Кокосовое молоко калорийность

Кокосовое молоко польза, калорийность

кокосовое молоко калорийность

Кокосовое молоко является традиционным напитком Востока. Его получают искусственным путем. Для нашей же страны молоко кокоса — настоящая экзотика. Напиток можно найти в любом крупном супермаркете. Уже сейчас многие знают о его полезных свойствах, поэтому стараются приобретать его все чаще. Стоит отметить, что есть и некоторые противопоказания к его применению. И если этого не знать, кокосовое молоко принесет только вред.

Полезный состав кокосового молока

Чтобы понять в чем же состоит польза этого напитка, требуется разобраться с его составом. Ведь богат на разнообразные витамины, микро и макро элементы. Стоит отметить, что молочко состоим практически на 70% из воды. Получают его путем измельчения мякоти кокоса на терке. Если вы приобрели кокосовое молоко первого отжима, то получите густой напиток с насыщенным вкусом.

Чтобы получить легкое не концентрированное молоко, стружку следует поместить в обычную воду. Через несколько минут стружка напитается влаги. Отжать ее нужно несколько раз, и только потом смешивать с жидкостью кокоса. В результате получится мягкий вкус, а привкус кокоса будет практически незаметен. Такое молочко можно добавлять в чай или кофе не боясь, что испортиться вкус.

В состав входят такие микроэлементы и витамины:

  • Витамины В1, В2, В5, В6, С, РР;
  • Медь;
  • Кальций;
  • Натрий;
  • Магний;
  • Железо;
  • Калий;
  • Цинк;
  • Марганец;
  • Фосфор.

Кокосовое молоко достаточно низкокалорийное. Поэтому его используют при различных видах диеты. Так, в организм поступает необходимое количество витаминов и минералов, при этом лишние килограммы сгорают.Кокосовое молоко для организма

Польза напитка

Польза кокосового молока хорошо известна в медицине. Также его используют в кулинарии и косметологии. Данный напиток быстро и полностью усваивается организмом, что позволяет получить максимальную пользу. Кокосовое молоко обладает антибактериальным свойством. Поэтому его использую наружно для быстрого обеззараживания и заживления ран.

Употребляя молочко значительно снижается привыкание организма ко многим антибиотикам. Поэтому специалисты рекомендуют пить его во время терапии. Стоит отметить, что напиток отличное противовирусное средство. Он же способствует выведению гельминтов. Эта польза обуславливает высоким содержанием витамина С.

Кокосовое молоко благоприятно влияет на здоровье мужчин. Ведь этот напиток один из мощнейших афродизиаков, который повышает потенцию и сексуальное влечение. Польза молочка заключается и в том, что оно снижает уровень холестерина. Это способствует очищению организма от шлаков и токсинов. Налаживается работы щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы. При регулярном употреблении кокосового напитка укрепляется общий иммунитет организма, снижает риск возникновения рака.

После тяжелого рабочего дня и умственной нагрузки, молоко отлично восстанавливает силы и повышает стрессоустойчивость. Один стакан такого зелья помогает нормализовать функции пищеварительной системы. Все благодаря содержанию некоторых ферментов, улучшающих перистальтику кишечника. Учеными доказано, что кокосовое молоко не вызывает никаких аллергических реакций. Также после его употребления можно не волноваться о возникновении диареи или коликов.

Польза молока также заключается в некоторых фосфатах, входящих в него. Так, укрепляется костная система организма. Кальций начинает усваиваться максимально. Зелье принесет огромную пользу людям, страдающим от сахарного диабета. А все потому, что в состав входит марганец, который регулирует допустимые нормы сахара в крови. Калий способствует понижению артериального давления при гипертонии.

Немаловажным является этот компонент и для косметологии. Молоко кокоса используют для масок для волос, кожи лица и рук. Большое содержание витамина В способствует нормализации кожных покровов, их здоровому блеску. Волосы же становятся более крепкими и упругими.

Через некоторое время женщина совсем забудет о секущихся кончиках и выпадении волос. Вред от зелья в этой области практически исключен.

Источник: http://healfoods.ru/produkty/moloko/kokosovoe-moloko-polza-i-vred.html

Кокос: польза и вред, калорийность

кокосовое молоко калорийность
Кокос - его полезные свойства и применение

Экзотический орех кокос давно перестал быть редкостью.

Но даже несмотря на это многие из нас считают, что он применяется только в виде кокосовой стружки для придания вида кондитерским изделиям, или масла. Однако польза кокоса состоит не только в этом.

Обитатели тихоокеанских островов используют практически все части растения не только в пищу, но и как эффективное природное лекарство.

В несозрелом плоде кокосовой пальмы содержится много сока. Он являет собой прозрачную жидкость со сладковатым вкусом и низкой калорийностью. В процессе созревания плода в соке появляется жир, и таким образом он превращается в молоко. По мере загустевания молока в орехе образуется мякоть. В наши магазины поступают спелые орехи, не имеющие жидкости.

Кокосовые орехи содержат много полезных для нашего организма веществ:

  • витамины – А, С, В;
  • минералы и микроэлементы;
  • природные сахара;
  • белки, жиры, углеводы;
  • органические кислоты.

Кокос полезен при ухудшении зрения, заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Лауриновая кислота, содержащаяся в кокосовом молоке, защищает организм от вирусов. Это полезное вещество содержится еще и в грудном молоке.

Кокос в кулинарии

Кокос

Этот орех применяется и в кулинарном деле. Некоторые блюда из него имеют низкую калорийность, что способствует похудению. На основе кокосового молока готовятся соусы для мясных блюд.

Кокосовая стружка подходит для приготовления домашних сладостей. Благодаря высокому содержанию волокнистых веществ она прекрасно очищают органы пищеварения от токсинов.

Кокосовое масло очень полезно и вкусно. Многие диетологи советуют потреблять его в диетическом питании. С целью профилактики желудочных, сердечно-сосудистых заболеваний его можно использовать в повседневном питании. Под воздействием высокой температуры оно не разлагается, так что блюда, жаренные на этом масле, безопасны для здоровья.

Это масло добавляется в напитки, десерты, молоко. Домашняя выпечка с добавлением кокосового масла очень вкусна и полезна. Диетологи рекомендуют заменить сливочное масло или маргарин именно этим продуктом.

О калорийности кокоса

Кокосовое масло и молоко имеют высокую калорийность. Так что эти продукты следует ограничивать в рационе желающим похудеть. Кроме того, таким людям надо ограничивать общую калорийность дневного рациона, чтобы не провоцировать лишний вес.

Учтите, что калорийность ста граммов кокосового масла – 862 килокалорий. А калорийность кокосового молока – всего лишь 19 килокалорий на 100 мл.

Калорийность стружки – 592 килокалории на 100 гр. продукта. Покупая продукты с ней или готовя блюда в домашних условиях, помните, что это все-таки много для тех, кто следит за фигурой.

Использование кокоса в медицине

Кокос, полезные свойства которого определены его составом, применяется в медицине. Так, его часто применяют при диарее. Из мякоти ореха делают капли, помогающие при боли в ухе. А пепел, получаемый после сжигания скорлупы ореха, вылечивает воспаления кожи и язвы.

Кокосовая вода применяется в качестве заменителя физраствора, так как содержит большое количество питательных и минеральных веществ. Смешав молочко кокоса с глюкозой, можно получить превосходный регидратант, применяющийся в лечении обезвоживания организма. Оно также оказывает благотворное влияние на почки благодаря мочегонному действию и способностью убивать многие болезнетворные бактерии.

В медицине применяется и кокосовая стружка. Так как она содержит много волокнистых вещества, то ее можно использовать для очищения кишечника. Стружка не изменяет своих свойств, даже если впитает в себя воду.

Масло кокоса – прекрасное профилактическое средство против остеопороза. Как и в иных растительных жирах, в нем содержится большое количество ненасыщенных жирных кислот, полезных для здоровья. Польза кокоса заключается еще в том, что его масло способно побороть многие вирусы.

Применение кокосового масла в косметологии

Кокосовое масло обладает очень приятным запахом. Вот почему косметические изделия на его основе так хорошо пахнут.

Этот продукт оказывает положительное влияние на кожу:

  • ускоряет обменные процессы в коже;
  •  делает ее мягкой, эластичной;
  • оказывает питательное и бодрящее действие;
  • разглаживает морщины;
  • понижает риск аллергий;
  • замедляет процессы старения.

Итоги

Итак, кокос – не только вкусный, но и полезный орех. Благодаря этому его применение разнообразно. Однако в повседневном питании все же не стоит излишне потреблять блюда с кокосом, так как их калорийность достаточно высокая.

Источник: http://PitanieInfo.ru/poleznye-produkty/kokos

Калорийность кокосового молока

кокосовое молоко калорийность

Окт-9-2017 KoshkaS

Кокос – поистине универсальный продукт с восхитительным уникальным вкусом. Сам плод состоит из зелёной или жёлто-коричневой кожуры, белого волокна межплодника, или койра, в который, собственно, и заключён кокосовый орех, имеющий твёрдую скорлупу и сердцевину с косточкой внутри.

В молодых «зелёных» кокосах мякоть мягкая и желеобразная, а пустота в середине ореха заполнена кокосовой водой. По мере вызревания мякоть твердеет, а количество воды уменьшается. Съедобные части – вода и мякоть, или желе.

Кокосовое молоко – это жидкость, получаемая при отжиме протёртой мякоти с добавлением воды из кокоса.

Польза кокосового молока заключается в ферментах, которые благотворно отражаются на работе пищеварительной системы. Оно полезно из-за высокого содержания в нем Омега–3, 6, 9, которые вместе с входящими в его состав аминокислотами позволяют восполнить требуемые человеку ежедневно питательные вещества всего одним стаканом напитка.

Компоненты мякоти и масла обладают антибактериальным, ранозаживляющим действием, оказывают благотворное воздействие на щитовидную железу, помогают пищеварительной системе, суставам, повышают иммунитет.

Химический состав доказывает полезные свойства кокоса. В нем велико содержание витаминов B1, B2, B3, B5, B6, C, E, H, микро– и макроэлементов (калий, кальций, фосфор, железо, медь марганец, йод). Лауриновая кислота (которая является основной жирной кислотой в грудном молоке), содержащаяся в кокосе, стабилизирует холестерин в крови, снижая риск возникновения атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Для приготовления понадобится: кокос – 1 шт. вода – 500 мл, мед – 1 ст. л. или 5 фиников.

Способ приготовления:

  1. Сольем кокосовую воду из кокоса. Для этого нужно проколоть одно из трех имеющихся на поверхности кокоса отверстий и слить через него сок.
  2. Затем расколоть кокос и извлечь сердцевину. Самый простой способ очистить кокос – обстукивать его молотком в течение 3 минут. Когда сердцевина отделится благодаря этому от скорлупы – скорлупа начнет трескаться и осыпаться.
  3. Измельчить сердцевину (лучше всего в мясорубке) и положить в блендер или кухонный комбайн, залив водой и добавив мед (финики без косточек), взбить. Если блендер достаточно мощный – кокос можно просто порезать на мелкие части.
  4. Процедить молоко через сито (отжать через марлю), разлить по бокалам.

Если добавить 1 ч. л. кэроба и 1/2 ч. л.

корицы и взбить – получим волшебный напиток с «шоколадной ноткой».

Сладкое кокосовое молоко и коктейли, например пинаколаду, можно приготовить не только из свежих кокосов, но и из сушеных. Уменьшая количество жидкости, можно получить густую сметанку или масло, которое замечательно пойдет с кашей.

Выделить кокосовое масло можно и с помощью ручной соковыжималки.

Сколько калорий в кокосовом молоке?

Калорийность кокосового молока невысока и составляет:

19 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) кокосового молока на 100 грамм:

Белки  —  0,7

Жиры – 0,2

Углеводы – 3,7

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить с кокосовым маслом? Вот несколько рецептов:

Печенье с кокосовым маслом:

Ингредиенты:

  • ½ стакана тертого миндаля
  • ½ стакана стружки кокоса
  • 2 ст. л. какао
  • 1 щепотка ванили
  • ½ банана
  • 2 ст. л. кокосового масла
  • 1 ст. л. порошка маки

Поместите все ингредиенты в миску и смешивайте, пока не получится однородная масса.

Скатайте в шарики и храните в холодильнике.

количество порций – 20–30 шт.,

Салат:

Ингредиенты:

  • ½ головки нарезанного римского салата (ромэна)
  • 1 горсть нарезанной рукколы
  • 2–3 небольших нарезанных помидора
  • 1–2 ст. л. лимонного сока
  • 1 авокадо, нарезанный кубиками
  • 1 ч. л. кокосового масла
  • 2 перышка зеленого лука (нарезать)

Все ингредиенты мелко нарезать, заправить соком лимона и растопленным кокосовым маслом, подавать сразу.

количество порций – 1 миска или 4 порции,

Источник: https://prokalorijnost.ru/kalorijnost-kokosovogo-moloka

Польза и вред кокосового молока для организма. Калорийность и рецепты приготовления кокосового молока

кокосовое молоко калорийность

Кокосовое молоко: польза и вред, лучшие рецепты

Кокосовое молоко – это сладкая и приятная на вкус жидкость молочно-белого цвета, которая имеет не только отличные вкусовые качества, но и много полезных свойств.

Кокосовое молоко добывают из кокоса, а точнее из его мякоти. В первый раз его начали использовать в тайской кулинарии. Его получают искусственным путем, мякоть трут на терке, и получившуюся кашицу хорошенько отжимают при помощи марли.  В результате мы получаем продукт, который может быть разной густоты, этот показатель зависит от того, сколько раз выжималась мякоть. Также, как и кокосове молоко, для организма полезно миндальное

Кокосовое молоко: польза и вред

Продукт имеет несколько преимуществ для вашего здоровья, именно поэтому советуем чаще его употреблять. И что важно, молоко практически не имеет противопоказаний, оно мягко воздействует на организм детей и взрослых. 

  • Кокосовое молоко легче усваивается, поэтому организм использует меньше ферментов для его переработки
  • Напиток содержит жиры омега-3,6 и 9, а также отличается высоким содержанием аминокислот, благодаря этому ваша кожа будет сиять молодостью.
  • Не содержит холестерина, так как все жиры растительного происхождения
  • Мягко воздействует на ЖКТ, помогает восстановиться после булимии и анорексии.
  • Подходит тем людям, у кого есть непереносимость лактозы
  • Помогает формировать крепкие кости, так как в нем есть фосфор и кальций
  • Способствует лечению воспалений в суставах, контролирует количество свободных радикалов в организме
  • Снижает уровень артериального давления, так как содержит большое количество калия
  • Успокаивает нервы и расслабляет мышцы благодаря магнию.
  • Помогает восстановить мужское здоровье, положительно влияет на простату. Так как в кокосовом молоке есть цинк.
  • Сохраняет молодость кожи и волос

В кулинарии кокосовое молоко широко используется, оно гармонирует со многими блюдами. Оно способно смягчить острое блюдо и дополнить любой десерт. Молоко применяется для приготовления блюд из рыбы и мяса, в этом случае лучше использовать густой продукт.

Кокосовое молоко: калорийность

Большая часть кокосового молока – это вода (67%), в нем присутствуют жиры (24%). В одинаковом количестве представлены белки и волокна пищевого происхождения.   В составе молока много витаминов группы В, аскорбинка, токоферол и ретинол. Что касается макроэлементов, то в молоке есть кальций, натрий и фосфор. 100 гр кокосового молока содержат 230 калорий.

В нем есть масла, протеины и жиры растительного происхождения, поэтому его рекомендуют пить при нехватке витаминов, усталости и снижении иммунитета. Если регулярно употреблять молоко, можно избавиться от проблем с сердцем и сосудами. Продукт будет полезен тем, у кого депрессия и нервные расстройства.

Что касается вреда, то кокосовое молоко нельзя употреблять тем, у кого наблюдается индивидуальная непереносимость.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеный лук калорийность

Кокосовое молоко: рецепт приготовления в домашних условиях

  • Приготовление кокосового молока займет  немало сил и времени. Вам необходимо взять мякоть кокоса 400 гр., 4 стакана воды, столовую ложку меда, экстракт ванили – чайную ложку. Если у вас нет мякоти кокоса, замените ее на кокосовую стружку.
  • Берем кокос, разрезаем плод, вынимаем всю мякоть и начинаем тереть ее на очень мелкой терке. Заливаем эту стружку водой и оставляем настаиваться на два часа, он разбухает и напитывается водой. Добавьте в емкость ваниль и влейте растопленный мед. 
  • Смешайте все составляющие и перемалывайте в блендере на протяжении 30 сек на максимальной скорости. После перемалывания вам нужно процедить жидкость через сито, стружку не нужно выбрасывать, потому что из нее вы сможете изготовить еще одну порцию.  Молоко нужно хранить в холодильнике только 2 дня. 

Приготовление кокосового молока: мастер-класс

Благодаря этому подробному видео вы научитесь делать напиток в домашних условиях. Как видите, на самом деле это не так уж и сложно! В результате у вас получится вкусный и недорогой напиток! 

Scroll

Источник: http://delafe.ru/page/kokosovoe-moloko

Кокосовое молоко – польза, целебные свойства и вред продукта

кокосовое молоко калорийность

Кокосовое молоко – польза, целебные свойства и вред продуктаМолочно-белая жидкость, получаемая из мякоти кокосов, называется кокосовым молоком. Это – невероятно ценный продукт: полезные свойства кокосового молока позволяют применять его и в питании, и даже в косметических целях.

О том, как использовать кокосовое молоко и можно ли сделать его самому в домашних условиях, речь пойдет ниже.

Состав и калорийность кокосового молока

Молоко кокоса – широко распространенный в мире продукт, который производится в огромных масштабах. В процессе его выработки мякоть кокоса измельчают, отжимают, получая густую жирную жидкость. Это вещество – самое полезное и дорогостоящее.

Далее мякоть кокоса отжимают повторно, но продукт на выходе будет менее концентрированным. В продаже товар можно встретить в двух формах:

  1. консервированное кокосовое молоко;
  2. сухое кокосовое молоко.

Последний вариант продукции добывают путем выпаривания концентрированного раствора и дробления массы в порошок. Состав кокосового молока в любой форме примерно одинаков. Здесь есть много полиненасыщенных жиров, которые в таком высоком количестве присутствуют лишь в морепродуктах. Из витаминов в напитке находятся:

  • холин;
  • витамин К;
  • ретинол;
  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • альфа-токоферол.

Минеральный состав представлен всеми основными макроэлементами, а также селеном, цинком, марганцем. В молочке есть 24 аминокислоты, золы, сахара (фруктоза, по большей части). Калорийность свежего продукта – 230 ккал/100 г.

Кокосовое молоко — польза и вред

В напитке отсутствует холестерин, глютен, он отлично переваривается и не вызывает накопления жиров в сосудах. Поэтому продукт может применяться даже при непереносимости лактазы, высоком холестерине и недостаточности ряда ферментов.

Чем полезно кокосовое молоко для человека? Орех, из которого получают напиток, отдает ему всю свою целебную силу, поэтому он:

  1. повышает иммунитет;
  2. обладает противовирусными, противомикробными свойствами;
  3. улучшает работу ЖКТ;
  4. лечит болезни кишечника, язву желудка;
  5. укрепляет зубы и кости;
  6. стимулирует мозговую активность;
  7. оптимизирует работу ЦНС;
  8. повышает гемоглобин;
  9. стабилизирует гормональный фон;
  10. снижает холестерин и сахар.

Польза кокосового молока проявляется при заболеваниях органов дыхания, особенно – хронических. Даже при онкологии этот продукт будет важен для уменьшения выраженности интоксикации.

Идеальным является напиток для восстановления здоровья после курсов химиотерапии, антибиотиков, других лекарств, истощающих организм и уничтожающих полезную микрофлору кишечника.

Что Вам известно о свойствах арбузных семечек?

Как употребляют кунжут и чем он полезен — читайте здесь

Нужно ли кушать тыквенные семечки женщинам: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/tykvennye-semechki-polza-i-vred-dlya-zhenshhin.html

Применение кокосового молока

Напиток отлично утоляет жажду, приглушает голод, поэтому тем, кто сидит на диете, он может сильно пригодиться. Но купить кокосовое молоко стоит не только желающим вкусно и правильно питаться. Например, использование продукта в косметологии доставит истинное удовольствие коже и волосам.

Напиток может стать основой множества косметических средств. Так, при замене косметики для умывания молочком можно отметить упругость кожи, ее свежесть и гладкость уже через несколько дней.

Продукт лечит угри, воспаление, убирает шелушение, сухость. Кокосовое молоко для волос применяют в составе масок и добавляют к шампуням. Оно убирает излишки жира с локонов, лечит перхоть, устраняет выпадение волос.

Маска для волос с кокосовым молоком

Соединить 4 ложки продукта с 3 ложками натурального йогурта и чайной ложкой меда. Немного подогреть массу на водяной бане. Нанести на волосы на 20 минут. Смыть водой с шампунем.

Еще один рецепт: в 100 мл молочка кокоса добавить 2 столовые ложки сока лимона. Оставить на голове на 15 минут, смыть с шампунем. Обе маски делать дважды в неделю.

Кокосовое молоко для лица

Для сухой кожи прекрасно подойдет такая маска: соединить мякоть свежего ананаса (2 ложки) с тем же количеством молока кокоса, нанести в теплом виде на лицо на 20 минут. Средство улучшает питание кожи, ликвидирует шелушение.

Маска-скраб для лица

Соединить 2 столовые ложки овсяных хлопьев, по столовой ложке молочка кокоса и меда. Помассировать шею и лицо со средством, тщательно смыть. Применять по мере необходимости.

Как сделать кокосовое молоко в домашних условиях

Консервированное и сухое кокосовое молоко купить можно в магазине, но вполне возможно приготовить и своими руками. Для этого берут спелый кокос, либо сухую стружку ореха. Вкуснее молочко будет, конечно, из свежего кокоса.

Как приготовить кокосовое молоко, описано ниже:

  1. Найти глазок в кокосе, который имеет «вход» внутрь. Расширить его ножом или обратной стороной ложки.
  2. Слить кокосовую воду (она не понадобится).
  3. Отделить мякоть от скорлупы, убрав коричневую оболочку.
  4. Мякоть пропустить через мясорубку (или измельчить блендером).
  5. Залить стружку кипящей водой (на данном этапе можно брать и сухую стружку), чтобы только ее покрыть, оставить на полчаса.
  6. Откинуть стружку на салфетку, отжать жидкость. Молочко готово!

Выход продукта – примерно 400 мл из одного ореха. Стружку можно подсушить и применять для приготовления десертов.

Как употреблять кокосовое молоко

Блюда с кокосовым молоком невероятно разнообразны. Его добавляют в чай, кофе, как обычные сливки или коровье молоко. Находит аналогичное применение и сухое кокосовое молоко – оно не менее хорошо подходит для горячих напитков. Вкусны коктейли с молочком – с добавлением манго, банана, клубники.

Если изготовить блины, оладьи или другую выпечку на основе напитка, получатся настоящие экзотические блюда – ароматные и необычные. Применяют продукт также как компонент супов, соусов, заправок для мяса, курицы, морепродуктов.

Коктейль Пина Колада – рецепт

Продукт:

  • молоко кокосовое – 50 мл;
  • сок ананасовый – 100 мл;
  • сгущенное молоко – 30 мл;
  • лед, фрукты.

Перемешать все компоненты, взбить. Украсить фруктами. Подавать со льдом.

Кокосовое молоко: рецепты блюд

Наиболее популярен продукт в тайской кухне. Именно среди рецептов кухни этой страны можно найти много вариаций супов, вторых блюд, риса, мяса с кокосовым молоком. При покупке напитка для кулинарии нужно обращать внимание на жирность.

Так, молоко с жирностью 50-60% идеально для приготовления супов, десертов, более жирное – для рыбы, соусов. Также можно уточнить на упаковке, как разводить сухое кокосовое молоко, и применять его в кулинарных целях.

Рецепт Том Кха с кокосовым молоком

Существует несколько вариантов такого супа, но «классический» обязательно включает куриное мясо и куриный бульон. Продукты:

  • молоко кокоса – 600 мл;
  • куриный бульон – 900 мл;
  • куриные грудки – 3 штуки;
  • соломенные грибы (шиитаке, вешенки – на выбор) – 300 г;
  • баклажан, лук, морковь – по 1 штуке;
  • помидоры черри – 100 г;
  • лемонграсс – 1 стебель;
  • кинза – 1 пучок;
  • галанган (можно заменить имбирем) – 3 небольших корня;
  • листья лайма – 6 штук;
  • перец чили – по вкусу;
  • рыбный соус – 6 ложек;
  • лайм – 2-3 штуки (либо 6 ложек сока лайма);
  • коричневый сахар – 3 ложки.

Куриные грудки сварить до готовности. Достать их, положить остывать. Лемонграсс нарезать ломтиками, отбить кухонным молоточком.

В процеженный бульон (кипящий) бросить нарезанный галанган, кусочки лемонграсса, сахар, порезанные листья лайма. Поварить бульон 5 минут, затем бросить туда измельченные чили, влить кокосовое молочко и рыбный соус.

Через 3 минуты ввести в суп нарезанные грибы, овощи (их можно заменить любыми другими). По готовности овощей и грибов добавить в блюдо измельченные грудки. В конце варки заправить суп соком лайма, кинзой.

Рецепт Том Ям с кокосовым молоком и креветками

Суп с кокосовым молоком и креветками – пожалуй, самое известное тайское блюдо, практически «визитная карточка» страны. Его можно приготовить самостоятельно. Продукты:

  • куриное филе – 200 г;
  • шампиньоны – 150 г;
  • креветки – 200 г;
  • молоко кокосовое – 400 мл;
  • паста Том Ям – 1 упаковка.

Если не удалось купить пасту, ее можно приготовить из таких продуктов:

  • сахар – 1 ложка столовая;
  • масло растительное – 2 ложки столовые;
  • цедра 1 лимона;
  • сок лайма – 2 ложки столовые;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • чили – 2 штуки;
  • корень имбиря – 3 см (примерно).

Для изготовления пасты чеснок тонко порезать, чили нарезать кольцами. Чеснок обжарить на растительном масле, добавить чили, пассировать около минуты.

Натереть на мелкой терке имбирь, цедру, соединить с обжаренными овощами, прочими компонентами, потушить 3 минуты. После сделать при помощи блендера пюре из этой массы.

Куриное филе отварить до готовности. Отмерить 400 мл бульона, добавить кокосовое молоко и пасту Том Ям (по вкусу). Прокипятить 2 минуты, после процедить.

Положить в суп очищенные креветки, шампиньоны, нарезанное куриное мясо. Кипятить суп еще 3 минуты. При подаче можно посыпать суп зеленью.

Где купить кокосовое молоко

Сейчас продукт можно приобрести в большинстве супермаркетов, в интернет-магазинах товаров азиатской кухни, порой он встречается даже на рынках.

Важно приобретать качественный товар без консервантов. Ориентировочная стоимость банки 400 мл напитка с жирностью 60% — 250 руб.

Вот что еще можно приготовить:

Источник: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/polza-i-vred-kokosovogo-moloka.html

Кокосовое молоко — химический состав и калорийность

кокосовое молоко калорийность

Для островитян, которые живут в Тихом океане, кокосовая пальма – настоящая кормилица. Местные даже называют ее деревом жизни, так как все части этого уникального растения используются для производства самых разнообразных продуктов и сырья. Кокосовое молоко – продукт, без которого немыслимо питание островитян. Но теперь напиток получил признание и широкое распространение и в других странах мира.

Этот продукт, несмотря на высокий процент жиров, легко усваивается, не преобразовываясь в жировые отложения.

В составе молока из кокоса очень много полезных веществ:

  • витамины С, Е, группы В;
  • аминокислоты;
  • клетчатка, которая способствует природному очищению кишечника;
  • полиненасыщенные кислоты;
  • белок;
  • эфирные масла;
  • микроэлементы: кальций, фосфор, магний, железо;
  • антиоксиданты.

Всего один стакан такого напитка способен полностью насытить человеческий организм дневной нормой жирных омега-кислот, которые так нужны для поддержания здоровья. В кокосовом молоке много жиров – более ¼ от общей массы. Количество углеводов и белков не так велико.

Калорийность варьируется от 150 до 200 ккал.

Такой напиток полезно пить лицам, которые не могут употреблять обычное молоко из-за непереносимости лактозы, и вегетарианцам для восполнения дефицита полиненасыщенных жирных кислот.

Нужно знать, что молоко из кокоса – это совсем не та жидкость, которая находится внутри плода. Эту прозрачную жидкость с приятным вкусом и запахом называют кокосовой водой, а молоко получают при переработке мякоти. Измельченную в стружку мякоть заливают кипятком и тщательно процеживают через сложенную в несколько раз марлю.

В результате получают ароматную густую жидкость белого цвета, имеющую сходство с молоком, с высокой степенью жирности и огромным количеством полезных веществ.

Качественный напиток первого отжима должен иметь насыщенный белый цвет, а не белесый оттенок. Полупрозрачная жидкость второго отжима тоже имеет приятный вкус, но концентрация полезных веществ в ней намного слабее. Так как продукт хранится в холодильнике, он может застывать и превращаться в густую кремообразную массу. Это не страшно: достаточно опустить банку с молоком с емкость с горячей водой на ¼ ч., и масса станет жидкой.

В продаже можно встреть 2 вида консервированного молока – в железных банках и картонных коробках. При выборе нужно внимательно читать состав: искусственные ингредиенты должны быть исключены.

 В герметично закрытой таре консервированный продукт может храниться очень долго, но срок годности открытого молока составляет всего 3 дня, поэтому лучше покупать емкости маленького объема.

Можно купить не молоко, а пасту: но она слишком жирная и для приготовления напитка ее просто разводят очищенной водой.

О пользе кокосового молока можно говорить много.

Разумное его употребление благотворно влияет на весь организм:

  • регулирует процессы пищеварения;
  • улучшает зрение и укрепляет кости;
  • повышает гемоглобин;
  • хорошо влияет на состояние желудка;
  • нормализует давление;
  • помогает справляться с инфекциями и вирусными заболеваниями;
  • замедляет старение клеток;
  • снижает уровень глюкозы;
  • укрепляет клетки, препятствует развитию рака;
  • улучшает работу мозга;
  • укрепляет иммунную систему;
  • очищает от ядовитых веществ;
  • регулирует работу сердца и сосудов.

Статья в тему:   Сонник: к чему снится мыть полы?

Продукт обладает сильным антибактериальным, противогрибковым и укрепляющим действием. Он хорошо утоляет жажду и благодаря высокой питательности надолго устраняет чувство голода.

Чем полезно для женщин

Такой напиток, прежде всего, полезен для тех женщин, которые хотят быть в форме. Даже небольшое количество молока насыщает надолго и не приходится страдать от чувства голода. Питательные вещества, которые в избытке содержатся в плодах пальмы, благотворно влияют не только на внутренние системы организма, но и на состояние локонов, кожи, зубов и ногтей. Поэтому всем, кто хочет на долгие годы сохранить красоту и здоровье, нужно периодически лакомиться напитком.

Польза для мужчин

Кокосовое молоко считается природным афродизиаком и повышает сексуальное влечение. Элементы, входящие в его состав нормализуют гормональный фон и напрямую влияют на потенцию.

Благодаря своей питательности, молоко снимает хроническую усталость, повышает работоспособность и физическую выносливость, активизирует мозговую деятельность, налаживает работу нервной системы. Для поддержания нормальной трудоспособности лучшего напитка не найти. Его даже называют натуральным энергетиком.

При беременности и лактации

Если у будущей мамы нет аллергии на продукт, ей обязательно нужно включить молоко из кокоса в свое меню. Этот натуральный источник витаминов и микроэлементов хорошо укрепляет иммунитет, избавляет от отеков, благотворно влияет на развитие плода, насыщает костную систему кальцием. Такое молоко расслабляет мышцы матки и снимает повышенный тонус, поэтому беременным с угрозой выкидыша пить его очень даже полезно.

Не стоит покупать уже готовый напиток в консервированном виде, так как в нем много вредных добавок. Лучше купить стружку или кокос и приготовить молоко самостоятельно.

Кормящим мамам тоже не стоит отказываться от этого напитка, ведь им так необходимы витамины и микроэлементы для восстановления организма после родов. В нем есть лауриновая кислота, которая входит также в состав грудного молока. Вводить новый продукт в меню нужно постепенно, чтобы исключить аллергию и нарушения пищеварения у младенца.

Области применения кокосового молока

Кокосовое молоко используется повсюду – в кулинарии в качестве компонента здорового питания, в диетологии, косметологии и даже для похудения.

Кокосовое молоко в кулинарии

Этот продукт – отличный выбор для разнообразных напитков, коктейлей, смузи, шейков. Из компонента также делают мороженое и пудинги. Кокосовые сливки, взбитые с сахарной пудрой, часто используют для украшения тортов, десертов и пирожных.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Мочегонный чай для похудения

Интересно, что при термической обработке продукт не створаживается, поэтому его часто используют для приготовления необычных горячих соусов, тушения морепродуктов или мяса.

Такое молоко даже добавляют в овощные крем-супы вместо сметаны. Блюдо тогда приобретает новый вкус и становится более густым. Добавляя молоко в выпечку или сладкие каши, можно изменить привычный вкус этих блюд и придать им новый сливочно-кокосовый аромат.

Польза в косметологии

Такое молочко широко применяется для производства разных косметических средств. Оно насыщает питательными веществами увядшую кожу, убирает красные пятна после прыщей, снимает воспаление и очищает жирную кожу. Домашние маски из кокосового молока насыщают кожу влагой, придают коже бархатистость, разглаживают мелкие морщинки.

Статья в тему:   Химический состав корня петрушки

Ежедневное умывание лица кокосовым молоком помогает предотвратить его старение, помогает подтянуть овал и вернуть упругость и свежесть.

Молоко можно добавлять в любой крем для обогащения питательными веществами. Массаж кожи головы с кокосовым молоком убирает перхоть, снабжает корни волос полезными веществами, нормализует секрецию сальных желез, устраняет зуд.

Для похудения и очищения

Несмотря на то, что в составе кокосового молока много жиров, его часто рекомендуют людям для борьбы с лишними килограммами. Диетологи отмечают, что очень часто именно нехватка здоровых натуральных жиров является причиной накопления жировых отложений. Этот напиток быстро насыщает даже при незначительном его употреблении, благодаря чему рецепторы мозга, отвечающие за контроль аппетита, не посылают постоянные сигналы о голоде.

Сухое кокосовое молоко — полезно ли?

Немалой популярностью пользуется и сухое кокосовое молоко. Его получают после выпаривания жидкости, а затем измельчают в порошок. Такой продукт очень удобно использовать для приготовления сладких напитков, десертов, а также для косметических средств.

Но нужно знать, что даже органическое сухое молоко будет иметь в своем составе искусственные добавки, которые предотвращают слеживание порошка.

Вред и противопоказания

Для нашего рациона кокосовое молоко – редкость, поэтому первый раз его нужно употреблять в минимальном количестве, чтобы проверить, нет ли аллергической реакции. Дело в том, что на полках наших магазинов и супермаркетов продается консервированный продукт, который по своим свойствам и составу может сильно отличаться от натурального. В консервацию часто добавляют искусственные добавки и стабилизаторы, которые точно не приносят пользы организму.

Из противопоказаний нужно упомянуть:

  • непереносимость фруктозы;
  • склонность к расстройствам пищеварения;
  • гиперфункция щитовидки.

Людям с избыточным весом не стоит употреблять молоко первого отжима, так как оно очень питательное. Им лучше разбавлять его водой или приобретать продукт второго отжима.

В детское меню продукт можно включать с года, но не использовать его слишком часто.

Можно ли сделать кокосовое молоко в домашних условиях

Этот полезный и вкусный продукт можно приготовить и дома. Для этого нужно купить кокос и уже готовую стружку. Если это целый плод, оболочку необходимо разбить, вынуть мякоть и измельчить ее на терке.

Есть 2 способа приготовления:

  1. С использованием холодной воды. Стакан стружки залить водой на ночь или хотя бы на 5-6 ч. и поставить в холодильник. Стружка должна полностью размягчиться и пропитаться влагой. Выложить размякшую массу в блендер, влить 800 мл воды и взбить до однородности. При желании процедить, чтобы избавиться от мелких кусочков неизмельченной стружки.
  2. С использованием кипятка. Залить стружку кипятком и хорошо перемешать.

    Оставить до полного охлаждения. Отжать через марлю. Оставшийся жмых снова залить кипятком и отжать, и так еще 1 раз.

Потом такое молоко можно поставить в холодильник на сутки. За это время сливки отделятся от молока и поднимутся вверх. Свежеприготовленный напиток лучшее употребить сразу, так как срок хранения не превышает 2 суток. В крайнем случае, молоко можно заморозить. Это сбережет надолго его полезные свойства.

Кокосовое молоко – вкусный и полезный напиток, который нужно употреблять хотя бы время от времени. При этом предпочтение отдавать не консервированному продукту, а приготовленному своими руками.

Источник: https://zdorov-today.ru/kokosovoe-moloko-himicheskiy-sostav-i-kaloriynost/

Польза, вред, калорийность кокосового молока на 100 грамм

кокосовое молоко калорийность

Калорийность кокосового молока на 100 грамм (на примере продукции AROY-D) 185 ккал. В 100 г продукта:

  • 1,6 г белка;
  • 19 г жира;
  • 2 г углеводов.

Основными компонентами для изготовления кокосового молока являются очищенная питьевая вода и переработанная мякоть кокосового ореха. Некоторые производители добавляют также в молоко натуральные загустители и эмульгаторы.

Витаминный и минеральный состав продукта представлен витаминами группы В, РР, С, минералами натрием, фосфором, магнием, цинком, калием, железом, селеном, марганцем, кальцием.

Калорийность сухого кокосового молока на 100 грамм

Калорийность сухого кокосового молока на 100 грамм 690 ккал. В 100-граммовой порции:

  • 13 г белка;
  • 65 г жира;
  • 14 г углеводов.

Читать: Калорийность спагетти с сыром

Из-за высокой жирности продукт исключается из рациона питания при лишнем весе, похудении, при обострении болезней печени, кишечника, желудка, желчного пузыря, поджелудочной железы.

Калорийность том ям с кокосовым молоком на 100 грамм

Калорийность том ям с кокосовым молоком на 100 грамм 43 ккал. В 100-граммовой порции супа:

  • 2,2 г белка;
  • 1,2 г жира;
  • 5,8 г углеводов.

Для приготовления нам понадобится следующий набор продуктов:

  • 1 л питьевой воды;
  • 0,5 л кокосового молока;
  • 4 стебля лимонграсса;
  • 3 дольки имбиря;
  • 1 лайм;
  • 3 листка лайма
  • 5 луковиц шалот;
  • 2 перца чили;
  • 2 столовые ложки рыбного соуса;
  • 1 столовая ложка пасты чили;
  • 300 г шампиньонов;
  • 400 г креветок;
  • 500 г кальмаров;
  • зелень по вкусу;
  • 200 г помидоров черри.

Читать: Тыквенные оладьи: калорийность

Рецепт блюда:

  • нагреваем воду в кастрюле;
  • в это время чистим от панциря креветки, тщательно их промываем;
  • отрезаем 3 тонких пластинки имбиря;
  • нарезаем крупными кусками лимонную траву, а также крупными кольцами лук шалот;
  • разминаем листья лайма и рвем их на куски;
  • высыпаем перец чили и всю нарезку в кипящую воду;
  • во время варки овощей нарезаем не мелко шампиньоны;
  • выдавливаем сок лайма;
  • разрезаем напополам помидоры;
  • через 10 минут варки в овощи добавляем рыбный соус и пасту чили;
  • в бульон высыпаем грибы, выливаем кокосовое молоко;
  • через 3 минуты варки высыпаем в суп креветки, очищенные кальмары;
  • после кипения варим суп еще 2 минуты;
  • перед снятием с огня добавляем сок лайма, нарезанные помидоры;
  • готовый суп разливаем по тарелкам и украшаем зеленью.

Калорийность арахиса в кокосовом молоке на 100 грамм

Калорийность арахиса в кокосовом молоке на 100 грамм 558 ккал. В 100 г лакомства:

  • 17,5 г белка;
  • 47,5 г жира;
  • 14,5 г углеводов.

Читать: Песочное тесто: калорийность на 100 грамм

Состав продукта представлен жареным ядром арахиса, солью, пшеничной мукой, кокосовой водой.

Калорийность латте на кокосовом молоке на 100 грамм

Калорийность латте на кокосовом молоке на 100 грамм 130 ккал. В 100 г напитка содержится:

  • 0 г белка;
  • 11,1 г углеводов;
  • 9,3 г жира.

Калорийность капучино на кокосовом молоке на 100 грамм

Калорийность капучино на кокосовом молоке на 100 грамм (добавлена 1 чайная ложка кокосового молока) 55 ккал. В 100-граммовой порции напитка:

  • 1,88 г белка;
  • 3,66 г жира;
  • 3,86 г углеводов.

Польза кокосового молока

К полезным свойствам кокосового молока относят:

  • в косметологии данный продукт широко используется для приготовления масок для волос, кожи лица и тела;
  • лауриновая кислота кокосового молока характеризуется выраженными противовирусными, антигрибковыми и антибактериальными свойствами;
  • продукт стимулирует функции иммунной системы, обеспечивая эффективную профилактику простудных заболеваний;

Читать: Салат с тунцом консервированным: калорийность

  • при регулярном употреблении кокосового молока улучшается эластичность сосудов кровеносной системы, благодаря чему уменьшается риск развития болезней сердечно-сосудистой системы;
  • антиоксидантные свойства такого молока позволяют использовать его для профилактики онкологии;
  • продукт способствует нормализации уровня гемоглобина, сахара в крови, благотворно влияет на показатели кровяного давления;
  • это полезная альтернатива коровьему молоку при непереносимости лактозы;
  • продукт не содержит глютен, на который у многих людей развиваются аллергические реакции;
  • кокосовое молоко стимулирует работу желудка и кишечника, благодаря чему ускоряется метаболизм и активизируются процессы похудения.

Кокосовое молоко польза и вред: состав, калорийность

кокосовое молоко калорийность

В случае непереносимости организмом животного белка кокосовое молоко станет прекрасной альтернативой коровьему.

В процессе производства кокосового молока можно выделить несколько этапов.

На первом кокосовую мякоть хорошо измельчают и отжимают. Полученная в результате этих манипуляций жидкость будет густая, с высокой степенью жирности и наиболее полезная – в ней сохранится максимальный объем всех полезных веществ. Такой напиток наиболее дорогостоящий.

На втором этапе мякоть отжимают повторно. Предварительно ее помещают в воду и ожидают, пока кокосовая мякоть напитается влагой. После вторичной переработки сырья получается менее концентрированное кокосовое молоко, соответственно его полезность тоже снижается.

Для изготовления сухого кокосового молока раствор выпаривают, а затем полученную сухую массу дробят в порошок. Порошкообразное кокосовое молоко чаще всего находит применение в косметологии, а также в выпечке и изготовлении кондитерских изделий, напитков.

Польза натурального кокосового молока

При употреблении молока кокоса наблюдаются такие положительные реакции и изменения в организме:

  • повышение иммунитета и устойчивости к вирусно-инфекционным заболеваниям (герпес);
  • поддержание сердечно-сосудистой системы, повышение упругости сосудов, предупреждение атеросклероза;
  • снижение давления;
  • поддержание баланса микрофлоры кишечника, что важно при язве и гастрите;
  • улучшение пищеварения;
  • избавление от хронической усталости и апатии, придание сил, помощь в выходе из депрессии;
  • выведение кишечных паразитов;
  • улучшение мозговой деятельности;
  • нормализация деятельности щитовидной железы;
  • улучшение памяти;
  • повышение гемоглобина;
  • понижение холестерина и сахара;
  • стабилизация обменных процессов;
  • очищение организма от зашлакованности, токсинов;
  • укрепление зубной эмали и костных тканей;
  • профилактика онкологии;
  • снижение веса (жиры в кокосовом молоке быстро расщепляются и хорошо усваиваются, мгновенно обеспечивая организм энергией);
  • предупреждение проблем со зрением;
  • замедление старения организма;
  • улучшение работы почек;
  • ускорение роста мышечной массы.

Кокосовое молоко обладает ранозаживляющим, противогрибковым и противовирусным, антибактериальным, антиканцерогенным и легким слабительным действием. Кроме этого, это просто вкусный напиток, хорошо утоляющий жажду и приглушающий чувство голода.

Применение кокосового молока в косметологии

Молоко из кокосовой мякоти часто выступает компонентом множества косметических

Используют кокосовое молоко и в приготовлении заправок и соусов к мясу, в нем тушат говядину, свинину, курицу. Кокосовое молоко придает изюминку блюдам из морепродуктов.

Но наиболее обширное применение кокосовому молоку находят в тайской кухне. В ней можно отыскать множество рецептов супов, риса, карри, мясных блюд, приготовленных на основе кокосового молока.

Когда следует воздержаться от потребления молока кокоса?

Кокосовое молоко при всей своей полезности имеет и некоторые противопоказания.

В случае индивидуальной непереносимости компонентов кокосового молока (как например непереносимость фруктозы) или аллергии на кокос от данного продукта придется отказаться во избежание отрицательных последствия для организма.

Бесконтрольно и безмерно употреблять кокосовое молоко не следует людям с гиперфункцией щитовидки.

Концентрированное кокосовое молоко, приготовленное из свежего кокоса, и потребляемое в больших объемах может привести к набору веса. Если вы купили концентрированный продукт или приготовили кокосовое молоко самостоятельно, лучше все же разбавить его водой.

Кокосовое молоко с высокой жирностью может привести к повышению холестерина, ведь в нем содержатся насыщенные жиры, обладающие способностью не только снижать холестерин, но и увеличивать его уровень.

Вред может причинить и некачественный или несвежий продукт. Не в каждом городе можно отыскать полностью натуральное консервированное кокосовое молоко, ведь при консервации продукта используются некоторые добавки, обладающие слаботоксичным действием. Лучше готовить его самостоятельно или покупать молоко с ограниченным сроком хранения.

Как купить качественное кокосовое молоко?

Прежде всего, не путайте кокосовое молоко, получаемое путем отжима его мякоти, с кокосовым соком, скапливающимся внутри кокоса естественным путем. Внешне кокосовое молоко – это тягучая белая жидкость сладкая на вкус.

Прежде, чем купить кокосовое молоко, прочтите, что входит в его состав. Натуральный продукт будет содержать только воду и концентрированное кокосовое молоко. Любые антиоксиданты и консерванты снижают пользу молока кокоса.

Обратите внимание на процент жирности кокосового молока. Если вам требуется молоко для приготовления мясных блюд, жирность можно брать более высокую. Для супа и десерта подойдет кокосовое молоко, жирностью 50%. Такое молоко также можно развести водой в соотношении 1:2 или 1:3.

Не покупайте кокосовое молоко в больших баночках, ведь срок его хранения в холодильнике после вскрытия упаковки не должен превышать 2-3 дней.

В концентрированном молоке из мякоти кокоса сверху может формироваться густой слой жирных сливок. Перед тем, как вскрыть бутылочку или баночку с молоком, хорошо встряхните ее. А можно просто снять этот слой сливок ложкой и добавить их в другие блюда.

Если в холодильнике кокосовое молоко сильно загустело, вскипятите воду и опустите в нее баночку с молоком на 5 минут, после чего хорошо его перемешайте.

Готовим молоко кокоса в домашних условиях

Не в каждом городе можно без проблем найти кокосовое молоко. Вот почему мы предлагаем попробовать приготовить этот продукт самостоятельно в домашних условиях. Это совсем несложно, тем более что для этого существует сразу несколько способов.

Наиболее простой вариант – купить сухое кокосовое молоко и развести его кипятком из расчета 1 ст. л. порошкообразной смеси на стакан горячей воды.

Еще один несложный способ – приобрести в магазине высококонцентрированный продукт и тоже развести его.  В этом случае 1 стакан кокосового молока нужно разбавлять 3-4 стаканами кипяченой воды. Чем больше вы добавите в концентрат воды, тем менее жирное молоко кокоса получите в результате.

Более трудоемким будет получение кокосового молока из свежей мякоти кокоса. Для этого нужно выбрать свежий и вызревший плод, вынуть из него мякоть, натереть ее на терке или перемолоть блендером. После этого кокосовую мякоть заливают кипятком и оставляют пропитываться примерно на полчаса. Спустя это время нужно хорошо отжать мякоть.

Из кокоса среднего размера обычно получается до стакана кокосового молока и около половины стакана стружки (ей можно найти применение в выпечке). Полученное таким способом молоко желательно употреблять в тот же день, поскольку оно будет расслаиваться.

В промышленном производстве для предупреждения расслаивания в кокосовое молоко добавляют эмульгатор.

о кокосовом молоке

Источник: http://living-health.ru/polza-i-vred-primeneniya-kokosovogo-moloka

Кокос калорийность и значение при диете

кокосовое молоко калорийность

Калорийность свежего кокоса на 100 грамм 354,1 ккал. В 100 г продукта содержится:

  • 4,42 г белка;
  • 33,4 г жира;
  • 6,23 г углеводов.

Благодаря наличию в составе кокоса витаминов С, группы В, сахарозы, глюкозы, минеральных веществ калия, натрия, железа и кальция кокосовые орехи имеют массу полезных свойств, в том числе необходимы для поддержания здоровья сердца, сосудов, нервной системы.

Калорийность сушеного кокоса на 100 грамм

Калорийность сушеного кокоса на 100 грамм 660 ккал. В 100-граммовой порции лакомства:

  • 6,92 г белка;
  • 64,3 г жира;
  • 23,8 г углеводов.

Читать: Калорийность трески на 100 грамм

Не подслащенная сушеная кокосовая мякоть насыщена витаминами В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, РР, минералами кальцием, калием, натрием, магнием, железом, фосфором, медью, марганцем, цинком, селеном.

Диетологи не советуют злоупотреблять сушеным кокосом. Продукт имеет высокую калорийность, поэтому при регулярном употреблении может привести к набору веса.

Калорийность свежего кокоса при похудении

Несмотря на то, что в мякоти кокоса много калорий, специалисты по правильному питанию не советуют полностью ее исключать из рациона во время диеты. Дело в том, что кокос насыщен лауриновой кислотой – полезным жиром, который позволяет поддерживать энергетический баланс в организме, избавляет от усталости, усиливает физическую активность.

Кроме того, мякоть кокоса полезна для здоровья щитовидной железы, при нарушении функций которой тормозятся процессы похудения.

Калорийность арахиса в кокосе на 100 грамм

Калорийность арахиса в кокосе на 100 грамм достаточно велика и составляет 532 ккал. В 100 г лакомства:

  • 20,3 г белка;
  • 36,9 г жира;
  • 29 г углеводов.

Читать: Калорийность яблока красного в 1 шт.

Из-за высокой жирности от арахиса в кокосе следует отказаться при обострениях болезней желудка, кишечника, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы.

Польза свежего кокоса

При употреблении в умеренных количествах кокос – чрезвычайно полезный продукт. Кокосовые орехи необходимы для:

  • профилактики болезней мочеполовой и нервной системы;
  • насыщения жирами рациона питания при диете и вегетарианском питании;
  • нормализации гормонального фона, в том числе за счет поддержания здоровья щитовидной железы;
  • активизации иммунных функций организма;
  • профилактики заболеваний сосудов, сердца, суставов.

Вред кокоса

От употребления кокоса следует отказаться людям с индивидуальной непереносимостью данного продукта. В обязательном порядке уменьшается количество съедаемой мякоти кокоса при склонности к набору веса, диарее.

Читать: Калорийность скумбрии на 100 грамм

Из-за высокой жирности кокос противопоказан при панкреатите, холецистите, воспалениях в печени, желудке и кишечнике.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Источник: http://fitness-for-man.com/kokos-kalorijnost-i-znachenie-pri-diete.html

Кокосовый орех или кокос: полезен или вреден? Калорийность, польза и вред кокоса, и его влияние на здоровье детей и взрослых

кокосовое молоко калорийность

Кокосовый орех или кокос: полезен или вреден? Калорийность, польза и вред кокоса, и его влияние на здоровье детей и взрослых

Полезные свойства кокоса известны с давних времен.

В нашу страну кокос прибыл из Индонезии, Бразилии, Шри-Ланки и других теплых стран.

Ошибочно считать кокос орехом, ведь он не содержит ядра, как другие орехи.

Кокос – костянка, состоящая из мякоти и жидкости.

Название кокоса в переводе с португальского языка означает «обезьяна». Португальцы назвали этот плод так, потому что три пятна, находящиеся на поверхности кокоса, напоминают мордочку обезьянки.

Но почему кокос остается без особого внимания на полках российских прилавков? Много ли пользы принесет употребление кокоса для организма человека?

Чтобы получить ответы на эти вопросы, стоит подробно изучить состав этого плода.

Состав и калорийность кокоса

Кокос представляет собой плод, состоящий из двух слоев и жидкости.

Внешний слой – скорлупа или экзокарп – очень прочный и тяжело поддается механическому воздействию. Внутренний слой – эндокарп или копра – съедобная часть кокоса, мякоть. Именно на внутренней части и располагаются те три пятна, из-за которых кокос и получил свое название. Кокосовая жидкость или эндосперм созревает вместе с кокосом, из кокосовой воды получается кокосовое молоко.

В зрелом плоде кокосовое молоко густеет и затвердевает.

Состав мякоти кокоса (на 100 гр):

• Белки — 3.33 гр

• Жиры – 33.49 гр

• Углеводы – 6.23 гр

• Пищевые волокна – 9 гр

• Вода – 46.99 гр

• Зола – 0.97 гр

• Моно- и дисахариды – 6.23 гр

• Насыщенные жирные кислоты – 29,698 гр

Жиров в состав мякоти входит достаточно много, поэтому калорийность кокоса высока – 353 ккал на 100 гр. А в сухом кокосе калорий содержится еще больше – 592 ккал на 100 гр. Что касается кокосовой воды, в ней содержится 16.7ккал на 100гр.

Витаминов в кокосе содержится немало (на 100 гр съедобной части):

• Витамин В1 – 0.066 мг

• Витамин В2 – 0.02 мг

• Витамин В3 – 0.3 мг

• Витамин В6 – 0.054 мг

• Витамин В9 – 26 мкг

• Витамин С – 3.3 мг

• Витамин Е – 0.24 мг

• Витамин К – 0.2 мкг

• Витамин РР – 0.54 мг

• Холин – 12.1 мг

Помимо витаминов в состав мякоти кокоса входят микро- и микроэлементы, которые положительно влияют на здоровье человека:

• Кальций

• Магний

• Натрий

• Калий

• Фосфор

• Железо

• Цинк

• Медь

• Марганец

• Селен

• Йод

Но и это далеко не полный список полезных составляющих этого тропического плода. В состав кокоса входят аминокислоты, антиоксиданты, клетчатка и натуральные масла.

Американские ученые утверждают, что состав кокосовой воды близок к составу человеческой крови. В этой воде содержатся минеральные вещества в том количестве, которое необходимо человеку. Поэтому после физических нагрузок или спортивных тренировок полезнее пить воду кокоса, чем спортивные напитки. Но пить кокосовую воду нужно сразу после вскрытия кокоса.

Полезные свойства кокоса объяснимы его составом, но не все люди знают, какую пользу для организма принесет употребление этого тропического плода. Да и спектр применения у кокоса достаточно широкий, поэтому положительное воздействие этого плода ощущается и изнутри, и снаружи.

Как применяют кокос с пользой?

Мякоть кокоса славится своим приятным вкусом. Употребляют эту мякоть и в сыром, и в сухом виде.

Из сухого кокоса изготавливается кокосовая стружка, которая используется в выпечке, при приготовлении десертов, пудингов, смузи и т.д. Добавляют мякоть кокоса и в салаты, и в закуски, и в каши. Этот тропический плод придает блюдам сладковатый аромат и специфический привкус.

Кокосовое молоко тоже используется в кулинарии. Его добавляют в супы, мясные и рыбные блюда. Еще из этого молока изготавливают соусы и напитки.

Из высушенной мякоти кокоса получают кокосовое масло, которое применяют не только в приготовлении блюд. Популярностью кокосовое масло пользуется и в косметологии, и в фармацевтической и парфюмерной промышленности.

Кокосовое масло полезно для волос и кожи головы. Регулярное использование этого масла поможет предотвратить появление секущихся концов и расслаивание волоса. Кокосовое масло питает, увлажняет и защищает волосы. Рекомендуется использовать это средство тем, кто страдает излишней сухостью волос. Но стоит помнить, что кокосовое масло вымывает неестественный пигмент из волос, поэтому на свежеокрашенные волосы лучше это средство не наносить.

Кокосовое масло полезно для кожи. Оно помогает сохранить молодость кожи и улучшить обменные процессы. Популярностью пользуется использование этого масла в массажных целях. Аромат кокоса действует успокаивающе, поэтому помогает расслабиться во время сеанса массажа.

Помимо этого, кокос используется даже в производстве строительных и хозяйственных материалов. Точнее не весь кокос, а лишь его твердая часть. Волокна, находящиеся в скорлупе кокоса, называются кокосовой койрой.

Из этих волокон изготавливают веревки, канаты, щетки, ковры и т.д. Кокосовая койра используется для изготовления твердого слоя матрасов, так как она обладает высокой прочностью.

Кокосовая скорлупа входит в состав лекарств-абсорбентов, которые положительно воздействуют на работу кишечника и помогают вывести из организма токсины и шлаки.

Скорлупа кокоса используется для изготовления посуды, игрушек и сувениров, которые туристы привозят с собой из теплых стран. Даже музыкальные инструменты изготавливают из этой скорлупы.

В чем заключается польза кокоса для организма человека?

В съедобной части кокоса – мякоти и молоке – содержатся витамины и минералы, которые необходимы для нормального функционирования внутренних органов человека.

Кокосовая мякоть богата белком, поэтому употребление этой вкусной части кокоса рекомендовано тем, кто хочет набрать вес. Неоспорима польза кокоса для спортсменов и бодибилдеров, в частности. Кокос поможет нарастить мышечную массу в короткие сроки и напитает организм энергией, так как в этом экзотическом плоде содержится большое количество калорий.

Кокос – сильный афродезиак, который увеличивает сексуальное влечение. Этот плод оказывает положительное влияние на репродуктивные функции человека. Помимо этого, кокос помогает лечить урологические заболевания.

В этом тропическом плоде содержится клетчатка, поэтому кокос полезен при запорах и других проблем с желудочно-кишечным трактом. Кокос помогает избавиться от вздутия, газообразования и болей в желудке.

Этот плод можно употреблять даже людям, страдающим язвой желудка. Кокосовое молоко поможет не только смягчить признаки этой болезни, но и помочь вылечить язву. Молоко кокоса эффективно и при заболеваниях почек и желчного пузыря.

Кокос положительно влияет на работу щитовидной железы. В этом экзотическом плоде содержится немалое количество йода, поэтому кокос помогает справиться с такой болезнью как коллоидный зоб и другими патологиями щитовидной железы.

В состав кокоса входит лауриновая кислота, которая является основной из кислот, входящих в состав грудного молока. В совокупности с витаминами и минералами, лауриновая кислота поможет укрепить иммунитет человека, повысить сопротивляемость многим болезням и улучшить самочувствие. Вещества, входящие в состав кокоса, помогают ускорить метаболизм.

Ученые утверждают, что кокос помогает побороть появление раковых опухолей. Особенно это касается рака груди, поэтому этот тропический плод стоит включить в свой рацион женщинам.

Помимо вышеперечисленного, кокос помогает при заболеваниях глаз и ухудшении зрения, при болезнях сердца и сосудов и при заболеваниях суставов.

При простудных заболеваниях, ангине и гриппе рекомендуется употреблять кокосовое молоко, так как оно смягчит больное горло. Кокос обладает противовоспалительным действием. Кроме того, выпив немного кокосового молока, можно наполнить свой организм энергией и снабдить необходимыми питательными веществами.

Среди ученых и диетологов давно ведутся споры о пользе и вреде кокоса. Полезные свойства этого плода неоспоримы, но не принесет ли употребление кокоса вреда организму человека?

Кокос: в чем вред для здоровья?

Распространено мнение, что кокос из-за высокой калорийности и содержания жиров вреден для здоровья сердца и сосудов. Однако, исследования показали, что жиры, которые входят в состав этого тропического плода, не вызывают появления сердечно-сосудистых заболеваний, ведь не все жиры одинаково воздействуют на уровень холестерина. Но все же налегать на кокосы людям, имеющим проблемы с лишним весом, не рекомендуется.

Не рекомендовано употребление этого плода тем, кто имеет склонность к диарее. Больше никаких противопоказаний у кокоса нет. Бывают редкие случаи индивидуальной непереносимости или аллергических реакций, поэтому если человек никогда не употреблял этот плод, не стоит съедать его в первый раз слишком много.

Полезен или вреден кокос для детей?

Сладости с кокосовой стружкой любят все дети, но не принесет ли вреда употребление кокоса? Детский желудок наиболее восприимчив к продуктам питания, нежели у взрослых людей, поэтому вводить этот тропический плод в рацион ребенка не стоит раньше полтора-двух лет. Не стоит давать рано кокос детям-аллергикам, чтобы не спровоцировать появление аллергической реакции. В идеале, все тропические фрукты вводятся в рацион ребенка с трех лет.

Кокос содержит множество витаминов и минералов, необходимых для полноценного развития и хорошего роста детского организма. Кальций положительно влияет на костную систему и зубы, а железо помогает предотвратить появление анемии.

Этот тропический плод благотворительно воздействует на детскую кожу. Масло кокоса является отличным натуральным средством для ухода за кожей младенцев. Помимо этого, кокосовое масло помогает защитить кожу ребенка от воздействия солнечных лучей.

Противопоказаний для употребления кокоса детьми нет. Не стоит употреблять этот плод только в случае индивидуальной непереносимости или аллергии. Кокос поможет обеспечить нормальный рост и развитие ребенка, насытить организм витаминами и минералами и зарядить энергией.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/kokosovyi-orekh-ili-kokos-polezen-ili-vreden-kaloriinost-polza-i-vred-kokosa-i-ego-vliianie-na-zdorove-detei/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Прыщи на подбородке причины у женщин и лечение

Закрыть