Сколько калорий в жареной картошке

Сколько калорий содержится в жареной картошке

сколько калорий в жареной картошке

Жареная картошка  — одно из самых любимых блюд у многих людей. Оно очень вкусное, но в то же время может содержать много калорий, именно поэтому барышни держат картошечку под запретом. Возникает вполне закономерный вопрос, сколько калорий в жареной картошке.

kartofel1

Калорийность жареной картошки

Разные источники информации несут различную информацию о калорийности жареной картошки. Почему так происходит? Ответ прост – дело в том, что то, сколько калорий в жареной картошке напрямую зависит от содержания в ней крахмала и калорийности масла, на котором картошечка была поджарена.

Самым калорийным видом картофеля считают картошку-фри. Во многом этому виной способ приготовления, ведь не секрет, что фри готовится путем полного окунания кусочков картошки в кипящее масло. Калорийность жареной картошки фри составляет 300-400 ккал. Это составляет ¼ от нормального суточного рациона обычного человека.

Картофель фри калорийнее жареного мяса.

Калорийность жареной картошки также зависит от качества масла, на котором ее жарят. Примерно в 100 граммах жареной картошки находится 190 – 320 ккал. 

kartofel2

Как готовить картофель, чтобы сократить число калорий

Количество калорий в картофеле можно сократить до 120 ккал, но для этого нужно соблюдать ряд правил приготовления картофеля. Первое – нужно купить хорошую сковороду с тефлоновым покрытием. Второе – нужно подбирать качественное масло для жарки. Также калорийность картофеля можно сократить, если использовать минимальное количество масла на сковороде.

Жареный картофель – очень вкусно, но едва ли полезно! Поэтому диетологи рекомендуют картофель не жарить, а варить или тушить. Так как именно при жарке картофель теряет множество полезных веществ. Особенно не полезен для здоровья жареный картофель, который подают вместе с жареным мясом. Сочетание балка и крахмала – плохая идея. Такая пища слишком тяжелая для желудка и может стать причиной различных расстройств.

Но если все-таки очень хочется отведать жареной картошки, можно сделать исключение. Жареный картофель лучше всего подавать в качестве основного блюда, а дополнить его лучше сырыми овощами, салатом и томатным соком. Кушайте жареную картошку с удовольствием, но не увлекайтесь. Приятного аппетита и минимальных вам калорий.

Последнее изменение Понедельник, 23 Март 2015 16:01

Питание, похудение, здоровье, красота

Источник: http://bezkalorij.ru/item/15-skolko-kalorij-soderzhitsja-v-zharenoj-kartoshke.html

Сколько калорий в жареной картошке?

сколько калорий в жареной картошке

Жареная картошечка с луком, зеленью и каким-то необычным соусом – от такой вкусности слюнки текут уже при ее воображении. Но на это блюдо во многих случаях накладывается табу. Калорийность жареной картошки – число не запредельное, только вот ста граммами сложно ограничиться. Да и вред от продукта существенный.

Специалисты-диетологи всяческим образом ограждают людей от употребления жирных блюд, ведь здоровое питание и подобная пища – несовместимые понятия. Но раз в месяц можно побаловать себя и приготовить картофель как душе угодно.

Энергетическая ценность корнеплода

Сырой картофель нельзя назвать высококалорийным. Он мог бы обогатить организм человека на 75 ккал/100 грамм, только вот в необработанном виде продукт употреблять нельзя. Приходится готовить корнеплод разными способами.

Самый щадящий из них – варка. Картофель в мундирах содержит всего 77 ккал, отварной в молоке – 97 ккал, с грибами – 102 ккал. Если добавите в простое блюдо немного сливочного масла, ценность возрастет до 127 ккал.

Лидером по калорийности является картофель фри. Вместе со стограммовой порцией продукта из Макдональдса в ваш организм попадет 278 килокалорий. А вес средней упаковки составляет около 120 г, большой – 180 г.

Добавьте еще кетчуп или любой другой соус, и поход в это заведение покроет вескую часть суточной нормы калорий. В иных учреждениях картофель фри имеет еще большую энергетическую ценность – вплоть до 320 ккал/100 грамм.

Сколько калорий в жареной картошке, приготовленной в разном количестве масла? Этот показатель стартует от 150 ккал (4-5 ст. л. масла на 1 кг продукта) и достигает 192 ккал на сто грамм. Если готовить блюдо на свином сале, то число возрастает до 212 калорий, топленый жир (смалец) и вовсе дает высокое значение – 225 ккал.

А если ввести другие ингредиенты?

Несомненно, жареный картофель на масле или сале сам по себе является очень вкусным. Но еще пикантнее продукт становится, если его сочетать с другими компонентами. Удивительно, но некоторые ингредиенты в итоге могут понижать энергетическую ценность готового блюда.

Мы приведем наиболее распространенные варианты:

  • калорийность жареной картошки с луком составляет 199 килокалорий на 100 грамм;
  • картофель со сметаной, маринованными опятами на оливковом масле – 104;
  • блюдо с грибами (шампиньонами) – 122;
  • жареная картошка с белыми грибами и луком – 145;
  • блюдо с грибами (вешенками) на топленом жире – 170;
  • картошка с капустой – 125;
  • блюдо с мясом – 250-280;
  • картофель с яйцом – 308.

Мы с вами разобрались, сколько калорий в жареной картошке. Показатели довольно высокие. Можно ли их как-то снизить, попробуем выяснить дальше.

Уменьшаем энергетическую ценность картошки

Если вы любите этот овощ в жареном виде и никак не можете от него отказаться, советуем практиковать следующие советы:

Сведите к минимуму количество масла или замените его другим видом. На полкило корнеплода достаточно 10 г масла. Вообще норма составляет 7% от массы овоща, но это достаточно много. При таком раскладе энергетическая ценность увеличится практически в два раза. Также можете добавлять оливковое масло.

Используйте сковороду с тефлоновым, керамическим или ксилановым покрытием. К нему уж точно ничего не прилипнет. Только вот из-за малого количества масла блюдо рискует быть пересушенным. Тут в силу вступает опыт.

Чтобы картофель был сочным, обжаривайте кусочки минут 5, не больше. Затем накройте крышкой и оставьте томиться на 20 минут. Переворачивать придется часто, практически постоянно, иначе все иссушится и пригорит. Блюдо в итоге будет мягким, но зато не таким вредным.

Солите в самом конце и добавьте зелень.

Такой рецепт позволит отведать картошечки с калорийностью 133 ккал/ сто грамм, а значит, где-то на 30% меньше, чем при стандартном способе приготовления.

Возьмите на заметку: жареная картошка с мясом – это смесь, тяжелая для желудка. Сочетание белка и крахмала усугубляет работу пищеварительного тракта. Куда полезнее подавать блюдо с овощами – огурцами, помидорами, перцем и т. д.

Бонус-плюс: энергетическая ценность пирожков

Пирожок – это очень вкусное, но, к сожалению, неполезное блюдо. А пирожок с картошкой и вовсе ассоциируется с детством и трудолюбивыми руками бабушки. Когда мы были маленькими, то вообще не задумывались о какой-то там калорийности. Но с возрастом приходится следить за своим весом.

Приведем калорийность пирожков с картофелем и другими добавками:

  • пирожок жареный – 240 ккал на 75 грамм (примерный вес 1 шт.);
  • пирожок с картошкой и грибами – 161;
  • пирожок с куриной печенью и картофелем – 94;
  • пирожок печеный – 150.

Если хотите узнать энергетическую ценность блюда, приготовленного по конкретному рецепту, воспользуйтесь анализатором калорий. Он учтет точное количество ингредиентов и выдаст более-менее правдоподобное число. Однако и его не следует принимать как аксиому.

Источник: https://gudfud.ru/skolko-kalorij-v-zharenoj-kartoshke.html

Жареная картошка калорийность

сколько калорий в жареной картошке

Жареная картошка есть несложным и доступным блюдом, которое весьма популярно у нас. Многие представить не смогут свою жизнь без нее. Это блюдо весьма вкусное и питательное, имеет высокую энергетическую ценность, сытно и недорого.

Каллорийность картошки жареной

Многие вещества, каковые входят в состав сырого картофеля, не пропадают по окончании термообработки. К примеру, в составе продукта большое количество клетчатки, углеводов, белки, нужные пектины, яблочная, щавелевая органические кислоты. Кроме этого в калорийном жареном картофеле сохраняются витамины А, группы B, Е и К, минералы: кальций, калий, натрий, магний, фосфор.

Жареная картошка калорийность

Крахмал в составе жареной картошки наиболее питательный компонент, но как раз его советуют шепетильно убирать по окончании нарезания клубней на ломтики, промывая картофель водой перед жаркой. Рассмотрим калорийность жареной картошки на подсолнечном масле.

Калорийность

Многим весьма интересно, сколько калорий в картошке, обжаренной на подсолнечном масле или на сливочном масле? Напомним, что калорийность жареной картошки на растительном масле зависит от пищевой ценности данных ингредиентов. Возьмем три большие картофелины общей массой 670 г. у них 519 ккал в сыром виде.

Растительное масло необходимо применять в минимальном количестве — одной столовой ложки (приблизительно 12 г) хватит. Калории в этом количестве подсолнечного масла 108 ккал. Многие применяют для жарки картофеля больше растительного масла до 50 г. Это удваивает калорийность готового блюда, в случае если желаете этого избежать, применяйте овощ без жарки.

Получается 519 ккал в 670 г очищенного овоща и 100 ккал в 12 г масла, всего 627 ккал (91 кк в 100 г). Если вы нальете в сковороду 50 г, блюдо будет уже иметь 1000 ккал при том же количестве картофеля (133 ккал в 100 г).

Мы взвешивали ингредиенты в сыром виде, при приготовлении из них выпаривается вода, которая не содержит калорий. Соответственно, калорийность картошки жареной в масле для готового продукта получается приблизительно на 30% выше около 200 ккал на 100 г при классическом приготовлении и около 125 ккал, в случае если применять предельное число масла.

Калорийность жареной картошки на сливочном масле ниже, но незначительно, поскольку растительное и сливочное масла по калориям отличаются несущественно.

Многих людей кроме этого интересует, сколько калорий в жареной картошке на оливковом масле. В этом случае количество будет точно таким же, как при жарке на подсолнечном, но в готовом блюде не составит большого труда меньше вредных канцерогенов.

Что касается калорийности жареной картошки с курицей, она зависит от того, какое количество вы станете применять и какую часть возьмете. Грудка — 113 ккал на 100 г, а окорочков 158 ккал. В случае если весьма интересно, сколько калорий в жареной картошке с луком, вычислить ее нетрудно. Все зависит от того, сколько масла применять для его обжарки.

Жареная картошка калорийность

Про калорийность картошки. обработанной по-другому, имеете возможность определить из следующей нашей статьи.

Польза

Чтобы выяснить, имеется ли польза в картошке жареной на сливочном либо растительном масле, необходимо изучить состав картофеля в свежем виде. В корнеплодах находятся нужные органические кислоты и другие вещества, каковые благотворно воздействуют на организм и все его системы.

Жареная картошка калорийность

Взять пользу от жареного картофеля на подсолнечном масле возможно при условии умеренного потребления продукта. Лишь тогда вы имеете возможность рассчитывать на нужные свойства блюда, которое формирует мочегонный и спазмолитический эффекты. За счет содержания калия картофель кроме того в жареном виде оказывает помощь выводить лишнюю воду из организма.

Вред жареной картошки

Картошка жареная на подсолнечном масле, калорийность которой мы рассмотрели выше, есть вкусным блюдом, любимых для некоторых людей. Особенно вреден картофель для людей с лишним весом, болезнями пищеварительной системы либо нарушенным вещественным обменом.
Он представляет собой липидо-гликемический продукт, исходя из этого при нередком его потреблении вы начнете толстеть. Дело в том, что масло, на котором жарят корнеплод, откладывается в организме в виде жира.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Солянка мясная калорийность

Источник: http://citytile.ru/goodfood/zharenaja-kartoshka-kalorijnost.html

Калорийность жареной картошки: примеры популярных блюд

сколько калорий в жареной картошке

Первыми из жителей Старого Света картофель попробовали приготовить и съесть испанцы. Никто не умер, к тому же кушанье получилось достаточно вкусным и сытным, мягким и ароматным. В жареной картошке на растительном масле способом фри уже 312 калорий.

Cколько калорий в жареной картошке

Жареная картошка, калорийность которой значительна, не может являться диетическим блюдом. Насчет жареной картошки, калорийность которой увеличивается добавлением растительного масла, то таким образом приготовленный овощ не подходит для низкокалорийного питания. И чем больше вы добавляете на сковороду жира, тем калорийнее будет блюдо.

А пожаренная картошка в большом количестве растительного масла ну очень вкусная! Энергетическая ценность такой блюда меньше, чем приготовленного на растительном масле, но тоже довольно высока. Картофель, приготовленный таким способом, вбирает меньше жира, и соответственно блюдо получается менее калорийное. Сколько калорий в картошке с грибами? При запекании такого блюда со сметаной 30% жирности на 100 г приходится всего 100 килокалорий.

Такой рецепт позволит отведать картошечки с калорийностью 133 ккал/ сто грамм, а значит, где-то на 30% меньше, чем при стандартном способе приготовления.

Как приготовить низкокалорийную картошку

Концентрация крахмала в 100 граммах продукта доходит до 20, а белка — до 2 граммов. большого количества калия делает картофель полезным для сердечной мышцы. овощ демонстрирует хорошие мочегонные свойства. Любая отварная пища всегда полезнее жареной. Чтобы организм получал необходимое количество фосфора, углеводов, калия, в день достаточно съедать по 300 г вареной картошки. Наиболее полезной для приготовления картофеля в мундирах являются молодые клубни.

Вы же жарите картошку, а не готовите ее во фритюре. Возьмите буквально одну столовую ложку масла, влейте ее на сковороду, затем положите туда картофель. Так же можно попробовать зажарить картофель в духовке на высокой температуре без масла. Он получится слегка хрустящим, но гораздо менее калорийным. А если добавить грибы, то возможно жарка пройдет без масла. Самое главное – часто перемешивать, и жарить под крышкой.

Таблица пищевой ценности жареной картошки, на 100 грамм продукта:

При различных рецептах приготовления энергетическая ценность жареной картошки изменяется.

Если человек всю неделю придерживался диеты, в воскресенье он может съесть порцию жареной картошки, сопроводив ее большим количеством салата из зелени, огурцов и помидор.

Отваренный в мундире картофель, в отличие от жареного, вполне можно включить в рацион худеющих. Входит отварной картофель и в состав некоторых диет. Например, рацион первого дня диеты Ларисы Долиной состоит из 5 отварных картофелин и 500 мл кефира.

Многие очень любят картофель фри, который готовят во фритюре. Блюдо очень вкусное, но, как и все вкусные блюда — вредное. Вредное не только тем, что калорийность картошки жареной во фритюре очень велика, но и тем, что содержит большое количество вредного холестерина. Лучше всего, если это будет отварная картошка или запеченная.

Причем, больше всего полезных веществ содержится именно в отварном картофеле со шкуркой. В нем всего 80 кКал на сто грамм. А вот жареная картошка бьет рекорд по калорийности. Вред соли. Отварную картошку можно съесть и без соли, а вот с жареным вариантом такой номер не пройдет.

А растительное масло – это животный жир, который вреден для нашего организма и плохо перерабатывается. Но ее вполне можно контролировать, ведь калорийность зависит от того, как картошка пожарена. Кто-то вообще жарит картошку на сале.

Калорийность становится чуть меньше, но процент жира не падает.

Сырой картофель нельзя назвать высококалорийным. Но точный показатель привести сложно, поскольку хозяйки используют разное количество масла и добавляют свои ингредиенты (готовят с луком, салом, мясом, грибами, сметаной и другими составляющими). Лидером по калорийности является картофель фри. Вместе со стограммовой порцией продукта из Макдональдса в ваш организм попадет 278 килокалорий.

Источник: http://estortenok.ru/kaloriynost-zharenoy-kartoshki-prime/

Сколько калорий в жареной картошке (на растительном масле)

сколько калорий в жареной картошке

Жареный картофель – это одно из быстрых в приготовлении и любимых многими блюд. Каждый рецепт имеет свой особенный вкус.

Только вот людям, заботящимся о своей фигуре, вспоминать об этом блюде можно только изредка, раз в две недели. Потому как для многих запретов принцип: «нельзя, но если очень хочется, то – можно» оказывает благоприятное и полезное действие.

Человек на диете, кроме повседневных неурядиц, подвержен еще и дополнительному стрессу: невозможности получить привычные вкусности. И если периодически (очень редко) баловать себя запрещенными, но такими аппетитными блюдами (в очень маленьких количествах), то возможного срыва диеты не произойдет.

Пищевая ценность 100 грамм жареной картошки:

  • белки 3,5 г;
  • жиры 10 г;
  • углеводы 25 г.

Употреблять в пищу жареную картошку нужно реже по двум причинам:

  1. Пользы в ней практически никакой нет.
  2. Из-за высокой энергетической ценности.

В 100 г жареной на растительном масле картошке содержится 280 ккал.

Существует способ приготовления этого блюда, позволяющий снизить калорийность практически в два раза.

khoai-tay-chien-kieu-phap

Необходимо очищенный картофель (700 г) порезать, как вы делаете это обычно. Подсолнечного масла взять 1 ст ложку.

Масло разогреть на сковороде и поместить туда картошку, тщательно ее помешать и оставить на огне на 5 минут. Затем жарить блюдо на накрытой крышкой сковороде 20 минут, обязательно помешивая.

Готовую картошку посолить, помешать и снять с плиты. Используя такой рецепт приготовления, мы получим энергетическую ценность блюда 130 калорий на 100 грамм.

Картошка, жаренная на сале

Энергетическая ценность такой блюда меньше, чем приготовленного на растительном масле, но тоже довольно высока. Ее также можно снизить, используя уже описанный способ жарки.

В 100 г жаренного на сале картофеля – 215 ккал.

Перед там, как приступить к непосредственному приготовлению блюда, необходимо растопить сало на сковороде в течение 5 минут. Затем высыпать нарезанный картофель и жарить 10 минут на большом огне, после чего дожаривать его 15 минут под крышкой на маленьком.

Калорийность жареной картошки с яйцом

Все блюда из картофеля, приготовленные на огне, высококалорийны, и жареная картошка с яйцом не исключение.

В 100 г картофеля, жаренного с яйцом — 187 ккал.

Но вкус этого блюда нравится многим и есть оригинальный рецепт его приготовления, который не отнимет много времени.

Ингредиенты:

  • картофель;
  • яйца;
  • подсолнечное масло;
  • соль;
  • молотый перец.

Очищенный, вымытый и высушенный полотенцем картофель натираем на крупной терке. Затем заливаем его предварительно взбитыми яйцами и помещаем на хорошо разогретую сковороду.

Источник: http://kkal.ru/skolko-kalorij-v-zharenoj-kartoshke-na-rastitelnom-masle/

Калории в жареной картошке

сколько калорий в жареной картошке

Ох уж эта, такая вредная и такая вкусная жареная картошка!  А что делать, если обычно все что вкусно, то и вредно  Особенно для желающих сохранить стройную фигуру. Не исключение и жареный картофель. Уж он-то точно стройности не прибавит.

Может поэтому, так актуален вопрос —  а сколько калорий в жареной картошке? Сразу ответим – много. Но неужели картофель так вреден?  Есть же от него и какая-то польза? Разумеется есть, и не малая!  И жареная картошка, если знать меру, не так уж и вредна.

Почему так много калорий в картошке? Потому что  в ней много крахмала. Очень много, не менее 20-25 процентов. Но кроме крахмала есть в ней и очень много других полезных веществ.

Например, белка около 2 процентов и растительного жира, около 0.3 процентов. А белок не простой. Аминокислотный состав этого белка на уровне полноценных белков. В состав картофеля входит весьма значительное количество калия, не менее 550 миллиграмм на 100 грамм продукта, довольно значительное количество фосфора, кальции, магния и железа. Не обижен этот овощ и витаминами. Это и фолиевая кислота и каротин, а так же витамины В, В2, В6 и такие, как Е, К, РР и витамин D.

И у диетологов картофель в почете. В диетическом питании картофель имеет большую ценность, прежде всего как источник калия, которого в картофеле вполне достаточно. А вот роль калия в организме человека очень значительна. Калий необходим для поддержания в нормальном состоянии водного баланса организма, проще говоря, поможет снять отеки и нормализировать работу сердечнососудистой системы. Кстати, для того, чтобы получить суточную дозу калия, достаточно съесть пол килограмма картофеля.

Кстати, калорийность сырого картофеля невысока. Всего-то 80 ккал на сто грамм продукта. Но, Вы же хотели узнать сколько калорий в жареной картошке? А вот сколько:

Калорийность жареной картошки составляет от 120 до 320 ккал на 100 грамм

А зависит оно в основном от того, сколько масла вы наливаете в сковородку при жарке. Разумеется, что чем больше масла, тем больше калорий в картошке. Но ведь часто так хочется  нажарить побольше и полакомится жареной картошечкой! Даже не смотря на высокую калорийность этого блюда. А потом появляется лишний вес

В зависимости от способа приготовления, количество калорий в жареной картошке  может быть разным:

Количество калорий на сто грамм продукта, таблица:

Продукт Количество калорий, в ккал
картошка, жареная на растительном масле 148,0
с грибами 119,0
на сале 204,0
с луком 185,0
с яйцом 108,0
с курицей 200,0

Теперь о пищевой ценности. Обратите внимание на эту таблицу:

Таблица пищевой ценности жареного картофеля (БЖУ), на сто грамм продукта:

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
картошка, жареная на растительном масле 1,8 9,44 15,5
с грибами 2,4 6,2 12,4
на сале 2,7 15,7 21,5
с луком 3,4 4,5 13,1
с яйцом 3,2 4,7 13,3
с курицей 14,0 20,5 25,1

А нельзя ли пожарить картошку так, чтобы калорий в ней было поменьше? Есть некоторые приемы!  Во-первых, самой калорийной получается картошка, жареная традиционным способом. Ведь масло, в котором картошка жариться, практически полностью переходит в готовое блюдо, да и наливаем мы его немало. Так, что один из основных приемов снизить калорийность жаренной картошки, это уменьшить количество масла для жарки. В этом нам поможет правильно выбранная сковородка. Есть сейчас сковородки с антипригарным покрытием, на которых можно жарить практически все и совсем без масла. Правда вкус у такой картошки будет уже не тот. А вот если масла для жарки взять по-минимуму, то и вкус можно сохранить и калорий будет поменьше.

Кстати, меньше всего калорий в жареной картошке, которую готовят во фритюре. А все потому, что несмотря на огромное количество масла, которое применяют для жарки картофеля фри, оно все стекает назад во фритюрницу через сетку.

Рецепт? Рецепт!

Кстати, приготовить картофель фри можно и дома и без специального оборудования, то есть без фритюрницы. Вот один из рецептов:

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Мята для похудения

Картофель-фри

Чистим картофель и нарезаем, желательно соломкой. Моем и обязательно сушим полотенцем. Это для того, чтобы масло при жарке картошки не пенилось. Опускаем картофель в кипящее масло и жарим до тех пор, пока цвет картофеля не станет желто-золотистым. Вынимаем картофель с помощью шумовки, выкладываем на сито и ждем, пока масло не стечет. Посыпаем солью, по вкусу.

Если Вы хотите нажарить картошки побольше,  а посуда для жарки небольшого размера, то не нужно класть в нее сразу весь картофель. Потому что масло быстро остынет, и качественный картофель фри Вы не получите. Жарить, лучше всего, небольшими порциями.

Но тут может помешать один момент. Долго лежащий нарезанный сырой картофель может потемнеть и потерять качество. Чтобы этого не случилось, обжаривайте картошку порциями, до слегка желтого цвета и выкладывайте в таком виде на сито.

А когда он будет обжарен таким образом весь, масло нагреваем еще раз, опускаем в него, на этот раз, весь картофель и жарим  пока цвет не станет светло-коричневым. Ну и наконец, вынимаем картофель шумовкой на сито, ждем пока стечет масло и солим по вкусу.

И все! Ешьте, только без фанатизма и тогда вопрос сколько калорий в жареной картошке Вас особо волновать не будет.

Калорийность жареной картошки на растительном масле при похудении

Калорийность жареной картошки на растительном масле слишком велика, чтобы употреблять это блюдо во время диеты и похудения. Важно помнить, что в картофельном корнеплоде много крахмала, который быстро откладывается в жировые складки.

Читать: Калорийность консервированного гороха

Для снижения в картофеле концентрации крахмала перед его употреблением следует сырые ломтики картошки замачивать перед жаркой в воде.

Из-за высокой жирности от жареной картошки следует отказаться при болезнях печени, желчного пузыря, поджелудочной железы.

Калорийность жареной картошки с грибами на 100 грамм

Калорийность жареной картошки с грибами на 100 грамм 121 ккал. В 100-граммовой порции:

  • 2,4 г белка;
  • 7,3 г жира;
  • 12,6 г углеводов.

Рецепт приготовления жареной картошки с грибами:

  • 0,5 кг картофеля почистить, нарезать тонкими ломтиками;
  • слегка обжарить картофель на растительном масле, добавить в него нарезанные шампиньоны (нужно 200 г грибов);
  • в готовое блюдо добавить выдавленный чеснок (1 зубчик).

Калорийность жареной картошки с луком на 100 грамм

Калорийность жареной картошки с луком на 100 грамм 183 ккал. В 100-граммовой порции содержится:

  • 3,2 г белка;
  • 8,7 г жира;
  • 25,8 г углеводов.

Читать: Калорийность домашнего томатного сока

Жареная с луком картошка противопоказана при лишнем весе, во время диеты, при обострениях холецистита, панкреатита, заболеваний поджелудочной железы. От данного блюда рекомендуют отказаться при склонности к запорам и метеоризму.

Польза жареной картошки

Польза жареной картошки заключается в мочегонных и спазмолитических свойствах блюда. Обжаренный на растительном масле картофель содержит калий, благодаря которому обеспечивается выведение лишней жидкости из организма.

Блюдо насыщено пектином и клетчаткой, улучшающей пищеварение и очищающей ЖКТ от шлаков. Чуть меньше 3 % в составе картофеля – полезные аминокислоты.

horoshieprivychki.ru

Картошка очень полезный продукт, поскольку:

Источник: https://sbrosves.guru/produkty/kalorii-v-zharenoj-kartoshke.html

Картофель жареный

сколько калорий в жареной картошке
Картофель жареный

Картофель является одним из самых распространённых продуктов питания во всём мире, уступая только рису. Картофель жареный – быстрый ужин, проверенный временем гарнир и любимое блюдо малышей.

Картофель жарят с добавлением жира (растительного или животного), поэтому продукт имеет румяную корочку, если картофель нарезан круглыми тонкими ломтиками, то блюдо получается аппетитно хрустящим. Традиционно жареный картофель съедается сразу, хранить и разогревать его не рекомендуется, при этом теряются практически все вкусовые качества.

Калорийность картофеля жареного

Калорийность жареного картофеля составляет 192 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства жареного картофеля

В составе продукта: картофель, жир (растительное или сливочное масло, свиной жир и т.д.), соль. Картофель – это углевод в чистом виде, практически полностью состоит из крахмала, любой жир, выбранный для приготовления блюда, при определённой температуре вырабатывает канцерогенные вещества, соль задерживает жидкость в организме. Говорить о пользе жареного картофеля всерьёз нельзя, если только брать в расчёт вкус продукта.

Вред жареного картофеля

Картофель сам по себе обладает средним гликемическим индексом, который существенно увеличивается в процессе жарки. Крахмал, содержание которого в продукте велико, попадая в организм, провоцирует выброс глюкозы в крови, что влечёт за собой выработку инсулина и образование жира. Как и любой простой углевод, картофель даёт чувство быстрого, но непродолжительного насыщения.

Трансжиры, вырабатываемые при жарке любого вида жира, способствуют повышению риска возникновения злокачественных опухолей. Соль, которую добавляют в жареный картофель, является поводом для повышения артериального давления и сбоев в работе сердечной мышцы. Картофель жареный обладает высокой калорийностью, поэтому продукт не рекомендуется употреблять тем, кто старается держать вес под контролем.

Для пищеварительной системы жареный картофель станет дополнительной проблемой, так как вызывает тяжесть и дискомфорт в желудке.

Какой картофель подходит для жарки

Для того чтобы на сковородке получилось аппетитное блюдо с румяной корочкой, а не невразумительная каша с намёком на фигурную нарезку, необходимо выбрать «правильный» картофель.

Основное требование – картофель должен хорошо держать форму, не разваливаться при тепловой обработке (calorizator). То есть, для приготовления пюре и жареного картофеля нужно брать разную картошку.

Как правило, для жарки подходят сорта картофеля, в которых меньше крахмала, это клубни со светлой кожицей и белой сердцевиной, твёрдые и плотные.

Картофель жареный в кулинарии

Жарить картофель можно в небольшом количестве жира или во фритюре, способы нарезки продукта могут быть самые разнообразные – дольки, брусочки, ломтики или тонкие кружки. Перед тем, как жарить картофель, ломтики нужно промыть под холодной водой (чтобы уменьшить содержание крахмала) и подсушить бумажным или обычным полотенцем, чтобы на сковородке было меньше влаги, так картофель лучше прожарится и не слипнется во время приготовления.

Больше о пользе и вреде жареного картофеля смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».

Источник: http://www.calorizator.ru/product/vegetable/potato-4

Калорийность запеченного, жареного и молодого картофеля

сколько калорий в жареной картошке

Калорийность запеченного, жареного и молодого картофеля

В ТЕМУ: Калорийность зеленого лука, жареного и тушеного

Калорийность запеченного картофеля

При запекании картофель обладает более высокой калорийностью, которая составляет от 70 до 190 ккал. Последний показатель кажется высоким, но достигается ввиду использования масла, соли, специй, а также при готовке старых клубней в кожуре. В контексте диетического питания употребление печёного картофеля приемлемо в умеренных количествах.

Картофель жареный калорийность

Что касается любимого многими жареного картофеля, вне зависимости от метода обжарки, на выходе блюда получаем не менее 400 ккал на 100 гр, а вместе с добавками и маслами — вредные жиры и канцерогены. При этом в продукте погибают все полезные вещества.

Картофель — польза и вред

Помимо крахмала, картофель богат биофлавоноидами, витаминами (А, С, D, К, группы В), микроэлементами, аминокислотами. Вопрос о вреде и пользе картофеля не возникает при условии щадящего способа приготовления.

Калорийность запеченного, жареного и молодого картофеля

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ: Цветная капуста — калорийность, калорийность цветной вареной капусты

С целью получения максимальной пользы следует придерживаться следующих рекомендаций.

  • Готовьте картофель как самостоятельное блюдо с минимумом посторонних ингредиентов, солите немного.
  • Варите, запекайте, но не жарьте.
  • Если картофель старый, перед приготовлением вымочите его в воде несколько часов с целью снижения количества легко усваиваемых углеводов.
  • Любые блюда из картофеля не стоит сочетать с мясом или рыбой, поскольку такой тандем затрудняет пищеварение. Дополнить картофельные блюда предпочтительно фруктами, зеленью, овощами с грубой клетчаткой, небольшим количеством оливкового масла.

Источник: https://www.dream-your.com/2016/09/08/kalorijnost-zapechennogo-zharenogo-i-molodogo-kartofelya/

Калорийность картошки

сколько калорий в жареной картошке

Кажется, что без картошки мы просто останемся голодными, ведь этот корнеплод используется как в супах, так и в виде основного гарнира, а еще мы картошку жарим, тушим, готовим на пару, на углях, запекаем в духовке и просто варим в мундирах.

Картофель очень полезен кормящим мамам, его можно есть в неограниченных количествах. А если вы все же решили пить алкоголь при грудном вскармливании во время какого-то торжества, то блюда из картовеля — это отличная закуска.

Так как картошка, перевариваясь в желудке, вбирает в себя до 47% алкоголя.

Сложно вообще перечислить все виды блюд из картофеля, и если вы любите вкусную картошечку, начните считать калории, так как при определенных способах приготовления калорийность картошки может затмить свинину.

Если вы любите картошку, то обязательно должны знать, что этот овощ не всегда был национальным, его в конце XVII века привез из Голландии Петр I и только спустя время клубни из декоративного растения превратились в по-настоящему любимый и основной корнеплод.

В 100 граммах сырых клубней картошки содержится всего 80 ккал, поэтому сложно назвать этот овощ калорийным. Зато в белках, которые содержатся в этом вкусном овоще, имеются все самые необходимые аминокислоты, в том числе и незаменимые.

Интересно, что если каждый день съедать 300 граммов отваренной картошки, можно с легкостью покрыть суточную норму калия, фосфора и углеводов.

Калорийность вареной картошки

Вареная картошка – это  вкусный, простой и любимый многими гарнир, но так ли он полезен для фигуры? Калорийность вареной картошки напрямую зависит от того, какой наполнитель вы добавите к блюду.

Если просто отварить очищенную картошку и посыпать зеленью, полить домашним маслицем и немного посолить, калорийность блюда будет невысокой – 85 ккал на 100 граммов, то есть в порции 300 граммов будет содержаться всего 255 калорий и значит, особого вреда для фигуры оно нести не будет.

А если подать вареную картошку со шкварками, калорийность ее вырастет в несколько раз, так же как и от подачи готового блюда с подсолнечным маслом.

Калорийность тушеной картошки

Тушение – это способ обработки продукта, при котором он сначала обжаривается на масле, после чего томится в воде на медленном огне, в результате чего получается вкусное блюдо.

Калорийность тушеной картошки зависит в первую очередь от того, с мясом или без мяса вы ее готовите, а также от жирности самого мяса.

Если сделать тушеную картошку по всем правилам, не добавлять во время приготовления животных жиров, а просто обжарить картофель на растительном масле и готовить с морковью и луком, калорийность тушеной картошки будет составлять всего 140 ккал на 100 граммов и вашей фигуре не навредит в больших количествах.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько калорий в майонезе

Так же рекомендуем посмотреть

Источник: http://useful-food.ru/kalorijnost-kartoshki/

Сколько калорий в жареной картошке — BuduStroinoi

сколько калорий в жареной картошке

Калорийность жареной картошки на 100 грамм достаточно велика и составляет 191 ккал. В 100 г блюда содержится:

  • 2,9 г белка;
  • 9,4 г жира;
  • 23,5 г углеводов.

Жареная картошка насыщена клетчаткой, углеводами, белками альбумином, протеином, глобулином. Несмотря на термическую обработку, в блюде сохраняется много яблочной, щавелевой кислоты, витаминов группы В, А, Е, К, минералов кальция, калия, фосфора, натрия.

Калорийность жареной картошки на растительном масле при похудении

Калорийность жареной картошки на растительном масле слишком велика, чтобы употреблять это блюдо во время диеты и похудения. Важно помнить, что в картофельном корнеплоде много крахмала, который быстро откладывается в жировые складки.

Читать: Калорийность консервированного гороха

Для снижения в картофеле концентрации крахмала перед его употреблением следует сырые ломтики картошки замачивать перед жаркой в воде.

Из-за высокой жирности от жареной картошки следует отказаться при болезнях печени, желчного пузыря, поджелудочной железы.

Калорийность блюд на основе жареного картофеля

Источник: https://budustroinoi.life/produkty/skolko-kalorij-v-zharenoj-kartoshke.html

Сколько калорий в жареной картошке

сколько калорий в жареной картошке

Его добавляют в салаты, пироги, делают из него запеканку, жарят, варят и т.д. Какая калорийность картофеля, его энергетическая и пищевая ценность – подробно в нашем материале.

Свежие клубни картофеля, в зависимости от условий произрастания и сорта, имеют следующий состав. Энергетическая ценность (на сто граммов продукта):

  • Белки – 1,9 г;
  • Жиры – 0,1 г;
  • Углеводы – 16,6 г. Около 14,4 г. из них приходятся на долю крахмала, оставшиеся 1,8 г. – это пищевые волокна;
  • Калорийность сырого овоща – 73 ккал.

Что касается содержания в клубнях полезных веществ, то в их составе много витаминов группы B, а также калия, кальция и магния и других важных элементов:

  • Ниацин (В3) – 1,1 мг;
  • Витамин С – 11 мг;
  • Кальций — 11 мг;
  • Железо – 0,7 мг;
  • Магний – 22 мг;
  • Фосфор – 59 мг;
  • Калий – 426 мг и др.

Как видите, в самом овоще не так много калорий, хотя продукт все равно рекомендуют употреблять как можно меньше людям с избыточным весом или в период похудения – из-за большого количества крахмала.

Как приготовить картофель так, чтобы максимально сохранить полезные элементы и сделать блюдо наименее калорийным? Стоит сказать, что килокалорий в отварном картофеле в мундире в разы больше, чем в тушеных баклажанах.

Если вы худеете, сделайте акцент на свежем яблоке, помидоре, моркови. А в период голодного приступа отдайте предпочтение банану.

Популярные способы приготовления

Во-первых, картофель варят – очищенным и неочищенным («в мундире»). Кстати, последний способ позволяет сохранить в клубнях даже после термической обработки большую часть полезных элементов. У вареного овоща есть вариант подачи в виде «толченки» – когда вареные клубни толкут с маслом и молоком до получения пюре.

Во-вторых, картофель жарят, запекают и тушат, готовят на пару, на углях, во фритюре.

В-третьих, он используется как составная часть салатов, супов, иногда даже десертов.

В каждом из перечисленных вариантов приготовления, у овоща будет разная калорийность. Картофель будет обязан высокой калорийностью растительному маслу, «толченка» – молоку и сливочному маслу, запеканка – яйцу, сыру и мясу. У вареного очищенного калорийность повысится незначительно, и составит около 82 ккал на 100 грамм продукта. Вареная «в мундире» имеет еще меньшую калорийность – 77 ккал на 100 грамм продукта.

Остановимся подробнее на самом популярном способе приготовления. Перед жаркой картошку чистят, нарезают соломкой или кружочками, солят и обжаривают на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла, иногда сала. Также при жарке могут добавлять лук, грибы, кусочки мяса, но основной ингредиент это, конечно, ложка растительного масла.

Лидеры калорийности среди разновидностей картофеля

  • Калорийность жареной картошки составляет 190-192 ккал на 100 грамм, при значительном количестве масла – 200-203 ккал;
  • Картошка на сале содержит около 212 ккал;
  • Картофель на топленом жире еще калорийнее – около 225 ккал;
  • Калорийность картошки фри, которая, по сути, тоже является разновидностью жареного картофеля, только приготовленного в очень большом количестве масла, около 300 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность артошки фри в McDonalds (большая порция) составляет 448 ккал, а это более четверти суточной нормы калорий здорового мужчины.

Именно высокая калорийность жареной картошки является причиной, по которой ее не рекомендуют к употреблению людям с избыточным весом. Как и большинство жареных блюд, она противопоказана при гастрите, колите, панкреатите.

Картошка фри не рекомендуется детям, беременным и кормящим женщинам и людям с заболеваниями ЖКТ и сердечнососудистой системы из-за повышенного содержания жиров и канцерогенов.

Энергетическая ценность классической, жареной на масле картошки, составляет (на 100 грамм):

  • Белки – 3,7 г;
  • Жиры – 10,6 г;
  • Углеводы – 24,8 г.

Энергетическая ценность может зависеть от сорта овоща.

Секреты приготовления: как сделать картофель менее калорийным и более аппетитным

  • Очищенный овощ вымачивают в холодной воде несколько часов перед приготовлением – так можно избавиться от некоторого количества крахмала;
  • Обжаривать его можно на смеси оливкового и подсолнечного масла, это сделает ее более ароматной;
  • Выбирайте для жарки скороспелые сорта, в них меньше крахмала;
  • Картошка особенно хорошо и быстро прожарится, и не будет прилипать, если для приготовления выбрать посуду с толстым дном;
  • Особенный вкус придадут обжаренные с маслом специи, в которые можно высыпать кусочки клубней;
  • Выбирайте сковороду с тефлоновым или керамическим покрытием, а к ней плотную куполообразную крышку, тогда вам потребуется значительно меньшее количество растительного масла.

И хотя калорийность блюда действительно высока, очень сложно отказаться от него полностью. Ведь картошечка с луком, зеленью, селедкой и соленым огурцом — это традиционное блюдо, которое готовят в каждой семье. Главное – баловать себя им редко и не злоупотреблять количеством масла.

megamyshcy.ru

Калорийность жареной картошки

сколько калорий в жареной картошке

Калорийность жареного картофеляНедаром картофель называют вторым хлебом. Трудно представить наше меню без этого корнеплода. Вариантов приготовления этого овоща несколько, но не все они полезны.

Так, при обжарке картошки увеличивается ее энергетическая ценность, а вот добрая половина витаминов ликвидируется. Так что такое блюдо явно нельзя назвать ни здоровым, ни диетическим. Судите сами – калорийность жареного картофеля составляет порядка 280-320 ккал (на 100 г). Калорийность будет зависеть от количества и качества масла (растительное, сливочное), которое мы используем.

А уж и любимой многими фри лучше вообще не упоминать – калорийность этого блюда приближается к 400 ккал, то есть ¼ суточной нормы калорий.

Советы по приготовлению

Сразу отметим, что сделать жареную картошку полезной для фигуры никак не получится. Для ее приготовления все равно потребуется достаточное количество растительного масла, которое при нагревании превращается в продукт, богатый канцерогенными веществами. Если вы не можете найти в себе сил отказаться от любимого блюда, воспользуйтесь следующими ценными рекомендациями.

  1. Противопоказан картофель тем, кто страдает ожирением и диабетом. Так что сразу исключите этот продукт из своего рациона при наличии данных заболеваний.
  2. Самое питательное в картошке – это крахмал. Куда больше этого вещества содержится в позднеспелых сортах.
  3. Не все подозревают, что в пресноватой картошке присутствует аскорбиновая кислота. Она полезна для нашего организма, так что наша задача – максимально сохранить ее содержание в клубнях. Для этого рекомендуется чистить и резать клубни керамическим, а не металлическим ножом.
  4. Если вы любите обжаривать сваренный картофель, первый этап приготовления блюда осуществляйте в пароварке. Опускать клубни при этом нужно в кипящую воду. Дело в том, что в холодную корнеплоды «отдают» большую часть минеральных солей и ценных органических кислот. Так что, в идеале вообще используйте пароварку.
  5. Картофель, который долго хранится, накапливает в себе яд соланин. Например, закупили по осени впрок корнеплодов по бросовой цене, а уже в январе они способны негативно повлиять на ваше здоровье – расстройства желудка, тошнота, слабость, головокружение, то есть те симптомы, которыми мы привыкли определять зимний авитаминоз. Так что срок хранения картошки, полезной для здоровья – не более 3 месяцев.
  6. Еще один токсин, который выделяется в картофеле при длительном хранении на свету – хлорофилл. Так что непременно убираем лоточек с клубнями туда, куда не проникает солнечный свет. Желательно, чтобы температура в этом месте была не выше 2-6 градусов.
  7. Научитесь жарить картофель быстро, то есть на самом сильном огне. Сокращая время термообработки, вы сохраняете в блюде больше полезных веществ. Растительные масла для жарки замените салом – оно хотя бы не является источником канцерогенов.

Рекомендации для похудения

Тем, кто хочет похудеть и сохранить свое здоровье, все-таки рекомендуется отказаться от жареной картошки и картофеля фри. По крайней мере, употребляйте такое блюдо не чаще раза в неделю (устраивайте себе праздник для желудка), в дневное время (до 14 часов) и отдельно от других горячих блюд и без всяких соусов (майонеза, кетчупа, горчицы, хрена).

Идеальное сопровождение к жареной картошке – салат с овощами (белокочанной капустой, листовым салатом, огурцами), сбрызнутыми лимонным соком.

И да, рассмотрите альтернативу жареному блюду в виде тушеного, вареного, парового, запеченного картофеля (в «мундире» или без него) – под легким соусом из натурального йогурта, чеснока и свежего укропа получается безумно вкусно.

Источник: http://pohydej-ka.ru/kalorijnost-zharenoj-kartoshki

Польза, вред, калорийность жареной картошки на 100 грамм

сколько калорий в жареной картошке

Калорийность жареной картошки на 100 грамм достаточно велика и составляет 191 ккал. В 100 г блюда содержится:

  • 2,9 г белка;
  • 9,4 г жира;
  • 23,5 г углеводов.

Жареная картошка насыщена клетчаткой, углеводами, белками альбумином, протеином, глобулином. Несмотря на термическую обработку, в блюде сохраняется много яблочной, щавелевой кислоты, витаминов группы В, А, Е, К, минералов кальция, калия, фосфора, натрия.

В ста граммах такого блюда содержится около  190 — 250 ккал

Точная цифра зависит от количества и вида масла, на котором жарят картошку. Еще один недостаток этого блюда в том, что при жарке образуются вредные вещества, да и для людей с заболеваниями желудка оно не подойдет.

А какая калорийность жареной картошки, приготовленной разными способами?  А вот такая:

Таблица калорийности жареной картошки, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в ккал
калорийность жареной картошки 192,0
калорийность жареной картошки с грибами 122,0
калорийность жареной картошки с луком 144,0
калорийность жареной картошки с мясом 137,0
калорийность жареной картошки на сале 212,0
калорийность жареной картошки с яйцом 108,0

А пищевая ценность жареной картошки, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности жареной картошки (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
жареная картошка 2,8 9,5 23,4
с грибами 2,5 7,2 12,7
с луком 2,5 6,0 20,0
с мясом 5,8 7,45 15,0
с салом 1,98 17,0 14,3
с яйцом 3,2 4,7 13,5
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: