирая продукты в магазине. Обратите также внимание на то, из какого сырья, сухого или свежего, изготовлен горошек. Сухой перед консервацией размачивают, и на этом этапе он теряет много полезных свойств.

Калорийность консервированного зеленого горошка составляет всего 58 ккал на 100 грамм продукта. Основное преимущество такого способа заготовки овоща – он сохраняет большую часть полезных веществ и витаминов. Так, например, в нем сохраняются витамины группы B, C, железо, калий, фосфор, цинк и т.д.

Что касается пищевой ценности, то горошек зеленый консервированный значительно отличается от свежего:

  • Белки – 3,6 гр;
  • Жиры – 0 гр;
  • Углеводы — 9 гр.

Несмотря на то, что горошек зеленый консервированный имеет меньшее количество углеводов, чем свежий, часть из них может приходиться на сахар, который используют при производстве консервированных овощей.

Как консервируют горошек на производстве и в домашних условиях?

Горошек консервированный

Собранные стручки вылущивают, бобы сортируют по цвету, размеру и форме. Горошек бланшируют паром или водой, затем сушат.

После этого продукт фасуют в банки и заливают рассолом, в котором содержится не менее 2% соли и 2-3% сахара. Температура рассола – около 80˚C. Банки герметизируют. Затем тару с горошком стерилизуют в автоклаве – продолжительность и температура зависят от типа тары.

В конце банки охлаждают проточной водой.

В домашних условиях процесс консервирования зеленого горошка включает в себя те же этапы: сортировка, бланширование, заливка горячим рассолом. Затем закупорка банок и стерилизация на водяной бане. После чего банки охлаждают. Заготовленный таким образом овощ хранится не более года.

Можно ли горошек во время похудения?

Маринованный горох — абсолютно самодостаточный и готовый продукт. Его добавляют в салаты, супы, закуски; подают как вариант гарнира.

За счет большого содержания белка, он хорошо удовлетворяет чувство голода, что в сочетании с низкой калорийностью делает его важным компонентом диетического меню. Он отлично сочетается с мясом, другими овощами, картошкой, жареными или вареными яйцами и т.д.

Если вкус консервированного гороха вам надоест, можно добавить в меню блюда из вареного гороха, калорийность которого около 60 ккал, а польза – такая же, как от консервированного.

Рассол от горошка, кстати, также можно употреблять в приготовлении различных блюд, например, супов – и вкусно, и полезно.

Помните, что злоупотреблять бобовыми не следует людям с заболеваниями ЖКТ и склонностью к метеоризму.

Источник: http://megamyshcy.ru/pitanie/skolko_kalorij_v_zelenom_konservirovannom_goroshke.html

Свежий и консервированный зеленый горошек калорийность на 100 грамм, польза, вред

горошек консервированный калорийность

Калорийность свежего зеленого горошка на 100 грамм 73 ккал. В 100 г бобовых содержится:

  • 5 г белков;
  • 0,2 г жиров;
  • 13,8 г углеводов.

Витаминный и минеральный состав свежего зеленого горошка представлен витаминами А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, Н, серой, фосфором, калием, хлором, кальцием, кремнием, магнием, натрием, цинком, марганцем, железом.

Калорийность консервированного зеленого горошка на 100 грамм

Калорийность консервированного зеленого горошка на 100 грамм 55 ккал. Продукт содержит 3,6 г белка, 0,1 г жиров, 9,8 г углеводов.

Интересно: Калорийность картофельного пюре на 100 грамм

Консервированный горошек считается одним из самых полезных овощных консервированных продуктов. В нем в больших количествах имеются клетчатка, углеводы, калий, железо, цинк, фосфор, витамины группы В, витамин С.

Зеленый горошек в консервах помогает снизить уровень холестерина, насыщает организм силами и энергией, стимулирует функции головного мозга, активизирует иммунитет.

Польза свежего зеленого горошка

Польза свежего зеленого горошка заключается в следующем:

  • зеленый горошек эффективно блокирует поступающие в организм радиоактивные металлы;
  • давно известно мочегонное действие зеленого горошка и профилактические свойства продукта от камней в почках;
  • при регулярном употреблении в пищу зеленого горошка снижается риск развития раковых болезней, укрепляется иммунитет, уменьшается вероятность гипертонии и инфаркта;
  • свежий зеленый горошек показан при атеросклерозе, анемии, язве, сахарном диабете;
  • подтверждены антиоксидантные свойства продукта;
  • медики рекомендуют зеленый горошек при авитаминозе.

Вред свежего зеленого горошка

Вред свежего зеленого горошка часто проявляется при перееданиях бобовыми. Продукт противопоказан при обострениях болезней желудка и кишечника, склонности к метеоризму, вздутию живота.

В обязательном порядке ограничивается количество потребляемого зеленого горошка при подагре.

Интересно: Калорийность творожной запеканки с изюмом

Для предупреждения метеоризма при употреблении свежего зеленого горошка рекомендуется тщательно промывать горошины и замачивать их на некоторое время в холодной воде.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Источник: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/zelenyj-goroshek-kalorijnost-na-100-gramm

Калорийность вареного гороха и консервированного

горошек консервированный калорийность

Горох начал пользоваться популярностью у людей еще с самых давних времен. В Россию и Украину этот вид бобовых попал из стран Востока. Эти питательные бобовые зерна составляют отличную конкуренцию пшеничной крупе, гречке и рису. Горошек замечательно заполняет желудок, быстро вызывает чувство сытости, при этом это вполне диетический продукт. Калорийность гороха составляет всего 298 ккал на 100 грамм.

Также горох содержит в себе массу полезных свойств, легко усваивается организмом. Очень полезно добавлять в свой рацион этот продукт.

  • 1 Откуда появился?
  • 2 Состав
  • 3 Вареный горох
  • 4 Консервированный горох

Откуда появился?

Сушеный горохВообще, как-то принято считать, что этот вид бобовых это исконно славянский продукт. И что именно у славян он появился сначала. Но на самом деле это не так. Изначально горошек произрастал на берегах Средиземного моря в виде дикого растения.

После его уже как культурное растение начали выращивать в таких странах как Индия, Тибет и Китай. В этих странах этот вид бобовых очень ценят. Считают его символом процветания и богатства. И уже после данных земель эту культуру открыли для себя страны Нового Света и европейские страны.

Состав

Прежде всего, горох ценится, как источник белка растительного типа. Также в нем присутствуют углеводы и витамины. Калорийность гороха 298 ккал на 100 грамм и из этих калорий 82 составляют белки, 18 килокалорий представляют собой жиры и 198 килокалорий являются углеводами.

Именно из-за такого количества белка горох в свое время был назван «мясом для бедняков».

Из витаминов в составе присутствует витамины группы В, витамин РР. В этом продукте очень богатый минеральный состав. Здесь есть высокое содержание фосфора, кальция, калия, магния, хлора.

Полезен этот вид бобовых и для тех, кто заботится о своей мышечной массе, так как он содержит в себе аминокислоты. Из них присутствуют триптофан, метионин, лизин и цистеин.

Вареный горох

Вареный горох, каши из него или супы представляют собой невероятно полезные и сытные блюда. Калорийность гороха в этом виде составляет всего 60 ккал на 100 грамм. А это значит, что отварной горошек – это блюдо очень подходящее для тех, кто сидит на диете.

Консервированный горох

В Америке его часто используют как гарнир. Если его подают, таким образом, то предварительно его разогревают, а также заправляют постным или сливочным маслом. Законсервировать горошек вы можете и самостоятельно, необязательно покупать его в магазине.

Для этого сырые бобовые промойте под струей воды, затем бланшируйте несколько минут в большой кастрюле или ведре, где находится соленая вода. После этого горошек нужно разложить по банкам и моментально залить его очень горячей водой, в которой вы его и бланшировали. Перед этим не забудьте добавить в эту воду лимонную кислоту или лимонный сок. Примерно чайную ложку на 1 литр. Заполненные банки нужно предать стерилизации, около двух часов, а затем закрыть крышкой.

Источник: http://SilaDiet.ru/pohudenie/produkty/kalorijnost-varenogo-goroha-i-konservirovannogo.html

Горошек консервированный. Калорийность, польза и вред. — ВашВкус

горошек консервированный калорийность

  • Горошек консервированный. Калорийность, польза и вред./system/ingredients/images/images/5478/cf0b/7661/7377/4eeb/0200/gal/ghoroshiek4.

    jpg?1417203463

  • Горошек консервированный. Калорийность, польза и вред./system/ingredients/images/images/5478/cf0b/7661/7377/4eec/0200/gal/ghoroshiek5-1.

    jpg?1417203465

  • /noimage/ingredient/thumb.png

Зеленый горошек — выходец из Юго-Восточной Азии, относится к семейству бобовых, культивируемых во всем мире.
Это низкокалорийный источник белков (около 5%) и углеводов (более 10%). В 100 г горошка содержится всего лишь 75 ккал. Рекомендуется в пищу для вегетарианцев и веганов как заменитель белков животного происхождения. Горошек консервированный прекрасно сохраняет вкус и питательные качества свежего зелёного гороха, позволяя наслаждаться им круглый год.

Польза горошка консервированного

В нем есть масса витаминов: кроме A, E и K, витамины группы B, витамин C (его в горохе содержится больше, чем в цитрусовых). Впечатляет и богатством минералов: является источником железа, магния, калия, фосфора и марганца, молибдена и селена. Благодаря высокому содержанию железа регулярное употребление зелёного горошка снижает усталость и утомление, поддерживает правильное формирование клеток и нивелирует риск развития анемии.

Более того, железо является очень важным компонентом, участвующим в передаче кислорода из легких к клеткам всего тела.
В зелёном горошке присутствуют вещества, которые обладают антиоксидантными свойствами и предотвращают появление раковых опухолей. Зелёный горошек лечит пищеварительную систему (желудок, печень), кожу, глаза, улучшает цвет лица.

Особого внимания заслуживают изофлавоны, прежде всего, даидзеин, регулирующие эндокринную систему и снижающие уровень холестерина в крови.

Вред и противопоказания

К сожалению, не все могут в полной мере насладиться качествами гороха. Люди, страдающие диабетом, должны с осторожностью добавлять его в свой рацион из-за высокого содержания углеводов, а страдающие подагрой — из-за присутствующих в горошке пуринов, вызывающих накопление мочевой кислоты. Чрезмерное потребление гороха также может вызвать вздутие живота.

Источник: https://vashvkus.ru/ingredients/goroshiek-konsiervirovannyi

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Масло мяты для губ

Закрыть