Куриные сердечки калорийность

Куриное сердце

куриные сердечки калорийность
Куриное сердце

Куриное сердце относится к субпродуктам или потрохам, то есть внутренним органам птицы. Куриные сердца представляют собой мышечный орган тёмно-красного цвета, по форме похожий на крупный жёлудь. Вес куриного сердца составляет 25-30 грамм, продукт имеет блестящую поверхность, плотную, упругую консистенцию и свежий мясной запах.

Калорийность куриного сердца

Калорийность куриного сердца составляет 159 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства куриного сердца

Куриное сердце можно назвать белковым продуктом, белок которого легкоусвояемый и низкокалорийный. Продукт содержит витамины группы В, особенно В1, В2 и В12, которые отвечают за стабильную работу нервной системы и обеспечивают отличное состояние кожи и волос.

Микроэлементы представляют калий, магний, железо и натрий, без которых невозможен обмен веществ в организме и нормальная деятельность сердечно-сосудистой системы. Куриное сердце содержит аминокислоты, в числе которых незаменимая аминокислота валин, которая участвует в формировании новых клеток и не синтезируется организмом, а только может поступать с пищей.

Тёмное куриное мясо полезно при анемии, оно способствует повышению уровня гемоглобина в крови.

Состав и полезные свойства куриного сердца

Вред куриного сердца

Куриные сердца содержат холестерин, способствующий образованию бляшек на стенках сосудов, поэтому рекомендовано употреблять блюда из куриного сердца не чаще трёх раз в неделю.

Выбор и хранение куриного сердца

Приобретая куриные сердца, следует отдать предпочтения охлаждённому продукту, упакованному с указанием срока годности.

В таком случае возможно визуально оценить внешний вид – блестящую поверхность тёмно-красного или бордового цвета, отсутствие тёмных пятен, вмятин и повреждений. На сердцах часто имеется некоторое количество жира, нужно выбирать продукт, жир которого имеет белый цвет (calorizator).

Свежие и охлаждённые куриные сердца хранят в холодильнике не более 48-и часов, если нет возможности продукт приготовить, то сердце следует заморозить.

Выбор и хранение куриного сердца

Куриное сердце в кулинарии

Куриные сердечки отваривают, запекают, жарят, готовят на пару и на гриле. Из куриного сердца готовят азу, рагу, продукт тушат в сметане с луком, добавляют овощи. Куриное сердце добавляют в супы, сборные мясные солянки, из него готовят начинку для пирогов и блинчиков. Куриное сердце нередко готовят вместе с куриными желудками, потому что консистенция продуктов схожа.

Больше о сердце курином смотрите в видео-ролике «Куриное сердце» телепередачи «Жить здорово!».

Источник: http://www.calorizator.ru/product/beef/chicken-4

Куриные сердечки — польза и калорийность

куриные сердечки калорийность

Куриные середечкиОдними из самых маленьких субпродуктов являются куриные сердечки. Но это ничуть не умоляет их ценности. Польза куриных сердечек велика, пусть и сам продукт весит сущие пустяки – всего 25-30 граммов. В длину оно достигает порядка 3-5 см.

Чтобы выбрать точно свежий продукт, нужно приобретать сердечки очень плотной структуры и темно-красного цвета. Предпочтение лучше отдавать охлажденному продукту, перед приготовлением их тщательно промывают и срезают жир с верхушки. Готовить сердечки – варить или тушить с овощами — можно разрезанными на две половинки или целыми.

Химический состав

Богат витаминный и минеральный состав этого субпродукта. Так, больше всего в сердцах куриных витаминов группы В, причем лидером данной группы является витамин РР. Однако много также и витамина В6 и В2, В1, а также А. Что касается минеральных веществ, то после того, как человек отобедает таким блюдом, организм получит кобальт и молибден, марганец и хром, цинк и медь, фосфор и железо, магний и натрий, калий и кальций.

Калорийность куриных сердечек

Именно этот вид субпродуктов имеет самую высокую питательную ценность. Приготовленные из куриных сердечек блюда приятны и нежны на вкус, они просты в готовке. Диетологи рекомендуют включать продукт в рацион минимум 2 или 3 раза в месяц.

Однако употреблять чаще трех раз в неделю это яство все-таки не стоит. Калорийность куриных сердечек невысока – она составляется всего 158-159 ккал на 100 граммов продукта. Речь идет о сваренных сердцах.

Если продукт прожарить, калорийность его существенно возрастает.

Польза куриных сердечек

Куриные середечкиЧеловек никогда не отказывался от употребления куриных сердечек. И пусть о пользе куриных сердечек с медицинской точки зрения заговорили не так давно, это блюдо всегда было в цене.

Блюда из такого субпродукта показаны при анемии, а также при таких недугах, как нарушения работы сердечно-сосудистой системы. Рекомендуется приготовить такое яство и людям после получения травм.

Богатый натрием продукт нормализует работу нервной системы, а также регулирует и нормализует артериальное давление.

Сердце куриное – это одна сплошная мышца, которая богата протеинами и аминокислотами. Это легкоусвояемые и низкокалорийные белки, а значит, от потребления такого блюда организму будет только польза.

В составе субпродукта многочисленные витамины и минералы, которые регулируют работу многих органов и систем организма. Также в сердечках много аминокислот, которые также необходимы человеку. Одной из таких кислот является изолейцин, который способен благотворно воздействовать на организм — в крови регулировать уровень сахара, а также благотворно влияет на синтез гемоглобина. Именно изолейцин помогает восстановиться организму после травм и становится одним из источников энергии.

Богато куриное сердце и лизином, который регулирует синтез ферментов и гормонов, а также обладает еще одним ценным качеством – противовирусным. Рекомендуется употреблять блюдо в период реабилитации после простудных заболеваний.

Противопоказания куриных сердечек

Их практически не существует. Единственное исключение – индивидуальная непереносимость продукта.

Рецепт приготовления салата из куриных сердечек

Источник: http://www.yourlifestyle.ru/polza/893-kurinye-serdechki-polza-kaloriynost.html

Калорийность куриных сердечек отварных — Фортефит

куриные сердечки калорийность

Калорийность куриных сердечек отварных

Основным определением источника нашей пищи должна служить его питательная ценность. Куриные сердечки как раз удовлетворяют всем требованиям.

Они богаты витаминами, минералами, служат хорошим источником белка и многих других полезных питательных элементов. Не всегда мелкие куриные субпродукты допускается относить к категории неликвидного товара.

Ведь во многих мировых кухнях именно из данной отходной части не редко создаются очень вкусные коронные блюда.

Поэтому в пользе этого субпродукта куриного мяса сомневаться не приходиться. Так что к небольшим куриным сердечкам стоит присмотреться не только со стоны кулинарии, но и медицинских показаний.

Куриным сердечком называют самый маленький куриный субпродукт с достаточно плотной структурой. Зачастую одна его единица весит не более 30 г, а длина составляет 3–5 сантиметров.

При выборе продукта необходимо обратить внимание на следующее:

  • Особо плотную структуру (ведь это чистая мышца);
  • Темно-красный цвет;
  • Отсутствие постороннего запаха.

В магазинах и на рыночных точках реализуют сердечки в охлажденном и замороженном виде. Специалисты настоятельно рекомендуют выбирать первый вариант.

А замороженную продукцию (если уж так получилось) размораживать постепенно в течение 12 часов в режиме холодильника. То есть сразу не выставлять на кухонный стол при комнатной температуре.

Так плотная поверхность приобретает вялый мягкий вид и характерную слизистую липкость.

Полезные свойства и состав куриных сердечек

Несмотря на довольно малый размер, куриные сердца, как чистый белковый продукт, дополнительно могут похвастаться наличием:

  • Витаминов группы В (например, тиамин, пиридоксин, рибофлавин);
  • Витамином А и синтезирующимся организмом человека бета-каротином;
  • Ниационом (или никотиновой кислотой);
  • Аминокислотами, представленными изолейцином, лизином, лейцином, валином и метионином;
  • Минеральными веществами в виде калия, марганца, меди, железа, цинка, молибдена, магния, кальция, натрия и кобальта.

Белок – один из главных составляющих нашего организма, и мы должны получать его с пищей. Многие люди, выбирая продукт с высоким содержанием белка, останавливают свой выбор не на говядине или свинине, а на курице и совершенно игнорируют куриные сердечки.

Между тем одна порция куриных сердец (около 100 грамм) содержит 26 грамм хорошо усвояемого белка. К тому же они содержат все необходимые аминокислоты: изолейцин, валин, лейцин, лизин, метионин.

Изолейцин участвует в производстве гемоглобина и энергии, необходим для роста и развития мышечных волокон, нормализует уровень глюкозы в крови.

Незаменимая аминокислота валин участвует в формировании новых клеток, росте клеток. Нужна она для выработки энергии и регуляции нервных процессов, для нормального гормонального фона.

Лейцин особенно важен для людей, которые интенсивно занимаются спортом, профессиональных спортсменов. Она помогает быстро восстановится после интенсивных нагрузок. Принимает участие лейцин также в синтезе АТФ, восстановлении клеток мыщй, кожи и костей.

При недостатке лизина в организме развивается нарушение белкового обмена.

Метионин принимает участие во многих процессах в организме, в частности в работе печени, помогает ей справиться с токсинами и другими вредными веществами. Без нее нарушается работа нервной системы, необходима для иммунитета.

Витамины группы В – основные витамины, участвующие в энергетическом обмене организма человека. Кроме того, витамины этой группы принимают участие в процессах кроветворения, работе головного мозга, в выработке многих ферментов и гормонов.

Витамин А нужен не только для глаз и слизистых, но и для крепкого иммунитета, предупреждает преждевременное старение кожи.

В составе куриных сердечек присутствуют минералы, принимающие участие в выработке красных кровяных клеток.

Медь принимает участие в выработке коллагена, улучшает состояние волос.

Фосфор и кальций нужны для здоровья костной системы, участвуют во многих других процессах, в том числе и нервной системы.

Калий важен для нормальной работы сердца, нормализует артериальное давление.

Сердечки – малокалорийный продукт: 159 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность жареных сердечек возрастает за счет жиров.

Единственным минусом можно считать все же относительно высокое содержание холестерина. Но это в сравнении с куриными грудками. Одна порция (около 100 грамм) содержит почти 13 процентов суточной нормы жиров.

К плюсам куриных сердечек можно отнести наличие коэнзима Q10, который не часто можно встретить в продуктах.

Применение куриных сердечек в кулинарии

Обычно куриные сердца варят либо тушат с луком. Основным правилом в данном случае остается обязательное удаление жирной пленки с небольшого сердечка.

Жареная вариация продукта (особенно в яичном или панировочном кляре) придает больше калорий, нежели вареная и тушеная.

Некоторые повара надевают сердечки на шпажки и запекают в духовке по типу шашлыка.

Кто-то предпочитает производить из куриных субпродуктов (сердечек, желудочков, печени) фарш и делать котлеты, добавляя только яйцо.

Наиболее же вкусными получаются тушеные в сметане с морковью, баклажаном и зеленью. Их можно употреблять с гарнирами из риса, гречки или картофеля.

Противопоказания к употреблению куриных сердечек

Можно утверждать, что данный субпродукт отличается уникальной исключительной пользой для человека.

Правда, нельзя забывать о правилах потребления. Как советуют диетологи, лучше всего вводить куриные сердечки три раза в месяц.

Кроме того, единственный вред субпродукт может принести аллергикам, которые могут реагировать на данный продукт.

О пользе куриных сердечек смотрите в видео программы «Жить здорово»

Источник: http://fortefit.ru/kalorijnost-kurinyx-serdechek-otvarnyx.html

Салат с куриными сердечками — как готовить с маринованным луком, корейской морковью или солеными огурцами

куриные сердечки калорийность

Ознакомьтесь с рецептом холодной закуски, сделанной на основе обжаренных, отваренных или тушеных сердечек курицы. В блюде зачастую присутствует пикантная сливочная заправка с красным молотым перцем, другими острыми специями.

Рецепт салата с куриными сердечками очень прост, но особое внимание нужно уделить этапу изготовления соуса, обвалки, сортировки и доведения до готовности субпродуктов.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Перец для похудения

Даже начинающий кулинар легко разберется, как приготовить это блюдо вкусно и быстро.

Как приготовить салат с куриными сердечками

Главный секрет создания аппетитного салата – заправка. Чтобы вкусно приготовить салат из сердечек, берите только качественный майонез, свежие сливки, сметану, ароматный сыр.

Допускается использование нестандартных сочетаний: попробуйте добавить фрукты, ягоды, консервированные ананасы, удостоверившись, что их вкус сочетается с куриным.

Если субпродукты решено обжарить на растительном масле, подержите их в дуршлаге над гастрономической емкостью после термической обработки: жир нужно удалить.

Салат с куриными сердечками и грибами

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 130 ккал/100 г.
  • Предназначение: холодная закуска.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Узнайте, как приготовить легкую закуску к основным блюдам на основе вареных субпродуктов. Низкокалорийный салат из куриных сердечек с грибами по праву считается диетическим блюдом, не содержащим лишнего жира, быстрых углеводов.

Чтобы разнообразить вкус, добавьте соевого соуса, предварительно уменьшив количество соли, которая используется в рецепте.

Ингредиенты:

  • субпродукты – 200 г;
  • соленые шампиньоны – 100 г;
  • лук репчатый – 50 г;
  • сельдерей – 50 г;
  • сметана – 70 г.

Способ приготовления:

  1. Отварите сердечки 30-40 минут на медленном огне. Слейте с них воду с помощью дуршлага.
  2. Шампиньоны промойте от рассола, нарежьте ломтиками.
  3. Охладите продукты.
  4. Лук очистите, мелко покрошите.
  5. Сельдерей нарежьте полукольцами.
  6. Смешайте ингредиенты со сметаной, приправьте солью, перцем по вкусу.

Салат с куриными сердечками — как готовить с маринованным луком, корейской морковью или солеными огурцами

С маринованным луком

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 126 ккал/100 г.
  • Предназначение: холодная закуска.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Пикантный, легкий салат из куриных сердечек с маринованным луком придется по вкусу любителям острой пищи. Попробуйте добавить в блюдо мелко нарезанный чеснок, зеленый болгарский перец.

Помните, что перед использованием маринованных продуктов в рецепте холодного салата их нужно немного промыть под кипяченой водой, чтобы убрать остатки приправ, уксуса.

Ингредиенты:

  • куриные сердечки – 200 г;
  • чесночный соус – 80 мл;
  • маринованный лук – 100 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • грибы свежие – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • петрушка – пучок;
  • зеленый горошек консервированный – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Отварите сердечки, слейте воду с помощью дуршлага.
  2. Крупно натрите сыр.
  3. Яйца сварите, очистите, порежьте мелким кубиком.
  4. Промойте луковицы от маринада, нарежьте полукольцами 0,5-1 мм толщиной.
  5. Грибы нарежьте ломтиками 2-3 мм толщиной, обжарьте до золотистой корочки.
  6. Перемешайте ингредиенты, заправьте чесночным соусом, сверху салат посыпьте слоем сыра, жареных грибов, зелени.

Салат с куриными сердечками — как готовить с маринованным луком, корейской морковью или солеными огурцами

С корейской морковью

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 115 ккал/100 г.
  • Предназначение: холодная закуска.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Простой закусочный салат из куриных сердечек с корейской морковкой можно приготовить быстро и очень вкусно. Ингредиенты отличаются низкой калорийностью, а острые специи хорошо стимулируют процесс сжигания жира.

Рецепт популярен среди людей, следящих за своей фигурой. Чтобы сделать готовый салат более вязким, добавьте больше картофеля.

Ингредиенты:

  • сердечки куриные – 250 г;
  • морковь по-корейски – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана – 50 мл;
  • картофель – 100 г;
  • лук репчатый – 50 г;
  • перец красный молотый – ¼ ч. л.

Способ приготовления:

  1. Отварите субпродукты, порежьте ломтиками.
  2. Картофель очистите, отварите, нарежьте мелким кубиком.
  3. Яйцо сварите, натрите на мелкой терке.
  4. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами.
  5. Перемешайте ингредиенты, заправьте сметаной, посыпьте сверху тертым яйцом.

Источник: https://evorch.ru/answer/06-05-2019/105837.html

Чем полезны куриные сердечки для человека. Куриные сердечки: калорийность, польза, вред

куриные сердечки калорийность

Куриные сердца относятся к субпродуктам высшей пробы, наряду с языком и печенью. Несмотря на то, что эти сердечки совсем маленькие по размеру, они очень высоко ценятся в кулинарии. Как говорится, мал золотник, да дорог. Их часто используют для приготовления вкусных супов, дополнения к гарниру или как отдельное полноценное блюдо.

О полезности куриных сердечек

Как и любой другой мясной продукт, куриные сердца выделяются не только вкусом, но и пользой для человеческого здоровья. Приличное количество витаминов и минералов позволяют даже заменить многие виды мяса, хотя специалисты не рекомендуют это делать, настаивая на разнообразии.

Витамины:

    витамин Авитамины В1, В2, В6витамин РРвитамин РР (ниациновый эквивалент)

Минералы:

    калийкальциймагнийнатрийфосфоржелезоцинкмедькобальтмолибден

Если вы включите куриные сердца в свой рацион, вы заметите, что работа вашей сердечно-сосудистой системы намного улучшится. Полезные аминокислоты, которые находятся в этом субпродукте, способны избавить человека от многих заболеваний кровеносной системы, поэтому его настоятельно советуют есть тем, у кого понижен гемоглобин, и присутствует анемия. Также куриные сердца хорошо предотвращают сахарный диабет, вирусные заболевания, болезни желудочно-кишечного тракта.

Нельзя не отметить замечательные диетические свойства куриных сердец. Тем, кто стремится похудеть и укрепить свою мышечную массу, необходимо добавить этот продукт себе в меню, поскольку в нем минимум калорий.

Противопоказаний практически нет. Единственное — не рекомендуется употреблять тем, у кого индивидуальная непереносимость или аллергические реакции.

Как приготовить куриные сердечки?

Этот субпродукт особенно хорошо смотрится в качестве отдельного блюда под разными соусами. Вы тоже можете поэкспериментировать с его приготовлением.

Куриные сердца в сметане

Необходимые ингредиенты:

    куриные сердца — 500 гсметана — 2 ст. лрепчатый лук — 1 шт.морковь — 1 шт.лук-порей — 1 пучоколивковое масло — 2 ст. лсоль — по вкусуперец — по вкусу

Способ приготовления:

Режем лук кольцами. Разогреваем на сковороде оливковое масло, кладем туда лук, ждем, пока он прожарится.Чистим куриные сердца от лишнего жира, моем их пор холодной водой, сушим, отправляем на сковороду к луку.Через 10 минут к мясу отправляем порезанную морковь. Тушим еще пять минут. Добавляем соль и перец.Поливаем мясо сметаной, ждем еще несколько минут, пока оно протушится.Готовое блюдо украшаем мелко нарезанным луком-пореем.

Куриные сердца с горчицей и сыром

Необходимые ингредиенты:

    куриные сердца — 500 гшампиньоны — 100 гсыр — 100 гсливки — 150 млсливочное масло — 3 ст. лдижонская горчица — 2 ст. лмука — 1 ч. лоливковое масло — 2 ст. лсоль — по вкусуперец — по вкусу

Способ приготовления:

Подготавливаем куриные сердца. Смешиваем масло, соль, специи и горчицу, заливаем этой массой мясо, ставим его в холодильник на час.Поливаем сковороду оливковым маслом, жарим на нем сердца с шампиньонами.Спустя некоторое время добавляем в сковороду сливки.К маринаду добавляем ложку мужи, ждем, пока она растворится, вливаем его к мясу.После того, как мясо будет почти готовым, добавляем к нему тертый сыр. Когда он расплавится, сковороду можно снимать с огня.

Рецепт салата с куриными сердечками

Если речь заходит о субпродуктах, то чаще всего на ум приходит говяжья или свиная печень. Гораздо реже вспоминают в этой связи куриные сердечки, польза от которых может быть не менее ощутимой, чем от других видов печени.

Во-первых, это достаточно дешевый мясной ингредиент, подходящий для приготовления самых разных блюд. Во-вторых, такие блюда получаются очень вкусными, а в исполнении хорошего повара – даже деликатесными. Но только этим польза куриных сердечек не исчерпывается.

Про их пищевые достоинства можно сказать еще много хорошего, и знать об этом не помешает любой хозяйке.

Польза и вред куриных сердечек

Данный продукт обладает высокой питательностью, ведь в нем очень много белка. Жиры здесь тоже присутствуют, но в меньшем количестве, а углеводных соединений совсем немного. Поэтому, прежде всего, польза куриных сердечек заключается в их низкой калорийности, ведь в ста граммах продукта присутствует всего 159 ккал.

Субпродукт содержит множество ценных витаминов и микроэлементов, например, витамины группы В, витамин А и РР, железо, цинк, фосфор, калий, магний и др.

Благодаря этому, он обладает способностью восстанавливать важных жизненные функции сердца и сосудов, понижает давление, помогает бороться с анемией, хронической усталостью, повышает сопротивляемость организма вирусным заболеваниям.

Продукт достаточно хорошо усваивается пищеварительной системой, поэтому его могут без опаски, но в разумных количествах, употреблять в пищу даже люди, имеющие заболевания желудка, кишечника, печени и почек.

Помимо пользы куриные сердечки могут нанести и вред, который заключается в коротком сроке хранения и в том, что этот продукт обладает способностью накапливать вредные вещества. Поэтому если куриные сердечки хранились или обрабатывались неправильно, ими можно серьезно отравиться.

Куриные сердечки — польза и калорийность

Одними из самых маленьких субпродуктов являются куриные сердечки. Но это ничуть не умоляет их ценности. Польза куриных сердечек велика, пусть и сам продукт весит сущие пустяки – всего 25-30 граммов. В длину оно достигает порядка 3-5 см.

Чтобы выбрать точно свежий продукт, нужно приобретать сердечки очень плотной структуры и темно-красного цвета. Предпочтение лучше отдавать охлажденному продукту, перед приготовлением их тщательно промывают и срезают жир с верхушки. Готовить сердечки – варить или тушить с овощами — можно разрезанными на две половинки или целыми.

Польза куриного холодца

Куриные лапки для холодца продаются на любом городском рынке. Для холодца лапки подходят идеально: в филе курицы мало калорий, в бедрах много жира, а желудочки и сердечки отличаются вкусом. Хозяйки редко используют лапки в кулинарии, выглядят лапки непрезентабельно. Однако, опытные повара уверены, что холодец из куриных лапок принесет много пользы.

Поддерживает количество витаминов и углеводов в организме

Куриные лапки содержат витамины группы А, В, С, Е, К, РР и макроэлементы: калий, кальций, магний, железо, фосфор. В составе куриных лапок содержится холин. Попадая в организм, он улучшает метаболизм нервных тканей, нормализует обмен веществ.

Нормализует давление

Бульон, в котором варятся лапки, повышает давление. Японские ученые выяснили, что в лапках курицы содержится 19,5 г антигипертонического белка. Такого количества достаточно, чтобы бороться с повышенным давлением.

Улучшает работу опорно-двигательного аппарата

Коллаген в составе лапок положительно влияет на подвижность суставов, защищает хрящики от повреждений. В детских садах, санаториях и пансионатах бульон из куриных лапок подают как первое блюдо. В данных возрастных категориях суставы находятся в хрупком состоянии, поэтому холодец положительно скажется на здоровье.

Источник: https://letograf.ru/allergies/chem-polezny-kurinye-serdechki-dlya-cheloveka-kurinye-serdechki-kaloriinost/

Куриное сердце — польза и вред

куриные сердечки калорийность

куриное сердце польза фотоКуриные сердечки – это самый маленький и любимый субпродукт. Но ценность у него довольно большая, несмотря на то, что сам продукт имеет вес всего 30 граммов. Длина же его составляет от трех до пяти сантиметров.

Очень важно уметь выбрать хороший продукт. Свежие и хорошие сердечки должны иметь плотную текстуру и темно-красный цвет. Лучший вариант – это охлажденный продукт. Перед тем, как начать его готовить, необходимо полностью срезать с него жир и тщательно промыть. Готовить куриные сердечки просто. Чаще всего их варят или тушат с овощами.

Химический состав куриных сердечек

Этот субпродукт богат на витамины и минералы. Но кроме этого в них присутствуют и другие полезные вещества. Итак, в сердечках содержатся витамины А, В1, В2, В6, РР. Минеральные вещества: медь, марганец, калий, железо, натрий, магний, кальций, кобальт, молибден, цинк.

Куриные сердечки содержат аминокислоты:

  • Лизин.
  • Изолейцин.
  • Валин.
  • Лейцин.
  • Метионин.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Диетическое печенье из творога

Калорийность куриных сердец

Питательная ценность у данного субпродукта очень высокая. Диетологи рекомендуют своим клиентам включать блюда из куриных сердечек в свой рацион питания три раза в месяц. А вот есть их по три раза в неделю не нужно. Слишком много тоже плохо. А вот калорийность куриных сердечек не такая уж и высокая. Она составляет всего 159 ккал на 100 грамм субпродукта. Эти цифры касаются вареных сердечек. Если же продукт будут употреблять в жареном виде, то его калорийность значительно возрастет.

Польза куриных сердечек для человеческого организма

Человек всегда употреблял в пищу куриные сердечки. Ведь блюдо это очень вкусное, да и готовится оно просто. Но с медицинской точки зрения их стали рассматривать совсем недавно.

Блюда из куриных сердечек рекомендуют употреблять при анемии, а также при других заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Это же блюдо показано давать пациентам после получения разнообразных травм.

Продукт очень богат натрием. Это говорит о том, что его употребление в пищу помогает нормализовать работу ЦНС человека, а также привести в норму артериальное давление. Куриные сердечки рекомендуют включить в рацион людям, которые больны гипертонической болезнью. Сердечки помогут им с ней справиться.

Стоит помнить, что куриное сердечко – это одна сплошная мышца. А мышцы содержат в своем составе аминокислоты и протеины. От употребления их в пищу организму будет принесена только одна сплошная польза, так как они являются низкокалорийными и легкоусвояемыми белками. Их рекомендуют есть даже тем людям, которые «сидят» на диетах.

В составе куриных сердечек присутствует много витаминов и минералов. Все они оказывают положительное влияние на работу органов и систем человеческого организма. Стоит отметить, что в составе данного субпродукта присутствуют аминокислоты, которые очень нужны организму для его нормальной жизнедеятельности.

К примеру, изолейцин положительно влияет на синтез гемоглобина, а также он приводит в норму уровень сахара в крови. По этой причине куриные сердечки не только можно, но и нужно есть людям, которые страдают от сахарного диабета. Они помогут держать уровень сахара в норме.

Изолейцин также помогает человеческому организму прийти в норму после полученной травмы, так как является источником энергии.

Куриные сердечки богаты на лизин. Он участвует в регуляции синтеза гормонов и ферментов. Но кроме этого он обладает еще и противовирусным свойством. Куриные сердечки рекомендуют добавить в рацион питания тех пациентов, которые перенесли простудные заболевания.

За счет того, что в составе куриных сердечек присутствует тиамин, они помогают оптимизировать функции головного мозга. Также это вещество влияет на аппетит, рост и тонус мышц всего желудочно-кишечного тракта. Тиамин – это очень сильный антиоксидант. Он защищает клетки организма человека от действия свободных радикалов.

Куриные сердечки богаты на фосфор. Этот элемент принимает активное участие в построении фосфатаз – основных двигателей всех химических реакций клеток организма. Стоит отметить, что фосфорнокислые соли – это одна из составляющих частей тканей скелета человека.

Вред куриных сердечек

Куриные сердечки можно употреблять абсолютно всем. Никакого вреда организму они не принесут. От них ему будет одна сплошная польза. Есть только одно исключение – их нельзя есть тем людям, которые имеют аллергию на данный субпродукт.

Рецепт приготовления куриных сердечек в сметане

Ингредиенты:

1. Куриные сердечки – 500 грамм.

2. Сметана 30% — 250 грамм.

3. Мука.

4. Тимьян.

5. Карри.

6. Паприка.

7. Перец и соль.

Готовим:

1. Куриные сердечки тщательно промыть и удалить с них лишний жир.

2. Лук очистить и нарезать кубиками.

3. Помыть, очистить и нарезать соломкой морковку.

4. На сковороду высыпать подготовленные сердечки. Жарить 15 минут. Затем добавить к ним лук, а через 5 минут морковку.

5. После того, как лук и морковь прожарятся, добавляем в сковороду две ложки муки, три ложки сметаны и 125 мл воды. Все тщательно перемешиваем и тушим на медленном огне на протяжении 20 минут.

6. Последний шаг – это добавление специй, приправ и соли. Все это добавляем по своему вкусу. После их добавления все перемешиваем. Блюдо готово!

Источник: http://SmartDieta.ru/kurinoe-serdce-polza-i-vred.html

Куриные сердечки: польза, вред, калорийность

куриные сердечки калорийность

Каждый человек хочет поддержать свое здоровье, особенно в период осенне-весеннего авитаминоза и с наступлением холодов. Можно обратиться за помощью в аптеки. Для этого придется выложить немалую сумму. Но в природе уже есть все необходимое.

Многие варианты достаточно дешевые и вкусные. Эта статья посвящена такому продукту. Конечно, он не является панацеей от всех болезней, но точно украсит ваш ежедневный рацион, наполнит энергией и обогатит витаминами.

Сегодня мы поговорим о пользе куриных сердечек для организма.

Пищевая ценность и состав куриных сердечек

Многие будут сильно удивлены, узнав из каких полезных элементов, состоит такой простой продукт. В его состав входят:

  • Витамины группы В;
  • Витамин А;
  • Фосфор;
  • Медь;
  • Железо;
  • Калий;
  • Цинк;
  • Аминокислоты.

Согласитесь, такой “витаминный коктейль” принесет пользу каждому, будь то мужчина, женщина или ребенок. Хочется обратить особое внимание на большое содержание белка. Он нам жизненно необходим, ведь является источником энергии и важной составляющей всех систем нашего организма. Поэтому белок мы обязаны получать с пищей.

Важно. Врачи пришли к заключению, что ежедневный рацион взрослого человека должен содержать 55% животных белков и только 45% растительных. При чем, белки животного происхождения усваиваются до 90%.

Калорийность куриных сердечек (отварных, жареных)

Блюда с сердечками – беспроигрышный вариант для тех, кто придерживается различных диет. Общеизвестный факт, что курица – одно из самых нежирных видов мяса, а энергетическая ценность субпродуктов еще ниже. В вареном виде она составляет 150 кКал. Но эта цифра увеличится до 160-170 кКал, если решите сердечки потушить, например в сливках. В этом случае необходимо учитывать калорийность сливок и других продуктов, которые вы будите использовать.

Важный совет. Сегодня можно приобрести сердечки двух видов: охлажденные или замороженные. Всегда лучше выбирать первый вариант. Но если такой возможности нет, то специалисты советуют не оставлять замороженную продукцию на столе при комнатной температуре. Лучше оставить в холодильнике для постепенной разморозки. Таким способом сохранится качество продукта.

Хозяйкам на заметку. Наиболее распространенное блюдо с этими субпродуктами – куриные сердечки тушенные в сметане.

Чем полезны куриные сердечки для организма человека?

Давайте найдем ответ на самый важный вопрос: полезны ли куриные сердечки. Стоит отметить, если хотите получить наилучший эффект, необходимо регулярное употребление этих субпродуктов. Идеальное количество для фигуры и здоровья – три раза в месяц. Тогда:

  • У вашего организма будет источник легкоусвояемой энергии, особенно это важно для женщин и мужчин, которые ведут активный образ жизни;
  • Витамин В1 отвечает за укрепление вашей памяти;
  • С витамином В2 вы ускорите обмен веществ и улучшите зрение;
  • РР (витамин В3) будет охранять вашу нервную систему от избыточного стресса и нормализует холестерин в крови;
  • Так как В6 участвует в синтезе серотонина, то употребление его обеспечит вам хороший аппетит, крепкий сон и позитивное настроение;
  • В12 нормализует кроветворение, благотворно влияет на жировые процессы в печени;
  • Витамин А укрепит ваш иммунитет и поможет бороться с инфекциями дыхательных путей, пищеварительной и мочеполовой систем. Еще одно полезное действие – укрепит зрение и кости, в том числе зубы;
  • Медь улучшает состав волос;
  • Калий нормализует давление, наладит работу сердца, избавит от отеков, выводя лишнюю воду с организма;
  • Фосфор и кальций отвечают за здоровье костей.

Ещё чем полезны куриные сердечки? Они содержат аминокислоты, что представляет дополнительные полезные свойства. Их дефицит приводит к нарушению всех возможных процессов в организме, особенно восстановительных. Аминокислоты, находящиеся в сердечках:

  • Изолейцин. Организм не способен вырабатывать его самостоятельно, поэтому обязан получать с пищей. Эта аминокислота необходима для выработки гемоглобина, регулирует и стабилизирует сахар в крови, участвует в энергообеспечении. Способствует повышению выносливости и восстановлению мышц, следственно она необходима спортсменам, которые хотят нарастить мышечную массу.
  • Лейцин. При ожирении снижает уровень холестерина в крови, а при диабете – уровень сахара. Ему мы обязаны возможностью роста, процессом регенерации кожных покровов и костей.
  • Валин. В группе с изолейцином и лейцином отвечают за метаболизм белков, регенерацию мускулов и наполнение их энергией. Валин необходим для биосинтеза витамина В3 и пенициллина. Не дает понижаться уровню серотонина. Последний дарит чувство спокойствия и защищенности, оберегая от депрессий.
  • Лизин. Успокаивает нервную систему, помогает костям усваивать кальций, находящийся в крови, улучшает структуру волос, увеличивает половое влечение у женщин и эрекцию у мужчин.
  • Метионин. Очищает печень от избытков жира, помогает нейтрализовать различные токсины, оказывает антисклеротическое действие, улучшает пищеварение, облегчает токсикоз во время беременности, защищает от радиации.

Вам также интересно будет узнать, сколько и как варить куриные сердечки.

Вред куриных сердец и противопоказания к употреблению

Прочитав вышеперечисленное, понимаешь, что сердечки изобилуют полезными свойствами. Но стоит обратить внимание на противопоказания. Необходимо аккуратно относиться к субпродуктам аллергикам, которые могут остро реагировать на составляющие компоненты.

Конечно же актуально правило – все полезно в меру. Если вы распробовали этот продукт и вам очень понравились блюда с куриными сердечками, старайтесь не злоупотреблять ими.

Тогда ваша семья получит наибольшую пользу и укрепит здоровье, чего вам и желаем!

Мы постарались показать в чём вред и польза куриных сердечек для организма. Надеемся, статья пришлась вам “по вкусу”, и ответила на интересующие вопросы. Нам будет приятно, если вы поделитесь статьей в социальных сетях или же оставите .

Источник: https://infoeda.com/kurinye-serdechki-polza-vred-kalorijnost.html

Куриные сердечки: калорийность, польза, вред

куриные сердечки калорийность

О пользе субпродуктов давно ведутся споры. Их противники утверждают, что они способны накапливать свинец, ртуть, кадмий и другие тяжелые металлы, которые неблагоприятно отражаются на здоровье человека. Однако сторонники недорогого способа приготовления пищи утверждают, что субпродукты содержат такие витамины и полезные вещества, которых больше нет ни в одной мясной части животного.

Куриные сердечки: калорийность

Сердечки куриные тушеные калорийность

К субпродуктам относятся желудки, сердечки, печень, легкие, мозг, почки, язык, уши и хвосты. Все эти части организма животного имеют специфический вкус, отличающийся от вырезки, тем не менее их часто используют во многих блюдах. Наиболее полюбившимся мясом является курятина и ее внутренности.

Самыми вкусными признаны куриные сердечки, калорийность которых совсем невысокая, что позволяет употреблять их даже в диетической кухне. Куриное мясо неоспоримо является самым нежирным, а энергетическая ценность его внутренностей еще меньше. По этой причине блюда из субпродуктов имеют обширное применение в диетической кухне.

Например, по сравнению с вареной курицей (204 кКал), калорийность куриных сердечек (тушеных) намного ниже, и составляет всего 158,9 кКал.

Калорийность куриных сердечек тушеных

Идеи блюд из субпродуктов

Куриные сердечки имеют миниатюрную форму, поэтому в любые блюда они добавляются целиком. Их можно отваривать, жарить, готовить супы, закуски и превосходные основные блюда. Самые полезные – тушеные куриные сердечки, калорийность которых значительно меньше, чем жареных. Приготовить вкусное блюдо из такого продукта совсем несложно.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Можно ли есть яйца при похудении

Для этого вам понадобятся полкило куриных сердечек, 100 грамм натертого сыра, измельченная луковица, зубчик чеснока, 3 столовые ложки сметаны и зелень. На подсолнечном масле необходимо обжарить репчатый лук до золотистой корочки, затем добавить к нему сырые сердечки. Далее необходимо сделать заправку из сыра, зелени и сметаны. Добавьте специи по вкусу.

Как только сердечки будут почти готовы, тушите их, залив соусом из сметаны и сыра.

Влияние других продуктов на калорийность блюда

Если вы включили в свой рацион диетические продукты, обращайте внимание и на другие ингредиенты, которые используются в блюде. Наличие посторонних добавок повлияет и на сердечки куриные (тушеные). Калорийность блюда будет зависеть от специй и соусов, добавленных в процессе приготовления.

Диетологи советуют употреблять менее жирные добавки или вовсе обходиться без них. Например, 100 грамм самой нежирной сметаны (10%) содержит 115 кКал, а энергетическая ценность сметаны 20%, 25% и 30% составляет соответственно 210, 284 и 340 кКал. В тройку самых низкокалорийных сыров входят ло спальмино (61 кКал), сыр белый (100 кКал) и желтый жирный (260 кКал).

В зависимости от увеличения калорий на 100 грамм, сыры элитных сортов можно расположить в следующем порядке: ламбер (377 кКал), рокфор (369 кКал), пармезан 45% жирности (389 кКал), чеддер (392 кКал), эмменталь 45% (420 кКал). Калорийность голландского сыра, который наиболее распространен в кулинарии, составляет 352 кКал на 100 грамм.

По желанию можете исключить из блюда любые добавки и обойтись только подсолнечным маслом.

Польза куриных сердечек для организма

Куриные сердечки калорийностьЕсли вы будете употреблять несколько раз в неделю куриные сердечки, калорийность вашего обеда будет сведена к минимуму.

Не стоит забывать, что этот продукт оказывает благоприятное влияние и на организм в целом. Так, куриное сердце содержит витамины В1, В2, В6, РР, а также некоторые полезные элементы: фосфор, железо, цинк, медь, хром и кобальт.

Таким образом, куриные сердечки не только помогут в борьбе с лишним весом, но и наполнят организм недостающими полезными элементами.

Источник: http://fb.ru/article/136921/kurinyie-serdechki-kaloriynost-polza-vred

Куриные сердечки

куриные сердечки калорийность

Одними из самых маленьких субпродуктов являются куриные сердечки. Излюбленным деликатесом считаются куриные сердечки. Сердечки можно жарить с луком, баклажанами, морковью, в панировочных сухарях и в кляре. Подавать жареные куриные сердечки можно с гарниром: отлично подойдет картофель, можно с рисом или гречкой.

Сердце куриное – это белковый, особо питательный продукт. Рекомендуется он для частого употребления людям, которые перенесли анемию, травму, нарушения нервной системы и сердечно – сосудистой, а также нуждающимся в интенсивном питании. Вместе с полезным составом, в курином сердце, печени, почках содержится и вредный холестерин.

Блюда, приготовленные на их основе, получаются достаточно сытными, вкусными, нежными и очень полезными. К одним из самых популярных рецептов приготовления куриных сердечек относится вариант готовки этого субпродукта в сметане.

Если вы используете уксус, то его необходимо разбавить водой в равных количествах, в то время как при использовании соевого соуса нет необходимости солить сердечки. После такого маринада продукт выкладывается на разогретую сковороду, причем масла можно практически не добавлять, так как он сам по себе жирный, не смотря на невысокую калорийность куриных сердечек. О пользе куриных сердечек известно достаточно много, намного больше, чем о других видах субпродуктов, не считая печенки.

Калорийность Сердце куриное. Химический состав и пищевая ценность

Однако помимо хорошего вкуса и сочетания с разнообразными продуктами куриные сердечки могут похвастаться и большим количеством полезных свойств. Среднее сердце весит около 30 граммов и достигает в длину около 4 сантиметров. Ну, а помимо этого химический состав куриных сердец содержит большое количество витаминов и минеральных веществ.

Также интересно:

Температура

Источник: http://proslogogu.ru/kurinye-serdechki/

Куриные сердечки — польза, калорийность, полезные свойства

куриные сердечки калорийность

Самым маленьким субпродуктом считаются сердечки куриные. Несмотря на их размеры, у них очень много полезных свойств для нормальной жизнедеятельности человека. Польза сердечек куриных огромная, пусть даже сам продукт весит очень мало – всего 30 грамм.

Куриное сердечко богато лизином, который улучшает синтез ферментов и гормонов, также у него есть противовирусное свойство. Блюдо из куриных сердечек рекомендовано для людей на момент реабилитации после инфекционных и простудных болезней.

Вред от куриных сердечек

Когда было сказано столько хороших слов о куриных сердечках, вряд ли найдется хоть одна причина не употреблять их. Вреда и противопоказаний сердечек нет. Только вот единственное исключение – непереносимость продукта или аллергия. А так будьте здоровы, кушайте куриные сердечки и просто радуйтесь каждым новым днем!

Источник: https://JustFitnes.ru/kurinye-serdechki-polza-kalorijnost-poleznye-svojstva/

Куриные сердечки польза и вред

куриные сердечки калорийность
куриные сердечки польза

Если речь заходит о субпродуктах, то чаще всего на ум приходит говяжья или свиная печень. Гораздо реже вспоминают в этой связи куриные сердечки, польза от которых может быть не менее ощутимой, чем от других видов печени.

Во-первых, это достаточно дешевый мясной ингредиент, подходящий для приготовления самых разных блюд. Во-вторых, такие блюда получаются очень вкусными, а в исполнении хорошего повара – даже деликатесными. Но только этим польза куриных сердечек не исчерпывается.

Про их пищевые достоинства можно сказать еще много хорошего, и знать об этом не помешает любой хозяйке.

Вред холодца

По мнению обывателей, в холодце содержится холестерин. Ученые доказали, что холестерин содержится в густом костном наваре или жареном мясе. Пережаренный растительный жир способствует образованию бляшек в сосудах. В правильно приготовленном холодце присутствует только вареное мясо.

Холодец может быть как полезным продуктом, так и вредным.

В любом мясном бульоне содержится гормон роста. Попадая в организм в больших количествах, он вызывает воспаления и гипертрофию в тканях. Помните, что мясной бульон запрещается употреблять, если организм болезненно воспринимает продукт.

В свином бульоне содержится гистамин, служащий причиной воспаления аппендицита, фурункулеза, развития болезни желчного пузыря. А мясо свиньи плохо переваривается, оставляет ощущение дискомфорта и тяжести.

Чеснок, имбирь, перец, лук  — удар по желудку. Кладите приправы так, чтобы они придавали вкусу яркости, но не портили здоровье.

Холодец – калорийное и сытное блюдо. В холодце из свиных ножек содержится 350 ккал на 100 гр. продукта. Неограниченное употребление холодца приводит к ожирению. Готовьте диетический холодец из куриной грудки или молодой телятины.

Внимательно ознакомьтесь с рецептом, прежде чем приступать к приготовлению холодца. Любое блюдо становится вредным, если готовить его неправильно или не следить за калориями.

polzavred.ru

Польза и вред кильки

Польза кильки состоит в полиненасыщенных жирных кислотах, оказывающих действие против появления атеросклероза. Также они снижают количество триглицеридов низкой плотности и вредных липопротеидов. Правильное приготовление кильки будет полезно людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Большое количество кальция благотворно влияет на работу многих органов и систем организма. Кальций формирует костную ткань, а, значит, способствует сохранению белоснежной улыбки, крепких костей и красивой осанки. Наибольшее количество кальция и фосфора содержится в хребте, хвосте и чешуе. Поэтому, готовя кильку, не стоит отделять ее от костей.

Людям с болезнями пищеварительной системы не стоит употреблять кильку в томате, так как уксус, входящий в состав консервы может раздражать стенки желудка и кишечника.

WomanAdvice.ru

Источник: http://pol-vre.ru/p-v/kurinye-serdechki-polza-i-vred.html

Калорийность Сердце куриное — Пищевая ценность. Сколько калорий

куриные сердечки калорийность

Белки: 15.8 г.

Жиры: 10.3 г.

Углеводы: 0.8 г.

Энергетическая ценность (Калорийность) 100 г. продукта «Сердце куриное» равна 158.9 калорий, что составляет в среднем 5 — 8 % от дневной нормы. Из них белки: 63.2 кКал; (40%) жиры: 92.7 кКал; (58%) углеводы: 3.2 кКал; (2%) Ниже приведены таблицы содержания биологически-активных веществ (витаминов, -микро и макроэлементов).

Витамины: Сердце куриное

Суточная потребность
Витамин A: 0.08 мг (4 — 8 %)
Витамин A (РЭ): 80 мкг (4 — 8 %)
Витамин B1 (тиамин): 0.

3 мг

(10 — 20 %)
Витамин B2 (рибофлавин): 1.1 мг (22 — 55 %)
Витамин B6 (пиридоксин): 0.3 мг (6 — 15 %)
Витамин PP: 4.3 мг (8.6 — 21.

5 %)

Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 6.92 мг (27.7 — 46.2 %)

Минеральные вещества: Сердце куриное

Суточная потребность
Железо: 5.6 мг (28 — 56 %)
Калий: 260 мг (8.7 — 13 %)
Кальций: 10 мг (1 — 1.3 %)
Кобальт: 12 мкг ( около 4 %)
Магний: 19 мг (2.4 — 4.8 %)
Марганец: 0.05 мг (0.5 — 1.1 %)
Медь: 307 мкг (7.7 — 30.7 %)
Молибден: 10 мкг ( около 5 %)
Натрий: 94 мг (2.4 — 4.7 %)
Фосфор: 178 мг ( около 14.8 %)
Хром: 9 мкг (4.5 — 9 %)
Цинк: 3 мг (15 — 20 %)

Источник: http://kurszdorovia.ru/product?id=298

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Пропорции краски для волос и окислителя

Закрыть