Морковные котлеты диетические

Морковные котлеты диетические рецепт

морковные котлеты диетические

Анна Старикова • 04.03.2018

Простое, вкусное и полезное блюдо из моркови в советское время можно было встретить в меню каждой столовой. Морковные котлеты готовятся быстро, относятся к диетическим блюдам и выглядят аппетитно.

Котлеты из моркови – это лучший вариант ввести в рацион ребенка полезный, богатый витаминами и минералами корнеплод.

Способов приготовить морковные котлеты много – классические, как в детском саду, с манкой, с отрубями, с брынзой, в духовке, на пару, с зеленью. Все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений.

Классический рецепт морковных котлет

Это самый элементарный способ приготовить котлеты из моркови. Данный рецепт использовался в общепите советского времени и до сих пор входит в меню питания детских садов.

Классические котлеты из моркови можно есть в качестве самостоятельного блюда на полдник, либо с гарниром на обед. Диетологи рекомендуют употреблять блюдо в качестве одного из перекусов в течение дня.

Для приготовления четырех порций котлет понадобится около 47 минут.

  • 0,5 кг. моркови;
  • 1 среднее куриное яйцо;
  • 2 дольки чеснока;
  • 1 средняя луковица;
  • панировочные сухари;
  • соль, перец на вкус;
  • масло растительное для обжарки.
  1. Морковь, чеснок и лук тщательно промойте и почистите от кожуры.
  2. Измельчите очищенные овощи с помощью блендера, мясорубки или мелкой терки и перемешайте в фарш. Крупную терку не используйте, иначе морковь может не прожариться и будет сырой.
  3. Овощной фарш посолите и поперчите по вкусу.
  4. Сформируйте форму котлет. Аккуратную, одинаковую форму удобно делать при помощи большой ложки.
  5. Обваляйте каждую котлетку в панировочных сухарях.
  6. Выкладывайте котлеты на хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.
  7. Обжаривайте котлеты с каждой стороны, периодически переворачивая деревянной лопаткой, пока котлета не станет румяной, с аппетитной корочкой с обеих сторон.
  8. Подавайте блюдо со сметаной, либо с гарниром из картофельного пюре, каши или тушеных овощей.

Морковные котлеты с манкой

Популярный рецепт морковных котлет с манкой часто применяется в детских садах и школах. Ароматные вкусные котлеты можно подать на полдник, обед или ужин и даже поставить на стол в качестве праздничного блюда на детском празднике.

Диетические морковные котлеты с манной крупой не требуют навыков в кулинарии, готовятся легко и быстро. Все ингредиенты найдутся в кухне любой хозяйки круглый год.

Время приготовления четырех порций составляетминут.

  • 0,5 кг. моркови;
  • 70 мл молока;
  • 2,5 ст. л. манки;
  • 2 небольших куриных яйца;
  • 3 ст. л. масла сливочного;
  • 1,5-2 ч. л. рафинированного сахара;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 3 ст. л. масла растительного;
  • панировочные сухари.
  1. Морковь вымойте и очистите от кожуры. Большинство полезных микроэлементов прячутся под кожурой, поэтому кожицу срезайте как можно тоньше.
  2. Измельчите морковь с помощью блендера, терки или мясорубки.
  3. Поставьте сковороду с толстым дном на огонь и туда же отправьте сливочное масло. Подождите, пока масло растопится, и выложите в сковороду морковь, посыпьте ее сахаром и солью. Пассируйте морковь, помешивая деревянной лопаткой минуты 2-3.
  4. Добавьте в сковороду молоко и тушите морковно-молочную смесь еще 7 минут, до равномерного размягчения массы.
  5. Всыпьте в сковородку манку и тщательно перемешайте. Манка должна впитать морковный сок и набухнуть. Потомите смесь на сковороде до тех пор, пока она не начнет густеть. Следите за огнем, он не должен быть сильным.
  6. Переложите загустевшую смесь в сухую емкость и дайте остыть.
  7. Вводите в морковную смесь яйца по одной штуке, тщательно вымешивая. Если морковь слишком сочная, овощной фарш может получиться жидким и непригодным для формирования котлет. В этом случае загустите смесь до нужной консистенции с помощью панировочных сухарей или манной крупы.
  8. При помощи ложки придайте котлетам форму и обваляйте в панировочных сухарях.
  9. В разогретую сковороду вылейте масло и подождите, когда масло разогреется. На среднем огне обжаривайте котлеты со всех сторон до равномерной аппетитной корочки.
  10. Поджаренные котлеты поместите на бумажное полотенце, и дождитесь, пока бумага впитает лишнее масло.
  11. Подавайте вкусные, ароматные котлеты горячими с чесночным или грибным соусом, сметаной или просто украсив зеленью.

Морковные котлеты с яблоком

Диетический рецепт котлет из моркови с яблоком популярен в кругах любителей правильного питания. Сочетание моркови с яблоком и полезными растительными жирами помогает организму извлечь максимальную пользу и усвоить все полезные микроэлементы и витамины, содержащиеся в корнеплоде.

Морковно-яблочные котлеты можно употреблять в один из перекусов, в обед или в качестве пп-десерта.

На приготовление четырех порций, приблизительно по 220 граммов, потребуется около 1 часа.

  • 500 гр. моркови;
  • гр. яблок сладких сортов;
  • 50-60 гр. манной крупы;
  • 40 гр. сливочного масла;
  • 1 крупное куриное, либо 3 перепелиных яйца;
  • 40 гр. сахарного песка;
  • мл. молока.
  1. Морковь хорошенько промойте и снимите кожуру. Натрите корнеплод на крупной терке, либо измельчите блендером, воспользовавшись функцией измельчения овощей.
  2. Яблоки вымойте и удалите сердцевину и кожуру. Нарежьте яблоки мелкими кубиками, либо натрите на крупной терке, по желанию.
  3. Поставьте на огонь кастрюльку, влейте в нее молоко и немного воды. Добавьте к молоку масло и морковь. Дождитесь закипания жидкости и протушите морковь 5 минут, до тех пор, пока она не размягчится.
  4. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вводите в морковно-молочную смесь манку. Следите, чтобы не образовались комки из крупы.
  5. Высыпайте в кастрюлю яблочки и еще пару минут потомите массу на медленном огне.
  6. Остудите содержимое кастрюли до комнатной температуры.
  7. В остывшую смесь вводите яйца. Тщательно перемешайте и приступайте к формированию котлет. Запанируйте каждую котлету в манной крупе.
  8. Готовьте диетические котлеты в мультиварке, в духовке или на пару примерно 40 минут – по 20 минут на каждую сторону.

Источник: http://private-catering.ru/morkovnye-kotlety-dieticheskie-recept/

Морковные диетические котлеты рецепт

морковные котлеты диетические

Анна Старикова • 04.03.2018

Простое, вкусное и полезное блюдо из моркови в советское время можно было встретить в меню каждой столовой. Морковные котлеты готовятся быстро, относятся к диетическим блюдам и выглядят аппетитно.

Котлеты из моркови – это лучший вариант ввести в рацион ребенка полезный, богатый витаминами и минералами корнеплод.

Способов приготовить морковные котлеты много – классические, как в детском саду, с манкой, с отрубями, с брынзой, в духовке, на пару, с зеленью. Все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений.

Паровые диетические котлеты из куриной грудки с морковью

морковные котлеты диетические

котлеты приготовленные на пару из куриной грудки фотоНесомненно,  паровые диетические котлеты можно отнести  к меню лечебного стола, например,  диета стол 5. Однако такая еда будет полезна не только для лиц с проблемами пищеварения, но и для людей, следящих  за своим весом и придерживающихся здорового образа жизни.

Мясо куриной грудки обеспечивает  организм  легко усваивающимся  белком  животного происхождения. Отличается  мясо куриной грудки  и высоким содержанием фосфора. По количеству фосфора  белое мясо превосходят  только некоторые  виды  морепродуктов. Фосфор очень важный элемент для организма человека. В сочетании с кальцием он делает  зубы и кости  крепкими  и здоровыми.  Также фосфор принимает участие  в синтезе нуклеиновых кислот, обеспечивающих  деление клеток .

Кому еще будут полезные паровые котлеты диетические

Такие котлетки придутся к столу , если в вашей семье есть маленькие дети,  а также для лиц, занимающихся культуризмом.

Наши диетические  котлеты  на пару мы будем готовить без масла, муки и панировки. Наличие в котлетах моркови обеспечит ещё более лучшее усвоение организмом  белка.

Как приготовить паровые котлеты без пароварки

Если у вас не оказалось под рукой пароварки, то можно воспользоваться импровизированной пароваркой. Для этого потребуется дуршлаг и подходящая кастрюля с крышкой.

паровые котлеты диетические фото

Ингредиенты по рецепту паровые котлеты диетические

  • куриные грудки 2 шт.
  • морковь большая 1шт.
  • немного  свежей зелени ( у меня укроп);
  • репчатый лук 1 большая луковица;
  • батон 2 кусочка;
  • молоко ;
  • соль;
  • специи для курицы ( по желанию или если отсутствуют противопоказания  для острой пищи).

Приготовление диетических паровых котлет из куриной грудки с морковью

  1. Обрезать мясо с куриной грудки и порезать его на кусочки.
  2. Лук почистить  и  произвольно порезать.
  3. Кусочки куриного мяса( без кожи)  и лук положить в чашу блендера , помолоть.
  4. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
  5. Батон замочить в молоке.
  6. Зелень укропа мелко порезать.
  7. Соединить  все ингредиенты: молотое мясо с луком, с натертой морковью, замоченным батоном и порезанной зеленью укропа, посолить и добавить специи по вкусу. Замесить фарш.
  8. Из фарша сформировать  шарообразные котлетки и поместить их в чашу пароварки или в чашу импровизированной пароварки -дуршлаг (  в кастрюле вода  должна постоянно кипеть).

Котлеты из куриной грудки готовятся очень быстро.

Через 25 минут вкусные нежные диетические котлетки  уже будут радовать вас своим вкусом.

Источник: http://dietstol.ru/parovye-dieticheskie-kotlety-iz-kurinoj-grudki-s-morkovyu/

Котлеты морковные запеченные

морковные котлеты диетические
Доктор мед. наук Жангабылов А.К. «Рецептура блюд диетического питания» 1988г. диетические рецепты

Готовую массу немного охладить, добавить сахар, яйца, хорошо перемешать, сформировать котлеты по 2шт. на порцию, панировать в муке.Морковные котлеты выложить на противень, смазанный сливочным маслом, сверху полить сметаной и запечь в духовке.

Подать к столу морковные котлеты со сметаной.

Котлеты морковные запеченные рекомендуются для диет:

№ 1, 3, 4в, 5, 5п — диета при панкреатите, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 13, 15-рациональное питание.
Лечебные диеты по номерам — описание и диетические рецепты

Примечание:
В корнях моркови содержится провитамин А (каротин), витамины В1, В2, С, К, РР, фолиевая кислота, минеральные соли калия, магния, кальция, фосфора, железа; медь, йод, азотистые вещества, флавоноиды, энзимы, эфирное масло.

Корни моркови обладают витаминными, молокогонными, мочегонными, легкими слабительными, глистогонными (особенно против остриц) свойствами, улучшают пищеварение и половую функцию.

Применяют вареную и сырую тертую морковь, сок морковный при заболеваниях печени, почек, почечнокаменной болезни, одышке, кашле, туберкулезе, запорах, геморрое как болеуспокаивающее, антисептическое, противовоспалительное средство.

Наружно компрессы из тертой моркови прикладывают для заживления ран, ожогов, при панариции.

  • ‹ Предыдущий рецепт
  • 64 из 832
  • Следующий рецепт ›

Источник: http://e-znahar.ru/content/kotlety-morkovnye-zapechennye

Морковные котлеты в духовке

морковные котлеты диетические

Вкусные сытные блюда получаются не только из рыбы и мяса, особой популярностью пользуются угощения, приготовленные из овощей. Отличным примером тому служат морковные котлеты в духовке, они имеют насыщенный цвет, необычный вкус, а главное – обладают особой пользой.

Такое блюдо – прекрасная закуска, к тому же, овощные котлетки просто обожают дети, да и во время диеты или поста они могут существенно разнообразить ваше меню.

Котлеты из моркови в духовке: классический рецепт

Морковные котлеты – лёгкая пища, употреблять которую могут даже люди с заболеваниями ЖКТ. В них практически нет жира, они готовятся на сливочном масле и молоке с добавлением манной крупы.

Такие котлеты идеально подходят для разгрузочных дней, лёгкого ужина и перекуса. Готовятся они в течение часа в обычной духовке, такой способ приготовления делает их деликатнее и сочнее.

Ингредиенты

  • Морковь – 4 шт.;
  • Панировочные сухари – 3-4 ст. л.;
  • Молоко – 100 мл;
  • Манка – 2-3 ст. л.;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Сливочное масло – 1 ч. л.

Приготовление морковных котлет

  1. Очищаем морковь, моем, трём её на средней тёрке.
  2. Разогреваем в кастрюле сливочное масло и молоко, добавляем к ним тёртую морковь.
  3. Солим продукты, варим их 10 минут.
  4. В массу кладём несколько ложек манной крупы, тщательно всё перемешиваем, провариваем молочно-манную смесь ещё 5 минут. Необходимо, чтобы масса загустела.
  5. После варки даём продукту остыть, затем приступаем к формированию котлет.
  6. Обмакиваем морковные котлеты в панировочных сухарях, выкладываем их в форму для запекания, убираем в духовку.
  7. Готовиться домашние котлеты из моркови должны при температуре 180°С 25-30 минут.

Любимые морковные котлетки, сделанные по домашнему рецепту, лучше всего подавать со сметаной или соусом (на ваше усмотрение). Если хотите сделать котлеты более оригинальными на вкус – добавьте в процессе приготовления немного чеснока.

Он придаст вашему блюду не только особый вкус, но и потрясающе стойкий аромат.

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/morkovnye-kotlety-v-duxovke.html

Диетические морковные котлеты для тех, кто следит за фигурой

морковные котлеты диетические

Представляем вашему вниманию рецепт отличного блюда для тех, кто усиленно следит за своей фигурой. 

Они очень простые, готовятся достаточно легко, а результат несомненно порадует каждого. Эти котлеты получаются яркими, нежными и без капли жира. Отлично подойдут как самостоятельное блюдо, так и в составе лёгкого бутерброда. Замечательно сочетаются со свежими овощами и зеленью. Приготовив их однажды, вы поймёте, что правильное питание бывает очень вкусным. Сохраняйте рецептик и радуйте себя и своих домочадцев такими интересными котлетами.

Нужные ингредиенты

  • 400 гр моркови
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки манной крупы
  • соль и острый перец по вкусу
  • лавровый лист по вкусу
  • душистый перец по вкусу

Начинаем процесс

  1. В первую очередь очищаем морковь и нарезаем кружочками. После чего их требуется опустить в горячую воду и варить до полной готовности. Времени на этот процесс уйдет приблизительно 20-25 минут. При этом мы обязательно помещаем туда горошины душистого перца и лавровый лист. По истечении нужного времени отбрасываем морковь на дуршлаг для удаления лишней жидкости.
  2. Затем, используя блендер, доводим до однородности.

    Вбиваем сюда яйцо, сыпем соль, перец, манку и хорошо перемешиваем.

  3. Берём невысокие силиконовые формочки и размещаем в них подготовленную массу. Затем выравниваем поверхность и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на четверть часа.
  4. По истечении нужного времени требуется готовые котлеты немного остудить и подавать теплыми к столу.

Вам еще могут понравиться диетические и безумно вкусные рыбные котлетки с горошком, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

морковные котлеты диетические

Когда разговор заходит о котлетах, мы сразу же вспоминает мясные шарики или овалы, которые жарятся в сковородке на масле. Но в кулинарии котлеты готовят не только из мяса, очень популярны они из разных овощей. К примеру, из моркови. Во-первых, это очень полезно. Во-вторых, невероятно вкусно. В-третьих, очень дешево.

Отметим, что сама морковь очень полезна, и ее присутствие на столе – польза и только польза. И чем больше моркови вы потребляете, тем лучше. Но вернемся к теме нашей статьи – рецепт котлет из моркови. Начнем с того, что существует огромное количество рецептов, где морковь играет основную роль, а к ней идут дополнительные ингредиенты, которые и становятся разбавляющим элементом. Итак, рецепты котлет из моркови:

Самый простой рецепт

Здесь кроме моркови (600 г), муки (200 г) и яиц (2 шт.) ничего нет. Конечно, для жарки потребуется масло, а для вкуса соль. Итак, морковь натирается на крупной терке, в нее добавляются яйца, все это хорошо перемешивается, после чего добавляется мука и соль. Этот фарш надо оставить на минут пятнадцать, чтобы он дошел, то есть, из моркови выделился сок и сделал смесь более клейкой. После чего формируются котлетки и обжариваются в масле.

Если вас интересует вопрос, как приготовить морковные котлеты в духовке, то ничего сложного в этом нет. Все делаете то же самое, но сами котлеты жарить не надо. Выкладываете их на смазанный маслом противень и устанавливаете в духовку. Обычно полчаса для приготовления при температуре духовки +180С будет достаточно. Кстати, такие котлеты из моркови будут диетическими.

Рецепт котлет из моркови с манкой

Это более сложный рецепт, потому что кроме вышеописанных ингредиентов вам понадобятся сметана и манка (по 2 столовые ложки), пол столовой ложки сахара. Обратите внимание, в этом рецепте необходима вареная морковь.

Натертую морковь надо смешать со всеми вышеуказанными продуктами, полученную массу тщательно перемешать. Здесь важно получить однородную массу. Оставьте ее на минут так 20, чтобы манка набрала в себя морковного сока и взбухла. После чего формируйте котлеты и жарьте на сковороде.

Капустно-морковные котлеты

Это невероятно вкусные котлеты, которые готовятся по нижеследующему рецепту.

Для этого вам потребуется сначала потушить морковь (200 г) с капустой (500 г), вместо воды лучше всего влить сливки (100 мл). После чего в полученное овощное рагу добавляются два яйца и две столовые ложки манной крупы. Обратите внимание, что капустно-морковную массу надо предварительно остудить, а то яйца тут же сварятся.

Формируйте котлеты, обваляйте их в панировке и жарьте на масле в сковородке.

Сытный рецепт

Полкило очищенной моркови надо отварить в стакане молока. Через 10 минут туда же засыпается геркулес (3 столовые ложки). Надо, чтобы крупа разварилась. Теперь остудите полученную массу и раздавите морковь вилкой. Добавьте туда 1,5 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки муки, посолите все это и тщательно перемешайте. Остается дело только за тертым сыром (25 г), который добавляется постепенно, при этом проводится повторное перемешивание раствора. У вас должна получиться вязкая масса.

А вот теперь процесс жарки. Здесь есть особенность формовки котлет. Для этого делаете не шарик или овал, а лепешку, которую кладете на сковороду, где подогревается сливочное масло. Затем на эту лепешку кладете немного сыра, а сверху закрываете все это еще одной лепешкой. Обжариваете, как всегда, с двух сторон. У вас получится очень сытная и оригинальная котлета с сыром внутри.

Рецепт котлет из моркови с творогом

Это, наверное, самый оригинальный рецепт. Сочетание моркови и творога дает возможность насладиться двумя полезными продуктами, соединенных в одном блюде. Сначала варится протертая морковь до полуготовности в молоке с добавлением сливочного масла. Затем добавляется манка, и все это уже доводится до полной готовности. Надо остудить полученную массу, добавить туда творог и яйца, сахар и соль. Все это перемешать, после чего можно формировать котлеты и жарить их.

Приятного аппетита.

Источник: https://www.azbukadiet.ru/2014/10/14/prostoj-recept-kotlet-iz-morkovi.html

Морковные котлеты диетические

морковные котлеты диетические

Искусство кулинарии — основные правила приготовления пищи

Приготовление еды — самое древнее занятие человечества. Кулинарии не одна тысяча лет. Уже в VIII веке до нашей эры в Риме существовали кулинарные школы. Сыздавна мастерство готовки пищи почиталось уважаемым занятием. Но академические зачатки кулинарии начали разрабатываться только лишь в конце XIX века.

Кулинария — наука о питании человека, об искусстве готовки полезной и аппетитной еды. Она изучает оптимальные методы и приёмы готовки блюд, разновидности продуктов, питательную ценность. Изучив такую теорию, вы сумеете хорошо готовить хорошую полезную пищу.

Выбор продуктов

Кулинарное искусство — обобщенное название для всех типов деятельности, какая определена кухней. Подборка приборов, продуктов, декорация — вот элементы, принципиальные для искусства приготовления пищи. Данное имеет место в кухнях всех стран, но наиболее значительную функцию имеет в ресторанах. Такая практика делается все более доступной людям, желающим расширить собственные способности в сфере кулинарии и поразить гостей, приятно удивив их необыкновенным блюдом.

Итак, касательно выбора продуктов, то нужно использовать:

  • Продукты сезонного характера — высокого качества и исключительно органического происхождения;
  • Свежайшие специи и травки, обладающие намного более ярким ароматом и богаты различными витаминами;
  • Ненасыщенные растительные масла (подсолнечное, кунжутное, оливковое, кокосовое) и топленые.
  • Минимальное количество соли;
  • Минимальное количество сахара, стремясь прибегать к альтернативам (мед, фруктовые соки), для того чтобы подсластить пищу.

Об этих основах необходимо не забывать каждой хозяйке, которая печется не только лишь о вкусе, но и о пользе каждого блюда.

Важные процессы

Всем понятно, что пищу надо подвергать обработке температурой, с тем чтобы в организм не поступали нездоровые вещества, бактерии. Более того, продукт питания при термической обработке станет мягче, его проще разжевать и переработать. Определенные продукты питания вообще не усваиваются организмом человека до тепловой обработки.

Выполняя все санитарные нормы, сможете вдобавок увеличить срок сохранности пищи, ведь после такой переработки пища сохраняется намного больше. Любители отменной кухни смогут тонко оценить разнообразие вкуса одного продукта при разнообразной термической обработке, поскольку тушение, жарка, варка или просто обработка паром дает, в частности, мясным продуктам абсолютно разный вкус.

https://www.youtube.com/watch?v=7-mgkakwstw

Однако следует учитывать, что при варке либо другой обработке высокой температурой сильно разрушаются различные витамины. Вследствие этого надо соблюдать ряд дельных советов по вопросу, как сохранить наибольшее количество полезных веществ в продукции.

Овощные продукты нужно отваривать, не сливая отвара, либо в кожуре, под какой находится скопление витаминов. Мясо желательно подвергать обработке паром.

Но для того чтобы уравновесить потерю полезных веществ, не смотря на это следует гарниром к мясным блюдам предлагать свежие овощи или зелень.

Как профессионально готовить пищу

При отваривании овощных продуктов, в обязательном порядке кладите их в уже вскипевшую воду. Если нагрев скорый, витамины не в такой мере уничтожаются.

Следуйте, так называемому, «правилу борща»: закладывайте овощные продукты в вскипевшую воду таким образом, чтоб они в одно и то же время сварились. Это значит, выполняйте некоторую очередность. Сначала в кастрюлю помещаются овощи, к примеру, свеколка, поскольку она довольно долго готовится. Потом перец, помидоры, картофель, потому что, таким продуктам необходимо непродолжительное время для готовности.

Витамины хорошо не разрушаются в овощах, какие готовятся в специальной паровой посуде или на гриле. Поджаривание в масле не стоит использовать — она дополнительно добавит лишнего жира. Помимо этого, целиком и полностью разрушатся витамины в овощах и кроме того, в жире, так как он сильно разогрет. Поэтому, сама по себе жарка, как вид приготовления несомненно является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

Если поджаривать быстро, то мясо и рыба сохраняют собственные витамины и микроэлементы. Однако старайтесь это сделать, нарезая их тонкими кусками и на сковородке с наличием антипригарного покрытия. Тогда не будет много жира.

Такого типа продукты еще готовятся кусками в духовке. Если их завернуть в фольгу, тогда это конечно значительно упростит процедуру приготовления и не даст возможности жирам окисляться, а нужным элементам — уйти вместе с соком мяса.

При отваривании очищенных овощных продуктов, рекомендуют оставить воду, где они подвергались варке, поскольку часть витаминов остается там. Этот отвар позже сможете употребить для приготовления супов и иных блюд.

Присматривайте за тем, чтобы овощные продукты не разваривались. Быстрая готовка поможет сохранить их вкус, витамины, и внешний вид. Используйте для овощных продуктов тушение — это исключительно хороший способ приготовления, дающий возможность не потерять их ценность.

Не стоит также повторно разогревать приготовленное блюдо. Если его много, то лучше возьмите некоторую дозу и тогда разогрейте. Но лишний раз это делать не нужно, поскольку погибнут все важные витамины и микроэлементы.

Санитарно-гигиенические условия готовки пищи

Приготовление пищи требует скрупулёзного выполнения санитарно-гигиенических правил, идеальной чистоты. Фактором пищевых кишечных инфекций и желудочно-кишечных заболеваний могут быть не только недоброкачественные продукты, но и антисанитарное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и оборудование, нечистоплотность и небрежность, которые бывают в ходе готовки блюд. Мухи, крысы, тараканы, мыши являются переносчиками различных заразных болезней.

Тщательная и каждодневная уборка помещения для кухни и мест, где бывает много людей обязательна как в отдельной, так и в особенности в коммунальной квартире.

Подготовительную подготовку продукции следует осуществлять не менее основательно, чем, например, варку или жарение. Все технологические процессы первичной переработки (промывка, измельчение продуктов) должны проводиться так, чтобы максимально предохранить пищу от попадания патогенных микроорганизмов.

Не обработанное мясо, пусть даже вполне доброкачественное и свежее, может быть населено микробами, по этой причине его никогда ненужно держать в непосредственном соприкосновении с остальными, в особенности готовыми продуктами. В любых ситуациях, особенно когда мясо закуплено на рынке, его необходимо тщательно проварить или поджарить

Доска и нож, какие были использованы для нарезки сырого мяса, должны быть тщательным образом промыты горячей водой. Не следует прикасаться к остальным продуктам, пока не вымыты руки, которыми обрабатывалось сырое мясо. Лучше всего иметь для разделки неприготовленного мяса специальную нож и доску. Если мясорубка очень чистая, перед применением её следует обдать горячей водой.

В рыбном и мясном фарше особо быстро заводятся микробы. По этой причине рекомендуют готовить фарши непосредственно перед готовкой блюда.

Не обработанное мясо можно держать на погребе или в морозильнике, однако хранить фарш не рекомендуется. Все кушанья из мясного фарша (тефтели, зразы, рулеты, котлеты, фрикадели) должны быть хорошо прожарены или отварены, так чтобы на разломе сок был незамутненным.

В течении первичной разделки сырую рыбу следует мыть проточной водой: первый раз — до устранения чешуи и удаления внутренностей, следующий раз, чрезвычайно внимательно, после завершения удаления внутренностей.

Суп или бульон, сваренный на не один день, нужно не только лишь греть, но обязательно ежедневно кипятить.

В особенности тщательным образом и многократно необходимо промывать в питьевой проточной воде укроп, зелёный салат, зелень петрушки, лук и все те овощи и фрукты, какие чаще всего используют для сырых салатов. В случае, если салат предназначается для малыша, тогда овощи, зелень и фрукты необходимо промыть не один раз и обязательно прокипячённой водой.

Для лучшей сохранности витамина С овощи требуется готовить в алюминиевой или эмалированной кастрюле, помещать их в кипящую воду и варить при небольшом кипении только до готовности, а посуду хорошо прикрыть крышкой.

Когда готовят супы, щи, борщи, сначала необходимо приготовить бульон и потом уже тогда положить овощи, и не все сразу, а с учётом требуемой длительности готовки любого вида овощей; например, свёклу — прежде картошки.

Чистить и резать овощи следует только конкретно перед использованием либо варкой.

Витамина С больше в наружном слое картошки, поэтому при чистке кожуру необходимо резать тонким слоем, а желательно варить его в кожуре и снимать кожуру уже с отваренного картофеля. Если сырой картофель почищен, его не нужно долго хранить, особенно нарезанным и в воде, так как здесь он утрачивает часть витамина С и минеральные соли.

Прочие овощи также не следует держать очищенными.

Чищенный картофель укладывают в воду, для того чтобы он не потемнел. Прочие овощи в этом не нуждаются.

Не забывайте, что пищевая сода разрушает витамины С и В1, в связи с этим при варке овощей или бобовых ненужно добавлять соду. Каротин уничтожается от добавления в пищу кислот; поэтому норма — ложить уксус в салат или винегрет обязательно перед подачей их на стол.

Остаточный на сковороде жир надо слить в отдельную посуду, а сковороду вымыть теплой водой. Некоторые домохозяйки считают, что сковороду после употребления не обязательно мыть, так как на ней имеются остатки жира. Это понятное дело неправильно: останется не только лишь жир, но и горелые мелкие части пищи, какие в следующий раз сумеют испортить поджариваемые продукты.

Тряпки, при помощи каких снимают посуду с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их надо заменять и стирать чаще.

Не следует оставлять не закрытым молоко, нужно прикрывать аккуратной марлей или бумагой.

Разогретые блюда прикрывают поначалу чистой марлей или полотенцем, а когда они остынут, прикрывают их крышкой. По большому счету лучше хранить пищу не под крышкой, а под лёгкой чистой тканью.

Наиболее пригодны для использования на кухне готовые мочалки из остатков пергаментной бумаги. Подобные мочалки дёшевы и их после употребления выкидывают. Обычные мочалки и посудные щётки надо чаще кипятить с питьевой содой.

Гигиеничнее и легче отмывать утварь тотчас же по окончании её применения.

Источник: http://specdieta.ru/morkovnye-kotlety-dieticheskie.html

Морковные котлеты: калорийность, способы приготовления, рецепты

морковные котлеты диетические

Все известно о полезных свойствах моркови, но, к сожалению, большинство людей вспоминают об этом только во время диет или церковного поста. Кстати, из этого ярко-оранжевого овоща можно приготовить полноценное второе блюдо — котлеты. Рецепты их приготовления с пошаговым описанием и указанием калорийности как раз и представлены в нашей статье.

Такие полезные морковные котлеты!

Учеными доказано, что максимальную пользу для организма можно получить именно при употреблении пропаренной, а не сырой моркови. Давно известно, что этот оранжевый овощ очень полезен для зрения. Но бета-каротин — полезный провитамин A — усваивается организмом только при употреблении моркови с маслом. Таким образом, морковные котлеты способны принести организму пользы больше, чем сырой овощ.

Чем еще полезны морковные котлеты?

  1. Калорийность их невысока, а значит, блюдо идеально подойдет для употребления во время диеты.
  2. Морковные котлеты положительно влияют на всю пищеварительную систему и полностью усваиваются организмом.
  3. Блюдо оказывает на слизистую оболочку желудка противовоспалительный и антисептический эффект, уменьшая любые болезненные ощущения.
  4. Морковные котлеты способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, отрицательно влияющих на работу всего организма.

Польза морковных котлет доказана, осталось только научиться их готовить. Для этого представляем их несложные рецепты приготовления.

Жареные морковные котлеты: калорийность на 100 грамм и рецепт

Заставить ребенка съесть вареную морковь практически невозможно. А вот от сладких морковных котлет не откажется ни один малыш.

морковные котлеты калорийность

Пошаговое приготовление этого блюда сводится к следующему:

  1. Сырая морковь (1 кг) очищается от кожуры и натирается на мелкой терке.
  2. Яйца (2 шт.) отдельно взбиваются с сахаром (2 ст. ложки) и щепоткой соли.
  3. В глубокой чаше соединяются вместе морковь и сладкая яичная масса.
  4. Добавляется мука (150 г) и замешивается тесто.
  5. Используя две столовые ложки, формируют морковные котлеты, обваливаются в панировочных сухарях или муке и обжариваются на растительном масле (3 ст. ложки) с двух сторон по 7 минут.

Подавать блюдо рекомендуется со сметаной. Калорийность морковных котлет, жареных на растительном масле, составляет 152 ккал. Кстати, если блюдо готовится для взрослых, сахар в морковное тесто можно не добавлять, а заменить его обжаренными грибами с луком. Калорийность такого блюда будет еще ниже.

Постные морковные котлеты: калорийность и пошаговое приготовление блюда

Такие морковные котлеты готовятся практически из двух ингредиентов: моркови и овсяной крупы, но при этом получаются очень вкусными и нежными. В первую очередь нужно залить овсяную крупу кипятком в пропорции 1:2 и дождаться, пока она хорошо разбухнет и остынет. Должна получиться очень густая масса. В это время морковь нужно очистить и измельчить на мелкой терке или в комбайне практически в пюре. Дальше ингредиенты соединяются, добавляется соль, перец и замешивается фарш.

калорийность морковных котлет с манкой

Сформированные руками котлеты обваливаются в сухарях и обжариваются на растительном масле. Калорийность морковных котлет постных с добавлением овсянки получается около 280 ккал в 100 граммах. Их можно подавать как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда.

Котлеты постные из моркови в духовке

Вкусные морковные котлеты можно сделать и в духовке. И в первую очередь нужно приготовить фарш:

  1. Морковь (3 шт., или 500 г) натереть на средней терке. Если необходимо, слить выделившийся сок.
  2. Небольшое яблоко очистить от кожуры и также натереть на средней терке.
  3. Луковицу измельчить кубиками и добавить к моркови и яблоку.
  4. Чеснок выдавить через пресс и добавить в фарш.
  5. Дальше к подготовленным ингредиентам добавляется манка (3 ст. ложки), соль и перец (по щепотке), растительное масло (2 ст. ложки), зелень петрушки.
  6. Замешивается фарш. Чтобы манка разбухла, его оставляют на столе на 20 минут.

морковные котлеты калорийность на 100

В это время духовка разогревается до 180 градусов, противень для запекания застилается фольгой и смазывается растительным маслом. Из фарша формируются котлеты, обваливаются в сухарях и выкладываются на подготовленный противень. Всего 20 минут (по 10 минут с каждой стороны) запекаются морковные котлеты. Калорийность на 100 грамм их составляет 230 ккал, а пользы для организма в два раза больше. Из указанных продуктов должно получиться 9 котлет.

Морковные котлеты диетические

Все, кто придерживается диеты, знают, как сложно составлять меню на каждый день, придумывая разнообразные диетические блюда. К их числу относятся и морковные котлеты. Калорийность блюда, приготовленного по следующему рецепту, составляет всего 120 ккал, но и это значение можно уменьшить, если добавить в фарш меньше сахара или вовсе исключить этот ингредиент из рецепта.

калорийность морковных котлет постных

Для морковных котлет понадобится 200 г отварной моркови, натертой на мелкой терке, 1 яйцо, сахар (25 г) и немного лимонного сока (2-3 капли). Из представленных ингредиентов замешивается мягкий фарш. С помощью столовых ложек из него формируются 4 небольшие котлеты, которые сразу же обжариваются на растительном масле до образования корочки.

Низкокалорийные морковные котлеты с яблоком

Предлагаем еще один рецепт низкокалорийных котлет, на основе яблока и моркови. Получаются они настолько удачными, что их можно подавать даже в качестве десерта и взрослым и детям.

калорийность морковных котлет жареных

Рассмотрим пошагово, как сделать морковные котлеты, калорийность которых составляет всего 103 ккал:

  1. Морковь и яблоко (по 500 г) очищаются от кожуры и нарезаются на небольшие кусочки.
  2. На сковороду со сливочным маслом выкладывается сначала морковь, затем выливается молоко (120 мл). Под крышкой ингредиенты тушатся около 5 минут.
  3. В сковороду к овощам добавляется яблоко, манка (2 ст. ложки), сахар (1 ч. ложка). Вместе все ингредиенты готовятся еще 2 минуты.
  4. Содержимое сковороды хорошо растолочь в пюре, после чего переложить в миску и остудить.
  5. В морковно-яблочный фарш добавить яйцо, перемешать и сделать котлеты.
  6. Обвалять изделия в панировочных сухарях и обжарить на масле (2 ст. ложки) с двух сторон.

Источник: http://fb.ru/article/314384/morkovnyie-kotletyi-kaloriynost-sposobyi-prigotovleniya-retseptyi

Морковные котлеты рецепт классический и не только

морковные котлеты диетические

Многие девушки часто задумываются, чтобы такое съесть, чтобы и не поправиться, и прекрасно выглядеть. Диетологи рекомендуют разнообразить меню блюдами из моркови. Предлагаем приготовить вкусные морковные котлеты рецепт которых использовали еще наши бабушки. Это вкусно, сочно и экономия семейного бюджета. Продукты потребуются самые обычные. Но поверьте, попробовав один раз такие котлетки, их готовка станет регулярной.

Ингредиенты

  • свежая мытая морковь;
  • сливочное масло;
  • вода или молоко;
  • манка;
  • свежее яйцо;
  • сахарный песок;
  • панировочные сухари.

Приготовление

Для приготовления нам потребуется кастрюля с толстым дном. Морковь чистим и трем на мелкой терке. Выкладываем в подготовленную кастрюлю. По уровню морковного слоя наливаем молоко. На маленьком огне варим около 20 минут. Смешиваем со сливочным маслом.

В полученную кашицу всыпаем манную крупу. Перемешиваем до однородного состояния. Варим несколько минут.

Выключаем газ. Оставляем массу до полного остывания. В холодную морковную кашу добавляем взбитое яйцо и сахарный песок.

Смачиваем руки холодной водой. Из полученного фарша формируем котлетки. Готовые полуфабрикаты обваливаем со всех сторон панировочными сухарями.

Берем сковороду. Растапливаем в ней маргарин. Обжариваем котлетки со всех сторон.

Постные морковные котлеты рецепт

Ингредиенты

  • свежая мытая морковь;
  • овсяные хлопья;
  • яйцо куриное;
  • соль, черный перец молотый.

Приготовление

В эмалированную емкость насыпаем овсяные хлопья. Заливаем кипятком. Пока геркулес разбухает, чистим и трем морковь. Перемешиваем. В массу добавляем сырое взбитое яйцо. Солим и перчим. Получится густое тесто.

На сковороде нагреваем постное масло. Морковное тесто выкладываем мокрой ложкой в виде оладушек. Котлетки готовы, когда обе стороны приобрели золотистый цвет.

Вкус таких котлеток станет более пикантным, если в тесто добавить мякоть банана и немного корицы.

Морковные котлеты рецепт с яблоком на пару

Ингредиенты

  • свежая морковь и яблоко;
  • манка;
  • масло сливочное;
  • яйцо куриное;
  • молоко.

Приготовление

Подготавливаем продукты. Яблоки очищаем от корки и семечек. Измельчаем кубиком и сбрызгиваем лимонным соком. Морковь чистим и измельчаем на мелкой терке.

Морковную массу тушим в небольшом количестве молока. Помешивая, всыпаем манку. Солим и сластим по вкусу. Тщательно перемешиваем до однородности. Соединяем с яблоками. Остужаем.

В холодную массу вбиваем яйцо. Мокрыми руками формируем котлетки. Панируем. Выкладываем на противень, смазанный маслом. Выпекаем 15 минут.

Морковные котлеты подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Источник: https://ktoskazal.net/retsepty/vtorye_blyuda/morkovnye_kotlety_retsept

Диетические котлеты

морковные котлеты диетические

Диетические котлеты не только полезны, но и вкусны. Подавать блюдо стоит с нежирной кисломолочной продукцией – йогуртом, кефиром, простоквашей.

Источник: http://updiet.info/dieticheskie-kotlety.html

Морковные котлеты: диетические рецепты

морковные котлеты диетические

Как правило, мы начинаем задумываться о своем внешнем виде, о состоянии фигуры только при приближении чаровницы-весны. Пробуждение жизни, яркое, теплое солнышко и необходимость смены гардероба на более легкий, открытый, вынуждает нас в быстром темпе решать колоссальные задачи.

Но это неправильно, за собой следует следить всегда, и в особенности зимой, когда так хочется расслабиться и порадовать себя чем-нибудь вкусненьким, сладеньким. Это не страшно, если соблюдать хороший спортивный режим, но катастрофически, если при этом целый день проводить в сидячем положении. Вот почему нужно сразу определить для себя границы и набраться воли, чтобы не выходить за рамки и не жалеть потом.

Конечно, постоянно говорить себе «нет» невозможно, да и вредно, но вот заменять вредное на полезное, очень даже стоит.

19

Не зря же и грызуны так любят морковку, чада природы, они чувствуют, что хорошо, а что плохо, поэтому никогда не подберут сигарету, например, а лишь с удивлением посмотрят на вас и уйдут по своим делам.

Современная наука доказала, что в моркови содержится масса витаминов, эфирных масел и минеральных веществ, необходимых для правильной работы организма: группа витаминов В, С, К, Е, РР и, конечно же, незаменимый для зрения витамин А; магний, фосфор, калий, железо, кобальт, йод, фтор и многое другое составляют основу плода моркови.

Железо необходимо для крови, йод для щитовидной железы, фтор укрепляет зубы и кости, калий – основа для здорового сердца. 20

Говорить на эту тему можно бесконечно долго, вот какая панацея, морковка. При этом в плоде совсем нет жиров, углеводов всего 7%, а белка 1.3%, поэтому блюда из моркови входят в диетическое меню.
Ну, о пользе оранжевого овоща поговорили, теперь пора и за приготовление блюда браться.

Морковные котлеты: диетические рецепты. Готовим морковные котлеты

Теперь пора узнать, как готовить морковные диетические котлеты, рецепты которых всегда должны быть в арсенале хорошей хозяйки и следящей за своим внешним видом женщины.

18Для приготовления понадобится всего лишь несколько крупных морковок, ст. ложка сахара и одно яйцо. Ни молока, ни тем более муки здесь не нужно, так что такое блюдо еще и экономично, а в нашей стране, когда все так неустойчиво, стоит знать такие рецепты, как из ничего сделать конфетку.

Морковь нужно отварить и натереть на терке. Добавить сахар и яйцо, можно добавить какие-нибудь специи: некоторые хозяйки используют сок лайма, получается очень оригинально, интересно. Вот и все, теперь на раскаленную сковородку наливаем немного оливкового масла (оливковое лучше подсолнечного, оно более полезно и считается диетическим) и жарим котлетки. В итоге получается ароматное, вкусное, легкое и вместе с тем, вполне сытное блюдо.

Приятного аппетита!

Источник: http://domashniy-doc.ru/zdorovoe-pitanie/poleznye-recepty/morkovnye-kotlety-dieticheskie-recepty.html

Котлеты морковные

морковные котлеты диетические

Котлеты морковные
Блюда из моркови рекомендованы для детского, диетического и лечебного питания. Морковные котлеты, приготовленные по нашим рецептам, получаются вкусными, полезными и, что важно тоже, легки в приготовлении.

этой страницы:

  1. Морковные котлеты рецепт диеты № 5
  2. Морковные котлеты рецепт диеты № 5п
  3. Морковные котлеты рецепт с манкой
  4. Морковные котлеты в духовке
  5. Морковные котлеты в мультиварке на следующей странице  >>

 Рецепт -1 Морковные котлеты

Этот рецепт входит в состав диет №№ 1-15. В рамках этого проекта отмечу: морковные котлеты по этому рецепту показаны диетой №5, т.е. в период стабильной ремиссии при заболевании панкреатитом.

Если Вам назначена диета №5п, то познакомьтесь с  рецептом -2морковных котлет (см.ниже)

Ингредиенты:

Для того, чтобы количество приготовляемого блюда увеличить или уменьшить, пользуйтесь таблицей «Меры и массы некоторых продуктов»

Технология приготовления:

  1. Морковь хорошо промоем, очистим и нашинкуем мелкой соломкой (можно использовать крупную терку)
  2. Припустим морковь. Для этого молоко наливаем в сотейник и доводим до горячего состояния, затем выкладываем морковь,  добавляем масло, соль и сахар. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим 5-10 минут, до времени размягчения моркови.
  3. Добавим манную крупу, тушим еще минут -10, периодически помешивая;
  4. Полученную массу охладим, добавим яйца и снова хорошо перемешаем;
  5. Сформируем котлеты , запанируем в муке.  Запекаем в духовке в течение 5-10 мин;
  6. Подаем  со сметаной по 2 морковные котлеты на порцию.

Калорийность 100 г морковных котлет — 101.24 ккал

Калорийность котлет из моркови будет соответствовать указанному значению, если Вы не будете добавлять ингредиенты дополнительно сверх указанного. Однако, учитывая Ваши желания в состав котлет из моркови можно добавить дополнительные ингредиенты, например — творог, банан, есть рецепты с грецким орехом.

Калорийность морковных котлет при этом увеличится. Можно добавить яблоки, корицу, зелень, можно муку заменить геркулесом. Кстати, калорийность геркулеса меньше калорийности пшеничной муки любого сорта.  Если готовить в мультиварке, то  котлеты морковные  получаются постными (обезжиренными) с минимальной калорийностью.

Подать в таком случае можно с обезжиренным йогуртом (например фруктовым).

питательных веществ на 100 грамм блюда:

Приятного аппетита!

Рецепт -2 Морковные котлеты. Котлеты морковно-яблочные паровые

Это диетическое блюдо соответствует диетам с 1 по 15, за исключением диеты №12 (заболевание нервной системы) и №14 (МКБ с фосфатурией). Котлеты морковно яблочные входит в рацион питания детей с раннего возраста.  Рецепт морковно яблочных котлет входит в диету № 5п при панкреатите.

Ингредиенты:

Таблица перевода мер массы в штучное количество продуктов позволит Вам более точно следовать рекомендациям рецепта или изменить количество приготовляемой пищи.

Технология приготовления:

  1. Яблоки промоем, очистим от кожуры, удалим сердцевину и нарежем кубиками;
  2. Морковь промоем щеткой, очистим, натрем на крупной терке или порежем мелкой соломкой;
  3. Молоко в сотейнике доводим до горячего состояния, добавляем сливочное масло, складываем морковь и тушим до размягчения моркови (минут 5);
  4. Добавляем в сотейник с морковной массой манную крупу, соль и сахар. Продолжаем тушить еще 5 минут, помешивая.

    Не допустите того, чтобы манная крупа образовала комочки. (Вот здесь Вы сможете добавить изюм и курагу, но в этом случае калорийность и питательные вещества блюда изменятся)

  5. Яйца добавляем в охлажденную морковно-яблочную массу. Перемешиваем. Формируем котлетки.  Панируем в муке или манной крупе.
  6. Запекаем в духовке в течение 5-10 мин;
  7. Подаем  со сметаной по 2 морковные котлеты на порцию.

Калорийность 100 г морковно яблочных котлет — 115.96 ккал

питательных веществ на 100 грамм блюда:

Приятного аппетита!

Источник: https://pancr.ru/dieticheskoe-pitanie/kotlety-morkovnye.html

Готовим постные морковные котлеты — быстрый рецепт

морковные котлеты диетические
Постные морковные котлеты — лучший рецепт

8

35 мин

115 ккал

5/5 (4)

Весной особенно не хватает витаминных и полезных блюд. Хотите приготовить вкусные и диетические вегетарианские котлеты из моркови? Тогда самый вкусный и простой рецепт просто перед Вами!

Преимущества морковных котлет

О пользе моркови известно всем. В ней содержится клетчатка, много Вкусные и полезные котлеты из морковиминеральных солей, разнообразные витамины и даже эфирное и жирное масла. Основная полезная составляющая моркови — каротин.

Очень важно то, что морковь сохраняет свои полезные свойства при термической обработке, это позволяет готовить из нее большое количество вкусных и полезных блюд. Рекомендуют употреблять этот овощ людям с авитаминозом, а также если просто необходимо в целом укрепить организм.

Блюда из моркови — основа диетического питания при ослаблении функции почек, печени или сердца. В соке из моркови содержится большое количество витамина А, который очень полезен при проблеме со зрением. Она также незаменима в детском питании. Однако следует помнить, что полезные свойства моркови открываются при сочетании ее с жирами — растительными или животными.

Рецепт морковных котлет с манкой

Одним из основных блюд из моркови считаются морковные котлеты. Это диетическое блюдо, особенно, если избежать добавления в них яиц. А это совсем не сложно — можно просто заменить скрепляющий элемент, например, на манную крупу. Морковные котлеты с манкой выходят оригинальными своей текстурой и вкусом.

Подготавливаем продукты

Морковь следует тщательно промыть и очистить, после чего пропустить ее на мелкой терке. Для этого отлично подойдет любой кухонный комбайн или же обычная металлическая терка (во втором случае придется потрудиться).

Если вам нравится чувствовать кусочки моркови, можно использовать более крупную терку, тогда морковка будет заметна в котлетах. Детям обычно нравится, чтобы этот ингредиент в блюде не угадывался.

Есть рецепты, в которых рекомендуют измельчать уже вареную морковь. В этом случае вам понадобится блендер или мясорубка. Во всем остальном рецепт будет тем же.

Поэтапный рецепт приготовления

Морковь 1 кг
Лук 1 шт.
Манная крупа 5 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Сахарный песок 1 ч. л.
Панировочные сухари По вкусу
Черный перец По вкусу
Сахар По вкусу
Соль По вкусу
Растительное масло Для обжарки
  1. Вначале очистите, мелко порежьте и пропассируйте лук до золотистого цвета, затем измельчите морковь и соедините ее с луком на сковороде.

    Жарьте 10 минут на небольшом огне, постоянно помешивая.

  2. Теперь добавьте к овощам пару стаканов воды, посолите, вкиньте щепотку сахара и черного перца, перемешайте и доведите до кипения. Потом накройте сковороду крышкой и протушите морковь с луком в течение 15 минут, периодически помешивая.

  3. Когда морковь будет готова, постепенно засыпьте в сковороду манную крупу и тушите в течение 15 минут под крышкой до тех пор, пока манка не разварится. После чего выключите огонь и оставьте смесь остывать.
    Самый вкусный рецепт котлет из моркови

    Морковь хорошо сочетаема с другими овощами и фруктами — ее можно смешивать с капустой — и тогда у вас получатся капустно-морковные котлеты. Она очень интересно сыграет с грушей, изюмом или курагой, но тогда лучше котлеты запечь, особенно если делаете котлетки из вареной моркови. Для тех кто придерживается пп так даже предпочтительнее. Если хотите приготовить морковные биточки для них можно сделать вкусный яблочный соус.

    Овощные котлеты лучше всего сочетаются со сметаной. Из постных соусов можно использовать майонез без яиц. Котлеты чисто из моркови или с добавлением фруктов можно подавать с медом, вареньем, мороженым — со всем, на что хватит вашей фантазии. Попробуйте!

    Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kotlety/morkovnye.html

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как считать калории готовых блюд
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Маленькие прыщики на ногах

Закрыть