Грудинка свиная калорийность

Сильное ожирение как похудеть в домашних условиях. Лечение ожирения: от диеты до пластической хирургии

грудинка свиная калорийность

В обществе понятие лишнего веса довольно относительно. Кому-то нравятся пышки, и сейчас подиумы завоёвывают модели «plus size». Кто-то набирает 60 кг — и тут же начинает активно худеть, считая себя толстой.

В медицине всё гораздо точнее и определённее. Существуют количественные параметры, свидетельствующие о наличии такого заболевания, как ожирение. Причём оно отграничивается от просто лишнего веса. Согласно ВОЗ, есть 3 степени данной патологии, и самой опасной является последняя.

Сущность заболевания

Согласно медицинским данным, ожирение 3 степени — это метаболическая патология, когда ИМТ (индекс массы тела) превышает отметку в 40 пунктов.

Заболевание трудно классифицировать по другим критериям. Например, его нельзя отнести ни к , ни к геноидному (ягодично-бедренному) типу. Жировой ткани в организме скапливается так много, что она распределяется по всему телу, а не в какой-то отдельной её части.

особенность этой стадии — высокий риск не только опасных сопутствующих заболеваний, но и летального исхода. Она характеризуется в 90% случаев ограниченным передвижением, социальной изоляцией и серьёзными психологическими и физиологическими проблемами. А лечению поддаётся очень и очень трудно.

Причины

причина ожирения 3 степени — запущенное состояние и стадий, когда всё повернуть вспять гораздо проще. Отсутствие силы воли и необходимого лечения приводит к такому плачевному результату.

Помогают в этом человеку и другие факторы — внешние (образ жизни) и внутренние (состояние организма):

  • бесконтрольное употребление легкоусвояемых углеводов — сладостей, выпечки, газировки, фастфудов;
  • наследственность;
  • нездоровые пищевые привычки: есть не по графику, а когда захочется, «заедая» не только проблемы, но зачастую и просто плохое настроение;
  • отсутствие двигательной активности;
  • потребление калорий во много раз больше, чем расход;
  • серьёзные заболевания ЖКТ, печени, сердца;
  • состояние постоянного стресса и хронической усталости;
  • тяжёлые врождённые заболевания.

Как правило, все эти причины возникают не из ниоткуда. Они присутствуют в жизни человека уже длительный период времени, — если дело дошло до 3 степени ожирения. Это когда лишний вес только начинает появляться, можно находиться в поисках провоцирующего фактора, ошибаться, проходить обследования. А к этой стадии человек обычно уже сам знает, что именно в его жизни послужило отправной точкой патологического состояния.

Клиническая картина

Если ожирение 1 степени можно легко спутать с обычным лишним весом (особенно если оно ), то патология последней стадии видна невооружённым глазом. Вот лишь несколько её признаков:

  • невозможность двигательной активности (трудно нагнуться, повернуться, пройти лишнее расстояние;
  • одышка;
  • патологическое увеличение веса;
  • повышенное потоотделение даже в состоянии покоя;
  • показатель ИМТ превышает норму в несколько раз;
  • психологические проблемы: формирование внутренних комплексов из-за внешнего вида, что в большинстве случаев ведёт к изоляции от общества;
  • работа большинства внутренних органов нарушена — постоянно проявляются те или иные заболевания;
  • расплывшиеся контуры тела, которое начинает походить на желеобразный шар.

Для расчёта ИМТ и определения степени ожирения, используется формула:

I = m (вес) / h 2 (рост)

Вес — в килограммах, рост — в метрах. Если получилось более 40, ставится диагноз — ожирение 3 степени.

Источник: https://cyberbuff.ru/silnoe-ozhirenie-kak-pohudet-v-domashnih-usloviyah-lechenie-ozhireniya-ot-diety-do/

Грудинка свиная: описание, состав, пищевая ценность – Gurmanio.org

грудинка свиная калорийность

Свиная грудинка – это часть свиной тушки, которая берется из боков брюшной полости, находящуюся сразу позади лопатки у домашнего крупного парнокопытного животного. На сегодняшний день этот мясной продукт широко используется в кулинарии, так как имеет вкусные и полезные свойства.

Калорийность и пищевая ценность продукта

Грудинка свиньи считается высококалорийным продуктом, в 100 граммах которого содержится 510 кКал. Говоря о полезных веществах входящих в состав такого лакомства, нужно отметить:

Белки 10,1 г
Жиры 53,0 г
Углеводы

Если же рассматривать пищевую ценность продукта, то в большом количестве в нем содержатся:

Значение Элементы Количество
Насыщенные жирные кислоты Омега 19,33 г
Холестерин 72 мг
Вода 36,74 г
Зола 0,49 г
РР Ниациновый эквивалент 4,647 мг
Р Фосфор 108 мг
К Калий 185 мг
Na Натрий 32 мг

Состав

Кроме основных и максимальных значений полезных веществ в свинине содержаться также витамины группы В, в самом широком представлении, Е и А, которые положительно сказываются на определенных человеческих органах и системах. Из числа минеральных веществ стоит выделить также: кальций, кобальт, железо, медь, олово, никель, фтор, хром, хлор, цинк и молибден.

Свойства

Свиная грудинка – это важный и один из самых необходимых продуктов, стоящих первым  в еженедельном рационе любого человека.

Это в первую очередь также и популярный сорт, и вид мяса, который цениться в большинстве стран мира за непревзойденный вкус и аромат.

Кроме того свинина наделена максимальным количеством полезных свойств, которые во время употребления вызывают выработку желудочного сока, благодаря которым пища усваивается в желудке. Жир (сало), который содержится в мясе, является отличны антидепрессантом.

Свиная грудка в кулинарии

Грудинка свинины используется в кулинарии довольно давно и насчитывает огромное количество блюд с таким оригинальным ингредиентом. Так мясо отлично используется для приготовления гуляша или копченого сала с прослойками мяса. Данная часть свиной туши идеально подходит для приготовления жареных, вареных и тушеных блюд, которые будут иметь приятный вкус, изысканный аромат и способность отлично насытить организм человека полезными веществами.

Хранение

Хранить свиную грудинку можно в холодильнике, как при низких, так и нормальных температурах. Это значит, что мясо может быть заморожено при -20 градусах в морозильнике, также некоторое время оно может находиться и при 0-+4 градусах, но только в случае его ближайшего использования.

Источник: http://gurmanio.org/ingredient/svinaya-grudinka/

Свиная грудинка: состав, полезные свойства и калорийность

грудинка свиная калорийность

Свиная грудинка — это мясо из грудной части туши свиньи, расположенное поверх ребер. Мясо относится к первой категории, можно приобрести как с косточкой, так и без нее. Выделяется наличием пленки и большим количеством шпика. Грудинка обладает сочным вкусом и потрясающе нежным мясом, поэтому пользуется огромным спросом.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Курага для похудения

Польза 

Важно! Свиная грудинка несет пользу организму только при употреблении ее в ограниченных количествах.

  1. Свиная грудинка прекрасно насыщает, повышает выносливость перед физическими нагрузками. А кальций и фосфор укрепляет костную ткань.
  2. Мясо активирует холестериновый обмен в организме.
  3. Свинина обладает чудесным свойством — повышать гормональную активность, особенно у мужчин.
  4. Грудинка восстанавливает работу печени, имеет желчегонный эффект.
  5. Мягко выводит токсины и вредные вещества из организма.
  6. Жир свинины является антидепрессантом, поднимает настроение и избавляет от хандры.
  7. Отлично усваивается, поэтому оказывает благотворное воздействие на пищеварительную систему.
  8. Витамины группы В контролируют деятельность нервной системы, что сказывается на сне, уравновешенном душевном состоянии, внимании.
  9. Грудинка способствуют повышению гемоглобина в крови, является отличной профилактикой при малокровии. 

Вред 

Так как мясо свинины является аллергеном, то не стоит употреблять грудинку при индивидуальной непереносимости организма. Так как в сыром мясе могут присутствовать паразиты, то перед употреблением свинину необходимо хорошо термически обработать.

За счет высокой калорийности она противопоказана лицам, которые придерживаются диетического питания. В больших количествах способна вызывать ряд сердечно — сосудистых заболеваний.

Любопытно! Диетологи советуют употреблять не более 200 г мяса свинины в сутки — эта та норма, которая принесет организму пользу.  

Как выбрать 

  • Обращайте внимание на срез мяса: он не должен иметь повреждений, кровяных сгустков. Полоски жира и мяса должны быть примерно одинаковыми и чередоваться между собой.
  • Мякоть должна быть розовой, а сало белое с неярким розовым оттенком, консистенция продукта однородна.
  • Поверхность мяса без темных пятен и разводов.

Важно! Темный цвет мякоти свидетельствует о не свежем состоянии продукта и мясе старого животного, а слишком светлый говорит о содержании гормональных препаратов.

Как хранить

В свежем виде свиную грудинку хранят в холодильной камере в течении недели, не используя герметичные емкости. Для продления срока хранения ее можно заморозить или закоптить. Но после копчения, в дальнейшем, грудинку нельзя замораживать, т.к. она может стать прогорклой на вкус.

Применение в кулинарии

В кулинарном мире свиная грудинка высоко ценится благодаря нежному мясу, изумительному вкусу и простоте приготовления. Она идеально подходит для жарки, запекания, варки. Кроме того ее можно приготовить на пару или гриле. Входит грудинка в состав первых блюд и даже салатов.

На прилавках можно встретить очень популярную копченую грудинку, которая обладает чудесным ароматом и вкусом. Ее применяют в приготовлении супов и закусок.

На основе грудинки готовится гуляш и жаркое. Ее можно запечь в фольге или рукаве, в луковой шелухе или с сухофруктами, подать в виде рулета. Из мякоти можно сделать сочный шашлык, а ребрышки отдельно запечь на гриле.

Свиная грудинка прекрасно сочетается практически с любым гарниром: овощи, гречка, рис, с бобовыми, орехами и грибами. А так же кисло-сладкими, острыми соусами и различными приправами и пряностями.

Источник: https://dom-eda.com/ingridient/item/svinaja-grudinka.html

Грудинка копченая. Калорийность грудинки копченой — Вкусняха

грудинка свиная калорийность

Грудинка копченая. Калорийность грудинки копченой

Кто хотя бы раз в жизни не пробовал варено — копченую грудинку? Когда тонкие слои мяса чередуются с нежным сальцем, а этот чудесный, копченый аромат! Грудинка копченая – это достаточно питательный продукт, калорийность свиной грудинки на 100 граммов продукта составляет 494 килокалорий, но зато какой у нее вкус!

Такое угощение может стать украшением праздничного стола, нужно лишь следовать нехитрым правилам выбора. А еще лучше, если приготовить варено-копченую грудинку дома – это совсем несложно.

Холодное или горячее копчение

Сейчас существует две основные технологии копчения: горячее и холодное, основное отличие между ними состоит в температуре коптильного дыма и времени обработки.

Для горячего способа дым (и вообще температура внутри коптильной камеры) должен быть около 100 градусов, а по времени достаточно будет нескольких часов.

В то время как холодное копчение проводится при комнатной температуре (20 или 30 градусов), требует нескольких дней и определенных знаний процесса. Ниже будут описаны основные моменты, которые необходимо знать о том или ином виде копчения.

Горячее копчение

Грудинка, которая подвергается горячему копчению, как правило, перед этим маринуется. В большинстве случаев ее сначала натирают солью, перцем и прочими специями по вкусу и ставят в прохладное место на несколько часов, чтобы мясо и сало пропитались пряными запахами и вкусами специй. Это так называемый сухой способ засолки.

Вот статья про домашнюю коптилку для горячего копчения. Они все работают по одному принципу, как на этой фотографии.

Существует и мокрый — для этого свиную грудинку вымачивают или варят в маринаде, который традиционно состоит из воды, соли, сахара, чёрного или красного перца (иногда их смеси), лаврового листа и других специй и приправ по вкусу.

После того, как мясо промаринуется, его провяливают на воздухе и уже потом помещают в коптильню. Благодаря предварительной варке, грудинка получается нежной и мягкой со слегка подкопченным запахом и вкусом.

Холодное копчение

Закоптить грудинку можно и другим способом. В отличие от горячего, холодное копчение требует большего времени.

В большинстве случаев, чтобы сделать по-настоящему вкусный качественный продукт, может потребоваться неделя, а то и все 9-10 дней.

Это в большой степени зависит от величины кусков — в толстый слой мяса или сала труднее проникнуть коптильным веществам из дыма, и для этого требуется больше времени.

Про технологические особенности устройств для холодного копчения читайте здесь.

При холодном копчении, грудинка вначале также обрабатывается специями, после чего ее доверху заливают маринадом и оставляют мариноваться в холодном месте в течение 7-8 дней. За это время мясо сможет вобрать в себя все основные вкусовые и ароматические нотки маринада, также меняется его структура – мясо становится более мягким и сочным изнутри.

После маринования, мясо должно вымачиваться в проточной воде в течение полусуток, а затем столько же времени уходит на сушку.

Вымоченное и высушенное мясо отправляется в коптильню, где проводит при средних температурах еще сутки или двое. Коптить грудинку в коптильне можно и дольше, до недели – главное знать, какой результат нужен.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Иван чай для похудения

Точный срок зависит от модели и технических характеристик коптильни, а также от вкусовых предпочтений.

Существует и ещё один способ «копчения» — в маринаде из луковой шелухи или чайной заварки. Для чего маринаду луковая шелуха? На самом деле, шелуха в процессе варки отдает грудинке весь свой цвет, благодаря чему мясо приобретает нежный, золотистый отлив.

Что касается вкуса, на вкусовых характеристиках, луковая шелуха никак не сказывается. Коптильня в этом способе никак не задействуется — мясо просто проваривается в растворе и всё. Поэтому по сути, это не настоящее копчение, а только имитация.

Но продукты всё же получаются достаточно вкусными.

Идеи блюд из копченой грудинки

Копченая грудинка – это кладезь идей для интересных и вкусных блюд, которые придутся по душе каждому. Грудинка сырокопченая или предварительно проваренная может стать прекрасной закуской, а также ее можно использовать для приготовления других кушаний. Так, положив варено-копченую грудинку в борщ, солянку, рассольник или гороховый суп, можно придать первому блюду некоторую пикантность.

Порезанную копченую грудинку можно добавлять в салаты, причем там она будет основным компонентом, а свежие овощи и/или травы составят грудинке отличную компанию.

Как вариант, можно немного видоизменить классические рецепты салатов, такие как оливье (вместо докторской колбасы положить грудинку), французский салат или «Мужской каприз».

Можно использовать грудинку как часть мясной нарезки, которая подается к праздничному столу.

Наконец, варено-копченую грудинку можно смело использовать в качестве полноценного второго блюда, а все что останется – это только приготовить гарнир (рис, картофель, гречка – по своему усмотрению).

Вообще, сама по себе грудинка отлично сочетается с такими продуктами, как кукуруза, отварной картофель в мундире, помидоры, огурцы, брокколи, зелень.

Одним словом, есть множество продуктов, которые прекрасно сочетаются с вареной – копченой грудинкой холодного или горячего копчения.

Рецепты копчения

Конкретных рецептов копчения грудинки очень много, и перечислить их все в одной статье невозможно. Наверно, у каждого хозяина есть свой любимый, «коронный» рецепт. Так что мы приведём только парочку самых распространённых способов.

Варено-копченая грудинка по-русски

Рецепт горячего копчения, который будет приведен ниже – это отличный пример того, как простые на первый взгляд ингредиенты при правильном подходе способны превратиться в аппетитное блюдо, ничем не уступающее сложным закускам.

Чтобы приготовить грудинку по-русски, потребуются следующие составляющие:

  • полтора литра кипяченой воды;
  • 1 килограмм свиной грудинки (подчеревка);
  • по половинке чайной ложки красного и черного перца;
  • несколько лавровых листков;
  • 8 столовых ложек крупной соли;
  • полторы столовых ложки сахара;
  • 6 или 7 зубчиков чеснока.

Способ приготовления:

  1. Сначала нужно приготовить маринад. Для этого налейте в кастрюлю кипяченую воду, добавьте соль и все остальные специи и подождите, пока вода закипит. После этого убавьте огонь и варите маринад на медленном огне 10-15 минут.
  2. Пока маринад стоит на огне, грудинку тщательно промойте под холодной водой, а затем положите в кипящую воду со специями. Варите грудинку также на медленном огне в течение полутора часов, после чего достаньте и подождите, пока мясо просохнет. Сделайте на мясе небольшие надрезы равномерно по всей длине куска — они понадобятся для шпигования мяса чесноком на следующем шаге.
  3. Зубчики чеснока нарежьте тонкими дольками и нашпигуйте ими грудинку.
  4. Осталось положить грудинку с чесноком в коптильню на час или полтора. Подавать грудинку можно в качестве самостоятельного блюда, или использовать для приготовления других угощений.

Приятного аппетита! Копченая свиная грудинка готова.

Грудинка копченая по-домашнему

Этот рецепт будет приготовлен с помощью технологии холодного копчения, который имеет собственные достоинства. Так как холодное копчение грудинки – процесс достаточно длительный и требует большого количества времени, целесообразнее таким способом, готовить сразу большое количество мяса.

Для рецепта вам понадобится:

  • 3 литра воды;
  • свиная грудинка – 4 килограмма;
  • 6 — 7 зубчиков чеснока;
  • 130 граммов соли крупного помола;
  • 1 чайная ложка красного молотого перца;
  • 2 — 3 лавровых листка;
  • 2 чайные ложки сахара.

Способ приготовления:

  1. При помощи блендера измельчите лавровые листы и смешайте с перетертым чесноком. Тщательно перемешайте и смажьте боковинки грудинки. Мясо перед этим нужно как следует промыть под проточной водой и удалить лишние жилки. Мясо, смазанное чесночно-лавровой смесью, оставьте в холодильнике на ночь.
  2. Когда мясо достаточно времени постоит в холодильнике, можно приступить к приготовлению маринада. Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль, перец и сахар и поставьте на огонь. После закипания маринад варите 4 — 5 минут, а затем остудите.
  3. В остывший маринад опустите грудинку и уберите кастрюлю с мясом и маринадом в холодильник на 5 — 6 дней.
  4. По прошествии 6 дней достаньте грудинку из маринада и замочите её в холодной воде на 6 — 7 часов. После этого мясо следует промыть и оставить на сквозняке на 10 — 12 часов.
  5. Теперь можно приступать к процессу копчения. Поместите мясо в коптильню на 18 — 36 часов, температура копчения при этом не должна превышать 30 градусов. Через полтора дня мясо можно вытащить и оставить на открытом воздухе для того, чтобы оно как следует проветрилось.

Несмотря на сложность и продолжительность процесса, при грамотном подходе, можно получить копченое мясо отличного качества, которое порадует любых, даже самых привередливых гурманов. Приятного аппетита!

Источник: https://vkysnjaha.ru/grudinka-kopchenaya-kalorijnost-grudinki-kopchenoj.html

Свиная грудинка

грудинка свиная калорийность

Свиная грудинка — часть мышечной ткани, расположенной поверх ребер домашней свиньи. Отличается наличием пленки и большого количества жира. В пищу употребляют в жареном, тушеном, вяленом и копченом виде.

Калорийность

В 100 граммах свиной грудинки содержится около 170 ккал.

Состав

Химический состав грудинки характеризуется повышенным содержанием белков, жиров, насыщенных жирных кислот, холестерина, витаминов (B3, B9, B12, C, E) и минеральных веществ (селен, медь, цинк, железо, фосфор, калий, натрий, магний, кальций).

Как готовить и подавать

В большинстве случаев свиную грудинку употребляют в пищу в запеченном, тушеном или жареном виде. При этом мясо часто срезают с костей, а ребра готовят отдельно, жаря или запекая. Свиная грудинка подается, как отдельно, так и вместе с гарниром из овощей. Как правило, это картофель, капуста и бобовые.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Скумбрия при похудении

Не менее часто грудинку используют в кулинарии в вяленом и копченом виде. При этом копченую свиную грудинку нередко применяют в приготовлении супов, салатов, соусов, а также ряда вторых горячих блюд и холодных закусок.

С чем сочетается

Свиная грудинка отлично сочетается с огромным количеством пищевых продуктов, особенно с овощами (картофель, капуста, бобовые), грибами, кисло-сладкими и острыми соусами, соусом, сыром, орехами, большинством приправ и специй.

Как выбирать

При выборе свиной грудинки следует обращать внимание на цвет мякоти. Он должен быть не слишком темным и не слишком светлым. Темный окрас свидетельствует о том, что мясо было взято от немолодого животного и после приготовления станет жестким и безвкусным. В свою очередь, излишне светлый окрас мякоти говорит о том, что при выращивании животного активно использовались гормональные препараты.

Поэтому наиболее предпочтительным выбором является мясо молодого животного, мякоть которого окрашена в неяркие оттенки красного цвета. При этом жировые прослойки должны быть мягкими и окрашенными в белый цвет. Еще одним факторами выбора свинины являются упругость, отсутствие на шкуре каких-либо темных пятен.

При этом ее поверхность должна быть гладкой и равномерно окрашенной в светло-желтый или белый цвет.

Хранение

В свежем виде свиную грудинку следует хранить в холодильнике, употребив мясо в пищу в течение 5-7 дней. При этом не рекомендуется использовать для хранения герметичные емкости. Чтобы сохранить это мясо на более продолжительный срок (до года), его можно заморозить, обеспечив соблюдение температурного режима (не выше минус 18 градусов по Цельсию).

Еще одним способом сохранить свиную грудинку является копчение. В таком виде ее также можно замораживать, но делать это не рекомендуется, поскольку после размораживания она может стать прогорклой на вкус.

Полезные свойства

Свиная грудинка оказывает положительное воздействие на организм человека только в том случае, если ее употреблять в пищу в ограниченном количестве. В таком случае этот пищевой продукт стимулирует холестериновый обмен и гормональную активность, нормализует работу печени, способствует более быстрому выведению токсинов и радионуклидов, оказывает желчегонное действие, повышает стойкость к значительным физическим нагрузкам, обеспечивая при этом более быстрое восстановление после них.

Ограничения по употреблению

Употребление свиной грудинки в чрезмерных количествах вызывает ожирение, многократно повышает риск возникновения и развития целого ряда заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Источник: https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/meat/pork-belly/

Калорийность Свинина, грудинка мякоть — Пищевая ценность. Сколько калорий

грудинка свиная калорийность

Белки: 8 г.

Жиры: 63.3 г.

Энергетическая ценность (Калорийность) 100 г. продукта «Свинина, грудинка мякоть» равна 602 калорий, что составляет в среднем 17 — 30 % от дневной нормы. Из них белки: 32 кКал; (5%) жиры: 569.7 кКал; (95%) Ниже приведены таблицы содержания биологически-активных веществ (витаминов, -микро и макроэлементов).

Витамины: Свинина, грудинка мякоть

Суточная потребность
Витамин B1 (тиамин): 0.4 мг (13.3 — 26.7 %)
Витамин B2 (рибофлавин): 0.1 мг (2 — 5 %)
Витамин B5 (пантотеновая): 0.5 мг (0 — 0.1 %)
Витамин B6 (пиридоксин): 0.3 мг (6 — 15 %)
Витамин B9 (фолиевая): 4.1 мкг (0.8 — 2.1 %)
Витамин PP: 1.7 мг (3.4 — 8.5 %)
Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 3.03 мг (12.1 — 20.2 %)
Холин: 75 мг (3.8 — 15 %)

Минеральные вещества: Свинина, грудинка мякоть

Суточная потребность
Железо: 0.7 мг (3.5 — 7 %)
Йод: 6.6 мкг (4.4 — 5.5 %)
Калий: 108 мг (3.6 — 5.4 %)
Кальций: 6 мг (0.6 — 0.8 %)
Кобальт: 8 мкг ( около 2.7 %)
Магний: 10 мг (1.3 — 2.5 %)
Марганец: 0.03 мг (0.3 — 0.6 %)
Медь: 96 мкг (2.4 — 9.6 %)
Молибден: 13 мкг ( около 6.5 %)
Натрий: 28 мг (0.7 — 1.4 %)
Никель: 12.3 мкг (20.5 — 35.1 %)
Олово: 30 мкг ( около 428.6 %)
Сера: 220 мг (7.3 — 44 %)
Фосфор: 70 мг ( около 5.8 %)
Фтор: 69.3 мкг (2.3 — 3.5 %)
Хлор: 48.6 мг (1.6 — 4.9 %)
Хром: 13.5 мкг (6.8 — 13.5 %)
Цинк: 2.07 мг (10.4 — 13.8 %)

Источник: http://kurszdorovia.ru/product?id=576

Грудинка свиная. Калорийность, польза и вред. — ВашВкус

грудинка свиная калорийность

  • Грудинка свиная. Калорийность, польза и вред./system/ingredients/images/images/5473/97ae/7661/7372/b21e/0800/gal/ghrudinkasvinaia3.jpg?1416861610
  • Грудинка свиная. Калорийность, польза и вред./system/ingredients/images/images/5473/97ae/7661/7372/b21f/0800/gal/svinaiaghrudinka33.jpg?1416861612
  • /noimage/ingredient/thumb.png

Грудинка это мясо из грудной части свиной туши. Мясо относится к 1 категории. В продажу поступает как на кости, так и без неё. Мясо с тонкими прослойками жира имеет отличные вкусовые характеристики и успешно используется в кулинарии при приготовлении разных блюд. Свежая свиная грудинка это находка для кулинаров. Нежная мякоть при любом виде тепловой обработки получается сочной и имеет особенный нежный вкус.

Такое мясо отлично подходит для жарки, тушения, варки, запекания. Также используется при приготовлении копчёных, копчёно-вареных и соленых изделий. Свежая свиная грудинка используется при приготовлении первых и вторых блюд, копченая придает особенный вкус салатам и закускам. Как самостоятельное блюдо готовится в фольге, отваривается в луковой шелухе, подается в виде рулета. Рецептов приготовления грудинки существует огромное количество.

Блюда с ингредиентом грудинка свиная имеют высокую питательную ценность. 

Польза грудинки свиной

Свиная грудинка отличается высоким содержанием ценного белка. Содержит витамины группы В, полезные аминокислоты, железо, магний, селен, цинк. Мясо грудинки свиной часто входит в рацион кормящих женщин, так как белок положительно влияет на лактацию.

Свиная грудинка легко усваивается организмом и благоприятно влияет на работу пищеварительного тракта.

Прослойки жира содержат незаменимые жирные кислоты, которые положительно воздействуют на организм — повышают работоспособность, помогают бороться с депрессией и упадком сил.

Вред и противопоказания

Употребление грудинки свиной следует ограничить людям, имеющим избыточный вес, так как это мясо отличается высокой калорийностью.

Источник: https://vashvkus.ru/ingredients/svinaia-ghrudinka

Копчёная свиная грудинка

грудинка свиная калорийность

     В 100 граммах копченой свиной грудинки содержится около 162 ккал.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Средство от бородавок в аптеке

Закрыть