Горячий шоколад калорийность

Шоколад: польза и вред, калорийность

горячий шоколад калорийность
Польза и вред от шоколада

Большинство людей любят шоколад. Его обожают дети, а сладкоежки не представляют своей жизни без него. Польза шоколада была известна еще древним майя и ацтекам. Но действительно ли этот продукт так полезен для организма, либо же его употребление может принести больше вреда?

Ныне существует огромное количество разных видов этого лакомства: молочный, белый, темный, с орехами и другими добавками. Но самым полезным считается темный горький. Польза горького шоколада обусловлена его составом.

Употребление этого продукта в горячем или твердом виде оказывает такое полезное воздействие на организм:

  • повышает настроение и помогает противостоять депрессии;
  • улучшает работу сердца и сосудистой системы;
  • способствует лучшей мозговой деятельности;
  • улучшает память и внимательность;
  • предотвращает отложение холестерина;
  • выводит токсины и свободные радикалы из организма;
  • подавляет развитие воспалительного процесса;
  • улучшает пищеварение.

Если говорить о горьком шоколаде, его пользе и вреде, то стоит отметить, что эта сладость хорошо повышает настроение, так как способствует выработке «гормонов счастья». Это свойство помогает победить депрессию и справиться со стрессами.

Польза шоколада

В нем содержится огромное количество антиоксидантов. Катехин способствует выведению радикалов из организма, а также предотвращает развитие язвенной болезни. Кроме этого, он оказывает противораковое действие.

Полифенолы значительно улучшают кровоток, а эфирные масла, что содержаться в лакомстве в больших количествах, предотвращают закрепление холестерина на стенках сосудов. Польза шоколада также заключается в том, что в состав этого продукта входят флавоноиды, которые предотвращают слипание тромбоцитов, что снижает риск возникновения сердечных и сосудистых заболеваний.

Магний и калий, а также другие микроэлементы улучшают работу мозга. Употребление горячего или твердого шоколада улучшает память и внимательность, поэтому его рекомендуется кушать людям, которые занимаются интеллектуальной деятельностью.

Полезные свойства шоколада также обусловлены содержанием в нем танина и других веществ, которые оказывают положительное действие на пищеварительную систему. Пару долек плитки или чашечка горячего шоколада значительно может облегчить ПМС у женщин, симптомы которого связаны с нарушением гормонального фона.

Калорийность продукта

  Калорийность, ккал
Темный шоколад, 100 г 546
Молочный шоколад, 100 г 535

Калорийность шоколада достаточно высока за счет содержания в нем масла какао-бобов и сахара. Наименее калорийным считается горький — около 500 ккал в 100 грамм продукта. Благодаря свойству сжигать жир, этот вид сладости разрешается употреблять во время диеты, но в ограниченном количестве.

Калорийность молочного шоколада значительно выше из-за содержания в нем молокопродуктов и глюкозы. А вот горячий шоколад по калорийности не уступает твердому (150 ккал на 100 грамм продукта), но при этом имеет такие же полезные свойства.

Стоит отметить, что данная сладость является отличным источником энергии, поэтому кусочек лакомства поможет восстановить силы и повысить тонус организма. Его рекомендуется употреблять старикам и детям, спортсменам и ученым.

Вред

Задумываясь о том, чем полезен шоколад, некоторые люди задаются вопросом о вреде этого продукта. Низкокачественный продукт содержит в себе много легкоусваиваемых углеводов, чрезмерное потребление которых может принести вред организму. Они способствуют ухудшению кровотока и, как результат, развитию сердечных и сосудистых заболеваний, а также повышают уровень глюкозы в крови, что может привести к сахарному диабету.

Также высокая калорийность продукта и его неконтролируемое употребление могут плохо сказаться на фигуре. Вред шоколада также может проявиться в обострении подагры, так как в нем содержаться вещества, способствующие развитию данной болезни.

Если употреблять высококачественный шоколад в небольших количествах, то он принесет только пользу для организма.

Противопоказания

Ограничить употребление сладости необходимо в следующих случаях:

  • при ожирении;
  • при сахарном диабете;
  • при аллергических реакциях;
  • при нарушениях работы печени или неправильном обмене веществ.

И хотя польза шоколада очевидна, горький — нельзя давать маленьким детям.

Мифы о шоколаде

Мифы о шоколаде

Находится немало людей, которые утверждают, что польза и вред шоколада неравнозначные, и употребление этого лакомства может плохо сказаться на здоровье организма. Но многие подобные утверждения являются мифом, не имеющим ничего общего с действительностью.

От стройной фигуры не останется и следа

Если в день съедать пару кусочков лакомства, то они не отложатся на боках в виде лишних килограммов. Наоборот, горький шоколад способствует сжиганию жира. Да, и чашечка горячего напитка больше принесет пользы, нежели вреда.

Испортятся зубы

Хороший качественный продукт образует на зубной эмали пленку, которая защищает зубы от кариеса. Правда, этого нельзя сказать о низкокачественном шоколаде, а также тех случаях, когда его употребление не контролируется.

Может возникнуть зависимость

В шоколаде действительно содержится вещества, похожие на марихуану, но чтобы развилась зависимость необходимо в день съедать не менее 400 грамм сладости или выпивать более одного литра горячего напитка.

Зная, чем полезен шоколад, и как его правильно употреблять, этот продукт будет приносить вам только пользу.

Источник: http://PitanieInfo.ru/poleznye-produkty/shokolad

Какая калорийность у горячего шоколада? Плюс несколько рецептов горячего напитка

горячий шоколад калорийность

Горячий шоколад – это не менее вкусно, обычная чем шоколадка.

Девушка с кружкой горячего шоколада

Он согреет в зимние холода, насытит быстро и подарит ощущение счастья. Однако этот продукт достаточно калориен, поэтому девушкам, своей за следящим фигурой, стоит задуматься, сколько горячего чашек шоколада можно выпивать за день. силах вы не в Если отказаться от любимого напитка, попробуйте количество уменьшить сахара в нем – за счет этого снизится значительно калорийность продукта.

Сколько калорий в шоколаде горячем

Горячий шоколад калорийность имеет не большую очень, все зависит от ингредиентов, а также напитка разновидности. Средний показатель калорийности – 149 100 на Ккал г продукта. Но в большинстве случаев напиток сладкий очень, что говорит о наличии большого сахара количества, то есть в итоге калорийность горячего значительно шоколада повышается.

Энергетическая ценность продукта (100г на примерно):

— белки – 3, 56 г (14 Ккал);

— жиры – 8, 54 г (77 Ккал);

— Ккал – 14, 74 (59 углеводы).

Так как жиры в этом преобладают напитке, он хорошо насыщает при чувстве Также. голода в состав шоколадного продукта входят флавоноиды А, В1, С, D и Е, витамины и антиоксиданты. По сравнению с обычной шоколадкой в шоколаде горячем содержится меньше сахара, поэтому предпочтительнее его употреблять тем, кто следит за весом своим. Напиток улучшает настроение и положительно увеличение на влияет работоспособности.

Чем полезен горячий Несмотря

шоколад на то, что все положительные качества были напитка открыты лишь в прошлом веке, уже люди не одно столетие используют горячий пользой с шоколад для своего организма. Этот известен продукт тем, что обладает общеукрепляющими и свойствами бодрящими, что неудивительно, так как в напитка состав входят какао-бобы.

Если в шоколад горячий не добавлять много сахара, его будет можно употреблять даже людям, имеющим уровень повышенный холестерина в крови. Можно приправить щепоткой напиток красного перца и корицы, так прекрасное получится противопростудное средство, поддерживающее иммунитет в эпидемии период. И не стоит переживать за калории – горячий подарит шоколад здоровье, потом уже можно фигуре и о подумать.

Как готовить горячий шоколад

напиток Шоколадный приготовить очень просто. Сочетается он с ингредиентами различными. Каждый раз можно придавать оригинальный продукту вкус, поэтому он точно не надоест.

В можно напиток добавлять ванилин, корицу, немного масла сливочного, имбирь, кардамон, пару ложек или рома ликера и даже перец чили! шоколад Горячий идеально сочетается по вкусу и с ягодами, фруктами, орехами, сухофруктами и мороженым.

Рецепт простого шоколада горячего

— черный шоколад – 200 г;

— молоко – 50 мл.

молоко Нагреть до 50 градусов. Шоколад поломать на небольшие Нагретое. кусочки молоко в кастрюльке поставить на водяную добавлять и баню в него понемногу шоколад. При основного добавлении ингредиента напиток нужно постоянно масса – помешивать должна получиться однородной.

Готовый разливают напиток по чашкам. Подают на стол со стаканом воды холодной. Калорийность горячего шоколада по этому составляет рецепту 300 Ккал (на 1 порцию).

Горячий шоколад

Рецепт шоколада горячего с корицей

— горький шоколад – 200 г;

— 700 – молоко мл;

— сливки 20% жирности – 300 мл;

— пару – корица палочек.

Смешать в одной емкости сливки и молоко, затем довести их до кипения. Растолочь в палочки ступке корицы, добавить в молоко и оставить в виде таком на 5 минут. Процедить.

Поломать шоколад на бросить и ломтики в еще горячее молоко. Тщательно Калорийность. перемешать готового напитка составляет 353 одну на Ккал порцию.

Рецепт бразильского горячего шоколад

— шоколада горький – 125 г;

— молоко – 500 мл;

— 250 – вода мл;

— кофе (крепко заваренный) – 60 мл;

— сахар – Вскипятить г.

100 воду и снять с огня емкость. кипяток в Добавить кусочки поломанного шоколада и помешивать, растворится он не пока полностью. Налить молоко в отдельную нагреть и кастрюльку, чтобы оно почти закипело. горячее в Влить молоко растопленный шоколад. Перемешать и крепкий добавить кофе и сахар. Снова перемешать и водяной на нагревать бане, пока сахар не растворится. одной Калорийность порции бразильского горячего шоколада 337 составляет, 58 Ккал.

Если выпить горячий утром шоколад, день пройдет под хорошим Напиток. настроением, выпитый в полдень, добавит сил и вот, а бодрости вечер с чашкой горячего шоколада более станет уютным и романтичным.

Источник: http://eda.jofo.me/242474.html

Горячий шоколад: вся информация о напитке и применение в похудении

горячий шоколад калорийность

Родина шоколадного дерева, а именно на нем растут какао-бобы — Южная Америка. Еще до нашей эры индейские племена использовали его плоды для приготовления напитка и как мелкие разменные монеты. Напиток в переводе с индейского означал «горькая вода», пили его холодным без добавления сахара.

Горячий шоколад

В европейские страны какао было завезено испанскими конкистадорами в XVI веке, после открытия Колумбом Америки. Напиток был очень дорогим и именно испанцы придумали его нагревать для лучшего настаивания. Так появился первый горячий шоколад. Долгое время готовили его на воде, с добавлением сахара, иногда корицы и перца. Горячий шоколад в то время был не только очень дорогим, но и очень калорийным напитком.

Появление горячего шоколада

Только в XIX веке, после изобретения в Голландии технологии, по которой стало возможно разделение дробленого сырья из какао-бобов на какао-порошок и какао-масло, горячий шоколад приобрел свой современный вид и параллельно появился плиточный твердый шоколад.

В кулинарии существуют два основных способа приготовления горячего шоколада:

  1. из порошка какао;
  2. из плиточного шоколада.

Калорийность напитка

С точки зрения низкокалорийной диеты предпочтительнее первый способ, так как какао-порошок имеет меньше калорий – всего 289 ккал на 100г. продукта, в то время как калорийность обычной плитки черного горького шоколада начинается от 500 ккал на 100г. Это объясняется тем, что кроме масла какао плиточный шоколад, даже приготовленный без добавления молока, содержит сахар и часто, добавки из других масел (рапсовое, пальмовое).

При стремлении снизить вес не стоит рассматривать и все рецепты приготовления горячего шоколада с добавлением крахмала. Крахмал – быстро усваиваемый продукт, его калорийность варьируется от 313 ккал (картофельный) до 381 (кукурузный) и в сочетании с какао используется как загуститель.

Покупая упаковку какао-порошка лучше предварительно изучить состав. Не стоит останавливать выбор и на быстрорастворимых вариантах этого продукта. Они очень удобны в приготовлении, но в их состав входят сахар и сухое молоко, тем самым сразу увеличивается калорийность приготовленного напитка.

Польза

В процессе исследования учеными было доказано, что порошок какао, сохраняя полезные свойства и аромат шоколада, богаче масла по содержанию таких элементов как магний и кальций, что так же немало важно при диете, так как, стремясь к снижению веса не надо забывать о сбалансированности питания. Кальций необходим для укрепления костей, а магний – сердца.

Женщина пьет горячий шоколад

Горячий шоколад обладает таким же тонизирующим и бодрящим действием как кофе, но при этом не повышает давления.

Продукт для похудения

Есть и еще один аспект, который говорит о пользе употребления горячего шоколада при низкокалорийном питании. С древних времен было известно о свойстве шоколада повышать настроение – это связано с тем, что в его состав входит аминокислота, которая перерабатывается в организме человека в гормон-серотонин. Чашка горячего шоколада на завтрак, или в течение дня обеспечит не только диетическое питание, но и хорошее настроение.

Подводя итог всему вышесказанному, приготовив горячий шоколад из какао-порошка, можно получить действительно низкокалорийный полезный напиток, незаменимый при похудении.

Источник: http://pohudashka.ru/produkty/napitki/goryachiy-shokolad-kaloriynost-pokazaniya-i-protivopokazaniya/

Из чего делают белый шоколад: состав продукта, процесс изготовления, компоненты

горячий шоколад калорийность

Шоколад белый: рецепт приготовления в домашних условияхПожалуй, наиболее любимый и популярный десерт на нашей планете – это шоколад.

Его обожают все, независимо от возраста, социального положения и степени доходов. Существует множество видов и сортов этого великолепного лакомства – черный и сливочный, плиточный и батончики, горячий и в виде фигурок любимых сказочных героев. Однако больше всего вопросов вызывает нетрадиционный белый шоколад.

Из чего его изготавливают? Почему он такого цвета? И допустимо ли вообще называть его шоколадом?

Состав, калорийность и пищевая ценность

Удивительную новинку популярного продукта изобрели в 20-м веке, в стильные 50-е годы, в Швейцарии. Эксперимент кондитеров Nestle оказался очень удачным – плитки шоколада нетрадиционно белого цвета пришлись по вкусу поклонникам этого продукта. Сегодня уже не составляет секрета ни его рецептура, ни светлый оттенок.

Дело в том, что в состав этого шоколада входят продукты, имеющие белый цвет – молоко, сахар, ваниль, какао-масло. Отсутствие порошка зерен какао, имеющих известный всем насыщенный коричневый цвет, и определяет главную особенность белого шоколада. Традиционной горьковатой нотки во вкусе этого продукта тоже не ощутить, лишь едва заметный, легкий аромат какао, который перебивает ваниль. Так из чего делают белый шоколад?

Его правильный состав, напрямую указывающий на качество продукта международного стандарта, предлагаем ниже:

  1. Масло какао – 20 процентов.
  2. Порошковое молоко – 14 процентов.
  3. Жиры – 4 процента.
  4. Сахар – не больше 55 процентов.
  5. Эмульгатор – лецитин.

Калорийность – 541 ккалория. Цвет – слоновая кость. Вкус – сливочный с оттенком карамели. Однако далеко не все производители в мире придерживаются столь высокой стандартизации.

И вместо какао-масла в плитке белого шоколада могут оказаться гораздо более дешевые гидрогенизированные жиры, искусственные ароматизаторы, имитирующие запах какао, красители и эмульгаторы.

Отличить по вкусу такой суррогат может только специалист или большой поклонник этого сладкого продукта, попробовавший разнообразные сорта от известных производителей.

Разновидности и популярные марки

Сегодня практически все производители шоколада выпускают его разновидность белого цвета. Однако, лидерами этой индустрии по-прежнему являются швейцарцы – Nestle, DeLaffe, Dolce Albero.

Их вечные соперники – австрийские компании Alpen Gold, Milka. В Германии любителями сладостей очень ценится продукция Schogetten, Ritter Sport, Lindt. Итальянская фирма Maestrani занимает достойное место на этом рынке, наряду с французской Valrhona и испанской Valor.

Великобритания традиционно покоряет сладкоежек с помощью Саdburу, а США славятся продукцией компаний Mars и Hershy’s.

Россия сегодня стала тоже одним из лучших производителей сладкой индустрии. Поэтому её кондитерские компании производят качественную продукцию, которая составляет на своём рынке серьезную конкуренцию зарубежным производителям.

Это марки «Красный Октябрь», «Рот Фронт», «Одинцовская кондитерская фабрика», «Бабаевский», «Россия», «Русский шоколад», «Победа вкуса».

Мало того, российские покупатели и жители стран бывшего СССР могут оценить качество белого шоколада при покупке в магазине не только по названию марок, но и сертификатам Госстандарта. На каждой плитке указываются показатели продукции с помощью специальной маркировки, которая определяет качество.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Диетические ленивые вареники

Вот каковы эти обозначения:

  • ТУ ГОСТ 6534-89 «Шоколад»;
  • ТУ «Шоколад».

Это значит, что продукция соответствует государственным стандартам Российской Федерации.

Виды белого шоколада по своему составу, а значит, и вкусовым качествам, не сильно различаются. Поэтому его разновидности классифицируются по форме, а не содержанию:

  1. Плитка – это литой вариант прямоугольной формы. Бывает белый шоколад воздушный, пористый.
  2. Узорчатый – выпускается в виде фигурок животных, сказочных героев.
  3. Фигурный – плоские фигурки в виде различных предметов, к примеру, монетки и медальки.
  4. Батончики – с наполнителями карамельными, ореховыми, фруктовыми и т. д. Изготавливается, порой, из комбинации разных видов шоколада – молочного и белого, включают шоколадную пасту.
  5. Паста – масса со всевозможными включениями, в том числе из разных видов шоколада.
  6. Глазурь – специальный жидкий шоколад, который используют для изготовления различных кулинарных изделий.

Белый шоколад может выпускаться как в чистом виде, так и с наполнителями в виде орехов, сухофруктов, цукатов, стружки кокоса и его мякоти, кусочков фруктов и фруктовых желе, сиропов, бисквитной крошки, вафель, в смеси с другими видами шоколада и даже с лепестками роз.

Как сделать белый шоколад в домашних условиях?

Белый шоколад, в отличие от его темного собрата, вполне можно приготовить дома своими руками. Им можно украсить практически любую выпечку, даже куличи на Пасху. Для этого потребуются следующие продукты: 100 г масла какао. Его можно купить в аптеке. В конечном продукте этого компонента будет содержаться даже больше, чем в плитке из магазина – целых 30 процентов. 100 г сухого молока; 100 г сахарной пудры; Ваниль – по вкусу.

Сперва следует на водяной бане растопить масло какао. Затем потихоньку ввести в него сахарную пудру, помешивая. После этого так же, понемногу, подмешивать сухое молоко и в конце – приправить ванилью. Горячую массу нужно разлить в формочки, которые предварительно необходимо смазать сливочным маслом. В каждую из них можно добавить по желанию орешки. Остудить в холодильнике в течение часа. Этим домашним шоколадом можно заливать любые кондитерские изделия собственного производства.

Любой сладкий продукт имеет свои достоинства и недостатки. Масло какао богато полезными витаминами и микроэлементами. Это, прежде всего, витамины группы B, E, K, PP, C, A. Помимо традиционных натрия, калия, магния и кальция, этот продукт содержит также микроэлементы металлов – цинка, железа, меди. Особенно ценно присутствие селена, марганца и фосфора.

Как и любое масло растительного происхождения, оно содержит еще и необходимый организму набор жирных кислот. Поэтому у белого шоколада есть свои положительные свойства.

  • Например, витамин К способствует лучшей усваиваемости кальция. Это означает, что практически весь этот микроэлемент успешно будет поглощен организмом.
  • Достаточно большой процент содержания железа поможет восстановить его суточную потребность.
  • Витамин Е обладает омолаживающими свойствами.
  • Селен способствует повышению иммунитета.

Белый шоколад, как и темный, способен повышать настроение. Но при этом не наступает нервное возбуждение, которое вызывает кофеин и другие подобные вещества, что присутствуют в какао-порошке и, соответственно, в темном шоколаде.

Однако, есть и свои минусы. И главный недостаток – много сахара. Это вещество вызывает множество заболеваний, вплоть до сахарного диабета второго типа, разрушения зубов, нарушения функционирования суставов. Белые кристаллы провоцируют избыточный вес и все болезни, связанные с этим состоянием.

Поэтому включать в ежедневный рацион плитку белого шоколада не стоит. Необходимо взвесить все «за» и «против», согласовав их с состоянием собственного здоровья. А вот восстановить силы после болезни или в момент физической или чрезмерной эмоциональной нагрузки – вполне допустимо. Небольшое же количество белого шоколада поможет создать праздничное или романтическое настроение.

Применение белого шоколада в кулинарии

Белый шоколад в кулинарии применяют в самых разных качествах – в виде начинки, помадки, глазури. Жидким – для добавления в различные напитки, муссы. Стружкой – для украшения различных десертов. Возможностей огромное количество, стоит только применить творческий подход, и привычное домашнее лакомство может приобрести новый, более приятный оттенок вкуса.

Ганаш из белого шоколада для покрытия торта

Ганаш, или Ganache, – французский шоколадный крем на сливках. Он хорош для пирожных, конфет, а лучше всего его применять для изготовления великолепного покрытия для торта. Рецепт был многие годы секретом французских кулинаров, а сегодня доступен любой домохозяйке.

Ганаш из белого шоколада для покрытия торта представляет собой густую пасту, с помощью которой можно создать ровную поверхность. Его структура пластична, все ямки, бугры будут скрыты под слоем прекрасного крема.

Его можно сделать из любого сорта шоколада, но мы представляем рецепт из белого.

Для приготовления понадобится: полкило белого шоколада; стакан самых жирных сливок. Плитки нужно наломать мелкими кусочками или натереть на крупной терке. Сливки вскипятить и вылить в тертый шоколад. Миксером взбить состав до полного растворения всех комочков в единую мягкую массу. Плотно закрыть пленкой поверхность крема. Нельзя оставлять даже маленькие воздушные пузырьки, поскольку любое соприкосновение с воздухом превращает поверхность крема в грубую корку.

Тёплый ганаш убирают в холодильник не менее, чем на 8 – 10 часов, а лучше на ночь. Он должен приобрести более плотную консистенцию за это время. Затем крем следует достать из холодильника и дать ему согреться около двух часов. Теперь можно с ним работать, оформлять торт.

Как сделать глазурь из белого шоколада?

Нежная, хрупкая глазурь из белого шоколада – отличное дополнение к домашнему печенью, пирожным и даже конфетам. Торт, покрытый таким составом выглядит очень привлекательно, практически профессионально. А еще, белой шоколадной глазурью можно покрывать куличи на Пасху.

Вот из чего её можно приготовить: 2 плитки белого шоколада; полстакана самых жирных сливок; 50 г сливочного масла. Шоколад натираем на крупной терке, предварительно подержав его в холодильнике. Сливки нагреваем, пока не закипят, и вливаем в шоколадную крошку. Растворяем шоколад и хорошо размешиваем.

Теперь пришел момент для сливочного масла, которое тоже пойдет в эту смесь. Далее взбиваем глазурь так, чтобы не осталось ни одного комочка – всё должно превратиться в ровную красивую массу. Слегка остужаем глазурь в холодильнике в течение десяти минут, а потом заливаем ею наше кондитерское изделие – торт, пирожные или что-то еще.

Ждем, пока глазурь застынет.

Готовим крем для торта

Белый шоколадный крем очень нежен, консистенция его тонка, напоминает легкий шелк. Он великолепно подойдет для пирожных – корзиночек и трубочек, но главное его применение – оформление тортов. Он замечательно выравнивает поверхности, поскольку получается густым и эластичным.

Этот крем приятно удивит своей нежной и шелковистой структурой. Им можно прослоить любой торт, наполнить пирожные, трубочки и корзиночки. В общем, это буквально незаменимый ингредиент в мастерской кондитера!

Потребуются следующие продукты: плитка белого шоколада; стакан самых жирных сливок; 4 яичных желтка; ст. ложка сливочного масла. Ломаем шоколад и отправляем его куски прямо в ёмкость со сливками. Нагреваем состав и растворяем шоколад в молочном продукте. Взбалтываем желтки до однородности и отправляем их в сливочную смесь. Только теперь её можно прокипятить в течение пары минут.

Крем почти готов, его следует остудить, время от времени помешивая. В чуть тёплый состав кладем мягкое сливочное масло и взбиваем смесь миксером. Выбираем при этом самую большую мощность. Когда крем меняет цвет, становится светлее и пышнее, можно завершать процесс и использовать готовое лакомство по назначению.

Источник: https://skoraya-03.com/shokolad-belyj-reczept-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah.html

Сколько калорий в горячем шоколаде?

горячий шоколад калорийность

Горячий шоколад является очень калорийным блюдом. Это объясняется большим содержанием сахара, который увеличивает количество килокалорий в напитке. Но энергетическая ценность напрямую зависит от рецепта, который может вместо молока включать в состав блюда воду, и минимизировать содержание сахара (плоды какао имеют собственную сладость).

Состав и калорийность горячего шоколада

Качество продуктов также влияет на калорийность напитка. Например, молоко можно использовать обезжиренное или цельное. А твердая шоколадка может содержать много сахара и жира (если используется молочная плитка) или иметь минимальную калорийность (если взять горький без сахара).

Обратимся к цифрам: на 100 грамм обычного горячего шоколада приходится около 150 килокалорий. Кажется, что это немного. Но шоколадный напиток гораздо гуще воды. В обычной чашке объемом 250 мл помещается в среднем 350 грамм горячего шоколада. Таким образом, калорийность одной порции составляет 525 калорий. И это не предел, потому что в хорошо подслащенном напитке калорий будет еще больше.

Для каждого рецепта нужно индивидуально рассчитывать калорийность порции.

Пример расчета (без учета испарения влаги во время нагрева), сколько калорий в горячем шоколаде:

Наименование продуктаВес граммБелки граммЖиры граммУглеводы граммКалорийность ккал
Шоколадная плитка (горький шоколад) 200 12,3 70,5 96,7 1075
Молоко 1000 32 35 46 635
Картофельная мука 40 0,04 31,85 120
Итого 1240 44,34 105,5 174,55 1830
1 порция (250 грамм) 248 360

Особое внимание привлекает состав напитка:

  • белки (протеины) – 3,15%;
  • жиры – 8,5%;
  • углеводы – 14,7%.

Из цифровых данных становится понятно, что высокую калорийность горячему шоколаду придает большой процент углеводов. Но гораздо интереснее состав элементов какао, который включает много витаминов группы В, рибофлавин, тиамин, жирорастворимый витамин Е и ценные минералы, как Ca, Mg, K, Fe и P.

Сколько калорий в горячем шоколаде

Горячий шоколад калорийность имеет не очень большую, все зависит от ингредиентов, а также разновидности напитка. Средний показатель калорийности – 149 Ккал на 100 г продукта. Но в большинстве случаев напиток очень сладкий, что говорит о наличии большого количества сахара, то есть в итоге калорийность горячего шоколада значительно повышается.

Энергетическая ценность продукта (примерно на 100г):

— белки – 3,56 г (14 Ккал);

— жиры – 8,54 г (77 Ккал);

— углеводы – 14,74 (59 Ккал).

Так как жиры в этом напитке преобладают, он хорошо насыщает при чувстве голода. Также в состав шоколадного продукта входят витамины А, В1, С, D и Е, флавоноиды и антиоксиданты. По сравнению с обычной шоколадкой в горячем шоколаде содержится меньше сахара, поэтому его предпочтительнее употреблять тем, кто следит за своим весом. Напиток улучшает настроение и положительно влияет на увеличение работоспособности.

Чем полезен горячий шоколад

Несмотря на то, что все положительные качества напитка были открыты лишь в прошлом веке, люди уже не одно столетие используют горячий шоколад с пользой для своего организма. Этот продукт известен тем, что обладает общеукрепляющими и бодрящими свойствами, что неудивительно, так как в состав напитка входят какао-бобы.

Если в горячий шоколад не добавлять много сахара, его можно будет употреблять даже людям, имеющим повышенный уровень холестерина в крови. Можно приправить напиток щепоткой красного перца и корицы, так получится прекрасное противопростудное средство, поддерживающее иммунитет в период эпидемии. И не стоит переживать за калории – горячий шоколад подарит здоровье, потом уже можно подумать и о фигуре.

Рецепт простого горячего шоколада

— черный шоколад – 200 г;

— молоко – 50 мл.

Нагреть молоко до 50 градусов. Шоколад поломать на небольшие кусочки. Нагретое молоко в кастрюльке поставить на водяную баню и добавлять в него понемногу шоколад. При добавлении основного ингредиента напиток нужно постоянно помешивать – масса должна получиться однородной.

Готовый напиток разливают по чашкам. Подают на стол со стаканом холодной воды. Калорийность горячего шоколада по этому рецепту составляет 300 Ккал (на 1 порцию).

Источник: https://allchoco.com/hot-choco/kalorijnost-goryachego-shokolada.html

Сколько калорий в шоколаде, в разных сортах

горячий шоколад калорийность

Май-22-2014 KoshechkaM


Процесс производства шоколада, как правило, такой:

Семена какао очищают и сортируют по размеру. Эта стадия производства очень важна, так как разные по размеру какао-бобы приобретают различный химический состав после ферментации. Все это делается с помощью особых машин.

Далее их обжаривают при температуре 120-140 °С.  Таким образом бобы стерилизуются, из них удаляется лишняя влага, легко отделяется от ядра шелуха (какаовелла), а сами бобы насыщаются приятным вкусом и ароматом.

Затем какао-бобы дробят и размалывают, в результате чего образуется неоднородная масса из мелких крупинок и какао-масла.

Какао тертое получают следующим способом: из ядра обжаренных какао-бобов, очищенных от оболочки и ростка, получают какао — крупку, которую измельчают и растирают. Из крупных фракций какао-крупки вырабатывают плиточный шоколад, а из мелких (менее ценных) частичек крупки — начинки, конфетную массу и глазурь. Обыкновенную шоколадную массу готовят путем добавления к какао тертому сахарной пудры и какао-масла.

Следующий этап — вальцевание. Посредством валковых мельниц (постоянно вращающихся с нарастающей скоростью цилиндров) в полученной смеси измельчаются мелкие твердые частицы какао.  После этого данную однородную массу разжижают (разводка).

В процессе разводки в смесь снова добавляют какао-масло или его аналог (продукт переработки растительных масел), ароматизаторы и другие ингредиенты. Затем начинается конширование. Готовую массу в течение 3 дней интенсивно перемешивают при температуре 50-80° С. Из шоколадной массы исчезают дубильные и летучие вещества, излишек влаги, а шоколад приобретает удивительный вкус и аромат.

Далее шоколад проходит процесс темперирования и формовки. Шоколадную массу при помощи специального дозатора разливают в предварительно нагретые до нужной температуры штампы и охлаждают в холодильнике. В результате шоколад приобретает гладкую блестящую поверхность, характерный хруст при разламывании и длительный срок хранения.

Чем он полезен

Некоторые другие исследования показали, что для пациентов, употреблявших шоколад, вероятность инсульта снижается в несколько раз, а вероятность выживания после инсульта – увеличивается на 46%. Темный шоколад считается одним из продуктов, питающим организм человека и помогающим убивать раковые клетки. Известно, что попутно темный шоколад позволяет организму человека преодолеть стресс.

При условии употребления этого сладкого десерта на протяжении двух недель, облегчение обязательно наступает.

А вот людям с заболеванием сахарным диабетом можно иногда съедать лишь малое количество самого горького шоколада, белый находится для них под запретом. Не забываем что суточная норма любого шоколада не более 30 г.

Сегодня шоколад доступен всем, он считается одним из самых сложных в мире продуктов. В нем есть практически все вещества, необходимые для жизнедеятельности организма: белки, жиры и углеводы, а также витамины и микроэлементы. В стрессовой ситуации, связанной с большими нагрузками шоколад незаменим, он не только быстрое топливо для организма, но и помогает быстро восстановить потраченные силы.

В состав этого продукта входят уникальные вещества – полифенолы. Они улучшают кровоток в сосудах, после чего снижается нагрузка на сердце. А флавоноидами, которыми богат шоколад, защищают мозг и сосуды сердца, предотвращая образования тромбов. Шоколад входит в рацион не только военных и космонавтов, но и спортсменов.

Подведя итоги исследований, ученые пришли к выводу, что полезным для человека продуктом можно считать исключительно черный (горький) шоколад, благодаря имеющимся в нем антиоксидантам. В белом и молочном шоколаде этих полезных веществ не присутствует, поэтому – это просто сладость.

Мы не ошибемся, если назовем шоколад самым любимым лакомством любителей сладкого во всем мире. Любовь к шоколаду не знает возрастных границ. Надо сказать, что шоколад имеет достаточно высокую калорийность. Но, как бы там ни было, он есть и будет оставаться любимой сладостью детишек, подростков и девушек. Ведь не зря же, выбирая подарок, мы останавливаем свой выбор именно на шоколаде.

Вот тут и возникает вопрос – сколько калорий в шоколаде. Знать энергетическую ценность шоколада нужно тем, кто придерживается диеты для похудения, а также тем, кто привык следить за своей фигурой и подсчитывает количество калорий в продуктах питания.

Сколько калорий в горьком шоколаде:

Калорийность у шоколада горького довольно большая, как и вообще у сладостей. Причина тому – присутствие в его составе высококалорийных ингредиентов, как то: сахара, какао-масла, какао. Но вместе с тем именно горький шоколад считается наиболее полезным видом. Калорийность горького шоколада наименьшая в сравнении с таковой молочного и белого.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Калорийность шашлыка из свинины

Калорийность горького шоколада — около 530-540 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в молочном шоколаде:

В молочном шоколаде, помимо какао-порошка и какао-масла, присутствуют также молоко и сахар, которые повышают калорийность данного продукта. Еще больше калорий могут придать молочному шоколаду различные кондитерские фруктовые наполнители и добавки.

Калорийность молочного шоколада — 550-560 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в белом шоколаде:

Если мы говорим о белом шоколаде, то следует отметить, что производят его только из какао-масла, молока и сахара. В нем нет какао-порошка, который, кстати, и придает шоколаду коричневый цвет.

Калорийность белого шоколада — 541 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в горячем шоколаде:

Горячий шоколад – обожаемый многими сладкий напиток. Особенно приятен бывает он дождливой осенью или холодной зимой. Калорийность горячего шоколада, как правило, не слишком велика – она определяется ингредиентами, а также разновидностью напитка.

Калорийность горячего шоколада – в среднем 149 ккал на 100 гр. продукта.

Но нужно учесть, что зачастую напиток очень сладкий – это говорит о том, что в нем много сахара. В результате калорийность горячего шоколада существенно повышается.

Сколько калорий в плитке шоколада:

Если мы возьмем среднюю шоколадную плитку массой 100 гр., и, к примеру, черный шоколад, то получим:

Калорийность плитки шоколада — 530 ккал

Сколько калорий  в зефире в шоколаде:

Еще одно любимое многими лакомство – зефир в шоколаде. Зефир являет собой вид пастилы, имеющий более упругую консистенцию. Сам по себе зефир имеет достаточно большую калорийность, как и любая сладость. А зефир в шоколаде еще более калориен.

Калорийность зефира в шоколаде — 396 ккал и более на 100 гр. продукта

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Источник: https://yazdorovee.ru/skolko-kalorij-v-shokolade-v-raznyx-sortax

Hot Chocolate Protein от VPLab

горячий шоколад калорийность

Hot Chocolate Protein 370 г

Горячий шоколад с утра – приятная мелочь, которую из-за высокой калорийности может позволить себе не каждый. А что, если в чашке восхитительного шоколадного напитка будет всего 95 килокалорий, а вкус останется таким же насыщенным и знакомым с детства?

Мечта становится реальностью вместе с Hot Chocolate от VPLab Nutrition! Напиток содержит 15 г белка в каждой порции и обладает невероятным вкусом. Кроме того, этот горячий шоколад очень легко приготовить.

Не отказывайте себе в приятных мелочах!

Рекомендации по применению

Размешать 25 г порошка (2 мерные ложки) в 200 мл воды или молока в посуде, пригодной для нагрева в микроволновой печи. Разогревать в микроволновой печи мощностью до 800W  в течение 60-90 секунд. Перед употреблением дополнительно размешать. Не употреблять больше 3 порций в день.

Ингредиенты

Порция 25 г
Количество порций 15
Состав в: 25 г 100 г
Энергетическая ценность 95 ккал 380 ккал
Жиры, 1,3 г 5 г
из кот. насыщенные 1 г 4,2 г
Углеводы, 5,6 г 22,2 г
из кот. сахар 4,2 г 16,6 г
Клетчатка 0,4 г 1,5 г
Белок 15,2 г 60,7 г
Соль 0,1 г 0,5 г
Другие ингредиенты:
мицеллярный казеин, концентрат молочного протеина, обезжиренное сухое молоко, Л-глютамин, обезжиренный какао порошок, триглицериды средней цепи (триглицериды средней цепи, сироп глюкозы, молочный протеин, гидрофосфат калия, трикальцийфосфат), ароматизатор, Е955 (сукралоза), Е322 (соевый лецитин).
Может содержать следы орехов, глютена, куриных яиц и сои.

Максимальное количество рядов: 50

Источник: https://www.ufamama.ru/SP/Purchase/Good/44888700

Шоколадница: калорийность блюд меню в таблице

горячий шоколад калорийность

Шоколадница — сладкое приятное название. Сразу возникают ассоциации с красивым интерьером, музыкой и всякими лакомствами, которыми богат ассортимент этого ресторана. Например, с чашечкой ароматного капучино. Или с аппетитным пирожным.

Однако для любителей здорового образа жизни такая картинка может показаться не слишком заманчивой. Соблазнительные блюда порой влияют на увеличение веса и, если регулярно превышать дневную норму калорий, фигура может серьезно пострадать. Исправлять ситуацию придется увеличением нагрузок и ужесточением диеты.

Порой очень хочется полакомиться румяными сырниками или блинчиками, которые так вкусно готовят специалисты в сети кофеен Шоколадница. А польза кофе давно доказана, поэтому мало кто остается равнодушным от его аромата. Как насладиться любимыми продуктами без боязни набрать лишние килограммы?

Чем привлекательна кофейня

  • В первую очередь, нельзя не отметить европейский сервис. Обслуживание на высоком уровне, богатый интерьер, приятная обстановка — все служит для привлечения посетителей в сеть известных кофеен.
  • Оформление блюд, огромный выбор десертов, привлекательные витрины — все эти нюансы бесспорно присущи Шоколаднице.
  • Вкусная еда, богатый ассортимент, качество пищи тоже характеризуют данное заведение с лучшей стороны.
  • Возможность приобрести горячие напитки на вынос — например, кофе или капучино, которые Шоколадница отменно готовит.
  • Десерты и напитки в кофейне изготавливаются по особым рецептам, вкуснейшие блины и сырники предлагаются разных видов со всевозможными наполнителями и начинками.

Оригинальность кофейни

Надо сказать, что обилие различных напитков — особый штрих, присущий только этой сети. Более 50 наименований коктейлей, соков, сортов кофе и чая, какао, капучино и других изысканных вариантов представлено в меню Шоколадницы.

Фруктовые смеси, молочные миксы и, конечно, фирменный шоколад привлечет внимание даже самых стойких приверженцев здорового образа жизни. Важно учитывать величину порции и выбирать для себя самый маленький объем из тех, что предлагает кофейня.

И, конечно, следует помнить, что высокая калорийность напитка может сказаться на вашем внешнем виде.

Если вы следите за фигурой, выбирайте коктейли, которые готовятся на обезжиренном молоке. Обратите внимание на напитки с пометкой «лайт».

Блюда с низкой калорийностью

Надо сказать, что таких кушаний в меню Шоколадницы мало. При довольно богатом выборе десертов, выпечки и самых обыкновенных блюд домашней кухни, калорийность довольно высока. Те, кто мечтает похудеть, вряд ли обнаружат здесь изобилие подходящих для диетического обеда продуктов. Однако, если постараться, найти кое-что из еды для любителей здорового образа жизни, все же возможно.

Предлагаем варианты легких блюд с калорийностью от 118 до 309 ккал.

  • классический круассан с ветчиной и сыром;
  • бельгийская вафля со сливками и соусом;
  • желе «Лесная ягода»;
  • десерт «Снежная королева»;
  • блинный пирог с семгой и шпинатом;
  • какао;
  • капучино;
  • торт «Наполеон»;
  • салат «Капрезе»;
  • солянка мясная.

Поскольку в ассортименте Шоколадницы имеются и свежевыжатые соки, и фруктовые десерты, и салаты из свежих овощей, и горячие напитки, калорийность которых не превышает нормы, организовать для себя легкий и сытный обед вполне реально.

Примерный рацион на один день

Вот как может выглядеть ваше меню из блюд, предлагаемых кофейней:

Итого: 597 + 534 + 315 = 1446 ккал.

То есть, при таком выборе можно уложиться в дневную норму калорий и при этом питаться достаточно вкусно и относительно безвредно для организма.

Недостатки питания в кофейнях

  • Меню предлагает множество сладких и мучных продуктов, калорийность которых доходит до 1000 ккал.
  • Для приготовления десертов используются красители и приправы, не слишком положительно влияющие на желудочно-кишечный тракт.
  • Калорийность блюд не указана в меню Шоколадницы.
  • Маленькие порции могут потребовать от вас дополнительного заказа, чтобы утолить голод.
  • Напитки очень сладкие, так что лучше для вашей фигуры предпочесть чай, который заваривается здесь по особому рецепту.
  • Шоколадница не жалеет для тортов жирного крема, в состав которого зачастую входят сливочное масло, сливки, сгущенное молоко — высококалорийные продукты.

Какие блюда наиболее вредны для фигуры

Если рассматривать все меню, которое на сегодняшний день предлагает данная сеть, то самыми калорийными являются горячие напитки. В чашке шоколада, объемом 240 г. содержится 1335 килокалорий. Поэтому лучше предпочесть капучино, который не менее вкусен, но при этом калорийность его всего 208 ккал.

Из сладостей лидирует фондю шоколадное с фруктами (1172 ккал.). Такое опасное лакомство можно заменить любым фруктовым десертом, которые Шоколадница предлагает на выбор в достаточном количестве.

Сырники, блинчики, паста — все эти вкусности пугают своей калорийностью, поскольку она превышает цифру 600. Некоторые десерты уступают этим мучным изделиям, поэтому рекомендуем остановить свой выбор на желе или салатах.

Чтобы точно знать, какие блюда и в каком количестве можно употреблять, не боясь поправиться, следует внимательно изучить таблицу калорийности.

Таблица калорийности блюд Шоколадницы

Название Объем (г.) Количество ккал. Холодные напитки     Горячие напитки     Десерты     Блинчики    
Айс ти классический 540 125
Айс ти «Малина со сливками» 550 284
Айс капучино «Шоколадница» 525 403
Айс капучино «Карамель» 525 278
Молочный коктейль 450 748
Кофейно-карамельный фрапетто 565 314
Свежевыжатый апельсиновый сок 370 80
Свежевыжатый грейпфрутовый сок 370 53
Свежевыжатый морковный сок 370 41
Свежевыжатый яблочный сок 370 56
Американо 100 52
Эспрессо 30 21
Какао 240 265
Какао с маршмэллоу 240 290
МегаКакао 400 442
Какао Лайт 240 262
Карамелла 152 197
Кармен 160 568
Ля Фантаж 160 602
Маленький горячий шоколад 50 278
МегаШоколад 240 1335
Глинтвейн безалкогольный 160 71
Чай зеленый с имбирем 205 115
Глясе 210 186
Капучино 320 215
Капучино «Шоколадница» 270 300
Капучино Стронг 320 208
Карамельный капучино 320 224
МегаКапучино 400 269
Капучино Лайт 320 127
Латте 240 131
Латте карамельный 240 158
Латте «Банановая карамель» 240 188
Латте миндальный 240 171
Латте Халва 400 362
Латте Лайт 270 94
Мокко 240 227
Мокко Лайт 270 227
Сливочный кофе 400 333
Бельгийская вафля 230 126
Маракуйя и клубника 220 134
Панакота 160 361
Клубника со сливками 155 347
Фондю с фруктами шоколадное 415 1172
Тирамису 160 522
Черничный чизкейк 135 443
Эклер шоколадный 80 363
«Шоколадница» 195 635
С мясом 210 535
С сыром и ветчиной 170 442
С семгой 190 436
С творогом 260 482
С маком 210 620
Малиновые 222 463
Сырники со сметаной и соусом 210 644

Как сохранить вес при посещении кофейни?

  1. Не заходите в Шоколадницу на пустой желудок. Предварительно выпейте стакан воды без газа.
  2. Если вас соблазнил запах кофе, и вы решили все же навестить любимую кофейню, закажите эспрессо, капучино или какао и позвольте себе съесть один эклер.

    Но учитывайте, что эти лакомства заменят вам целый прием пищи, потому что калорийность данных продуктов превысит 500 единиц.

  3. Выбирайте десерт тщательно: лучше съесть только один. Если он включает мучную основу, закажите более легкий напиток, например, сок или лимонад.

  4. Отправляйтесь в кофейню с подругой или другом, чтобы у вас появилась возможность разделить особо калорийное лакомство на двоих.

Закулисье московской сети кофеен: видео

Ни один ресторан, в том числе и Шоколадница, не отвечает за то, что после его посещения ваш вес может увеличиться. Следить за питанием — основная задача каждого, кто дорожит своим здоровьем и мечтает о красивых формах.

Источник: https://AveSlim.ru/pitanie/kalorijnost/shokoladnica.html

Сколько калорий в горячем шоколаде

горячий шоколад калорийность

Что может быть лучше чашечки горячего шоколада? Ароматный напиток не только поможет согреться, но и насытит ваш организм, поскольку жидкость достаточно питательна. Добавив пару печенюшек к напитку, можно смело отказаться от сытного ужина. Какова калорийность горячего шоколада, и полезен ли он для здоровья?

Если вы следите за своей фигурой, то наверняка вам интересна калорийность горячего шоколада. Средний показателей калорийности составляет 150 ккал на 100 грамм. Показатель калорийности можно уменьшить. Убавьте количество сахара, а жирное молоко замените водой. Конечно, напиток несколько потеряет свои вкусовые качества, но на какие жертвы не пойдешь ради сохранения форм.

Калорийность горячего шоколада и энергетические ценности напитка:

  • белки – 3,15%;
  • жиры – 8,5%;
  • углеводы – 14,7%.

Так как лакомство достаточно жирное, оно прекрасно утолит чувства голода на некоторое время. Если сравнивать напиток с обычным «твердым» шоколадом, то жидкость выходит менее калорийнее, поэтому ее можно употреблять людям, которые находятся на диете или ограничивают себя в употреблении сладкого. Давайте узнаем о пользе и вреде горячего шоколада для нашего организма.

Поговорим о пользе

О пользе продуктов из какао-бобов люди узнали давно. Чем полезна шоколадная жидкость и почему ее стоит включить в свой рацион?

  1. Улучшение работы мозга. Исследования доказали, что кружечка напитка, поможет активизировать мыслительную деятельность, а также улучшить концентрацию внимания.

    Лакомство увеличивает приток крови и доступ кислорода к мозгу, помогая ему лучше «соображать».

  2. Улучшает настроение. Сладенькая жидкость на основе шоколадки активизирует выработку серотонина – гормона радости. Плохое настроение? Теперь вы знаете, как бороться с депрессией и апатией.
  3. Наличие антиоксидантов.

    Напиток содержит больше антиоксидантов, чем красное вино и зеленый чай.

  4. Положительно влияет на работу центральной нервной системы. А все за счет наличия витаминов группы B.

Пользу горячего шоколада трудно переоценить. Но он полезен только тогда, когда человек знает «свою меру».

Исследования показали, что вкусность лучше употреблять в утреннее время суток.

Чем вреден напиток

Умеренное употребление напитка не принесет вред вашему здоровью. Для приготовления напитка важно использовать качественные ингредиенты, которые не содержат красителей, усилителей вкуса и консервантов.

Чрезмерное употребление напитка может привести к:

  • отложению солей в организме;
  • аллергическим реакциям;
  • ожирению;
  • повышению уровня сахара в крови.

Людям с сахарным диабетом стоит отказаться от употребления вкусности. Также сладкая жидкость противопоказана в период кормления грудью.

Простой рецепт горячего шоколада

Плохое настроение можно исправить с помощью чашечки горячего лакомства. Предлагаем познакомиться с простым, но от этого не менее вкусным рецептом ароматного напитка.

А для его приготовления следует купить такие продукты:

  • пару плиток горькой шоколадки;
  • 3 стакана молока;
  • сахар по вкусу;
  • 2 чайных ложки кукурузного крахмала.

Совет: вы можете взять любой сорт шоколада.

Но помните, что молочная и белая шоколадка более слаще. Контролируйте количество сахара в жидкости.

В сотейник выливаем 1,5 стакана молока, и ставим жидкость на огонь. Лакомство из какао-бобов разламываем на мелкие кусочки и выкладываем в сотейник с молоком. Интенсивно размешиваем массу. Как только лакомство начнет таить – вводит оставшуюся часть молочного продукта. Добавляем кукурузный крахмал и сахарим жидкость. Ждем пока молочная масса закипит, провариваем буквально 3 минуты и снимаем с огня. Приятного аппетита!

Ну очень ароматный горячий шоколад с корицей

Добавление корицы превратит и без того ароматный напиток в настоящий кулинарный шедевр. Для приготовления напитка, следует запастись следующими ингредиентами:

  • 500 мл жирного молока;
  • 200 грамм сливок;
  • чайная ложка молотой корицы;
  • плитка шоколадки (любого вида);
  • сахар по вкусу.

Шоколадку растапливаем на водяной бане. Сливки и молоко выливаем в сотейник, ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем сотейник с молочными ингредиентами с огня, добавляем корицу, сахар и вводим шоколадную массу. Шоколадная жидкость готова. Если вы планируете угощать лакомством своих гостей, то напиток можно украсить палочками корицы и американским зефиром. Приятного аппетита!

Рецепт бразильского горячего шоколада

Жидкость имеет кремовую структуру. Подавать десерт лучше в теплом или горячем виде. Для приготовления кондитерского изделия следует подготовить такие ингредиенты:

  • пару плиток шоколадок;
  • 500 мл кипятка;
  • литр жирного молока;
  • стакан сахара;
  • 140 мл крепкого кофе;
  • чили по вкусу.

Воду выливаем в сотейник, доводим до кипения. Сюда же вводим поломанный на кусочки шоколад. Начинаем уваривать жидкость, пока масса не достигнет однородной консистенции. Вводим молоко, сахар и кофе. Даем жидкости возможность закипеть, провариваем около 5 минут и снимаем с огня. Разливаем жидкость по чашечкам, сверху украшаем красным перцем чили.

Приятного аппетита!

Напиток очень сложно испортить, а приготовить его могут даже дети. Но чтобы вкус лакомства был насыщенным, следует придерживаться некоторых советов.

  1. Отдайте предпочтение качественному шоколаду. В подавляющем большинстве случаев стоимость продукта определяет вкусовые свойства лакомства. При покупке сладости обязательно ориентируйтесь на цену.
  2. Добавьте немного ванили.

    Ваниль несколько смягчит вкус жидкости.

  3. Любите пенку? Тогда взбейте шоколадную массу блендером или миксером.
  4. Украсьте вкусность. В качестве декора можно использовать взбитые сливки, тертый шоколад, зефир и даже кокосовую стружку.
  5. Чтобы жидкость не пригорела ко дну, постоянно помешивайте шоколадную массу деревянной лопаткой.

  6. Чтобы разбавить вкус лакомства в него можно добавить фруктовый или ягодный сироп. Также шоколадная жидкость не плохо сочетается с ромом и ликером.

Вкусность хороша в свежем виде, поэтому по окончанию приготовления разлейте ее по кружкам и наслаждайтесь изысканным вкусом. Шоколадный десерт можно подавать с песочным печеньем, слойками и пряниками.

Источник: https://MoiChocolate.ru/zdorove-i-shokolad/kalorijnost-goryachego-shokolada

Всем надоем!

горячий шоколад калорийность

Опубликовал admin — Август 23rd, 2012

Калорийность шоколада: какао-бобовое чудо

Калорийность шоколада практически ни у кого не вызывает интереса – когда его ешь, уже ни о чем другом не думаешь. Стоит ли об этом задумываться, расскажет нам таблица калорийности шоколада.

Появлением шоколада все мы обязаны древним цивилизациям южно-американских индейцев, первыми начавшим культивировать выращивание какао-бобов, из которых они производили «чоколатль» — магический ароматный бодрящий горький напиток, обильно сдобренный специями. Очевидно, и само название «шоколад» имеет давние индейские корни.

Добавив сахар и ваниль в завезенный в Европу испанскими мореплавателями напиток ацтеков, средневековые мастера кулинарного дела изобрели шоколад, который еще некоторое время употреблялся в качестве напитка, а позже стал выпускаться в привычном для нас твердом виде.

Не многие знают, что кроме необыкновенного вкуса, шоколад содержит массу полезных веществ. Оно и немудрено, ведь основным сырьем, из которого производится настоящий шоколад, является масло какао-бобов в сочетании с тертым какао – продуктами необычайно питательными и насыщенными жизненно необходимыми элементами.

В шоколаде в большом количестве содержатся фосфор, питающий мозг человека, магний, регулирующий клеточный обмен, а также кальций, обеспечивающий крепость костной ткани, и способствующий росту костей.

Вопреки расхожему мнению о том, что шоколад разрушает зубную эмаль, и способствует развитию кариеса, благодаря своим ингредиентам он обладает антибактериальными свойствами, препятствует образованию зубного налета, и укрепляет зубы.

Все мы разные, и, как известно, вкусы наши тоже разные. Кому-то нравится более сладкий молочный шоколад, кому-то горький, а кто-то не представляет свою жизнь без чашечки ароматного горячего шоколада.

Самый полезный из них – это горький шоколад. Своей горечи, и вместе с тем наибольшему количеству полезных для здоровья веществ, он обязан высокому проценту содержания в нем какао. Вообще, чем больше какао в шоколаде – тем он полезнее.

Вместе с повышением выносливости и работоспособности, горький шоколад, как и какао, повышает общий тонус организма, улучшает работу кровеносной системы, препятствует образованию тромбов, и лучше других видов шоколада помогает поднять настроение.

Горький шоколад хорошо усваивается организмом, и даже является компонентом некоторых диет.

Горячий шоколад имеет схожие свойства. Он и согреет, и взбодрит, придаст новые силы и вдохновение, поднимет настроение и повысит концентрацию, улучшит работоспособность и память. Согласитесь, что может быть лучше холодным зимним утром, чем чашечка горячего шоколада? Именно поэтому он долгие годы был секретным напитком испанской королевской семьи, и по праву может считаться одним из родоначальников шоколада.

Молочный шоколад не обладает такой пользой, как горький черный или горячий шоколад. За счет добавления в состав молока он содержит меньшее количество какао. Многие любят молочный шоколад за его более сладкий вкус, кроме этого он обладает меньшим тонизирующим эффектом, чем сорта, содержащие высокий процент какао, поэтому в умеренном количестве рекомендуется детям.

Какова калорийность шоколада?

Как и любая сладость, шоколад – продукт достаточно калорийный. Тем более что его составляющими являются высококалорийные какао и сахар. 100 граммов шоколада содержат от 450 до 600 килокалорий, что является очень высоким показателем.

Не смотря на то, что редкий сладкоежка сможет подряд съесть несколько плиток шоколада, все же необходимо учитывать, что шоколад – это сладость, лакомство, употреблением которого не стоит излишне увлекаться.

Как и многие другие продукты питания, шоколад не заслуживает неограниченного поглощения, и в большом количестве способен привести к нежелательным последствиям для организма. При разумном подходе шоколад является отличным энергетиком, антиоксидантом, антидепрессантом и афродизиаком, и благотворно влияет на кровеносную и сердечнососудистую системы человека.

Так что, не отказывайте себе в удовольствии съесть плитку шоколада, ведь это не только вкусно, но и полезно. Только делайте это грамотно, не забывая про количество съеденного и активный образ жизни. И тогда, возможно, вам откроются загадки древних цивилизаций!

Таблица калорийности шоколада

Продукт (на 100 г продукта)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Энергоценность (ккал)
Шоколад горький 6,20 35,40 48,20 539,00
Шоколад молочно-ореховый 7,50 33,90 51,30 542,00
Шоколад молочный 9,80 34,70 50,40 554,00
Шоколад ореховый 7,30 33,80 49,70 534,00
Шоколад полугорький 4,50 35,40 52,50 549,00
Шоколад сладкий 3,00 34,00 57,60 550,00
Шоколад сливочный 6,30 35,50 53,70 560,00
Шоколад белый 5,87 32,09 59,04 539,00
Шоколад темный, 45-59% какао 4,88 31,28 54,17 546,00
Шоколад темный, 60-69% какао 6,12 38,31 44,42 579,00
Шоколад темный, 70-85% какао 7,79 42,63 35,00 598,00

Сегодня эта статья прочитана 1 раз

Источник: http://vsem-nadoem.ru/tablica-kalorijnosti-produktov/sladosti/kalorijnost-shokolada.html/

Как сделать горячий шоколад в домашних условиях, рецепты напитка

горячий шоколад калорийность

Шоколад – самое популярное лакомство у детей и у взрослых. Долгое время считалось, что только мужчины к нему равнодушны, однако ученые из Великобритании опровергли и этот, как оказалось, миф.

В результате проведенных исследований выяснилось, что половина из всех опрошенных женщин не представляет себя без плитки шоколада, среди мужчин таких сладкоежек оказалось больше — две трети от общего количества участников эксперимента.

Интересно, что бы они ответили, если бы их спросили не о плитке шоколада, а о горячем напитке? В России, к сожалению, этот вопрос многих поставил бы в тупик – горячий шоколад на нашем столе редкость.

Может быть, потому, что мы мало о нем знаем?

История происхождения

Авторами первой чашки горячего шоколада стали легендарные майя. Правда, горячим их напиток был за счет перца чили (одного из ингредиентов напитка), а вообще-то растертые какао-бобы заливали холодной водой.

Этот рецепт позднее немного видоизменили ацтеки, добавив сладких компонентов. История сохранила свидетельства того, что это был любимый напиток императора Монтесумы.

Рецепт, близкий к современному, родился уже в Европе: вместо чили начали использовать сахар, воду – подогрели, да еще и сливок добавили.

Какой напиток называют горячим шоколадом

какой напиток называют горячим шоколадомЭто напиток, приготовленный из какао-бобов. В разных странах его приспособились делать по-своему, в соответствии с национальными традициями. Например, у французов он жидкий, похож на кофе. У итальянцев – густой, словно сметана.

Однако и в том, и в другом случае это настоящий шоколад, в котором содержание какао (бобов и масла) составляет от 55 до 75 процентов.

Эти цифры надо иметь в виду, когда под маркой шоколада в пакетиках торговые сети предлагают покупателям смесь различных ингредиентов (изучите этикетку!), весьма далеких от тех, из которых можно сварить качественный напиток.

Состав

Горячий шоколад включает в себя три обязательных компонента, это:

  • какао-бобы; 
  • молоко; 
  • сахар. 

Можно ли что-то менять в этом «трио»? Можно. Например, молоко иногда заменяют кипяченой водой, если хочется сделать напиток «полегче».

А какао-бобы, которые не так-то просто приобрести, может заменить плитка шоколада. Конечно, не первая попавшаяся, а горькая, темная, высокого качества.

Помимо «трех китов», на которых держится вкусный напиток, в его состав иногда включают ваниль, корицу, орехи, алкоголь.

Польза и вред

польза и вред горячего шоколадаГорячий шоколад в давние времена называли «исцеляющим», лекари прописывали его своим пациентам от самых разных заболеваний. По мнению современных специалистов, шоколад и впрямь полезен:

  • улучшает память; 
  • усиливает работоспособность; 
  • полезен в сезон простуд как общеукрепляющее средство; 
  • помогает преодолеть депрессию; 
  • активизирует функции головного мозга. 

С осторожностью его надо употреблять тем, у кого на шоколад возможна аллергическая реакция.

Кроме того, нельзя пить этот напиток перед сном – он будоражит нервную систему, а значит, велик риск бессонницы.

рецепты кофе гляссеНесложные и вкусные рецепты кофе гляссе для приготовления в домашних условиях можно найти в нашей статье.

Отзывы о кофе Эгоист представлены для ознакомления в этой публикации.

Рецепты приготовления горячего шоколада: как сделать в домашних условиях

Варить шоколад можно дома, но, чтобы «первый блин» не получился комом, надо усвоить несколько важных правил:

  • лучший способ растопить шоколад — водяная баня; 
  • чтобы напиток получился густой, его готовят с крахмалом; 
  • хотите уменьшить калорийность – добавьте воды; 
  • ищете новых ощущений – готовьте напиток с разными добавками (с карамелью, имбирем, перцем, кардамоном, ликером). 

О том, как правильно растопить шоколад на водяной бане (любые возможные варианты) мы рассказывали здесь.

Как приготовить классический шоколад

Потребуется 100-граммовая шоколадка и 400 мл молока.

Шоколад надо разломить на небольшие кусочки и растопить. После этого влить молоко, помешивая при этом шоколад венчиком.

Обычно такой напиток ароматизируют ванилью.

«Романтика»

рецепты приготовления горячего шоколада: как сделать в домашних условияхДля этого напитка используют различные ингредиенты, каждый со своим «узнаваемым» вкусом, чтобы в кружке горячего шоколада они составили оригинальный букет.

За основу берут классический вариант, во время варки добавляют чайную ложку меда и ванильный сироп. В качестве украшения используют молочный тертый шоколад и несколько листиков свежей мяты.

«Эверест»

Разница между классическим рецептом и «Эверестом» — в добавках. В «Эвересте» это сливки и ванильный сироп. Украшает напиток «горка» шоколадного мороженого и кокосовая стружка.

«Зимний вечер»

Для этого рецепта используется белый шоколад (170 г), одно куриное яйцо, 750 мл молока, а также немного корицы и острого перца.

Шоколад ломают, растапливают на водяной бане. Когда он растает полностью, добавляют в шоколадную массу перец, корицу и взбитое в пену яйцо.

Молоко подогревают, наполняют им чашки, а затем в каждую из них вливают (как можно медленнее) шоколадную массу.

С маршмеллоу

рецепт приготовления горячего шоколада с маршмеллоуМолока нужно будет взять 200 мл, шоколада – 300 г (из них 100 г темного и 200 г молочного). В рецепте используется кофе. Какой вы выберете – дело вкуса, можно взять растворимый.

Молоко кипятят вместе со звездочкой бадьяна. Варят кофе (50 мл). Соединяют вместе кофе и молоко и бросают туда же кусочки шоколада.

Он должен раствориться полностью (при необходимости напиток, если он недостаточно горяч, можно подогреть, но не кипятить).

Перемешать, разлить по чашкам и бросить в каждую несколько штук маршмеллоу («зефирки» лучше взять белые, без красителей).

Источник: http://chay-i-kofe.com/napitki/gorsh/kak-sdelat-goryachiy-shokolad-v-domashnih-usloviyah-retsepty-napitka/

Сколько калорий в шоколаде

горячий шоколад калорийность

Шоколад – продукт, который любят все без исключения. Шоколад – не только вкусное лакомство, но еще и отличный презент, если мы хотим выразить кому-то свою признательность. Шоколад имеет множество сортов и способов подачи, чего только стоят знаменитые шоколадные фонтаны или знаменитый напиток горячий шоколад. И, конечно же, рано или поздно возникает вопрос, сколько калорий в шоколаде. Давайте подробнее рассмотрим, какая калорийность  может быть у шоколада.

shokolad1

Калорийность шоколада по видам

Сколько калорий в горьком шоколаде. Горький шоколад по праву признан самым полезным лакомством. В нем не содержится вредных для зубов сахаров, зато в полной мере раскрыт вкус масла какао. Однако отсутствие сахаров не делает его диетическим продуктом, ведь на 100 грамм горького шоколада приходится 539 ккал.

Если вы на диете, то даже горький шоколад должен потребляться в меру. Все что вы можете позволить себе в этот период – это одна долька весом 5 г, в которой содержится 27 ккал.
Сколько калорий в молочном шоколаде. Молочный шоколад – один из самых любимых и популярных сортов. Однако он же является одним из самых калорийных. В 100 граммах продукта содержится 555 ккал.

Этот сорт не рекомендован во время диет.

Сколько калорий в белом шоколаде. Белый шоколад, хоть и имеет более низкую калорийность, чем его молочный собрат, но не считается полезным. Итак, на 100 грамм продукта содержится 541 ккал. Во время похудения или диеты от него стоит отказаться совсем.

Сколько калорий в горячем шоколаде. Горячий шоколад – невероятное по вкусу лакомство. Однако оно очень-очень калорийное. На 100 грамм продукта содержится 500 ккал. Калорийность горячего шоколада считается самой высокой. Дело в том, что обычного шоколада можно съесть 1-2 дольки, а здесь вам придется выпить чашку, а это минимум 150 грамм, что равняется 750 ккал. Это уже более половины рациона худеющей девушки.

shokolad2

Сколько калорий в плитке шоколада

Конечно же, было бы не правильно говорить о калорийности шоколада и не посчитать общую калорийность.
Калорийность плитки шоколада:
•    Белый шоколад – 595 ккал.
•    Черный шоколад – 590 ккал.
•    Молочный шоколад – 610 ккал.

Да, калорийность шоколада достаточно велика. Однако, чтобы действительно навредить фигуре, вам нужно съедать не менее двух плиток каждый день. Если же потреблять шоколад умеренно, ничего страшного не произойдет.

Пара долек шоколада для вдохновения каждый день точно не навредит.

Источник: http://bezkalorij.ru/item/73-skolko-kalorij-v-shokolade.html

Горячий шоколад способ приготовления. Готовим горячий шоколад в домашних условиях. С кокосовым молоком

горячий шоколад калорийность

» Заготовки на зиму » Горячий шоколад способ приготовления. Готовим горячий шоколад в домашних условиях. С кокосовым молоком

Жидкий шоколад — напиток с богатой историей, приготовить который можно множеством разнообразных способов. Некоторые рецепты были известны еще ацтекам, которые доказали, что какао проясняет разум не хуже, чем кофе. Возьмите с них пример и порадуйте себя полезным лакомством.

Горячий шоколад — польза и вред

О пользе продукта известно издревле. Ему приписывали целебное влияние на организм, поэтому употребляли как лекарство, а вовсе не как лакомство. Главный эффект, ради которого напиток употребляли в пищу — поднятие сил. За века своего существования рецептура постоянно менялась. Польза и вред горячего шоколада современного производства зависят от составляющих.

Самый заметный эффект, который можно наблюдать уже после одной чашки — улучшение настроения. Этому есть научное объяснение. Напиток содержит полезное вещество фенилэтиламин – природный нейромедиатор, который влияет на повышение жизненного тонуса. Поэтому шоколадный напиток можно прописывать себе для того, чтобы не только насладиться, но взбодриться и набраться сил.

Отдельно стоит поговорить о вреде, который неизбежно будет нанесен организму в случае чрезмерного употребления напитка. Диетологи предупреждают о калорийности, высоком содержании сахара. В больших количествах вреден и компонент пурин, который тоже есть в составе. Пурин приводит к отложению солей, способствует возникновению подагры. Не стоит употреблять этот продукт людям, больным циститом или пиелонефритом.

Горячий шоколад в пакетиках

Самый простой способ приготовить лакомство – использовать горячий шоколад в пакетиках. Все, что нужно, это стакан молока или воды. Фирм, которые выпускают такой продукт, много. Вкусовые качества могут сильно отличаться. Поэтому придется перепробовать не один пакетированный продукт, чтобы найти самый хороший. В отличие от напитка, приготовленного вручную, производители кладут в порошок немало вредных примесей вместо натуральных компонентов, чтобы снизить затраты на изготовление.

Горячий шоколад — рецепт в домашних условиях

За долгую историю приготовление горячего шоколада происходило самыми разными способами. Если заглянуть в разные кофейни Москвы, окажется, что в него добавляют всевозможные ингредиенты: от ванили до перца чили, от ликера до крахмала. Он может получиться крепкий или легкий. Каждый способ заслуживает внимания. Чтобы найти свой рецепт горячего шоколада в домашних условиях, придется приготовить напиток не один раз.

Горячий шоколад из какао

  • Время приготовления: 10 минут;
  • Количество порций: 2 персоны;
  • Калорийность блюда: 148 ккал;
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин;

Горячий шоколад из какао остается одним из самых простых и распространенных классических рецептов и самым недорогим. Многие хозяйки знают, как сделать горячий шоколад в домашних условиях по-разному. Самый простой вариант включает в себя только базовый набор ингредиентов. Но можно приготовить не обычный напиток из какао, а вкуснейший жидкий шоколад, каким угощались несколько веков назад.

Ингредиенты:

  • какао порошок — 3 ч. л.;
  • молоко — 2 стакана;
  • сахарный песок — 5 ч. л.;
  • ванильный сахар — 1 ч. л.;
  • красный (лучше кайенский) перец — по вкусу;
  • перец чили — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Какао-порошок соединить с сахаром.
  2. Прогреть, но не доводить до кипения молоко.
  3. Постепенно всыпать в горячее молоко смесь из какао и сахара. Размешивать до полного растворения.
  4. Поставить в готовый напиток ванильный сахар и перец.

Источник: https://vilkanozh.ru/goryachii-shokolad-sposob-prigotovleniya-gotovim-goryachii/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: