Морковь по корейски калорийность

Морковка по корейски калорийность

морковь по корейски калорийность

Морковь по корейски есть неповторимым блюдом, содержащим большое количество нужных для организма человека веществ. В ее состав входят такие ингредиенты:

Морковка по корейски калорийность

  • морковь (основной продукт этого блюда);
  • специи (чеснок, кунжут, кориандр, молотый тёмный и красный перец);
  • маринад (сахар, соль и уксус);
  • растительное масло (подсолнечное либо оливковое).

Это классический рецепт морковки по корейски и содержит он 124 134 ккал на сто грамм готового блюда, в зависимости от количества сахара и растительного масла в нем. Так как основной ингредиент данной закуски морковь содержит в сыром виде всего 35 ккал на 100 грамм, а остальные калории додают высококалорийные сахар (398 ккал в 100 граммах) и масло (899 ккал в 100 граммах).

Морковка по корейски калорийность

Существует большое количество рецептов данной закуски с добавлением разнообразных ингредиентов, каковые оказывают значительное влияние на ее калорийность. Морковь по корейски возможно приготовить с добавлением грибов, спаржи, капусты либо нарезанных свиных ушей. Наряду с этим калорийность морковь по корейски образовывает:

  • с грибами 70 -75 ккал;
  • со спаржей 90 95 ккал;
  • с капустой 110 115 ккал;
  • со свиными ушами 180 185 ккал.

По желанию к классическому рецепту возможно додавать каждые продукты, совместимые с ним по вкусовым качествам. Наряду с этим необходимо принимать в расчет совмещение нужных свойств и влияние на организм оказавшегося блюда, конечно его калорийность.

Нужные свойства блюда

Морковь по корейски содержит большое количество клетчатки, которая участвует в ходе пищеварения. Специи и уксус содействуют выделению большего количества желудочного сока, что содействует расщеплению жиров, а также и тяжелых, и активному выведению их из организма.

Вследствие этого, закуску не советуют использовать в виде завтрака либо на пустой желудок, дабы не ухудшить состояние его слизистой оболочке оболочки.

Витамины А, С, Е, РР, группы В, содержащиеся в данном блюде, легко усваиваются организмом и оказывают на него благотворное влияние.

Действие на организм

Морковь по корейски положительно воздействует на многие органы и системы, в частности:

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Польза, вред, калорийность моркови по-корейски на 100 грамм

морковь по корейски калорийность

Общая калорийность моркови по-корейски на 100 грамм составляет всего 135 ккал. В 100 г продукта содержится:

  • белков – 0 г;
  • жиров – 8,8 г;
  • углеводов – 12,7 г.

Витаминный состав моркови по-корейски представлен витаминами А, В, С, РР, К, Е. В продукте много магния, кальция, хлора, железа, фосфора и других минеральных веществ.

Калорийность спаржи с морковью по-корейски на 100 грамм

Калорийность спаржи с морковью по-корейски на 100 грамм 95 ккал. В 100 г продукта 1,5 г белков, 7,2 г жиров, 6,1 г углеводов.

Калорийность капусты с морковью по-корейски на 100 грамм

Калорийность капусты с морковью по-корейски на 100 грамм 130 ккал. В 100 г продукта 1 г белков, 5,5 г жиров, 19 г углеводов.

Польза моркови по-корейски

Уже давно доказана большая польза моркови по-корейски для организма и хорошего самочувствия. Если регулярно кушать данный продукт, то можно получить следующие положительные эффекты для здоровья:

  • острота закуски способствует активной выработке желудочного сока, что, в свою очередь, стимулирует процесс пищеварения;

Интересно: Калорийность авокадо

  • продукт содержит большое количество специй, поэтому отлично повышает аппетит;
  • благодаря обогащению закуски витаминами С, РР, корейская морковка рекомендуется для укрепления сосудов, улучшения иммунитета;
  • содержащийся в моркови бета-каротин считается лучшим средством для поддержания здоровья глаз;
  • богатый микроэлементный состав моркови по-корейски способствует улучшению работы желчного пузыря, печени.

Вред моркови по-корейски

Незначительная калорийность моркови по-корейски совершенно не означает, что данный продукт можно есть в больших количествах. Закуска противопоказана при:

  1. нарушениях в работе кишечника и желудка;
  2. язве;
  3. гастрите;
  4. проблемах с поджелудочной железой;
  5. аллергических реакциях на специи и морковь;
  6. не стоит переедать морковью по-корейски беременным и кормящим женщинам.

При злоупотреблении может проявляться следующий вред моркови по-корейски:

  • обостряются язва и гастрит;

Интересно: Калорийность кофе с молоком

  • возникает понос;
  • появляются аллергические реакции в виде высыпаний, зуда и др.

ИНТЕРЕСНОЕ ТЕМАТИЧЕСКОЕ ВИДЕО

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Копирование материалов статьи Польза, вред, калорийность моркови по-корейски на 100 грамм допускается с указанием активной ссылки на портал Хорошие привычки.

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Источник: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/morkov-po-korejski-kalorijnost-polza-vred

Польза, вред и калорийность моркови по-корейски

морковь по корейски калорийность

Всем знакомая морковка применяется фактически во всех кухнях мира. Обусловлено такое признание не только вкусовыми качествами корнеплодов, но и их пользой. Помимо кулинарии, морковь применяют для лечения разных заболеваний и всеобщего укрепления организма, от того что владеет овощ рядом пригодных свойств. Сок из этого ясного плода занимает второе место среди овощных по популярности позже томатного.

Полезные свойства моркови, вестимые, допустимо, даже маленьким детям

В моркови и ее соке содержатся витамины А, Е, В1, В2, В9, РР и С, сталь, магний, кальций, медь, фтор, цинк, кобальт, калий, натрий, марганец, йод. Также она богата такими пригодными веществами, как органические кислоты, моносахариды, дисахариды, зола, клетчатка (дерзкие пищевые волокна), бета-каротин.

Многих людей, следящих за своей фигурой (почаще каждого дам, разумеется) волнует вопрос калорийности моркови. Насколько она безвредна для талии? Узнаем это в нашей статье.

Калорийность сырой моркови

Оранжевый корнеплод дозволено по праву считать диетическим продуктом, от того что его энергетическая ценность жалко мала.

В сыром овоще содержится от 32 до 44 ккал на 100 г. Данный показатель зависит в первую очередь от сорта корнеплода — чем он приторнее, тем большей энергетической ценностью отличается. Так, калорийность свежей моркови желтого цвета составляет каждого 32-35 ккал на 100 г. А вот плоды ясно-оранжевого цвета содержат в себе много сахара, а потому больше калорийны — в них содержится 41-44 ккал на 100 г.

Стоит также подметить, что особенно пригодной является свежая морковка именно оранжевого цвета — в ней содержится значительно огромнее витаминов и микроэлементов, чем в бледной.

Желтые же корнеплоды (исключительно больших размеров) считаются кормовой культурой и выращиваются, как водится, для домашнего скота, а не для людей. Но тем не менее, к сожалению, на прилавках магазинов зачастую дозволено встретить именно такой продукт.

Следственно, если вы хотите, дабы на вашем столе были подлинно аппетитные и пригодные овощи, отдавайте предпочтение именно ясно-оранжевым плодам.

Правда, пищевая ценность такого блюда, соответственно, повышается до 95-98 ккал на 100 г.

Калорийность вареной моркови

Особенно благотворно такое блюдо людям, страдающим болезнями сердца, болезнью Альцгеймера, повышенным артериальным давлением (гипертонией) и авитаминозом. Все дело в том, что при варке в корнеплоде возрастает оглавление антиоксидантов. Помимо того, отварной овощ содержит в себе фенолы — вещества, охраняющие организм от старения и образования раковых опухолей.

А вот число витамина С в прошедшей термическую обработку культуре уменьшается фактически вдвое. Именно следственно, если вы хотите защитить организм от вирусных зараз и простуды, данный овощ отменнее все-таки есть в сыром виде.

Пищевая ценность такого продукта составляет каждого 35 ккал на 100 г.

Обратите внимание! Для того дабы в корнеплоде сохранилось как дозволено огромнее пригодных веществ, отваривать ее рекомендуется неочищенной, в кожуре.

Калорийность тушеной моркови

Калорийность моркови по-корейски

Такую закуску любят во каждом мире и взрослые, и дети. Острую хрустящую закуску не совестно подать даже к торжественному столу. Также ее дозволено подавать фактически к любому гарниру — картофельному пюре, рисовой, гречневой каше, заворачивать в лаваш либо есть легко так.

Пряности, входящие в состав такого салата, содействуют укреплению иммунитета, от того что «убивают» болезнетворные микробы, улучшают аппетит и выработку желудочного сока.

Но у этой медали, к сожалению, есть и обратная сторона — все дело в том, что специи (в том числе и соль) тормозят выведение жидкости из организма. Следственно, невзирая на то что калорийность закуски не превышает 130 ккал на 100 грамм, она противопоказана людям, страдающим болезнями почек, печени, отечностью мягких тканей, а также с наличием лишнего веса. Такой салат не должен присутствовать на столе во время диеты для похудения.

Приготовить подлинную корейскую закуску отменнее независимо, чай в продукт, тот, что продается на рынках, как водится, добавляют усилители вкуса, что, бесспорно, не может благоприятно отразиться на нашем здоровье.

Поделимся простым и доступным рецептом приготовления морковки по-корейски.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Диетическая рыба в духовке

 Нам потребуются:

морковь по корейски калорийность

Морковь — овощ вкусный и полезный. Он является основным компонентом самых разнообразных блюд: супов, гарниров, подливок и соусов, запеканок и салатов. Одной из самых популярных в нашей стране является закуска «Морковь по-корейски». Она полюбилась потребителям своим пикантным вкусом и приятным ароматом. Подробнее об этом блюде мы и поговорим в данной статье.

Вы узнаете историю происхождения салата, рецепты его приготовления в домашних условиях. Не обойдем вниманием и калорийность моркови по-корейски, ее энергетическую ценность, что будет весьма полезно для тех, кто заботится о своем здоровье и следит за фигурой. Надеемся, что эта статья вдохновит вас на приготовление вкусной закуски из полезного оранжевого овоща.

калорийность моркови по корейски

Исторические факты

Прежде чем мы расскажем, как приготовить морковь по-корейски дома, позвольте познакомить вас с историей данной закуски. Её «прародителем» является салат «Кимчхи», который готовили в ресторанах корейской кухни. Обязательным ингредиентом в нем, кроме морковки, была пекинская капуста. Но поскольку в Советском Союзе данный овощ не выращивали, то кулинары нашей страны просто его исключили из рецептуры. Тем самым изобрели абсолютно новый и очень вкусный салат.

Сегодня это блюдо можно уже готовым приобрести практически в любом магазине, да и на рынке тоже. А можно купить отдельно приправу для приготовления данной закуски, и поколдовать с ингредиентами на кухне.

В ее состав входят все необходимые компоненты в перемолотом виде. Но многие хозяюшки предпочитают готовить морковчу (так называют салат в Средней Азии) из натуральных продуктов и специй.

Сегодня мы рассмотрим парочку рецептов этой острой закуски, но сначала обсудим пользу и калорийность продукта.

Пищевая и энергетическая ценность

морковь по корейски домаКалорийность моркови по-корейски составляет 112.6 ккал в 100 граммах. Энергетическая ценность: белки — 4%, жиры — 66%, углеводы — 32%.

Данное блюдо можно с уверенностью назвать супервитаминизированным. В его составе имеется огромное количество полезных микроэлементов: крахмал, зола, моно- и дисахариды, органические кислоты.

Кроме того, здесь присутствуют витамины групп РР, Н (биотин), Е, С, В9 (фолиевая кислота), А, B2 (рибофлавин).

Минеральные вещества, входящие в состав блюда, это чуть ли не вся система Менделеева: железо, никель, алюминий, литий, бор, хром, марганец, кобальт, медь, йод, цинк, фосфор, кальций, магний и другие.

Морковь по-корейски (домашняя), а точнее, ее употребление, способствуют улучшению работы пищеварительного тракта, усиливая выделение желудочного сока и повышая аппетит. Клетчатка, имеющаяся в составе оранжевого овоща, помогает бороться с ожирением и нормализует обмен веществ.

Витамины В и С помогают укрепить стенки сосудов и капилляров. Морковь очень богата на каротин. Попадая в организм, он превращается в витамин А, который благотворно влияет на здоровье кожи, ногтей и волос. Употребление каротина необходимо для поддержания хорошего зрения.

Кроме того, морковь, нужно принимать в период вирусных и инфекционных заболеваний как средство, укрепляющее иммунитет.

Исходя из всего вышесказанного, делаем вывод: хозяюшкам, заботящимся о здоровье своих домочадцев, просто необходимо научиться готовить витаминное блюдо из моркови. К тому же, оно не только полезное, но и вкусное. Итак, как приготовить корейскую морковь дома? Предлагаем парочку простых рецептов.

Способ № 1 (классический)

Калорийность моркови по-корейски небольшая (вы сами убедились в этом, изучив информацию в предыдущей части статьи), поэтому ее смело можно кушать даже тем, кто заботится о стройной фигуре. Для приготовления острой закуски понадобятся следующие ингредиенты:

морковь по корейски домашняя

Морковь измельчить на специальной терке. Высыпать ее в глубокую емкость, посолить и слегка перемять руками. Оставить заготовку на полчаса, чтобы овощ пустил сок. Лук нарезать кусочками и обжарить на масле. С морковки слить жидкость.

В емкость выдавить чеснок, сахар, перец, уксус и кориандр. Залить все продукты маслом со сковороды, при этом сам пережаренный лук в салат класть не нужно. Перемешать блюдо и оставить настаиваться в течение 2-3 часов. При необходимости, закуску можно подсолить.

Подавать салат охлажденным к мясным, рыбным или овощным блюдам.

Способ № 2 (праздничный)

Морковь по-корейски со спаржей невероятно вкусна и полезна. Интересный вкус салатика обязательно понравится всем, кто попробует его впервые. Для его приготовления нужны такие продукты:

В подсоленной воде отвариваем спаржу, отцеживаем и охлаждаем. Сырую морковь чистим и натираем соломкой. Пересыпаем ее сахаром и солью, переминаем руками. Выделившуюся жидкость сливаем. Высыпаем на заготовку пакетик приправы, сюда же выдавливаем чеснок. Сбрызгиваем салат уксусом. Спаржу нарезаем мелко и перемешиваем с морковкой.

Лук измельчаем и до золотистого цвета обжариваем на масле. В салат выливаем только горячую жидкость. Заготовку перемешиваем и оставляем настаиваться в течение нескольких часов. Невзирая на зажарку, калорийность моркови по-корейски, приготовленной данным способом, невысока, поэтому употребляйте ее без страха испортить свою фигуру.

Приятного аппетита!

Источник: http://fb.ru/article/138007/vse-o-salate-morkovcha-istoriya-vozniknoveniya-retseptyi-kaloriynost-morkovi-po-koreyski

Морковь по-корейски: польза, вред, противопоказания и калорийность

морковь по корейски калорийность

Морковь по-корейски является одним из самых популярных восточноазиатских блюд, распространенных в нашей стране. Многие хозяйки даже учатся готовить эту универсальную закуску самостоятельно. Корейская морковка обладает не только удивительным вкусом, но и множеством необходимых для организма веществ. Её польза представляет интерес также для сторонников здорового питания, правда, перед ними возникает необходимость снижать очень высокую калорийность продукта (112 кКал на 100 грамм).

:

Морковь по-корейски в салатнице

Описание и полезные свойства

Морковь по-корейски делается из свежих плодов корнеплода, которые не подвергаются сильной термической обработке, а лишь смешиваются со специальным маринующим раствором.

В его состав входит растительное масло и разнообразные специи: паприка, белый или красный перец, кориандр, чеснок и т.д.

Выбор масла остается вопросом индивидуальных предпочтений, однако есть обязательное условие – оно в кипящем состоянии вливается последним, чтобы все ингредиенты надежно смешались в общий вкусовой ансамбль.

Получается ароматный и острый салат, который можно употреблять в качестве закуски или самостоятельного блюда. Примечательно, что в самой Корее нет блюда-прототипа данному деликатесу.

В СССР самостоятельно разработали рецептуру корейской морковки, взяв за основу традиционное корейское блюдо кимчхи, представляющее собой пекинскую капусту с пряностями.

В Советском Союзе достать этот овощ было проблематично, а белокочанная для производства не подходила, поэтому было предложено использовать за основу морковь.

Полезные свойства

Польза этого салата заключается в том, что она эффективно восполняет витаминный дефицит. Каждый из нас с детства слышал, что морковь позволяет сохранить и восстановить зрение за счет витамина A. Корнеплод действительно является рекордсменом по его содержанию, а 100 грамм салата содержат 767% (!) от суточной нормы потребления.

Большую ценность также представляет высокое содержание клетчатки (4,8 г на 100 грамм, 25% от нормы). Грубые пищевые волокна моркови производят умеренное раздражение стенок кишечника, у которого улучшается перистальтика за счет стимуляции кровообращения. Это свойство представляет большое значение для тех, кто мучается от хронических запоров и стремится сбросить вес. Правда, второй категории людей придется делать морковную закуску без масла, которое значительно повышает калорийность блюда.

Польза морковки по-корейски заключается во множестве других положительных эффектов:

При обсуждении калорийности корейской морковки берется усредненное по умолчанию значение, которое составляет примерно 112 кКал на 100 грамм. Однако фактическая энергетическая ценность блюда может быть заметно выше, если повар «от души» польет его маслом.

В некоторых рецептах калорийность также увеличивается за счет добавления сахара. Все эти моменты следует учитывать при приготовлении – при желании можно вообще не добавлять масло или обойтись минимумом, тогда блюдо останется вполне диетическим.

Помните также, что желудку необходимо потратить немало энергии для переваривания почти сырого овоща, что также снижает фактическую пищевую ценность.

Ограничения

Морковь по-корейски хоть и является отличным стимулятором пищеварения и очень полезным продуктом, способна навредить человеку. Это касается ситуаций, когда состояние организма может лишь ухудшиться от поедания такого острого блюда. Прежде всего, это относится к людям с воспалительными процессами и заболеваниями в пищеварительной системе: гастриты, язвенная болезнь, воспаление тонкого или толстого кишечника. При наличии этих недугов от употребления аппетитного салат лучше отказаться.

Не следует употреблять морковь и при переизбытке витамина A, о котором сразу говорит пожелтение стоп и ладоней. Чаще всего этот симптом проявляется у детей, организм которых еще не может полностью усваивать и перерабатывать каротин.

Морковь для салата

Энергетическая ценность и состав

Представленные ниже показатели основываются на данном рецепте
Морковь 1 кг
Сахар 1 ст. л.
Уксус 4 ст. л.
Чеснок 1 головка
Подсолнечное масло 5 ст. л.
Перец молотый черный 1 ч. л.
Соль 1 ст. л.
Пищевая ценность (на 100 грамм)
Белки 1,2 г
Жиры 8,2 г
Углеводы 9 г
Пищевые волокна 4,8 г
Вода 75,3 г
Моно- и дисахариды 5,3 г
Ненасыщенные жирные кислоты 0,004 гр
Насыщенные жирные кислоты 0,66 г
Крахмал 1,1 г
Зола 1,1 г
Калорийность 112,6 кКал
Витамины Макроэлементы
Витамин PP 0,8 мг Кальций 38 мг
Витамин А (РЭ) 6,9 мг Магний 30,3 мг
Витамин B1 (тиамин) 0,05 мг Натрий 27,3 мг
Витамин B2 0,06 мг Калий 163,7 мг
Витамин B5 0,2 мг Фосфор 45,9 мг
Витамин B6 0,1 мг Хлор 1746,6 мг
Витамин B9 6,9 мкг Сера 9,8 мг
Витамин C 4,2 мг Микроэлементы
Витамин E 3,9 мг Железо 0,7 мг
Витамин H 0,05 мкг Цинк 0,362 мг
Витамин PP (НЭ) 0,7992 мг Йод 4,2 мкг
Медь 73,9 мкг
Марганец 0,1907 мг
Фтор 42 мкг
Хром 2,3 мкг
Молибден 18,5 мкг
Бор 153,3 мкг
Ванадий 75,9 мкг
Кобальт 2,3 мкг
Литий 4,6 мкг
Алюминий 247,5 мкг
Никель 4,6 мкг
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Инжир сушеный калорийность

Источник: http://ozak.ru/pitanie/product/morkovka-po-koreyski.html

Морковь, калорийность и диетические свойства

морковь по корейски калорийность

Ноя-26-2012 KoshkaS

Особенно богата морковь витаминами. В частности,  в ней много такого полезного вещества, как  бета-каротин, который, в организме человека, в процессе сложных биохимических реакций, превращается в витамин А.

 А уж этот витамин, способен помочь нормальному функционированию органов дыхания, очень полезен органам зрения, в частности для укрепления сетчатки глаза. Он будет очень полезен, если у Вас конъюнктивит или блефарит. Морковка очень полезна молодым женщинам.

Ведь этот овощ поможет Вам сохранить здоровую и молодую и красивую кожу,  сохранить здоровые волосы и ногти. А если Вы любите жевать сырую морковь, то это сохранит здоровыми и Ваши десна.

Не обделена морковь и очень полезными макро и микроэлементами. В ней много железа, фосфора, калия, магния, цинка, хрома, йода, никеля и.т.д.

Препараты моркови нормализуют функции желудочно-кишечного тракта, действуют как мягкое слабительное, способствуют расщеплению камней в мочевом пузыре, очищают кровь от холестерина, выводят из организма токсины и шлаки, снижают риск развития онкологических заболеваний. Употребление моркови помогает укрепить сосуды, снизить артериальное давление, скорректировать вес, улучшить зрение, картину крови и состояние кожи.

Но главное лечебное и профилактическое вещество моркови — это каротин, по содержанию которого она уступает лишь сладкому перцу. Под воздействием ферментов печени в присутствии жира каротин превращается в витамин А. Этот витамин способствует нормальному обмену веществ, физическому и умственному развитию организма, повышает сопротивляемость инфекциям, улучшает зрение. Иммунная система укрепляется настолько, что делает организм невосприимчивым даже к тяжелым болезням.

Результаты научных исследований доказали особую роль моркови в поддержании высокого жизненного тонуса человека. С недостатком витамина А связывают теперь образование камней в мочевом и желчном пузырях, катары, инфекции пищевого тракта, легких.

Наиболее богата каротином верхняя часть корнеплода моркови, связанная с листьями, здесь и в средней части содержится его в 2-2,5 раза больше, чем в нижней. В кожице и мякоти каротина в 1,5-2 раза больше, чем в сердцевине. Поэтому морковь лучше хорошо промывать, а не чистить.

Для лучшей усвояемости при употреблении в свежем виде следует соблюдать такие условия:

— тереть на терке как можно тоньше, так это в 2 раза повышает усвояемость каротина.

— добавлять растительное масло,

— при обжаривании моркови ее режут крупнее, это предотвращает потерю каротина.

Каротин — это и лекарство, и профилактика. Каждый день нужно съедать не менее 100 г. моркови.

Ну, хорошо а какую же имеет морковь калорийность в зависимости от способа приготовления? Да вот такую:

Таблица калорийности моркови, в зависимости от способа приготовления, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в кКал
морковь свежая 32,0
сушеная 221,0
квашеная 26,0
молодая целая 27,0
сок 28,0
по-корейски классическая 134,0
по-корейски острая 134,0
по-корейски с грибами 71,0
по-корейски с капустой 113,0
по-корейски со спаржей 95,0
с чесноком и орехами 148,0

Таблица пищевой ценности моркови, на 100 грамм продукта (БЖУ):

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
морковь свежая 1,3 0,1 6,9
сушеная 7,8 0,6 49,2
квашеная 1,3 0,1 4,5
молодая целая 0,8 0,5 5,0
сок 1,1 0,1 6,4
по-корейски классическая 0,0 9,0 12,9
по-корейски острая 0,0 9,0 12,9
по-корейски с грибами 1,3 5,0 5,7
по-корейски с капустой 0,0 9,0 5,3
по-корейски со спаржей 1,5 7,1 6,1
с чесноком и орехами 2,0 11,5 9,3

При варке, морковка теряет свои калории, что и не удивительно. Так, что если Вы любите варенную морковку, то знайте, что ее калорийность меньше, и составляет 25 ккал на сто грамм.

Ну а как же морковь по корейски?  Так вот, это блюдо относится к острым закускам. Хотя на родине, в Корее, это, скорее всего гарнир к мясным блюдам. Причем настолько популярный, что и получил название  — корейская морковка.

Этому блюду приписываются свойства  улучшать выделение желудочного сока, улучшать пищеварении и повышать аппетит. К этому, корейская морковка способна еще и укреплять стенки сосудов.

Сам процесс приготовления этого блюда, способствует сохранению полезных веществ, которые имеет морковка сырая.

Как готовит это блюдо? Вот Вам один из многих рецептов:

Морковь по корейски

Продукты:

Если  мы берем один килограмм моркови, то нам потребуется:

Процесс приготовления:

Морковку натираем на крупной терке. Добавляем к ней соль, сахар, хорошо размешиваем и даем постоять минут пятнадцать-двадцать. Далее, добавляем пол чайной черного перца и одну треть чайной ложки перца красного. Даем постоять еще минут десять, желательно помешивать.

Добавляем уксус,30 грамм, и еще выдерживаем, при помешивании, минут двадцать. Поджариваем кинзу, и добавляем к моркови.  Далее берем лук и поджариваем в нашем растительном масле. Лук из масла убираем, а масло в горячем виде заливаем в морковку. Спустя 15 минут,  мелко режем и домешиваем наш чеснок.

Через несколько часов, как только морковка пропитается всеми ингредиентами, она будет готова.

Так что если есть желание, можете приготовить и попробовать это блюдо.

Источник: https://prokalorijnost.ru/morkov-kalorijnost-i-polza-morkovi

Морковь по-корейски острая готовая

морковь по корейски калорийность
Морковь по-корейски острая готовая

Морковь по-корейски – острая хрустящая закуска из простейших и доступных продуктов. Салат выглядит ярко и аппетитно, длинные и тонкие ломтики моркови блестят от масла и специй.

Вкус и аромат моркови по-корейски острой готовой должны соответствовать принятым нормам. Готовая морковь по-корейски острая продаётся в упакованном виде и вразвес, приобретая фабричные упаковки нужно следить за датой изготовления, развесной товар оценивать по внешнему виду и запаху, ни в коем случае не должно быть кислого запаха и плесени.

Хранить салат нужно не дольше 2-х дней в холодильнике.

Калорийность моркови по-корейски острой готовой

Калорийность готовой острой моркови по-корейски составляет примерно 137 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от ингредиентов, которые входят в состав блюда конкретного производителя.

Состав и полезные свойства моркови по-корейски готовой

В составе продукта: морковь свежая, соль, молотый кориандр, масло подсолнечное, чеснок, уксус, перец красный. Желудочный сок, выделяемый при употреблении продукта, стимулирует пищеварительные процессы и способствует укреплению стенок сосудов (calorizator). продукт не проходит термическую обработку, поэтому морковь практически полностью сохраняет все содержащиеся в ней витамины: бета-каротин, витамины группы В, С, Е, К, РР, а минеральные вещества: кальций, магний, железо, фосфор.

Состав и полезные свойства моркови по-корейски готовой

Вред моркови по-корейски острой готовой

Морковь по-корейски острая готовая не рекомендована к употреблению лицам, страдающим язвой кишечника и желудка, имеющим гастрит, холецистит, панкреатит и гепатит. Не следует употреблять продукт и имеющим повышенную раздражительность слизистой желудка.

Морковь по-корейски острая готовая в кулинарии

Традиционно морковь по-корейски острую подают как дополнение к мясным блюдам – шашлыку, запечённым колбаскам или свинине. Блюдо подходит для вегетарианцев, сыроедов и тех, кто соблюдает посты.

Больше о салате Морковь по-корейски смотрите в видеоролике «Морковка по-корейски» телепрограммы «Галилео».

Источник: http://www.calorizator.ru/product/salad/salad-carrot-2

Сколько калорий в моркови по корейски?

морковь по корейски калорийность

Вкус некоторых иноземных блюд так пришелся по душе россиянам, что они сразу же включили их в свой рацион. Один из таких заморских деликатесов – морковь по корейски. Калорийность этого салата у многих вызывает подозрения, потому что он очень сытный.  Острая закуска настолько вкусна, что от нее невозможно оторваться, а как это скажется на фигуре?

Кто придумал морковь по-корейски?

Сколько калорий в моркови по корейски?

Этот вопрос может показаться странным – ну, конечно, корейцы. На самом деле, в Корее о таком кулинарном шедевре даже не слышали. Изобрели эту закуску местные, советские корейцы. Они взяли за основу блюдо из своей кухни – кимчи, которое готовят из пекинской капусты и пряностей. Так как первый ингредиент достать было сложно, его заменили морковью. Овощ справился с задачей настолько успешно, что новое блюдо быстро вошло в список самых любимых кушаний.

Сегодня существует множество рецептов, по которым готовят морковь по корейски. Калорийность на 100 г зависит от того, какие компоненты используются для приготовления деликатеса. Поэтому совершенно неправильно делать однозначный вывод о том, что его нельзя употреблять тем, кто страдает от лишнего веса.

Сколько калорий содержится в классическом салате морковь по корейски?

Острая закуска из моркови и специй – уникальное блюдо. Оно отличается не только аппетитным ароматом и отменным вкусом: в нем содержится много ценных для организма веществ. Что же до того, сколько калорий в моркови по корейски, то тут возможны варианты.

Начнем с закуски, которая готовится по классической рецептуре. Ее ингредиентами являются, кроме сладкого корнеплода, чеснок, молотый красный и черный перец, кориандр, кунжут, растительное масло. Все это заливается специальным маринадом из соли, сахара и уксуса.

В традиционном салате по-корейски (в 100-граммовой порции) насчитывается 134 ккал. И виновата в таком количестве килокалорий совсем не морковь. Ведь ее вклад в энергетическую ценность этого блюда составляет всего 35 ккал. Прочие калории вносят такие высококалорийные продукты, как сахар (398 ккал на 100 г) и масло (899 ккал). На жиры в этом салате приходится 84 ккал, на углеводы 43 ккал, и совсем небольшая доля энергетического запаса – это белки. Они пополняют калораж на 7 ккал.

Кулинарные вариации: новые ингредиенты – добавочные калории?

Сколько калорий в моркови по корейски?

Хозяйки постоянно совершенствуют популярный салатик, добавляя в него различные ингредиенты. Понятно, что из-за экспериментов энергетическая ценность будет не такой, как у обычной моркови по корейски, может быть меньше или больше. В соответствии с рецептурой она становится такой:

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Филе куриное калорийность

Исходный рецепт неплохо разнообразить различными продуктами — лишь бы они гармонировали с главными компонентами закуски по вкусу. Это позволит добиться новых его оттенков и подобрать вариант с минимальным содержанием калорий (что важно для тех, кто обеспокоен проблемой избыточного веса).

Есть ли польза от корейской морковки?

К сожалению, вкусные, а особенно – острые блюда не всегда оказываются полезными для организма. Но корейская морковь является исключением из этого правила. И дело не только в том, какая калорийность у этого салата: у моркови по корейски полно других достоинств.

В ней присутствует клетчатка, поэтому она активно участвует в пищеварительном процессе. Благодаря наличию специй и уксуса блюдо содействует интенсивному образованию желудочного сока. Это помогает расщеплению и выведению из организма жиров.

Но употреблять такую закуску на завтрак не рекомендуется, чтобы не нанести «травму» слизистой желудка.

Хотя калорийность моркови по корейски, приготовленной с растительным маслом, гораздо больше, чем у сырого оранжевого овоща, в таком блюде присутствуют витамины. Это А, С, В-комплекс, РР, причем они легко усваиваются организмом и оказывают на него благотворное влияние.

Источник: http://AboutBody.ru/skolko-kaloriy-v-morkovi-po-koreyski/

Морковь по-корейски (Овощи) — состав, полезные и опасные свойства, калорийность, витамины

морковь по корейски калорийность
С осторожностью

Название блюда «морковь по-корейски» хоть и отсылает к традиционной корейской кухне, однако придумали его в СССР. Советские корейцы были вынуждены адаптировать свою кухню под те продукты, которые можно было легко достать. Так как в Союзе пекинскую капусту для кимчи найти было сложно, то её заменили морковкой.

Состав и свойства

Приготовить морковь-по-корейски просто: для этого нужен одноимённый овощ, соль, сахар, растительное масло, уксус. В морковку добавляют специи или восточные пряности, обычно это чёрный и красный перец, семена кориандра. Можно добавить чеснок, тогда вкусовые качества морковки по-корейски приобретут новый оттенок.

Так как приготовление такого блюда не требует термической обработки морковки, то из него можно получить много витаминов и минеральных веществ, на которые так богат корнеплод. В морковке содержатся витамины А, Е, С, К, РР, витамины группы В, а также железо, кальций, магний, фосфор.

Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах

Гликемический индекс Калорийность Белки Жиры Углеводы

Польза и вред

Морковь по-корейски полезна, ведь в блюде сохраняется весь витаминно-минеральный запас овоща. Продукт поможет укрепить иммунитет, чему способствует витамин С. Он также отвечает и за состояние сосудов. Витамин РР расширяет сосуды, а витамины группы В благотворно влияют на капилляры. Полезные свойства моркови по-корейски оценят люди, страдающие от отсутствия аппетита. Острое блюдо способствует выделению желудочного сока, благодаря чему появляется чувство голода.

Важно не забывать, что при чрезмерном употреблении морковь по-корейски может быть вредной. Увлечение острым блюдом чревато проблемами со стороны ЖКТ, развитием аллергии.

Морковь по-корейски во время беременностиС осторожностью

Морковка – источник полезных для будущей мамы и малыша витаминов и минералов. Но можно ли при беременности употреблять морковку по-корейски? С одной стороны в блюде сохраняются все полезные вещества корнеплода, а с другой смущает острота закуски, ведь будущим мамам рекомендуют отказаться от острого, чтобы исключить проблемы с пищеварением.

Польза беременным от морковки по-корейски будет только в том случае, если приготовить её самостоятельно. Так будущая мама сможет регулировать остроту блюда, свести к минимуму количество уксуса, не использовать те приправы, которые не рекомендуются в «интересном положении» (например, чеснок, провоцирующий тонус матки).

Возможно, по вкусовым качествам такая морковка по-корейски будет слабо напоминать классическое блюдо, однако будущая мама сможет разнообразить своё меню, получить порцию полезных веществ и уж точно не навредит малышу.

Смотрите также свойства аналогичных продуктов:

Источник: https://DetStrana.ru/service/food/product-morkov-po-korejski/

Морковь по корейски калорийность — Фортефит

морковь по корейски калорийность

Морковь по корейски калорийность

Морковь — овощ вкусный и полезный. Он является основным компонентом самых разнообразных блюд: супов, гарниров, подливок и соусов, запеканок и салатов. Одной из самых популярных в нашей стране является закуска «Морковь по-корейски». Она полюбилась потребителям своим пикантным вкусом и приятным ароматом. Подробнее об этом блюде мы и поговорим в данной статье.

Вы узнаете историю происхождения салата, рецепты его приготовления в домашних условиях. Не обойдем вниманием и калорийность моркови по-корейски, ее энергетическую ценность, что будет весьма полезно для тех, кто заботится о своем здоровье и следит за фигурой. Надеемся, что эта статья вдохновит вас на приготовление вкусной закуски из полезного оранжевого овоща.

Польза для организма

Морковь по-корейски (домашняя), а точнее, ее употребление, способствуют улучшению работы пищеварительного тракта, усиливая выделение желудочного сока и повышая аппетит. Клетчатка, имеющаяся в составе оранжевого овоща, помогает бороться с ожирением и нормализует обмен веществ.

Витамины В и С помогают укрепить стенки сосудов и капилляров. Морковь очень богата на каротин. Попадая в организм, он превращается в витамин А, который благотворно влияет на здоровье кожи, ногтей и волос. Употребление каротина необходимо для поддержания хорошего зрения.

Кроме того, морковь, нужно принимать в период вирусных и инфекционных заболеваний как средство, укрепляющее иммунитет.

Исходя из всего вышесказанного, делаем вывод: хозяюшкам, заботящимся о здоровье своих домочадцев, просто необходимо научиться готовить витаминное блюдо из моркови. К тому же, оно не только полезное, но и вкусное. Итак, как приготовить корейскую морковь дома? Предлагаем парочку простых рецептов.

Морковь по-корейски. Калорийность и польза моркови по-корейски — Вкусняха

морковь по корейски калорийность

Морковь по-корейски. Калорийность и польза моркови по-корейски

Всем знакомая морковка используется практически во всех кухнях мира. Обусловлено такое признание не только вкусовыми качествами корнеплодов, но и их пользой.

Помимо кулинарии, морковь используют для лечения различных заболеваний и общего укрепления организма, поскольку обладает овощ рядом полезных свойств.

Сок из этого солнечного плода занимает второе место среди овощных по популярности после томатного.

Полезные свойства моркови, известные, возможно, даже маленьким детям

В моркови и ее соке содержатся витамины А, Е, В1, В2, В9, РР и С, железо, магний, кальций, медь, фтор, цинк, кобальт, калий, натрий, марганец, йод. Также она богата такими полезными веществами, как органические кислоты, моносахариды, дисахариды, зола, клетчатка (грубые пищевые волокна), бета-каротин.

Этот корнеплод способствует очищению печени и восстановлению ее клеток, обладает слабительным и мочегонным свойствами, помогает при наличии в почках камней, укрепляет стенки сосудов, питает сердечную мышцу, укрепляет зубную эмаль и десны, выводит из организма вредные вещества — радионуклиды, шлаки, токсины, лишнюю жидкость.

А еще морковка по праву считается настоящим другом людей, страдающих плохим зрением (близорукостью и дальнозоркостью), поскольку способна улучшать остроту зрения.

Во время Второй мировой войны британские военные, желая скрыть инновационные технологии обнаружения вражеских войск, заявляли, что их пилоты едят много морковки, а потому обладают способностью видеть в темноте.

Ну и, конечно же, морковь активно используют в кулинарии.

В Азии и Европе ее добавляют в салаты, супы, борщи, щи, бульоны, плов, рагу, консервацию. А еще из солнечных плодов готовят десерты — английский пудинг, индийское лакомство из вареной в молоке морковки, еврейский цимес. Также мировую популярность получило довольно простое и совсем недорогое блюдо — морковь по-корейски.

Многих людей, следящих за своей фигурой (чаще всего дам, разумеется) интересует вопрос калорийности моркови. Насколько она безопасна для талии? Выясним это в нашей статье.

В чем состоит польза и вред моркови по-корейски?

морковь по корейски калорийность

Морковь по-корейски уже достаточно долгое время пользуется популярностью в восточной кухне, но на сегодняшний день она довольно любима и в нашей стране. Это простое в приготовлении блюдо заслужено занимает место на столе многих семей, так как оно не только вкусное, а и полезное.

Морковь по-корейски делают из свежих корнеплодов, которые смешивают с различными специями, например, с перцем, паприкой, перцем чили, кориандром и др. Чтобы добиться желанного аромата и вкуса, в блюдо непременно нужно добавить много чеснока. Все это необходимо залить маслом, лучше чтобы это было оливковое, так как оно очень полезно для организма. Чтобы итоговый вкус не был пресным, нужно добавить немного уксуса.

Использование в кулинарии

Морковка по-корейски может служить самостоятельным салатом, который сможет украсить любое блюдо. 

как приготовить морковь по-корейски

Кроме этого она может быть прекрасным ингредиентом в различных блюдах, например, этот вид морковки, используется в качестве начинки для рулетов, а еще ее добавляют в салаты и выпечку.

Чтобы разнообразить вкус морковки по-корейски в ее состав можно внести и другие ингредиенты, например, грибы, баклажаны, лук, соевое мясо и др. Таким образом, этот салат получается еще более вкусным и полезным.

Польза морковки по-корейски в период простудных заболеваний обуславливается наличием в салате чеснока. Было установлено, что регулярное употребление этого продукта улучшает состояние сосудов и сердца.

Вред моркови по-корейски и противопоказания

Вред морковь по-корейски может принести людям с заболеваниями печени, поджелудочной и желудка. Ограничить количество потребляемого продукта стоит при сахарном диабете. Противопоказания к употреблению моркови по-корейски есть у людей, которые склонны к расстройствам кишечника. Нельзя есть этот продукт детям и беременным женщинам.

Противопоказания к употреблению моркови по-корейски есть у людей с гастритом, язвой, панкреатитом. Стоит отказаться от употребления этого продукта в период серьезных заболеваний печени и почек.

Если есть морковь по-корейски в большом количестве то это может спровоцировать возникновение различных заболеваний, об этом будет свидетельствовать изменение цвета кожи.

Источник: http://xcook.info/product/morkov-po-korejski.html

Морковь по-корейски — Калорийность, польза и вред — ВашВкус

морковь по корейски калорийность

Морковь по-корейски изготавливается из свежей морковки, в которую по вкусу добавляются различные приправы, среди которых обязательно должны быть черный перец, паприка, красный острый перец и молотый кориандр.

  Для добавления специфического, всеми любимого вкуса и аромата в этот салат добавляют большое количество чеснока, нерезаного мелкими кубиками. Ну и конечно, растительное масло. Оно может быть любым – оливковым, подсолнечным, горчичным, но обязательно – кипящим, чтобы все специи отдали как можно больше вкуса готовому блюду.

Обязательно добавление уксуса, без которого корейская морковка получится пресной.

Этот острый, пряный салат – вполне себе самостоятельное блюдо, которое можно употреблять как с гарнирами, так и просто без ничего, как закуску. Но многие хозяйки находят для него более оригинальное применение.

Например, морковь по-корейски будет прекрасной начинкой для рулетов из лаваша, вкупе с другими ингредиентами. Так же, ее часто кладут в хот-доги для придания им пикантности. Даже для приготовления пиццы и открытых пирогов используют этот вкуснейший салат.

Польза морковки по-корейски:

Много полезностей в корейской морковке от большого количества специй, которые помимо улучшения аппетита и помощи желудку в переваривании пищи, содержат в себе огромное количество витаминов. Немалая доза чеснока может служить профилактикой простудных заболевания. Ну и конечно, главный ингредиент – морковь – просто кладезь витаминов и минералов, из которых особо можно выделить бета-каротин, который из-за добавления масла в этот салат намного лучше усваивается организмом.

Вред и противопоказания:

Острые специи и чеснок противопоказаны людям с заболеваниями желудка. Морковь при неумеренном потреблении может вызывать неблагоприятные реакции организма, в виде желтизны кожных покровов.

Источник: https://vashvkus.ru/ingredients/morkov-po-korieiski

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Мед и яйцо для волос

Закрыть