Калорийность брокколи вареной

Калорийность брокколи и диетические свойства

калорийность брокколи вареной

Брокколи или спаржевая капуста – близкий «родственник» всем нам знакомой цветной капусты. Что же представляет собой этот овощ и чем он может быть нам полезен и какие он имеет диетические свойства?

Как это ни странно, но большой популярностью капуста брокколи на сегодня не пользуется. Это тем более удивительно, поскольку эта овощная культура несет в себе уникальный набор витаминов и минеральных веществ, благодаря чему очень полезна для здоровья человека. И, что также очень важно, калорийность брокколи совсем невелика. Эта последняя особенность делает брокколи особенно ценной для людей, желающих избавиться от лишнего веса. Но давайте обо всем по порядку.

Капусту брокколи, относят к наиболее полезным овощам, так как это богатейший источник витаминов и минералов. Кроме обильного содержания витамина С, фолиевой кислоты (витамин В9), калия, бета-каротина и клетчатки, брокколи несет в себе природные антиоксиданты и другие вещества, уменьшающее вероятность сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Также нельзя не отметить отличные вкусовые качества, простоту в приготовлении и небольшую ее калорийность.

Брокколи – замечательный источник витаминов С, РР, К, U и бета-каротина (провитамин А). По содержанию аскорбиновой кислоты (витамин С) брокколи почти в 2,5 раза опережает таких рекордсменов по данному витамину, как цитрусовые.

По наличию бета-каротина (заслужившего название — витамин красоты и хорошего зрения) этот овощ многократно превосходит прочие овощные культуры и наряду с морковью и тыквой является главным источником данного биологически активного вещества.

Например, 1 порция брокколи, которая равняется приблизительно одному стакану мелко нарубленных овощей (155 гр.

), снабжает организм витамином С вдвое больше, чем рекомендовано к ежедневному потреблению, а витамином А — на три четвертых от его дневной нормы.

Помимо всего этого, брокколи отличается высоким содержанием (одним из наибольших среди овощей) витамина U (антиязвенного фактора). Опережает в этом ее только спаржа.

Минеральный состав брокколи также заслуживает внимания. Из него необходимо отметить калий, кальций, фосфор, натрий, железо. Брокколи конкурирует со своей ближайшей родственницей — цветной капустой, опережая ее вдвое по содержанию не только минеральных компонентов, но также и белка.

Сколько калорий в брокколи?

Специалисты диетологи рекомендуют людям, сидящим на диете, с целью уменьшения массы тела употреблять как можно больше овощей, в особенности столь вкусных и низкокалорийных, как брокколи.

Калорийность брокколи составляет:

28 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) черешни свежей в гр. на 100 грамм:

Белки — 3,0

Жиры – 0,4

Углеводы – 5,2

Поэтому, потребляя данную овощную культуру, Вы не рискуете набрать лишние килограммы.

А какая калорийность брокколи, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности брокколи, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в ккал
брокколи вареная 27,0
на пару 27,7
тушеная 39,0
жареная 60,3
в кляре 98,3
по-корейски 128,3

А пищевая ценность брокколи, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности брокколи (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
брокколи вареная 3,0 0,4 4,0
на пару 2,5 0,3 4,6
тушеная 3,6 2,6 3,5
жареная 4,0 7,0 3,3
в кляре 5,6 6,5 6,4
по-корейски 2,2 8,0 1,3

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить из этой капусты в домашних условиях? Да многое! Вот один из рецептов:

Салат из брокколи:

Продукты:

  • Брокколи – 500 гр.
  • Морковь — 1-2 штуки
  • Огурцы (соленые или маринованные) — 1 штука
  • Зеленый лук — 1 пучок (примерно 50 гр.)
  • Масло растительное — 1-2 столовых ложки
  • Уксус (или лимонный сок), соль, сахар, черный молотый перец — по вкусу

Брокколи и морковь отваривают в подсоленной воде. Брокколи режут на части (длиной по 3-4 см), а морковь измельчают на крупной терке. Тонкими ломтиками нарезают огурец и режут лук. Все указанные продукты соединяют, перемешивают, заправляют растительным маслом и соком лимона. Сахар, соль и перец добавляют по вкусу.

И все!  Ешьте на здоровье, тем более что калорийность брокколи настолько низка, что фигуру Вам не испортит.

Полезна ли брокколи для похудения?

Диетологи всего мира рекомендуют употреблять брокколи людям, желающим привести свой вес в полный порядок. Основная причина – это низкая калорийность данного продукта (не более 30 ккал на сто грамм). А благодаря высокому содержанию грубых пищевых волокон, брокколи еще и прекрасно снижает аппетит и быстрее очищает кишечник естественным путем.

Также в ней содержится большое количество клетчатки, белков (по составу вовсе не уступающих животным протеинам), аминокислот (валин, треонин, триптофан, лизин, лейцин, метионин), антиоксидантов, которые активно предотвращают старение клеток в организме и отвечают за красоту и молодость, поэтому многие звезды кино и шоу-бизнеса отдают свое предпочтение в похудении именно брокколи.

Она содержит в себе целый перечень компонентов, которые очень положительно сказываются на скорости жирового и углеводного обмена веществ. А находящиеся в ней витамины группы В в сочетании с хлорофиллом очень активно способствуют усвоению углеводной пищи, заставляя организм работать более активно, а значит быстрее расходовать калории, тем самым ускоряя метаболические процессы.

К тому же, мало кто знает, что по сути брокколи является продуктом с отрицательной калорийностью, потому что на его переваривание организм тратит больше энергии, нежели из него получает.

Еще этот замечательный продукт готов сражаться не только с вашим весом, но и с некоторыми болезнями. Например, врачи рекомендуют употреблять брокколи людям с сердечной недостаточностью, при расстройствах нервной системы, запорах и интоксикации.

Этот овощ хорошо насыщает и отличается высокими вкусовыми качествами. Готовят его разными способами: немного прижаривают, обжаривают полностью, пекут, тушат, едят сырым, отваривают. Свежую и мороженую брокколи можно приобрести отдельно или в сочетании с цветной капустой. При этом она доступна каждому человеку, то есть не является деликатесом. Рецепты ее приготовления весьма разнообразны, начиная от гарнира и салата, заканчивая полноценным блюдом.

Многих удивляет то, что для насыщения хватает совсем небольшой порции – около 10 небольших соцветий. Кроме того, к этому продукту можно добавить другие полезные ингредиенты, например, кусочки пармезана, горсть маслин, ломтики бекона, обезжиренный творог и др. Все они наполнят рацион витаминами или же используются для придания дополнительного аромата и вкуса основному блюду.

Разгрузочный день с брокколи:

Раз в неделю можно устраивать такое мероприятие. Оно пойдет только на пользу. Оптимально для этого подойдет суп из брокколи, приготовленный специально для похудения. Такое блюдо умерит аппетит, потому что сочетание овощей и жидкости утоляет чувство голода.

Все ингредиенты, входящие в суп, помогут потерять в весе и поддержать иммунную систему.

Как приготовить суп из брокколи: крупный клубень картофеля и среднюю луковицу измельчают, а затем тушат в небольшом количестве воды на протяжении примерно 5 минут; после этого добавляют к ним 300-400 г соцветий и продолжают варку еще четверть часа; готовые овощи вместе с бульоном измельчают блендером до образования однородного пюре.

К блюду можно добавить обезжиренное молоко, чуть-чуть соли и приправ. В такой день соблюдают систему дробного питания, то есть получившуюся порцию супа разделяют на 5 приемов. Показано обильное питье, заключающееся в употреблении воды, травяного и зеленого чая.

Источник: https://prokalorijnost.ru/kalorijnost-brokkoli-polza-i-dieticheskie-svojstva

Брокколи в разных видах — калорийность на 1000 грамм

калорийность брокколи вареной

Если вам необходимо снизить вес, начните есть капусту брокколи. Калорийность у нее очень низкая, а вкусовые характеристики, напротив, достаточно высоки. В чем секрет диетических способностей овоща и как изменится его энергетическая ценность в процессе приготовления?

Королева капусты: в чем уникальность брокколи?

в чем уникальность брокколи

В семействе капустных культур брокколи занимает особое место. Этот вид цветной капусты славится своими многочисленными полезными свойствами и отличными вкусовыми качествами. Название растения происходит от итальянского слова: «брокко», или «побег». Родина овоща – Средиземноморье, это очень популярный пищевой продукт в Италии и во Франции. В нашей стране ее не выращивают.

В пищу идет стебель и соцветия. Они могут иметь фиолетовый или зеленоватый цвет. Именно последний сорт – калабрезе — чаще всего попадает к нам на стол. Капуста брокколи – фаворит любителей здорового питания и тех, кто следит за фигурой, так как ее калорийность гораздо ниже, чем у других огородных продуктов.

Сколько калорий содержится в свежей и обработанной капусте брокколи?

О выдающихся способностях брокколи обогащать организм витаминами и ценными микроэлементами было известно давно. Затем обнаружились и диетические возможности этого овоща. Благодаря высокому содержанию клетчатки и минимальному количеству калорий он вошел в состав многих диет.

Вы по-другому посмотрите на продукт, когда узнаете, сколько калорий в брокколи. Если употреблять ее в сыром виде, то со 100 г можно получить всего лишь 35 ккал. Но обычно в кулинарной практике соцветия капусты подвергают термической обработке – варят, обжаривают, готовят на пару. Как это влияет на энергетическую ценность брокколи? Калорийность на 100 грамм будет такой:

  • вареная – 27 ккал;
  • замороженная – 24 ккал;
  • тушеная – 37 ккал;
  • жареная — 46 ккал;
  • приготовленная в пароварке – 27 ккал.

Таким образом, в процессе приготовления капуста брокколи теряет первоначальный запас энергетической ценности, а ее калорийность на 100 г после замораживания снижается на 11 ккал! Это как раз то, что необходимо для похудения.

Приготовить вареную капусту очень просто — достаточно просто покипятить ее в подсоленной воде. И хотя такое блюдо не назовешь деликатесом, оно полностью подходит для того, чтобы нормализовать вес.

Готовые блюда с брокколи: какой будет их калорийность?

Готовые блюда с брокколи: какой будет их калорийность

Капуста брокколи, обжаренная на масле, да еще в кляре – настоящее объедение! Но после такого приготовления ее калорийность станет намного выше, поэтому худеющим этот рецепт не подойдет.

Брокколи – ингредиент для многих блюд. В сочетаниях с другими продуктовыми ингредиентами не так важно, какая калорийность присуща самой брокколи. Намного больше пользы принесет информация о том, какой энергетической ценностью обладает 100-граммовая порция блюда в целом. Посчитаем вместе:

  • запеканка с брокколи и цветной капустой – 70 ккал;
  • суп-крем из брокколи с добавлением плавленого сыра – 27 ккал;
  • суп на курином бульоне с брокколи и цветной капустой – 24,5 ккал;
  • овощной салат (брокколи, помидоры, огурцы, маслины, репчатый лук, нежирная сметана) – 67,9 ккал;
  • жареные овощи (стручковая фасоль, цветная капуста и брокколи, помидор, чеснок, оливковое масло) – 54,9 ккал;
  • говядина с брокколи, запеченные в фольге, – 107,9 ккал.

Брокколи — вкусная и малокалорийная овощная культура, которая подходит для питания практически всем. А количество калорий зависит от рецепта, по которому вы станете ее готовить. Без дополнительных ингредиентов этот продукт можно употреблять совершено безбоязненно и в любом количестве, не рискуя набрать лишний вес.

В чем состоит польза брокколи?

В составе брокколи огромный запас витаминов и необходимых человеку веществ. Это наделяет ее исключительными способностями по оздоровлению и предупреждению болезней. Она эффективно борется с язвой, освобождает организм от вредных компонентов, выводит излишки соли. Употребление этого овоща поможет отрастить волосы и укрепить ногти.

Брокколи содержит большие запасы бета-каротина, а этот элемент отвечает за молодость и красоту. Еще одним важным компонентом в составе растения является хлорофилл. Он благотворно влияет на кровь.

Источник: http://AboutBody.ru/brokkoli-v-raznyih-vidah-kaloriynost-na-1000-gramm/

Брокколи на пару бжу

калорийность брокколи вареной

Калорийность брокколи в среднем составляет 28 ккал на 100 грамм. Эта капуста является поистине диетическим продуктом с массой полезных свойств. Ее включают в рацион все, кто хочет скинуть минимум 2 кг.

Брокколи отваривают, готовят на пару, жарят в кляре, тушат, запекают – рецептов масса. Даже взяв за основу один этот продукт, можно питаться разнообразно и вкусно. Однако энергетическая ценность готового блюда не всегда такая низкая, как у свежей капусты. В этом вы сейчас убедитесь сами.

Ищем варианты для диеты

Энергетическая ценность свежего продукта составляет 34 ккал/100 грамм. На эту же массу овоща приходится 3 г белков, 5.2 г углеводов и 0.4 г жиров. Гликемический индекс брокколи – 10, что свидетельствует о ее медленном переваривании и стабилизации уровня сахара в крови. Капуста выгодно отличается от других овощей высоким содержанием витамина U, который препятствует возникновению язвы. Только спаржа опережает брокколи по этому показателю.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Калорийность плова с курицей

Теперь рассмотрим энергетическую ценность овоща, приготовленного разными способами:

Метод термообработки считается самым полезным, поскольку сохраняет всю ценность капусты. Он оставляет структуру свежего плода и приятный хруст. Калорийность этого продукта даже становится ниже на одну единицу энергии и равняется всего 27 ккал/100 грамм.

  • №2. Капуста вареная.

    Во время термообработки она теряет часть витаминов и минералов, но все равно остается очень полезной. Энергетическая ценность вареной брокколи ‒ 28 ккал/100 грамм. Чтобы сохранить ценные вещества по максимуму, готовьте продукт в минимальном количестве воды. Отвар можно использовать для овощного супа.

  • №3. Брокколи тушеная.

    В данном случае показатели сильно меняются в зависимости от дополнительных ингредиентов. Если готовить только капусту на минимальном количестве масла и воды, ее энергоценность составит около 37 ккал. Добавьте туда морковь, лук, еще несколько видов овощей, и калорийность может подскочить до 50 ккал/100 г. Блюдо на основе брокколи, оливкового масла, чеснока, стручкового красного перца и воды «весит» около 65 ккал.

  • №4. Капуста, жаренная в кляре.

    Этот вид приготовления позволяет получить очень вкусное, но, к сожалению, наименее полезное блюдо. Его показатели по энергии увеличиваются в два, а то и в три раза. Брокколи в кляре оценивается вккал/100 грамм. Жарка на сковородке отнимает у продукта его диетическое свойство, поэтому не стоит себя им часто баловать. Учтите, что если вы используете панировочные сухари, калорийность будет еще выше (до 120 ккал).

  • №5. Брокколи с яйцом.

    Такая капуста даже калорийнее блюда в кляре. Оно обогатит организм примерно 130-ю калориями. Но если вы возьмете больше овоща, приготовленного на пару, меньше яйца, а вместо подсолнечного масла используете оливковое, то сможете прилично снизить энергетическую ценность готового блюда и сделать его полезнее.

    • Сколько калорий содержится в брокколи?
    • Ищем варианты для диеты
    • Как приготовить брокколи, чтоб не растерять ее ценные свойства?
    • Калорийность капусты брокколи на пару, вареной, жареной, супа-пюре и крем-супа с брокколи
    • калорий
    • Белки, жиры и углеводы в брокколи
    • Полезные свойства брокколи
    • Брокколи в составе блюд
    • Крем-суп «Нежность»
    • Суп-пюре «Витаминчик»
    • Салат «С беконом»
    • Омлет с брокколи «Завтрак»
    • Капуста брокколи варёная
    • Калорийность капусты брокколи вареной
    • Состав вареной капусты брокколи
    • Польза и вред вареной брокколи
    • Капуста брокколи вареная в кулинарии
    • Калорийность брокколи и диетические свойства
    • Диетические свойства:
    • Сколько калорий в брокколи?
    • 28 ккал на 100 грамм продукта
    • Таблица калорийности брокколи, на 100 грамм продукта:
    • Таблица пищевой ценности брокколи (БЖУ), на 100 грамм продукта:
    • Рецепт? Рецепт!
    • Салат из брокколи:
    • Полезна ли брокколи для похудения?
    • Разгрузочный день с брокколи:
    • Брокколи на пару
    • Рецепт Брокколи на пару . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
    • Ингредиенты Брокколи на пару
    • Пищевая ценность и химический состав «Брокколи на пару».
    • Калькулятор рецепта
    • Анализ калорийности продукта
    • ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БРОККОЛИ НА ПАРУ
    • Чем полезен Брокколи на пару
    • Калорийность брокколи
    • Полезные свойства брокколи и ее состав
    • Сколько калорий в брокколи в зависимости от типа кулинарной обработки?
    • Рецепты с брокколи и калорийность готовых блюд
    • Оставить
    • Калорийность брокколи
    • Узнай, как похудеть быстро
    • Энергетическая ценность
    • Польза брокколи
    • Польза брокколи для похудения
    • Вред брокколи
    • Приготовленная на пару брокколи
    • Приготовленная на пару брокколи в других порциях:
    • Смежные продукты
    • Состав питательных веществ, БЖУ
    • Распределение калорий для БЖУ:
    • Приготовленная на пару брокколи (100г) — сжигаем калории
    • Сколько калорий в брокколи?
    • Энергетическая ценность
    • Калорийность
    • Польза для здоровья
    • Рецепты и их калорийность

    Делаем вывод: для диетического питания кушайте отварную брокколи и на пару. А вот плоды, жаренные в кляре, хоть и вкусные, но не такие полезные.

    Как приготовить брокколи, чтоб не растерять ее ценные свойства?

    Мы приведем несколько правил, которые помогут получить вкусный, питательный и низкокалорийный овощ:

    • Короткая термообработка – залог успеха.
    • Свежую капусту необходимо варить максимум 7 минут, для замороженной время увеличивается доминут. На пару брокколи готовят не большеминут. Столько же бланшируют и тушат. Такие короткие промежутки позволяют сохранить яркий цвет и приятный хруст.
    • Овощ прекрасно сочетается с яйцами. Попробуйте сделать различные салаты с данными ингредиентами или же просто пожарить омлет на минимуме масла. Если есть мультиварка, можно в ней испечь пышный и нежный омлетик с брокколи.
    • Микроволновая печь для приготовления этого вида плодов не годится. Она вытягивает из продукта практически 85% его полезных свойств.

    Овощ предлагает широкое поле для экспериментов, поэтому не ограничивайтесь одной лишь варкой. Из этого вида капусты выходят отличные супы, запеканки, пироги и не только.

    Кушайте брокколи чаще, ведь она продлевает молодость и укрепляет здоровье. Ученые установили, что овощ снижает риск возникновения инфаркта и инсульта. Совсем недавно в плодах обнаружили вещество сульфорапан, защищающее клетки легких от токсинов окружающей среды. И это далеко не все преимущества данного продукта!

    Источник: http://sibtal.ru/brokkoli-na-paru-bzhu/

    Капуста брокколи варёная

    калорийность брокколи вареной
    Капуста брокколи варёная

    Капуста брокколи – вкусный, полезный и очень «нарядный» овощ, известный людям с 5-6 века до н.э. Варёная капуста брокколи сохраняет плотность, яркий тёмно-зелёный цвет, обладает нейтральным вкусом и капустным ароматом. Обычно брокколи отваривают, предварительно разобрав на соцветия.

    Калорийность капусты брокколи варёной

    Калорийность капусты брокколи варёной составляет 27 ккал на 100 грамм продукта.

    Состав и полезные свойства капусты брокколи варёной

    Свежая капуста брокколи содержит много витаминов и минеральных веществ, большинство из которых теряются при термической обработке (calorizator). Но пищевых волокон в варёной брокколи достаточное количество, они способствуют мягкому очищению стенок кишечника и желудка и выводу токсинов из организма.

    Капуста брокколи по-настоящему богата полезными веществами. В её состав входят витамины Е, РР, B6, B1, K, B2, A, C, минеральные вещества, например, кальций, калий, натрий, железо, фосфор, магний, марганец, медь, йод, бор, хром, а также питательные вещества: белки, углеводы и каротин.

    По данным медиков, для профилактики различных заболеваний, в дневной рацион следует включить 200 граммов брокколи (калоризатор). Брокколи давно известна как антиоксидантное и жиросжигающее средство. Её рекомендуют употреблять при соблюдении различных диет.

    Состав и полезные свойства капусты брокколи варёной

    Вред капусты брокколи варёной

    Не рекомендуется употреблять большое количество варёной капусты брокколи лицам с заболеваниями поджелудочной железы и повышенной кислотностью желудочного сока.

    Капуста брокколи варёная в похудении

    Низкая калорийность и большое содержание клетчатки делают варёную капусту брокколи отличным продуктом для снижения веса. Диеты, например, бескрахмальная или диета по хлебным единицам, рекомендуют включать брокколи в меню.

    Капуста брокколи варёная в кулинарии

    Отваривать брокколи нужно очень быстро, буквально 3-5 минут в кипящей воде, ещё лучше приготовить капусту на пару. Варёная брокколи отлично справляется с ролью самостоятельного гарнира, хороша в сочетании с другими овощами. Из отварной брокколи готовят запеканки, биточки и овощные котлеты, её подают с домашним майонезом или другими соусами, запекают с сыром.

    Больше о капусте брокколи смотрите в видеоролике телепередачи «Жить здорово».

    Источник: http://www.calorizator.ru/product/vegetable/broccoli-2

    Калорийность брокколи вареной

    калорийность брокколи вареной

    Капусту брокколи относят к нужным витаминизированным овощам. В ней довольно много незаменимых микро- и макроэлементов, а низкая калорийность брокколи делает ее желанным продуктом в составе лечебных систем питания и разных диет для похудения.

    Отчизной брокколи считают страны Средиземноморья, и Малую Азию, где данную культуру употребляют в любом виде фактически каждый день.

    У нас брокколи из года в год кроме этого обретает все громадную популярность, исходя из этого ее возможно приобрести в любом супермаркете.

    Данный подвид цветной капусты складывается из громадного количества соцветий с толстым плотным стеблем. В пищу употребляют как сами соцветия, так и стебель в отварном, тушеном, жареном, и приготовленном на несколько либо гриле виде.

    Калорийность брокколи низкая и в большинстве случаев не через чур отличается в зависимости от метода кулинарной обработки, но все же калорийность брокколи на несколько будет ниже калорийности жареной брокколи.

    Исходя из этого для того чтоб блюдо имело полноценный насыщенный вкус, к ней додают сметану, разные соусы и приправы.

    Но, для того чтоб определить какое количество калорий в брокколи, нужно знать калорийность самого овоща, и всех остальных компонентов в составе блюда. оптимальнее разрешённую капусту отваривать либо готовить на несколько. Не считая мельчайшей калорийности вареной брокколи она будет сохранять в себе громаднейшее количество всех нужных веществ и витаминов, и может употребляться в составе диет.

    Калорийность брокколи вареной

    В данной статье мы поболтаем о том, сколько калорий в брокколи в зависимости от типа кулинарной обработки, и определим о ее нужных свойствах и пищевой ценности.

    Нужные свойства брокколи и ее состав

    Польза брокколи абсолютна, в этом возможно убедиться, в случае если рассмотреть ее богатый витаминно-минеральный состав с учетом низкой калорийности брокколи. В ней содержится много клетчатки, бэта-каротина, фолиевой кислоты, калия и витамина С. По содержанию последнего брокколи занимает одно из первых мест, потому как аскорбиновой кислоты в ней больше в 2,5 раза, чем в произвольных цитрусовых.

    Помимо этого, в брокколи рекордное количество витамина РР, К и витаминов группы В. Кроме этого в ней большое количество антиоксидантов, каковые снижают риск развития онкологических болезней и борются с проблемами сердечно-сосудистой системы.

    В брокколи (как и в цветной капусте) большое количество кальция, железа, фосфора, натрия, цинка, меди и других элементов. И вдобавок в ней в 2 раза больше белка и минеральных солей.

    Пищевая ценность брокколи такова: белки – 2,82 г, углеводы – 6,64 г, жиры – 0,37 г.

    Брокколи очень богата хлорофиллом, исходя из этого она принимает участие в улучшении состояния крови и обмене веществ. Благодаря огромному количеству нужных веществ и низкой калорийности брокколи ее возможно использовать в неограниченных количествах и включать в ежедневный рацион при соблюдении диет, основанных на правилах верного питания.

    Калорийность брокколи вареной

    Помимо этого, брокколи имеет и лечебные свойства. К примеру, вещество сульфоран в ее составе способно уничтожать вирусы, к каким нечувствительны кое-какие антибиотики, и бактерии, каковые смогут стать обстоятельством некоторых язвенных болезней желудка.

    какое количество калорий в брокколи в зависимости от типа кулинарной обработки?

    Калорийность брокколи есть дольной низкой, что разрешает отнести ее к разряду низкокалорийных продуктов диетического питания. В сыром виде она образовывает только 35 ккал на 100 граммов продукта, исходя из этого данный овощ не воображает никакой опасности для фигуры. Конечно же, на калорийность брокколи воздействует метод кулинарной обработки, исходя из этого калорийность брокколи на несколько либо отварной будет немного ниже, чем, к примеру, калорийность жареной брокколи.

    Калорийность брокколи вареной

    Так, калорийность брокколи вареной еще ниже, чем в сыром виде и образовывает 28 ккал, тогда как калорийность жареной брокколи достигает 46 ккал на 100 граммов продукта. Это разъясняется тем, что при жарке в калорийном масле его часть впитывается в овощи, увеличивая тем самым неспециализированную калорийность готового блюда. В случае если сказать о калорийности брокколи на несколько, то тут калорий кроме этого мало – всего 27 на 100 г, а калорийность брокколи тушеной образовывает 37 ккал.

    Само собой разумеется, использовать овощи в жареном виде при диетах не советуют, и это обуславливается не только повышенной калорийностью жареной брокколи. Масло в этом случае додаёт жирности блюду совершает его более тяжелым для желудка.

    Исходя из этого, если вы придерживаетесь правил верного питания, желаете похудеть либо имеете какие-либо неприятности с ЖКТ, оптимальнее употребляйте вареные либо приготовленные на несколько овощи.

    Низкая калорийность вареной брокколи и брокколи на несколько в этом случае будет лишь на пользу.

    Рецепты с брокколи и калорийность готовых блюд

    Выбирая рецепт низкокалорийного блюда с брокколи, прежде всего направляться обращать внимание на его дополнительные компоненты, потому, что сама калорийность брокколи не через чур воздействует на неспециализированную калорийность готового блюда.

    В случае если обжаривать брокколи вместе с панировочными сухарями в масле, то калорийность для того чтобы блюда будет еще выше калорийности, которая была указана ранее. А вдруг капусту брокколи тушить с морковью, маслом и сметаной (особенно жирной), то калорийность брокколи в этом случае составит целых 120 ккал на 100 г блюда.

    Приведем пример низкокалорийного супа с брокколи, который возможно использовать всем, кто заботится о своей фигуре, потому как в нем всего 23 ккал.

    Калорийность брокколи вареной

    • Вода – 1 л;
    • Куриная грудка – 300 г;
    • Брокколи – 80 г;
    • Цветная капуста – 200 г;
    • Морковь – 150 г;
    • Соль, специи;
    • Зелень укропа.

    Куриную грудку сварите в подсоленной воде, выньте готовое мясо и в этом же бульоне отварите порезанную кубиками морковь, брокколи и цветную капусту в течение 10-20 мин.. В то время, когда овощи сварятся, добавьте нарезанную кусочками грудку, зелень укропа и специи. При жажде возможно сделать суп-пюре, измельчив все готовые компоненты в блендере.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько калорий в дыне

    Источник: http://razryd2000.ru/goodfood/kalorijnost-brokkoli-varenoj.html

    Продукт на все случаи жизни — вареная брокколи. Калорийность чудо-капусты

    калорийность брокколи вареной

    Как бы кушать так, чтобы похудеть? Извечная проблема, не зависящая от гендерных и возрастных различий! Диетологи-то наперебой говорят о том, что морить себя голодом — просто глупо, и чтобы похудеть, обязательно нужно есть.

    Просто продукты нужно выбирать тщательнее и обращать внимание на способ приготовления. В частности, стоит рассмотрения варёная брокколи. Калорийность этой капусты ничтожно мала, что делает брокколи постоянным участником рациона здорового человека.

    Чем она ещё полезна?калорийность брокколи вареной с солью

    О, эта радость в еде!

    Почему же жизнь так жестока к сладкоежкам и любителям фаст-фуда?! Неужели справедливо, что за кусок торта мы расплачиваемся жирком на боках? Бутылка газировки отдаётся приступами гастрита и прогрессирующей язвой, а любимый гамбургер по калорийности приравнивается к комплексному обеду из трех блюд? Нужно сказать, что диетологи в основном не скрывают правды, и систематически напоминают пациентам, что диета — это путь в никуда. Поначалу вы действительно худеете, обретаете желанные формы и замечаете заинтересованные взгляды. Но диета — это своего рода наркотик, который хочется пробовать снова и снова, проверяя свой организм на выносливость. А организм запоминает обиды и не скажет за них «спасибо». В итоге он обязательно приноровится к гастрономическим лишениям и научится пополнять запасы жира даже на них. Тогда для похудения придётся ужесточить меры и всё далее продвигаться к анорексии. Вам это надо?вареная брокколи калорийность

    Здоровое питание — это верный путь к хорошей фигуре и приятному цвету лица. Тем более что и вкусовыми характеристиками жертвовать не придётся. Просто наполните свой рацион продуктами низкокалорийными и сытными. Например, сослужит службу варёная брокколи. Калорийность её достигает всего 33 ккал на 100 грамм. Для сравнения нужно сказать, что шоколадка без наполнителя «весит» в 16 раз больше.

    Существует мнение, что термическая обработка существенно снижает полезность овощей, но эта теория верна не для всех групп. В частности, нужно принимать во внимание, в каком состоянии была капуста до обработки. Так, сушёная капуста после отваривания по калорийности чуть выше — 35 ккал, а замороженная — ниже — всего 28 ккал. В принципе, показатели меняются не сильно, а самым серьёзным отличием является количество витамина С.

    В сушёной капусте его гораздо больше.

    Среди прочих овощей

    Попробуем устроить себе разгрузочный день на овощах, и пусть в основе будет варёная брокколи. Калорийность дня не будет строгой, но мы постараемся не выходить за рамки 1200 ккал. Учитывая, что основой рациона будут овощи, эта задача проста и выполнима. К завтраку можно из брокколи, сельдерея и огурца сделать питательный фрэш. Он быстро утоляет жажду и заряжает энергией. Поверьте, кофе после такого напитка будет лишним, а на сердце фрэш ни капли не повлияет.

    К напитку готовим сандвич из хлеба грубого помола, пюре из варёной брокколи и свежего огурца. На обед — овощной суп с капустой. На ужин салат, сдобренный соевым соусом и растительным маслом. Рацион овощного дня может быть насыщенным и вкусным, но калорийность брокколи варёной делает его лёгким. Весь день никакого чувства голода и хороший минус на весах по результатам.калорийность брокколи вареной

    Особенность капустки

    Девушки часто заранее продумывают свой рацион, и отмечают тот факт, что на 100 грамм капусты приходится 3 грамма белка, то есть порция в 300 грамм даст организму 10 грамм природных чистых белков. Это количество не меняется, даже если брокколи варёная. Калорийность 100 грамм и так довольно низкая, а тут ещё и польза белков. Кстати, белки обеспечивают сытость, и потому чувство насыщения после трапезы будет долгим, но приятным, без тяжести.

    Также нужно отметить, что совсем не обязательно есть капусту без специй. Калорийность брокколи варёной с солью больше всего на 5-6 ккал, а вкус становится гораздо приятнее для современного человека. Для пикантности можно перемешать капусту с тёртым чесноком, перцем и тмином.

    Для лучшей усваиваемости бета-каротина в составе желательно добавлять к капусте растительное масло. В кулинарии разных стран брокколи используют для приготовления лёгких супчиков и овощных салатов. Нежный вкус капустки отлично гармонирует с рыбой, и не случайно классикой мировой кухни стала сёмга с брокколи под сырным соусом.

    Это вкусное и полезное блюдо для настоящих гурманов и любителей здорового питания.

    Жареная брокколи тоже имеет право присутствовать в рационе худеющего человека, так как в ней всего 46 ккал на 100 грамм. Она отлично сочетается с помидорами и огурцами, и потому может быть хорошим гарниром. Брокколи на пару по вкусу гармонирует с сыром и лимонной цедрой. Такое блюдо достойно самого лучшего ресторана!

    Источник: http://fb.ru/article/251323/produkt-na-vse-sluchai-jizni---varenaya-brokkoli-kaloriynost-chudo-kapustyi

    Калорийность капусты брокколи — Мамин советник

    калорийность брокколи вареной

    Капуста брокколи – однолетник семейства Крестоцветные, относится к одному из подвидов цветной капусты. По внешнему виду напоминает кочан цветной капусты, но с более длинным стеблем, соцветия тёмно-зелёного цвета плотно прижаты друг к другу (calorizator). Брокколи имеет свежий аромат и чуть пикантный вкус, особенно в кочерыжке, которая также съедобна.

    Калорийность и полезные свойства капусты брокколи

    Калорийность и полезные свойства капусты брокколи составляет 28 ккал на 100 грамм продукта.

    Состав и полезные свойства капусты брокколи

    Капуста брокколи богата неперевариваемой клетчаткой, это те самые грубые волокна, которые необходимы желудочно-кишечному тракту человека для нормального функционирования и качественной очистки.

    Волокно, подобно ёршику, тщательно счищают остатки пищи со стенок желудка и кишечника, способствуют выведению токсинов и солей тяжёлых металлов.

    Витамин С присутствует в капусте брокколи в большом количестве, в разы превышающем содержание аскорбиновой кислоты цитрусовыми и чёрной смородиной. Капуста брокколи содержит необходимый сердечно-сосудистой системе калий, повышающий эластичность стенок сосудов.

    Брокколи – природный источник сульфорафана, вещества, способного снижать риск возникновения рака и уменьшать уже имеющиеся опухоли, не давая им развиваться. Включая в свой рацион блюда из брокколи, особенно сырой, можно провести профилактику раковых заболеваний.

    Белок, присутствующий в составе капусты брокколи, приравнивают к мясному и яичному белку, настолько он богат аминокислотами и антиоксидантами.

    Вред капусты брокколи

    Капуста брокколи не рекомендована лицам с повышенной кислотностью желудка и панкреатитом, а также имеющим индивидуальную непереносимость продукта.

    Капуста брокколи в похудении

    Многие способы питания и диеты включают брокколи в рацион питания, можно устроить разгрузочный день на капусте (если нет противопоказаний, потому что перистальтика кишечника будет в сильнейшем тонусе), или попробовать несколько диет с брокколи, например, бескрахмальную или диету по хлебным единицам. Без всяких диет, привыкнув несколько дней в неделю заменять гарнир блюдами из брокколи, можно комфортно избавиться от нескольких лишних килограммов и подпитаться полезными веществами.

    Виды и сорта капусты брокколи

    Капуста брокколи встречается двух видов – привычные всем плотные кочанчики называются калабрийской брокколи, или калабрез.

    Различается брокколи калабрез по окраске, кочаны бывают тёмно-зелёного, белого, жёлтого, коричневого и фиолетового цвета.

    Второй вид брокколи – итальянская или спаржевая, выглядит как сильно вытянутое в высоту соцветие обычной брокколи, с мясистыми стеблями и «рыхлой» верхушкой. По вкусу итальянская брокколи напоминает спаржу.

    Капуста брокколи прекрасно вызревает в средней полосе, достаточно неприхотлива, поэтому, выбрав правильные сорта, можно собирать урожай брокколи всё лето. Самыми известными считаются сорта:

    • Раннеспелые – Тонус, Монако, Лазер;
    • Среднеспелые – Аркадия, Витаминная, Линда;
    • Среднепоздние – Монтерей, Романеско.

    Выращивают капусту брокколи, как и цветную, с помощью рассады или сразу в открытый грунт.

    Выбор и хранение капусты брокколи

    При выборе свежей капусты брокколи нужно обращать внимание на внешний вид овоща – цвет насыщенный тёмно-зелёный (все остальные оттенки достаточно редко представлены на прилавках наших рынков и магазинов), отсутствие повреждений, тёмных пятен и вялости.

    Срок хранения свежей капусты брокколи не должен превышать 7-9 дней, иначе большая часть витаминов и полезных веществ будет потеряна. Поэтому брокколи нужно использовать достаточно быстро или заморозить, таким образом потеря витаминов будет гораздо меньше.

    Покупая замороженную капусту брокколи, стоит отдать предпочтение продукту в прозрачной упаковке, чтобы увидеть и оценить цвет капусты и отсутствие наледи на соцветиях.

    Капуста брокколи в кулинарии

    Самый вкусный и полезный способ приготовления капусты брокколи – съесть её сырой!! Из брокколи готовят разнообразные салаты, её подают с другими сырыми овощами и соусами-дипами как закуску или правильный перекус.

    Щадящий способ, сохраняющий максимум витаминов – приготовление на пару, буквально 3-4 минуты. Брокколи также отваривают, жарят, тушат, но при этом теряется симпатичная хрусткость капусты.

    Брокколи отлично сочетается с любой рыбой, морепродуктами, яйцами, курицей и индейкой, мясными продуктами, приготовленными на гриле.

    Для лучшего усвоения информации о таком полезном продукте рекомендуем посмотреть видео-ролик телепередачи «Жить здорово».

    Специально для Calorizator.ru
    целиком или частично запрещено.

    Источник: https://mothersguide.ru/kalorijnost-kapusty-brokkoli.html

    Капуста брокколи варёная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

    калорийность брокколи вареной

    Брокколи – всем хорошо знакомый овощ. Она заслуженно популярна в России и странах Европы. Её можно употреблять в сыром, жареном и вареном видах. В вареном виде капуста брокколи невероятно сытная и приятная на вкус.

    Калорийность капусты брокколи вареной

    Калорийность вареной капусты брокколи составляет 27 ккал на 100 граммов продукта.

    Состав вареной капусты брокколи

    Капуста брокколи по-настоящему богата полезными веществами. В её состав входят витамины Е, РР, B6, B1, K, B2, A, C, минеральные вещества, например, кальций, калий, натрий, железо, фосфор, магний, марганец, медь, йод, бор, хром, а также питательные вещества: белки, углеводы и каротин.

    Польза и вред вареной брокколи

    По данным медиков, для профилактики различных заболеваний, в дневной рацион следует включить 200 граммов брокколи . Брокколи давно известна как антиоксидантное и жиросжигающее средство. Её рекомендуют употреблять при соблюдении различных диет.

    в продукте множества минеральных веществ придает капусте брокколи особую ценность. Так калий нормализует баланс соли, кальций и фосфор являются необходимыми для костей и мозга, железо и кобальт участвуют в кроветворении. Капуста брокколи выполняет такие важные функции, как уничтожение раковых клеток, очищение кишечника от избытка холестерина, укрепление сосудов и восстановление кожных покровов.

    Но, несмотря на такое богатство полезных свойств, в некоторых случаях употребление капусты брокколи вареной может быть противопоказано. Во-первых, продукт не стоит употреблять людям с различными заболеваниями поджелудочной железы, как острого, так и хронического характера. Также достаточно существенным противопоказанием к употреблению в пищу брокколи служит повышенная кислотность желудочного сока.

    Также в отваре брокколи содержатся такие вредные вещества как гуанин и аденин, поэтому не рекомендуется употреблять его в пищу всем, не зависимо от наличия или отсутствия заболеваний. Кроме того, в некоторых случаях невозможность употреблять подобный овощ в пищу может быть обусловлена индивидуальной непереносимостью человека.

    В любом случае, прежде чем начинать лечение какого-либо заболевания с помощью брокколи, стоит проконсультироваться с врачом на предмет отсутствия у вас противопоказаний.

    Капуста брокколи вареная в кулинарии

    Для лучшего сохранения полезных свойств продукта, капусту брокколи не рекомендуется готовить более пяти минут. При обычном отваривании брокколи теряет часть полезных свойств, поэтому лучше готовить её в микроволновке на пару, это позволяет предотвратить потерю витаминов. Отваренная на пару, она остается хрустящей.

    Капусту брокколи готовят в кляре, подают с соусом, варят из неё супы, делают рагу и пюре . Разработана особенная диета, предполагающая употребление этого овоща, как основного блюда. Вареную брокколи подают в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Она хорошо сочетается с птицей и овощами в салатах, запеканках и других блюдах.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Форель запеченная калорийность

    Капуста брокколи, несомненно, является очень ценным овощем, подходящим для ежедневного употребления и благотворно влияющим на организм.

    Источник: https://setiblog.ru/?product=kapusta-brokkoli-varenaya-1148

    Жареная и вареная капуста брокколи калорийность на 100 грамм, польза, вред

    калорийность брокколи вареной

    Калорийность капусты брокколи на 100 грамм 28 ккал. В 100 г продукта содержится:

    • 3 г белка;
    • 0,4 г жира;
    • 5,2 г углеводов.

    Овощ насыщен витаминами С, К, РР, провитамином А, кальцием, калием, натрием, фосфором, железом.

    Калорийность вареной брокколи

    Калорийность вареной брокколи практически такая же, как и у свежего продукта. В 100 г отварного овоща содержится 27 ккал, 3 г белка, 0,4 г жира и 4 г углеводов.

    Интересно: Калорийность черного чая на 100 грамм

    По словам специалистом по правильному питанию, съедаемые ежедневно 200 г продукта оказывают благотворное влияние на здоровье человека, в том числе способствуют быстрому сжиганию жира и чистят кишечник от токсинов.

    Калорийность жареной брокколи

    Калорийность жареной в кляре брокколи на 100 грамм 80 – 90 ккал. При использовании панировочных сухарей количество калорий в 100-грамовой порции возрастает до 120 ккал.

    Интересно: Калорийность картофельного пюре на воде

    Следует отметить, что из-за обжарки блюдо теряет большую часть полезных свойств. Если вы желаете похудеть, хотите приносить едой своему организму максимальную пользу, рекомендуем выбирать вареную и тушеную капусту.

    Польза капусты брокколи

    Неоспоримая польза капусты брокколи заключается в следующем:

    • овощ оказывает сильное антиоксидантное действие, предупреждает развитие онкологии, болезней сердца и сосудов;
    • продукт рекомендован людям с расстройствами психики и сердечной недостаточностью;
    • содержащийся в капусте хлорофилл нормализует состав крови;
    • известно антисклеротическое действие брокколи;
    • кальций и калий в брокколи способствует укреплению костей, активизирует функции мозга;
    • кобальт и железо в продукте улучшают кроветворение;
    • медики советуют употреблять брокколи для чистки кишечника от холестерина, а также укрепления кровеносных сосудов.

    Калорийность брокколи на 100 грамм в разном виде

    калорийность брокколи вареной

    Калорийность брокколи в среднем составляет 28 ккал на 100 грамм. Эта капуста является поистине диетическим продуктом с массой полезных свойств. Ее включают в рацион все, кто хочет скинуть минимум 2 кг.

    Брокколи отваривают, готовят на пару, жарят в кляре, тушат, запекают – рецептов масса. Даже взяв за основу один этот продукт, можно питаться разнообразно и вкусно. Однако энергетическая ценность готового блюда не всегда такая низкая, как у свежей капусты. В этом вы сейчас убедитесь сами.

    Калорийность капусты брокколи вареной

    калорийность брокколи вареной

    Брокколи – всем хорошо знакомый овощ. Она заслуженно популярна в России и странах Европы. Ведь калорийность 100 грамм брокколи всего 34 калории. Как и во всех капустах, в брокколи много клетчатки, что очень важно для похудения и очищения организма. В пищу, как правило, используют соцветия и стебли брокколи.

    По данным медиков, для профилактики различных заболеваний, в дневной рацион следует включить 200 граммов брокколи (калоризатор). Брокколи давно известна как антиоксидантное и жиросжигающее средство. Так калий нормализует баланс соли, кальций и фосфор являются необходимыми для костей и мозга, железо и кобальт участвуют в кроветворении.

    Кроме того, в некоторых случаях невозможность употреблять подобный овощ в пищу может быть обусловлена индивидуальной непереносимостью человека. В любом случае, прежде чем начинать лечение какого-либо заболевания с помощью брокколи стоит проконсультироваться с врачом, на предмет отсутствия у вас противопоказаний. Разработана особенная диета, предполагающая употребление этого овоща, как основного блюда. Вареную брокколи подают в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

    Капуста брокколи, несомненно, является очень ценным овощем, подходящим для ежедневного употребления и благотворно влияющим на организм. Брокколи нередко называют королевой капусты. Брокколи является подвидом цветной капусты, отличаясь от нее по внешним и вкусовым признакам, а также по химическому составу.

    Капуста брокколи содержит огромное количество витаминов и необходимых человеку элементов. В её составе обнаружены витамины группы B, витамин Е, A, РР, К, U, С, причем последнего в ней содержится на порядок больше, чем в апельсинах и лимонах.

    Много в брокколи и бета-каротина – гораздо больше, чем в других овощных культурах (даже моркови), а данный элемент считается витамином красоты и молодости. В большом количестве в капусте присутствует и клетчатка, способная естественным способом очистить кишечник, привести в норму процессы пищеварения, избавить от запора.

    Сколько калорий в брокколи

    Регулярное употребление этого продукта способствует процессам регенерации тканей и клеток организма, которые играют важную роль в период восстановления после перенесенных заболеваний. Известны свойства брокколи выводить из организма человека шлаки, отмершие клетки, ионы тяжелых металлов, свободные радикалы. Поэтому капусту советуют употреблять тяжело больным людям, пострадавшим от облучения, живущим в экологически неблагоприятных районах с высоким уровнем радиации.

    Калорийность водки. Сколько калорий в 100 г.?

    Эффективно применяется отвар из семян этой культуры в борьбе с глистами. Из-за большого содержания в брокколи фолиевой кислоты, её рекомендуют беременным женщинам. Особенно много этого компонента в молодых стеблях и побегах капусты. Правда, в кочанах его содержится почти в 10 раз меньше, чем в стеблях. Кроме сульфорафана в брокколи есть еще два необходимых при онкологических заболеваниях вещества: синегрин и индол-3-карбинол (IЗС). Синегрин входит в состав других видов капусты.

    В ближайшем будущем планируется разработка противораковых препаратов на базе вышеуказанных веществ. Их преимущество в том, что они оптимально усваиваются организмом человека.

    Очень сложно приготовить и употребить в пищу эту капусту таким образом, чтобы она нанесла вред, но все-таки это возможно. Во-первых, не рекомендуют употреблять отвар, полученный от капусты – в нем содержатся гуанин и аденин – вредные для человеческого организма вещества. Поэтому при приготовлении овощных бульонов брокколи не используют.

    Источник: http://zdravbaza.ru/kaloriynost-kapustyi-brokkoli-varenoy/

    Брокколи калорийность продукта на 100 г бжу полезные свойства

    калорийность брокколи вареной

    Капуста брокколи – однолетник семейства Крестоцветные, относится к одному из подвидов цветной капусты. По внешнему виду напоминает кочан цветной капусты, но с более длинным стеблем, соцветия тёмно-зелёного цвета плотно прижаты друг к другу (calorizator). Брокколи имеет свежий аромат и чуть пикантный вкус, особенно в кочерыжке, которая также съедобна.

    Калорийность брокколи вареной — Фортефит

    калорийность брокколи вареной

    Калорийность брокколи вареной

    Капусту брокколи относят к полезным витаминизированным овощам. В ней очень много незаменимых микро- и макроэлементов, а низкая калорийность брокколи делает ее желанным продуктом в составе лечебных систем питания и различных диет для похудения.

    Родиной брокколи считают страны Средиземноморья, а также Малую Азию, где данную культуру употребляют в любом виде практически ежедневно.

    В нашей стране брокколи с каждым годом также обретает все большую популярность, поэтому ее можно купить в любом супермаркете.

    Данный подвид цветной капусты состоит из большого количества соцветий с толстым плотным стеблем. В пищу употребляют как сами соцветия, так и стебель в отварном, тушеном, жареном, а также приготовленном на пару или гриле виде.

    Калорийность брокколи довольно низкая и обычно не слишком отличается в зависимости от способа кулинарной обработки, но все же калорийность брокколи на пару будет ниже калорийности жареной брокколи.

    Поэтому для того чтоб блюдо имело полноценный насыщенный вкус, к ней добавляют сметану, различные соусы и приправы.

    Однако, для того чтоб точно определить сколько калорий в брокколи, необходимо знать калорийность самого овоща, а также всех остальных компонентов в составе блюда.

    Лучше всего данную капусту отваривать или готовить на пару.

    Кроме наименьшей калорийности вареной брокколи она будет сохранять в себе наибольшее количество всех полезных веществ и витаминов, а также может использоваться в составе диет.

    В данной статье мы поговорим о том, сколько калорий в брокколи в зависимости от типа кулинарной обработки, а также узнаем о ее полезных свойствах и пищевой ценности.

    Полезные свойства брокколи и ее состав

    Польза брокколи безусловна, в этом можно убедиться, если рассмотреть ее богатый витаминно-минеральный состав с учетом низкой калорийности брокколи.

    В ней содержится большое количество клетчатки, бэта-каротина, фолиевой кислоты, калия и витамина С.

    По содержанию последнего брокколи занимает одно из первых мест, потому как аскорбиновой кислоты в ней больше в 2,5 раза, чем в любых цитрусовых.

    Кроме того, в брокколи рекордное количество витамина РР, К и витаминов группы В. Также в ней много антиоксидантов, которые снижают риск развития онкологических заболеваний и борются с проблемами сердечно-сосудистой системы.

    В брокколи (как и в цветной капусте) много кальция, железа, фосфора, натрия, цинка, меди и других элементов. А еще в ней в 2 раза больше белка и минеральных солей.

    Пищевая ценность брокколи такова: белки – 2,82 г, углеводы – 6,64 г, жиры – 0,37 г.

    Брокколи чрезвычайно богата хлорофиллом, поэтому она принимает участие в улучшении состояния крови и обмене веществ. Благодаря огромному количеству полезных веществ и низкой калорийности брокколи ее можно употреблять в неограниченных количествах и включать в ежедневный рацион при соблюдении диет, основанных на принципах правильного питания.

    Кроме того, брокколи имеет и лечебные свойства. Например, вещество сульфоран в ее составе способно уничтожать вирусы, к которым нечувствительны некоторые антибиотики, а также бактерии, которые могут стать причиной некоторых язвенных заболеваний желудка.

    Сколько калорий в брокколи в зависимости от типа кулинарной обработки?

    Калорийность брокколи является дольной низкой, что позволяет отнести ее к разряду низкокалорийных продуктов диетического питания.

    В сыром виде она составляет лишь 35 ккал на 100 граммов продукта, поэтому данный овощ не представляет никакой опасности для фигуры.

    Конечно же, на калорийность брокколи влияет способ кулинарной обработки, поэтому калорийность брокколи на пару или отварной будет несколько ниже, чем, например, калорийность жареной брокколи.

    Так, калорийность брокколи вареной еще ниже, чем в сыром виде и составляет 28 ккал, в то время как калорийность жареной брокколи достигает 46 ккал на 100 граммов продукта.

    Это объясняется тем, что при жарке в калорийном масле его часть впитывается в овощи, увеличивая тем самым общую калорийность готового блюда.

    Если говорить о калорийности брокколи на пару, то здесь калорий также немного – всего 27 на 100 г, а калорийность брокколи тушеной составляет 37 ккал.

    Конечно, употреблять овощи в жареном виде при диетах не рекомендуют, и это обуславливается не только повышенной калорийностью жареной брокколи. Масло в данном случае добавляет жирности блюду и делает его более «тяжелым» для желудка.

    Поэтому, если вы придерживаетесь принципов правильного питания, хотите похудеть или имеете какие-либо проблемы с ЖКТ, лучше всего употребляйте вареные или приготовленные на пару овощи.

    Низкая калорийность вареной брокколи и брокколи на пару в данном случае будет только на пользу.

    Калорийность брокколи

    калорийность брокколи вареной

    Капуста брокколи не нуждается в особенном представлении, это вне всякого сомнения полезный диетический продукт, который следует включать в рацион всем без исключения любителям вкусной и здоровой пищи.

    Но вот что интересно, во время приготовления брокколи о калорийности этого продукта мало кто говорит, и всегда по умолчанию считается правильным, что брокколи не содержит вредных для фигуры компонентов.

    Но ведь каждый продукт имеет свою особенную калорийность, и ее необходимо учитывать, если вы считаете каждую калорию в блюде.

    Калорийность капусты брокколи

    Если вы любите брокколи, не переживайте о том, что этот продукт станет угрозой для вашей фигуры. В 100 граммах капусты брокколи содержится всего 30 калорий, это просто незаметное число на фоне всех тех замечательных продуктов, с которыми можно сочетать брокколи, что и делает эту капусту универсальным и любимым гарниром к мясным, рыбным, а также блюдам из субпродуктов.

    Польза капусты брокколи просто неоценима для нашего организма, ее сочная зеленая мякоть содержит витамины С, PP и К, редчайший витамин U (способствует лечению раздражений слизистой желудка). Интересно, что именно витамина С, или аскорбиновой кислоты, в брокколи в 3.5 раза больше, чем в цитрусовых! А по наличию в составе витамина А (бета-каротина) капуста брокколи оставляет далеко позади даже морковь и тыкву.

    Вот почему не следует особенно переживать из-за калорийности брокколи, ведь ее польза для фигуры и здоровья во сто крат превосходит те калории, которые содержатся в сочной зеленой мякоти.

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Прически в школу для старшеклассниц

    Закрыть