Сколько калорий в соленой селедке

Сколько калорий в селедке соленой

сколько калорий в соленой селедке

Сельдь – доступный вид рыб, который сейчас в изобилии присутствует в магазинах в разных вариантах. Особенно пользуется успехом соленая селедка. Она является одним из главных атрибутов любого праздничного стола. Этот продукт действительно достаточно вкусный и даже полезный, но не всегда.

Наиболее высокое количество калорий находится именно в соленой селедке: примерно 250 Ккал на 100 г продукта.

Значит, если употребить одну целую селедку (без головы), то организм получит примерно 400-500 калорий, что достаточно много, особенно для худеющих.

38337e256bd14225e483bee39b3f99a4

Соленая селедка в масле и в уксусе

Для улучшения вкусовых качеств на стол селедку часто подают, взбрызнув кусочки растительным маслом и уксусом.

Сельдь в растительном масле с добавлением уксуса обладает повышенной нормой калорийности, а именно — 301 ккал на 100 г продукта.

Некоторым, такое число может показаться небольшим, но людям, которые соблюдают диету или просто придерживаются правильного питания, это может показаться недопустимой.

Употреблять такую пищу не рекомендуется любителям рыбки, которые страдают от избыточного веса.

Стоит сказать, что с добавлением растительного масла, повышается не только калорийность продукта, но и содержание витаминов и микроэлементов, которые так необходимы организму.

Селедка под шубой в майонезе

Довольно часто, селедка используется для приготовления различных салатов. Наиболее известным можно назвать традиционно праздничное блюдо «Сельдь под шубой». В процессе приготовления блюда, необходимо сделать несколько слоев, из которых и будет состоять сама «шуба».

Для приготовления салата понадобится:

  • морковь;
  • картофель;
  • сельдь;
  • лук репчатый;
  • свекла;
  • майонез.

Дополнительными в этом случае будут соль и перец, которые необходимо добавить по вкусу.

Энергетическая ценность селедки под шубой на 100 г веса составляет примерно 230-240 Ккал.

Сколько калорий в вареной селедке

Для тех, кто соблюдает диету, но не может отказаться от употребления такой рыбы, есть один выход: добавить в свое меню вареную сельдь, которая отлично сочетается с другими полезными компонентами.

Калорийность вареной сельди составляет примерно 150 Ккал.

Но стоит отметить, что при такой отметке, сельдь содержит достаточно много белка, что не скажешь о содержании жиров.

Польза и вред

Как и любой продукт, селедка характеризуется своими полезными и вредными качествами.

Казалось бы, зачем употреблять селедку и пачкать руки, если в аптеке неподалеку все можно купить в готовой продукции?

f647806038aa1d0c94784cddd249d049

Все дело в том, что в рыбе содержится жир в натуральном виде, который усваивается достаточно быстро. Именно это нельзя сказать об аптечных вариантах.

жиров в такой рыбе гораздо меньше, чем у других морских видов, но количество полезных элементов находится на высоком уровне. В ней имеется селен — элемент, выступающий природным антиоксидантом. Это говорит о том, что данный компонент способствует понижению воздействия в крови человека различных продуктов окисления.

Если же говорить о вреде, то селедка относится к продуктам, вызывающим аллергию. А в случае, если рыба была плохо просолена, то есть высокий риск приобрести нежелательных паразитов.

Источник: http://kkal.ru/skolko-kalorij-v-seledke-solenoj/

Польза, вред, калорийность селедки на 100 грамм

сколько калорий в соленой селедке

> Калорийность, польза, вред продуктов > Рыба > Польза, вред, калорийность селедки на 100 грамм

Калорийность свежей селедки на 100 грамм 161,2 ккал. В 100 г продукта содержится:

  • 16,2 г белка;
  • 10,8 г жира;
  • 0 г углеводов.

Селедка имеет богатый витаминный и минеральный состав. В такой рыбе много минералов йода, фосфора, магния, кальция, калия, фтора, цинка, натрия, витаминов А, В12, РР, D, жирных кислот Омега 3.

Калорийность соленой селедки на 100 грамм

Калорийность соленой селедки на 100 грамм 216 ккал. В 100 г продукта:

  • 19,9 г белка;
  • 0 г углеводов;
  • 15,3 г жира.

Читать: Калорийность куска ржаного хлеба

Соленая селедка насыщена витаминами A, В12, Е, РР, D, минеральными веществами калием, никелем, кальцием, магнием, молибденом, хромом, цинком, железом, фосфором, селеном.

Калорийность слабосоленой селедки на 100 грамм

Калорийность слабосоленой селедки на 100 грамм 185 ккал. В 100 г такой рыбы 12,6 г жира, 0,1 г углеводов, 18,4 г белка.

Несмотря на множество полезных свойств слабосоленой селедки, от продукта следует отказаться при склонности к отекам, нарушении обмена жидкости и солей в организме, болезнях сердца и сосудов, обострении болезней печени, желчного пузыря, поджелудочной железы.

Калорийность селедки в масле на 100 грамм

Калорийность селедки в масле на 100 грамм 302 ккал. В 100 г закуски:

  • 16,5 г белка;
  • 26,4 г жира;
  • 0 г углеводов.

Селедку в масле можно употреблять как отдельное блюдо. Также она используется в качестве ингредиента во многих салатах, пирогах и других изделиях.

Из-за высокой жирности селедка в масле противопоказана при холецистите, панкреатите, обострениях болезней печени, воспалительных процессах в желудке и кишечнике.

Калорийность копченой селедки на 100 грамм

Калорийность копченой селедки на 100 грамм 215 ккал. В 100-граммовой порции:

  • 14,3 г жира;
  • 21,8 г белка;
  • 0 г углеводов.

Читать: Калорийность лаваша на 100 грамм

Селедка горячего копчения обогащена фосфором, цинком, медью, селеном, марганцем, железом, витаминами В1, В2, В5, В6, К, С.

Калорийность жареной селедки на 100 грамм

Калорийность жареной селедки на 100 грамм 179 ккал. В 100 г блюда содержится:

  • 11,7 г жира;
  • 16,2 г белка;
  • 7,5 г углеводов.

Польза селедки

Если у вас нет противопоказаний, обязательно включайте селедку в свой рацион питания. Рыба имеет следующие полезные свойства:

  • при регулярном употреблении в пищу селедки нормализуется состояние сосудов, сердца, глаз;
  • некопченая и несоленая селедка включается в рацион при гипертонии;
  • из икры и жира селедки изготавливают косметические средства для кожи, волос и ногтей;
  • ненасыщенные жирные кислоты селедки уменьшают вероятность появления тромбов, нормализуют уровень вредного холестерина, стимулируют кровоток;
  • селедка показана для профилактики депрессий, укрепления иммунитета;
  • рыбу советуют кушать для устранения симптоматики псориаза;
  • благодаря наличию в составе жирных кислот и магния селедка способствует снижению риска развития артрита и астмы.

Вред селедки

Среди противопоказаний для употребления селедки следует выделить:

  • болезни мочеполовой системы, желчного пузыря, печени, почек;
  • склонность к отеканию;
  • гастрит, язвенная болезнь желудка и кишечника;
  • сахарный диабет;

Читать: Калорийность какао на воде

  • атеросклероз;
  • регулярные мигрени;
  • повышенное артериальное давление;
  • болезни поджелудочной железы.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Источник: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-seledki

Калорийность селедки и способы приготовления

сколько калорий в соленой селедке

Сельдь заслуживает звания самой известной и самой распространённой рыбы на Земле. Она водится в трёх крупных океанах: Атлантическом, Тихом и в Северном Ледовитом. Промыслом этой рыбы занимаются страны Северной Европы и, конечно, Россия.

Огромное количество сельди ежегодно добывается в Норвегии, чуть меньше в Шотландии и в Голландии. Самая ценная селедка, калорийность которой высока, добывается в северных морях. Одна такая рыбина может весить более 500 грамм и достигать в длину 45 см.

Тихоокеанская и атлантическая сельдь намного жирнее своих южных собратьев.

Какие полезные вещества содержатся в селёдке

Сельдь – это продукт, который легко усваивается организмом и содержит массу питательных веществ. Среди них витамины и минералы. Сельдь богата кальцием и йодом. Она является источником белка, необходимого для роста и развития организма. В одной рыбине содержится 20% белка на 25% рыбьего жира. Всего 100 грамм селёдки может обеспечить наш организм суточной потребностью в белке. А рыбий жир, в отличие от животного жира, очень полезен.

Селедка на тарелке

Он содержит незаменимые кислоты Омега-3. Они улучшают работу нервной системы человека, снижают риск развития заболеваний сердца и сосудов, сокращают риск тромбозов и улучшают кровоток. Кроме того, Омега-3 оказывают благотворное влияние на кожу и волосы, а по последним данным, даже помогают при депрессии.

Польза сельди очевидна, но пора узнать, сколько калорий в селедке. Поскольку она относится к высококалорийным рыбам, всего в 100 граммах свежего продукта содержится 160 калорий. Это в два раза больше калорийности белой рыбы.

Как способы приготовления влияют на калорийность селёдки

  • Маринованная сельдь – калорийность 160 калорий. Маринуют сельдь следующим образом. Готовят маринад из кипячёной воды, растительного масла, уксуса, сахара, соли, чёрного молотого перца и других специй с добавлением репчатого лука, порезанного кольцами. Опускают в получившийся раствор нарезанную кусочками селёдку и ставят в холодильник на 12 часов.
  • Жареная сельдь. Рыбу жарят на сковороде в чистом виде, в кляре или в панировочных сухарях. Калорийность такой рыбы достигает 185 калорий.
  • Копчёная сельдь – калорийность 220 калорий. Перед копчением рыбу чистят и потрошат. Затем укладывают в посуду и заливают специальным раствором. Его готовят следующим образом. На литр воды кладут соль, немного сахара, чёрный перец и лавровый лист. Доводят до кипения и охлаждают. Рыбу держат в растворе 3-4 часа. Затем вынимают и подсушивают перед копчением около часа. В специальных коптильнях рыба находится не менее 24 часов при температуре 25-30 градусов.
  • Солёная сельдь. Это самый высококалорийный и самый популярный вид селёдки. Его калорийность может достигать 270 ккал. Солят селёдку обычно с головой. Рыбу предварительно чистят от чешуи и хорошо промывают. Для приготовления рассола кипятят воду с добавлением соли, сахара, специй и лаврового листа. Дают раствору остыть и помещают в него рыбу. Накрывают сверху и ставят в холодильник на 3 суток. Время пребывания сельди в рассоле можно немного сократить. Тогда получится слабосолёная селедка, калорийность которой будет ниже, порядка 250 ккал.
  • Консервированная сельдь. Это всеми любимые пресервы. В них калорийность селёдки небольшая – 88 ккал. В консервы часто кладут добавки, такие как растительное масло, томатный соус и сметану. В таких случаях общая калорийность продукта возрастает. Сельдь в масле содержит 300 ккал, в сметане – 97 ккал, в томате – 159 ккал.

Селедка под шубой

В России селёдку едят с удовольствием. Её подают к столу в солёном, копчёном, жареном и маринованном виде. Она является отличной закуской к водке и пиву. Ни один праздник не обходится без традиционного салата «Селёдка под шубой». Свежемороженая сельдь продаётся в любом магазине или на рынке. В последнее время всё большую популярность приобретают пресервы из сельди со всевозможными добавками. Это готовая закуска ко второму блюду.

Поскольку сельдь относится к жирным сортам рыбы, диетологи советуют употреблять её не чаще 2-3 раз в неделю небольшими порциями. Зная калорийность сельди можно рассчитать, сколько рыбы вы можете съесть без ущерба для своей фигуры.

рецепт необычной селедки под шубой

Источник: http://www.odelita.ru/nutrition/kaloriynost-seledki-i-recepty-s-seldyu

Сельдь — калорийность, полезные свойства, применение

сколько калорий в соленой селедке

Хоть эта рыба и является довольно простецким продуктом, это не мешает ей быть частым гостем практически при любом застолье. Помимо кулинарных достоинств селедка полезные свойства имеет поистине безграничные, она неисчерпаемый источник белка, жирных кислот, витаминов и микроэлементов. И трудно себе представить другую такую вкуснейшую закуску, имеющую невероятно богатый химический состав, которой является эта «северная звезда».

Полезные свойства сельди

О ценном составе рыбы человечество проведало уже очень давно, это же относится и к сельди. В этой рыбине кроется настоящий клад необходимых для здоровья человека элементов и веществ.

Взять хотя бы белок, которого в селедке очень и очень много, именно он является основным строительным материалом для мышц и кожи. Кроме того белковое вещество выступает в роли энергетической подпитки для нормальной жизнедеятельности человека.

Такие нужные для нас соединения, как омега-3, и которые вырабатывать мы по природе никак не можем, в селедке содержатся просто в феноменальных количествах. Так что если хотите иметь глаз, как у орла, нюх, как у собаки,  кожу, как у младенца, а волосы, как у Рапунцель, то налегайте на эту чудо-юдо-рыбу-сельдь.

По весне врачи стремятся нас напичкать от всей души различными синтетическими витаминами и минералами. Ну, и зачем поглощать химию в надежде обрести здоровый румянец, когда можно зайти в гастроном, прикупить селедки и наесться натуральных витаминов.

Эта рыбка-серебрянка содержит:

Благодаря последнему снижаются риски развития онкологии, дерматологических патологий, рахита, заболеваний сердечнососудистого аппарата, а также витамин D способствует максимальному усвоению кальция, который тоже имеется в составе селедочного мяса и костей.

Кроме него стоит отметить наличие Co, Se, Fe, Mn, I, Cu, K и P. Кстати фосфора в этом «морском докторе» просто огромнейшее количество, а он и зубки укрепит, и кости, почки подлечит и настроит на нужный лад метаболические процессы. Нервы шалят? Съешь кусок селедки, и все как рукой снимет.

При сосудистых засорах помогут липопротеины – это самый верный способ. Как раз-таки в сельди и содержится этот «хороший» холестерин, который выводит «плохой», избавляя вас от атеросклероза, риска развития аневризм и инсультов в купе с инфарктами.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Для похудения каштан

Пищевая ценность сельди

Для тех, кто вечно сидит на диетах рекомендовано есть эту рыбу в любом виде приготовления, ведь калорийность её можно смело назвать смехотворной:

В зависимости от сорта и упитанности рыбины белков порядком 25 г, а жиров – 13 г.

Калорийность соленой и малосольной сельди

Однако энергетическая ценность продукта обуславливается методикой приготовления рыбы.

На долю белков выходит 120 кКал, а на долю жиров – 30 кКал.

Калорийность сельди горячего и холодного копчения

Эти показатели не особо отличаются  от пищевой ценности этой рыбки, приготовленной другими способами.

Калорийность отварной сельди

Те дамы, что строго отслеживают свой вес до грамма, до миллиметра талию, и так охотно поглощают все вареное и пареное, могут смело есть отварную сельдь.

Причем все это без какого-либо намека на углеводы, а только полезные для кожи и волос жиры, а также необходимые для фитнесса белки в огромном количестве.

Икра сельди

Еще один важнейший  и полезнейший компонент селедки – икра. Сегодня спрос на неё во всем мире достиг небывалых вершин и продолжает расти, а все благодаря её ценнейшему составу.

Икра селедки, также как и сама селедка являются отличным витаминно-минеральным комплексом. Все витамины B, а также A, E и  D встанут на страже вашего здоровья, если вы решите отведать мелкозерненой икорочки.

Особую роль этому продукту в своем рационе питания следует отдать людям, страдающим болезнями щитовидки, поскольку икра содержит неимоверное количество йода.

Кроме того в ее составе есть железо (для гемоглобина), селен (отличный антиоксидант), калий (важнейший элемент для сердца и сосудов), кальций (зубы, волосы, ногти и кости зависят от него), а также сера, натрий, магний и цинк, которые в комплексе повышают иммунную защиту организма.

Калорийность икры сельди

Однако тем кто следит за весом не стоит падать в обморок при виде этого показателя, поскольку основная энергетическая ценность икры заключена в высоком содержании белка –  31,6 г, и крайне полезного жира – 10,3 грамм.  Также следует отметить абсолютное отсутствие углеводов.

Как правильно выбрать сельдь

Отправляясь за покупкой сельди, стоит вооружиться полезными фактами, относительно качества сельди.

Выбираем селедку с икрой

Как выбрать селедку первой свежести

Упругое тело селедки сегодня в цене. Как это определить? Да просто

И последнее. Сельдь малосольная в бочке – это нечто. Покупая такую вкуснятину, вглядитесь в её рассол. В идеале он должен быть прозрачным и иметь пряные оттенки в запахе. Муть и вонь – это не наш формат.

Как хранить сельдь

Прикупив селедочку, не спешите уложить её на тарелку и отправить с чистой совестью на хранение в рефрижератор. От такого времяпровождения она грозит приобрести металлический привкус, который появляется вследствие окисления рыбьего жира. Чтобы избежать такой неприятности, храните рыбу в рассоле в холодильнике, но не более 20 дней.

Для увеличения срока годности рыбины, разделайте её на филе и положите в масло.

Копченую рыбку нужно держать исключительно в холодильнике, но не более недели.

О том, что многие продукты натурального происхождения обладают целебными качествами и самым благотворным образом влияют на здоровье, знает практически каждый обыватель. С детства нам внушали: «рыба полезна, деточка, открой ротик и съешь-ка ложечку рыбьего жира». Однако к чему такие жертвы, ведь можно зарядиться целым комплексом полезностей с превеликим удовольствием, если в ваш рацион питания будет включена селедка, полезные свойства которой, ну просто не счесть.

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/seld.html

Калорийность соленой селедки, а также энергетическая ценность копченой, слабосоленой и маринованной рыбы

сколько калорий в соленой селедке

Селедка является особенно знаменитой и доступной рыбой, которую едят отдельно и применяют в рецептах различных блюд, к примеру, для салатов и закусок. Сельдь дозволено солить независимо либо теснее приобретать ее в готовом виде, причем в различных маринадах, к примеру, в растит. масле со специями, и даже фаршированные варианты.

Сегодня многие люди становятся поклонниками разумного питания и скрупулезно подбирают продукты для своего меню, обращая в первую очередь внимание на их энергетическую ценность.

Важно приобретать свежую рыбу без каких-нибудь консервантов, которые пагубны для организма. Перейдем сейчас к калорийности соленой селедки, так в среднем на 100 г доводится 250 ккал.

Значение может меняться в зависимости от жирности самой рыбы, следственно, чем она огромнее, тем выше значение энергетической ценности.

Как вы видите, такой продукт питания, как сельдь, не только аппетитный, но и пригодный для организма. Основное, не есть селедку в крупных числах.

При покупке рыбы в магазине в пластиковых упаковках, неукоснительно глядите на состав, дабы там не было консервантов и других пагубных веществ.

Источник: https://murim.ru/kaloriynost-solenoy-seledki-a-takje-energeticheskaya-tsennost-kopchenoy-slabosolenoy-i-marinovannoy-ryibyi/

Калорийность селедки

сколько калорий в соленой селедке

Окт-17-2017 KoshkaS

Чем лучше условия обитания сельди, тем она упитаннее и вкуснее. Однако обилие жира способствует быстрой порче свежей рыбы. Соль же, вступая в реакцию с тканями тушки, активизирует содержащиеся в рыбе ферменты, что приводит к качественному изменению жиров и белков. Во время созревания меняется аромат и вкус сельди.

Качественная сельдь имеет плотное, но не сухое мясо, глянцевую серебристую поверхность без следов желтизны и белесой мылкой пленки. Все эти дефекты не только могут влиять на вкус рыбы, но и на ее качество. В разрывах кожицы и на помятых тканях могут развиваться опасные плесневые и дрожжевые грибы, микроорганизмы и бактерии.

Самая ценная из всех сортов сельди – это каспийский, волжский залом или «царская сельдь», отличающаяся черной спинкой и нежным очень жирным мясом. Исключительно жирная сельдь ловится в Северном море, но рекордсменом считается тихоокеанская рыба, содержащая до 39% ценного жира. Азово-черноморская сельдь маложирная, поэтому отведать ее можно только в малосольном виде в непосредственной близости от места обитания.

Известная голландская или исландская сельдь, нерестящаяся в водах недалеко от Испании, Норвегии и Нидерландов, также очень хороша на вкус.

Сельдь – это достойный источник белка, которого в рыбе около 20%, а также незаменимых аминокислот. Употребляя в пищу качественную сельдь можно считать, что в рацион включен рыбий жир, поскольку здесь в изобилии присутствуют жирные кислоты Омега-3. Они благотворно действуют на сердечнососудистую и костную систему, состояние кожи, развитие мозга и общую сопротивляемость организма.

Желая отведать действительно вкусную и полезную рыбу, лучше выбрать максимально круглобокую упитанную тушку, где содержание жира может доходить до 30%.

В состав сельди входят витамины D, А, РР и группы B. Есть в рыбе и незаменимые микроэлементы: йод, кальций и калий, магний, кобальт и натрий, а также фтор, цинк и селен. Богата сельдь олеиновой кислотой, фосфором, марганцем, медью и йодом, которого в скромной сельди значительно больше, чем в говядине.

Сельдь в кулинарии занимает отдельное место. В России огромной популярностью пользуется блюдо «сельдь под шубой». Кроме того, наличие селедки в холодильнике способно всегда выручить любую хозяйку – просто отварите картофель и подавайте его с сельдью, посыпанной зеленым или репчатым луком и сдобренной ароматным растительным маслом. Также, довольной быстро можно приготовить бутерброды из черного хлеба и сельди, замаринованной с луком.

К жирным и нежным океанским сельдям, хорошо созревающим, имеющим свой очень приятный вкус, неплохо предложить гарнир, подчеркивающий высокое качество сельди, такой как  вареный картофель, подсолнечное не рафинированное масло и  репчатый лук. Для сельдей менее жирных, с меньшим «букетом» или почти без «букета» предложить горчичную заправку и ржаной хлеб.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько калорий в жареных семечках

Крепкосоленую сельдь обязательно вымачивают, чаще в молоке.

Для приготовления таких закусок, как сельдь рубленая, сельдь, протертая с маслом, разнообразные форшмаки, можно использовать крепкосоленые и нежирные сельди, так как измельчение и добавление в них белого хлеба, масла и других продуктов смягчает вкус и уменьшает соленость.

Реже соленую сельдь используют для приготовления горячих блюд. К наиболее распространенным горячим кушаньям из соленой сельди нужно отнести вареники, кнели; для их приготовления соленую сельдь предварительно вымачивают.

Сколько калорий в селедке?

Её калорийность напрямую зависит от того, каким образом она была приготовлена. Маринованные, копчёные и солёные варианты этой рыбы будут иметь различную энергетическую ценность.

Итак:

Таблица калорийности селедки, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в ккал
калорийность селедки свежей 161,0
калорийность соленой селедки 217,0
калорийность селедки в масле 301,0
калорийность селедки в сметане 97,0
калорийность селедки в томатном соусе 159,0
калорийность селедки горячего копчения 215,0
калорийность селедки маринованной 192,0

А пищевая ценность селедки (БЖУ), в зависимости от способа приготовления, вот такая:

Таблица пищевой ценности селедки, на 100 грамм продукта

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углев. гр.
селедка свежая 16,3 10,7 0,0
селедка соленая 19,8 15,4 0,0
селедка в масле 16,4 26,5 0,0
селедка в сметане 5,5 6,2 5,3
селедка в томатном соусе 13,8 9,7 4,6
селедка горячего копчения 21,8 14,3 0,0
селедка маринованная 16,5 12,6 3,4

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить с селедочкой? Вот несколько рецептов:

Сельдь под «шубой»:

Сельдь очистить от внутренностей, кожи, отделить филе, удалить крупные и мелкие кости. Филе нарезать мелкими кусочками. Лук мелко нарезать, все остальные продукты измельчить на терке. На дно селедочницы положить лук, на него рыбу, затем слоями картофель, яйца, морковь, свеклу. Слой свеклы разровнять, залить майонезом. Поставить в холодильник на 2–3 часа.

Состав: соленая сельдь — 1–2 шт., вареный картофель — 2–3 шт., репчатый лук — 1 шт., яйца — 2–3 шт., вареная морковь — 1 шт., вареная свекла — 2 шт., майонез — 4 ст. ложки.

Сельдь по-русски:

Чистое филе сельди нарезать под углом широкими полосками, положить в селедочницу в форме сельди. Очищенные огурцы и вареную свеклу нарезать мелкими кубиками. Каперсы очень мелко нашинковать. Белки вареных яиц и желтки мелко нашинковать отдельно. На выложенное филе сельди по ширине полос, сочетая цвета (контраст) выложить ровно — огурцы, желток, белок, свеклу, каперсы.

С помощью кондитерского корнетика выпустить сливочное масло, взбитое со сметаной, по краям филе в виде змейки, посыпать зеленью.

Состав: сельдь — 2 шт., вареное яйцо — 1 шт., огурец — 1 шт., вареная свекла — 1 шт., каперсы — 1 ст. ложка, смесь масла и сметаны — 50 г, зелень.

Рулетики из сельди с грибами:

Филе сельди слегка отбить и завернуть в него приготовленный фарш из пассерованного на растительном масле лука и измельченных, отваренных и поджаренных сушеных грибов, посыпать молотым перцем.

Приготовленные рулетики разрезать пополам, уложить на них ломтики соленого огурца, а сверху — оставшийся фарш. Украсить листочками петрушки.

Состав: сухие грибы — 100 г, сельдь — 1 шт., лук — 1 шт., растительное масло — 1,5 ст. ложки, соленый огурец — 1 шт., петрушка.

Рубленая сельдь:

Филе сельди, очищенное яблоко и репчатый лук нарезать кубиками. Белок порубить, желток размять вилкой. Белок и желток соединить и заправить сметаной. Для украшения посыпать желтком и рубленым луком.

Состав: сельдь — 1 шт., яблоко — 1 шт., лук — 1 шт., яйца — 3 шт., сметана — 1 стакан, зеленый лук.

Источник: https://prokalorijnost.ru/kalorijnost-seledki

Сельдь соленая калорийность, гликемический индекс, пищевая ценность, бжу, состав, польза | БонРезон

сколько калорий в соленой селедке

Калорийность сельди соленой составляет 217 ккал на 100 грамм продукта.

   Сельдь или океаническая сельдь — ценные промысловые рыбы, обитающие в северной части Атлантического и Тихого океанов, а также в Северном Ледовитом океане.

Состав и полезные свойства соленой селедки

В составе соленой сельди, содержится большое количество жирных кислот омега-3, а также, витамина D. Эта рыба, легко усваивается организмом, а также, является источником белка, йода, фосфора, кальция, натрия, калия, цинка, магния, фтора.

 Эта рыба, очень полезна для сердца и сосудов, а также, ее употребление, укрепляет костную ткань, положительно действует на мозговую активность и значительно увеличивает количество «полезного холестерина» в крови.

Вред и противопоказания соленой селедки

Соленая селедка, содержит большое количество соли, поэтому не стоит злоупотреблять этим продуктом. Кроме того, в рыбе много мелких костей, поэтому следует с осторожностью давать ее детям.

 Соленая сельдь в кулинарии

Из соленой сельди готовят салаты, холодные закуски, кроме того, эта рыба прекрасно сочетается со многими овощами и крупами, а также, является готовым самостоятельным блюдом.

Сельдь соленая БЖУ на 100 грамм

Б — 19.8; Ж — 15.4; У — 0; Калории: 217 ккал на 100 грамм соленой сельди.

Какой гликемический индекс у соленой сельди?

Гликемический индекс соленой сельди равен нулю.

Инсулиновый индекс сельди соленой

Инсулиновый индекс определяет, какое количество гормона (инсулина) поступает в кровь человека, в составе продуктов питания.
У морепродуктов инсулиновый индекс низкий — 58 единиц.

Как засолить сельдь?

Ингредиенты:

Сельдь — 2 Штуки

Соль — 50 Грамм

Сахар — 1 Чайная ложка

Лавровый лист  — 2 Штуки

Черный перец горошком  — 1 упаковка

Вода — 500 Миллилитров

Рыбу хорошо промываем и кладем в подготовленную емкость.

В кастрюлю наливаем воду и ждем, пока она закипит. После чего закидываем туда все специи. Тщательно перемешиваем и ждем, когда растворится соль, потом выключаем огонь. Необходимо время для остывания полученной смеси.

Когда рассол уже теплый, потихоньку заливаем рыбу. После того, как вода полностью скроет рыбу, отставляем чашу в холодное место. Через 2 дня селедка становится малосольной, а если подержать ее еще день или два, она станет более соленой.

Готовую рыбу нарезаем небольшими кусочками и подаем к столу с зеленью и луком. Для того, чтобы хранить ее в холодильнике, смазываем растительным маслом емкость и укладываем туда кусочки, закрываем плотно крышкой и ставим в холодильник.

Статей с данным продуктом не найдено!

Источник: https://bonrezon.ru/product/riba-i-moreprodukti/seld-solenaya-1198/

Сколько калорий в соленой селедке — Фортефит

сколько калорий в соленой селедке

Сколько калорий в соленой селедке

Без селедки сегодня сложно представить праздничный стол, с ней делают прекрасные закуски, ее можно мариновать, жарить или запекать. Рыба известна не только своим отменным вкусом, но и полезными свойствами. В чем состоит польза селедки и сколько в ней калорий?

Селедка — калорийность

То, какое количество калорий будет содержаться в рыбе, зависит от того, как она приготовлена. Калорийность сельди на 100 г. следующая:

  1. Засоленная – 261 ккал, 15, 4 г. жиров и 19,8 г. белков.
  2. Копченая – 218 ккал, в составе 8,5 г. жиров и 17 г. белков.
  3. Жаренная – 261 ккал, 13, 2 г. жиров и 14,8 г. белков.
  4. Селедка в маринаде – 155 ккал, в составе 19,8 г. белков и 15, 4 г. жиров.
  5. Селедка вареная – 130 ккал, в составе 7,7 г. жиров и 15, 3 г. белков.
  6. Селедка в растительном масле – 301 ккал, в составе 26, 5 г. жиров, 16, 4 г. белков.

Зная данные «селедка калорийность», каждый покупатель сможет выбрать блюдо, которое удовлетворит его по своим питательным свойствам и не станет причиной набора лишнего веса. Людям, которые хотят похудеть, лучше всего употреблять вареную сельдь, калорийность которой меньше.

Полезные вещества и витамины, которые содержатся в сельди

Продукт имеет ценный состав. Во-первых, следует отметить, что рыба является источником легкоусвояемого и качественного белка, который является строителем клеток живого организма и важен для нормального функционирования организма. В 100 г. сельди содержатся до половины суточной дозы белка. Во-вторых, в сельди содержится богатый состав витаминов и минералов:

Копченая селедка – свойства

Такой способ приготовления характеризуется минимальной термической обработкой, следовательно, в рыбе сохраняется большая часть ее полезных веществ (80 – 85 %).

Так как во время копчения, в отличие, например, от жарки не добавляют высококалорийное растительное масло, в результате приготовления получается прекрасный диетический продукт, в котором всего 218 ккал на 100 г.

Потому употреблять блюдо могут все, кто сидит на диете или следит за своим рационом.

Полезные свойства копченой рыбы зависят от способа копчения – горячее, холодное копчение или «жидкий» дым. Рыба горячего копчения может содержать канцерогены в силу того, что готовится она при высоких температурах с использованием не всегда безопасного сырья.

Есть информация, что канцерогены являются причиной номер один появления раковых заболеваний. Рыба холодного копчения – более безопасный продукт, так как вредные вещества не успевают попасть внутрь тушки.

Способ «жидкий дым» очень вреден, так как на рыбу наносят специальный раствор с ароматизаторами и вкусовыми добавками, который проникает в ее мясо.

Соленая и маринованная селедка – свойства

Соленая сельдь сохраняет все полезные свойства рыбы, в ней из-за минимальной термической обработки сохраняются аминокислоты, витамины, минералы и другие полезные вещества. Ее употребление предупреждает развитие таких заболеваний, как астма, псориаз, атеросклероз, диабет и другие. Она считается диетическим блюдом, так как содержит только 20-30 % жирности.

Однако вместе с тем, так как в составе селедки находится много соли, ее не следует употреблять людям, страдающим от заболеваний почек и гипертонии, так как нередко после употребления соленой рыбы появляется отечность, а из-за употребления большого количества воды увеличивается нагрузка на внутренние органы.

Источник: http://fortefit.ru/skolko-kalorij-v-solenoj-seledke.html

Сельдь соленая: калорийность на 100 грамм

сколько калорий в соленой селедке

Как вы думаете, какую рыбу можно считать самой полезной? Диетологи, выводя рейтинг подводных обитателей по степени полезности для нашего организма, на первое место ставят семгу. На втором расположилась скумбрия и, наконец, на третьем — известная каждому селедка.

Такая знакомая и обыденная, она содержит колоссальный набор макро- и микроэлементов, которые нам с вами так нужны каждый день. Сегодня мы поговорим подробнее именно о такой простой и доступной рыбке, как сельдь соленая. Калорийность нас интересует в первую очередь, однако будем рассматривать также полезные свойства и энергетическую ценность.

сельдь соленая калорийность

Место промысла

Больше всего ее ловят в Атлантическом океане. Не зря в магазинах чаще всего встречается рыба, на ценнике которой указано: «Сельдь атлантическая, соленая. Калорийность 260 ккал/100 г продукта». Также рыба широко распространена в Балтийском и Белом морях. Ловят ее (правда, в меньших объемах) еще в десятках мест на свете.

Важнейшая промысловая рыба, она добывается в огромных количествах, однако относится к числу скоропортящихся. Поэтому сразу после отлова она должна быть заморожена или засолена. Именно поэтому у нас на столах чаще всего бывает сельдь соленая. Калорийность такого блюда совсем невысока, а польза для организма просто невероятна.

Однако есть еще одна причина особой любви русского народа к этому блюду. Сельдь особенно ценится за мясистость и индивидуальный вкус, который лучше всего раскрывается при засолке. Рыбку можно варить и жарить, однако это уже на любителя.

В английских портах, например, свежую селедку жарят прямо на берегу, после отлова. Ключевым здесь является именно свежесть рыбы. Если ее жир успеет окислиться под воздействием влаги и света, селедка приобретет горький привкус.

сельдь соленая калорийность 100

Полезные свойства

Источник: http://fb.ru/article/288530/seld-solenaya-kaloriynost-na-gramm

Сколько калорий в селедке?

сколько калорий в соленой селедке

Почти все мы периодически употребляем рыбу и морепродукты, а одним из наиболее распространенных в нашей стране видов является сельдь.

Она пользуется спросом на рынках и в магазинах, а продается в свежем, соленом, маринованном и копченом состояниях.

В первоначальном состоянии или в составе других блюд селедка оказывается на повседневном и праздничном столах, но немногие задумываются о ее калорийности.

Питательная ценность сельди

У селедки пищевая ценность достаточно высока, так как в ее составе присутствуют многие витамины и микроэлементы. При средней калорийности свежая и любая другая селедка богата хорошим белком, необходимым для организма каждого человека.

Все рыбы из семейства сельдевых имеют витамин D в составе, полезные кислоты омега-3, селен, железо. Они активно участвуют в процессах обмена, протекающих в теле человека, а нехватка любого из них нарушает метаболизм. При этом без ограничений употреблять селедку, даже малосольную, не рекомендуется из-за ее немалой калорийности, но об этом ниже.

В составе содержатся также фосфор, йод, кальций, натрий и фтор, которых зачастую недостает людям. В продукте есть легкоусвояемые жиры, никотиновая и пантотеновая кислоты. Все они обуславливают хорошую пищевую ценность сельди, но в зависимости от способа ее приготовления калорийность на 100 грамм может варьироваться.

Общие сведения о калорийности

Сельдь соленая, малосольная, маринованная – это все жирная рыба, но содержащийся в ней жир полезен для организма, если не злоупотреблять. Омега-3 нужны для нормального образа жизни, поэтому многие спортсмены употребляют эти кислоты отдельно, покупая специальные комплексы в аптеках. Эти полиненасыщенные жиры в сельди и делают ее калорийность на 100 г не самой низкой.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Лесной орех калорийность

В 100 граммах рыбы может присутствовать от 160 до 250 ккал. Это меньше, чем в семге, скумбрии и других жирных сортах, но больше, чем в окуне, карпе или щуке. Не забывайте об этом при планировании диетического рациона.

Сколько калорий в свежей селедке?

Калорийность свежей селедки, как было сказано, зависит от места ловли, но в среднем составляет 160 ккал на 100 г. Соотношение БЖУ выглядит так:

В свежем виде рыбу не употребляют, поэтому рассмотрим далее другие формы приготовления сельди.

Бжу и энергетическая ценность соленой сельди

В России селедка соленая и малосольная является почти традиционным продуктом, который попадает на праздничные и повседневные столы многих семей. Калорийность соленой селедки составляет порядка 215-220 ккал на 100 г, а в слабосоленой рыбе калорий ненамного меньше – 200-210. Соотношение белков, жиров и углеводов в этих продуктах выглядит примерно так:

У продукта высокая пищевая ценность благодаря сохранению большинства исходных минеральных компонентов с витаминами.

Калорийность копченой селедки

Калорийность сельди горячего копчения не выше, чем у засоленной рыбы, но полезных свойств от нее вы почти не получите.

Кроме того, в копченой продукции всегда присутствуют канцерогены и прочие токсические вещества, поэтому часто такую рыбу кушать нельзя.

В селедке горячего копчения до 215-220 ккал в 100 г, а при холодном методе приготовления калорийность не превышает 150. Количество белков примерно одинаково – 21-23 г, а жиров в рыбе холодного копчения меньше (10-11 г против 15-16 г).

Маринованная сельдь и ее энергетическая ценность

Маринованная селедка – это продукт, вымоченный в слабо консервирующем составе. Технологию маринования используют для консервации пищевой продукции под влиянием кислоты. Калорийность такой рыбы без масла достигает 190 ккал на 100 грамм, из которых 16,5 г белков, 12-13 г жиров и 3-4 г углеводов.

Селедка в масле: калорийность и БЖУ

Популярным и вкусным блюдом является селедка в растительном масле и с луком. Это закусочный консервированный продукт, при приготовлении которого естественный вкус рыбы усиливается маслом со специями. Это повышает калорийность, хоть такая рыба и имеет отменный вкус.

Калорийность сельди в масле и с луком равна 300 ккал. Количество жиров в подобной сельди достигает 26-27 г, а белков 14-16 г. Не злоупотребляйте этой рыбкой, если следите за собственной фигурой.

Отварная рыба: сколько калорий на 100 г?

Сельдь можно употреблять в засоленном или копченом виде, а еще в отварном. Готовить ее можно в кастрюле с водой или на пару (второй вариант наиболее полезен). В таком продукте количество калорий достигает 160-170 на 100 г продукта, а БЖУ получается следующим:

В чистом виде вареная селедка по вкусу не каждому, поэтому некоторые употребляют ее с майонезом. Такая селедка на 100 г заметно прибавит в калорийности – она подскочит до 300-350 ккал и даже более, в зависимости от количества соуса. Вместо отварной селедки с майонезом лучше съесть запеченную рыбу.

Калорийность приготовленной в духовке сельди

Запеченная в духовке селедка имеет среднюю калорийность порядка 200 ккал, из которых 19 г белков, 13 г жиров и 1-2 г углеводов. При запекании рыбы пищевая ценность может измениться, в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

Меньше калорий будет, если запечь сельдь в фольге со специями и лимоном, но для вкуса можно добавить лук, морковь, использовать маринад на основе растительного масла или даже майонеза.

В таком случае калорийность поднимется до 220-230 на 100 г, что тоже не так много.

Источник: https://gudfud.ru/skolko-kalorij-v-seledke.html

Сельдь соленая

сколько калорий в соленой селедке
Сельдь соленая

Сельдь – одна из самых распространённых и полезных рыб, употребляемых человеком. Тушки сельди среднего размера, от 300 до 600 грамм, мясо серо-коричневого цвета, упругое, на срезе имеет радужные разводы. Вкус и аромат соленой сельди зависят от способа соления и добавок.

Сельдь соленая особенно любима в странах среднего и северного регионов, например, в Голландии, соленая сельдь является национальным блюдом, продаётся в уличных киосках на каждом углу. Изначально сельдь считалась пищей бедняков, потому что имела горьковатый привкус, пока голландские рыбаки не стали засаливать сельдь, предварительно удалив жабры. Сегодня сельдь соленую можно встретить в меню самых пафосных ресторанов, демократичных кафе и на любой домашней кухне.

Калорийность сельди соленой

Калорийность соленой сельди составляет, в среднем, 217 ккал на 100 грамм продукта, но зависит от метода посола и жирности самой рыбы. Калорийность может варьироваться до 250 ккал.

Состав и полезные свойства сельди соленой

Сельдь соленая содержит Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые являются основной профилактикой возникновения атеросклероза. Сельдь является поставщиком высококачественного легкоусвояемого белка, который необходим для строительства клеток всего организма человека, особенно мышечных тканей. Продукт содержит внушительный список витаминов: А, В2, В9, В12, D, Е, РР и минеральных веществ, среди которых: калий, кальций, магний, селен, железо, хлор и сера, фосфор и натрий.

Состав и полезные свойства соленой сельди

Продукт способствует укреплению памяти, нормализации метаболических процессов, снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы. Соленую сельдь в разумных количествах рекомендуют употреблять при гастритах с пониженной кислотностью.

Жирность селёдки полезна, так как активизирует рост «хорошего» холестерина, необходимого для нормального функционирования организма (calorizator).

Маленький кусочек селёдки давали деткам перед сном, чтобы они не просыпались ночью от мокрых пелёнок, так как соль задерживает жидкость.

Вред сельди соленой

Чрезмерное употребление соленой сельди чревато обострением почечных заболеваний, приводит к отёкам и набору лишних килограммов, потому что возбуждает аппетит и жажду.

Выбор и хранение сельди соленой

Современная пищевая промышленность в изобилии предлагает соленую сельдь в различных вариантах – филе, нарезанную, с приправами, ароматом копчения, зеленью, луком и т.д. Сельдь продаётся в пластиковых упаковках разного размера, в масле или винных заливках. Приобретая такую сельдь нужно внимательно смотреть на дату изготовления и срок годности продукта.

Традиционные жестяные банки, в которых сельдь продавалась целиком, встречаются всё реже, но именно эта сельдь самая вкусная и полезная, потому что в ней минимум консервантов и добавок. Если есть возможность купить такую, внимательно нужно осмотреть банку на предмет отсутствия повреждений и вздутия, изучить сроки годности.

На рынках можно приобрести бочковую соленую сельдь, следует отдать предпочтение крупным рыбинам, без жёлтого и ржавого цвета, с ярко-серебристой шкуркой. Мясо должно быть упругим, после надавливания быстро возвращаться в исходную форму.

Выбор и хранение сельди соленой

Хранить закрытые упаковки соленой сельди следует по указаниям на упаковках, открытый продукт переложить в стеклянную банку и хранить 7-10 дней. Сельдь из жестяной банки и бочковую советуют сразу почистить, нарезать, уложить в стеклянную ёмкость и залить подсолнечным маслом, так продукт не потеряет свои вкусовые качества 10-14 дней.

Сельдь соленая в кулинарии

Сельдь соленая – отличная самостоятельная закуска, её сдабривают подсолнечным маслом, часто нерафинированным, репчатым или зелёным луком. Соленая сельдь входит в состав многих закусок, например форшмак или сельдь под шубой готовятся только с использованием такой рыбы. Селёдку можно сочетать с горчицей, майонезом, уксусом и вином, пряными травами и различными специями, отварными яйцами.

Для того, чтобы уменьшить содержание соли в продукте, сельдь соленую вымачивают в течение нескольких часов в воде, молоке или крепком чае, после этого используют по назначению.

Больше о селедке соленой смотрите в видеоролике «Продукт дня. Селёдка» телепередачи «О самом главном!».

Источник: http://www.calorizator.ru/product/sea/herring-2

Калорийность сельди — сколько калорий в селедке

сколько калорий в соленой селедке

Калорийность сельди - сколько калорий в селедке

Окт-17-2017 KoshkaS

Чем лучше условия обитания сельди, тем она упитаннее и вкуснее. Однако обилие жира способствует быстрой порче свежей рыбы. Соль же, вступая в реакцию с тканями тушки, активизирует содержащиеся в рыбе ферменты, что приводит к качественному изменению жиров и белков. Во время созревания меняется аромат и вкус сельди.

Качественная сельдь имеет плотное, но не сухое мясо, глянцевую серебристую поверхность без следов желтизны и белесой мылкой пленки. Все эти дефекты не только могут влиять на вкус рыбы, но и на ее качество. В разрывах кожицы и на помятых тканях могут развиваться опасные плесневые и дрожжевые грибы, микроорганизмы и бактерии.

Самая ценная из всех сортов сельди – это каспийский, волжский залом или «царская сельдь», отличающаяся черной спинкой и нежным очень жирным мясом.

Исключительно жирная сельдь ловится в Северном море, но рекордсменом считается тихоокеанская рыба, содержащая до 39% ценного жира.

Азово-черноморская сельдь маложирная, поэтому отведать ее можно только в малосольном виде в непосредственной близости от места обитания.

Известная голландская или исландская сельдь, нерестящаяся в водах недалеко от Испании, Норвегии и Нидерландов, также очень хороша на вкус.

Сельдь – это достойный источник белка, которого в рыбе около 20%, а также незаменимых аминокислот. Употребляя в пищу качественную сельдь можно считать, что в рацион включен рыбий жир, поскольку здесь в изобилии присутствуют жирные кислоты Омега-3. Они благотворно действуют на сердечнососудистую и костную систему, состояние кожи, развитие мозга и общую сопротивляемость организма.

Желая отведать действительно вкусную и полезную рыбу, лучше выбрать максимально круглобокую упитанную тушку, где содержание жира может доходить до 30%.

В состав сельди входят витамины D, А, РР и группы B. Есть в рыбе и незаменимые микроэлементы: йод, кальций и калий, магний, кобальт и натрий, а также фтор, цинк и селен. Богата сельдь олеиновой кислотой, фосфором, марганцем, медью и йодом, которого в скромной сельди значительно больше, чем в говядине.

Сельдь в кулинарии занимает отдельное место. В России огромной популярностью пользуется блюдо «сельдь под шубой».

Кроме того, наличие селедки в холодильнике способно всегда выручить любую хозяйку – просто отварите картофель и подавайте его с сельдью, посыпанной зеленым или репчатым луком и сдобренной ароматным растительным маслом.

Также, довольной быстро можно приготовить бутерброды из черного хлеба и сельди, замаринованной с луком.

К жирным и нежным океанским сельдям, хорошо созревающим, имеющим свой очень приятный вкус, неплохо предложить гарнир, подчеркивающий высокое качество сельди, такой как  вареный картофель, подсолнечное не рафинированное масло и  репчатый лук. Для сельдей менее жирных, с меньшим «букетом» или почти без «букета» предложить горчичную заправку и ржаной хлеб.

Крепкосоленую сельдь обязательно вымачивают, чаще в молоке.

Для приготовления таких закусок, как сельдь рубленая, сельдь, протертая с маслом, разнообразные форшмаки, можно использовать крепкосоленые и нежирные сельди, так как измельчение и добавление в них белого хлеба, масла и других продуктов смягчает вкус и уменьшает соленость.

Реже соленую сельдь используют для приготовления горячих блюд. К наиболее распространенным горячим кушаньям из соленой сельди нужно отнести вареники, кнели; для их приготовления соленую сельдь предварительно вымачивают.

Сколько калорий в селедке

сколько калорий в соленой селедке

Сельдь – ценный промышленный вид рыбы. Эта рыба богата полезными веществами. Но многих помимо пищевой ценности интересует вопрос, сколько калорий в селедке. Но прежде чем дать ответ на этот вопрос, давайте более подробно рассмотрим данный вид рыбы.

seld

Где добывают сельдь

Промысел селедки налажен в северной части Атлантического и Тихого океанов. Также эту рыбу ловят в Балтийском и Белом море и в южной части Бискайского залива, у мурманского побережья и у атлантического побережья Северной Америки и Европы.

Сельдь – это рыба, которая быстро портится. Поэтому ее обработка должна осуществляться в кратчайшие сроки после вылова. Мы привыкли к сельди соленой или копченой, а вот в английских морских портах сельдь подают жареной. Англичане жарят рыбу на пристани.

Говорят, что такая селедка обладает необыкновенным вкусом и ароматом. Астраханская сельдь ценится за свою мясистость и особенный вкус. Лучшим видом приготовления сельди считается засол.

Сельдь является довольно жирной рыбой, поэтому многих интересует вопрос ее калорийности.

Полезные свойства и калорийность сельди

Жир селедки считают очень ценным и питательным. Он является источником кислот Омега-3. Этот вид  кислот не синтезируется организмом человека, а попадает в него исключительно с пищей. В данном случае сельдь — лучший вариант.

Эти кислоты очень важны, так как именно от них зависит развитие и рост клеток организма, они позволяют улучшить состояние кожи, волос, ногтей, иммунной системы, снижают  риск возникновения атеросклероза, улучшают мозговую деятельность.

Сельдь является незаменимым источником белка, она богата витаминами А, D, В12, фолиевой кислотой, холином, другими важними макро и микро элементами. 

Калорийность селедки

Что касается калорийности селедки, то ее называют средней. Так, в 100 граммах рыбы содержится 165 ккал. Также следует отметить, что то, сколько калорий будет содержаться в блюде из сельди, напрямую зависит от способа ее приготовления.

Самой низкокалорийной считается маринованная сельдь – в ней содержится всего 160 ккал на 100 грамм продукта, в жаренной немного больше  — 185 ккал. Калорийность копченой сельди составляет 220 ккал на 100 грамм. Самая калорийная селедка – сельдь соленая – 260-275 ккал на 100 грамм продукта.

Слабосоленая сельдь немного ниже по калорийности – 235-250 ккал. Поэтому лучшим вариант станет слабосоленая сельдь.

Согласно советам диетологов, жирные сорта рыба нужно употреблять хотя бы 1 раз в неделю. Однако нужно понимать, что у сельди, как и у любого другого продукта ест свои противопоказания. Ее не стоит употреблять в пищу тем людям, которые страдают гипертонией, язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, гастритом, энтероколитом, заболеваниями почек и печени.

Последнее изменение Пятница, 17 Апрель 2015 13:44

Питание, похудение, здоровье, красота

Источник: http://bezkalorij.ru/item/26-skolko-kalorij-v-seledke.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: