Миндальное молоко калорийность

Миндальное молоко: состав, свойства и калорийность, польза и вред напитка

миндальное молоко калорийность

Миндальное молокоМиндальное молоко производят из одноименных орехов. Оно имеет бежевый оттенок и приятный ореховый вкус.

Это очень популярный продукт для вегетарианцев и людей с непереносимостью животного белка. Хотя в прямом смысле слова этот напиток не имеет общего с молоком, а называется так из-за некоторой схожести вкуса и внешнего вида.

Это вещество богато различными питательными элементами, но по сравнению с цельным миндалём имеет меньшую концентрацию.

Польза и вред миндального молока

Польза миндального молокаЭтот напиток производится путём смешивания измельчённого миндаля с водой и последующим отделением твёрдых частиц.

Молоко обладает приятным ореховым вкусом и кремовой текстурой, что делает его похожим на обычное молоко. Описываемый продукт не имеет в своём составе ни холестерина, ни лактозы.

Поэтому для людей с аллергией или непереносимостью молочных продуктов, а также для вегетарианцев миндальное молоко можно считать идеальным напитком.

Он содержит минералы, такие как кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк. Кроме того, оно богато витаминами C, B6, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота и витамин E. Все эти питательные вещества необходимы для здоровья организма.

Миндальный напиток обладает всеми преимуществами цельного ореха. Но при производстве этого напитка используют бланшированный миндаль без кожицы, в которой как раз и содержится больше всего клетчатки и антиоксидантов. Кроме того, его разбавляют водой, и поэтому молоко является гораздо менее концентрированным источником питательных веществ, чем сам орех. Однако, довольно часто производители выпускают дополнительно витаминизированные продукты.

Это молоко очень полезно для снижения веса, укрепления костей, улучшения зрения и многого другого. Оно также помогает в построении сильных мышц, поддержании идеального кровяного давления.

Этот ценный источник полезных веществ хоть и не так питателен, как коровье молоко, но тоже содержит витамин D, кальций и белок, что делает его более похожими на обычное молоко по питательной ценности.

Вес, сахар в крови и костная система

Миндальное молоко полезные свойстваМолоко из миндаля — низкокалорийный продукт. Хотя сам орех богат жирами, молоко на его основе все же можно назвать диетическим напитком. Это означает, что его можно пить много, не беспокоясь о весе. Производители разбавляют продукт водой, чтобы дополнительно снизить калорийность и содержание жира.

Несладкий напиток не повышает уровень сахара в крови, что делает его пригодным для диабетиков, а также тех, кто находится на низкоуглеводной диете.

Не содержит лактозы и животных жиров, что делает его отличным вариантом для вегетарианцев и тех, кто страдает лактозной непереносимостью. Растительное молоко — это лишь имитация настоящего, в нем нет ничего по-настоящему молочного в привычном понимании.

Продукт хорош для укрепления костей. В миндальном молоке кальций присутствует, но в небольшом количестве. Чтобы сделать его больше похожим на настоящее молоко, производители часто обогащают его этим минералом. Например, в одной чашке может находиться до 45−50% от дневной нормы элемента. Для сравнения, содержание кальция в одной чашке коровьего молока может составлять от 28−31%.

Влияние на сердце, давление и мышцы

Противопоказания к употреблению миндального молокаПродукт снижает риск сердечных заболеваний. Орехи миндаль богаты витамином E и содержат здоровые жиры. Напиток из них содержит жиры, около 90% из которых ненасыщенные. Олеиновая кислота в миндальном масле вызывает положительные изменения в липидном составе крови.

Исследование показало, что потребление 66 г миндаля или миндального масла каждый день в течение 6 недель сокращает концентрацию «плохого» холестерина на 6% и триглицеридов на 14%, а также увеличивает содержание «хорошего» холестерина на 6%. Эти положительные изменения липидного профиля крови могут уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамин E, которым богат миндаль, также очень полезен для здоровья. Он защищает липиды от окисления, обладает мощным антиоксидантным действием. Его регулярное употребление полезно для сердца. Этот напиток также является источником калия, который действует как сосудорасширяющее средство и сокращает напряжение и нагрузку на сердце.

Этот напиток из миндаля снижает кровяное давление. Движение крови в организме происходит через кровеносные сосуды. Для того чтобы нормально функционировать, они должны свободно расширяться. Эти функции зависят от витамина D и фосфора, которыми богато это молоко. Закупорки и плохое движение крови в сосудах могут повысить давление, что очень опасно для организма и может вызвать серьёзные последствия.

Строительство мышц — это процесс, который можно ускорить, употребляя правильную пищу, в частности, содержащую витамины и минералы, оказывающие непосредственное влияние на мышечную массу. Этот напиток содержит рибофлавин, который совместно с другими веществами, например, железом, регулирует мышечную силу и рост организма. Орехи также являются источником белка.

Для зрения и иммунитета

Показания к употреблениюМиндальный напиток содержит и витамин A, необходимый для нормального зрения. Постоянное использование электронных устройств может повлиять на способность нормально видеть. Это можно корректировать естественным путём — увеличением потребления витамина А.

Продукт также содержит различные вещества и минералы, которые помогают поддерживать здоровую иммунную систему, защищающую организм. Потребление этого напитка может помочь сохранить здоровье.

Противопоказания к употреблению

Как приготовить миндальное молокоТем, кто склонен к мочекаменной болезни, этот продукт не следует употреблять в чрезмерных количествах из-за содержания оксалата кальция.

Также рекомендуется избегать употребление этого продукта при аллергической реакции на орехи. Симптомы аллергии могут включать в себя затруднённое дыхание, потерю сознания, появление красных пятен на коже и зуд.

Как сделать миндальное молоко

Этот продукт широко доступен в супермаркетах. Но его можно сделать и дома. Все, что нужно — это блендер, вода, и чашка миндаля.

  • Удалить кожицу, замочив миндаль в воде на ночь. Это позволит легче удалить шкурки.
  • Поместить миндаль в блендер с четырьмя стаканами воды и измельчить до получения однородной массы.
  • Удалить твёрдые частицы путём процеживания смеси через марлю.

Получив напиток, сделанный самостоятельно, можно использовать его в нескольких целях:

  • Сварить любую кашу.
  • Добавить его в кофе или чай.
  • Сделать коктейль или смузи.
  • Приготовить безмолочный рисовый пудинг или мороженое.
  • Использовать для выпечки.

Миндальное молоко — не только отличный вариант замены обычного молока, но и большая польза для здоровья, новые рецепты и просто удовольствие. Использовать его можно и в покупном виде, и приготовленным в домашних условиях, что будет одинаково вкусно и необходимо для здоровья.

Источник: https://chebo.pro/zdorove/polza-i-vred-mindalnogo-moloka-dlya-zdorovya.html

Миндальное молоко: польза и вред, свойства, калорийность и рецепты

миндальное молоко калорийность

Известный еще с древних времен напиток со сладковатым орехово-сливочным вкусом набирает в настоящее время все большую популярность. Разговор сегодня пойдет про миндальное молоко.

Польза и вред этого напитка – вопрос, который обсуждается уже многие годы. Вегетарианцы, веганы и люди с непереносимостью лактозы считают молоко из миндаля просто незаменимой альтернативой коровьему.

Другая группа людей, которые не любят орехи, наоборот, утверждают, что польза напитка утрирована и сильно преувеличена.

миндальное молоко польза и вред

Информационное цунами

Реклама тут и там кричит о пользе молока, приготовленного на основе орехов, в том числе и миндаля. Повсеместно видны лозунги приверженцев здорового питания: «Омоложение и витаминизация!», «Отличная замена коровьему молоку!», «Долголетие и здоровье после первого же глотка!».

Давайте попытаемся разобраться, в чем заключается польза миндального молока и возможный вред для организма от употребления данного продукта. Поймем, кому можно употреблять его в пищу, а кому лучше отказаться от напитка.

Приведем примеры простых и быстрых рецептов, которые позволят сэкономить и приготовить миндальное молоко в домашних условиях.

Никто не станет спорить, что орехи представляют собой уникальный продукт, который является кладезем витаминов и полезных для человеческого организма микроэлементов. Миндаль содержит в своем составе полезные жиры, которые невероятно быстро усваиваются.

В нем также большое количество белка и кальция, который, как известно, просто незаменим для нормального роста ребенка и развития костно-мышечной системы. С другой стороны, орехи – продукт калорийный и очень сытный. Если употреблять их, то около десяти штук в день.

В противном случае это отразится на вашей фигуре.

А как же миндальное молоко? Польза и вред для организма будут точно такими же, как и в случае с орехами? Мнений на этот счет существует огромное множество. Для одних это полезнейший напиток, а для других — смертельно опасное лакомство. Для начала разберемся, в чем же достоинства молока, приготовленного из миндаля.

польза миндального молока и возможный вред

Полезные свойства для фигуры

Цельные орехи на завтрак или миндальное молоко? Польза и вред, казалось бы, похожих продуктов сильно разнятся. Если орехи худеющему организму в больших дозах просто противопоказаны, то вот молоко, наоборот, может сильно поспособствовать нормализации и регулировке веса. Один стакан напитка содержит около шестидесяти килокалорий. Это на порядок меньше, чем в коровьем молоке, а также газированных напитках, сладком чае или кофе 3 в 1, который так популярен у любителей перекусить на бегу.

Диетическое и лечебное — так характеризуют специалисты молоко из миндаля. Напиток считается незаменимым и полезным для тех, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Поскольку в миндальном молоке полностью отсутствует холестерин и находится немалое количество кальция, его употребление исключительно положительно сказывается на работе сердца и сосудов.

Аминокислоты, также находящиеся в составе, способствуют нормализации кровяного давления и препятствуют образованию сосудистых бляшек.миндальное молоко польза и вред диетическое

Для костей

Миндальное молоко, польза и вред которого до сих пор остаются спорным вопросом, является лекарственным средством для тех, кто имеет проблемы с костной системой. Врачи рекомендуют употреблять этот напиток пожилым людям, а также беременным женщинам и детям, которые также нуждаются в значительной дозе кальция. В одной чашке молока содержится суточная норма кальция и половина нормы витамина Д.

Кстати, кальций и набор витаминов не только укрепляют кости и зубы, но и положительно влияют на иммунную систему, делают организм более крепким и устойчивым к вирусным заболеваниям.

Для кожи

Чрезвычайно полезны для кожных покровов витамины Е и А, они тоже входят в состав такого продукта, как миндальное молоко. Польза и вред этих микроэлементов – тема, обсуждаемая в научном сообществе. Некоторые медики не советуют употреблять слишком много продуктов, содержащих витамин А. Другие же, наоборот, утверждают, что он очень полезен для человеческого организма.

Исследования доказывают, что в умеренных количествах набор этих витаминов чрезвычайно полезен для кожи. Следовательно, употребление миндального молока, где имеются витамины А и Е, способствует улучшению состояния кожи, уменьшению образования глубоких морщин и замедлению старения.

А если вы любите понежиться на солнышке, то без молока из орехов просто нельзя обойтись. В нем содержатся вещества, которые защищают кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.индальное молоко польза и вред как приготовить

Миндальное молоко: польза и вред, рецепты

Обсудив недостатки и существенные достоинства орехового молока, хотелось бы поделиться парой рецептов, которые позволят сэкономить и помогут приготовить напиток в домашних условиях.

Итак, чтобы своими руками сделать полезнейший молочный напиток из орехов, вам потребуются следующие продукты:

  • 60-70 г миндаля;
  • 250 мл чистой воды;
  • пара небольших фиников;
  • щепотка морской соли.

Нужно заранее на восемь часов замочить орехи в холодной воде. Когда миндаль разбухнет и настоится, воду нужно слить, а орешки переложить в блендер. Взбивать их рекомендуется с чистой отфильтрованной водой. После получения однородной массы необходимо добавить щепотку морской соли (она усилит ореховый вкус).

Для сладости можно положить еще пару фиников, вынув из них предварительно косточки. Опытные хозяйки говорят, что именно добавление фиников делает миндальное молоко похожим по сладости на коровье. Опять тщательно взбиваем массу. Выкладываем ее в марлю и хорошенько отжимаем.миндальное молоко польза и вред как приготовить

Мы рассмотрели, что такое миндальное молоко (польза и вред). Как приготовить напиток в домашних условиях? Мнений и рецептур великое множество. Одни говорят, что шкурка совершенно не мешает в приготовлении молока. Другие утверждают, что ее следует удалять перед измельчением, так как она добавляет горечь. Есть хозяйки, которые для приготовления используют исключительно профильтрованную воду. Есть и те, кто импровизирует, добавляя газированную минеральную воду.

Эксперименты со специями

Миндальное молоко, польза и вред от которого медиками рассматриваются уже давно, можно приготоить и дома. Как поправить здоровье с помощью орехов? Казалось бы, что тут и добавить-то нечего. Орехи в любом виде вкусны и ароматны. Но кулинары путем экспериментов создали необычный рецепт орехового молока, который пришелся по вкусу многим хозяйкам.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько калорий в вареных пельменях

Чтобы приготовить миндальный напиток со специями, вам потребуется:

  • Чашка сырого миндаля.
  • Стакан питьевой воды.
  • Мускатный орех.
  • Соль.
  • Корица.

Орехи замачиваются в воде на десять часов. Затем измельчаются при помощи блендера и отжимаются через сито или несколько слоев марли. В полученную пасту добавляется половина стакана кипятка. Теперь пришла очередь специй: морская соль (чайная ложка), молотый мускатный орех, корица (щепотка). Вкус получится изумительным.миндальное молоко польза и вред рецепты

В данной статье мы коснулись очень обширной и интересной темы. Обсудили, что такое миндальное молоко (польза и вред), состав и калорийность продукта также рассмотрели, описали свойства и особенности приготовления. Подводя итог, хочется отметить, что попробовать или основательно внедрить в свой рацион ореховое молоко (если нет противопоказаний) определенно стоит. Это полезный, ароматный и невероятно вкусный напиток.

Источник: http://fb.ru/article/312644/mindalnoe-moloko-polza-i-vred-svoystva-kaloriynost-i-retseptyi

Польза миндального молока и возможный вред

миндальное молоко калорийность

В последнее время меня особенно интересуют аналоги коровьего молока. Из чего их делают? Какими полезными качествами они обладают? Сегодня речь пойдет о сладком миндальном молоке – вкусном и питательном напитке с большим лечебным потенциалом.

Depositphotos.com. Dream79.

На страницах сайта вы также без труда найдете статьи, посвященные буйволиному, рисовому, кокосовому, имбирному, банановому и соевому молоку.

Несмотря на все возрастающую популярность миндального напитка, он не в состоянии обеспечить вас тем же количеством белка (1 г против 8 г) и кальция (2 мг против 300 мг), что и коровье молоко, хотя это не умаляет его многочисленных полезных свойств и высокой питательной ценности.

Продукт содержит высокие дозы марганца, магния, цинка, железа, меди, селена, фосфора и рибофлавина. И если сравнивать с соевым или рисовым молоком, в нем находится наибольшее количество витаминов и минералов.

Помогает управлять весом

Одна чашка такого молока вмещает всего 60 калорий по сравнению со 146 калориями цельного коровьего молока, 122 калориями – 2%-ого, 102 калориями – 1%-ого и 86 калориями – обезжиренного. На выходе получаем почти идеальный диетический напиток, помогающий худеть или сохранять текущий вес, если цифры на весах вас полностью устраивают.

Полезно для сердца

Холестерина или насыщенных жиров в миндальном молоке попросту нет. Еще парочка плюсов – низкое содержание натрия при высокой концентрации жирных кислот омега, усмиряющих высокое кровяное давление и предотвращающих болезни сердца.

Укрепляет кости и зубы

Кальций в одном стакане миндального молока обеспечивает до 30 % рекомендуемой дневной нормы. Кроме того, напиток богат витамином D (до 25 %), который уменьшает риск развития артрита и остеопороза и укрепляет иммунитет.  Вместе эти два питательных вещества обеспечивают здоровье костей и зубов.

Придает коже сияющий, здоровый вид

Миндальное молоко содержит 50 % рекомендуемой дневной нормы витамина E – антиоксиданта, особенно полезного для кожи и защищающего ее от вредного воздействия солнечных лучей.

Не влияет на уровень сахара в крови

Миндальное молоко без добавок характеризуется низким содержанием углеводов, следовательно, не влияет в значительной мере на уровень сахара в крови. Это продукт с низким гликемическим индексом (ГИ), уменьшающий риск развития диабета.

Укрепляет мышцы

Пусть в миндальном молоке имеется всего 1 г белка на порцию, но зато в нем много витаминов группы B (рибофлавина) и железа, необходимых для роста и здорового функционирования мышечных тканей.

Способствует пищеварению

Около 1 г клетчатки на порцию – важный момент для здорового пищеварения.

Не содержит лактозу

От непереносимости лактозы страдает внушительная часть взрослого населения планеты. Например, в США число таких людей достигает 25 %, в России – 15-18 %. Они испытывают трудности с перевариванием сахаров, содержащихся в коровьем молоке. А вот миндальное молоко не содержит лактозу, поэтому его можно смело пить, не боясь пищеварительных нарушений.

Для здоровья глаз

Умеренные уровни витамина A, обнаруженные в напитке, укрепляют зрение и влияют на способность глаз приспосабливаться к различному освещению.

Польза молока с бананом.

Вкуснее, чем коровье молоко

Миндальное молоко имеет свой собственный уникальный аромат, оно легкое и свежее.  Его можно использовать во многих рецептах, где в качестве одного из ингредиентов указано коровье молоко. Вкус будет отличаться, а вот текстура – не слишком.

Не требует охлаждения

Вы не обязаны хранить продукт в холодильнике. Для магазинного миндального молока рекомендуется хранение при комнатной температуре. Поэтому вы легко можете взять его на работу или в поход, не заботясь о сохранении свежести и питательных веществ в первозданном виде.

Легко приготовить

Миндальное молоко довольно легко приготовить в домашних условиях, чего не скажешь о цельном коровьем молоке, если вы не живете в сельской местности и не держите в хлеву корову.

Сладкий миндаль тонко измельчают в мощном блендере или кофемолке, смешивают с водой и фильтруют через сито для отделения питательной жидкости.

Кстати, доведенный до порошкообразного состояния миндаль можно добавлять в муку для выпечки или в белковые коктейли.

Домашние рецепты

В этом рецепте кроме орехов фигурируют: корица, ваниль, кленовый сироп и мускатный орех. Вы также можете добавить в свое миндальное молоко агаву, мед, финики и любимые специи.
В некоторых рецептах рекомендуется удалять кожицу с каждого орешка, но я считаю это лишним.

Порций: 4 чашки

Время: 30 минут плюс 8-12 часов для замачивания миндаля

Ингредиенты:

  • 1,5 чашки сырого миндаля (неочищенного)
  • 1 ст. л. кленового сиропа
  • 0,5 ч. л. ванильного экстракта
  • соль, молотые корица и мускатный орех по вкусу

Способ приготовления:

  1. Положите миндаль в большую миску и добавьте столько воды, чтобы покрыть его на толщину двух пальчиков. Замочите при комнатной температуре на 8-12 часов. Проще всего это сделать на ночь. Утром вы увидите, что орешки заметно набухли. Слейте воду.
  2. Всыпьте размоченный миндаль в блендер или кухонный комбайн, добавьте 1 стакан воды комнатной температуры и включите прибор на 1-2 минуты. Смесь должна приобрести консистенцию густой белоснежной пасты.
  3. Выложите миндальную пасту в миску и залейте 2 стаканами кипятка, дайте завариться в течение 10 минут.
  4. Используйте полиэтиленовый мелкоячеистый фильтр, ситечко или марлю, чтобы отфильтровать смесь. Прижмите оставшуюся на фильтре массу обратной стороной ложки, дабы извлечь из нее больше питательной жидкости. Жмых сохраните для печенья и диетических миндальных коктейлей.
  5. Добавьте в отфильтрованное миндальное молоко кленовый сироп и ваниль, плюс щепотку  соли, корицы и мускатного ореха, взбейте миксером и подайте при комнатной температуре (в жару можно предварительно охладить).

Самодельное миндальное молоко лучше хранить в холодильнике в течение несколько дней в герметично закрытой таре.

Побочные эффекты и предостережения

Миндальное молоко небезопасно для грудных детей. Продукт не способен полностью заменить кормление грудью, равно как и традиционные молочнокислые продукты. Кроме того, у младенцев может развиться аллергия на орехи.

Некоторые виды магазинного молока с миндалем содержат пищевую добавку каррагинан, получаемую из красных морских водорослей. Эту добавку широко используют в пищевой промышленности для гелеобразования, сгущения и стабилизации.

До недавнего времени каррагинан считали  безопасным ингредиентом, но последние исследования показали, что он может вызывать желудочно-кишечные воспаления, отягчает течение таких заболеваний, как болезнь Крона, язвенный колит и ИБС (ишемическая болезнь сердца), а также, возможно, способствует развитию рака.

На данный момент вопрос с этой пищевой добавкой остается открытым, однако Евросоюз уже запретил ее использование в детском питании.

Ищите в продаже органическое миндальное молоко без каррагинана, а лучше всего – делайте его сами. А я побежала в магазин искать сырой несоленый миндаль.

Польза кокосового молока.

Источник: http://www.poleznenko.ru/polza-mindalnogo-moloka.html

Миндальное молоко калорийность — Фортефит

миндальное молоко калорийность

Миндальное молоко калорийность

Удивительно, но мягкий на вкус напиток миндальное молоко – действительно из орехов. Первый глоток его может оставить обманчивые впечатления. Неискушенный дегустатор подумает, что это протеиновый шейк или обычное молоко с добавкой ореховой отдушки.

На самом же деле, это действительно продукт из настоящего миндаля. Во всем мире ореховое молоко считается продуктом здорового питания, так как содержит множество полезных веществ, и не содержит ряд исключительно вредных компонентов обычного промышленно произведенного молока.

Почему же люди предпочитают этот продукт обычному коровьему молоку?

статьи:

Польза миндального молока

В популярности миндального молока «виноваты» последователи здорового образа жизни с нарушениями усвоения лактозы. Почему так получилось, современной науке не известно. Но значительная часть популяции вообще-то не имеет фермента лактазы и испытывает большие проблемы, употребляя обычное коровье молоко.

Вздутие живота, диарея, газообразование – и все это из-за безобидного на вид пломбира, или обезжиренного творожка? Меж тем, ореховое «молоко» довольно широко используется в азиатской кухне, и является там более распространенным, чем обычный белый напиток у нас.

Вот и западная цивилизация в поисках избавления от великой кишечной проблемы стала заменять простое молоко ореховым.

Миндальное молоко получают из размоченных (иногда пророщенных) орехов путем простого измельчения их во взвесь с обычной водой. Сделать продукт можно дома, если у вас очень хороший блендер, и очень терпеливые соседи, способные выслушивать вопли кухонной техники в течение получаса.

Итак, берется стакан миндаля, заливается 2 стаканами воды комнатной температуры, и оставляется на ночь. Наутро, размокшие орехи отправляются в чашу блендера, доливаются водой до желаемой консистенции и измельчаются.

Обычно требуется несколько 10-минутных «подходов», чтобы получить не взвесь, а действительно похожую на молоко субстанцию.

Умельцы, кстати, делают молоко и с помощью вполне обычных кухонных приборов, для этого орешки предварительно пропускают через мясорубку, и затем разводят водой и взбивают блендером попроще.

А еще из орехового молока домашнего приготовления делают йогурты, для чего добавляют в продукт специализированную закваску, которую приобретают в магазинах здорового питания. Получается на любителя, но для людей с непереносимостью лактозы – единственный вариант получить пребиотики.

Впрочем, можно пропустить предыдущие абзацы и перейти сразу к дегустации. Миндальное молоко продается во всех крупных продуктовых сетях в отделах здорового питания. Правда, там в составе мы найдем и гомогенизаторы, и сахар иногда, но со здоровой едой из супермаркета по-другому обычно не бывает.

Куда девать молоко? Пить, добавлять в протеиновые коктейли и смузи, если вы строите мышцы, а не просто вечно худеете, и добавлять в каши, кофе и чай. Варить на миндальном молоке не стоит — если кашка не пригорит, то уж точно оставит не самое лучшее впечатление, так как по вкусу мало чем будет отличаться от обычной овсянки на воде, а вот по стоимости – наоборот.

В молоке из миндаля содержатся все те же полезные элементы, что и в орехах, кроме клетчатки, которую мы получаем из ореховых оболочек. В общем, напиток может считаться дополнительным источником белка, хорошим источником здоровых жиров, источником витаминов группы В.

Применяют миндальное молоко не только в экзотических ЗОЖ-рецептах. Часто на него советуют перейти тем, кто контролирует уровень холестерина в крови, но пока не может отказаться от латте. При прочих равных, напиток с миндальным молоком лучше усваивается. В некоторых странах продукт входит в обязательную продуктовую корзину кардиологического больного.

Как приготовить миндальное молоко — рецепт

Простой рецепт миндального молока такой. Взять 200 г миндаля, примерно тонкий стакан, добавить 1 л воды и оставить на ночь в холодильнике. Наутро поместить продукт в мощный блендер и измельчить. Полученное ореховое молоко можно подсластить экстрактом стевии, а можно и так оставить, что кому нравится.

Есть и другие рецепты — взять 1 стакан миндальной муки не обезжиренной, 4 стакана воды, 1 чайную ложку ванильного экстракта, и 1 столовую ложку меда. Воду подогреть до комнатной температуры, добавить муку, и добавить все остальные компоненты. Размешать до состояния взвеси, миндальное молоко перед употреблением нужно обязательно взбалтывать.

Миндальное молоко можно приготовить и с финиками и водой. Нужно взять по 200 г ягод фиников и миндаля, замочить в поллитре воды, на 4 часа. Долить еще половиной литра воды и измельчить блендером все вместе

Есть и концентраты для приготовления орехового молока, они делаются из муки с добавлением подсластителя, они продаются в магазинах здорового питания.

Рецепты с миндальным молоком

Смузи шоколадный

150 мл миндального молока, 1 стакан ежевики, 1 столовая ложка какао-порошка без добавления сахара, стевия или любой другой подсластитель.

Все компоненты сложить в чашу блендера и взбить.

Мороженое ванильное

Упаковка агара, стакан миндального молока, совок ванильного протеина, соевого или обычного, и формы для мороженого.

Размочить агар в воде, протеин смешать с миндальным молоком, и добавить размоченный агар, разлить по формам и заморозить.

Торт многослойный с кремом сыроедческий

По 50 г миндаля, чиа и кешью для коржей, чашка миндального молока, совок кэроба 30 г, агар и немого воды для размачивания, финики, ягоды кураги, сушеная вишня — по 1 стакану.

Взять и отдельно замочить все сухофрукты, и орехи в отдельных емкостях. Водой заливать так, чтобы было видно верхний слой сырья. Оставить на 4-5 часов в холодильнике. Замочить агар вместе с водой.

Миндальное молоко с кэробом и чиа взбить в блендере. Добавить агар и оставить застывать крем. Затем каждый слой орехов и сухофруктов отдельно измельчить блендером. Взять силиконовую форму и налить слоями орехи и сухофрукты.

Оставить на 2 часа в холодильнике. Покрыть сверху слоем крема.

Протеиновая шарлотка

150 мл миндального молока, яблочный соус без сахара, кокосовая мука, полстакана, совок ванильного протеина, 4 белка, и разрыхлитель, килограмм яблок.

Смешать молоко вместе с сыпучими компонентами, взбить белки, соединить, добавить разрыхлитель, и поместить в форму для выпечки. Приготовить в духовке при 180 градусах, полчаса, покрыть слоем тертых яблок, яблочным соусом и запечь еще 10 минут.

Миндальные капкейки для сыроедов

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Укроп для похудения

100 г фиников, 100 г миндальной муки, 100 г миндального масла, ложка кэроба или какао-порошка.

Финики замочить в воде на 4 часа, воду частично слить, измельчить блендером финики в массу, добавить миндальную муку и масло, добавить какао-порошок или кэроб, перемешать. Разместить по формам для капкейков, и оставить в холодильнике на 4 часа.

Вред миндального молока

В принципе, миндальное молоко безвредно, если употреблять его без фанатизма. А вот если пить литрами, можно обзавестись расстройством желудка из-за обилия жиров.

Продукт по этой же самой причине не рекомендуется при всех заболеваниях, при которых нужна низкожировая диета.

По большей части, от молока придется отказаться и тем, у кого заболевания ЖКТ препятствуют перевариванию жиров без дополнительного употребления ферментов.

Внезапный переход на ореховое молоко может не понравиться и иммунной системе. Иногда отмечаются сильные аллергии на данный вид продукта, впрочем, лидер по отношению аллергичности – не миндаль, а кешью и смесь любого орехового молока с арахисовым маслом.

Незадачливых любителей развести с миндальным молочком сывороточный протеин может ждать полный перевод продукта. Обычно аминокислоты исключительно плохо усваиваются из относительно жирных источников, потому «закрывать» таким напитком анаболическое окно – бессмысленное занятие, которое в большинстве случаев ведет еще и к проблемам со вздутием и метеоризмом.

Варить ореховое молоко тоже не надо – разрушаются полезные жиры. Не стоит его употреблять литрами – напиток достаточно калориен, и может вызвать обратный похудению эффект.

В диетах ореховому молоку есть место, коль скоро диета соблюдается. Для худеющих нужно четко расставить приоритеты – сначала соблюдение матрицы калорий, белков, жиров и углеводов, и только потом различные «навыки второго уровня», типа повсеместного введения в рацион большого количества здоровых новых продуктов.

Не стоит поддаваться и ореховой истерии тоже. На Западе чуть ли не каждый второй ЗОЖ-блоггер расхваливает отказ от молока как способ похудения. Кто знает, может у американских ЗОЖ-блоггеров повсеместная непереносимость лактозы.

Но если у вас ее нет, особого смысла в отказе от простых молочных продуктов в пользу миндальных нет, и не проявится. И уж конечно вы не сбросите лишний вес, если будете поливать свою еду ореховым молоком повышенной калорийности.

Молочко из супермаркета, кстати, может быть вреднее обычного молока из тетрапака в разы. Прежде чем дегустировать, убедитесь, что ореховый напиток не заряжен тонной сахара, либо искусственными подсластителями, не содержит красителей, загустителей и консервантов. Справедливости ради, найти чудо, которое всего этого не содержит, можно лишь в единичных местах и по очень недешевой цене.

Калорийность миндального молока 73.16 ккал

Энергетическая ценность миндального молока (соотношение белков, жиров и углеводов):

Белки: 2.15 г.Жиры: 5.92 г.

Углеводы: 3.10 г.

Энергетическое соотношение (БЖУ): 19.2%/53%/27.8%

Прочитайте полезную информацию о других видах молока

Можно ли пить молоко на ночь?Молоко утром — пить или не пить?Польза козьего молокаМолоко для похудения

Польза чая с молоком

о том, как сделать миндальное молоко

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова.

|| Польза и вред продуктов

Источник: http://fortefit.ru/mindalnoe-moloko-kalorijnost.html

Чем полезно и вредно миндальное молоко, описание его уникального состава и показатель калорийности; рецепт как приготовить напиток в домашних условиях

миндальное молоко калорийность

свойства продуктаМиндальное молоко получается благодаря соединению орешков и воды. Такой напиток имеет схожесть с молоком из сои и из других продуктов растительного происхождения. Миндальное молоко использовали еще в Средневековье. Его главным преимуществом была возможность сохранять свежесть в течение длительного времени без пониженной температуры.

Популярен этот напиток также благодаря тому, что его разрешается употреблять в пост. Особенно любят миндальное молоко вегетарианцы, которые используют его для приготовления разнообразных блюд вместо запрещенного для них коровьего варианта. Многие любят этот напиток за его нежный и освежающий вкус. Купленное миндальное молоко лучше всего хранить при комнатной температуре.

Миндальное молоко в косметологии

Миндальное молоко уже большое количество времени используют в косметических целях. Напиток можно применять для умывания, и обтирания, а также он обладает отбеливающим эффектом. Также миндальное молочко действует, как очищающее и смягчающее средство.

Миндальное молоко является отличным самостоятельным напитком, который придется по вкусу, как взрослым, так и детям. Также оно может заменить во многих рецептах привычное для многих коровье. На основе молока из миндаля можно приготовить большое количество различных напитков, десертов и коктейлей.

Как приготовить миндальное молоко в домашних условиях?

приготовление продуктаТакой напиток очень легко сделать в домашних условиях. Для этого нужно взять 1 ст. миндальных орешков, 6 ст. воды, мед и корицу.

Орешки нужно брать не жаренные, так как в противном случае в них не останется полезных веществ. Миндаль необходимо хорошенько промыть, залить 3-мя ст. воды и оставить настаиваться в течение 6-ти ч. По истечению времени воду сливают, и орешки снова нужно залить 3-мя ст. воды.

Массу при помощи блендера необходимо измельчить до такого состояния, как орешки станут крупой, а жидкость приобретет белый цвет. Далее нужно процедить молоко и оставшийся жмых выжать при помощи марли. Кстати, его можно еще раз разбавить небольшим количеством воды и еще раз перемолоть и процедить.

Готовое молоко нейтральное на вкус, поэтому его рекомендуется разбавить медом, корицей или же соком лимона. Хранить готовое миндальное молоко нужно в холодильнике в течение 36 ч. 

Вред миндального молока и противопоказания

Вред миндальное молоко может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Стоит также учитывать, что некоторые варианты магазинного напитка могут иметь в своем составе пищевую добавку каррагинан, она в свою очередь может провоцировать появление воспалений ЖКТ, ухудшить состояние при язве и ишемической болезни сердца. Также такое промышленное молоко может провоцировать развитие онкологических заболеваний.

Источник: http://xcook.info/product/mindalnoe-moloko.html

Миндальное молоко польза и вред. Польза миндального молока и возможный вред?

миндальное молоко калорийность

Вред миндального молока:
В принципе, миндальное молоко безвредно, если употреблять его без фанатизма. А вот если пить литрами, можно обзавестись расстройством желудка из-за обилия жиров. Продукт по этой же самой причине не рекомендуется при всех заболеваниях, при которых нужна низкожировая диета. По большей части, от молока придется отказаться и тем, у кого заболевания ЖКТ препятствуют перевариванию жиров без дополнительного употребления ферментов.

Внезапный переход на ореховое молоко может не понравиться и иммунной системе. Иногда отмечаются сильные аллергии на данный вид продукта, впрочем, лидер по отношению аллергичности — не миндаль, а кешью и смесь любого орехового молока с арахисовым маслом. Незадачливых любителей развести с миндальным молочком сывороточный протеин может ждать полный перевод продукта.

Обычно аминокислоты исключительно плохо усваиваются из относительно жирных источников, потому «Закрывать» таким напитком анаболическое окно — бессмысленное занятие, которое в большинстве случаев ведет еще и к проблемам со вздутием и метеоризмом. Варить ореховое молоко тоже не надо — разрушаются полезные жиры. Не стоит его употреблять литрами — напиток достаточно калориен, и может вызвать обратный похудению эффект. В диетах ореховому молоку есть место, коль скоро диета соблюдается.

Не стоит поддаваться и ореховой истерии тоже. На Западе чуть ли не каждый второй зож — блоггер расхваливает отказ от молока как способ похудения. Кто знает, может у американских зож — блоггеров повсеместная непереносимость лактозы. Но если у вас ее нет, особого смысла в отказе от простых молочных продуктов в пользу миндальных нет, и не проявится.

Прежде чем дегустировать, убедитесь, что ореховый напиток не заряжен тонной сахара, либо искусственными подсластителями, не содержит красителей, загустителей и консервантов. Справедливости ради, найти чудо, которое всего этого не содержит, можно лишь в единичных местах и по очень недешевой цене либо приготовить самому.

Овсяное молоко польза и вред, как принимать. Чем полезен напиток

Полезно пить овсяное молоко и женщинам, и мужчинам. Вот лишь несколько факторов, которые доказывают это:

  1. Овсяное молоко – источник витаминов и минералов. В его составе есть практически весь комплекс витаминов группы B, а также витамин A, C, D, E. Здесь много аминокислот, участвующих в обменных процессах, и минералов, в том числе кальций, железо, магний и калий.
  2. Овсяное молочко включает в свой состав много клетчатки, лечебные свойства которой известны с давних пор. Это вещество способствует улучшению работы пищеварительной и выделительной системы, дает длительно насыщение, чистит кишечник от шлаков и токсинов. Потребление клетчатки полезно еще и тем, что улучшает всасываемость полезных веществ в ЖКТ.
  3. Такой напиток для спортсменов и бодибилдеров – настоящая находка. Он быстро утоляет голод и жажду, дает заряд бодрости и энергии, позволяет в короткие строки восстановиться после тяжелых физических нагрузок и переутомления.
  4. Полезно овсяное молочко и при похудении. Калорийность продукта зависит от способа его приготовления и того, что используется – хлопья или зерна. Тем не менее, у продукта небольшая калорийность, что приносит пользу худеющим. Показатели ее варьируются в пределах 40-85 ккал на 100 г.
  5. В напитке много антиоксидантов, которые дают омолаживающий эффект, устраняют свободные радикалы, токсины и другие вредные вещества из организма.
  6. Некоторые исследования дают данные, что регулярное потребление продукта снижает уровень вредного холестерина в крови, нормализует работу нервной и иммунной системы, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе и атеросклероза сосудов.
  7. Регулярный прием напитка позволяет улучшить состояние кожи, волос, ногтей, делает кости прочнее, а организм – выносливее.
  8. Продукт помогает справиться с последствиями стресса и переутомления, улучшает эмоционально-психическое состояние человека.

Соевое молоко польза и вред. Вред соевого молока

Ученые ведут споры о вреде и пользе соевого молока регулярно, ведь продукт произведен искусственно и имеет ряд негативных сторон. Основная проблема продукта кроется в том, что потребителю не доносят, из какого вида сои он изготовлен.

Источник: https://zdorovaya-eda.com/recepty/polza-mindalnogo-moloka-i-vozmozhnyy-vred

Кокосовое, миндальное, рисовое — полезно ли растительное молоко? : Диеты и планы питания :

миндальное молоко калорийность
Кокосовое, миндальное, рисовое — полезно ли растительное молоко?

Не подвергая сомнению пользу коровьего молока, поговорим о растительных молочных напитках, которые если не заменят привычный продукт, то уж точно разнообразят и обогатят ваш рацион. 

«Эти напитки подойдут не только тем, кто страдает непереносимостью лактозы или следует принципам веганства.

Они содержат все тот же кальций (до 20% от суточной нормы в 200-граммовой порции ), а также витамин D, который защищает от риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака, а также, участвуя в обменных процесса, помогает сжигать жир», — говорит Андреа ДЖАНКОЛИ, доктор наук, представитель  Academy of Nutrition and Dietetics.

 «Важно помнить, что растительное молоко содержит достаточно много жира и углеводов, — говорит Юлия БАСТРИГИНА, врач-диетолог, эксперт бренда Nutrilite. — Например: рисовое — до 11 г углеводов, тогда как в коровьем молоке —1–3% жирности и всего 4,8 г углеводов. Сравнение калорийности этих двух продуктов тоже не в пользу первого: разница составляет порядка 15 ккал на 100 мл продукта.

Схожими свойствами с коровьим обладает лишь соевое молоко: в нем содержится 2,8 г белка, 1,6 жира, 1,7 углеводов. Чем разнообразнее рацион питания, тем это лучше для организма. Поэтому смело используйте любые виды молока, но не забывайте учитывать калорийность растительных аналогов в своем ежедневном рационе. Это убережет от набора веса».

Кокосовое

45 ккал, 5 г жира (из них 4 г — насыщенных), 1 г клетчатки, 1 г сахара, 0 г белков

Несладкое кокосовое молоко содержит больше насыщенных жиров, чем любое другое растительное молоко, но основная их часть — это лауриновая кислота, которая безвредна.

«Лауриновая кислота не оказывает негативного воздействия на организм: не влияет на артериальное давление, не повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний», — комментирует Дэвид КАЦ, доктор наук, директор Yale-Griffin Prevention Research Center.

Хорошая новость, особенно учитывая тот факт, что в отличие от других видов растительного молока, у кокосового бархатно-сливочная текстура, а жира в 10 раз меньше, чем в сливках. А это значит, что на его основе можно готовить десерты, пюре или крем-супы.

«Это достойная замена, но стоит помнить, что кокосовое молоко жиже и необходимой консистенции блюда придется добиваться за счет добавления муки или других загустителей», — говорит Джулианна ХИВЕР, доктор наук, автор книги «The Complete Idiot’s Guide to Plant-Based Nutrition». Попробуйте приготовить на основе кокосового молока бурый рис. Смешайте 1 часть молока с 3 частями овощного бульона или воды и отварите крупу. Подавайте, приправив кусочками ананаса, орешками (кешью или грецкими) и хлопьями красного перца.

В супермаркете выбирайте коксовое молоко в картонных упаковках, а не в металлических банках. В первом случае молоко, приготовленное из свежей мякоти ореха, разбавляют водой, поэтому оно менее калорийное и жирное.

Соевое

80 ккал, 4 г жира (из них 0,5 г  — насыщенных), 1 г клетчатки, 1 г сахара, 7 г белков

Соевое молоко получают путем замачивания измельченных соевых бобов, это наиболее популярная альтернатива коровьему молоку. « 7 г белка на чашку (в сравнении с 8 г в коровьем молоке, делает его идеальной заменой для тех, кто решил отказаться от продуктов животного происхождения», — объясняет Кристофер ГАРДНЕР, доктор наук, руководитель научных исследований Stanford Prevention Research Center.

Соя имеет нейтральный вкус и достаточно насыщенную консистенцию, молоко на ее основе можно добавлять, например, в картофель для приготовления пюре. Это поможет урезать калорийность блюда. Отварите и просушите картофель, влейте соевый напиток (во избежание сворачивания молока снимите кастрюлю с огня), добавьте измельченный чеснок и немного розмарина для аромата.

Хотите приготовить что-нибудь сладкое? Соевое молоко «работает» даже лучше коровьего в пудингах. «Обезжиренное молоко не подходит для приготовления этого десерта, а жирное содержит много калорий. Соевый напиток помогает добиться идеальной желеобразной текстуры пудинга и не прибавляет ему лишних калорий», —объясняет Синтия СААС, диетолог, автор книги «S.A.A.

S! Youself Slim».

Миндальное

30 ккал, 3 г жира (из них 0 г — насыщенных), 1 г клетчатки, 0 г сахара, 1 г белков

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Калорийность яблочного варенья

Если вы стремитесь похудеть, миндальное молоко с калорийностью не более 30 единиц на чашку — разумный выбор. К тому же одна порция напитка содержит до 50% суточной нормы витамина Е — антиоксиданта, активно подавляющего негативное влияние ультрафиолета и препятствующего старению кожи.

Еще один факт в пользу продукта: по данным исследования, результаты которого были опубликованы в издании Cancer and Food, миндальное молоко подавляет рост раковых клеток. Мягкий ореховый вкус молока делает его отличным ингредиентом всевозможных смузи (можно добавить в коктейль и миндальное масло для увеличения белковой ценности).  Не поленитесь приготовить молоко самостоятельно.

«В этот продукт производители часто добавляют сахар, что увеличивает калорийность продукта до 134 ккал на 100 г и делает его не таким уж полезным и диетическим», — предупреждает Юлия Бастригина.

На основе напитка можно приготовить и соус по рецепту Дэниз ЖАРДИН, автора кулинарной книги «The Dairy-Free and Gluten-Free Kitchen».  В чаше блендера смешайте до однородности мякоть 1 авокадо, 2 ст.л. сока лимона, ½ чашки миндального молока, 1 ст.л. пасты мисо и несколько перьев зеленого лука. Перед подачей отправьте в холодильник минимум на 1 час.

Рисовое

70 ккал, 2,5 г жира (из них 0 г — насыщенных), 0 г клетчатки, 1 г сахара, 0 г белков

Рисовое молоко — отличный выбор для страдающих аллергией на орехи. Как правило, оно готовится из коричневого риса и воды, что объясняет наличие большого числа нутриентов и микроэлементов в его составе: витамина А, отвечающего за сохранность зрения, фосфора — для крепкого скелета и зубов и витамина В12 — для поддержания метаболизма жиров и белков в организме.

«Рисовое молоко лучше других растительных аналогов подходит для готовки, — говорит Жардин. — Вы можете заменить обычное молоко на рисовое в любой рецепте». Его нежная текстура идеальна для приготовления суфле, пудинга или омлета. Молоко достаточно калорийно, но у него чуть сладковатый вкус, поэтому, не добавляя сахара в блюдо, вы сократите его «вес».

Синтия Саас советует приготовить чашку ароматного какао на основе рисового молока. Для этого растопите на водяной бане или в микроволновой печи несколько долек шоколада с 2 ст.л. горячей воды (шоколад дает более насыщенный вкус, чем какао-порошок). Прибавьте 1 чашку подогретого рисового молока и ¾ ч.л. ванильного экстракта.

По желанию можно добавить щепотку корицы.

Источник: https://shape.ru/news/pitanie/diets/2016/02/09/kokosovoe-mindalnoe-risovoe-poliezno-li-rastitielnoe-moloko

Миндальное молоко — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание | Фитнес и бодибилдинг

миндальное молоко калорийность

mindal

Миндальное молоко — напиток растительного происхождения, основой которого является миндальные орехи.  Такое молоко является одной из самых популярной альтернатив коровьему молоку для  людей с непереносимостью лактозы, а также вегетарианцам и веганам.

Миндальное молоко, как и коровье может скиснуть, из него готовят кефир, йогурт, сыр тофу, пудинг или молочный коктейль.

Его довольно просто приготовить в домашних условиях:

  • замочить  стакан сырого миндаля в 1 литре холодной воды на 6-12 часов (чтобы избежать неприятного вкуса, необходимо периодически менять воду  и очистить шелуху)
  • хорошенько промыть после замачивания и засыпать в блендер с литром питьевой воды, взбивать до однородной массы
  • получившуюся массу переливаем в кастрюлю и на медленном огне доводим до кипения, после чего варим еще около 20-25 минут ( во время варки будет появляться пенка, ее необходимо аккуратно снимать)
  • дать молоку остыть
  • перелить молоко в емкость через марлю

Полезные свойства миндальное молока

  • содержащиеся в молоке омега-кислоты нормализуют кровяное давление и предотвращает болезни сердца
  • является питательным диетическим продуктом
  • обеспечивают здоровье костей и зубов
  • содержит половину дневной нормы витамина E — антиоксидант, который влияет на состояние кожи
  • подходит для диабетиков, так как не влияет на уровень сахара в крови
  • способствует пищеварению
  • отсутсвует лактоза

Вред миндальное молока

Миндальное молоко приготовленное в домашних условиях, при правильном хранении, безвредное. Противопоказанием для употребления является аллергия на миндаль.

Так же молоко может навредить детям, особенно грудным. Данное молоко не может полностью заменить кормление грудью, как и молоко животного происхождения. Кроме того, у младенцев может развиться аллергия на орехи.

Витамины

Витамин А 0.15 мг
Витамин D 0.34 мкг
Витамин В12 2,70 мкг

Макроэлементы

Калий 292 мг
Кальций 301 мг
Натрий 90 мг

Источник: http://www.zanfiz.ru/soyevoye-moloko/

Миндальное молоко: польза и вред диетического продукта

миндальное молоко калорийность

Миндальное молоко: польза и вред диетического продукта

Многие ценители натуральных продуктов открыли для себя такой полезный и вкусный напиток как миндальное молоко. С его помощью можно не только восполнить недостаток витаминов и микроэлементов, но и вылечить некоторые болезни, уменьшить вес. Что же содержится в молоке из миндаля и существуют ли противопоказания к его употреблению?
:

Что представляет собой миндальное молоко: вкус, состав, калорийность

Миндальное молоко не зря считается диетическим продуктом, энергетическая ценность 100 г напитка (без добавок) не превышает 70 ккал. Большую часть напитка составляют ненасыщенные жиры – 5,9 г, углеводы содержатся в количестве 3,1 г, а белки 2,15 г.

В составе миндального молочка содержаться:

Молоко из миндаля – продукт растительного происхождения. Это отличная альтернатива молочным продуктам для тех, у кого присутствует непереносимость лактозы. Если сравнивать его с молоком из сои, пшеницы и мака, то миндальный напиток значительно выигрывает по своим вкусовым показателям.

Миндальное молоко обладает нейтральным ореховым вкусом, что позволяет добавлять его в чай, кофе, использовать для приготовления каш, смузи и различных десертов.

Миндальное молочко является диетическим продуктом и содержит множество витаминов и микроэлементов.

Можно ли давать миндальное молоко детям?

Многие дети из-за особенности организма, так же как и взрослые, не могут употреблять молочные продукты. Можно ли их заменить миндальным молоком? Конечно, да! Оно не содержит лактозы, и если у ребенка отсутствует аллергия на орехи, то его можно с уверенностью вводить в рацион.

Напиток из миндаля можно использовать для приготовления детских каш или применять как самостоятельный вид кормления. Кроме того, с его помощью можно приготовить йогурт, добавив специальную закваску. И, хотя вкус у блюда получается довольно специфический, это позволяет получить полезные пребиотики.

Уже через 2 недели употребления миндального молока у ребенка улучшается сон. нормализуется стул, уменьшаются кожные высыпания. Вводить данный продукт следует, как и любой прикорм, в возрасте 6-8 месяцев. Не нужно сразу давать большой объем, разовая доза должна увеличиваться постепенно, начиная с одной чайной ложки.

Чтобы напиток из миндальных ядрышек принес максимальную пользу, следует ограничить его употребление 200 мл в день. Важно понимать, что миндальное молоко не способно заменить полноценное питание, ребенок должен получать полезные вещества и из других источников.

Миндальное молочко не содержит лактозы и при отсутствии аллергической реакции на миндаль может вводиться в рацион ребенка уже с 6 месяцев.

Вред молока из миндаля

Нанести вред организму может молоко из недозревшего, горького миндаля. Это чревато отравлением, поэтому выбирать главный ингредиент нужно со всей ответственностью. Кроме того, миндаль – очень сильный аллерген. Перед тем как полакомиться напитком из орехов, важно убедиться в отсутствии аллергической реакции.

Ну и конечно, чрезмерное употребление миндального молока не принесет пользы и может негативно сказаться на самочувствии. Возможны такие реакции, как:

  • Головокружение
  • Легкое наркотическое опьянение
  • Перевозбуждение
  • Нарушение сердечного ритма

Употребляя молоко из миндаля необходимо соблюдать меру, иначе могут возникнуть неприятные ощущения.

Домашнее миндальное молоко

В развитых странах миндальное молоко достаточно распространено, его можно купить в любом супермаркете. Однако продукт из тетрапака зачастую содержит множество консервантов и не очень полезных добавок. Поэтому настоящие гурманы предпочитают готовить этот вкусный напиток самостоятельно.

Чтобы приготовить стакан молока потребуется:

  • Горсть миндальных ядер
  • Стакан теплой кипяченой воды
  • Подсластитель по вкусу (мед, ваниль и т. д.)

Для начала миндаль следует замочить, залив его водой в соотношении 1 к 3 на 12 часов. За это время орехи размокнут и набухнут.

Затем нужно снять кожицу с орехов. Для этого необходимо залить их кипятком и дать постоять 15 минут.

Смешав очищенные ядра миндаля со стаканом теплой кипяченой воды, можно приступать к их измельчению при помощи блендера. Лучше всего делать это в несколько подходов по 10–15 минут.

Когда напиток станет насыщенного белого цвета, орехи следует отжать. Для этого подойдет марля, сложенная в 5–6 слоев или обычная льняная ткань.
Напиток готов. При желании его можно подсластить медом, ванилином, добавить корицу или другие добавки по вкусу.

Хранить миндальное молоко следует в прохладном месте не больше 4 дней.

Кроме того, истинные ценители этого лакомства знают некоторые секреты его приготовления:

  • Если блендер старенькой модели и не обладает большой мощностью, орехи нужно прокрутить через мясорубку и только затем приступать к измельчению.
  • При отсутствии техники, напиток можно приготовить из миндальной муки, купив ее в супермаркете или изготовив самостоятельно при помощи кофемолки.
  • Чтобы придать молоку кремовый цвет и более насыщенный ореховый вкус для приготовления нужно использовать слегка обжаренный миндаль вместе с кожурой.
  • Можно придать особую пикантность напитку, измельчив орехи вместе с финиками, курагой или бананом.

Не нужно торопиться и выкидывать остатки миндаля после приготовления молока. Ореховая крошка пригодится для изготовления конфет, печенья или салата.
Приготовить миндальное молоко довольно просто, необходимо всего лишь иметь под рукой орехи и воду, а также знать некоторые секреты его приготовления.

3 лучших рецепта блюд с использованием молока из миндаля

В случае, когда напиток приготовлен в большом количестве и срок его хранения подходит к концу, или же просто захотелось попробовать что-то новенькое, можно сделать несколько вкусных десертов.

Смузи. В стакан с молоком поместить 1 небольшой банан и измельчить блендером. Когда смесь станет однородной добавить 3–4 столовых ложки пломбира и тщательно взбить.

Панна-котта. Смешать стакан сливок и миндального молока в соотношении 1 к 1, добавить ванильный сахар. Полученную смесь довести до кипения на слабом огне (но не кипятить), и добавить желатин согласно инструкции на упаковке. Полученную смесь разлить в формочки и поставить в холодильник на 3–4 часа. Украсить по желанию кокосовой стружкой, джемом или фруктовым смузи.

Суп. Отдельно сварить 50 г риса. Миндальное молоко поставить на медленный огонь, добавить рис, немного соли и сахар, и прокипятить 5–7 минут. После того как суп немного остынет добавить кубик сливочного масла и горсть изюма.

Молоко из миндаля способно придать блюдам особенную изысканность.

Во время просмотра видео Вы узнаете о рецепте миндального молока.

Всегда интересно попробовать что-то новое, особенно если это полезно и вкусно. Миндальное молоко – натуральный витаминный коктейль, который можно приготовить самостоятельно. Всего стакан напитка способен значительно улучшить состояние здоровья, но злоупотреблять им все же не стоит.

Рекомендуем к прочтению: http://morehealthy.ru

Источник: http://mymylife.ru/zdorove/narodnaya-meditsina/14530-mindalnoe-moloko-polza-i-vred-dieticheskogo-produkta

Миндальное молоко: польза, рецепт

миндальное молоко калорийность
Миндальное молоко - польза и рецепт приготовления в домашних условиях.

Миндальное молоко – это диетический продукт с пользой для Вашей красоты, молодости и здоровья. Если Вы предпочитаете только натуральные продукты, то легко сможете приготовить миндальное молоко в домашних условиях, сохранив его ценные свойства.

Миндальное молоко: польза

Энергетическая ценность миндального молока 60-73 ккал на 100 г. Содержания белка – около 2,16 г, углеводов – около 5,87 г, жиров – 3,05 г. Наличие в молоке подсластителей и ароматических добавок увеличивает калорийность продукта до 134 ккал.

Миндальное молоко - польза и рецепт приготовления в домашних условиях.

Оценивая вкус миндального молока, многие соглашаются с тем, что он напоминает протеиновый коктейль с ореховой вкусовой добавкой. Миндальное молоко действительно входит в меню спортсменов, хотя и не содержит огромного количества белка. В продукте ценно иное – наличие в витаминов В, иначе – рибофлавина, а также железа, что помогает развитию и укреплению мышечной ткани.

«Чашка миндального молока поможет утолить голод и поддержать баланс белков, жиров, углеводов тех, кто сидит на диете. В дополнение Вы принесете неоценимую пользу своему здоровью.
«

Миндальное молоко – это продукт, который разрешен людям с аллергией на молоко. По медицинским оценкам, 18% россиян страдают от непереносимости лактозы. Коровье молоко действительно содержит трудно усвояемый сахар – лактозу. А в миндальном молоко лактоза отсутствует.

Миндальное молоко содержит весомое количество жирных омега кислот. При этом содержание натрия в ореховом молоке минимальное. Такой продукт включен в список рекомендуемых для поддержания нормального уровня давления, профилактики сердечных заболеваний.

Один стакан миндального молока восполнит на 50% суточную норму витамина Е, известного своими антиоксидантными свойствами – улучшение здоровья кожи, защиты ее от вредного излучения.

Миндальное молоко - польза и рецепт приготовления в домашних условиях.

Миндальное молоко относят к продуктам с низким гликемическим индексом. Действительно, относительно небольшое содержание углеводов в составе миндального молока фактически не оказывает воздействии на уровень сахара в крови.

Употребление миндального молока без добавок поможет обезопасить себя от заболевания диабетом. Стакан миндального молока – это 30% кальция и 25% витаминов D от суточной нормы взрослого человека. Поэтому к полезным свойствам миндального молока можно присовокупить укрепление костных тканей, профилактику артрита, остеопороза.

В миндальном молоке присутствует и витамин А. Конечно, его недостаточно, чтобы поправить снизившийся уровень зрения, но, как оберег здоровья глаз, миндальное молоко способно послужить исправно.

Миндальное молоко: рецепт

Для приготовления миндального молока дома потребуются: 200 г сырого миндаля, 4 стакана воды.

На ночь замочите миндаль в воде. За это время орешки должны чуть разбухнуть. Наутро слейте воду, положите миндаль в блендер, опять залейте водой и измельчите. После процедите (воспользуйтесь обычной марлей). В принципе можно пить молоко сразу – это диетический вариант. Отфильтрованные частицы миндаля также съедобны.

По вкусу в молоко иногда добавляют мед или кленовый сироп. Можно придать вкус ванили – на одну порцию достаточно половины чайной ложки ванильного экстракта. Также хорошо с миндальным молоком сочетается корица.

Миндальное молоко - польза и рецепт приготовления в домашних условиях.

Миндальное молоко имеет те же противопоказания, что и орехи. Миндальный продукт запрещен детям грудного возраста, а также детям младшего возраста, аллергические реакции организма которых пока не известны. Для здоровья взрослого человека безопаснее всего готовить миндальное молоко самостоятельно или внимательно ознакомится с составом заводского продукта до его употребления.

Источник: http://health.wild-mistress.ru/wm/health.nsf/publicall/3226846_mindalnoe_moloko_polza_recept

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Что будет если передержать краску на волосах

Закрыть