Калорийность готовых продуктов

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм, БЖУ готовых блюд для похудения

калорийность готовых продуктов
Таблица калорийности продуктов питания и готовых блюд для похудения на 100 гр

Что необходимо знать о калорийности и как определить оптимальное ежедневное количество калорий и БЖУ.

Термины калорийность или энергетическая ценность все чаще встречаются в разговорах, в прессе, интернете и на ТВ. Речь идет об объеме энергии, получаемой ежедневно с питанием благодаря внутриклеточному окислению полезных элементов.

Она расходуется на поддержание жизнедеятельности тела: деление и рост клеток, активность, частично выводится или запасается в тканях организма. При этом таблица калорийности готовых продуктов становится главным помощником в вопросах корректировки фигуры (сушки, похудения, набора веса и так далее).

Существует две единицы измерения теплоэнергии: ккал (килокалории) или кДж (килоджоули), которые всегда прописываются из расчета на 100 грамм.

Стоит отметить ряд нюансов при работе с полными таблицами калорийности продуктов и готовых блюд:

  • Энергическая ценность круп, муки, кофе, картофеля и всего, что требует приготовления, прописывается на 100 грамм первоначального «сырья».
  • Калорийность готовых блюд отличается от исходного «материала», корректируется дополнительными ингредиентами, способом обработки и хранения. Рассчитывается она с помощью специальных калькуляторов или на основе таблиц.

Помимо калорий в блюдах и продуктах принято рассматривать пищевую ценность в разрезе белков, углеводов и жиров.

Что стоит знать о калорийности?

Она зависит от способа приготовления: обработки паром, жарки, варки, тушения, сушки. Термическое воздействие существенно меняет исходные показатели таблицы килокалорий, в том числе указанные на пищевых упаковках полуфабрикатов.

Считается, что организм получит 4 ккал из грамма белка, 4 ккал из углеводов и 9 ккал из жиров. Выработка энергии зависит от здоровья пищеварительной системы. Вещества усваиваются и поднимают уровень глюкозы в крови, пополняют запасы гликогена в мышцах или направляются в подкожно-жировую клетчатку. Некоторые элементы вовсе покидают организм. Например, клетчатка помогает вывести лишние животные жиры.

Расчеты, основанные на таблицах ккал в продуктах, являются весьма примерными. Когда-то французский физикохимик М. Бертело изобрел калориметрическую бомбу — герметичный сосуд с теплоизолирующей водяной рубашкой. Сжигаемый внутри продукт определенной массы нагревал воду, выделяя тепло. Именно так определили калории — усреднено, фактически измеряя энергию в вакууме. Существующие лабораторные методы способны измерить только реакцию тела на поступление углеводов отслеживанием сахара в крови.

При контроле рациона выделяется минимум две задачи:

  • получение суточной нормы калорий;
  • комбинация питательных веществ в требуемом количестве.

Калорийность при наборе мышечной массы и похудении

Калории стали простым и общедоступным ориентиром для формирования меню с определенными целями. Если для скопления килограмма жира требуется 9000 ккал, то именно таким должен быть дефицит энергии для сжигания указанного объема. При этом веса может быть потеряно больше из-за выведения жидкости из тканей тела.

Отказ от пищи не дает результатов: включая компенсаторные механизмы, организм реагирует на голод новым пополнением запасов. Единственный путь:

  • отслеживание питательных веществ в меню для базовых потребностей тела;
  • создание минимального дефицита ккал за счет жиров и углеводов;
  • физическая активность для повышения энергозатрат.

Увеличение расхода на 450-500 ккал в день — возможность потерять до 400-500 грамм за неделю. Такое похудение, по словам диетологов, считается нормальным. Таблица калорийности продуктов питания помогает придерживаться трех вышеперечисленных правил и сохранять результат.

сложность — определиться с оптимальным ежедневным количеством энергии. «Магического» числа, позволяющего худеть, набирать вес или поддерживать форму, нет. Потребности человека оцениваются с учетом половозрастных различий, веса и текущего уровня активности.

Если под рукой имеется таблица калорий в продуктах, то стоит воспользоваться популярной формулой Харриса-Бенедикта и узнать отправную точку для разработки меню. Несмотря на «старость» (придумана еще в 1919 году и усовершенствована в 1984-м), она позволяет получить приближенное к истине число.

Первое, что стоит сделать — высчитать объем энергии, затрачиваемой телом на жизнедеятельность, что составляет 60% от поступающих калорий. Ключевые факторы, определяющие нужды организма, входят в состав формулы:

  • Для женщин: 447,593 + (9,247*масса в кг) + (3,098* рост в см) – (4,33*возраст, лет).
  • Для мужчин расчет имеет слегка видоизмененный вид: 88,362 + (13,397*масса в кг) + (4,799* рост в см) – (5,677*возраст, лет).

Упомянутая методика актуальна для взрослых людей. Полученный показатель отражает минимальные потребности тела. Чем больше движения в жизни, тем они выше.

Чтобы максимально точно учесть обменные процессы, нужно принять во внимание коэффициент физической активности. Если человек 10-12 часов в сутки просиживает за компьютером, то величина минимальна:

  • 1,2 – при отсутствии активности (сидячая работа за ПК и отсутствие тренировок);
  • 1,375 – низкая активность (легкая работа по хозяйству, ходьба);
  • 1,55 – умеренная активность (прогулки каждый день, пробежки по 15-20 минут, домашняя работа);
  • 1,725 – ежедневные тренировки;
  • 1,9 – тренировки в профессиональном спорте или тяжелый физический труд.

При наличии итоговых цифр и таблицы готовых блюд по калориям похудение или удержание веса не являются чем-то нереальным. Для полной картины проанализируем калорийность популярных продуктовых групп.

Данные для расчета меню

Развернутую информацию об энергетической ценности можно отыскать в интернете. В таблицах калорийности блюд приведена раскладка по приготовленным лакомствам, благодаря чему нет необходимости вести сложные расчеты.

Рассмотрим калорийность пищи, которая входит в рацион большинства людей:

  1. Салаты. Энергетическая ценность зависит от компонентов и применяемых заправок. Упор рекомендуется делать на рецепты с минимальным уровнем жира:
    • салат с помидорами, огурцами и перцем – 22 ккал;
    • салат с помидорами и огурцами (с маслом растительным) – 90;
    • салат с помидорами и огурцами (со сметаной) – 58;
    • квашеная капуста – 27,4;
    • свежая капуста с яблоками – 33;
    • помидоры с чесноком – 71;
    • сельдь под шубой – 208;
    • мимоза – 292;
    • цезарь – 301.
  2. Супы отличаются широким набором составляющих, но калорийность применяемых продуктов уже учтена в таблице. Бульон с минимальной жирностью получается из постной птицы. Достаточно добавить макароны, крупы или сделать поджарку на масле, и показатель изменится:
    • бульон на курице – 21 ккал на 100 гр;
    • бульон на овощах – 12;
    • фасолевый суп – 66;
    • гороховый суп – 54;
    • грибной суп с картофелем – 72,7;
    • суп из рыбных консервов – 52,3;
    • борщ со свининой – 133;
    • борщ с курицей – 128.
  3. Вторые блюда из белка важны для поддержания здоровья и сытости:
    • свиной гуляш – 238;
    • паровые котлеты из индейки – 139;
    • паровые куриные котлеты – 127,5;
    • котлеты рыбные на пару – 87;
    • свиная отбивная – 249;
    • курная отбивная – 187;
    • курица-гриль – 180;
    • картофель жареный с грибами – 122;
  4. Каши и гарниры. Крупы содержат больше калорий, являются источниками витамина В, полезных микроэлементов и клетчатки, потому дольше сохраняют сытость по сравнению с картофелем:
    • гречка на молоке – 209;
    • гречневая каша на воде – 111;
    • овсянка на молоке – 194;
    • овсянка на воде – 95,7;
    • кукурузная каша на воде – 109,6;
    • рис на молоке – 214;
    • вареная перловка – 118;
    • вареная фасоль – 122;
    • вареная картошка – 83,4;
    • жареная картошка – 199;
    • тушеная капуста – 99.
  5. Мучные изделия содержат много простых углеводов и калорий:
    • сливочные сухари – 398;
    • сушки – 341;
    • ржаной хлеб, приготовленный из обдирной муки – 190;
    • ржаной хлеб, приготовленный из обойной муки – 181;
    • пшеничный хлеб – 231.
  6. Фрукты и ягоды — основные витаминизаторы рациона:
    • айва – 30;
    • авокадо – 223;
    • апельсины – 40;
    • бананы – 89;
    • вишня – 63;
    • земляника – 34;
    • клюква – 35;
    • кизил – 41;
    • малина – 42;
    • сливы – 43.
  7. Овощи, как источники клетчатки, делают меню полноценным:
    • зеленый горох – 75;
    • кабачки – 27;
    • арбуз – 38;
    • капуста белокочанная – 28 (брюссельская – 25);
    • дыня – 35;
    • лук репчатый и зеленый – 43;
    • цветная капуста – 28;
    • морковь – 33 и так далее.

Из специальных таблиц несложно получить информацию о молочных и мясных продуктах, а также полуфабрикатах. Остается рассчитать суточную норму калорий и сформировать рацион с учетом поставленной цели.

22 июля 2016

Источник: https://Proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/osnovy-pitaniya/tablitca-produktov-kaloriinost-na-100-gramm/

Как рассчитать калорийность сложного блюда

калорийность готовых продуктов

Нередко в рационе того, кто пошёл по непростому пути подсчёта калорий, остаются только варёная куриная грудка, рис, огурцы и другие простые продукты. Чтобы посчитать энергетическую ценность блюда, достаточно взвесить его и занести цифры в специальное приложение.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Китайская капуста калорийность

Гуру подсчёта калорий может приготовить кастрюлю борща на неделю, гуляш, салат, котлеты и всегда знать энергетическую ценность порции. Для этого нужно научиться высчитывать, сколько калорий, белков, жиров и углеводов содержится в 100 г сложного блюда.

Разберёмся, как это сделать, на примере не самого полезного, но актуального в преддверии Нового года салата оливье.

Для приготовления салата вам понадобится:

  • 300 г отварного картофеля;
  • 300 г колбасы «Докторская»;
  • 5 яиц;
  • 150 г солёных огурцов;
  • 200 г консервированного зелёного горошка;
  • 120 г майонеза.

Вычисление массы готового блюда

Перед приготовлением блюда каждый компонент надо взвесить, результаты записать.

Ещё одна важная цифра — итоговая масса готового блюда. В данном случае она составит 1 345 г с учётом того, что одно яйцо категории С1 примерно весит 55 г. Разумеется, взвесить готовое блюдо получится только вместе с миской или кастрюлей, в которой оно находится. Поэтому определите массу ёмкости заранее и отнимите эту цифру от итоговой.

Взвесьте часто используемую посуду и запишите показания в блокнот. Это пригодится, если вы забудете узнать массу пустой миски.

Подсчёт калорий с помощью таблицы

Составляем таблицу, в которой прописываем ингредиент, его количество, калорийность на использованное количество продукта (в данном случае — на 300 г отварного картофеля или 120 г майонеза) и содержание белков, жиров и углеводов. Узнать КБЖУ продукта можно в приложении для подсчёта калорий.

Таблица будет выглядеть примерно так:

Ингредиент Количество, г Энергетическая ценность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
Картофель отварной 300 246 6 1,2 50,1
Колбаса «Докторская» 300 771 78,4 66,6 4,5
Огурцы солёные 150 16,5 1,2 0,15 2,55
Яйца 275 431,75 34,92 29,98 1,92
Зелёный горошек 200 104 9,6 0,4 15
Майонез 120 748 3,72 80,4 3,12
Итого: 1 345 2 318 93,84 178,73 77,19

Чтобы узнать, сколько килокалорий, белков, жиров и углеводов в сложном блюде, надо вспомнить простое правило пропорции — равенства двух отношений:

общая калорийность блюда / вес блюда = калорийность одной порции / 100 г.

Из этой пропорции получаем универсальную формулу для расчёта калорийности блюда:

общая калорийность блюда * 100 / вес блюда = калорийность в 100 г.

Как это работает на примере таблицы:

2 318,05 * 100 / 1 345 = 172,3.

В 100 г салата оливье, приготовленного в точном соответствии с рецептом, 172,3 ккал. Эта формула подходит также для расчёта содержания макронутриентов. Только вместо общей калорийности надо подставить общее число белков, жиров или углеводов, содержащихся в блюде. Например:

93,84 * 100 / 1 345 = 6,9 г белка на 100 г салата;

178,73 * 100 / 1 345 = 13,3 г жира на 100 г салата;

77,19 * 100 / 1 345 = 5,8 г углеводов на 100 г салата.

Подсчёт калорий с помощью сервисов

Сервисов, которые посчитают калорийность и содержание БЖУ в блюде за вас, не так много. Они менее точны, чем ваши вычисления. Программа подсчитывает итоговый вес блюда путём сложения массы всех ингредиентов. Это справедливо, если все компоненты твёрдые. Но она не учитывает степень выпаривания жидкостей.

При табличном подсчёте воду можно не взвешивать из-за нулевой калорийности. Её содержание отразится на итоговом весе блюда. Для сервисов количество воды придётся учесть и внести в соответствующую графу.

Сервисы для расчёта калорийности в 100 г блюда были созданы достаточно давно, поэтому отличаются перегруженным дизайном и обилием рекламы. Зато они быстро произведут все вычисления. Для этого даже не нужно регистрироваться на сайтах.

Calorizator.ru

На сайте Calorizator.ru рассчитать, сколько калорий, белков, жиров, углеводов содержится в 100 г блюда, можно в разделе «Анализатор продуктов».

Источник: https://Lifehacker.ru/podschyot-kalorij/

Таблица калорийности готовых блюд | Худеем и едим!

калорийность готовых продуктов

Предлагаю вам воспользоваться онлайн удобной таблицей калорийности продуктов, а точнее готовых блюд, которые мы то и дело употребляем на завтраки, обеды и ужины. Вы сможете быстро и легко посчитать, сколько калорий вы уже употребили и сколько вам еще «можно» до вашей личной нормы (ссылку, чтобы скачать таблицу, вы найдете чуть ниже).

Завтраки

Такой завтрак - это приблизительно 600 ккал

Такой завтрак — это приблизительно 600 ккал

Овсянка – 170 ккал в одной порции

Бутерброд с сыром, колбасой или ветчиной – 230 ккал

Йогурт – 165 ккал в стакане

Вареное яйцо – 75 ккал

Яичница из трех яиц (омлет) – 270 ккал

Кукурузные хлопья с молоком – 250 ккал порция

Домашний творог со сметаной и с сахаром – 250 ккал в одной порции

Первые блюда

Овощной суп – 100 ккал в одной порции

Борщ с мясом – 250 ккал в одной порции

Свекольник – 150 ккал в порции

Куриный бульон – 65 ккал в стакане

Вторые блюда (гарниры)

таблица калорийности готовых блюд скачать

Такой обед — 400 калорий

Рис – 140 ккал порция

Гречка – 155 ккал порция

Пельмени – 600 ккал в 200 г

Макароны – 155 ккал порция

Печеный картофель – 100 ккал 1 шт.

Отварной картофель – 85 ккал 1 шт.

Овощное рагу – 190 ккал порция

Овощное рагу с мясом – 220 ккал порция

Пицца – 610 ккал 1 кусок

Чизбургер – 300 ккал

Гамбургер – 270 ккал

Мясные блюда

Отварное куриное филе – 220 ккал в 200 г

Говяжья отбивная – 190 ккал

Говяжья печень – 300 ккал в 200 г

Говяжья котлета – 360 ккал

Рыбная котлета – 165 ккал

Сосиска, сарделька – 140 ккал

Жареный окорочок – 350 ккал

Роллы с тунцом – 120 ккал 2 шт.

Салаты

Свекольный – 190 ккал порция

Квашеная капуста – 40 ккал порция

Салат из свежих овощей – 120 ккал порция

Винегрет – 230 ккал порция

«Цезарь» – 380 ккал порция

«Оливье» – 300 ккал порция

Сладости

таблица калорийности блюд онлайн

Шоколад – 140 ккал 1 полоска

Торт – 500 ккал 1 кусок

Пломбир – 140 ккал в 150 г

Зефир – 135 ккал в 1 шт.

Шоколадная конфета – 60 ккал

Овсяное печенье – 165 ккал 1 шт.

Пряник – 140 ккал 1 шт.

Мармелад – 30 ккал 1 шт.

Сгущенка – 30 ккал 1 ч.л.

Леденец – 40 ккал 1 шт.

Сахар – 25 ккал 1 ч.л.

Напитки

Кофе со сливками – 55 ккал

Апельсиновый сок – 75 ккал стакан

Томатный сок – 40 ккал 1 стакан

Кофе без сахара – 8 ккал

Кефир – 115 ккал 1 стакан

Чай без сахара – 2 ккал

Молоко – 110 ккал 1 стакан

Компот – 170 ккал

Пиво – 225 ккал 0,5 л

Белое сухое вино – 65 ккал бокал

Шампанское – 90 ккал бокал

Красное сухое вино – 75 ккал бокал

Джин-тоник – 200 ккал

Мохито – 215 ккал

шамп

И еще кое-что

Кетчуп, томатный соус – 10 ккал 1 ч.л.

Майонез – 65 ккал 1 ч.л.

Варенье – 50 ккал 1 ч.л.

Сметана – 35 ккал 1 ч.л.

Мед – 40 ккал 1 ч.л.

Сливочное масло – 185 ккал 1 ч.л.

Подсолнечное масло – 40 ккал 1 ч.л.

Обращаю ваше внимание, что цифры указаны приблизительные с минимальной погрешностью, поскольку под понятием «порция» каждый может понимать свое количество гречки, риса или супа. Ориентировочно – это 200 г гарнира, такой же вес салата.

Уверена, что эта таблица калорийности готовых блюд, которую вы также можете скачать ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ, поможет вам еще более эффективно следить за своим весом. И не просто следить, а избавляться от ненужных килограммов.

Источник: http://hudeem-i-edim.ru/tablitsa-kaloriynosti-produktov/

Калорийность готовых блюд на 100 грамм таблица полная. Самая полная таблица калорийности продуктов и готовых блюд на 100 грамм

калорийность готовых продуктов

Маргарин, масло.Жир топленый 897.Шпик свиной (без шкурки) 816.Маргарин молочный 746.Маргарин бутербродный 744.Майонез 627.Масло растительное 899.Масло сливочное 748.

Масло топленое 887.

Хлеб и хлебобулочные изделия, мука.Хлеб ржаной 214.Хлеб пшен. Из муки I сорта 254.Сдобная выпечка 297.Баранки 312.Сушки 330.Сухари пшеничные 331.Сухари сливочные 397.Мука пшеничная высш. Сорта 327.Мука пшеничная I сорта 329.Мука пшеничная II сорта 328.

Мука ржаная 326.

Крупы.Гречневая ядрица 329.Гречневая продел 326.Манная 326.Овсяная 345.Перловая 324.Пшено 334.Рисовая 323.Пшеничная «Полтавская» 325.Толокно 357.Ячневая 322.Геркулес 355.

Кукурузная 325.

Овощи.Баклажаны 24.Брюква 37.Горошек зеленый 72.Кабачки 27.Капуста белокочанная 28.Капуста краснокочанная 31.Капуста цветная 29.Картофель 83.Лук зеленый (перо) 22.Лук порей 40.Лук репчатый 43.Морковь красная 33.Огурцы грунтовые 15.Огурцы парниковые 10.

Перец зеленый сладкий 23.Перец красный сладкий 27.Петрушка (зелень) 45.Петрушка (корень) 47.Ревень (черешковый) 16.Редис 20.Редька 34.Репа 28.Салат 14.Свекла 48.Томаты (грунтовые) 19.Томаты (парниковые) 14.Зеленая фасоль 32.Хрен 71.Черемша 34.Чеснок 106.

Шпинат 21.

Щавель 28.

Фрукты и ягоды.Абрикосы 46.Алыча 34.Ананас 48.Бананы 91.Вишня 49.Гранат 52.Груша 42.Инжир 56.Кизил 45.Персики 44.Рябина садовая 58.Рябина черноплодная 54.Слива садовая 43.Финики 281.Хурма 62.Черешня 52.Шелковица 53.Яблоки 46.Апельсин 38.Грейпфрут 35.Лимон 31.Мандарин 38.Брусника 40.Виноград 69.Голубика 37.Ежевика 33.Земляника 41.Клюква 28.Крыжовник 44.Малина 41.Морошка 31.Облепиха 30.Смородина белая 39.Смородина красная 38.Смородина черная 40.Черника 40.Шиповник свежий 101.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько калорий в пирожном

Шиповник сушеный 253.

Сухофрукты.Урюк 278.Курага 272.Изюм с косточкой 276.Изюм кишмиш 279.Вишня 292.Груша 246.Персики 275.Чернослив 264.

Яблоки 273.

Бобовые.Бобы 58.Горох лущеный 323.Горох цельный 303.Соя 395.Фасоль 309.

Чечевица 310.

Грибы.Белые свежие 25.Белые сушеные 209.Подберезовики свежие 31.Подосиновики свежие 31.

Сыроежи свежие 17.

Мясо, субпродукты, птица.Баранина 203.Говядина 187.Конина 143.Кролик 199.Свинина нежирная 316.Свинина жирная 489.Телятина 90.Бараньи почки 77.Баранья печень 101.Баранье сердце 82.Говяжьи мозги 124.Говяжья печень 98.Говяжьи почки 66.Говяжье вымя 173.Говяжье сердце 87.Говяжий язык 163.Почки свинные 80.Печень свинная 108.Сердце свинное 89.Язык свинной 208.Гуси 364.Индейка 197.Куры 165.Цыплята 156.

Утки 346.

Колбаса и колбасные изделия.Вареная колбаса диабетическая 254.Вареная колбаса диетическая 170.Вареная колбаса докторская 260.Вареная колбаса любительская 301.Вареная колбаса молочная 252.Вареная колбаса отдельная 228.Вареная колбаса телячья 316.

Сардельки свиные 332.Сосиски молочные 277.Сосиски русские 220.Сосиски свиные 324.Варено-копченая любительская 420.Варено-копченая сервелат 360.Полукопченая краковская 466.Полукопченая минская 259.Полукопченая полтавская 417.Полукопченая украинская 376.

Сырокопченая любительская 514.

Сырокопченая московская 473.

Мясные консервы и копчености.Говядина тушеная 232.Завтрак туриста (говядина) 176.Завтрак туриста (свинина) 206.Колбасный фарш 213.Свинина тушеная 349.Грудинка сырокопченая 632.Корейка сырокопченая 467.

Ветчина 279.

Яйца.Яйцо куриное 157.Яичный порошок 542.Сухой белок 336.Сухой желток 623.

Яйцо перепелиное 168.

Рыба и морепродукты.Бычки 145.Горбуша 147.Камбала 88.Карась 87.Карп 96.Кета 138.Корюшка 91.Ледяная 75.Лещ 105.Семга 219.Макрурус 60.Минога 166.Минтай 70.Мойва 157.Навага 73.Налим 81.Нототения мраморная 156.Окунь морской 117.Окунь речной 82.Осетр 164.Палтус 103.Путассу 72.Рыба — сабля 110.Рыбец каспийский 98.Сазан 121.Сайра крупная 262.Сайра мелкая 143.Салака 121.Сельдь 242.Сиг 144.Скумбрия 153.Сом 144.Ставрида 119.Стерлядь 320.Судак 83.Треска 75.Тунец 96.Угольная рыба 158.

Угорь морской 94 угорь 333 хек 86 щука 82 язь 117 креветка дальневосточная 134 печень трески 613 кальмар 75 краб 69 креветка 83 морская капуста 5 паста «Океан» 137 трепанг 35? Икра кеты зернистая 251 лещевая пробойная 142 минтаевая пробойная 131 осетровая зернистая 203 осетровая пробойная 123? Орехи фундук 704 миндаль 645 грецкий орех 648 арахис 548 семя подсолнечника 578? Сладости мед 308 драже фруктовое 384 зефир 299 ирис 387 мармелад 296 карамель 296 конфеты, глаз -ые шоколадом 396 пастила 305 сахар 374 халва тахинная 510 халва подсолнечная 516 шоколад темный 540 шоколад молочный 547 вафли с фр- ми начинками 342 вафли с жировыми начинками 530 пирожное слоеное с кремом 544 пирожное слоеное с яблоком 454 пирожное бисквитное 344 пряники 336 торт бисквитный 386 торт миндальный 524.

Калорийность готовых блюд таблица на 100 грамм для похудения. Сладости

Конечно же, когда речь заходит о покупных товарах, то проблемы с расчётом белков, жиров и углеводов, а также содержанием калорий не возникает. На упаковке любого продукта сегодня можно найти всю необходимую информацию .

  Но к счастью, чтобы достичь идеального тела большинство гуру в сфере фитнеса, бодибилдинга и диетологии советуют максимально ограничить свои походы по супермаркетам и променять их на посещение рынков или магазинов живой органической пищи. Здоровое питание требует от своих приверженцев старательного составления меню и нескольких часов в день на приготовление пищи.

О готовых продуктах для приёмов пищи желательно забыть. Сладкие йогурты, полуфабрикаты, печенья, сосиски, колбасы и прочие вкусности крайне вредны для организма из-за обилия содержания в них всевозможных добавок, которые вызывают дополнительно аппетит, ухудшают обмен веществ, задерживают воду в организме и в целом негативно влияют на здоровье.

Отказ от магазинных вкусностей не означает отказа от радости питания. Просто питание здорового человека требует внимательности к рациону и кое-каких навыков в кулинарии.

Калорийность продуктов таблица на 100 грамм для похудения. Принципы подсчета калорий для похудения

Определить калорийность продуктов поможет таблица с информацией об энергетической ценности на 100 грамм, но в первую очередь для похудения необходимо вычислить свою ежедневную потребность в энергии. Для этого можно воспользоваться несколькими способами, которые приведены ниже.

Почему подсчет калорий эффективен для похудения

Если организм получается больше энергии, чем тратит, то он начинает копить ее в виде жира. На первый взгляд, кажется, что нет ничего сложного – нужно жестко ограничивать себя в еде неделю, чтобы заметно похудеть. Эффект будет, но кратковременный и как только питание возвращается в привычный режим, то килограммы набегают с привесом. Подсчет калорий считается куда более деликатным методом похудения, потому что:

  • отсутствует стресс от голодания. Благодаря грамотному расчету не предвидится жестких ограничений в еде;
  • в рацион можно вписывать свои любимые продукты питания;
  • нет вредных последствий для организма, так как рацион будет сбалансирован в плане белков, жиров и углеводов;
  • благодаря самоорганизации происходит переход на осознанное здоровое питание;
  • потерянный вес не возвращается.

Источник: https://zdorovaya-eda.com/recepty/samaya-polnaya-tablica-kaloriynosti-produktov-i-gotovyh-blyud-na-100-gramm

Таблица калорийности готовых блюд и продуктов для похудения на 100 грамм: как правильно рассчитать калорийность готового блюда по ингредиентам, коридор калорийности по Борменталю и скачать полную таблицу калорийности готовых блюд бесплатно

калорийность готовых продуктов

Калория — это единица энергозатраты и энергопотребления организмом. Калория — это некая единица топлива для организма, которая необходима для нормальной жизнедеятельности, выработки тепла, переработки пищи и других занятий. Сегодня мы затронем тему о том, для чего так важно и как правильно рассчитывать калории при похудении.

Почему важно считать калории для похудения?59516d5d45c5aa430e905d56593d6cc6

Для того чтобы вес начал уходить, нужно создать небольшой дефицит калорий. Именно небольшой дефицит, потому как при большой потере веса могут возникнуть проблемы со здоровьем, в частности с сердцем. Кожа обвиснет, так как коллаген не успеет выработаться и подтянуть дерму.

Поэтому для начала нужно рассчитать норму потребления калорий по формуле Гарриса-Бенедикта. В ней учитывается возраст, рост и вес:

  • Мужчина: 66 + (13.7 * вес в кг) + (5 * рост в см) – (6.8 * возраст в годах);
  • Женщина: 655 + (9.6 * вес в кг) + (1.8 * рост в см) – (4.7 * возраст в годах).

Есть еще одна формула, в которой учитывается физическая активность:

  • Желанный вес/0,453*14 = суточная сумма калорий;
  • Если вы ведете сидячий образ жизни, то полученную сумму калорий*1,2;
  • Если у вас средняя активность, то полученную сумму*1,375;
  • Если у вас высокая активность, то полученную сумму*1,5;
  • Если активность очень высокая, то полученную сумму*1,7.

Как считать калории по таблице готовых блюд?

  • Монодиеты наиболее опасны тем, что их список продуктов ограничен, а следовательно шанс сорваться увеличивается. Более эффективное питание — сбалансированное, когда в рационе преобладают здоровые и полезные продукты, в меньшем количестве употребляются пустые, не несущие никакой пользы, но сиюминутно удовлетворяющие чувство голода: пирожное, мороженое, торты, булочки, конфеты и другие сладкие компоненты.
  • Очень важно составить свой рацион так, чтобы его калорийность соответствовала той, что вы рассчитали для себя. Сделать это очень просто, необходимо посмотреть в таблицу и найти свой продукт.
  • Следует учитывать еще одно правило о распределении топлива по времени суток. С утра вы должны съедать не меньше 1/4 части от всей суммы рассчитанных калорий, в обед — 1/3, а ужин не должен быть тяжелым, его калорийность примерно равняется 15% от всей рассчитанной суммы.
  • Если в таблице представлены только продукты, то их нужно прибавить друг к другу, а затем рассчитать общую сумму калорий на блюдо. Следует заметить, что в таблице представлены значения на 100 гр продукта. Следовательно, если у вас меньше, то необходимо это учитывать и рассчитывать согласно весу вашего продукта.

Таблица калорийности готовых блюд на 100 грамм

Ниже мы предлагаем вам взглянуть на таблицы, в которых рассчитаны калории, белки, жиры и углеводы разных блюд на 100 гр продукта. Важно учитывать, что если вы добавляете заправки в салат или масло, то калорийность будет увеличиваться. То же самое касается каш и гарниров — 10 гр сливочного масла увеличивает калорийность вдвое.

Источник: https://qulady.ru/tablica-kalorijnosti-gotovyh-blyud-i-produktov-dlya-pohudeniya-na-100-gramm-kak-pravilno-rasschitat-kalorijnost-gotovogo-blyuda-po-ingredientam-koridor-kalorijnosti-po-bormentalyu-i-skachat-polnuyu.html

Расчет калорийности и БЖУ сложного готового блюда: теория и практика

калорийность готовых продуктов

Доброго дня друзья! Сегодня я хочу рассказать о часто задаваемом вопросе: как рассчитать калорийность и соотношение БЖУ блюда, которое состоит из нескольких ингредиентов и которому требуется какая-либо обработка?

Ответ на этот вопрос – ёмкий и имеет много нюансов. Всё сразу я не стану описывать в данной статье, дабы не нагружать её. Рассмотрим самый быстрый, незатейливый способ расчета.

Поскольку калорийность определяется на 100 гр продукта, она обратно пропорционально зависит от веса готового блюда. Если блюдо уменьшилось в 2 раза, то его калорийность в 2 раза возрастет. Хотя это грубый пример, потому что обычно изменение веса незначительное. И калорийность «скачет» на 50-60 ккал.

Когда калорийность готового блюда не меняется?

Понятно, что остается этот показатель прежним в тех случаях, когда совпадает вес до и после готовки. Например, когда готовим блюда без выпечки, варки, жарки и т.д.

Самым удобным для себя я считаю Калоризатор — calorizator.ru. У этого сервиса несколько анализаторов, которые покажут Вам данные не только какого-то одного продукта, но и рассчитают сумму показателей всех ингредиентов, которые вы взяли для блюда. (Это не реклама!).

Как я рассчитываю КБЖУ? Поэтапный план

  • Сначала составляем список продуктов, которые мы используем для рецепта. Определяем на сайте (я смотрю в Калоризаторе) калорийность и БЖУ каждого ингредиента, суммируем эти данные. Получаем общую калорийность всех продуктов перед готовкой. Назовем эту цифру «Ккал 1».
  • Нужно взвесить каждый ингредиент, поэтому обязательно приобретите кухонные весы. Запишите цифры! Так проще будет восстановить рецептуру при расчете.

На заметку! Весы – самый необходимый агрегат на кухне после кастрюли. Они компактные и дешевые. Весы значительно упростят Вашу кулинарную жизнь. И это касается не только тех, кто придерживается здорового питания. Хотя для этих товарищей весы необходимы, почти как вода.

  • После взвешивания можно приступать к готовке. После приготовления снова взвешиваем все блюдо. Емкость при этом не учитываем. Я еду храню в контейнерах. Поэтому сразу подбираю подходящий, взвешиваю его пустым, перекладываю в него еду, снова взвешиваю. Затем вычитаю из последней цифры вес пустого контейнера. Назовем эту цифру «Вес ГБ» (готового блюда).
  • Получившийся вес готового блюда записываем и идем высчитывать.

Формула для определения КБЖУ готового блюда (КБЖУ ГБ)

формула кбжу

  • Подставляем все показатели по очереди (калорийность, белки, жиры и углеводы) и получаем калорийность и пищевую ценность готового блюда.

Как ускорить расчет?

Я никогда не рассчитываю по этой формуле, а просто ввожу все данные в анализатор рецептов на сайте Калоризатор. Там есть отдельное окошко для изменения веса готового продукта. Оно подсвечено белым.

Я указываю все ингредиенты и их вес. Анализатор сам суммирует вес и калорийности. Сначала Калоризатор Вам рассчитает показатели без учета изменения веса. А потом надо просто изменить вес готового блюда и показатель сам поменяется.

Удобно, что можно даже некоторые продукты не измерять на весах. Например, я часто пишу объем в столовых, чайных ложках, стаканах, или штуках (например, яблоко).

Совет: записывайте все понравившиеся рецепты в дневник питания или кулинарную книгу с указанием КБЖУ. Тогда у Вас соберется хорошая коллекция рецептов.

Практический пример

Рассмотрим, как рассчитать КБЖУ на примере цельнозернового печенья. Я буду делать параллельно 2 варианта – ручной и автоматический.

  1. Сначала записываем список продуктов (соль и сахарозаменитель я не учитываю – они почти невесомые). Графа «итого» показывает сумму по показателям продуктов, до выпечки.
Продукт Вес (грамм) Калорийность (ккал)
Творог обезжиренный 220 гр 156,2
1 белок 23 гр 10,1
1/3 желтка 6.6 гр 23,2
Клетчатка 40 гр 16
Отруби пшеничные 40 гр 72
Мука цельнозерновая 100 гр 298
Разрыхлитель теста 7 гр (1 чайная ложка) 5,5
Итого 436,6 581
  1. Теперь заносим данные по количеству ингредиентов в Калоризатор – КБЖУ он определяет сам, что очень экономит время. Если используете Калоризатор, то не нужно самостоятельно подсчитывать КБЖУ продуктов. Достаточно их взвесить.

анализатор блюда

  1. Нажав кнопку «Анализировать», появляется вот такая таблица с четкими данными:

калоризатор

  1. Выпекаем печенье. Тесто после выпечки выпаривается и становится легким. Так, одно печенье перед запеканием весило около 30 гр, а после духовки – 10-11 гр.
  2. Перекладываем всё печенье в ёмкость, которую заранее взвесили. У меня была корзинка весом 60 гр. Общий вес составил 340 гр. Вычитаем посуду – остается 280 гр.
  3. Теперь можно подставить в Калоризаторе в белое окно «новый» вес. Калькулятор автоматически подсчитывает все показатели КБЖУ:

калорийность печенья

  1. Если проверить по формуле, то получаются те же данные:

кбжу готового блюдакалорийность готовых продуктов

Фев-8-2013 KoshechkaM

Продукты питания – основа жизнедеятельности человека. Хотя,  в прочем, почему только человека? Любого живого существа. Хотя у животных, в отличие от нас с Вами, проблемы с калорийностью продуктов и готовых блюд не существует. Едят себе что попало То ли дело мы. Нас этот вопрос очень волнует и не спроста. Ведь надо же следить за своей фигурой, потому и лишних килограммов набрать, как-то не хочется. Вот мы и стараемся, покупая продукты питания, найти на упаковке калорийность этого продукта.

Чем же определяется калорийность пищевых продуктов? Естественно их химическим составом. Самыми калорийными являются продукты с высоким содержанием жиров. Ну, это и понятно. Ведь один грамм жира содержит не менее 9 ккал. Следующими по калорийности идут углеводы и белки. Они содержат около 4 ккал на грамм. И еще, продукты, у которых содержание воды больше — имеют меньшую калорийность. Именно поэтому в овощах и фруктах так мало калорий.

Сколько нужно этих самых калорий человеку? Это зависит от многих факторов. Например, от возраста человека, от физической нагрузки  даже от того, мужчина Вы или женщина. Ведь мужчины, по данным диетологов, расходуют в день до 3200 ккал, а женщины – до 2400. А что бывает, если мы превышаем количество употребляемых калорий? Откладывается жир, появляется лишний вес.

Как классифицируется калорийность основных продуктов питания ? Вот по такой системе:

Продукты с высокой калорийностью:

С очень большой калорийностью – от 450 до 900 ккал на 100 грамм продукта

С большой калорийностью – от 200 до 450 ккал на 100 грамм продукта

Продукты со средней калорийностью:

С умеренной калорийностью – от 100 до 200 ккал на 100 грамм продукта

Продукты с низкой калорийностью:

С малой калорийностью – от 30  до 100 ккал на 100 грамм продукта

С очень малой калорийностью —  менее 30 ккал на 100 грамм продукта

Как разобраться с калорийностью продуктов? Можно найти таблицы калорийности или сделать расчет для готового блюда самостоятельно, по калорийности отдельных продуктов. Может и наши статьи, которые Вы видите ниже, помогут Вам в этом.

Источник: https://yazdorovee.ru/kak-uznat-kakaya-kalorijnost-produktov-i-gotovyx-blyud

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: