Пропаренный рис калорийность

Польза пропаренного риса и особенности его приготовления

пропаренный рис калорийность

12.07.2013

польза пропаренного риса

Не смотря на то, что неочищенный рис гораздо полезнее его шлифованного «собрата», он всё-таки нам как-то ближе и привычнее к рациону. Что же касается пропаренного риса, то в нём остаётся около 80% ценных веществ после обработки. И, что самое интересное – он пользуется у нас ещё большим спросом. Почему?

Отличительные особенности

Наверное, потому, что его легче готовить, он намного вкуснее и выглядит он аппетитнее. Плов, например, из него варить гораздо проще. А преимущества пропаренного риса состоят в том, что он:

  • Практически не пристаёт к донышку посуды во время приготовления и остаётся рассыпчатым после варки.
  • Его не обязательно всё время помешивать.
  • Он гораздо выгоднее очищенного риса, так как для приготовления одного и того же объёма каши, требуется меньше пареной крупы.
  • На вопрос – нужно ли промывать пропаренный рис перед приготовлением, ответ простой – в этом нет нужды.

В то же время обычный рис варить намного труднее, так как его зёрнышки слипаются.

И чтобы этого избежать, хозяйка должна уметь искусно готовить: чуть-чуть раньше времени снять кашу с огня так, чтобы она ещё была чуть недоваренной, и в ней ещё оставалось немного жидкости. Затем нужно добавить в неё масло и укутать кастрюльку в широкое полотенце.

Тогда рис сам «доходит», впитывая остатки жидкости параллельно разбухая до нужной кондиции. И, кстати во время варки кашу нужно постоянно помешивать, чтобы она не прилипла к дну кастрюльки.

Состав и свойства

Для получения развёрнутого ответа заданного в теме статьи – полезен ли пропаренный рис, давайте вспомним свойства самой культуры, затем рассмотрим технологию обработки зерна и сделаем окончательные выводы.

Итак, рис – источник ценных витаминов Е и В группы, которые благотворно влияют на состояние кожи, волос и ногтей. В нём есть 8 важнейших для организма аминокислот (холин, триптофан, лизин, гистидин, метионин, аргинин, лецитин, цистеин).

Содержит он кальций, калий, фосфор, цинк, магний, железо. А главная его отличительная особенность от других злаковых состоит в отсутствии глютена – вещества, вызывающего у некоторых людей аллергическую реакцию.

Благодаря составу рис благоприятно действует на нервную систему. Он также очищает организм от шлаков и токсинов, выводит вредный холестерин. Хорошо он действует на пищеварение, из-за чего именно рисом восстанавливают больных после расстройств ЖКТ или отравления.

Не секрет, что в странах, где рис является основным блюдом, люди меньше болеют сердечными заболеваниями и долгие годы сохраняют активность.

преимущества пропаренного риса

Технология приготовления

Многие считают, что пропаренный рис не несёт пользы, так как все ценные вещества «убиваются» паром. Но это не совсем так.

Для приготовления пропаренного риса берут (внимание!) неочищенное зерно и замачивают его в воде. Затем его обрабатывают паром, и при этом многие ценные вещества из оболочки как бы «насыщают» зернышки, только потом их отделяют от шелухи.

Из-за этого трудно сказать, что польза пропаренного риса мала. Конечно, многие витамины, при горячей обработке в нём погибают. Но чём-то он даже лучше очищенного аналога, хотя бы из-за того, что очищенном рисе нет и малой доли ценных свойств, содержащихся в отрубях.

Крахмал, находящийся в рисе, меняет свои свойства при обработке. Из-за этого, кстати, рис становится прозрачным и желтоватым. Зато он потом не слипается и при варке становится белоснежным.

Калорийность пропаренного риса мало отличается от обычного, так как теряют зёрна при термической обработке только витамины и некоторые ценные вещества (кремний), но никак не калории.

А что вы думаете про это?

Источник: http://vredna.ru/polza-proparennogo-risa-i-osobennosti-ego-prigotovleniya

Пропаренный рис: польза и вред. Приготовление пропаренного риса

пропаренный рис калорийность

Пропаренный рис – это вид риса, который частично приготовлен, его обрабатывают паром. Первоначально его начали изготавливать в азиатских странах, но со временем этот продукт стал популярен во всем мире.

Если сравнивать его с обычным, пропаренный готовится дольше, поэтому его приготовление занимает больше времени, но это того стоит. Его вкус намного лучше, чем у обычного риса, а пользы в несколько раз больше.

Польза пропаренного риса

В нем содержится гораздо больше клетчатки, которая улучшает пищеварение и выводит из кишечника все токсины. Также в составе продукта присутствует витамин В6 и калий. В нем гораздо меньше крахмала, чем в обычном рисе, и это большой плюс, так как продукт не повышает уровень сахара и его можно есть даже диабетикам и тем, кто страдает ожирением.

Одна чашка вареного пропаренного риса снабжает организм 41 граммами углеводов, 1,4 грамма клетчатки. Он имеет низкий  гликемический индекс 38 (в белом – 89), это предотвращает скачки уровня сахара.

Вам понравится наша статья Индийский морской рис (басмати): свойства, рецепт

Также в пропаренном рисе есть никотиновая кислота, витамин В6. Эти вещества сохраняют ваше сердце здоровым и предотвращают онкологические заболевания. Активизируется выработка аминокислот, именно они положительно влияют на иммунитет и здоровье в целом.

1 чашка риса содержит 3% от рекомендуемой суточной дозы кальция, железа, магния, калия, цинка. Минерал цинк формирует структуру белков и улучшает иммунитет, он полезен для кожи и волос.

Его нужно включить в рацион тем, у кого гастрит или энтерит, язвенная болезнь или поносы. Рис мягко воздействует на слизистую, успокаивает ее и снимает воспаление.

Вред пропаренного риса

Несмотря на его полезные свойства, его нельзя употреблять некоторым категориям людей. Если у вас запоры, рекомендуем отказаться от этого продукта.

Пропаренный рис: как приготовить

При правильном приготовлении продукт не слипается, он нежный и вкусный. Мы расскажем, что с ним нужно делать и вы сможете ознакомиться с фото приготовления пропаренного риса.

Ингредиенты:

  • 2 стакана воды
  • 1 стакан риса
  • 30 грамм сливочного масла
  • Соль

Приготовление:

Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь, добавьте соль и масло.

После того, как вода закипела, добавьте в емкость предварительно промытый рис, помешайте.

Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимального.

Варите рис 15-20 минут, пока он не станет мягким. Следите за тем, чтобы он не переварился, иначе крупинки потеряют форму. Вспушите вилкой перед подачей на стол.

Теперь вы знаете, как сварить пропаренный рис, сделать это не так уж и сложно. Для того чтобы он получился еще вкуснее, после того как выключите огонь, дайте ему настояться под крышкой 5-10 минут.

Как промывать пропаренный рис

В этом нет ничего сложного, просто залейте его холодной водой на 5 минут, затем слейте воду. Но этого недостаточно, на нем может остаться пыль. Еще раз залейте водой и хорошенько перемешайте, снова слейте грязную воду.

Теперь выложите рис на мелкое сито и подождите, пока стечет вода.

Пропаренный рис в мультиварке: рецепт

Вам понадобятся те же ингредиенты, что и для приготовления блюда на плите. Залейте в чашу мультиварки воду, немного соли и кусочек сливочного масла. Хорошенько промойте рис и положите его в емкость, закройте крышку мультиварки и включите режим «Рис» или «Суши». Если у вас нет этих режимов, поставьте таймер на 30 минут.

Как отличить пропаренный рис от обычного

Это сделать легко – присмотритесь к нему, он должен быть желтовато-кремового цвета, полупрозрачный, после варки он станет белым.

Источник: http://delafe.ru/page/proparennyj-ris-polza-i-vred-prigotovlenie-proparennogo-risa

Рис пропаренный. Калорийность, польза и вред. — ВашВкус

пропаренный рис калорийность

  • Рис пропаренный. Калорийность, польза и вред./system/ingredients/images/images/53d7/f07d/7661/7370/72/0200/gal/img-5577.jpg?1406660729
  • Рис пропаренный. Калорийность, польза и вред./system/ingredients/images/images/53d7/f07d/7661/7370/72fc/0200/gal/img-5583.jpg?1406660731
  • /noimage/ingredient/thumb.png

Благодаря обработке еще неочищенных рисовых зерен, большая часть – примерно восемьдесят процентов – питательных веществ, содержащихся в кожуре, переходят в крупу, придавая ей легкий кремовый оттенок, и делая ее «стеклянной», полупрозрачной.

Резкое тепловое воздействие приводит к скреплению крахмала, поэтому пропаренный рис дольше варится – более 20 минут, и практически не разваривается. При этом, если не переусердствовать с тепловой обработкой, рис не «вскроется», каждое зернышко будет гладким, лишь увеличившись в размерах от впитавшейся влаги.

Именно из-за этого каша из пропаренного риса всегда получается рассыпчатая, можно даже сказать красивая. Да и другие блюда – ризотто, плов – не выглядят клейкой расплывшейся массой, в отличие от приготовленных из обычного белого риса.

Но новые свойства пропаренного риса не подходят для блюд, где наличие клейкости необходимо – тефтелей, голубцов, фаршированных перцев, суши, пудингов. Поэтому готовить из него лучше легкие гарниры с добавлением любых овощей, мяса, морепродуктов. Пропаренный рис долго сохранит форму каждого зернышка и в супах, даже после их разогрева.

Польза пропаренного риса

Пользу пропаренного риса можно сравнить с полезными свойствами необработанной рисовой крупы. Даже полная шлифовка обработанных паром рисовых зерен оставляет в них полный набор микроэлементов и витаминов, содержащихся в кожуре. Рис уменьшает перистальтику ЖКТ, борясь с расстройствами желудка, благотворно влияет на слизистую, максимально гипоаллергенен из-за отсутствия глютена.

Вред и противопоказания

Частое чрезмерное употребление пропаренного риса, как и любого другого, может спровоцировать запоры.

Источник: https://vashvkus.ru/ingredients/ris-propariennyi

Полезен ли пропаренный рис

пропаренный рис калорийность

› Польза круп › Полезен ли пропаренный рис

Пропаренный рис хозяйки часто покупают, не задумываясь о том, насколько он полезен или вреден. Его привлекательность в домашней кулинарии обусловлена тем, что он быстро готовится, не слипается и не разваривается.

Пропаренный рис и обычный — в чем разница

Как известно, дикий рис насыщен полезными микроэлементами, но при промышленной обработке, очистке и шлифовке, громадное количество полезного исчезает. К пропаренному рису это не относится. Современные технологии обработки пропариванием передают минералы и витамины из оболочки в зерна риса. Рис становится янтарного оттенка, а при варке приобретет молочный цвет.

Полезные свойства пропаренного риса

Благодаря своим активным ингредиентам пропаренный рис полезен тем, что имеет сильный абсорбирующий эффект, и поэтому очищает организм от шлаков и токсинов. Диета на пропаренном рисе помогает при отравлении и кишечных расстройствах.

Пропаренный рис рекомендуют для профилактики атеросклероза сосудов, так как он очищает их от холестерина и препятствует возникновению бляшек.

Исследования подтверждают, что ежедневное употребление пропаренного риса существенно снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы. Это происходит за счет укрепления кровеносных сосудов.

Полезные вещества в пропаренном рисе

  • Железо;
  • Йод;
  • Кобальт;
  • Калий;
  • Кальций;
  • Марганец;
  • Магний;
  • Натрий;
  • Фтор;
  • Фосфор;
  • Цинк;
  • Витамины группы В;
  • Витамин Е.

Пропаренный рис полезен и для мочеполовой системы, так как нормализует водно-солевой баланс.

Его вред известен только для людей, склонным к запорам. В этом случае нельзя есть рисовые блюда каждый день.

Калорийность пропаренного риса

Пропаренный рис полезен в диете для похудения. Ведь в нем мало калорий: на 100 граммов приходится 123 ккал. Но при этом он дает ощущение сытости и энергию.

Сколько риса можно есть каждый день

Порция в 150 граммов даст достаточно витаминов и микроэлементов. Если нет склонности к запорам, можно съесть и больше.

Как правильно варить пропаренный рис

Чтобы сохранить полезные свойства рисового зерна важно соблюдать правила:

  1. На 125 граммов зерен нужно 250 мл. воды.
  2. Рис опускают в кипящую подсоленную воду.
  3. Варят на медленном огне под крышкой, не перемешивая 20-25 минут.

Пропаренный рис можно использовать в кулинарии, как и любой другой: в качестве гарнира, для мясного, овощного или фруктового плова

Плов с сухофруктами

Полстакана сухофруктов: курага, изюм, чернослив промыть, порезать и обдать кипятком.

Выложить в казан сухофрукты, 1 стакан риса. Залить 2 стаканами подсоленной кипящей воды. Перемешать, накрыть крышкой и варить 20-25 минут.

Тыквенная каша с пропаренным рисом

Тыкву очистить и порезать кубиками. На 2 порции потребуется примерно полстакана нарезанной тыквы.

Рис отварить до полуготовности, затем добавить в него тыкву и горсть сушеных яблок. Варить под крышкой до готовности. Затем обматать кастрюлю теплым одеялом и оставить допревать на полчаса.

Источник: https://polezen-li.ru/polza-krup/proparennyj-ris.html

Виды риса,Польза и вред Риса,пропаренный рис

пропаренный рис калорийность

Рис в горшочке

Рисовая крупа является самым спорным компонентом с точки зрения его пользы. Среди других видов круп, она отличается самым высоким гликемическим индексом. Однако, существют разные виды риса, и все из них обладают своими преимуществами.

Согласно истории, родиной риса является Древняя Китайская Империя. В те далекие времена эту крупу называли «Сарацинское зерно» или «Ориза», она представляет одну из древнейших культур, выращиваемых людьми в целях пропитания. С развитием торговых отношений между странами, рис появился в Индии, Японии и во многих других странах, где он завоевал огромное признание, как главная пищевая ценность. В Россию рис был завезен только в 19 веке.

Полезные свойства риса:

Рис предупреждает развитие сахарного диабета, избавляет организм от токсических веществ при интоксикациях. Обеспечивает организм энергией на протяжении длительного времени и способствует увеличению мышечной массы, полезен для тех, кто контролирует вес, не возбуждает аппетит, содержит клетчатку, которая легко выводит из кишечника шлаки и вредные вещества, практически не содержит жиров. Отварной рис, считается хорошим спутником в похудении.

В составе риса отмечается наличие высокого уровня нейромедиаторов, что помогает предотвратить развитие болезни Альцгеймера. Крупа обладает антиоксидантными свойствами, снижает уровень холестерина в крови и оказывает укрепляющее действие на нервную систему.  Содержащиеся в рисе нерастворимые волокна предотвращают появление раковых клеток. Рис можно употреблять при повышенном давлении из — за низкого содержания в нем натрия.

Польза риса есть и для беременных, кормящих женщин. Заключается она в том, что он улучшает качество грудного молока, положительно влияет на внутриутробное развитие малыша, формирует крепкий иммунитет. Можно спокойно употреблять рисовые блюда, это пойдет только на пользу.

Отвар риса полезен при наличии заболеваний простудного характера: ангина, пневмония, грипп. Жаропонижающие свойства, которыми обладает отвар, облегчат состояние больного, помогут снять жар.

Пропаренный, длиннозерный рис:

Зерна этого вида риса проходят процесс обработки паром и имеют длину не более 8 мм.

По данным исследований, в 100 граммах пропаренного, длиннозерного риса содержится:

  •  Калорийность: 350 калорий на 100 грамм
  •  Гликемический индекс (ГИ) = 60

Длиннозерный рис

Благодаря данному методу обработки, более чем 80% полезных веществ оболочки проникают вглубь зерен. В процессе отваривания эта крупа не склеивается за счет спрессованного крахмала.

Обладая высокими влагопоглощающими свойствами и низкой калорийностью в отваренном виде, пропаренный рис отлично вписывается в меню худеющих. Очищает организм от шлаков и токсинов, выводит вредный холестерин и соли. 

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько калорий в опятах

Бурый коричневый, нешлифованный рис:

Данный сорт риса более подходящий и, наверное, самый популярный в меню худеющих людей. Его ценность заключается в том, что он проходит щадящую обработку, благодаря чему сохраняет ценную оболочку.

По данным исследований, в 100 граммах бурого, нешлифованного риса содержится:

  •  Калорийность риса: 335 калорий на 100 грамм
  •  Гликемический индекс (ГИ) = 50

Бурый рис

Этот вид риса действует на организм человека благотворно, происходит стимуляция перистальтики, выводятся токсины и снижается уровень холестерина. Не содержит вещество глютен, являющееся сильнейшим аллергеном, в отличии от белого шлифованного риса.

Положительно влияет на мозговую активность: улучшает память, стимулирует мышление и повышает концентрацию внимания. Способен понижать давление и предотвращать развитие гипертонии.

Дикий черный рис:

Черный дикий рис бывает двух типов: тонкозерный и толстозерный

По данным исследований, в 100 граммах дикого, черного риса содержится:

  •  Калорийность: 101 калория на 100 грамм
  •  Гликемический индекс (ГИ) = 35

Черный рис

Дикий черный рис является лидером среди других диетических сортов. Употребление данного вида риса поддерживает центральную нервную систему, работу мозга, зрение. Очищает организм от шлаков и токсинов, выводит вредный холестерин. Обладает высокой питательностью, но, в отличие от белых сортов, содержит меньше легких углеводов и больше пищевых волокон.

Красный рис:

Польза красного риса для организма практически безгранична.

По данным исследований, в 100 граммах красного риса содержится:

  •  Калорийность: 308 калорий на 100 грамм
  •  Гликемический индекс (ГИ) = 55

Красный рис 

Данный вид риса обладает большим количеством антиоксидантов. Оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, снижает уровень холестерина, кроме того его полезные свойства также распространяются и на метаболические процессы, за счет высокого содержания пищевых волокон.

Витамины и Минералы:

Возьмем пример более распространенного в питании длиннозерного пропаренного риса:

Макроэлементы:                   

  • Калий — 174 мг     
  • Кальций — 71 мг     
  • Магний — 27 мг     
  • Натрий — 2 мг     
  • Фосфор — 153 мг     

Негативные свойства риса:

Шлифованный и лишенный всех полезных веществ рис, однозначно будет вреден для организма. Такая крупа содержит много простых углеводов, которые превращаются в жир на разных участках тела. 

Цельный рис также обладает свойствами, которые могут навредить. Злоупотребление может привести к запорам, геморрою, трещинам толстого кишечника. Обилие углеводов, которыми насыщен рис, могут спровоцировать развитие сахарного диабета.

Как выбрать полезный рис?

Приобретайте рис в как можно более прозрачной упаковке. Зёрна должны быть цельными, если же вы видите среди них много осколков, не приобретайте такой продукт. Белые ядра риса, именуемые «меловыми», являются недозревшим рисом. Также, на дне пачки не должно быть никакого осадка в виде пыли или осколков рисинок.

Переверните упаковку и внимательно осмотрите зерна, качественный рис должен иметь цвет матового стекла. Если вы заметили желтые рисинки, это значит, что зерна неправильно хранили, в большой влажности. В таком случае в крупе могут присутствовать различные виды грибков.

Источник: http://athleticasport.ru/pitanie/produkty/126-krupy/266-ris

Пропаренный рис польза и вред

пропаренный рис калорийность
Чем вреден пропаренный рис

Рис очень популярный продукт среди жителей России. Его используют для приготовления различных блюд: пловов, салатов, запеканок. Часто рис употребляют те, кто старается соблюдать диету и похудеть.

При выборе риса необходимо помнить, что не все сорта являются абсолютно полезными и диетическими.

Чем вреден пропаренный рис

Частое употребление пропаренного риса может вызвать запоры, особенно если человек к ним склонен. Крахмал, который содержится в таком рисе, может провоцировать процессы брожения в кишечнике. Все это может негативно сказаться на общем самочувствии организма.

Стоит помнить, что рис выводит некоторые соли и большое количество воды из организма. Конечно, в некоторых случаях это является полезным. Но если изначально есть недостаток натрия, то лучше данным продуктом не злоупотреблять. Особенно если девушка сидит на бессолевой диете, то употребление риса в таком случае может значительно нарушить солевой обмен.

Не стоит сочетать рис с протеинсодержащими продуктами, такими как мясо и рыба. Хотя это самое распространенное сочетание на столе у каждого. А ведь для переваривания данных видов еды необходимы разные компоненты. Могут возникнуть процессы брожения, пищеварение затянется и станет более затруднительным. Оптимальным сочетанием является овощной салат и рисовый гарнир.

Чрезмерное употребление риса способствует закислению организма, что негативно может сказаться на его состоянии. В первую очередь на закисление организма отвечают суставы и органы выделения. Кости становятся более хрупкими, суставы болезненными из-за скопления в них мочевой кислоты.

KakProsto.ru

Рис: в чём польза для организма?

Полезные свойства риса объясняются наличием в нем аминокислот и витаминов. За счет аминокислот организм наращивает мышечную ткань, вырабатывает антитела и гормоны, обеспечивает функционирование мозга, сердца, легочной и нервной системы. При достаточном количестве аминокислот волосы, кожа, зрение надолго сохранят молодость, силу.

Польза риса для здоровья заключается в следующем:

• за счет великолепных обволакивающих свойств кашу или отвар полезно принимать при наличии воспалительных процессов в кишечнике, желудке, при гастритах и язвах;

• рис отлично выводит из пищеварительной системы токсины, а потому показан при пищевых отравлениях. Чистый кишечник со здоровой микрофлорой – это основное условие для крепкого иммунитета;

• высокое содержание калия укрепляет сердечную мышцу, а также способствует эвакуации лишней жидкости и соли, что благотворно влияет на состояние сосудов;

• витамины укрепляют не только сердце, но и сосуды, дают энергию;

• за счет лецитина, триптофана и витаминов группы В рисовые продукты укрепляют нервы, нормализуют обменные процессы в нервной ткани;

• из-за удачного сочетания аминокислот и витаминов рис полезен для организма с точки зрения его способности предотвращать старческое слабоумие, болезнь Паркинсона, нормализовать деятельность головного мозга;

• рис не только очищает кишечник, но и ощелачивает кровь. Вкупе с витаминным насыщением эти свойства злака создают убедительный противораковый эффект.

Абсорбирующие свойства риса хорошо изучены. Однако нужно знать, что рисовый отвар не только прекращает расстройство кишечника, но и способствует эвакуации из легких мокроты, а потому рекомендован в диете больных бронхиальной астмой, бронхитом.

Полезен отвар риса и при заболеваниях простудного характера, ангине, гриппе, пневмонии. Потогонные, жаропонижающие свойства отвара облегчат состояние больного, помогут унять жар и боль.

При наличии кишечных язв можно не только принимать рисовый отвар внутрь, но и делать с ним клизмы. Целебная жидкость ускоряет заживления язв.

Рис, принимаемый в регулярно в небольших количествах, полезен для людей, занимающихся физической тяжелой работой. Летом рисовое блюдо уменьшает жажду.

Беременные и кормящие женщины могут безбоязненной употреблять рисовые блюда. Польза риса для организма женщины в том, что он хорошо влияет на внутриутробное развитие ребенка, способствует формированию крепкого иммунитета малыша, улучшает качество грудного молока.

Рис для детей: полезен или вреден

Польза риса для детского организма велика. Не случайно именно рисовая каша идеальна для первого прикорма. В рисовом зерне нет глютена, и это его основное преимущество по сравнению с другими злаками. Именно глютен – причина большинства детских аллергий.

Польза риса для организма малыша в том, что он хорошо насыщает, наполняет энергией, не травмирует слизистые кишечника и желудка, предотвращая колики. Калорийность риса в отварном виде невысока (примерно 115 килокалорий), поэтому даже ребятам с лишним весом тарелка-другая рисовой каши в неделю не повредит.

Полезные свойства риса опытные мамы используют, если у ребенка расстроился стул. Рисовый отвар естественно остановит диарею, приведет микрофлору кишечника в норму.

zhenskoe-mnenie.ru

Рис: польза и вред для здоровья. Чем отличаются пропаренные, воздушные и нешлифованные зерна?

Отварной белый рис среди худеющего населения считается самой диетической пищей. Однако ценность этого злака состоит вовсе не в маленьком количестве калорий. Не менее интересны и другие свойства, которыми обладает рис, а также польза и вред его для организма. Недаром ведь рис рекомендуют употреблять в пищу врачи своим пациентам с целью оздоровления.

Рис пропаренный

Рис пропаренный

Такой рис получают в результате термической обработки зерен. Он самый популярный в странах СНГ за счет быстроты и простоты приготовления. Пропаренные зерна никогда не прилипнут к кастрюле, их сложно испортить, и к тому же они идеально подходят практически ко всем блюдам.

Что касается пользы и вреда от употребления в пищу пропаренного риса, то тут тоже все достаточно просто. Диетологи рекомендуют включать его в меню людям с проблемами ЖКТ и кишечника. Однако стоит знать, что такой сорт риса может усугубить хронические запоры.

LadySpecial.ru

Выбираем рис. Какой рис самый полезный?

Всем доброго дня! Проводила очередную экспертизу и на этот раз объектом моего интереса стал рис. Очень многие бояться его есть, и очень даже зря. Просто надо правильно его выбрать и приготовить.

Источник: http://pol-vre.ru/p-v/proparennyj-ris-polza-i-vred.html

Сколько калорий в рисе разных сортов

пропаренный рис калорийность
Рисовые ролы

Если вы – противник монодиеты, вам можно попробовать такой вариант. В качестве основного продукта используйте все тот же рис.

В дополнение к нему используйте салаты, приправленные оливковым маслом и лимонным соком или обезжиренным йогуртом, запеченные или отваренные на пару и в воде овощи, нежирное мясо кролика и индейки, телятину и курицу, а также нежирную рыбу.

Допускаются перекусы какими-нибудь фруктами. В качестве напитков используйте свежевыжатый сок, кофе и чай без сахара, чистую негазированную воду. После 18.00 есть нельзя!

Как видите, у риса, калорийность которого мала, есть и другие достоинства, делающие его идеальным продуктом для диеты.

Источник: http://miledian.ru/zdorove-2/skolko-kalorij-v-rise-raznyx-sortov.html

Про еду дикий черный рис. Польза и вред черного риса, рецепты, лечебные свойства. Креветки с черным рисом

пропаренный рис калорийность

» Блюда из овощей » Про еду дикий черный рис. Польза и вред черного риса, рецепты, лечебные свойства. Креветки с черным рисом

Дикий (черный) рис — разновидность злаковой культуры.

То ли рис, то ли трава

Черный рис на самом деле рисом, как таковым, не является. Его продолговатые черные зерна в действительности являются семенами влаголюбивой травы Zizania aquatica, которая прорастает в Северной Америке на обширных полях (отсюда его другое название — водяной овес). Он имеет сладковато-экзотический вкус, с нежным ореховым ароматом.

Польза риса

По своей пищевой ценности дикий рис с большим отрывом лидирует среди остальных злаковых культур. Особенно он конкурирует со своим белым «братом».

Во-первых, он содержит достаточное количество белка. Во-вторых, в нем присутствуют витамины группы В и витамин Е. Кроме того, в черном диком рисе содержится фолиевая кислота , которая очень полезна для нормальной работы мозга, кишечника, роста костей, а также множество химических элементов — магний (177 мг.), цинк (6 мг.), фосфор (433 мг.) и марганец 1,3 мг — 2/3 дневной нормы для взрослого человека.

Огромным плюсом черного риса является то, что холестерин и жиры в нем полностью отсутствуют. Антоцианы (антиоксиданты), присутствующие в диком рисе, дают ему черный цвет. Эти же вещества окрашивают и чернику , не менее полезную для здоровья.

Продукт долголетия

В Китае черный рис является основным блюдом. За свою неоценимую пользу жители Поднебесной называют его «рисом долголетия» или «рисом, питающим кровь». С древних времен и по сей день дикий рис считается дорогим из-за способа добывания. Дело в том, что он произрастает в труднодоступных местах. Поэтому издавна им питалась только знать.

В наши дни дикий рис доступен всем, поэтому каждый желающий может ощутить на себе его пользу и неоценимый вклад в здоровье. Он улучшает и возвращает эластичность сосудов, способствует повышению иммунитета, оказывает противомикробное действие и понижает артериальное давление.

В китайской народной медицине считается, что рис «открывает желудок заново». Употребление этого продукта нормализует работу надпочечников, улучшается зрение, очищает кровь. Черный рис помогает восстановиться женщинам в послеродовой период, эффективен при выпадении волос и малокровии.

Источник: https://vilkanozh.ru/pro-edu-dikii-chernyi-ris-polza-i-vred-chernogo-risa-recepty-lechebnye/

Рисовая диета на любой вкус: теряем килограммы, приобретаем здоровье

пропаренный рис калорийность

Рисовая диета – это достаточно жесткий метод, который эффективно используют не только для того, чтобы похудеть, но и для лечения некоторых заболеваний.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько калорий в батоне

Рисовая методика была разработана в 1939 году для борьбы с такими нарушениями, как ожирение, нарушение работы почек, гипертензия, сахарный диабет.

В рационе питания ограничивается потребление сахара и соли, благодаря чему подкожный жир быстро уменьшается. По отзывам худеющих в течение месяца на рисовой диете легко похудеть до 14 килограмм.

Польза диеты на рисе для организма

Худеть на рисовой диете могут женщины и мужчины всех возрастов. Ведь польза риса людям известна издавна, благодаря его богатому составу: 80% составляют сложные углеводы, и 8% – белковые соединения (самые важные для человеческого организма аминокислоты). Рис не содержит глютен – растительный белок, вызывающий аллергию, а доли клетчатки в его зернах очень мало, всего 3%, поэтому этот продукт отлично подходит для снижения веса.

Рис является источником витаминов группы В, которые незаменимы для нервной системы. Лецитин, входящий в его состав, стимулирует деятельность мозга. Что касается похудения, то рис абсорбирует и выводит воду из организма, что ускоряет обмен веществ и помогает в борьбе с отложением лишнего жира.

Польза рисовой диеты:

  1. Невысокая калорийность обеспечивает быстрое и длительное насыщение, благодаря чему ограничение рациона переносится легко.
  2. Волокнистая структура злака способна впитывать не только воду, но и токсические вещества, выводя их наружу. Это обеспечивает эффективную очистку кишечника без применения клизмы.
  3. Присутствие таких минералов, как марганец, фосфор, селен, железо, магний, цинк, кальций оказывает позитивное воздействие на работу всех органов и систем.

Принципы рисовой диеты

Современные методики похудения используют одну схему питания – определенный период времени потребляются только низкокалорийные продукты. Организм вынужден из-за отсутствия калорий забирать энергию из запасов, что приводит к уменьшению жировых прослоек, то есть к ожидаемому эффекту. Рис в полной мере соответствует требованием диетического питания, обладая низкой калорийностью и большим объемом.

Но при этом он имеет еще одно очень важное свойство: после замачивания злак обретает пористую структуру, высасывая из органов годами накопленные токсины, шлаки и соли.

Но если рисовую монодиету применять длительно, то из организма уходят полезные микроэлементы, поэтому диетологи настаивают на не слишком длительном курсе голодания с рисом. Во время рисовой диеты пейте не менее 2 литров очищенной воды или другой жидкости в день.

Подойдет и столовая минеральная вода (без газа), травяные отвары и чаи, натуральные соки.

Рисовая диета на 3 дня

Простая, но результативная рисовая диета – трехдневная. Она делится на два варианта – жесткий и упрощенный.

Для первой экспресс диеты заранее приготовьте рис: стакан злака промойте, залейте 2 стаканами питьевой холодной воды, оставьте настаиваться на ночь.

Утром полученную таким способом кашу надо разделяют на 4-5 приемов и едят без соли, перца и других специй, запивая апельсиновым, яблочным или томатным соком на протяжении всего дня. Первый способ хорош, когда нужно быстро похудеть к празднику.

Источник: https://light-stepp.ru/anatomy/risovaya-dieta-na-lyuboi-vkus-teryaem-kilogrammy-priobretaem-zdorove.html

Пропаренный рис: польза и вред

пропаренный рис калорийность

Рис считается одним из самых полезных продуктов среди всех, потому что включает в своем составе много разнообразных полезных веществ. С его помощью можно наладить работу некоторых внутренних органов системы пищеварения, избавиться от лишних килограммов на теле и вывести с организма вредные шлаки и токсины.

Польза

Для того чтобы максимально сохранить все те необходимые для организма человека микроэлементы, которые содержатся в рисе, нужно в первую очередь знать, как его готовить.

Самым правильным решением будет пропаривание этой крупы, что даст возможность повысить ее полезность и одновременно снизить калорийность к минимуму. Готовить такое известное и всеми любимое блюдо, как плов, с пропаренного уже риса намного удобнее, потому что он не прилипает ко дну кастрюли.

Также данную кашицу нет необходимости промывать перед тем, как добавлять в блюдо или подавать самостоятельно на стол.

При похудении многие диетологи советуют употреблять рис в таком виде для того, чтобы наладить работу кишечника. Его свойства очень положительно влияют на организм, при соблюдении любой диеты с помощью риса можно избавиться от чувства голода и одновременно получить массу полезных веществ и витаминов. Также данный продукт считается незаменимым в медицине при лечении разных заболеваний пищеварительного тракта.

Для нервной системы такой продукт будет очень полезен благодаря содержанию в нем витамина В и лецитина. Также Вам удастся улучшить работу сердечно-сосудистой системы, потому что рис имеет в своем составе большое количество калия. Ведь именно данное вещество помогает укрепить сердечные мышцы. Для организма замечательно употреблять такого рода блюдо еще и по причине благоприятного влияния на уровень сахара в крови и водный баланс.

Готовить пропаренный рис очень просто, Вам потребуется всего лишь стакан крупы и два стакана соответственно кипяченной воды. Добавлять соль или другого рода приправы не рекомендуется, ведь они могут повысить калорийность продукта. Нужно дать возможность каше такого рода постоять в тепле несколько часов, по истечении которых рис можно употреблять.

proparennyj-ris-1

Вред

В основном единственным противопоказанием для употребления риса может быть лишь склонность человека к запорам. Потому что пропаренный продукт и другие его виды могут способствовать данному явлению.

Так что перед тем, как начинать соблюдать рисовую диету или часто в повседневной жизни отдавать предпочтение именно этой каши, следует обратить внимание на данный нюанс. Важно проконсультироваться со специалистом, если такая проблема с запорами возникла в Вашем случае.

Но обычно достаточно всего лишь изменить свой рацион, исключая из него рисовую крупу.

Конечно же, пропаренный рис приносит намного больше пользы, нежели вреда организму, поэтому и является таким распространенным продуктом, особенно в правильном питании. Он считается просто незаменимым для употребления, как деткам, так и взрослым, просто нужно соблюдать меры предосторожности и не слишком часто готовить такие блюда.

Источник: http://polza-i-vred.ru/eda/proparennyj-ris/

Польза, вред, калорийность риса на 100 грамм

пропаренный рис калорийность

> Калорийность, польза, вред продуктов > Каши > Польза, вред, калорийность риса на 100 грамм

Калорийность сухого белого риса на 100 грамм 343 ккал. В 100 г содержится:

  • 6,72 г белка;
  • 0,68 г жира;
  • 79 г углеводов.

Каша насыщена витаминами группы В, Н, Е, РР, марганцем, калием, цинком, магнием, медью, селеном и многими другими минералами.

Калорийность отварного на воде риса на 100 грамм

Калорийность отварного на воде риса составляет 116,3 ккал. В 100 г блюда содержится:

  • 2,22 г белка;
  • 0,6 г жира;
  • 24,7 г углеводов.

Читать: Калорийность сметаны 15 процентов

Благодаря большому содержанию природной клетчатки продукт помогает быстро очистить от шлаков кишечник. Регулярное употребление в пищу вареного риса полезно для профилактики заболеваний печени, почек, сердца, сосудов.

Калорийность пропаренного отварного риса на 100 грамм

Калорийность пропаренного отварного риса на 100 грамм 96 ккал. В 100 г продукта:

  • 2,09 г белка;
  • 0,14 г жира;
  • 21,5 г углеводов.

Рецепт приготовления блюда:

  • 100 г пропаренного риса промывают до тех пор, пока вода не станет прозрачной;
  • рис высыпают в 250 мл кипящей воды и варят в течение 15 минут;
  • последние 5 минут варки рис томится под закрытой крышкой на медленном огне;
  • соль добавляют по вкусу.

Читать: Калорийность кетчупа в 1 столовой ложке

Калорийность отварного пропаренного риса с маслом 113 ккал. В 100-граммовой порции 1,71 г белка, 3,58 г жира, 17,9 г углеводов.

Рецепт приготовления:

  • 100 г пропаренного риса тщательно промывают, высыпают в кастрюлю и заливают 300 мл воды;
  • в блюдо добавляют соль (по вкусу);
  • варка риса длится 25 минут. После того, как вода закипела, делают медленный огонь;
  • в готовое блюдо добавляют 15 г подсолнечного масла.

Калорийность вареного риса на воде со сливочным маслом на 100 грамм

Калорийность вареного риса на воде со сливочным маслом на 100 грамм 119 ккал. В 100 г блюда содержится:

  • 2,21 г белка;
  • 2 г жира;
  • 23,2 г углеводов.

Блюдо насыщено витаминами А, В1, В2, В5, В6, В9, D, Е, Н, РР, кальцием, калием, натрием, магнием, фосфором, серой, хлором, медью, селеном, фтором, молибденом, бором.

Калорийность вареного белого риса с яйцом на 100 грамм

Калорийность риса с яйцом на 100 грамм 143,8 ккал. В 100 г блюда:

  • 4,89 г белка;
  • 5,52 г жира;
  • 17,7 г углеводов.

Читать: Калорийность отварной цветной капусты

Этапы приготовления:

  • отварить 150 г риса;
  • обжарить 1 яйцо на сковородке с растительным маслом до тех пор, пока желток не покроется полупрозрачной белой пленкой;
  • приготовленное яйцо выкладывается на рис;
  • блюдо солится по вкусу.

Калорийность тушеной капусты с рисом на 100 грамм

Калорийность тушеной капусты с рисом на 100 грамм 106,4 ккал. В 100-граммовой порции блюда содержится:

  • 2,23 г белка;
  • 5,27 г жира;
  • 13 г углеводов.

Рецепт приготовления:

  • 1 луковица и 1 морковь мелко натираются и обжариваются на растительном масле;
  • 0,5 кг капусты шинкуется и добавляется к обжаренным овощам;
  • капуста с луком и морковью смешивается с небольшим количеством растительного масла и тушится до полуготового состояния;
  • в середине тушеной капусты делают выемку, куда добавляется 4 столовые ложки промытого риса и немного соли (по вкусу);
  • блюдо тушат под закрытой крышкой, пока не приготовится рис;
  • перед подачей на стол все компоненты блюда тщательно перемешивают.

Калорийность жареного риса на 100 грамм

Калорийность жареного риса на 100 грамм 187 ккал. В 100 г продукта:

  • 7 г белка;
  • 7,5 г жира;
  • 27,4 г углеводов.

Подобные блюда имеют большую жирность, поэтому противопоказаны при обострениях болезней желудка, кишечника, желчного пузыря, печени. От жареного риса также следует отказаться при похудении и во время диеты.

Калорийность риса на пару на 100 грамм

Калорийность риса на пару на 100 грамм 155 ккал. В 100 г каши содержится:

  • 2,75 г белка;
  • 0,3 г жира;
  • 33,45 г углеводов.

Читать: Калорийность отварной гречки на воде без масла

По словам диетологов, приготовленный на пару рис гораздо полезнее вареной и жареной каши. При таком способе термической обработки в продукте сохраняется максимум полезных веществ.

Калорийность риса с изюмом на 100 грамм

Калорийность риса с изюмом на 100 грамм 174 ккал. В 100 г блюда 2,1 г белка, 5,9 г жира, 28,6 г углеводов.

Этапы приготовления:

  • рис и изюм тщательно промывают;
  • рис отваривается до полуготового состояния под крышкой на среднем огне в течение 8 – 10 минут;
  • в кастрюлю с рисом добавляют 50 г изюма, половину столовой ложки сахара, соль (по вкусу), 50 г сливочного масла. Все указанные компоненты перемешивают и доваривают в течение 15 минут, пока рис не будет полностью готов.

Польза белого риса

Известна следующая польза белого риса:

  • благодаря большому количеству в продукте клетчатки каша полезна для профилактики рака желудка и кишечника;
  • рис стимулирует работу мозга и тормозит процессы старения;
  • рисовый отвар обладает выраженными крепящими свойствами, поэтому широко применяется при поносе;
  • рис стимулирует функции нервной системы, что делает данный продукт обязательным элементом рациона питания для профилактики старческого слабоумия;
  • при регулярном употреблении каши снижается в крови уровень холестерина;
  • рис содержит минимальное количество натрия, поэтому показан при проблемах с кровотоком и при склонности к отекам.

Вред белого риса

Белый рис имеет ряд противопоказаний, в том числе от употребления каши следует отказаться при:

  • обострениях диабета;
  • камнях в почках;
  • атеросклерозе;
  • склонности к запорам и метеоризму.

Читать: Калорийность моркови с майонезом

При покупке риса обязательно проверьте, прошел ли продукт токсикологический контроль. Наличие такой отметки свидетельствует о том, что каша при выращивании не обрабатывалась мышьяком.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Источник: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/ris-kalorijnost-na-100-gramm

Чем пропаренный рис отличается от обычного?

пропаренный рис калорийность

Специфика обработки и различия внешнего вида круп

Размер и форма зерна зависит не от дальнейшего технологического воздействия, а от сорта риса. Он может быть длинным или коротким, продолговатым или округлым. Пропаренный рис внешне легко отличить только по цвету. Обычная шлифованная крупа имеет белый, даже белоснежный оттенок, а обработанная паром – золотисто-янтарный. Правда, после приготовления пропаренный рис белеет и становится мало отличим от своего рафинированного коллеги.

Наибольшее количество витаминов и других ценных веществ содержится в оболочке рисовых зерен. Шлифовка, которой подвергают рис-сырец после очистки, убирает ее полностью, обедняя питательный состав. Такая процедура удлиняет сроки хранения, делает зерно ровным гладким, полупрозрачным, улучшает товарный вид. Однако пропаренный, но при этом шлифованный рис не лишается полностью ценных нутриентов.

Главное отличие пропаренного риса от обычного – гидротермическая обработка. Просеянное зерно сначала на некоторое время помещают в горячую воду, а затем распаривают. Под воздействием пара и давления более 75% нужных микроэлементов (в основном водорастворимых) переходят во внутреннюю оболочку зерна (эндосперм), а крахмал частично деструктурируется. То есть дальнейшая сушка и шлифовальное оборудование не окажут значимого отрицательного влияния на крупу.

Какой рис все-таки полезнее?

Первое место по степени благотворного влияния на организм принадлежит рису нешлифованному, минимально обработанному. Пропаренный рис следует за ним и опережает обычный. Сохраненные в зерне витамины группы В благотворно влияют на работу центральной нервной системы, поддерживают двигательную активность.

Калий помогает работе сердца, а также выводит лишний натрий, предотвращая отеки и нормализуя давление. Стабилизируется водно-солевой баланс, поэтому пропаренный рис показан гипертоникам. Этот вид рисовой крупы положительно влияет даже на настроение, потому что в нем не разрушен триптофан – аминокислота, из которой образуется в дальнейшем серотонин.

Любой рис ценится за гипоаллергенность и отсутствие глютена. Непереносимость продукта встречается крайне редко. И хотя злак отличаются высоким содержанием углеводов, пропаренный рис для фигуры безопаснее. Крахмал, из которого состоит обычная рисовая крупа, почти на 70% под влиянием пара разрушается. Пропаренный вид зерна не противопоказан и людям, страдающим сахарным диабетом.

Следует помнить! Рис, независимо от обработки, может отрицательно повлиять на двигательную активность кишечника. Его рекомендуют всегда дополнять порцией овощей, потому что злак тормозит перистальтику и при частом употреблении становится причиной запоров.

Однако его активно используют при отравлениях и диареях различного характера. В этом случае рис рекомендуют как основную часть лечебной диеты.

Заключение

Пропаренный рис отличается от обычного по цвету и структуре зерна.

Особенности обработки позволяют совместить в нем лучшие свойства шлифованной и нешлифованной крупы: пользу сохраненных витаминов и минералов из оболочки и высокие вкусовые качества. Однако злоупотреблять блюдами из пропаренного риса точно не стоит.

Достаточно добавлять его в меню 2-3 раза в неделю. Для спортсменов пропаренный рис особенно ценен тем, что помогает во время тренировок поддерживать в норме энергетический баланс.

Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/ris-proparennyj-vs-obychnyj.html

Пропаренный рис: польза и вред для организма, особенности приготовления и отзывы

пропаренный рис калорийность

В процессе очистки зерен риса от кожуры и зародышей необратимо теряется большое количество биологически активных веществ. Поэтому прошедший процессы шлифовки и полировки рис содержит уже совсем немного полезных элементов. С технологией очистки предприняли попытку бороться в Соединенных Штатах Америки.

Именно военными этого государства пятьдесят лет назад был придуман метод приготовления пропаренного риса. Обработанная таким образом культура становится легкой в приготовлении, не теряет своих пищевых и положительных биологических качеств. В данной статье будет рассмотрен именно пропаренный рис: польза и вред для организма, полезные свойства, использование блюд для похудения или в составе лечебных диет.

Забегая наперед, можно отметить, что продукт оказывает довольно-таки положительное воздействие на организм.

Способ получения продукта

Во-первых, что же такое пропаренный рис? Польза и вред употребления продукта в пищу во многом зависят от способа его получения.Технология обработки паром предназначена для сохранения качественных показателей зерновой культуры. Смысл такой обработки состоит в том, что часть полезных витаминов и микроэлементов переходит в зерно из оболочковых частей. Вследствие этого повышается стекловидность зерна, которая характерна для культур данного типа.

В результате пропаривания рис приобретает желтоватый оттенок с янтарным отливом, снижается его хрупкость. При обработке паром крахмал, который содержится внутри, разрушается. Ядра становятся монолитными, насыщаются влагой и прогреваются одновременно.

пропаренный рис польза и вред

Использование технологии обработки паром позволяет увеличить выход готовой культуры. В дальнейшем рис, который используется при приготовлении разнообразных блюд, получается рассыпчатым и воздушным. В последнее время продукт становится довольно популярным. Но какое влияние оказывает на здоровье пропаренный рис: польза или вред от него организму? На этом стоит остановиться подробнее.

Состав пропаренного риса

Довольно богатый состав витаминов и микроэлементов отличает пропаренный рис (польза и вред любого продукта зависят от наличия и разнообразия групп полезных веществ, пищевой ценности), так как при обработке паром он сохраняет до 80% полезных биологически активных веществ.

В состав пропаренного риса входят моно-, ди- и полисахариды (пектин), а также высокомолекулярные соединения: белки (7,4%), липиды (0,7%) и углеводы (77,6%). Пектиновые соединения стимулируют кровообращение, снижают уровень холестерина и нормализуют микрофлору желудочно-кишечного тракта.

Моносахариды обеспечивают организм энергией для роста (что особенно важно в детском возрасте), дисахариды выполняют ту же функцию, но при неумеренном употреблении могут вызвать ожирение и развитие сердечно-сосудистых заболеваний, а белки, липиды и углеводы участвуют в процессах терморегуляции, обменных процессах, насыщают и обеспечивают необходимым количеством энергии.

пропаренный рис польза и вред для здоровья

Витамины представлены преимущественно веществами группы В. Имеются в составе пропаренного риса элементы Е и РР, которые соответственно противостоят разрушению клеток организма, положительным образом влияют на здоровье кожи, волос и регулируют деятельность нервной системы, гормональный баланс. Что касается витаминов группы В, в составе пропаренного риса содержатся следующие вещества:

  • Тиамин (В1), участвующий в основных обменных процессах организма.
  • Рибофлавин (В2), способствующий синтезу других важных элементов и преобразованию аминокислот.
  • Пантотеновая кислота (В5), которая принимает участие в выработке гормонов коры надпочечников и кортикостероидов.
  • Пиридоксин (В6), который обеспечивает обмен аминокислот и особенно важен для зарождения и сохранения жизни.
  • Фолиевая кислота (В9), участвующая в выработке «гормонов счастья».

Лецитин, метионин, цистеин, лизин, холин – это все богатство представляет группу таких питательных веществ, как аминокислоты. Они являются основным строительным элементом белков. Разнообразием отличаются и микроэлементы, входящие в состав зерновой культуры: пропаренный рис содержит железо, магний, йод, калий, фтор, цинк, кобальт, кальций, марганец, натрий, фосфор.

Применение пропаренного риса

Изпропаренного риса, впрочем, как и из обычного, можно готовить огромное количество различных блюд. В первую очередь это, конечно же, каши. Среди сладких блюд с рисом наиболее известны запеканки и пудинги. Кладут зерновую культуру в супы, используют в качестве начинок. Рис замечательно подходит как к мясу, так и к морепродуктам, прекрасно оттеняет и дополняет кислые, острые и соленые блюда.

какая польза и вред от пропаренного риса

Именно благодаря наличию огромного количества биологически активных элементов, пропаренный рис используют для прикорма грудных детей. Специалисты советуют давать его детям уже в шестимесячном возрасте. Известное свойство данной культуры, которое заключается в положительном влиянии на перистальтику, широко используется в народной медицине. Но, как и любой продукт, рис и обладает положительными свойствами, и может негативно воздействовать на организм.

Негативное воздействие продукта на организм

Но не только на достоинства данной культуры обращают внимание покупатели. Довольно многих интересует, правда ли, что пропаренный рис вреден (чем конкретно и как минимизировать негативное влияние, если употребление продукта необходимо, например, в составе лечебной диеты).

Основной минус пропаренного риса, который в то же время является плюсом – это способность к воздействию на перистальтику кишечника. То есть, простым языком, чрезмерное употребление продукта ведет к запорам. Но и этот недостаток можно легко устранить: достаточно просто добавлять в блюда свежие фрукты и овощи.

Пропаренный рис в диетах для похудения

Пропаренный рис, польза и вред, приготовление и использование в диетах для похудения обсуждаются среди диетологов и худеющих. Пропаренный рис отличается низкой калорийностью (всего 123 ккал/100 г), а его энергетическая ценность практически не ощутима для организма, так что он способствует быстрейшему сбросу лишних килограммов.

рис польза и вред для организма полезные свойства

Диетологи советуют использовать данную культуру как основной продукт своего общего рациона или во время разгрузочных дней. На том же принципе основываются и разнообразные монодиеты с применением пропаренного риса, но увлекаться ими длительное время не стоит. Оптимальным вариантом будет поддержание монодиеты на протяжении трех дней.

В течение этого срока необходимо употреблять исключительно вареный рис без добавок – соли, масла или специй. Диета эффективно избавит от нескольких лишних килограммов, позволит очистить организм от шлаков и является довольно щадящей для организма.

Чтобы использовать пропаренный рис для похудения более длительное время без вреда для здоровья, необходимо просто комбинировать его с различного рода мясом и овощами.

Как еще использовать пропаренный рис для поддержания здоровья

Пропаренный рис содержит сложные углеводы, которые долго расщепляются, так что порция каши в качестве завтрака станет отличным выбором. Блюдо станет отличным источником энергии, которая даст заряд бодрости на весь день.

Способ приготовления пропаренного риса

Пропаренный рис, польза и вред которого уже были рассмотрены выше, сохраняет свои положительные свойства при дальнейшей термической обработке, т. е. приготовлении каш. Приготовление блюда описано далее.

Необходимо набрать кастрюлю воды и поставить её на огонь, воды должно быть в два раза больше, чем риса. Кстати, качеству жидкости тоже необходимо уделить внимание. Желательно использовать очищенную воду, а не водопроводную.

пропаренный рис вреден чем

Пока нагревается вода, нужно хорошо промыть рис в холодной воде. Хоть продукт и прошел различные стадии обработки и очистки, но все равно же может содержать остатки оболочек или примеси в виде других растительных культур.

После закипания воды необходимо её немного подсолить, ведь в соленой воде все крупы варятся быстрее. Варить рис нужно на маленьком огне под плотно прилегающей крышкой. Необходимо учесть, что пропаренный рис в целом варится дольше, чем обычный.

Время приготовления составляет двадцать — двадцать пять минут.

По истечении этого срока необходимо снять крышку с кастрюли, накрыть её полотенцем и дать стечь излишней влаге. Это поспособствует тому, что в конечном итоге рис получится не вязким и кашеобразным, а рассыпчатым. Понять, что блюдо готово, можно по его цвету. Рис из янтарно-желтого превратится в белоснежный. После всех вышеперечисленных манипуляций блюдо можно подавать на стол. Отлично такой рис будет смотреться с зеленью.

Польза пропаренного риса для диабетиков

Зерновую культуру применяют в составе различных лечебных диет. Но какая польза и вред от пропаренного риса при диабете? Лечить диабет исключительно рисом, конечно же, нельзя, но вот использование продукта в профилактических целях целиком оправдано.

Пропаренный рис значительно разнообразит рацион пациентов с сахарным диабетом.

Кроме того, как уже было упомянуто выше, пропаренный рис будет способствовать медленному и постепенному усвоению глюкозы и лишний раз обогатит организм биологически активными элементами.

пропаренный рис польза и вред приготовление

Итак, хорошая усвояемость, способность обеспечить организм большим количеством витаминов и микроэлементов, способствование похудению и возможность использования продукта в составе лечебных диет – все это отличает пропаренный рис. Польза и вред для здоровья изучены, доказано, что положительные свойства блюд из пропаренного риса значительно превосходят возможные негативные последствия чрезмерного его употребления.

Источник: http://fb.ru/article/285042/proparennyiy-ris-polza-i-vred-dlya-organizma-osobennosti-prigotovleniya-i-otzyivyi

Пропаренный рис — польза или вред?

пропаренный рис калорийность

Калорийность у пропаренного риса очень мала. В 100 граммах продукта содержится всего 123 ккал. Так что никакого вреда фигуре такой рис не нанесет. Его часто включают в диеты, так как он не только не калориен, но еще и помогает убрать лишние килограммы. Диетологи его сами рекомендуют свои клиентам.

Пропаренный рис улучшает функционирование мочеполовой системы, а также приводит в норму водно-солевой баланс.

Если приготовить из пропаренного риса слизистый отвар, то он станет отличным помощником в лечении энтерита, гастрита, частого поноса и язвенной болезни. Благодаря свой консистенции, он будет полностью обволакивать поврежденные слизистые оболочки и служит барьером для раздражителей.

За счет того, что в пропаренном рисе содержатся сложные углеводы, он является отличным источником энергии, которая будет сохраняться в организме на протяжении длительного времени. Лучший вариант – съесть порцию пропаренного риса на завтрак.

Как правильно приготовить пропаренный рис?

Самое главное – это соблюдать пропорции. Если нужно взять 125 граммов злака, то к ним добавляют не меньше 250 граммов воды. Емкость ставят на огонь, ждут кипения, а затем кладут в нее отмеренное количество риса. Можно посолить. Рис перемешивают и накрывают крышкой. Варят на протяжении 20-25 минут. В результате будет получен вкусный, белоснежный и рассыпчатый рис. А самое главное – полезный.

Советуем почитать: Какие продукты полезны для женщины.

Источник: http://SmartDieta.ru/proparennyj-ris-polza-ili-vred.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Змеиное масло для волос

Закрыть