Морковные котлеты в духовке диетические

Морковные котлеты в духовке

морковные котлеты в духовке диетические

Вкусные сытные блюда получаются не только из рыбы и мяса, особой популярностью пользуются угощения, приготовленные из овощей. Отличным примером тому служат морковные котлеты в духовке, они имеют насыщенный цвет, необычный вкус, а главное – обладают особой пользой.

Такое блюдо – прекрасная закуска, к тому же, овощные котлетки просто обожают дети, да и во время диеты или поста они могут существенно разнообразить ваше меню.

Котлеты из моркови в духовке: классический рецепт

Морковные котлеты – лёгкая пища, употреблять которую могут даже люди с заболеваниями ЖКТ. В них практически нет жира, они готовятся на сливочном масле и молоке с добавлением манной крупы.

Такие котлеты идеально подходят для разгрузочных дней, лёгкого ужина и перекуса. Готовятся они в течение часа в обычной духовке, такой способ приготовления делает их деликатнее и сочнее.

Ингредиенты

  • Морковь – 4 шт.;
  • Панировочные сухари – 3-4 ст. л.;
  • Молоко – 100 мл;
  • Манка – 2-3 ст. л.;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Сливочное масло – 1 ч. л.

Приготовление морковных котлет

  1. Очищаем морковь, моем, трём её на средней тёрке.
  2. Разогреваем в кастрюле сливочное масло и молоко, добавляем к ним тёртую морковь.
  3. Солим продукты, варим их 10 минут.
  4. В массу кладём несколько ложек манной крупы, тщательно всё перемешиваем, провариваем молочно-манную смесь ещё 5 минут. Необходимо, чтобы масса загустела.
  5. После варки даём продукту остыть, затем приступаем к формированию котлет.
  6. Обмакиваем морковные котлеты в панировочных сухарях, выкладываем их в форму для запекания, убираем в духовку.
  7. Готовиться домашние котлеты из моркови должны при температуре 180°С 25-30 минут.

Любимые морковные котлетки, сделанные по домашнему рецепту, лучше всего подавать со сметаной или соусом (на ваше усмотрение). Если хотите сделать котлеты более оригинальными на вкус – добавьте в процессе приготовления немного чеснока.

Он придаст вашему блюду не только особый вкус, но и потрясающе стойкий аромат.

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/morkovnye-kotlety-v-duxovke.html

Котлеты морковные

морковные котлеты в духовке диетические

Котлеты морковные
Блюда из моркови рекомендованы для детского, диетического и лечебного питания. Морковные котлеты, приготовленные по нашим рецептам, получаются вкусными, полезными и, что важно тоже, легки в приготовлении.

этой страницы:

  1. Морковные котлеты рецепт диеты № 5
  2. Морковные котлеты рецепт диеты № 5п
  3. Морковные котлеты рецепт с манкой
  4. Морковные котлеты в духовке
  5. Морковные котлеты в мультиварке на следующей странице  >>

 Рецепт -1 Морковные котлеты

Этот рецепт входит в состав диет №№ 1-15. В рамках этого проекта отмечу: морковные котлеты по этому рецепту показаны диетой №5, т.е. в период стабильной ремиссии при заболевании панкреатитом.

Если Вам назначена диета №5п, то познакомьтесь с  рецептом -2морковных котлет (см.ниже)

Ингредиенты:

  • Морковь — 1170 г (т.е. около 1кг, 14-15 средних по величине корнеплодов)
  • Молоко 3,2% — 135 г
  • Крупа манная — 65 г  (2 ст.л+2 ч.л.)
  • Масло сливочное — 45 г (менее 2 ст.л)
  • Яйца — 45 г (1шт)
  • Мука пшеничная —
  • Сахарный песок — 22,5 г (менее 1 ст.л)
  • Сметана 20% — 90 г (1/2 ст.)
  • Соль — 8 г (менее 1 ч.л)

Для того, чтобы количество приготовляемого блюда увеличить или уменьшить, пользуйтесь таблицей «Меры и массы некоторых продуктов»

Технология приготовления:

  1. Морковь хорошо промоем, очистим и нашинкуем мелкой соломкой (можно использовать крупную терку)
  2. Припустим морковь. Для этого молоко наливаем в сотейник и доводим до горячего состояния, затем выкладываем морковь,  добавляем масло, соль и сахар. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим 5-10 минут, до времени размягчения моркови.
  3. Добавим манную крупу, тушим еще минут -10, периодически помешивая;
  4. Полученную массу охладим, добавим яйца и снова хорошо перемешаем;
  5. Сформируем котлеты , запанируем в муке.  Запекаем в духовке в течение 5-10 мин;
  6. Подаем  со сметаной по 2 морковные котлеты на порцию.

Калорийность 100 г морковных котлет — 101.24 ккал

Калорийность котлет из моркови будет соответствовать указанному значению, если Вы не будете добавлять ингредиенты дополнительно сверх указанного. Однако, учитывая Ваши желания в состав котлет из моркови можно добавить дополнительные ингредиенты, например — творог, банан, есть рецепты с грецким орехом.

Калорийность морковных котлет при этом увеличится. Можно добавить яблоки, корицу, зелень, можно муку заменить геркулесом. Кстати, калорийность геркулеса меньше калорийности пшеничной муки любого сорта.  Если готовить в мультиварке, то  котлеты морковные  получаются постными (обезжиренными) с минимальной калорийностью.

Подать в таком случае можно с обезжиренным йогуртом (например фруктовым).

питательных веществ на 100 грамм блюда:

  • Белки — 2.85 г
  • Жиры — 4.46 г
  • Углеводы — 8.32 г
  • B1 — 0.5396 мг
  • B2 — 0.0618 мг
  • C — 0 мг
  • Ca — 33.1027 мг
  • Fe — 2.2752мг

Приятного аппетита!

Рецепт -2 Морковные котлеты. Котлеты морковно-яблочные паровые

Это диетическое блюдо соответствует диетам с 1 по 15, за исключением диеты №12 (заболевание нервной системы) и №14 (МКБ с фосфатурией). Котлеты морковно яблочные входит в рацион питания детей с раннего возраста.  Рецепт морковно яблочных котлет входит в диету № 5п при панкреатите.

Ингредиенты:

  • Морковь — 572,7 г   (7-8 шт. средних)
  • Яблоки — 318,2 г   (2 шт. средних)
  • Крупа манная — 68,2 г  (2 ст.л+2 ч.л.)
  • Масло сливочное — 45,5 г  (2 ст.л)
  • Яйца — 45,5 г   (1 шт)
  • Сахарный песок  — 45,5 г  (2 ст.л)
  • Молоко 3,2% — 136,4 г (более 1/2 ст.)
  • Дополнительные ингредиенты — они не входят в данный рецепт, но будет очень вкусно, если на этапе добавления яблок в морковную массу Вы добавите предварительно замоченный изюм и порезанную курагу!!! А еще можно добавить ванилин.

Таблица перевода мер массы в штучное количество продуктов позволит Вам более точно следовать рекомендациям рецепта или изменить количество приготовляемой пищи.

Технология приготовления:

  1. Яблоки промоем, очистим от кожуры, удалим сердцевину и нарежем кубиками;
  2. Морковь промоем щеткой, очистим, натрем на крупной терке или порежем мелкой соломкой;
  3. Молоко в сотейнике доводим до горячего состояния, добавляем сливочное масло, складываем морковь и тушим до размягчения моркови (минут 5);
  4. Добавляем в сотейник с морковной массой манную крупу, соль и сахар. Продолжаем тушить еще 5 минут, помешивая.

    Не допустите того, чтобы манная крупа образовала комочки. (Вот здесь Вы сможете добавить изюм и курагу, но в этом случае калорийность и питательные вещества блюда изменятся)

  5. Яйца добавляем в охлажденную морковно-яблочную массу. Перемешиваем. Формируем котлетки.  Панируем в муке или манной крупе.
  6. Запекаем в духовке в течение 5-10 мин;
  7. Подаем  со сметаной по 2 морковные котлеты на порцию.

Калорийность 100 г морковно яблочных котлет — 115.96 ккал

питательных веществ на 100 грамм блюда:

  • Белки — 2.31 г
  • Жиры — 4.88 г
  • Углеводы — 11.23 г
  • B1 — 0 мг
  • B2 — 0 мг
  • C — 0 мг
  • Ca — 0 мг
  • Fe — 0 мг

Приятного аппетита!

Источник: https://pancr.ru/dieticheskoe-pitanie/kotlety-morkovnye.html

Котлеты морковные запеченные

морковные котлеты в духовке диетические
Доктор мед. наук Жангабылов А.К. «Рецептура блюд диетического питания» 1988г. диетические рецепты

Готовую массу немного охладить, добавить сахар, яйца, хорошо перемешать, сформировать котлеты по 2шт. на порцию, панировать в муке.Морковные котлеты выложить на противень, смазанный сливочным маслом, сверху полить сметаной и запечь в духовке.

Подать к столу морковные котлеты со сметаной.

Котлеты морковные запеченные рекомендуются для диет:

№ 1, 3, 4в, 5, 5п — диета при панкреатите, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 13, 15-рациональное питание.
Лечебные диеты по номерам — описание и диетические рецепты

Примечание:
В корнях моркови содержится провитамин А (каротин), витамины В1, В2, С, К, РР, фолиевая кислота, минеральные соли калия, магния, кальция, фосфора, железа; медь, йод, азотистые вещества, флавоноиды, энзимы, эфирное масло.

Корни моркови обладают витаминными, молокогонными, мочегонными, легкими слабительными, глистогонными (особенно против остриц) свойствами, улучшают пищеварение и половую функцию.

Применяют вареную и сырую тертую морковь, сок морковный при заболеваниях печени, почек, почечнокаменной болезни, одышке, кашле, туберкулезе, запорах, геморрое как болеуспокаивающее, антисептическое, противовоспалительное средство.

Наружно компрессы из тертой моркови прикладывают для заживления ран, ожогов, при панариции.

  • ‹ Предыдущий рецепт
  • 64 из 832
  • Следующий рецепт ›

Источник: http://e-znahar.ru/content/kotlety-morkovnye-zapechennye

Готовим постные морковные котлеты — быстрый рецепт

морковные котлеты в духовке диетические
Постные морковные котлеты — лучший рецепт

8

35 мин

115 ккал

5/5 (4)

Весной особенно не хватает витаминных и полезных блюд. Хотите приготовить вкусные и диетические вегетарианские котлеты из моркови? Тогда самый вкусный и простой рецепт просто перед Вами!

Преимущества морковных котлет

О пользе моркови известно всем. В ней содержится клетчатка, много Вкусные и полезные котлеты из морковиминеральных солей, разнообразные витамины и даже эфирное и жирное масла. Основная полезная составляющая моркови — каротин.

Очень важно то, что морковь сохраняет свои полезные свойства при термической обработке, это позволяет готовить из нее большое количество вкусных и полезных блюд. Рекомендуют употреблять этот овощ людям с авитаминозом, а также если просто необходимо в целом укрепить организм.

Блюда из моркови — основа диетического питания при ослаблении функции почек, печени или сердца. В соке из моркови содержится большое количество витамина А, который очень полезен при проблеме со зрением. Она также незаменима в детском питании. Однако следует помнить, что полезные свойства моркови открываются при сочетании ее с жирами — растительными или животными.

Рецепт морковных котлет с манкой

Одним из основных блюд из моркови считаются морковные котлеты. Это диетическое блюдо, особенно, если избежать добавления в них яиц. А это совсем не сложно — можно просто заменить скрепляющий элемент, например, на манную крупу. Морковные котлеты с манкой выходят оригинальными своей текстурой и вкусом.

Подготавливаем продукты

Морковь следует тщательно промыть и очистить, после чего пропустить ее на мелкой терке. Для этого отлично подойдет любой кухонный комбайн или же обычная металлическая терка (во втором случае придется потрудиться).

Если вам нравится чувствовать кусочки моркови, можно использовать более крупную терку, тогда морковка будет заметна в котлетах. Детям обычно нравится, чтобы этот ингредиент в блюде не угадывался.

Есть рецепты, в которых рекомендуют измельчать уже вареную морковь. В этом случае вам понадобится блендер или мясорубка. Во всем остальном рецепт будет тем же.

Поэтапный рецепт приготовления

Морковь 1 кг
Лук 1 шт.
Манная крупа 5 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Сахарный песок 1 ч. л.
Панировочные сухари По вкусу
Черный перец По вкусу
Сахар По вкусу
Соль По вкусу
Растительное масло Для обжарки
  1. Вначале очистите, мелко порежьте и пропассируйте лук до золотистого цвета, затем измельчите морковь и соедините ее с луком на сковороде.

    Жарьте 10 минут на небольшом огне, постоянно помешивая.

  2. Теперь добавьте к овощам пару стаканов воды, посолите, вкиньте щепотку сахара и черного перца, перемешайте и доведите до кипения. Потом накройте сковороду крышкой и протушите морковь с луком в течение 15 минут, периодически помешивая.

  3. Когда морковь будет готова, постепенно засыпьте в сковороду манную крупу и тушите в течение 15 минут под крышкой до тех пор, пока манка не разварится. После чего выключите огонь и оставьте смесь остывать.
    Самый вкусный рецепт котлет из моркови

Чем можно заменить манку

Если вы не любите вкус манки в котлетах, ее можно заменить на овсяные хлопья “геркулес” или экстра. Их нужно немного замочить в воде, чтобы овсянка разбухла, смешать с измельченной морковью, посолить, поперчить и обвалять в муке. После этого, можно смело жарить ваши котлеты — они не развалятся и получатся очень вкусными.

Постные котлеты из моркови быстро

Морковь хорошо сочетаема с другими овощами и фруктами — ее можно смешивать с капустой — и тогда у вас получатся капустно-морковные котлеты. Она очень интересно сыграет с грушей, изюмом или курагой, но тогда лучше котлеты запечь, особенно если делаете котлетки из вареной моркови. Для тех кто придерживается пп так даже предпочтительнее. Если хотите приготовить морковные биточки для них можно сделать вкусный яблочный соус.

Овощные котлеты лучше всего сочетаются со сметаной. Из постных соусов можно использовать майонез без яиц. Котлеты чисто из моркови или с добавлением фруктов можно подавать с медом, вареньем, мороженым — со всем, на что хватит вашей фантазии. Попробуйте!

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kotlety/morkovnye.html

Диетические морковные котлеты рецепт

морковные котлеты в духовке диетические

Ирина Мылина : 2016-11-01 в 8:17 Рубрика: Диетрецепт

Диетические морковные котлеты рецепт

Доброго времени суток всем друзьям, читателям и посетителям нашего блога о правильном питании. Сегодня хочу предложить вашему вниманию котлеты из моркови самый вкусный рецепт. А точнее даже несколько разных рецептов, по которым можно приготовить полезные и необычные морковные котлеты.

Скажу вам по секрету – я не очень люблю морковку. В детстве я даже вылавливала кусочки вареной моркови из супа и тайком выбрасывала, пока родители не видят. Поэтому когда подруга меня решила угостить морковными котлетами, я поначалу отнеслась к этому блюду весьма скептически.

И, как оказалось, совершенно напрасно, потому что котлетки оказались удивительно нежными и вкусными. Я даже добавки попросила.

:) С тех пор мое отношение к этому полезному овощу поменялось кардинально, и я спешу поделиться с вами рецептами морковных котлет, которые стали частыми гостями на моем столе.

Что самое важное – такие котлеты не прибавят ни одного лишнего сантиметра к нашей осиной талии, поэтому их смело можно готовить всем, кто придерживается диеты или просто желает похудеть. К тому же морковь обладает невероятно полезными свойствами. ее обязательно нужно употреблять в пищу.

Самый быстрый рецепт морковных котлет

Как заметно из названия, эти котлеты готовятся очень быстро и легко. Этот рецепт вас выручит, если вы за целый день устали на работе, и нет ни сил, ни желания возиться на кухне, готовя ужин. Я готовила эти котлеты и на сковороде и в духовке, вы же можете выбрать вариант, который вам по душе.

Для приготовления понадобится:

  • несколько крупных морковок (три-четыре штуки);
  • два небольших яйца;
  • несколько столовых ложек муки (для самих котлет и для панировки);
  • столовая ложка манки;
  • растительное масло (я взяла оливковое);
  • по щепотке соли и перца.
  1. Помытую и очищенную морковку натереть на терке с самыми мелкими зубчиками.
  2. Яйца немного взбить вилкой в отдельной миске и добавить их к натертой моркови.
  3. Всыпать в морковную смесь три столовых ложки муки, по щепотке соли и перца, перемешать и оставить на 10 минут (хотя можно жарить и сразу).
  4. Растительное масло заранее разогреть. Делать маленькие, круглой или овальной формы котлеты, панировать их в муке, смешанной с манкой, обжаривать их по нескольку минут с каждой стороны, пока они не приобретут красивую золотистую корочку.

Иногда морковные котлеты разваливаются во время жарки. Поэтому я бы советовала сначала обжарить одну котлету как пробную и, если это будет необходимо, добавить к морковному фаршу одну ложку муки.

Диетические котлеты из моркови и капусты

Этот рецепт я тоже позаимствовала у подруги и должна вам признаться: мне такие капустно-морковные котлетки понравились даже больше, чем обычные. А готовить их я предлагаю в духовке, а не на сковороде. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно – к рисовому или картофельному гарниру.

Для приготовления понадобятся:

  • маленький кочан капусты (белокочанной или краснокочанной);
  • несколько крупных морковок;
  • один стакан манки;
  • два небольших яйца;
  • мука (для панировки);
  • масло растительное;
  • по вкусу соль и перец.
  1. Для начала надо капусту и морковку натереть на терке с самыми крупными зубчиками. Потушить натертые овощи с небольшим количеством масла до полуготовности, и немного охладить.
  2. Добавить к овощному фаршу яйцо, манку и перец с солью. Все хорошенько перемешать, сформировать небольшие овальные котлетки и обкатать их в муке.
  3. Выложить их на застеленный фольгой противень и запекать в духовке приблизительно 15-20 минут.

Эти постные и диетические котлетки можно подавать с нежирной сметаной или с обезжиренным натуральным йогуртом.

Морковные котлеты с куриным филе и болгарским перцем

Не знаю, как у вас, милые дамы, но у меня дома разразилась настоящая война, когда я попыталась заставить своих домочадцев хотя бы попробовать приготовленные мной морковные котлеты.

Их категорический отказ от такого полезного блюда, заставил меня пойти на маленькую хитрость. А помог мне в этом рецепт куриных котлет от Юлии Высоцкой. Правда, она готовила их немного иначе.

Я изменила некоторые ингредиенты и готова с вами поделиться тем, как можно сделать такие шикарные морковные котлеты, что от них потом за уши не оттянуть всех членов семьи. J

Для приготовления понадобится:

  • одна небольшая куриная грудка;
  • один болгарский перец;
  • три небольших морковки;
  • два яйца;
  • две-три столовых ложек муки;
  • по вкусу перец, соль.
  1. Помытую куриную грудку нарезать очень мелкими кубиками или сделать из нее фарш.
  2. Морковь натереть на терке с крупными зубчиками, перец нарезать мелкой соломкой. Стушить овощи с небольшим количеством оливкового масла до готовности.
  3. Смешать нарубленную куриную грудку с овощами и мукой, посолить и поперчить. Сформировать небольшие овальной формы котлетки и поставить их готовиться в мультиварку приблизительно на полчаса.

Немаловажным является то, что эти котлеты готовятся на пару, без добавления растительного масла, поэтому они подходят для людей, которые соблюдают диету.

Во время Поста вместо куриной грудки я добавляла к этому блюду пюре из вареной фасоли, получается очень вкусно и сытно.

Те, кто любит готовить вкусные низкокалорийные блюда, могут почитать про диетическую лазанью .

Морковные котлеты с творогом и изюмом

Диетические морковные котлеты рецепт

На фото: изысканные морковные котлеты с изюмом

Даже соблюдая самую строгую диету, я иногда не могу отказать себе в удовольствии полакомиться каким-нибудь сладким десертом. Тем более что есть замечательный рецепт котлет из вареной моркови, которые станут настоящей находкой для тех, кто не представляет себе жизнь без сладкого (как я, например).

Для приготовления понадобится:

  • триста грамм обезжиренного творога;
  • три небольших морковки;
  • полстакана манной крупы;
  • две-три ложки изюма (из белых сортов винограда)
  • чайная ложка лимонной или апельсиновой цедры (по желанию).
  1. Крутым кипятком залить изюм на несколько минут, затем его процедить и подсушить бумажной салфеткой.
  2. Нежирный творог размять ложкой или смолоть блендером до однородности.
  3. Морковку отварить до готовности, а затем натереть на терке с самыми мелкими зубчиками.
  4. Смешать творог, вареную морковь, изюм, цедру и добавить манку. Сделать из этой массы маленькие аккуратные котлетки, запанировать их в манной крупе, и поставить запекаться в духовке, приблизительно на 15-20 минут.

Как вы могли заметить, это блюдо готовится без яиц и сахара, так что его можно смело считать диетическим.

А подавать этот десерт можно с ложечкой натурального меда или ягодным пюре (я подавала с перетертой в блендере клубникой). Почитайте также, как можно самостоятельно сделать вкуснейший творог .

Существует красочное видео, где наглядно представлен процесс приготовления диетических морковных котлеток:

Надеюсь, дорогие читательницы, что мои сегодняшние рецепты морковных котлет вам пригодятся, и вы обязательно попробуете их приготовить на своей кухне.

А если вам понравился наш блог, подписывайтесь и делитесь с нами своими рецептами и успехами. Заходите к нам почаще и вы узнаете еще много новых интересных рецептов! На этом прощаюсь с вами, и с нетерпением жду новых встреч!

Источник: http://vse-diet.ru/dieticheskie-morkovnye-kotlety-retsept.html

Морковные котлеты рецепт классический и не только

морковные котлеты в духовке диетические

Многие девушки часто задумываются, чтобы такое съесть, чтобы и не поправиться, и прекрасно выглядеть. Диетологи рекомендуют разнообразить меню блюдами из моркови. Предлагаем приготовить вкусные морковные котлеты рецепт которых использовали еще наши бабушки. Это вкусно, сочно и экономия семейного бюджета. Продукты потребуются самые обычные. Но поверьте, попробовав один раз такие котлетки, их готовка станет регулярной.

Ингредиенты

  • свежая мытая морковь;
  • сливочное масло;
  • вода или молоко;
  • манка;
  • свежее яйцо;
  • сахарный песок;
  • панировочные сухари.

Приготовление

Для приготовления нам потребуется кастрюля с толстым дном. Морковь чистим и трем на мелкой терке. Выкладываем в подготовленную кастрюлю. По уровню морковного слоя наливаем молоко. На маленьком огне варим около 20 минут. Смешиваем со сливочным маслом.

В полученную кашицу всыпаем манную крупу. Перемешиваем до однородного состояния. Варим несколько минут.

Выключаем газ. Оставляем массу до полного остывания. В холодную морковную кашу добавляем взбитое яйцо и сахарный песок.

Смачиваем руки холодной водой. Из полученного фарша формируем котлетки. Готовые полуфабрикаты обваливаем со всех сторон панировочными сухарями.

Берем сковороду. Растапливаем в ней маргарин. Обжариваем котлетки со всех сторон.

Постные морковные котлеты рецепт

Ингредиенты

  • свежая мытая морковь;
  • овсяные хлопья;
  • яйцо куриное;
  • соль, черный перец молотый.

Приготовление

В эмалированную емкость насыпаем овсяные хлопья. Заливаем кипятком. Пока геркулес разбухает, чистим и трем морковь. Перемешиваем. В массу добавляем сырое взбитое яйцо. Солим и перчим. Получится густое тесто.

На сковороде нагреваем постное масло. Морковное тесто выкладываем мокрой ложкой в виде оладушек. Котлетки готовы, когда обе стороны приобрели золотистый цвет.

Вкус таких котлеток станет более пикантным, если в тесто добавить мякоть банана и немного корицы.

Морковные котлеты рецепт с яблоком на пару

Ингредиенты

  • свежая морковь и яблоко;
  • манка;
  • масло сливочное;
  • яйцо куриное;
  • молоко.

Приготовление

Подготавливаем продукты. Яблоки очищаем от корки и семечек. Измельчаем кубиком и сбрызгиваем лимонным соком. Морковь чистим и измельчаем на мелкой терке.

Морковную массу тушим в небольшом количестве молока. Помешивая, всыпаем манку. Солим и сластим по вкусу. Тщательно перемешиваем до однородности. Соединяем с яблоками. Остужаем.

В холодную массу вбиваем яйцо. Мокрыми руками формируем котлетки. Панируем. Выкладываем на противень, смазанный маслом. Выпекаем 15 минут.

Морковные котлеты подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Источник: https://ktoskazal.net/retsepty/vtorye_blyuda/morkovnye_kotlety_retsept

Морковные котлеты: диетические рецепты

морковные котлеты в духовке диетические

Как правило, мы начинаем задумываться о своем внешнем виде, о состоянии фигуры только при приближении чаровницы-весны. Пробуждение жизни, яркое, теплое солнышко и необходимость смены гардероба на более легкий, открытый, вынуждает нас в быстром темпе решать колоссальные задачи.

Но это неправильно, за собой следует следить всегда, и в особенности зимой, когда так хочется расслабиться и порадовать себя чем-нибудь вкусненьким, сладеньким. Это не страшно, если соблюдать хороший спортивный режим, но катастрофически, если при этом целый день проводить в сидячем положении. Вот почему нужно сразу определить для себя границы и набраться воли, чтобы не выходить за рамки и не жалеть потом.

Конечно, постоянно говорить себе «нет» невозможно, да и вредно, но вот заменять вредное на полезное, очень даже стоит.

19Для приготовления понадобится всего лишь несколько крупных морковок, ст. ложка сахара и одно яйцо. Ни молока, ни тем более муки здесь не нужно, так что такое блюдо еще и экономично, а в нашей стране, когда все так неустойчиво, стоит знать такие рецепты, как из ничего сделать конфетку.

Морковь нужно отварить и натереть на терке. Добавить сахар и яйцо, можно добавить какие-нибудь специи: некоторые хозяйки используют сок лайма, получается очень оригинально, интересно. Вот и все, теперь на раскаленную сковородку наливаем немного оливкового масла (оливковое лучше подсолнечного, оно более полезно и считается диетическим) и жарим котлетки. В итоге получается ароматное, вкусное, легкое и вместе с тем, вполне сытное блюдо.

Приятного аппетита!

Источник: http://domashniy-doc.ru/zdorovoe-pitanie/poleznye-recepty/morkovnye-kotlety-dieticheskie-recepty.html

Морковные котлеты: калорийность, способы приготовления, рецепты

морковные котлеты в духовке диетические

Все известно о полезных свойствах моркови, но, к сожалению, большинство людей вспоминают об этом только во время диет или церковного поста. Кстати, из этого ярко-оранжевого овоща можно приготовить полноценное второе блюдо — котлеты. Рецепты их приготовления с пошаговым описанием и указанием калорийности как раз и представлены в нашей статье.

Такие полезные морковные котлеты!

Учеными доказано, что максимальную пользу для организма можно получить именно при употреблении пропаренной, а не сырой моркови. Давно известно, что этот оранжевый овощ очень полезен для зрения. Но бета-каротин — полезный провитамин A — усваивается организмом только при употреблении моркови с маслом. Таким образом, морковные котлеты способны принести организму пользы больше, чем сырой овощ.

Чем еще полезны морковные котлеты?

  1. Калорийность их невысока, а значит, блюдо идеально подойдет для употребления во время диеты.
  2. Морковные котлеты положительно влияют на всю пищеварительную систему и полностью усваиваются организмом.
  3. Блюдо оказывает на слизистую оболочку желудка противовоспалительный и антисептический эффект, уменьшая любые болезненные ощущения.
  4. Морковные котлеты способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, отрицательно влияющих на работу всего организма.

Польза морковных котлет доказана, осталось только научиться их готовить. Для этого представляем их несложные рецепты приготовления.

Жареные морковные котлеты: калорийность на 100 грамм и рецепт

Заставить ребенка съесть вареную морковь практически невозможно. А вот от сладких морковных котлет не откажется ни один малыш.

морковные котлеты калорийность

Пошаговое приготовление этого блюда сводится к следующему:

  1. Сырая морковь (1 кг) очищается от кожуры и натирается на мелкой терке.
  2. Яйца (2 шт.) отдельно взбиваются с сахаром (2 ст. ложки) и щепоткой соли.
  3. В глубокой чаше соединяются вместе морковь и сладкая яичная масса.
  4. Добавляется мука (150 г) и замешивается тесто.
  5. Используя две столовые ложки, формируют морковные котлеты, обваливаются в панировочных сухарях или муке и обжариваются на растительном масле (3 ст. ложки) с двух сторон по 7 минут.

Подавать блюдо рекомендуется со сметаной. Калорийность морковных котлет, жареных на растительном масле, составляет 152 ккал. Кстати, если блюдо готовится для взрослых, сахар в морковное тесто можно не добавлять, а заменить его обжаренными грибами с луком. Калорийность такого блюда будет еще ниже.

Морковные котлеты с манкой

Котлеты из моркови имеют такую же румяную корочку, как и куриные. При этом по вкусу они получаются ничуть не хуже, и употреблять их можно даже в пост. Калорийность морковных котлет с манкой составляет всего 122 ккал.

морковные котлеты калорийность на 100 грамм

Рецепт приготовления заключается в следующем:

  1. Три средние морковки (300 г) выкладываются в кастрюлю, заливаются холодной водой и отвариваются в течение 25 минут на среднем огне. Затем отвар нужно слить, а морковь залить холодной водой.
  2. Остывшая морковь очищается и натирается на мелкой терке. После этого в нее добавляется манная крупа (1,5 ст. ложки), соль и любые специи по вкусу (карри, черный перец).
  3. Миску с фаршем отставить в сторону на 30 минут, чтобы манка разбухла.
  4. Сформировать руками котлеты и обвалять их в сухой манке.
  5. Обжарить изделия на растительном масле (1 ст. ложка) с каждой стороны.

Из указанного количества ингредиентов должно получиться 10 средних котлет.

Постные морковные котлеты: калорийность и пошаговое приготовление блюда

Такие морковные котлеты готовятся практически из двух ингредиентов: моркови и овсяной крупы, но при этом получаются очень вкусными и нежными. В первую очередь нужно залить овсяную крупу кипятком в пропорции 1:2 и дождаться, пока она хорошо разбухнет и остынет. Должна получиться очень густая масса. В это время морковь нужно очистить и измельчить на мелкой терке или в комбайне практически в пюре. Дальше ингредиенты соединяются, добавляется соль, перец и замешивается фарш.

калорийность морковных котлет с манкой

Сформированные руками котлеты обваливаются в сухарях и обжариваются на растительном масле. Калорийность морковных котлет постных с добавлением овсянки получается около 280 ккал в 100 граммах. Их можно подавать как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда.

Котлеты постные из моркови в духовке

Вкусные морковные котлеты можно сделать и в духовке. И в первую очередь нужно приготовить фарш:

  1. Морковь (3 шт., или 500 г) натереть на средней терке. Если необходимо, слить выделившийся сок.
  2. Небольшое яблоко очистить от кожуры и также натереть на средней терке.
  3. Луковицу измельчить кубиками и добавить к моркови и яблоку.
  4. Чеснок выдавить через пресс и добавить в фарш.
  5. Дальше к подготовленным ингредиентам добавляется манка (3 ст. ложки), соль и перец (по щепотке), растительное масло (2 ст. ложки), зелень петрушки.
  6. Замешивается фарш. Чтобы манка разбухла, его оставляют на столе на 20 минут.

морковные котлеты калорийность на 100

В это время духовка разогревается до 180 градусов, противень для запекания застилается фольгой и смазывается растительным маслом. Из фарша формируются котлеты, обваливаются в сухарях и выкладываются на подготовленный противень. Всего 20 минут (по 10 минут с каждой стороны) запекаются морковные котлеты. Калорийность на 100 грамм их составляет 230 ккал, а пользы для организма в два раза больше. Из указанных продуктов должно получиться 9 котлет.

Морковные котлеты диетические

Все, кто придерживается диеты, знают, как сложно составлять меню на каждый день, придумывая разнообразные диетические блюда. К их числу относятся и морковные котлеты. Калорийность блюда, приготовленного по следующему рецепту, составляет всего 120 ккал, но и это значение можно уменьшить, если добавить в фарш меньше сахара или вовсе исключить этот ингредиент из рецепта.

калорийность морковных котлет постных

Для морковных котлет понадобится 200 г отварной моркови, натертой на мелкой терке, 1 яйцо, сахар (25 г) и немного лимонного сока (2-3 капли). Из представленных ингредиентов замешивается мягкий фарш. С помощью столовых ложек из него формируются 4 небольшие котлеты, которые сразу же обжариваются на растительном масле до образования корочки.

Низкокалорийные морковные котлеты с яблоком

Предлагаем еще один рецепт низкокалорийных котлет, на основе яблока и моркови. Получаются они настолько удачными, что их можно подавать даже в качестве десерта и взрослым и детям.

калорийность морковных котлет жареных

Рассмотрим пошагово, как сделать морковные котлеты, калорийность которых составляет всего 103 ккал:

  1. Морковь и яблоко (по 500 г) очищаются от кожуры и нарезаются на небольшие кусочки.
  2. На сковороду со сливочным маслом выкладывается сначала морковь, затем выливается молоко (120 мл). Под крышкой ингредиенты тушатся около 5 минут.
  3. В сковороду к овощам добавляется яблоко, манка (2 ст. ложки), сахар (1 ч. ложка). Вместе все ингредиенты готовятся еще 2 минуты.
  4. Содержимое сковороды хорошо растолочь в пюре, после чего переложить в миску и остудить.
  5. В морковно-яблочный фарш добавить яйцо, перемешать и сделать котлеты.
  6. Обвалять изделия в панировочных сухарях и обжарить на масле (2 ст. ложки) с двух сторон.

Источник: http://fb.ru/article/314384/morkovnyie-kotletyi-kaloriynost-sposobyi-prigotovleniya-retseptyi

Морковные котлеты – рецепт в духовке

морковные котлеты в духовке диетические

Морковные котлеты - рецепт в духовке

Морковь, бесспорно, полезнейший корнеплод. Котлеты, приготовленные из него, вкусны и незатейливы. Блюдо и так диетическое, но почему бы не уменьшить количество жиров и не запечь его? Результат ничем не будет хуже. Морковные котлеты можно подавать на завтрак с вареньем, медом, сгущенным молоком или на обед со сметаной, майонезом, кетчупом.

Запеченные морковные котлеты

 Запеченные морковные котлеты

  1. Разогреть духовку до 190ºС. 450 г моркови и одну среднюю луковицу очистить и натереть.
  2. Слить и выдавить столько жидкости, сколько получится. Добавить 1 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления, 3 яйца, 1,5 ч.л. порошка карри, 1,5 ч.л. тертого свежего имбиря, 1/8 ч.л. разрыхлителя, ¼ ч.л. соли, 1 ч.л. чесночного порошка, 1/8 ч.л. кайенского перца, ½ ч.л. порошка горчицы и 1 ст.л. оливкового масла. Хорошо перемешать.
  3. Противень застелить пергаментом и слегка смазать его растительным маслом.
  4. Руками сформировать 4-5 котлет и положить их на противень. Выпекать в середине духовки примерно 15 минут.
  5. Перевернуть котлеты и запекать еще 15 минут. Подать сразу или остудить и заморозить до дальнейшего использования.

Запеченные морковные котлеты с кабачком и картофелем

 Запеченные морковные котлеты с кабачком и картофелем

  1. Нагреть духовку до 200ºС. Натереть на терке 2 очищенных моркови, один помытый кабачок, одну очищенную картофелину и 200 г сыра грюйер.
  2. В средней миске смешать овощи, одно яйцо, сыр, 3 ст.л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.
  3. Сформировать котлетки и переместить их в большое блюдо для выпечки или на противень.
  4. Запекать в духовке 10 минут, затем достать и перевернуть. Готовить еще 10 минут.

 Простые запеченные морковные котлеты с цуккини

  1. Разогреть духовку до 200ºС. Натереть на терке 2 средних цуккини, 4 очищенных моркови, одну луковицу и 140 г пармезана.
  2. Переложить овощи в дуршлаг и, придавив бумажным полотенцем, выжать максимум жидкости.
  3. В большой миске смешать измельченные овощи, цедру 2 лимонов, 4 яйца, сыр, ½ ст. муки (на выбор: пшеничной, цельнозерновой, миндальной и т.д.), немного соли и перца. Перемешать руками, пока ингредиенты не соединятся.
  4. Полить 2 ст.л. оливкового масла противень или застелить его пергаментом. Положить на него котлеты диаметром 10 см и толщиной примерно 2 см. Запекать 15 минут, затем перевернуть и готовить еще 10 минут.
  5. Подать котлеты теплыми. Они вкусны сами по себе или с добавлением таких топпингов: сметана и яблочное пюре, кленовый сироп, греческий йогурт со шрирачей, песто, острый соус, домашний или покупной цацики.

Совет:

  • Морковные котлеты можно заморозить. Для этого нужно просто положить их, когда они остынут, в герметичный контейнер, располагая кусочки пергамента между каждой из них, чтобы они не прилипли друг к другу. Перед подачей разогреть котлеты на противне в предварительно нагретой до 175ºС духовке, пока они полностью не прогреются и не станут снова хрустящими.

Запеченные морковные котлеты со свеклой

 Запеченные морковные котлеты со свеклой

  1. Натереть 250 г свеклы и 250 г моркови. В миске руками смешать свеклу, морковь, 100 г овсянки, 3 слегка взбитых яйца, один измельченный шалот или маленький репчатый лук, по 3 ст.л. нарубленного укропа и петрушки. Посолить и поперчить.
  2. Сжать вместе, накрыть и поставить в холодильник на час. Разогреть духовку до 180ºС.
  3. Разделить массу на 8 шариков одинакового размера, сгладить их руками и слегка придавить.
  4. Нагреть тонкий слой подсолнечного масла в большой сковороде и обжарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистости.
  5. Переложить на противень. На другой противень выложить 8 грибов портобелло.
  6. Взбрызнуть подсолнечным маслом, приправить солью и перцем. Поставить оба противня в духовку на 20 минут. Когда будет готово, в сотейнике растопить 1-2 ст.л. сливочного масла.
  7. Положить туда 400 г шпината (все твердые стебельки обрезать) и мешать несколько минут, пока он не размякнет. Посолить и поперчить.
  8. Выложить шпинат на грибы. Сверху увенчать котлетой. Подать.

Запеченные морковные котлеты с киноа

 Запеченные морковные котлеты с киноа

  1. В большой миске смешать 2,6 ст. готовой киноа, 4 взбитых больших яйца, ½ ч.л. соли и ¼ ч.л. лимонного перца. Подмешать 2 ст.л. измельченной петрушки, нарубленную половину маленькой луковицы (около 1/3 ст.), 1/3 ст. тертого пармезана и 3 толченых зубчика чеснока. Добавить ¾ ст. панировочных сухарей и ½ ст. тертой моркови и кабачка (1/4 ст. каждого овоща). Дать смеси постоять несколько минут, чтобы сухари впитали в себя часть влаги.
  2. На этом этапе должна получиться масса, которой хватит на 20 толстых котлет. Она должна быть влажной, чтобы котлеты не стали сухими после выпекания. Нужно, чтобы они не распадались во время готовки. Можно добавить еще панировочных сухарей для уплотнения смеси, если будет необходимо. И наоборот, если надо немного разжижить массу, следует капнуть туда воды.
  3. Нагреть 1 ст.л. растительного масла в большой сковороде на слабом или среднем огне. Положить туда 5-6 котлет, накрыть и жарить 2-3 минуты, пока дно не станет золотого цвета. Аккуратно перевернуть котлеты лопаткой и готовить на второй стороне еще 2-3 минуты. Снять со сковороды и переложить на застеленный пергаментом противень. Повторить с остальными котлетами. Влить больше растительного масла на сковороду между партиями, если понадобится.
  4. Запекать в предварительно разогретой до 180ºС духовке 15 минут. Подать без ничего или с хлебом, салатом, нарезанным авокадо или острым соусом и т.д.

Нравится

: 1

Не нравится

Источник: http://vremya-sovetov.ru/kulinariya/morkovnyie-kotletyi-reczept-v-duxovke.html

Морковные котлеты — рецепт в духовке

морковные котлеты в духовке диетические

Детские завтраки

морковные котлеты в духовкеПродукты:

  • Морковь — 250 гр. (или 1-на большая шт.)
  • Яблоко — 150 гр. (или 1-но среднее яблоко)
  • Курага — 6 или 7 шт.
  • Молоко — 150 мл.
  • Масло слив. — 20 гр.
  • Манная крупа или мука кокосовая — 3 ст.л.
  • Яйцо — 1шт.

Осень, как обычно, радует нас своим урожаем, и поэтому мы часто готовим овощные блюда. Например маффины из кабачка, фаршированный болгарский перец, капуста тушеная в горшочке. А сегодня на завтрак у нас были морковные котлеты приготовленные в духовке.

Приготовление морковных котлет с яблоком:

курага для морковных котлет

2. Заранее размоченную курагу измельчить. Я ее просто пропустила через чесноко-давилку. Но можно пойти другим путем, сделать пюре из кураги, по этому рецепту.

котлеты из морковиморковные котлеты в духовке диетические

Морковные котлеты — полезное и вкусное блюдо, которое понравится всей вашей семье. Можно такие котлетки подать к праздничному столу, гости обязательно их оценят, а детки будут просто в восторге!

Рубрики: Овощные и грибные закуски
Время подготовки: 40 минут
Время приготовления: 1,5 часа
Общее время: 2 часа 10 минут
Выход: 12 котлет

Ингредиенты для морковных котлет

  • Морковь среднего размера -6 шт
  • Яйцо-1 шт
  • Манная крупа-70 гр
  • Мука-50 гр
  • Соль-0,5 ч. ложки
  • Сухари панировочные 200 гр
  • Масло растительное-30 мл

Пошаговый рецепт морковных котлет в духовке

Морковь чистим и трем на терке.

Добавляем к тертой моркови яйцо, манную крупу, соль, муку и все тщательно перемешиваем.

После того как наша масса готова, даем ей 2-3 минуты постоять, в это время насыпаем в глубокую тарелку панировочные сухари.

Лепим котлетки и обваливаем в панировочных сухарях.

Выкладываем котлеты на смазанный растительным маслом противень.

Котлеты ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.

Наши котлетки готовы! Не торопитесь сразу их выкладывать на тарелку, лучше дождаться пока котлеты остынут на противне. Подавать холодными со сметаной.

Понравился рецепт? Скажите нам спасибо, просто поделитесь с друзьями. Удачи!

Источник: http://www.FoodBest.ru/recipe/kotlety-iz-morkovi-v-duhovke/

Морковные котлеты в духовке диетические

морковные котлеты в духовке диетические

этой страницы:

  1. Морковные котлеты рецепт диеты № 5
  2. Морковные котлеты рецепт диеты № 5п
  3. Морковные котлеты рецепт с манкой
  4. Морковные котлеты в духовке
  5. Морковные котлеты в мультиварке на следующей странице  >>

Диетические морковные котлеты для тех, кто следит за фигурой

морковные котлеты в духовке диетические

Представляем вашему вниманию рецепт отличного блюда для тех, кто усиленно следит за своей фигурой. 

Они очень простые, готовятся достаточно легко, а результат несомненно порадует каждого. Эти котлеты получаются яркими, нежными и без капли жира. Отлично подойдут как самостоятельное блюдо, так и в составе лёгкого бутерброда. Замечательно сочетаются со свежими овощами и зеленью. Приготовив их однажды, вы поймёте, что правильное питание бывает очень вкусным. Сохраняйте рецептик и радуйте себя и своих домочадцев такими интересными котлетами.

Нужные ингредиенты

  • 400 гр моркови
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки манной крупы
  • соль и острый перец по вкусу
  • лавровый лист по вкусу
  • душистый перец по вкусу

Начинаем процесс

  1. В первую очередь очищаем морковь и нарезаем кружочками. После чего их требуется опустить в горячую воду и варить до полной готовности. Времени на этот процесс уйдет приблизительно 20-25 минут. При этом мы обязательно помещаем туда горошины душистого перца и лавровый лист. По истечении нужного времени отбрасываем морковь на дуршлаг для удаления лишней жидкости.
  2. Затем, используя блендер, доводим до однородности.

    Вбиваем сюда яйцо, сыпем соль, перец, манку и хорошо перемешиваем.

  3. Берём невысокие силиконовые формочки и размещаем в них подготовленную массу. Затем выравниваем поверхность и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на четверть часа.
  4. По истечении нужного времени требуется готовые котлеты немного остудить и подавать теплыми к столу.

Вам еще могут понравиться диетические и безумно вкусные рыбные котлетки с горошком, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

морковные котлеты в духовке диетические

Морковные котлетки приготовленные в духовке — диетическое и очень вкусное блюдо. Как приготовить морковные котлеты в духовке читайте и смотрите далее.

Без жира и масла, никакой жарки и вредных компонентов — это морковные котлеты приготовленные в духовке. Такие котлеты подойдут всем кто придерживается здорового питания или предпочитает полезные блюда. Итак, теперь сам процесс приготовления.

Рецепт Морковные котлеты в духовке

Ингредиенты:

  • 1 кг моркови
  • 150 мл молока
  • 4 ст. л. манной крупы
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 0,5 ч. л. соли
  • 5 ст. л. панировочных сухарей

Способ приготовления:

1. Морковь вымыть и почистить.

2. Натереть половину моркови на крупной терке, а другую на мелкой.

3. В кастрюлю выложить морковь и влить молоко.

4. Проварить морковь 10-15 минут, затем всыпать манную крупу и варить еще около 5-10 минут до загустения.

5. Снять кастрюлю с огня, посолить и остудить морковку.

6. Из остывшей морковной массы сформовать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.

7. Смазать форму для запекания сливочным маслом.

8. Выложить котлеты в форму.

9. Разогреть духовку до 180 градусов.

10. Поставить форму с котлетами в духовку на 30 минут.

11. Готовые морковные котлеты подавать с овощным салатом или отварным рисом.

Приятного аппетита!

Кулинарные советы:

  • таким же способом можно приготовить свекольные котлеты, только без молока;
  • к морковным котлеткам подается сметана или майонез;
  • в морковные котлеты можно добавить 1-2 зубчика чеснока или репчатый лук;
  • молотый перец и другие специи придадут блюду более пряный вкус.

Подробнее смотрите в видеорецепте.

рецепт «Морковные котлеты в духовке»

 Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

 Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

Источник: http://chtoprigotovit.ru/stati-po-kulinarii/prostye-retsepty/retsept-morkovnye-kotlety-v-dukhovke-po-shagam

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько калорий в шашлыке
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как выбрать плойку для волос

Закрыть