Сколько калорий в щуке

Щука

сколько калорий в щуке

Семейство щуковых представлено всего одной рыбой – непосредственно самой щукой. Есть особи, которые достигают 1,5 метра в длину и более тридцати килограмм веса. Но обычно эти параметры находятся в среднем диапазоне – длина один метр, вес до 8 кг.

Щука имеет тело, похожее на торпеду, с большой головой, широкой пастью и огромным количеством острых зубов. Что касается окраски, то цвет ее может быть разный и зависит от многих факторов, в частности, от условий обитания.

Встречаются щуки серо-желтоватые, серо-зеленоватые, серо-бурые. Как правило, спина темнее, на боках – расположенные поперечными полосами пятна (бурые, оливковые). Парные плавники с оранжевым оттенком, непарные – бурые или желтовато-серые, с более темными пятнышками.

Есть озера, где обитают щуки серебристого цвета.

Эта рыба – настоящий долгожитель, возраст отдельных особей достигает трех десятков лет. Щуки – рыбы хищные, очень прожорливые, главным образом питаются более мелкой рыбой (гольянами, плотвичками, окунями).

Где обитает щука и как ее ловить

Щука – пресноводная рыба, живущая в Северной Америке и Евразии. Места ее обитания – поросшие травой прибрежные зоны рек, озер и прудов, где течение слабое или вовсе отсутствует, ведет оседлое существование. Щука водится и в морях с опресненными участками, к примеру, на Балтике (Рижский, Финский, Куршский заливы) или Азове (Таганрогский залив).

Размножение женских особей в естественных условиях начинается в возрасте четырех лет (иногда трех), мужских – в возрасте пяти. Как только в водоемах сходит лед, а температура воды достигает 3-6 градусов, начинается нерест.

В этот период щуки приплывают на мелководье (0,5-1 м) и активно плещутся. Как правило, сначала нерестуются мелкие рыбы, крупные особи – в самом конце.

При этом рыбы собираются в стаи, возле небольших самок плавает два-четыре самца, а возле больших – до восьми особей мужского пола.

Ловят щуку по-разному. Самый популярный среди рыбаков-любителей способ – ловля на спиннинг. Приманка может быть различной – силиконовые рыбки, воблеры, блесны, твистеры, рипперы. Хорошо ловить щуку и на живца.

Самые лучшие вкусовые свойства у некрупных щук (от 2 до 2,5 кг), они мягче и нежнее, в отличие от более крупных особей.

О калорийности и пищевой ценности

Мясо щуки можно назвать диетическим, 100 гр. содержат всего 82 килокалории. В нем много белка и мало жира, поэтому люди с лишним весом могут спокойно есть блюда из щуки, правда, все же соблюдая меру. В 100 гр. отварной щуки калорий несколько больше (98 ккал), а вот жарена рыба содержит уже 122 килокалории. Если вы следите за весом, то старайтесь не употреблять много жареной щуки.

Что касается пищевой ценности щуки, то в 100 гр. содержится 18,5 гр. белков, 1,1 гр. жиров, углеводы отсутствуют.

Состав и полезные свойства щуки

Как уже было сказано, щучье мясо некалорийное и нежирное, поэтому оно считается диетическим продуктом.

Наряду с этим в щуке много природных сильных антисептиков, помогающих нашему организму в борьбе с разнообразными бактериальными инфекциями, укрепляющих иммунитет. Мясо щуки – прекрасное средство для профилактики гриппозных заболеваний, а диетологи вообще признают его незаменимым для организации здорового питания. Если вы хотите снизить свой вес, и у вас нет аллергии на рыбные продукты, то старайтесь регулярно включать щуку в свой рацион.

В этой рыбе много фосфора и калия, также в ней есть магний, кальций, сера, натрий, цинк, йод, железо, медь, хром, фтор, марганец, никель, кобальт, молибден (щука по содержанию кобальта вообще является рекордсменом). Что касается витаминов, то мясо щуки богата такими видами, как А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР.

Как видно из вышеперечисленного, блюда из щуки – прекрасный способ пополнить наш организм витаминами из группы В. Наличие в вашем рационе блюд из этой рыбы и регулярное их употребление снижает риск возникновения сердечной аритмии.

Кроме низкой калорийности, щучье мясо обогащено белком, и организм усваивает его гораздо легче, чем белок животного происхождения. Ввиду этого блюда из щуки полезны тем, кто имеет проблемы с желудком.

В Древнем Риме не ценили мясо щуки, но вот современные жители Англии очень его любят. А следящие за фигурой француженки вообще не представляют своего меню без этой рыбы.

Как приготовить щуку

Поскольку щука представляет собой очень мясистую рыбу, то из нее хорошо готовить кнели, котлеты, рулеты.

Особый деликатес – фаршированная щука, которая украсит любой праздничный стол. Причем для фарширования щука подходит изумительно, поскольку ее кожу без лишних усилий можно снять «чулком».

Достойные вкусовые качества и у щуки, приготовленной в жареном виде или тушеной в белом соусе.

Источник: https://www.poedim.ru/content/808-shchuka

Калорийность щуки при обжаривании

сколько калорий в щуке

Здоровое низкокалорийное питание в последние годы стало очень популярным. Люди все чаще задумываются над тем, насколько полезно то, что они едят. Правильный подход к еде помогает контролировать вес, уровень холестерина и следить за обменом веществ. Важную роль в диетическом питании играет рыба. Однако питательность одного и того же вида будет зависеть от способа приготовления. Поэтому выясним, какая же калорийность щуки, жаренной на растительном масле, с ароматной хрустящей корочкой.

Теперь можно приступать к подсчетам. Вес одной тушки щуки в рецептах может колебаться от 700 г до 1 кг 300 г.

Таким образом, количество килокалорий составит:

  • 700 г – 609 ккал;
  • 800 – 691;
  • 900 – 773;
  • 1 кг – 855;
  • 1,3 – 1101.

Польза щучьего мяса:

  1. Легко усваивается организмом. Отварная и паровая щука считается диетической едой.
  2. Показана людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
  3. Доказана также польза речной рыбы для нервной системы.
  4. Это мясо богато йодом. Если у вас нет возможности употреблять в нужном объеме морепродукты, щука станет отличной профилактикой дефицита йода.
  5. Кроме всего прочего, эта рыба является хорошим иммуноукрепляющим средством. В период простуд она поможет организму справиться с респираторными инфекциями.

Любая жареная рыба – это тяжелая и сытная пища. Стоит ли делать ее частью рациона, каждый решает для себя сам. Полезных свойств в щуке очень много. И она достойна почетного места на любом столе. Остается только выбрать оптимальный способ приготовления.

Из видео можно узнать, как приготовить жареную щуку:



Источник: http://promysel.com/rybalka/shhuka/kalorijnost-shhuki-pri-obzharivanii.html

Щука — калорийность, полезные свойства

сколько калорий в щуке

Щука – пресноводная рыба, единственный представитель семейства Щуковых. Рыба эта довольно крупная, и в длину может достигать полутора метров, а весит до 35 кг.

Щука имеет торпедовидное тело, широкую пасть и большую голову. Окрас у нее разный, в зависимости от окружения, характера и степени развития растительности, и может быть серо-зеленым, серо-желтым, серо-бурым, с темной спиной и крупными оливковыми или бурыми пятнами по бокам. Парные плавники оранжевого цвета, а непарные – желтоватые, серые или бурые с темными пятнами. В некоторых водоемах можно встретить серебристых щук. Продолжительность жизни рыбы в среднем составляет до тридцати лет.

Среди всех пресноводных рыб щука имеет самый широкий ареал обитания. Обитает она в пресных водах Северной Америки и Евразии. Предпочитает проживать в прибрежной зоне, в слабопроточных или проточных водах, в водных зарослях. В озерах и реках щука ведет оседлый образ жизни. Иногда ее можно встретить в опресненных частях морей, например, в Куршском, Рижском или Финском заливах Балтийского моря, в Таганрогском заливе Азовского моря.

Пасть у щуки прекрасно приспособлена для захвата жертвы за счет острых зубов различного калибра на нижней челюсти и более мелких разнонаправленных резцов, сидящих глубоко в слизистой оболочке, при помощи которых рыба хорошо проглатывает добычу.

Причем, обратный ход для добычи невозможен: при малейшем сопротивлении зубы поднимаются из слизистой оболочки и впиваются в тело жертвы подобно тысяче иголок. Питаются щуки преимущественно рыбой (гольянами, окунями, плотвой). Характерен для щуки и каннибализм, то есть поедание более мелких представителей своего вида.

Также охотятся они на водоплавающих млекопитающих (кроты и мыши), рептилий и земноводных. Не побрезгует рыба и различными отбросами, падалью и мелкими насекомыми, вследствие своей неуемной прожорливости.

В естественных условиях самки начинают размножаться на третьем-четвертом году жизни, а самцы – на пятом. Нерест происходит на глубине 0,5-1 метра, при температуре 3-6 градусов по Цельсию, сразу после таяния льда. Во время нереста щука поднимается на мелководье и радостно плещется. Сначала на нерест выходят самые мелкие особи, а крупные уже после них. В это время щуки держатся группами. У мелких самок насчитывается по два-четыре самца, а у крупных – по восемь.

Ловят щук несколькими способами, но самым распространенным является ловля на спиннинг. При ловле на спиннинг в качестве приманки используют такие снасти, как силиконовые рыбки, воблеры, твистеры, рипперы, блесны.

Щука в кулинарии

В кулинарии щуку стали использовать еще со средних веков. Она сразу же завоевала сердца многих гурманов, так как обладает отличными вкусовыми качествами в любом виде – тушеном, жареном, запеченном. Из щуки готовят очень вкусный паштет, ее едят с квашеной капустой, различными соусами, а также солят, коптят или просто отваривают.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Кефир с лимоном для похудения

Мясо щуки не только очень вкусное, но, благодаря низкой калорийности, щука еще является диетическим продуктам, прекрасно подходит для постов, поэтому она является излюбленной пищей в монастырях.

Кроме того, мясо щуки полезнее многих других сортов рыбы, а ее печень еще с 17 века считается изысканным деликатесом. В те времена щука являлась непременным атрибутом на столах самых богатых слоев общества.

Существовали даже гильдии «добытчиков щук», которые обладали исключительным правом поставки этой рыбы.

Щука – мясистая рыба и прекрасно подходит для приготовления тельного, котлет, рулетов, а также фарширования. Лучше всего в кулинарии употреблять некрупные рыбы, весом не более 2-2,5 кг, так как у более крупных рыбин мясо более сухое.

Состав и калорийность щуки

В 100 г сырой щуки содержится 78,92 г воды, 19,26 г белков, 1,2 г золы, 0,69 г жиров; витамины: ретинол (А), тиамин (В1), рибофлавин (В2), холин (В4), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), фолиевая кислота (В9), цианокобаламин (В12), ниацин (РР), аскорбиновая кислота (С), альфа-токоферол (Е), кальциферол (D), филлохинон (К); макроэлементы: фосфор, натрий, магний, кальций, калий; микроэлементы: селен, цинк, медь, марганец, железо.

Калорийность у щуки низкая, примерно 88 ккал на 100 г продукта.

Полезные свойства щуки

Во-первых, несомненным полезным свойством щуки являются ее диетические качества благодаря низкому содержанию жира и невысокой калорийности.

Во-вторых, в мясе щуки содержатся мощные природные антисептики, способствующие укреплению иммунитета и помогающие бороться с бактериальными инфекциями. Поэтому еще одним полезным свойством щуки является профилактика гриппа.

В щуке содержится много фосфора и калия, витаминов группы В и других веществ, поэтому ее регулярное употребление снижает риск возникновения аритмии сердца.

Щука полезна для лиц, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, ожирением, гиповитаминозами, сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Источник: http://mymylife.ru/chistka-organizma/polza-i-vred-produktov/42653-shchuka-kalorijnost-poleznye-svojstva

Калорийность Щука — Пищевая ценность. Сколько калорий

сколько калорий в щуке

Белки: 18.4 г.

Жиры: 1.1 г.

Энергетическая ценность (Калорийность) 100 г. продукта «Щука» равна 84 калорий, что составляет в среднем 2 — 4 % от дневной нормы. Из них белки: 73.6 кКал; (88%) жиры: 9.9 кКал; (12%) Ниже приведены таблицы содержания биологически-активных веществ (витаминов, -микро и макроэлементов).

Пищевая ценность: Щука

Вода: 79.3
Зола: 1.2
Насыщеные жирные кислоты: 0.2
Холестерин: 62

Витамины: Щука

Суточная потребность
Витамин A: 0.01 мг (0.5 — 1 %)
Витамин A (РЭ): 10 мкг (0.5 — 1 %)
Витамин B1 (тиамин): 0.11 мг (3.7 — 7.3 %)
Витамин B2 (рибофлавин): 0.14 мг (2.8 — 7 %)
Витамин B6 (пиридоксин): 0.2 мг (4 — 10 %)
Витамин B9 (фолиевая): 8.8 мкг (1.8 — 4.4 %)
Витамин C: 1.6 мг (1.1 — 2.1 %)
Витамин E (ТЭ): 0.7 мг (1.2 — 2.3 %)
Витамин PP: 3.5 мг (7 — 17.5 %)
Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 6.6 мг (26.4 — 44 %)

Минеральные вещества: Щука

Суточная потребность
Железо: 0.7 мг (3.5 — 7 %)
Йод: 50 мкг (33.3 — 41.7 %)
Калий: 260 мг (8.7 — 13 %)
Кальций: 40 мг (4 — 5 %)
Кобальт: 20 мкг ( около 6.7 %)
Магний: 35 мг (4.4 — 8.8 %)
Марганец: 0.05 мг (0.5 — 1 %)
Медь: 110 мкг (2.8 — 11 %)
Молибден: 4 мкг ( около 2 %)
Натрий: 40 мг (1 — 2 %)
Никель: 6 мкг (10 — 17.1 %)
Сера: 210 мг (7 — 42 %)
Фосфор: 200 мг ( около 16.7 %)
Фтор: 25 мкг (0.8 — 1.3 %)
Хлор: 60 мг (2 — 6 %)
Хром: 55 мкг (27.5 — 55 %)
Цинк: 1 мг (5 — 6.7 %)

Источник: http://kurszdorovia.ru/product/?id=396

Сколько калорий в копченой щуке

сколько калорий в щуке

Толстолобик не особо популярная рыбка. Но, она известна своим названием и необычным внешним видом. Вес этой рыбины может достигать до 40 кг. А длина ее около 1 метра. Такая рыбка выглядит внушительно. Большой вес, рыба набирает из-за планктона и водорослей. Это их излюбленная пища.

Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания

237 кг выловлены браконьерамиГруппа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

ПОДРОБНЕЕ →

Толстолобик: польза и вред

Свойства толстолобика

Свойства толстолобика заключается в полезности. В нем содержатся полезные микроэлементы, макроэлементы, всевозможные витамины, насыщенные жирные кислоты.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

Сама рыба считается диетической. Она хорошо усваивается и быстро переваривается. Тем самым, не создает тяжесть в желудке.

Толстолобик содержит около 20% ненасыщенных жирных кислот.

Людям с проблемами сердца, желудка, сосудов, рекомендуется употреблять рыбу. Также потребление рыбы уменьшает вероятность появления атеросклероза, рака.

Большим спросом пользуется толстолобик более 2 кг. Его филе более сочное и нежное. А косточек практически нет.

Польза толстолобика

Польза толстолобика

Полезные свойства рыбы:

Почему врачи рекомендуют употребление в пищу толстолобика:

Чем хороша икра толстолобика

Чем хороша икра толстолобика

Икра толстолобика имеет прозрачный внешний вид. Она полезна на витамины, микроэлементы и многое другое.

Калорийность ее составляет 138 ккал. Белки – 8,9 ккал. Жиры – 7,2. Углеводы – 13,1. Также в ней есть цинк, железо, фосфор, сера, омега 3.

Икру толстолобика не рекомендуется добавлять в рацион людям, которые имеют аллергию. Иначе это может вызвать серьезные последствия.

Применение толстолобика в кулинарии

Применение толстолобика в кулинарии

Толстолобик применяется в кулинарии, если он достиг более 2 кг. В таком случае, он менее костлявый. А соответственно, его приятней употреблять в пищу.

Из головы чаще всего варят вкусную уху. Она получается наваристой. Бульон прозрачный и достаточно жирный.

Саму рыбку полезно есть вареной или печеной. Так, она больше сохраняет свои полезные свойства и получается более сочной.

Можно приготовить рыбу горячего и холодного копчения. Но часто ее есть не рекомендуют. Она может нанести организму больше вреда, чем пользы.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее

В любом случае, рыба полезная. Она насыщает организм полезными витаминами. Помогает иммунитету бороться.

Вред толстолобика

Вред толстолобика

Эта рыба не имеет противопоказаний. Она абсолютно безопасна для детей и взрослых. Она не имеет суточной нормы. Потреблять ее можно в любом количестве. Единственное, это нужно снизить потребление копченого толстолобика. Копченая рыба может быть опасна и принести организму больше вреда, чем пользы.

Вред и противопоказания

Вреда для здоровья человека, толстолобик не представляет. А вот, противопоказания имеет. Данную рыбу, не рекомендуется употреблять если у человека имеется аллергия. Иначе могут развиться приступы аллергии, что очень серьезно для самого аллергика.

В таком случае, может начаться зуд, сыпь, определенные части тела могут опухнуть. Поэтому, следует учитывать эти факторы и с аккуратностью добавлять в рацион.

Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания

237 кг выловлены браконьерамиГруппа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

ПОДРОБНЕЕ →

Энергетическая ценность

Энергетическая ценность

Энергетической ценности в рыбе, более чем достаточно:

Калорийность и пищевая ценность толстолобика

Калорийность и пищевая ценность толстолобика

Витаминов в толстолобика не менее, чем в любой другой рыбе.

А именно:

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

В 100 граммах рыбы 87 ккал. Этот вид относится к диетическим. Если рыбку сварить, то калорийность уменьшается и становится всего 75,3.

Хранение

Для хранения толстолобика идеально подойдет морозилку. Перед заморозкой, его лучше всего почистить и распотрошить. Далее, оставить целым или нарезать на порционные кусочки.

Таким образом, доставать и готовить будет намного проще. Можно достать необходимое количество. Не стоит увлекаться заморозкой, ведь рыба не может храниться долго. Она теряет свои полезные и вкусовые качества.

Если рыба давно заморожена. Она может иметь неприятный, старый привкус. Это следствие долгого хранения.

Как приготовить толстолобика

Покупая толстолобика, лучше всего сразу же его приготовить. Насытить свой организм максимально полезными свойствами.

Толстолобика можно приготовить по разному. Его можно:

Главное, это купить рыбу более 2 кг. В ней меньше костей и удобней кушать

Но не только толстолобик имеет полезные свойства. Икра этой замечательной рыбы очень ценится. Она не менее полезная, но и вкусная.

А самое удивительное, это то, что употребление рыбы снижает риск достаточно серьезных заболеваний. А соответственно продлевает жизнь человека.

Источник: http://shchuka.rybalkanasha.ru/ryibyi/skolko-kalorij-v-kopchenoj-shhuke/

Количество калорий в сутки

сколько калорий в щуке

Основу жизнедеятельности человеческого организма составляет питание. При поступлении и усвоении пищи происходит высвобождение энергии, которая в дальнейшем тратится на поддержание функций всех органов и систем.

Энергия расходуется даже, когда человек спит, поскольку сердце и другие органы продолжают исправно трудиться. От того, какую пищу и в каких пропорциях мы употребляем, зависит работоспособность, вес тела, внешний вид, активность и даже эмоциональный фон.

Каждый продукт имеет свою энергоценность, измеряемую в ккал. Одна килокалория составляет 1000 калорий. Расчет энергетической ценности проводится на каждые 100 гр съеденной пищи. Общее правило, которого придерживаются диетологи – расход энергии должен равняться его приходу.

Избыток калорий приводит к пополнению жирового депо и набору массы тела, соответственно, недостаток энергии провоцирует расход запасов и снижение веса.

Сколько калорий нужно употреблять в день женщине?

Суточная норма калорий для женщины несколько ниже, чем для мужчин. Это объясняется различными физиологическими процессами, протекающими в мужском и женском организме, а также физической активностью слабого и сильного пола.

Средним показателем суточной энергетической ценности рациона женщин по данным ВОЗ является 2000 ккал. С возрастом метаболизм замедляется и организму требуется меньше пищи, поэтому калорийность рациона юной леди и пожилой дамы, имеющих одинаковый рост и вес значительно разнятся.

Чтобы составить рацион с учетом особенностей вашего организма, а также сообразуясь с имеющимися хроническими заболеваниями, специалисты рекомендуют обратиться к профессиональному диетологу. Опытный врач поможет вам выбрать необходимый набор продуктов, посоветует кулинарные способы их обработки и оптимальный режим питания.

Согласитесь, что сорокалетней женщине, имеющей гастрит с повышенной кислотностью, вряд ли подойдет фруктовая диета с преобладанием цитрусовых плодов, которую может себе позволить юная красавица. А молодой спортсменке, расходующей калории на тренажерах несколько раз в сутки противопоказана низкоуглеводная или безбелковая диета, рассчитанная на снижение массы тела женщин средних лет.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Калорийность вареной свеклы

Норма потребления калорий в день для женщин

Учеными разработано множество формул для расчета калорийности рациона с учетом биометрических показателей, возраста, вида деятельности и активности, в той или иной степени точности выдающих результат.

Среднестатистическое правило гласит – каждый час организм расходует 1 ккал на поддержание жизнедеятельности. То есть умножение массы тела на 24 часа и есть средний показатель требуемой энергетической ценности поступающей пищи.

К примеру, человек массой в 75 кг должен потреблять 1800 ккал. Однако для получения более точных показателей учитывают не только пол, рос, вес, возраст, но и род деятельности человека.

Чтобы не вдаваться в сложности расчета по различным формулам (к слову, основными из них считаются: Формула Миффлина – Сен Жеора, Формула Харриса-Бенедикта, Формула ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения), Формула Кетч – МакАрдл), приведем средние рекомендации по калорийности рациона для женщин в зависимости от образа жизни:

Малоподвижным женщинам следует придерживаться следующих цифр суточной калорийности меню:

Женщинам средней активности требуются более высокие показатели:

Активным леди рекомендуется составлять рацион на основе следующих данных:

Или воспользуйтесь простой таблицей нормы потребления калорий для женщин.

Источник: https://dietolog.neboleite.com/informacija/skolko-kalorij-v-den-nuzhno-zhenshhine/

Щука: калорийность, рецепты и советы по приготовлению

сколько калорий в щуке

Щука, калорийность которой будет представлена ниже — одна из вкусных и полезных рыб. Сегодня мы расскажем о том, какие блюда из неё можно приготовить, а также рассмотрим её полезные свойства. Но сначала мы определим, можно ли эту рыбу использовать в диетическом питании.
щука калорийность

Щука: калорийность

Могут ли люди, страдающие от лишнего веса, употреблять в пищу данную рыбу, не опасаясь за свою фигуру? Чтобы ответить на этот вопрос, давайте рассмотрим её состав. Щука калорийность имеет всего 82 ккал на 100 грамм. В жареной калорий будет немного больше — 122.

В рыбе очень много белка и почти нет жира. К тому же в ней содержатся следующие элементы: фосфор, калий, железо и много других. Углеводы отсутствуют, но зато есть витамины: А, группы В, С. Таким образом, учитывая все вышесказанное, щуку не только можно, но и нужно использовать в диетическом питании.

Полезные свойства

Рецепты из щуки

В кулинарии эту рыбу используют ещё с давних времен. Благодаря своим отличным вкусовым качествам и полезным свойствам щуку можно подвергать различным тепловым обработкам: тушить; жарить; запекать; варить. Приведем самые простые и вкусные рецепты приготовления.

Один из самых популярных рецептов. Что нам понадобится для приготовления?

Необходимо правильно подготовить рыбу. Для этого убираем плавники и внутренности, отрезаем голову, очищаем от чешуи. Нарезаем на небольшие порционные кусочки, которые можно сбрызнуть лимоном. Это придает особый запах и неповторимый вкус. Обваливаем куски щуки в муке, смешанной с солью и специями.

Это может быть перец или специальные смеси для приготовления рыбы. На сковороду наливаем масло, нагреваем её и складываем щуку. Обжариваем каждую сторону. Минут через 10-15 блюдо будет готово.калорийность котлет из щуки в духовке

Хотим дать небольшой совет хозяйкам: через 20 минут приготовления рыбу можно развернуть, чтобы она подрумянилась.

Ещё одно вкусное и полезное блюдо. Правда, некоторые хозяйки считают, что оно требует слишком много времени для приготовления. Постараемся убедить, что это не так. Интересно будет узнать, что калорийность котлет из щуки в духовке составляет 274 ккал. Но если вы хотите несколько уменьшить эту цифру, то можете приготовить блюдо на пару. Выбирайте тот вариант, который будет для вас более полезным. Для приготовления понадобится:

В первую очередь нам понадобится филе щуки без костей. Для облегчения задачи можно купить уже готовое филе, но также его можно сделать и самим. Подготовленную рыбу (выпотрошенную, без кожи и костей) провернем через мясорубку. Нарежем и обжарим лук. Добавляем его в фарш, солим, перчим. Затем будем формировать котлеты.

Противень или глубокую сковороду смазываем сливочным маслом. Духовку заранее нагреваем. Котлеты можно обвалять в панировочных сухарях или манной крупе. Затем кладем их в сковороду и ставим на несколько минут в духовку. Затем заливаем водой с кетчупом и убираем обратно на 15-20 минут.фаршированная щука по еврейскисколько калорий в щуке

Щука-это пресноводная рыба, относится к семейству щуковых. Она имеет удлиненное тело и сплющенную голову. Щука является хищником, об этом говорит ее гигантский рот с мелкими и крупными острыми зубами. Зубы рыбы направлены остриями к глотке, поэтому жертве угодившей в пасть щуки, уже не избежать печальной участи. Это окуни, плотва и гальяны.

Максимальная длина щуки может составлять до 1,5 метра, а вес может превысить отметку в 35 кг. Но чаще всего встречаются щуки среднего размера, длина их тела не превышает 1 метра, а вес 8 кг. Продолжительность жизни некоторых особей может быть до 30 лет.

Окрас хищницы зависит от среды обитания, возраста, он может быть серовато-зеленым, серо-бурым, серо-желтоватым. Спинная часть всегда темнее, на боках есть крупные оливковые пятна, они образуют полосы.

Парные плавники рыбы оранжевого цвета, а не парные серо-желтого.

Рыба обитает только в пресной воде в Евразии и Северной Америке. Хищница ведет оседлый образ жизни и живет в прибрежной зоне, водных зарослях озер, рек, морей.

Интересно! Щуку специально разводят в фермерских угодьях, так как мясо щуки с давних пор славится отличным вкусом. 

Виды

Состав

Калорийность щуки составляет 84 калории на 100 г.

Высокий процент белка в составе, минимальное количество жира, отсутствие углеводов и вода, позволяют отнести эту рыбу к категории диетических продуктов питания.

В щуке содержится большое количество витаминов: А, группы В, С, Е, Д, К. Много полезных минералов: кальций, калий, натрий, магний, фосфор, кобальт, медь, железо, селен и цинк. А так же в рыбе имеется фолиевая кислота, холин и другие важные для организма вещества.

Любопытно! Щука считается рекордсменом по содержанию в составе кобальта.

Польза

  1. Щука содержит ценный белок, который отлично усваивается, соответственно положительно воздействует на пищеварительную систему.
  2. Кислоты в филе рыбы помогают в расщеплении жиров и улучшают обмен веществ.
  3. Филе щуки оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему организма, повышает сопротивляемость к простудным и инфекционным заболеваниям.
  4. Мясо щуки способно улучшать состояние слизистых и кожи человека.
  5. Регулярное употребление щуки положительно влияет на нервную и сердечно- сосудистую системы.
  6. Мясо рыбы регулирует уровень сахара в крови, является антиоксидантом.
  7. Незаменима щука для эндокринной системы, в частности щитовидной железы, она помогает обеспечить ее нормальное функционирование.

    А так же снижает аритмию.

Вред

Если употреблять щуку в умеренных количествах, то никакого вреда ее мясо не принесет, только пользу. Стоит отказаться от рыбы в случае индивидуальной непереносимости, так как могут возникнуть аллергические реакции. И не есть рыбу, выловленную из загрязненных мест.

Применение в кулинарии

Щука очень популярна в кулинарной сфере. Ее мясо отдает тиной, поэтому она считается трудной в приготовлении. К тому же щука содержит много костей, поэтому разделка занимает много времени, но ее потрясающий вкус и полезные свойства стоят этих трудностей.

На прилавках магазинов эта рыба встречается в живом, охлажденном, консервированном и замороженном видах. 

Интересно! Наилучшие блюда получаются из щуки среднего размера не более 3 кг, ее мясо гораздо мягче и вкуснее по сравнению с крупной особью.

Так как щука очень мясистая, то ее филе просто идеально подходит для котлет, кнелей и рубленых рулетов. Благодаря тому, что кожица рыбы снимается «чулком», ее можно нафаршировать любой начинкой. Мелкую щуку обычно варят с пряностями и специями. Эта рыба так же хорошо идет в засолку, ее можно подвялить. Ароматная уха и сытные пироги получаются из щуки на ура! Кроме того, рыбу можно запечь под соусом с овощами или просто пожарить .

Искусно приготовленное мясо щуки, считается настоящим деликатесом, например, популярное европейское блюдо- «Рыба фиш».

Кулинарный совет! Щуку не стоит замораживать, так после разморозки она приобретет пресный вкус.

Источник: https://dom-eda.com/ingridient/item/shuka.html

Щука калорийность на 100 грамм — Фортефит

сколько калорий в щуке

Щука калорийность на 100 грамм
Еда и напитки 1 мая 2017

Щука, калорийность которой будет представлена ниже — одна из вкусных и полезных рыб. Сегодня мы расскажем о том, какие блюда из неё можно приготовить, а также рассмотрим её полезные свойства. Но сначала мы определим, можно ли эту рыбу использовать в диетическом питании.

Щука жареная

Один из самых популярных рецептов. Что нам понадобится для приготовления?

Необходимо правильно подготовить рыбу. Для этого убираем плавники и внутренности, отрезаем голову, очищаем от чешуи. Нарезаем на небольшие порционные кусочки, которые можно сбрызнуть лимоном. Это придает особый запах и неповторимый вкус.

Обваливаем куски щуки в муке, смешанной с солью и специями. Это может быть перец или специальные смеси для приготовления рыбы. На сковороду наливаем масло, нагреваем её и складываем щуку. Обжариваем каждую сторону.

Минут через 10-15 блюдо будет готово.

Котлеты из щуки

Ещё одно вкусное и полезное блюдо. Правда, некоторые хозяйки считают, что оно требует слишком много времени для приготовления. Постараемся убедить, что это не так.

Интересно будет узнать, что калорийность котлет из щуки в духовке составляет 274 ккал. Но если вы хотите несколько уменьшить эту цифру, то можете приготовить блюдо на пару.

Выбирайте тот вариант, который будет для вас более полезным. Для приготовления понадобится:

В первую очередь нам понадобится филе щуки без костей. Для облегчения задачи можно купить уже готовое филе, но также его можно сделать и самим. Подготовленную рыбу (выпотрошенную, без кожи и костей) провернем через мясорубку. Нарежем и обжарим лук. Добавляем его в фарш, солим, перчим.

Затем будем формировать котлеты. Противень или глубокую сковороду смазываем сливочным маслом. Духовку заранее нагреваем. Котлеты можно обвалять в панировочных сухарях или манной крупе. Затем кладем их в сковороду и ставим на несколько минут в духовку.

Затем заливаем водой с кетчупом и убираем обратно на 15-20 минут.

Рыбные котлеты из щуки – рецепт приготовления и калорийность | Диета

сколько калорий в щуке

Здравствуйте, дорогие друзья проекта «Диета Похудей»!

У каждой хозяйки есть пара-тройка любимых блюд, которые можно приготовить на скорую руку – макароны по-флотски, куриные фрикадельки, тефтели или котлеты из щуки, калорийность которых вполне приемлема. Ниже мы рассмотрим, как можно сделать вкуснейшие котлеты из щуки – рецепты приготовления данного блюда и расчёт его калорийности.

Котлеты из щуки: рецепты приготовления

Котлеты из щуки, калорийность которых, как и у других рыбных блюд, довольно низка, можно готовить разными способами. Самые вкусные котлеты из щуки, рецепты приготовления которых очень просты, получаются при обжаривании их в растительном масле на сковороде.

Для худеющих дам и людей с проблемами с желудком идеально подходит рецепт рыбных котлет из щуки на пару. У паровых котлет из щуки калорийность намного ниже, чем у жареных, хотя по вкусу они несколько уступают последним. Для приготовления паровых котлет из щуки по рецепту приготовления филе рыбы перекручиваем с луком и размоченными сухарями из белого хлеба, затем смешиваем фарш с яйцом и специями, лепим из него котлеты и готовим их на пару 20 минут.

Классический рецепт рыбных котлет из щуки предусматривает использование следующих ингредиентов:

Рецепт рыбных котлет из щуки в панировке

1) Размачиваем сухой хлеб в воде.

2) Лук для котлет из щуки по рецепту приготовления чистим и измельчаем ножом или блендером.

Котлеты из щуки калорий

Чистим и измельчаем лук

3) Хлеб по рецепту для рыбных котлет из щуки отжимаем и пропускаем вместе с филе через мясорубку.

Рецепт рыбных котлет из щуки

Пропускаем фарш и хлеб через мясорубку

4) Добавляем в фарш соль, перец и лук, тщательно его вымешиваем.

5) Формируем из фарша по рецепту рыбные котлеты из щуки и обваливаем их в панировке из сухарей или муки.

Котлеты из щуки рецепты приготовления

Лепим из фарша котлеты

6) Разогреваем сковороду и добавляем в неё растительное масло.

7) Обжариваем котлеты из щуки по рецепту приготовления с обеих сторон до образования корочки.

8) Томим по рецепту рыбные котлеты из щуки под крышкой на минимальном огне 10 минут. Подаём их к столу горячими – с картофельным пюре или макаронами.

Котлеты из щуки: калорийность

Общая для котлет из щуки калорийность (порция в 100 г): 164 ккал

Альтернативный рецепт приготовления рыбных котлет из щуки

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

Источник: http://dieta-pohudei.ru/rybnye-kotlety-iz-shhuki-recept-prigotovleniya-i-kalorijnost/

Щука, калорийность и польза

сколько калорий в щуке

Ноя-10-2017 KoshkaS

Как это ни покажется странным, но все щуки (рыбы семейства Esocidae) принадлежат к отряду лососеобразных. Надо сказать, их не так уж и много – наша обыкновенная щука водится в пресных водах Евразии и Америки, амурская – соответственно, в Амуре и на Сахалине, и еще несколько видов – в водоемах Северной Америки и Канады, где они всегда были обычной пищей индейцев.

Обыкновенная щука – одна из самых распространенных, обычных и хорошо всем известных рыб. Ее можно встретить практически в любой реке или почти в каждом не изолированном от рек озере.

Обычный вес этой рыбы 5–6 кг, однако встречаются особи длиной свыше полутора метров и весом до 35 кг.

На Руси щуку относили к «черной», то есть третьесортной рыбе, поскольку она требует или сложной кулинарной обработки, или приемов, направленных на смягчение мяса и заглушение специфического запаха.

Один из серьезных «глушителей» – кислота, из-за чего часто щуку либо подают с кислым соусом, либо подкисляют перед приготовлением, либо готовят в кислой среде (например, с кислой капустой). Обработка – свежая, охлажденная, мороженая, посол, копчение.

Чем полезна щука?

Нежирное мясо щуки является диетическим продуктом и содержит много биологически ценного протеина, хорошо усвояемого организмом человека, витамины группы В, А, С, Е, железо, цинк, йод, марганец, медь, хром, фтор, кобальт, молибден и никель.

Таким образом, регулярное употребление блюд из щуки полезно людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, гиповитаминозами, ожирением и сердечно-сосудистыми болезнями.

Щучье мясо также укрепляет иммунную систему и помогает справиться с бактериальными инфекциями.

Оно полезно для здоровья кожи и слизистых оболочек, нервной и пищеварительной системы, регулирует сахар в крови, является антиоксидантом. Мясо щуки полезно при заболевании щитовидной железы. Филе щуки — просто кладезь микроэлементов: здесь много калия, магния и фосфора, что положительно влияет на обмен веществ в организме.

Кроме того, употребление блюд из щуки пополняет организм человека витаминами группы В. Если щуки в разном виде — жареная, отварная, запеченная или фаршированная — будут регулярно присутствовать на вашем столе, это значительно снизит риск возникновения аритмии сердца.

Сколько калорий в щуке?

Обладая низкой калорийностью, щучье мясо является диетическим продуктом. Этот факт используется при разработке оптимального плана питания для людей, имеющих ограничения по здоровью. К диетическим рыбным блюдам предъявляются строгие нормы. Исключена обжарка рыбы, соление и копчение. Щуку допускается отваривать, тушить, запекать.

Ну а калорийность щуки свежей составляет:

82  ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) щуки свежей в гр. на 100 грамм:

Белки  —  18,4

Жиры – 0,8

Углеводы – 0,0

А калорийность щуки отварной составляет:

98  ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) щуки отварной в гр. на 100 грамм:

Белки  —  21,3

Жиры – 1,3

Углеводы – 0,0

Ну а калорийность щуки припущенной составляет:

90  ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) щуки припущенной в гр. на 100 грамм:

Белки  —  19,6

Жиры – 1,2

Углеводы – 0,0

И, наконец, калорийность щуки фаршированной составляет:

141  ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) щуки фаршированной в гр. на 100 грамм:

Белки  —  13,3

Жиры – 6,0

Углеводы – 0,0

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить из щуки? Вот несколько рецептов:

Щука фаршированная:

Ингредиенты:

Свежая щука весом 1,8–2 кг, 3–4 клубня картофеля, 3 луковицы, 1 свекла, 1 морковь, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ч. ложки сахарного песка, 2 ч. ложки молотого черного перца, соль.

Способ приготовления:

Щуку почистить, вымыть и нарезать кусками шириной примерно 5 см (брюшко должно быть целым). Вынуть из каждого куска внутренности, промыть нарезанную щуку холодной водой, а затем вырезать часть мякоти вместе с костями, чтобы получились кольца толщиной около 0,5 см. Вымыть хвост щуки, из головы удалить жабры. Из вырезанной мякоти удалить кости, мясо пропустить через мясорубку вместе с 1 луковицей и 1 клубнем картофеля. В фарш положить соль, перец, сахар, перемешать.

Заполнить фаршем кольца и голову щуки. Заранее сваренную свеклу нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке. Оставшийся лук нарезать кольцами. В сотейник, смазанный растительным маслом, положить половину тертой моркови, свеклы, лука. Сверху поместить фаршированную щуку, на нее – оставшиеся овощи. Овощи посыпать солью. Налить воды столько, чтобы она покрыла щуку с овощами. Поставить на огонь и тушить до готовности.

Готовые куски выложить на блюдо в виде целой рыбы.

Салат с филе щуки и грецкими орехами:

Ингредиенты:

200 г филе щуки, 200 г картофеля, 100 г моркови, 40 г ядер грецких орехов, 30 г диетического майонеза, 10 г зеленого лука, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:

Филе приготовить в пароварке с добавлением соли и затем измельчить. Картофель и морковь отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками, лук нарубить, ядра грецких орехов натереть на терке.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить толченые орехи, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Источник: https://prokalorijnost.ru/shhuka-kalorijnost-i-polza

Щука калорийность, гликемический индекс, пищевая ценность, бжу, состав, польза | БонРезон

сколько калорий в щуке

Калорийность щуки свежей составляет 82 ккал на 100 грамм продукта.

Щука описание

Щука или обыкновенная щука — рыба семейства щуковых. Длина до 1,5 м, масса до 35 кг. Тело торпедовидное, голова большая, пасть широкая.

Окраска изменчивая, зависит от окружения: в зависимости от характера и степени развития растительности может быть серо-зеленоватая, серо-желтоватая, серо-бурая, спина темнее, бока с крупными бурыми или оливковыми пятнами, которые образуют поперечные полосы.

Непарные плавники желтовато-серые, бурые с тёмными пятнами; парные — оранжевые. Кормится преимущественно рыбой. В некоторых озёрах встречаются серебристые щуки.

Вред и противопоказания щуки

Из-за большого содержания костей в щуке, ее следует с осторожностью давать детям. Также, не следует употреблять эту рыбу людям, с индивидуальной непереносимостью данного продукта.

Щука БЖУ на 100 грамм

Б — 18.4; Ж — 0.8; У — 0; Калории: 82 ккал на 100 грамм щуки.

Какой гликемический индекс у щуки?

Гликемический индекс щуки равен нулю.

Инсулиновый индекс щуки

Инсулиновый индекс определяет, какое количество гормона (инсулина) поступает в кровь человека, в составе продуктов питания.
У рыбы инсулиновый индекс низкий — 58 единиц.

Как приготовить щуку?

Фаршированная щука:

Ингредиенты:

щука — 700 Грамм

хлеб — 100 Грамм

молоко — 200 Мл

яйцо — 1 Штука

лук — 150 Грамм

отварной рис — 1-2 Ст. ложек

зелень — — По вкусу

майонез — — По вкусу

соль — — По вкусу

перец — — По вкусу

Почистить щуку (брюхо не вспарывать и не удалять плавники), отделить голову, удалить жабры.

Осторожно снять шкуру, она должна слазить легко (если аккуратно подрезать ножом от мяса по кругу).

Отрубить косточку у основании хвоста. Удалить внутренности из рыбы.

Отделить мясо от косточек. Размочить белый хлеб в молоке.

Мясо пропустить через мясорубку несколько раз. Измельчить в блендере хлеб и лук.

Мелко нарезать зелень. Смешать лук, мясо, хлеб, зелень и рис. Добавить соль и перец по вкусу. Вбить 1 яйцо. Тщательно все перемешать.

Заправить щуку начинкой, аккуратно, чтобы шкура не лопнула.

Выложить рыбу на фольгу слегка смазанную растительным маслом, прикрепить голову.

Промазать майонезом. Завернуть рыбу в фольгу. Поместить в духовку. Запекать при 180 C в течении 1 часа. Блюдо украсить по своему вкусу.

Статей с данным продуктом не найдено!

Источник: https://bonrezon.ru/product/riba-i-moreprodukti/schuka-1501/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Какой лазер для эпиляции лучше

Закрыть