Грудка индейки калорийность

Что есть перед сном чтобы похудеть. что можно есть на ночь при похудении. Апельсин на ночь

грудка индейки калорийность

Все мы знаем, что плотно кушать на ночь нельзя. Это не только грозит отложением жировых запасов, но и ухудшением самочувствия, а возможно, бессонницей из-за наполненного желудка. Но и с обратной стороны, засыпать в муках голода противоестественно и неприятно, возможно также падение уровня глюкозы в крови, что приведет к плохому самочувствию утром.

Мало кто может уснуть под урчание своего голодного живота и навязчивые мысли о еде. Если вы все-таки смогли уснуть голодным, большая вероятность, что вы проснетесь среди ночи, плюнете на все и пойдете на кухню. Ищем золотую середину! Вечером не нужно голодать, просто ужин должен быть легким. Поэтому вечером нужно обязательно кушать. Сегодня на сайте For-Your-Beauty.ru мы расскажем какие продукты можно и нужно кушать вечером, а какие нельзя.

Продукты для вечернего меню

Исключаем пищу, с м углеводов. Углеводы нужно есть утром и днем. Конечно, лучше всего, если это будут продукты с низким гликемическим индексом. Они не вызывают резкое повышение сахара и выброс инсулина, а потом наступление острого голода.

Конечно, иногда можно побаловать себя любимой сладостью, кусочком тортика, булочки и пирога, но только в первой половине дня.

Включаем в вечернее меню продукты, состоящие преимущественно из белка, клетчатки, богатые минеральными веществами и витаминами и минимальным количеством жира, сахара и простых углеводов.

  1. Молочные нежирные продукты — кефир, йогурт, творог, нежирные сорта сыра, молоко. Они содержат белок, который является строительным материалом для наших клеток, а также кальций — он снимает стресс и успокаивает нервную систему.
  2. Клетчатка, овощи. Овощи можно кушать вечером в любом виде. Тушеные, отварные блюда, состоящие из моркови, капусты, тыквы, кабачков, баклажанов, помидоров, болгарских перцев снабжают организм необходимой клетчаткой, витаминами, минеральными веществами и антиоксидантами. Картофель тоже сюда входит, но его употребление нужно ограничить и уменьшить по сравнению с другими овощами.
  3. Салаты из свежих овощей. Свежие салаты из овощей и зелени хорошо подходят для вечернего меню, особенно летом. Только не стоит заправлять их жирным майонезом. Небольшое количество растительного масла, подсолнечного или оливкового подойдет лучше для этих целей. В них можно добавлять нежирное мясо.
  4. Рыба и морепродукты. Креветки, кальмары, морская рыба также содержат легко усваиваемый белок, незаменимые жирные кислоты, фосфор. Смело включайте морепродукты в свой рацион.
  5. Нежирное мясо птицы: куриная грудка, индейка. Жирное мясо свинины, говядины на ночь кушать нельзя. А вот легкое диетическое мясо птицы хорошо подходит для вечерней трапезы. Также можно включить нежирную говядину в небольших количествах.
  6. Сухофрукты богаты минеральными веществами, но также в них много сахара. Несколько штучек вечером не повредит. А так их лучше кушать в первой половине дня.
  7. Хлеб стоит выбирать цельнозерновой, с отрубями, преимущественно состоящих из ржаной муки.
  8. Яйца также можно кушать вечером. Но, если вы находитесь в процессе похудения, лучше есть именно яичный белок без желтка или с небольшим его м. Например, омлет из 3 белков и 1 желтка.

Как видите, выбор очень велик и из перечня продуктов можно готовить на вечер самые разнообразные блюда. Есть лучше всего за 2 часа до сна, в крайнем случае за 1 час.

По Интернету гуляет демотиватор: «Не расстраивайтесь, если вас тянет к холодильнику после полуночи — может, вы просто жрица ночи!» Шутки шутками, а проблему ночных «поедалок» на кухне надо решать . Мы нашли продукты, которыми можно перекусить вечером без особого вреда для фигуры.

Спокойной ночи, метаболизм!

Для начала разберемся, почему же нельзя есть перед сном. Прежде всего ночью все физиологические процессы в организме (в том числе и пищеварение) замедляются. Поэтому еда, которая попала в желудок незадолго до сна, считайте, ляжет мертвым грузом.

И дальнейшая судьба ее незавидная — непереваренная пища, простите за физиологические подробности, гниет, а ваш бедный желудок утром должен все это переработать, но ему очень сложно, он не справляется. В результате образуются токсины, которые всасываются в кровь.

В общем, кошмар! И потом пусть «поздние пташки» не удивляются, откуда у них тусклые ломкие волосы, ослабленный иммунитет, плохой цвет кожи, вялость. И лишний вес в придачу — ведь вырабатываемые калории, вместо того чтобы сжигаться, откладываются про запас жирком на бедрах и животе.

Наедаться нельзя голодать

Однако и объявлять строгую вечернюю голодовку не стоит. Судите сами: с шести вечера до восьми утра ни маковой росинки — получается, ваш организм не получает пищи около 13 . Такие паузы для него — прямое руководство к действию: он начинает создавать запасы.

А это не что иное, как жировые отложения (фермент липопротеинлипаза, активность которого повышается при продолжительных пищевых перерывах, направляет жировые кислоты в подкожную жировую клетчатку).

Более того, голодовка на ночь чревата бессонницей — в два часа ночи организм может потребовать пополнения энергетического запаса.

Поэтому никаких крайностей: оптимальный вариант — легкий ужин за три часа до сна. с обезжиренным творогом, стакан молока или кусочек сыра с крекером. И всем будет хорошо.

Если совсем невтерпеж, и хочется что-нибудь забросить в желудок незадолго до сна — советуем выбирать из продуктов с отрицательной калорийностью, то есть тех, которые вызывают сжигание большего числа калорий, чем содержат сами. Вот самые популярные из них.

Яблоки

Скажем, Келли Осборн съедает на ночь по половинке яблока — считает, что это помогло ей (в комплексе с диетой , конечно) сбросить лишние килограммы. Долька правды в этом есть: в одном яблоке с кожурой содержится около 10% суточной нормы волокон, которые нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, снижают уровень холестерина в организме и играют не последнюю роль в похудении.

Стоит помнить: повремените с яблочными перекусами, если есть проблемы с желудком. Эти фрукты могут усилить газообразование.

Цитрусовые

В каждой апельсинке-мандаринке (и иже с ними) около 40 калорий. Но учитывая их небольшие размеры, можно заносить фрукты в списки низкокалорийных продуктов, разрешенных в вечернее время. Плюс ко всему в них много клетчатки и витамина С, которые отвечают за хорошее пищеварение. И от нескольких долек на ночь вреда точно не будет.

Стоит помнить: острые гастриты и другие заболевания желудка — в списке противопоказаний.

Около десятка калорий, которые содержатся в корешке сельдерея — это несерьезно, так что смело едим его, можно и после шести. Варианты — легкий (например, с морковью) либо фреш.

Стоит помнить: да, в сельдерее много полезной для желудка клетчатки. Но это еще и натуральный диуретик — выводит лишнюю жидкость и токсины (ночью это явно ни к чему). Также сок сельдерея нельзя пить при беременности и во время кормления грудью, варикозном расширении вен и при болезнях желудка.

Можно вечером позволить себе и немножко животной пищи. Например, рыбки. В камбале много белков с хорошо сбалансированным аминокислотным составом, благодаря чему она быстро и хорошо усваивается организмом. Жира в камбале мало — около 3%. Калорий тоже по минимуму (83 ккал на 100 г продукта — для морских рыб это мизер). Зато много витамина А, Е, тиамина, рибофлавина, никотиновой кислоты, калия, натрия, железа, фосфора и прочих полезностей.

Кефир

В кефире много кальция, а этот микроэлемент лучше всего усваивается в темноте, ночью, когда мы спим. И заснуть с ним легче — это очень мягкое и натуральное успокаивающее средство, которое можно пить в качестве легкой профилактики бессонницы (расслабляющий эффект — за счет маленького процента спирта, образованного в результате брожения). И, главное, кефир — легкоусвояемый продукт, который благотворно влияет на работу кишечника.

Стоит помнить: не злоупотребляйте кефиром, если у вас повышенная кислотность желудка.

Свекла

Сделайте салатик, заправьте его растительным маслом. Во-первых, это низкокалорийно. Во-вторых, свекла богата бетаином, отлично сжигающим жир. И куркумином, который не позволяет жировой клетке обрастать кровеносными сосудами — а значит, жить. Да, и пектин не забудьте. Именно он регулирует моторику кишечника, нормализует кишечную флору, чистит организм от шлаков и токсинов.

Стоит помнить: заболевания почек, острые воспалительные процессы в желудке — противопоказания к свекле.

Как только у женщины возникает желание похудеть, первым пунктом в ее плане становится «меньше кушать». Этому способствует постоянное «подстегивание» со стороны современных создателей всевозможных строгих диет, предусматривающих снижение объема поступающей в организм пищи.

И очень часто такие системы питания предусматривают рекомендацию не кушать после шести вечера. На самом деле, далеко не у всех женщин рабочий график позволяет такой режим питания. К тому же, запрет на ужин после 18:00 опровергают многие диетологи, они утверждают, что есть можно, но далеко не все подряд.

А если вы хотите похудеть, то продукты для вечернего рациона необходимо «фильтровать» с еще большей тщательностью.

Чтобы успешно худеть, необходимо постоянно поддерживать обмен веществ на высоком уровне. Если вы поужинаете в шесть вечера, а следующий прием пищи будет только в семь утра, то в сумме вы проголодаете более 12 часов.

Для метаболизма это означает серьезную встряску и замедление, в результате чего калории будут запасены на тот случай, если подобное повторится еще раз. Это не полезно ни вашей фигуре, ни желудочно-кишечному тракту. С другой стороны, жареная курица и картошка фри в качестве ужина также не окажут вам хорошую услугу.

Что же можно есть после шести вечера, чтобы это не отразилось на вашей фигуре, а наоборот – помогло похудеть?

Овощи – не голодать и похудеть

Идеальный рацион питания, который не изменит ваши формы, а может быть, даже приблизит их к идеалу, состоит из плотного завтрака , «умеренного» обеда и совсем легкого ужина . Придерживайтесь этого принципа, и у вас не возникнет проблем ни с пищеварением, ни с весом. Ваша задача – не ощущать чувства голода и тяжести в течение вечера. С этим прекрасно справляются всевозможные овощи. Многие из них, кстати, не только насыщают, но и сжигают больше калорий, чем приносят с собой.

Лучшие овощи для перекуса после шести вечера

  • Любые виды капусты
  • Кабачки
  • Зеленый горошек
  • Сладкий перец
  • Листовой салат
  • Зелень
  • Морковь
  • Брокколи

Все эти продукты помогут справиться с чувством голода и надолго не задержатся в вашем организме. Они обеспечат вас клетчаткой , полезными элементами.

Несколько раз в неделю можно позволить себе картофель, запеченный в кожуре – в нем много витамина С , и это достаточно сытное блюдо, если съесть пару клубней. Экспериментируйте, делайте салаты, тушите или готовьте на пару, употребляйте их свежими, щедро приправляйте зеленью и небольшим количеством любого растительного масла.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько калорий в черносливе

Источник: https://asmolny.ru/moles/chto-est-pered-snom-chtoby-pohudet-video-chto-mozhno-est-na-noch.html

Грудка индейки калорийность

грудка индейки калорийность

Американцы зажаривают индейку на сутки благодарения. а мы используем ее мясо для изготовление диетических блюд, каковые идеально подходят и к торжественному столу, и к повседневному меню. Потому, что она фактически не имеет жиров, то наровне с мясом кролика считается самым лучшим вариантом для прикорма грудных детей.

Грудка индейки калорийность

Продолжительное время эта птица семейства фазановых виделась лишь в природе, но более 1 тысячи лет назад ацтекам удалось ее одомашнить. А в 1519 году испанские моряки привезли ее в Европу, исходя из этого довольно часто индейку именуют еще испанскими курами. Уже через 5-10 лет их начали разводить во многих европейских государствах. Но фаворитом по выращиванию индеек и сейчас остается США.

Калорийность грудки индейки

Так как мясо испанских кур фактически лишено жира, то владеет низкой калорийностью. В ста граммах продукта содержится приблизительно 84 ккал. Как раз исходя из этого думается, что белое мясо индейки суховато.

Состав грудки индейки

Вода в структуре мяса занимает около 74%, белки приблизительно 17%, углеводы 3,7%, жиры менее 2%. В маленьком количестве в составе отыскана клетчатка — 0,5%, и зола 3%. Лабораторный анализ 100 грамм продукта продемонстрировал наличие обилия нужных веществ и витаминов, рассмотрим детальнее их концентрацию.

Грудка индейки калорийность

  • медь 40 мкг в 100 граммах белого мяса грудинки;
  • селен до 23 мкг;
  • марганец 18мкг;
  • железо до 1,5 мг;
  • другие.
  • натрий около 2000 мг;
  • калий в пределах 302 мг;
  • фосфор 162 мг;
  • и без того потом.

Грудка индейки калорийность

  • ретинол 10 мкг;
  • холекальциыерол 0,1мкг;
  • фолиевая кислота 4мкг;
  • холин 66,4 мкг;
  • аскорбиновая кислота 5,7 мг;
  • рибофлавин 0,32 мг;
  • ниацин 0,11 мг;
  • и другие.

Грудка индейки калорийность

Польза и вред мяса индейки

Неповторимое сочетание легкоусвояемых для нашего организма нужных веществ наделяет индейку сильными целебными свойствами. Еще древние ацтеки нашли лечебное воздействие этого продукта для человека, бульоном из индейки они лечили расстройства кишечника.

в наше время же мы используем мясо испанских кур для упрочнения иммунной системы, диетического питания, улучшения работы сердечно-сосудистой системы.

Людям, страдающим нередкими депрессиями и нервными расстройствами, вводят в ежедневный рацион блюда из этого продукта, дабы снять чрезмерную возбудимость и избавить от бессонницы.

Потому, что в мясе индейки много витаминов, то ее советуют использовать кормящим дамам, детям, и не легко работающим людям. Она оказывает помощь стремительнее восстановиться по окончании истощения и изнурительных заболеваний. Советуют использовать индейку больным туберкулезом, СПИДом, хроническими заразами.

Вреда от мяса индейки человеку быть не имеет возможности, поскольку оно гипоаллергенно и подходит кроме того для детского питания. Но очень сильно увлекаться этим продуктом не следует, употребляйте его дозировано и исключайте переедание.

Людям с мочекаменной заболеванием, почечной недостаточностью и подагрой перед введением в рацион мяса лучше посоветоваться с доктором, потому, что оно содержит большое количество белка.

А гипертоникам лучше недосаливать индейку в ходе приготовлении, по причине того, что ее тушке присутствует много натрия.

Использование в кулинарии

В кулинарии мясо индейки приготавливают разными методами и видами термообработки. Значительно чаще, конечно же, мы запекаем мясо, но кроме этого индейку возможно варить, жарить, коптить, готовить на гриле либо же на несколько. Неизменно блюда будут получаться ласковыми и очень вкусными. На полках магазинов мы можем встретить уже приготовленную индейку в виде консервы, колбас, и паштетов.

Из фарша испанских кур получаются самые сочные котлеты, пельмени и равиолли. Во многих ресторанах Англии тушки птицы принято фаршировать грибами и каштанами, а во Франции трюфелями и розмарином. Итальянская кухня богата занимательными рецептами, в которых основной ингредиент мясо индейки, но наиболее популярное блюдо запеченная индейка с апельсинами.

В современной медицине мясу индейки кроме этого нашли использование. ее советуют включать в рацион больных анемией, остеопорозом, атеросклерозом, остеохондрозом и сердечно-сосудистыми болезнями. По причине того, что нужные составляющие, из этого продукта попадая в организм, хорошо усваиваются и содействуют нормализации процесса обмена веществ, содействуют формированию плазмы в крови, и противостоят образованию злокачественных опухолей.

Косметологи рекомендуют хотя бы в осенне-зимний период включать в свое меню мясо испанских кур, по причине того, что сейчас организм страдает от нехватки витаминов почему ногти и волосы становятся ломкими. А индейка же окажет помощь избежать авитаминоза.

Интересные факты

  • в природе индейки весят около 8-ми килограмм, а дома возможно вырастить особь весом 35 килограмм;
  • самое вкусное мясо у птиц весом до 10 килограмм;
  • из перьев индейки изготавливают неестественные цветы;
  • взрослая самка способна за период кладки яиц отложить 150 яиц, высидеть наряду с этим она способна лишь 10-20 штук;
  • 29 государств, когда-то на своих почтовых марках изображали взрослых индеек.

Источник: http://citytile.ru/goodfood/grudka-indejki-kalorijnost.html

Грудка индейки (Мясные продукты) — состав, полезные и опасные свойства, калорийность, витамины

грудка индейки калорийность

Индейка является национальным блюдом и атрибутом новогоднего, рождественского стола во многих странах. Так готовить её не всегда экономично, последнее время стали использовать определённые части птицы, например, грудку.

Состав и свойства

Грудка индейки имеет мясо светлого оттенка с суховатой текстурой. Для неё характерны прекрасные вкусовые качества. Она составляет тридцать процентов от общей массы птицы, которая используется для приготовления блюд. Сегодня её можно тушить, обжарить, запечь в духовке.

Также грудка индейки отлично подходит для первых блюд. Из неё готовят всевозможные консервы, рагу, котлеты. Мясо этой части птицы нередко используется как начинка для выпечки. В приготовлении грудка индейки максимально проста и не требует специальных кулинарных навыков.

В магазине её можно приобрести в охлаждённом, замороженном виде.

Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах

Гликемический индекс Калорийность Белки Жиры Углеводы

Польза и вред

Продукт полезен и широко применяется в лечебном и диетическом питании. Благодаря витаминно-минеральному составу грудка благоприятно воздействует на организм. Её потребление способствует улучшению работы сердечнососудистой системы.

Сегодня полезные свойства продукта высоко оценены как простыми людьми, так и диетологами. Он также позволяет укрепить иммунитет, насыщая организм необходимыми веществами, увеличивая его защитные силы.

Может быть вреден копчёный продукт, поэтому не следует им злоупотреблять.

Грудка индейки для детейРазрешено

Мясо индейки гипоаллергенно, поэтому тем, кто не знает, с какого возраста можно давать грудку малышу, следует иметь в виду этот факт. Продукт может присутствовать в рационе уже до года, однако, только его часть – мясо. В большинстве случаев оно отваривается и перемалывается в пюре.

В старшем возрасте пользу для детей принесёт грудка индейки не только отварная, но и тушеная, запеченная. Следует избегать такого способа готовки, как копчение. Такое блюдо вредно ребёнку. Грудка индейки низкокалорийная, содержит небольшое количество жиров, поэтому может уверенно заменить другие сорта мяса.

Поэтому на вопрос, можно ли ребёнку её употреблять, ответ положительный.

Смотрите также свойства аналогичных продуктов:

Источник: https://DetStrana.ru/service/food/product-grudka-indejki/

Индейка (грудка)

грудка индейки калорийность
Индейка (грудка)

Мясо индейки считается диетическим продуктом из-за большого количества легкоусвояемого белка.

Самой диетической частью тушки любой птицы является грудка, у индейки грудная мышца практически не содержит жира, поэтому мясо имеет однородную структуру, бледно-розовый цвет.

Вес индюшачьей грудки больше, чем у куриной, грудки одной птицы вполне достаточно для приготовления лёгкого, питательного и полезного блюда для 4-х человек.

Состав и полезные свойства грудки индейки

Мясо грудки индейки богато полноценным белком, в нём содержатся аминокислоты, среди которых триптофан, являющийся предвестником мелатонина, и аргининовая кислота. Витамины группы В, которые необходимы для нормальной деятельности нервной системы, имеются в продукте практически в полном составе.

Грудка индейки содержит минимальное количество жира, поэтому уровень холестерина употребление продукта не повышает. Селен, находящийся в индейке в достаточном количестве (порция отварной грудки содержит половину суточной нормы элемента), необходим для поддержания гормонального фона в норме.

Также мясо индейки полезно при нарушении деятельности желудочно-кишечного тракта, так как нормализует метаболические процессы.

Состав и полезные свойства индейки (грудка)

Вред индейки

Не рекомендуется увлекаться употреблением индюшачьего мяса тем, кто страдает подагрой и почечной недостаточностью, излишний белок может нанести больше вреда, чем пользы.

Индейка в похудении

Диетическое мясо грудки индейки традиционно включают в меню диет и систем питания для тех, кто старается снизить вес, не теряя при этом мышечную массу (calorizator). Например, бабушкина диета, диета на 800 калорий или разгрузочный день на мясе содержат в своём рационе грудку индейки, отварную, приготовленную на пару или на гриле.

Выбор и хранение грудки индейки

Приобретая мясо индейки, охлаждённое или замороженное, нужно обратить внимание на целостность кожи, отсутствие вмятин и кровоподтёков. Если грудка без кожи, цвет мяса должен быть светло-розовым, мясо плотным и однородным, не распадающимся на волокна. При надавливании свежее мясо индейки быстро восстанавливает форму.

Хранить охлаждённое мясо грудки индейки, купленное в упаковке, необходимо в холодильнике от 3-х до 5-ти дней, или следуя датам, указанным на упаковке. Грудку индейки, купленную без упаковки или после её вскрытия, нужно сразу приготовить, а остатки заморозить.

Выбор и хранение индейки (грудка)

Индейка (грудка) в кулинарии

Грудку индейки готовят различными способами, мясо жарят, запекают, отваривают, готовят на пару и на гриле. Готовить грудку нужно недолгое время, чтобы не пересушить.

Нежное мясо грудки отлично сочетается с грибами, сыром, практически нейтральный вкус птицы легко забить сильными ароматами специй и пряных трав, поэтому лучшими добавками к индюшачьей грудке будут соль и чёрный перец.

Из грудки индейки готовят фарш для котлет, чебуреков и пельменей, отварное мясо используют в качестве начинки для блинчиков, как ингредиент сэндвичей и салатов.

Покупая индейку, каждый задается вопросом: «Что можно вкусного приготовить из филе индейки»? Так вот, ответ на этот вопрос вы найдете в нашей статье «Что приготовить из филе индейки».

Источник: http://www.calorizator.ru/product/beef/turkey-5

Польза и вред мяса индейки, какова калорийность и пищевая ценность, чем лучше курицы по составу и свойствам

грудка индейки калорийность

Мясо индейки прочно вошло в рацион тех, кто следит за своим питанием или просто предпочитает вкусную и здоровую пищу. Его диетические свойства уже давно оценили во всём мире, и сегодня оно заслуженно удерживает второе место по употреблению мяса птицы, уступая только куриному.

Состав мяса индейки и его гипоаллергенность позволяют использовать его в диетическом, спортивном или детском питании.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Горох при похудении

Но и людям, которые не придерживаются строгой диеты, не стоит отказываться от этого нежного, вкусного и полезного продукта: пользы у него гораздо больше, чем потенциального вреда.

Состав и калорийность индейки

Популярность мяса индейки объясняется не только его вкусовыми качествами. По сравнению с другими видами домашней птицы в нём содержится гораздо больше питательных веществ и витаминов. В первую очередь нужно отметить его уникальный минеральный состав.

Мясо индейки является настоящим рекордсменом по содержанию железа — если сравнивать его с говядиной, то в индейке этого микроэлемента содержится в два раза больше. В её состав входят такие минералы, как кальций, калий, фосфор (его содержание в мясе индейки не меньше, чем в морской рыбе).

Селен — элемент, который позволяет сохранять молодость и обладает антиоксидантной активностью, по своему содержанию тоже выводит мясо индейки на первое место.

Ещё одно вещество, которым богат этот продукт — это магний. Он положительно влияет на нервную систему и именно из-за его высокого содержания мясо индейки рекомендуют употреблять людям, страдающим затяжными депрессиями, расстройствами сна и психики. Богато оно витаминами группы B, а также содержит большое количество фолиевой и никотиновой кислоты. 

Пищевая ценность тушки + таблица

Несомненным достоинством мяса индейки можно назвать и её низкую калорийность. Сто грамм сырого мяса содержит всего 276 ккал. Углеводов мясо индейки не содержит, что делает его незаменимым в рационе больных сахарным диабетом.

Жир индейки, при том, что его намного меньше, чем в любой другой птице, отличается очень низким содержанием холестерина (всего 210 мг на 100 грамм продукта). Кроме того, в его состав входят витамины A и E.

Ещё один плюс этого продукта заключается в том, что жирность продукта невысока, а волокна индейки усваиваются гораздо легче и быстрее остальных видов мяса.

Источник: https://medvoice.ru/indeyka-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya/

Грудка индейки: состав, польза и вред, приготовление грудки индейки

грудка индейки калорийность

Грудка индейки – незаменимый атрибут питания многих народов. Еще индейцы выращивали и почитали этих птиц за полезное и вкусное мясо.

Забавный факт!Первую индейку в Европу привезли испанцы, поэтому эту птицу иногда называют «испанской курицей», хотя её родиной всегда была Америка.

Индюшачья грудка – белое мясо. Поскольку оно содержит мало жира, то кажется достаточно суховатым. На самом деле при правильном приготовлении мясо получается очень сочным и вкусным. 

А вы знали? Грудка индейки настолько велика, что составляет около 30 процентов от всей съедобной массы птицы.

Состав

В состав грудки индейки входят насыщенные жирные кислоты Омега-3, витамины группы В, железо, магний, фосфор, калий, витамин А, медь и многие другие полезные вещества, что делают это мясо незаменимым.

С чем сочетается и как готовить

Не забывайте, что грудка индейки – мясо, которое трудно испортить. Его можно жарить, тушить, варить, запекать, даже коптить. Все зависит от вкусовых предпочтений каждого. Безумно вкусной получается грудка приготовлена на мангале или решетке. Из этой части птицы готовят колбасы, сосиски, паштеты, консервы и многое другое.

Советуем попробовать. Из грудки индейки крайне вкусными получаются котлеты. Они отличаются необычайной сочностью.

Индюшачья грудка отлично сочетается с белым вином. Также вместе с этим мясом стоит подавать различные овощи, которые смогут подчеркнуть его приятный вкус. Самым подходящим гарниром будут грибы или печень. 

Как выбрать

Учитывая, что самое вкусное мясо у индеек, которые весят больше пяти килограммов, вы сами сможете представить себе, какой большой тогда должна быть вкусная грудка. 

Помните, что цвет грудки должен отличатся от остальной тушки и быть значительно светлее.

Грудка должна быть более суховатой на вид, чем другие части индейки. Свежая грудка также не деформируется при нажатии на неё пальцем.

И помните, что, покупая замороженную грудку её нельзя сразу же после размораживания ставить на плиту или в духовку, так как это может привести к тому, что блюдо получится «резиновым».  

Польза

  1. Если человек страдает от депрессии или нервных расстройств, в его рацион рекомендуют ввести грудку индейки, поскольку мясо этой птицы избавляет от чрезмерной возбудимости и помогает побороть бессонницу.
  2. Поскольку мясо индейки всегда отличалось гипоаллергенностью, оно отлично подойдет для малышей, которым только начинают давать в пищу что-то кроме молока.
  3. Не стоит забывать об низкой калорийности и большому количеству белка в составе этого мяса. Для беременных и молодых мам, пожилых людей и спортсменов, индюшачья грудка – незаменимый элемент в рационе.
  4. Мясо индейки приносит много пользы и помогает бороться с болезнью людям, которые страдают от хронических инфекций, туберкулеза.

    А еще поддерживает иммунитет тех, кто болен СПИДом.

  5. Древние ацтеки делали из индюшачьей грудки бульон и лечили им расстройства кишечника. И это не удивительно, ведь в бульоне из мяса этой птицы содержатся экстраактивные вещества, которые способствуют лучшей работе желудочно-кишечного тракта.

     

  6. Достаточно много рецептов приготовления грудки индейки используется в лечебных и спортивных диетах. 

Вред

Негативные последствия этот продукт может принести только людям, страдающим от подагры и почечной недостаточности. 

Людям, страдающим гипертонией стоит умерить потребление соли в этом блюде.

Поскольку грудка индейки гипоаллергенна, других противопоказаний нет.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 19.2г. ( ∼ 76,8 кКал)

Жиры: 0.7г. ( ∼ 6,3 кКал)

Углеводы: г. ( ∼ 0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 91% | 7% | 0%

Источник: https://dom-eda.com/ingridient/item/grudka-indejki.html

Грудка индейки — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание | Фитнес и бодибилдинг

грудка индейки калорийность

grudka-indejki

Мясо индейки, обладая необычайной нежностью и сочностью, нисколько не уступает по своим вкусовым качествам курице. При этом оно является диетическим продуктом, употребление которого дозволено даже пациентам с серьезными патологиями пищеварительного тракта.

Полезные свойства филе индейки

Грудка индейки содержит в своем составе огромное количество незаменимых для работы организма веществ. Так, на долю белка в этом продукте приходится порядка 20%, концентрация углеводов приближена к 4%, в то время как количество жиров минимально и едва превышает 1%.  Из микроэлементов в грудке индейки отмечается медь, железо, марганец, селен; макроэлементы представлены калием, фосфором натрием, а витамины – ниацином, ретинолом, холином аскорбиновой и фолиевой кислотами, рибофлавином.

О целебной силе филе индейки было известно еще во времена древних ацтеков: бульон на основе этого мяса использовался для лечения расстройств пищеварительной системы. Употреблять грудку индейки полезно людям, страдающим гипертонией, нервными расстройствами; этот продукт окажет благотворное влияние на процессы кроветворения и состояние сердечно-сосудистой системы, укрепит иммунитет; избавит от бессонницы и поможет устранить высокую возбудимость.

Грудка индейки и приготовленный на ее основе бульон полезно включать в свой рацион людям в послеоперационный период, после перенесенных тяжелых заболеваний, сопровождавшихся значительным ослаблением организма, в период проведения химиотерапии. Из-за богатого химического состава и высокой питательной ценности грудку индейки рекомендуется включать в меню кормящих женщин, детей, пациентов с диагнозами «СПИД» и «туберкулез», а также людям, страдающих хроническими инфекционными заболеваниями.

Неоспоримым достоинством филе индейки является тот факт, что данный вид мяса не способен накапливать в себе вредные и токсичные вещества. По этой причине детей знакомить с грудкой индейки можно с грудничкового возраста и использовать этот продукт в качестве прикорма.

Чем может навредить филе индейки?

Это вкусное диетическое мясо практически лишено противопоказаний и побочных эффектов. Однако ввиду высокого содержания белка и натрия лучше отказаться от его употребления людям, которым запрещено кушать много соли – больным подагрой и страдающим заболеваниями почек. Маленьким детям давать филе индейки стоит с осторожностью.

Незаменимые аминокислоты

Аргинин 1.52 г
Валин 1.13 г
Гистидин 0.65 г
Изолейцин 1.08 г
Лейцин 1.68 г
Лизин 1.97 г
Метионин 0.61 г
Метионин+Цистеин 0.85 г
Треонин 0.94 г
Триптофан 0.24 г
Фенилаланин 0.85 г
Фенилаланин+Тирозин 1.67  г

 Заменимые аминокислоты

Аспарагиновая кислота 2.08 г
Аланин 1.38 г
Глицин 1.29 г
Глутаминовая кислота 3.45 г
Пролин 1.00 г
Серин 0.95 г
Тирозин 0.82 г
Цистеин 0.24 г

Витамины

Витамин А 2.0 мкг
Витамин В1 0.05 мг
Витамин В2 0.12 мг
Витамин В5 0.48 мг
Витамин В6 7.0 мкг
Витамин В9 15.1 мкг
Витамин В12 0.41 мкг
Витамин РР 8.89 мг

Макроэлементы

Калий 266 мг
Кальций 13 мг
Магний 24 мг
Натрий 55 мг
Фосфор 179 мг

Микроэлементы

Железо 1.41 мг
Медь 0.08 мг
Марганец 0.02 мг
Селен 21.8 мкг
Цинк 1.54 мг

Источник: http://www.zanfiz.ru/grudka-indejki/

Индейка, запеченная с фруктами в духовке. Голень индейки, тушеная с овощами в духовке

грудка индейки калорийность

Филе индейки в духовке можно запечь несколькими способами. Например воспользоваться фольгой или рукавом для запекания. Ещё более сочное филе получится в сливочном или сметанном соусе. А так же с картошкой, с помидорами и сыром.

Мясо это считается диетическим и очень полезным. Калорийность индейки в среднем 276 ккал. Следует учитывать, что калорийность грудки и, скажем, бедра будет разной. Поэтому, если вы соблюдаете диету, выбирайте для низкокалорийного обеда менее жирные части тушки.

Кто часто бывает на моём блоге, знают, что мы птицу любим и часто готовим интересные . Сегодня разберём пошагово самые вкусные рецепты запекания филе индейки в духовке. Эти кушанья подойдут и для праздничного стола и на каждый день. Выбирайте какое вам больше понравится и готовьте с удовольствием.

В статье:

Запеченное в фольге в духовке филе грудки индейки — пальчики оближешь

Этот рецепт годится и для индюшиных грудок и для бёдер. Изумительное, сочное мясо получаем благодаря кефирному маринаду, сыру и помидорам.

2. В глубокую миску выливаю кефир и выжимаю туда лимонный сок. Солю, перчу и подсыпаю приправу «прованские травы» Можно добавить карри, но у меня закончилась) Размешиваю, чтобы соль растворилась. Замачиваю в этот маринад все куски мяса. Маринуется час — полтора.

3. Мясо замариновалось. Каждый кусок филе выкладываю на середину листа фольги. Ещё подливаю по ложке маринада. И заворачиваю уголками вверх. Чуть скручиваю сверху фольгу как фантик и составляю в жаровню. Отправляю в прогретую до 200 грд. духовку.

4. Через 40 мин. достала жаровню и развернула фольгу. На каждый кусочек мяса выложила по 2 — 3 кружочка помидоров и по щепотке тёртого сыра.

5. И так в открытом виде запекаю ещё минут десять.

Вот такая вкуснотища получилась. В фольге образовалось много сока. Выкладывайте на тарелки и поливайте соком. Угощайте родных и друзей!

Индейка в духовке в томатном соусе с картошкой и овощами

Чем дольше маринуется мясо, тем сочнее и нежнее будет готовое блюдо. Имейте это в виду, когда соберетесь готовить. В рецепте забыла указать чеснок. Возьмите сколько понравится.

Как приготовить:

1. Грудку мою и обсушиваю полотенцем. Чеснок очищаю, нарезаю на половинки. И нашпиговываю мясо чесноком, делая надрезы остриём ножа.

2. Смешала в миске горчицу, уксус, масло, все специи и соль. Приготовила маринад. Этим маринадом тщательно обмазываю кусок мяса. Накрываю и оставляю в холодильнике на 12 часов. Если не можете мариновать долго, то хотя бы не меньше двух часов.

3. Мясо замариновалось. Выкладываю весь кусок в жаровню и ставлю в нагретую до 200 грд. духовку.

4. Жарится такой большой кусок будет около часа. Три или четыре раза за время жарки поливаю тушку выделившимся соком. Через час достаю, остужаю и можно кушать. Вот так просто, вкусно и празднично!

Следующий рецепт индюшатинки с картошкой, луком и помидорами от канала Natali Li

Мясо индейки в духовке с томатным соусом, картофелем и овощами — видео рецепт

Очень быстрый и простой рецепт шикарного жаркого из индейки в духовке с овощами.

Натали так вкусно всё показала и рассказала, да ещё и сервировала как замечательно!

Филе индейки запеченное в рукаве со сметаной; ароматное и сочное

Следующий рецепт мой любимый. В рукаве мясо чудесно пропитывается соком и специями. Готовлю в рукаве любую индюшатину. Получается всегда превосходно!

У меня имеется филе от бедра индейки. Это мясо само по себе сочнее чем грудка. А когда приготовлено в рукаве, оно просто тает во рту. К тому же, я добавила немного масла и сметаны.

Этот рецепт уже нельзя назвать низкокалорийным.

Если вы не хотите лишней жирности, можете исключить и сливочное масло и сметану. Всё равно на вкус будет — объеденье

Как готовить:

Промытое и обсушенное мясо надрезаю в нескольких местах. Натираю со всех сторон солью и перцем. На мелкой тёрочке тру цедру апельсина и выжимаю сок. Смешиваю в стакане сок апельсина, специи, горчицу и оливковое масло. Цедру пока оставила в сторонке.

Теперь воспользуемся рукавом для запекания. Закрепляю один конец рукава. Закладываю туда мясо и заливаю маринадом прямо в рукаве. Распределяю маринад по всей поверхности мяса. Герметично завязываю второй конец рукава.

Оставляю мясо мариноваться. Ещё раз повторюсь, что чем дольше мясо маринуется, тем лучше результат. Через 2-3 часа достала. Открываю одну сторону рукава. Осторожно, чтобы не вытек маринад, достаю мясо. Теперь в те надрезы, которые я делала вначале, вкладываю по маленькому кусочку сливочного масла.

Обмазываю сметаной со всех сторон и закладываю снова в пакет с маринадом. Теперь высыпаю туда же мелко порезанные дольки чеснока и цедру апельсина. Снова герметично закрываю пакет. Положила его в жаровню и поставила в духовку на 200 грд. на полчаса. Через полчаса пакет разрезать и убрать, а индейка пусть ещё полчаса запекается. Температуру убавить до 160 грд.

Вкуснятина неописуемая! Обязательно попробуйте идейку по этому рецепту.

Филе индейки с яблоками и апельсинами в медовом соусе

Вот такие аппетитные рецепты мы смогли сегодня Вам предложить. На этом пока всё.

Большое спасибо, что заглянули на мой сайт! Благодарю всех, кто со мной готовил сегодня. А кто кушал — Приятного аппетита!

Если Вам понравились рецепты, нажмите кнопочки соц сетей. Мне будет приятно, а у Вас сохранятся рецепты на страничке.

Здравствуйте друзья! Как и обещала, продолжаю подборку самых лучших рецептов мясных блюд.

Сегодня — индейка, запеченная в духовке. В последнее время, нежное, вкусное и нежирное мясо индейки завоёвывает всё больше поклонников. Великолепное, диетическое мясо птицы, содержащее аминокислоты, которые вырабатывают гормоны счастья и удовольствия (эндорфины). Если у вас плохое настроение, ешьте индюшатину! Также её мясо содержит никотиновую кислоту, которая регулирует содержание холестерина в крови.

Самая ценная часть птицы — это грудка. Чистый белок, по своему составу схож с человеческим и поэтому быстро усваивается, почти на 99% . Калорийность составляет 84 ккал на 100 гр.

Очень интересные рецепты приготовления индейки в разных странах. Во Франции птицу фаршируют трюфелями, белыми грибами и розмарином, в Италии — апельсинами, в Англии — ягодами и грибами, В Норвегии — морской капустой. В США в День Благодарения (четвертый четверг ноября) запекают индейку для бездомных людей.

Сегодня вы узнаете: как правильно запечь индейку в духовке, время приготовления, с чем и как подавать? Всё это мы разберём в данной статье. И в самом конце мне важно услышать ваше мнение.

Как вкусно приготовить сочную индейку в духовке

Запеченная индейка, также как и одно — из популярных праздничных блюд.

Большой любовью у хозяек пользуется индейка, запеченная в фольге, или в рукаве, фаршированная яблоками или апельсинами или просто с картошкой. Её можно запекать и варить, тушить и фаршировать, целиком или порубить на куски. Очень ценится диетическое филе и грудка. Не менее вкусно получаются крышки, бедро и голень.

Рецептов приготовления огромное множество, и каждый сможет выбрать что — то для себя. Хочу предложить вам несколько простых советов как вкусно приготовить птицу:

  • Мясо заранее необходимо замариновать, это даст сочность и дополнительный вкус от специй. Время маринования от 1 до 12 часов.
  • Время запекания зависит от массы птицы и от её возраста, из расчета 20 минут на каждые 500 гр. мяса. Чтобы образовалась румяная корочка, перед запеканием индюшку надо смазать сметаной.
  • Температура запекания 180-200 градусов газовых в духовках с конвекцией, главное не пересушить мясо.
  • Индейку необходимо поливать выделившимся соком, через каждые 20-30 минут, если она готовится без фольги и без рукава
  • Используйте специи и пряности: базилик, розмарин, зира, куркума, карри, шафран, чеснок, смеси перцев.

Запеченная индейка целиком в духовке

Как сказал один мой знакомый повар — если птицу запечь целиком это будет здорово, а если её фаршировать орехами и фруктами, то это будет праздник. Итак, готовим большую, вкусную, сочную, праздничную индейку в духовке.

Источник: https://brutor.ru/pervye-blyuda/indeika-zapechennaya-s-fruktami-v-duhovke-golen-indeiki-tushenaya.html

Можно ли ребенку мясо утки, польза и вред. Гусятина в детском питании

грудка индейки калорийность

» Болезни десен » Можно ли ребенку мясо утки, польза и вред. Гусятина в детском питании

С какого возраста начинать знакомить малыша с мясными блюдами? В каком виде и как часто давать мясо ребенку? Эти и многие другие вопросы по поводу введения мяса в прикорм волнуют родителей, но не всегда на них легко получить полные и понятные ответы.

Конечно, лучше всего проконсультироваться с педиатром – врач, который с рождения наблюдает малыша, подскажет вам именно для вашего ребенка.

Но сейчас нередки ситуации, когда постоянного врача на участке нет, а у тех, кто временно ведет прием, часто попросту не хватает времени, чтобы подробно ответить на все вопросы родителей.

В итоге приходится искать информацию самим, а из-за обилия самых противоречивых сведений разобраться самостоятельно в сроках и правилах введения прикормов оказывается непросто.

Начнем с того, так ли уж необходимо мясо в питании малыша до года и можно ли обойтись без него.

Полезные свойства мяса для детей

  1. Мясо – важнейший источник белка животного происхождения и аминокислот, часть из которых нельзя получить из растительной пищи (незаменимые аминокислоты).
  2. Мясо богато ценными микро- и макроэлементами, в том числе , фосфором, цинком, медью, . При этом железо из мясных продуктов намного легче усваивается, чем из растительной пищи.
  3. В мясе содержится немало витаминов: , витамины PP, E, H и некоторые другие.
  4. Плотная структура мяса позволяет развивать навыки жевания.

Конечно, назвать мясо прямо-таки уникальным продуктом нельзя: легкоусвояемый животный белок, а вместе с ним и незаменимые аминокислоты, можно получить из молока и , рыбы; железо и фосфор – также из ; а железо грудного молока вообще усваивается лучше всего.

Но после полугода одного молока ребенку становится мало и по количеству, и по качеству (состав его постепенно обедняется), а за счет «вегетарианской» диеты проблематично обеспечить малыша всеми необходимыми пищевыми компонентами. В то же время введение небольших порций мяса с успехом решает проблему их недостатка.

Когда начинать введение мяса

Мясо — продукт, необходимый ребенку для нормального роста и развития.

По рекомендациям отечественных и зарубежных специалистов по детскому питанию мясо в рационе малыша может появиться в сроки от 6 до 8 месяцев. При этом мясные продукты не должны являться первым прикормом, они вводятся вслед за , и , желательно соблюдать интервал в 2 месяца между сроком введения первого прикорма и сроком введения мяса. Отсюда становится понятным небольшой разброс в рекомендованных сроках:

  • в 8 месяцев мясо начинают давать младенцам, получившим первый прикорм в полгода;
  • в 6 месяцев можно вводить мясо тем деткам, которые по каким-либо причинам стали получать фруктовый или злаковый прикорм с 4 месяцев.

Интервал в 2 месяца от момента введения первого прикорма до момента введения мяса может быть укорочен в случае наличия у малыша анемии (мясо появляется вслед за овощами, а каши и фрукты «пропускают»). Но даже при анемии нельзя давать мясной прикорм ребенку младше полугода.

Раннее (до 6 месяцев) введение мяса противопоказано по следующим причинам:

  1. Недостаточно развит пищеварительный тракт ребенка, вырабатываются не все ферменты или их активность недостаточна. . Да и полезные вещества из мясных блюд попросту не могут быть усвоены.
  2. Избыток белка нагружает незрелые почки младенца.
  3. До 6 месяцев существенно выше на чужеродный белок.

Как давать мясо

Правила введения мяса ничем не отличаются от правил введения других видов прикорма:

  • мясо дают начиная с 1/2 ч. л. в первой половине дня перед кормлением грудью или смесью;
  • количество мяса увеличивают постепенно, прибавляя по 1/2 ч. л.;
  • мясное блюдо должно быть свежим, измельченным до гомогенного (однородного) состояния и подаваться в теплом виде;
  • разрешается добавлять мясо к пище, уже знакомой малышу (овощное пюре, ), разбавлять мясное пюре грудным молоком или смесью.

Для того чтобы сформировать у ребенка , врачи советуют сначала включать мясо в состав овощных (а затем и крупяных) блюд в обеденный прием пищи.

Сколько мяса нужно ребенку?

Мяса малышу нужно совсем немного:

  • в возрасте 6–7 месяцев – 5-20 г;
  • в 8–9 месяцев – до 50 г;
  • с 10 месяцев и до года – от 50 до 70 г;
  • после года (и до 1,5–2 лет) – около 80 г в сутки (это вес одной небольшой котлетки).

Мясо дают 1 раз в день ежедневно (после 8 месяцев 1–2 раза в неделю мясо заменяют рыбой). Больше рекомендованного давать не следует, поскольку создается избыточная нагрузка на почки и пищеварительную систему ребенка.

Выбор мяса

Источник: https://info-food.ru/mozhno-li-rebenku-myaso-utki-polza-i-vred-gusyatina-v-detskom.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Палитра красок для волос

Закрыть