Соевое молоко калорийность

Полезно или нет употребление безлактозного молока — чистые факты

соевое молоко калорийность

РћРґРЅРѕР№ РёР· проблем, СЃ которой может столкнуться мама Рё ее ребенок, является низкая степень (РёРЅРѕРіРґР° полная невозможность) усвоения лактозы или, очень редко, галактозы организмом ребенка. Р’ СЌС‚РёС СЃР»СѓС‡Р°СЏС РјРѕР¶РµС‚ потребоваться назначение специальной лечебной смеси.

Какие смеси относят Рє безлактозным Рё РёС СЃРѕСЃС‚Р°РІ

Смеси, которые Сарактеризуются полным отсутствием лактозы или ее следовым количеством (РЅРµ более 0,1 Рі/Р» готового продукта), относят Рє безлактозным специализированным смесям. РќР° упаковке Р±РµР·Р»Р°РєС‚РѕР·РЅС‹С СЃРјРµСЃРµР№ имеется маркировка «БЛ» (англ. В«LFВ») или просто указывается, что РѕРЅР° является безлактозной.

Белковый компонент С‚Р°РєРёС СЃРјРµСЃРµР№ может быть разным.

Если Сѓ ребенка нет пищевой аллергии РЅР° белок, то чаще всего белковый компонент Р°РґР°РїС‚РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹С Р±РµР·Р»Р°РєС‚РѕР·РЅС‹С РјРѕР»РѕС‡РЅС‹С СЃРјРµСЃРµР№ представлен сывороточными белками Рё альбумином РІ соотношении 40/60 или 50/50, РЅРѕ такие смеси РјРѕРіСѓС‚ содержать следы лактозы.

Полностью лактоза отсутствует РІ РјРѕР»РѕС‡РЅС‹С СЃРјРµСЃСЏС РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ казеината кальция, которые РЅРµ содержат СЃС‹РІРѕСЂРѕС‚РѕС‡РЅС‹С Р±РµР»РєРѕРІ. Р’СЃРµ эти смеси, как правило, возможно применять СЃ рождения Рё РґРѕ 12 месяцев.

Р’ случае галактоземии, склонности ребенка Рє или РєРѕРіРґР° является ее следствием, применяют смеси СЃ РґСЂСѓРіРёРјРё белковыми компонентами: гидролизованным сывороточным или казеиновым белком, изолятом СЃРѕРё, Р° РІ РѕСЃРѕР±Рѕ С‚СЏР¶РµР»С‹С СЃР»СѓС‡Р°СЏС СЃРѕ смесью СЃРёРЅС‚РµС‚РёС‡РµСЃРєРёС Р°РјРёРЅРѕРєРёСЃР»РѕС‚, которые заменяют белок.

Особенно аккуратно СЃ постановкой диагноза лактазной недостаточности надо быть РІ отношении новорожденныС. РЈ большинства детей РѕС‚ рождения активности лактазы небольшая, РЅРѕ Рє 2-3 месяцам РѕРЅР° повышается.

Такое состояние не относится к патологическому и является вариантом нормы.

РџРѕСожие РЅР° лактазную недостаточность симптомы РјРѕРіСѓС‚ проявляться Рё РІ случае аллергии РЅР° белок коровьего молока, РЅРѕ РІ этом случае понадобится уже РґСЂСѓРіРѕРµ питание, РІ котором отсутствует данный аллерген.

Безлактозные смеси при лактазной недостаточности

РџСЂРё первичной лактазной недостаточности (встречается очень редко) ребенок сразу же переводится РЅР° безлактозную молочную смесь. Р’ дальнейшем безлактозная диета СЃРѕСраняется РІСЃСЋ жизнь. РЎРѕ вторичной лактазной недостаточностью дело обстоит несколько сложнее.

Важно! РџСЂРё первичной лактазной недостаточности (встречается очень редко) ребенок сразу же переводится РЅР° безлактозную молочную смесь. Р’ дальнейшем безлактозная диета СЃРѕСраняется РІСЃСЋ жизнь.

При грудном вскармливании

Источник: https://gcchili.ru/polezno-ili-net-upotreblenie-bezlaktoznogo-moloka-chistye/

Тонкости хранения молочных продуктов и яиц. Хранение топленого молока

соевое молоко калорийность

Молочные продукты присутствуют в холодильнике большинства из нас, но не все знают секреты их правильного хранения. Сегодня мы расскажем вам, в какой упаковке лучше покупать молоко и где его хранить, во что заворачивать сыр и многое другое. Уверены, что вы почерпнете для себя немало полезной информации, которая поможет вам употреблять в пищу только самые свежие молочные продукты.

Йогурт

Баночки с йогуртом старайтесь хранить ближе к задней стенке холодильника, где температура самая стабильная, и не дожидайтесь даты, указанной на крышечке, чтобы их съесть. Дело в том, что она очень условная, так как в йогурте содержатся различные бифидобактерии, и чем меньше он хранится, тем полезнее. Поэтому старайтесь делать запасы йогурта не больше, чем на 5-7 дней вперед. Развесные йогурты лучше хранить не более 2 дней.

Молоко

Казалось бы, что может быть проще: купил пакет молока, предварительно проверив дату, поставил в холодильник и используешь по мере необходимости. Но не все так однозначно. Прежде всего, все молочные продукты, в том числе и молоко, старайтесь покупать в конце вашего похода по магазину. Отдавайте предпочтение современной упаковке тетрапак, а не полиэтиленовым пакетам.

Независимо от даты, указанной производителем на упаковке, без сожаления выбрасывайте пакет молока через неделю после открытия. И, пожалуй, самое главное правило, которое многие нарушают, — ни в коем случае не храните молоко на дверце холодильника. Холодильник обеспечивают нужную для хранения молочных продуктов температуру, но в дверце она всегда чуть выше, да и за счет постоянного открывания молоко подвержено постоянным колебаниям температуры, что сокращает срок его хранения.

Сыр и творог

При хранении сыров существует одна закономерность: чем мягче сыр, тем меньше срок его хранения. Таким образом, рикотту и любимый многими творог храните в холодильнике не больше недели. Сливочный сыр способен сохранить свои вкусовые и полезные свойства в течение 2 недель после открытия. Но намазывая его на ломтик хрустящего хлеба, обязательно используйте только чистый нож.

Плавленый сыр продержится чуть дольше. Храня такой сыр в холодильнике, можно употреблять его около 3 недель после открытия герметичной упаковки. Однако если вы не фанат этого продукта и едите его лишь изредка, покупайте плавленый сыр в порционных упаковках. Там можно смело ориентироваться на указанную дату.

Твердые сорта сыра, такие как эдам и гауда, лучше всего заворачивать в пергамент, а не убирать в полиэтиленовый пакет, как многие делают. В пергаменте риск того, что кусок вкусного сыра покроется плесенью стремится к нулю и он без проблем пролежит в холодильнике 3–4 недели.

Яйца

Прежде чем говорить о хранении яиц, давайте разберемся, каким яйцам отдать предпочтение в магазине. Во-первых, всегда выбирайте ту упаковку, которая хранилась на холоде. Во-вторых, открыв коробку, убедитесь, что яйца чистые, а скорлупа у них без трещин и сколов. Ну и напоследок проверьте дату.

Вопреки расхожему мнению, не стоит хранить яйца на дверце холодильника, хотя там для них часто предусмотрен специальный контейнер. Лучше всего оставить их в той упаковке, в которой они были приобретены, и поставить ее поближе к задней стенке холодильника. Сырые яйца можно хранить так до 3 недель, а вареные лучше использовать в течение недели.

Что такое молоко? Виды молока и его полезные свойства будут представлены в материалах этой статьи. Также мы расскажем вам о том, какие животные дают этот продукт и как его следует правильно хранить.

Общие сведения

Молоком называют питательную жидкость, которая вырабатывается молочными железами млекопитающих. Его естественным предназначением является вскармливание детенышей, которые еще не в состоянии переваривать другую пищу.

Молоко и молочные продукты входят в состав многих видов ghjlernjd, используемых человеком. Их производство стало огромной отраслью промышленности.

Молоко и молочные продукты

Молоко получается благодаря секреции молочных желез млекопитающих. Оно представляет собой жидкость белого цвета (иногда может иметь желтоватый оттенок) со сладковатым вкусом.

Чаще всего в нашей стране употребляют коровье молоко, обрабатываемое на молочных заводах. Однако в других народах этот продукт нередко получают в результате доения других животных. Например, овец, кобылиц, верблюдиц, коз и прочих. Так, молоко кобылиц идеально подходит для приготовления кумыса, из овечьего делают брынзу, а из верблюжьего — шубат.

Состав

Какие компоненты включает в себя молоко? Виды молока существуют разные. Оттого меняется и их состав. Также он зависит от пород животных, стадии его лактации, времени года и прочее.

Согласно утверждениям специалистов, в этот продукт входят сложные белки, которые содержат в себе все незаменимые аминокислоты.

Молочная железа животного состоит из множества клеток, пронизанных лимфатическими, кровеносными и нервными сосудами. Именно они доставляют все необходимые вещества для синтеза молока.

Также следует отметить, что в состав этого продукта входят жиры и углеводы в виде моносахаридов и лактозы. Расщепление последней в кишечнике происходит довольно медленно. Благодаря этому сдерживается брожение этого продукта.

Жирность молока определяется количеством жиров, содержащихся в нем. Они находятся в состоянии эмульсии и являются сложной смесью триглицеридов, которые содержат в себе жирорастворимые витамины и лецитин.

Также следует отметить, что жирность молока определяет его калорийность. Хотя специалисты утверждают, что даже самый жирный продукт не содержит в себе более 60 ккал в 100 мл.

Источник: https://setuntss.ru/tonkosti-hraneniya-molochnyh-produktov-i-yaic-hranenie-toplenogo.html

Состав и калорийность соевого молока

соевое молоко калорийность

Соевое молоко лишь носит название продукта животного происхождения, но на самом деле таковым не является. Насколько оно полезно и какой вред может нанести, мы рассмотрим в данной статье.

Можно сказать, что соевое молоко – это бобы сои, ведь именно из них его и производят. В нашей стране такой напиток не очень распространен, а вот в других активно используется.

В составе обсуждаемого продукта присутствуют очень ценные аминокислоты, белки, а также витамины группы В и Е. Кроме этого, он богат минералами, среди которых: калий, железо, фосфор и довольно много кальция. Но и это еще не все. Соевое молоко – богатый источник изофлавонов и лецитина.

Обратите внимание, в отличие от обычного коровьего молока, в соевом совсем нет лактозы, поэтому оно отлично подходит людям с непереносимостью этого вещества.

Калорийность продукта невысока – 54 калории на каждые 100 грамм. Также в нем содержится всего 5,5 грамм углеводов, 3,5 грамма белка и чуть меньше двух граммов жира.

Несмотря на это, некоторые диетологи не очень хорошо относятся к напитку, так как он содержит фитиновую кислоту, которая препятствует усвоению полезных веществ.

Есть ли какая-нибудь польза соевого молока для женщин? На этот вопрос можно сразу же ответить положительно.

  • В первую очередь, фитоэстрогены в его составе – это аналоги человеческого гормона эстрогена. Его излишки в организме могут привести к раку молочной железы, но, что удивительно, гормоны, находящиеся в напитке, ведут себя наоборот и выступают в роли защиты, оказывая профилактическое воздействие.
  • Полезен этот продукт для женщин и во время менопаузы, которая проходит с различными неприятными симптомами. Соевое молоко избавляет от перепадов настроения, предупреждает увеличение массы тела и другие сопутствующие проблемы, налаживая гормональный баланс в организме.
  • Фитоэстрогены положительно влияют на кости, делая их более крепкими. Это особенно важно для женщин старше 50 лет, поскольку с этого возраста существенно возрастает риск возникновения остеопороза.
  • По статистике, у слабого пола чаще случается сердечный приступ, чем у мужчин. Регулярное употребление соевого молока значительно понизит риск инфаркта.

Статья в тему:   Чем полезен гречишный мед для организма человека?

Сухое соевое молоко – это белый порошок, который получается из обычного соевого молока путем просушки. Оба продукта оказывают схожее воздействие на организм, но давайте рассмотрим, какими полезными свойствами обладает именно порошок.

  • Сухое вещество также не содержит лактозу, а значит, не приводит к аллергии и подходит всем.
  • В нем нет вредного холестерина.
  • Повышает иммунитет и выступает антиоксидантом.
  • В нем гораздо больше полезных аминокислот, чем в коровьем молоке.
  • Продукт не сдержит животных жиров, так как является растительным, а значит подходит для вегетарианцев.
  • Улучшает состояние людей, страдающих анемией, за счет входящих в его состав кальция, цинка и железа.

Применение в косметологии

Кроме того, что соевое молоко применяется для приготовления различных блюд, его еще можно использовать и для смешивания масок, кремов, пилингов.

  • Средство на основе соевого молока поможет нормализовать работу сальных желез, что очень хорошо скажется на жирной коже.
  • Маски из этого продукта защищают дерму от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и других повреждений, оказывая омолаживающее воздействие.
  • Если хотите быстро убрать мешки под глазами, темные пятна и другие припухлости в области глаз, воспользуйтесь кремом или маской с соевым молоком.
  • Экстракт сои хорошо убирает сухость рук, ног и локтей и даже лечит некоторые кожные заболевания.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Инжир свежий калорийность

Если вы хотите сделать маску для лица и волос самостоятельно, то для этого лучше всего использовать только что приготовленный напиток. Его необходимо смешать с жирным маслом, например, оливковым, добавить желток яйца и нанести на проблемное место.

В магазинах не всегда удается найти качественный продукт, но можно сделать его самостоятельно.

Как приготовить молоко в домашних условиях:

  1. 200 грамм соевых бобов промойте и замочите на 8 часов.
  2. Поместите их в блендер и перебейте до однородной массы с добавлением небольшого количества воды.
  3. Выложите то, что получилось, в кастрюлю и на слабом огне держите около 15 минут до появления сливочного запаха. Остудите.

Для применения в косметологии напиток лучше не процеживать. Если же вы будете готовить еду на его основе, то молоко придется пропустить через сито или марлю.

Можно ли в Пост соевое молоко

Статья в тему:   Причины пневмонии без температуры у взрослых

Соя – бобовое растение, а это значит, что его молоко состоит только из растительных компонентов и вполне допустимо к употреблению во время Поста. Ведь основное требование, которое необходимо соблюдать в этот период, это отказ от пищи животного происхождения и лакомств.

Как правильно выбрать и хранить продукт

  • Конечно, лучше готовить напиток самостоятельно, но если нет такой возможности, то при выборе обязательно обратите внимание на состав – в нем должны быть указаны только бобы и простая вода.
  • Если в продукте есть дополнительные витамины и минералы – это нормально. Главное, чтобы основа была из натуральных компонентов.
  • Когда откроете пакет, посмотрите и на цвет молока, оно обязательно должно быть непрозрачным.

Хранить напиток можно только в холодильнике.

Закрытый в герметичную упаковку, он сможет простоять около года, а вот уже распакованный пакет придется выпить в течение семи дней.

Противопоказания и возможный вред

Продукты сои считаются довольно полезными за счет большого количества содержащихся в них ценных элементов. Но кроме плюсов, в употреблении такого напитка есть и минус – вероятность возникновения проблем в работе пищеварительной системы.

Также компоненты соевого молока ухудшают передвижение крови. Это приводит к тому, что углекислый газ плохо выводится из организма, снижается усвояемость белков, железа и магния.

Основное противопоказание к употреблению обсуждаемого напитка – эстроген зависимые опухоли и вообще склонность к возникновению онкологических заболеваний. Также не рекомендуется соевое молоко беременным женщинам и детям до одного года.

Как и все другие продукты, напиток необходимо употреблять умеренно и тогда, в отсутствии противопоказаний, он окажет только положительное воздействие.

Источник: https://zdorov-today.ru/sostav-i-kaloriynost-soevogo-moloka/

Соевое молоко: польза и вред калорийность

соевое молоко калорийность

Споры о пользе и вреде продуктов, полученных из соевых бобов, ведутся давно, и до сих пор ученые не пришли к единому мнению на этот счет. Одним из таких продуктов, изучению которого уделяется очень много внимания, является соевое молоко.

Разумеется, оно не имеет ничего общего с молоком животного происхождения (коровье, козье и др.), но все же называется молоком потому, что имеет схожую жидкую консистенцию, белый цвет, довольно приятный сладковатый вкус и легкий специфический запах.

Соевое молоко, так же как и коровье, может скиснуть, тогда из него получается вкусный соевый кефир, сыр или творог (тофу).

Этот растительный продукт с каждым днем становится все более популярным в мире, особенно в странах Восточной Азии (Китай, Южная Корея, Япония), которая считается родиной молока из растительных продуктов, а также в странах Южной Америки, США, Канаде и Западной Европе. Кроме того, соевые продукты, в том числе молоко, стали неотъемлемой частью питания вегетарианцев и людей, соблюдающих пост и различные диеты.

Состав и полезные свойства соевого молока

Соевое молоко не содержит лактозы.

Калорийность соевого молока невысока, около 40 ккал на 100 г продукта, к примеру, коровье молоко калорийнее в 1,5-2 раза. Питательная ценность зависит от способа его производства.

белка в соевом молоке может колебаться от 0,8 до 3,8 г на 100 г продукта, жиров и углеводов оно содержит немного (около 0,3-1,5 г и7 г соответственно).

Молоко, полученное из соевых бобов, имеет ряд отличий и преимуществ перед другими молочными продуктами как растительного, так и животного происхождения.

Этот продукт не содержит лактозы, поэтому может являться продуктом выбора при ее непереносимости, по этой причине во многих странах соевое молоко используется в питании при аллергии на молоко животного происхождения.

Особое внимание хотелось бы уделить аминокислотному составу соевого молока. Соя – единственный растительный продукт, содержащий все незаменимые аминокислоты, необходимые организму человека, к тому же соевый белок легко усваивается. Поэтому такие продукты, в том числе соевое молоко, могут помочь вегетарианцам обеспечить потребности организма в питательных веществах.

Жиры, входящие в состав этого растительного молока, в основном представлены ненасыщенными жирными кислотами, которые организм человека используется для множества процессов. Это еще одно преимущество соевого молока перед коровьим, которое содержит животные жиры. Поэтому оно может быть рекомендовано людям, страдающим ожирением, атеросклерозом, заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

В состав молока входит большое количество витаминов и минералов. Этот продукт богат токоферолом (витамином Е), который известен своими антиоксидантными свойствами, поэтому соевое молоко обладает противоопухолевым действием, также приписывают ему и омолаживающие свойства.

Обнаружены в соевом молоке и витамины группы В (В1, В6 и В12), которые необходимы для нормальной работы нервной системы. В небольших количествах в этом растительном продукте присутствуют ретинол (витамин А) и аскорбиновая кислота.

Содержится в соевом молоке лецитин, который также нужен для нормальной работы нервной системы, головного мозга, является строительным материалом для клеток печени и межклеточных мембран, необходим для нормального формирования нервной трубки плода.

В небольших количествах в молоке, полученном из соевых бобов, присутствуют микроэлементы: железо, магний, натрий. Кальция в нем практически нет, поэтому многие производители дополнительно обогащают соевое молоко этим и некоторыми другими витаминами и минералами при производстве.

В соевом молоке содержатся природные фитоэстрогены, которые являются аналогами женских половых гормонов.

Поэтому многие исследователи утверждают, что этот продукт полезен женщинам в период климакса, поскольку помогает сгладить его симптомы, препятствует развитию остеопороза, ишемической болезни сердца, ожирения и других нарушений, которые могут возникнуть у женщин в постменопаузальном периоде. Но в некоторых случаях именно наличие фитэстрогенов в этом продукте обусловливает его вред для организма.

Вред соевого молока

Несмотря на то, что соевое молоко обладает массой полезных свойств, есть в нем и ряд недостатков.

Этот продукт содержит фитиновую кислоту, которая снижает биодоступность фосфора, кальция, цинка и магния, в результате чего усвоение этих микроэлементов снижается.

На основании этого можно сделать вывод, что кальций, которым дополнительно может быть обогащено соевое молоко, все равно усваивается в процессе пищеварения не в полном объеме.

Также неоднозначно мнение многих ученых в отношении фитоэстрогенов, которые есть в молоке из сои.

Повышение их концентрации в организме может неблагоприятно сказаться на росте эстрогензависимых опухолей, которые затрагивают не только матку и яичники, но и молочные железы и другие органы.

Следует помнить, что опухоли, развивающиеся под действием половых гормонов, могут обнаруживаться и у мужчин.

Для питания детей раннего возраста соевое молоко в чистом виде не используется. Для детей, страдающих непереносимостью молочного сахара, разработаны специальные безлактозные смеси, в состав которых может входить небольшое количество соевого белка.

Не стоит также исключать возможность развития аллергических реакций на соевые продукты. При выборе соевого молока следует обращать внимание на маркировку на упаковке «Без ГМО». Все-таки продукты, полученные при помощи генной инженерии, проходят исследования и будут изучаться еще долгие годы для того, чтобы достоверно выявить их влияние на организм человека.

Применение соевого молока

При выборе соевого молока необходимо обращать внимание на маркировку, оно должно быть «без ГМО».

Чтобы соевое молоко принесло организму пользу и не причинило вреда, как и многие другие продукты, его нужно употреблять в умеренных количествах.

Для того чтобы организм получил порцию полезных веществ, в день достаточно выпивать один стакан такого молока или напитка, изготовленного на его основе.

Из соевого молока делают различные продукты, которые с каждым годом становятся все более популярными. В настоящее время одним из самых распространенных продуктов на основе соевого молока является тофу – своеобразный соевый сыр или творог.

При помощи закваски из этого молока получают кефир или йогурт.

Также из него изготавливаются различные напитки с добавлением фруктовых соков, сахаров, нередко производители дополнительно обогащают их витаминами и микроэлементами, в результате чего получается вкусный и питательный коктейль.

Во многих странах соевое молоко широко используется при приготовлении супов, майонеза, соусов, каш, десертов, выпечки и многих других блюд.

Применяется молоко, полученное из соевых бобов, и в косметологии. Оно входит в состав масок для лица и волос, пилингов и кремов для тела.

Источник: https://gudfud.ru/soevoe-moloko-polza-i-vred-kalorijnost.html

Соевое молоко: соевое молоко в домашних условиях, польза соевого молока, калорийность соевого молока | Блог Семейная кулинарная книга

соевое молоко калорийность

Желательно нагреть соевые бобы после замачивания в течение 2 минут в духовке ил на печке.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сыр голландский калорийность

К бобам добавить 1 л воды и измельчить с помощью блендера. Получившуюся жидкость процедить через полотенце или ткань. Оставшийся жмых можно использовать для выпечки.

Соевое молоко довести до кипения и кипятить на небольшом огне 5-10 минут. Озладить при комнатной температуре.

Такое соевое молоко, приготовленное в домашних условиях, можно хранить до 3-х суток в холодильнике.

В соевое молоко можно добавить соль или кусочки различных фруктов.

Соевым молоком можно заменять в рецептах обычное коровье молоко, например, в блинах, хлебе ил кексах. Качество и вкус блюд не страдают. В исходном виде соевое молоко  имеет ореховый или бобовый (зависит от вида сои) терпкий вкус, но при добавлении, например, в чай, кофе, какао или смешивании с фруктами разница во вкусах с коровьим молоком пропадает.

Рецепты приготовления бобовых можно найти в разделе «Блюда из бобовых«.

Общая информация о статье

Соевое молоко

Источник: http://recipebook.com.ua/article/soevoe-moloko/

Соевое молоко — калорийность и состав. Польза и вред соевого молока

соевое молоко калорийность

1

Соевое молоко хоть и называется молоком, но ничего общего с продуктами животного происхождения не имеет, относясь к растительным, ведь получают его из соевых бобов.

На сегодняшний день оно пользуется повышенным спросом и большой популярностью во многих странах, в особенности в Восточной Азии. Вместо традиционного для нас коровьего молока китайцы и японцы отдают предпочтение его растительному аналогу.

Кроме того, любят соевое молоко в Южной и Северной Америке, южной части Европы и некоторых регионах африканского континента.

Соевое молоко обладает приятным сладковатым вкусом и легким ненавязчивым ароматом. Точно так же, как и любое животное молоко, этот продукт со временем может скиснуть. В таком виде соевое молоко нередко используют для приготовления сыра тофу и кефира.

Интересно, что популярность соевого молока в большинстве западных стран пришла практически одновременно с модой на отказ от продуктов животного происхождения — вегетарианством. В кулинарных целях этот напиток применяется достаточно широко. Например, японцы используют соевое молоко для приготовления основы-бульона к своему традиционному блюду Набэмоно, в то время как в Китае его предпочитают пить на завтрак вместе с выпечкой, а в Малайзии — вместе со сладкими сиропами.

В настоящее время в промышленном производстве все чаще в соевом молоке можно встретить разнообразные вкусовые добавки. Это женьшень, какао, морковь, различные ягоды и каштан. Кроме того, его нередко используют для приготовления пудингов, йогуртов и молочных коктейлей.

Таблица мер и весов

  • в 1 чайной ложке 5 граммов
  • в 1 столовой ложке 18 граммов
  • в 1 стакане 250 граммов
  • в 1 упаковке 1000 граммов

Источник: http://food-list.ru/product/soevoe-moloko

Соевое молоко Alpro: состав, вкусовые качества, калорийность, польза и вред

соевое молоко калорийность

С приходом в современную жизнь таких понятий как «вегетарианство» и «веганство» особой популярностью стали пользоваться продукты растительного происхождения, которые могут заменить собой привычные для нас продукты. В данной статье мы опишем пользу и вред соевого молока Alpro. Сейчас многие люди обсуждают продукты, которые изготавливаются из сои, и ставят под сомнение их питательную ценность.

Может ли соевое молоко Alpro стать полноценным заменителем молочного белка? На этот и многие другие вопросы по этой теме вы найдете ответы в статье.

Продукт нового поколения

Соевое молоко Alpro – это альтернатива привычному для нас молоку на растительной основе. Этот продукт отличается приятным вкусом, нейтральным запахом, светло-бежевым цветом. Упаковывают напиток в пакет из многослойного картона с завинчивающейся крышкой. Соевое молоко может храниться не более 10 месяцев с момента изготовления.

Соевое молоко

Каково применение?

Соевое молоко Alpro употребляется как самостоятельный напиток, кроме того, его можно добавлять в каши, делать коктейли и йогурты, использовать в качестве основы для блинчиков и сдобной выпечки. При желании в напиток можно добавить любые ингредиенты, например, сахар, мед или корицу.

Польза и вред соевого молока

Выбирать лучше продукт без добавок. Главное, чтобы в составе были указаны ингредиенты: соя и вода. Сейчас различные производители выпускают большое количество видов соевого молока с добавками, но именно соевое молоко Alpro soya, которое изготавливается в Бельгии, стране с относительно чистым воздухом, отличается идеальным составом и вкусом. Ингредиенты, входящие в описываемое молоко, мы рассмотрим дальше.

Состав соевого молока Alpro

Продукт состоит из следующих компонентов: воды, очищенных соевых бобов, регуляторов кислотности (дикалия фосфат, фосфат монокалия), карбоната кальция (мальтодекстрин), стабилизатора (геллановая камедь), витаминов (D, B2, B12).

В продукте отсутствуют: сахар, глютен, соль, лактоза.

Напиток является просто незаменимым продуктом для людей, страдающих непереносимостью молочного белка и целиакией.

Соевое молоко для женщин

Соевое молоко Alpro является источником высококачественного и легкоусвояемого растительного белка, отличается высокой питательностью. Напиток содержит низкий процент жирности, что делает его просто идеальным продуктом во время диеты или разгрузочных дней.

Калорийность соевого молока Alpro без сахара составляет всего 32 килокалории на 100 граммов продукта.

Полезен ли напиток?

Согласно данным многочисленных исследований состава и действия соевого напитка на человека, данный продукт приносит организму человека много пользы. В отличие от коровьего молока, соевое отличается низкой калорийностью. в нем большого количества белка позволяет смело заменить этим напитком молоко и мясо людям, придерживающимся вегетарианства.

Если вы еще не знакомы с данным продуктом, то должны знать, что название молока он получил из-за состава, схожего с продуктом животноводства. На самом деле, это напиток, который сцеживают из жмыха переработанного продукта, в данном случае сои.

Полезно ли соевое молоко

Родиной соевого молока считается Восточная Азия, так как именно там впервые началось его производство. Для приготовления растительного напитка используются замоченные бобы, которые варятся, а затем пюрируются. После остывания массу процеживают и нагревают до определенной температуры. В результате получается конечный продукт, который помимо приятных вкусовых качеств обладает большой пользой для нашего организма.

Польза соевого напитка для мужчин

Согласно исследованию 2008 года, которое посвящалось наблюдениям за организмом мужчин, употребляющих соевые продукты, было выявлено, что качество их сперматозоидов ухудшалось, но количество спермы при этом не уменьшалось. Изначально ученые выдвинули гипотезу, что употребление соевого молока могло сделать мужчин неспособными продолжать род. Но, как показало дальнейшее изучение, соя никоим образом не влияет на состояние спермы.

На данный момент не совсем ясно, как именно употребление сои сказывается на репродуктивности мужчин. Но так как соевое молоко содержит в себе изофлавоны и прочие фитоэстрогены, мужчинам не рекомендуется употреблять этот продукт в больших количествах, если, конечно, они собираются стать родителями. А в общем, соевое молоко принесет пользу, если пить его в умеренных количествах.

Кроме того, ученые выяснили, что за счет контроля выработки тестостерона соя помогает снизить риск возникновения рака предстательной железы. А еще она контролирует давление и снижает риск развития сердечных заболеваний.

Польза для женщин и отзывы о соевом молоке Alpro

Соя – продукт, который является ядовитым в сыром виде. Поэтому его употребляют только переработанным. На данный момент США – лидер по производству соевых продуктов.

А в супермаркетах в Таиланде и Японии вы можете приобрести соевое молоко с разнообразными вкусами: ванильное, шоколадное, клубничное. Кстати, именно тайцы и японцы выглядят моложаво и чувствуют себя бодрыми круглый год, чего нельзя сказать о европейцах.

Для мужчин

Соевое молоко содержит большое количество белка – около 30 % от общего содержания напитка. Кроме того, в нем имеются полезные микроэлементы: фосфор, кальций, калий, селен, магний, цинк. Соевое молоко легко усваивается организмом благодаря содержанию лецитина, аминокислот, глюкозы и клетчатки.

Почему продукт полезен для женщин? в соевом молоке витамина Е помогает надолго сохранить женскую красоту за счет благотворного влияния на состояние кожи, волос, ногтей.

Соевое молоко Alpro производители стараются обогатить кальцием, так как в самом продукте оно содержится в мизерных количествах. Хорошо зарекомендовало себя соевое молоко как продукт, полезный для аллергиков и диабетиков. Отзывы о нем, в принципе, положительные, редко кто может пожаловаться на плохое самочувствие, чего нельзя сказать о воздействии коровьего молока.

В описываемом молоке не содержится холестерин, поэтому оно отлично вписывается в диетическое питание. Селен и цинк в напитке позволяет обновить и очистить клетки эпидермиса, тем самым улучшая состояние волос.

Самые главные компоненты, которые эффективно поддерживают красоту и молодость женщины – это фитоэстрогены (генистеин, изофлавоны и т. д.). Употребление молока, согласно отзывам медиков, помогает женщинам восстановить репродуктивную функцию, снизить возникновение рака молочной железы, улучшить состояние в период менопаузы.

Кроме того, потребление соевого молока увеличивает в организме женщины запас собственных эстрогенов. Всего один стакан такого напитка способен наладить баланс женских гормонов. Зачем пить гормональные препараты, когда можно употребить натуральный продукт?

в соевом молоке большого количества белка также пойдет на пользу женщинам, которые активно занимаются спортом, следят за собой. Это лучшая профилактика остеопороза, а также эффективное укрепление мышц и костей.

Соевое молоко применяется для кормления младенцев, это общеизвестный факт. Если быть точнее, то оно входит в состав смесей. Соевое молоко отлично подходит малышам с непереносимостью лактозы или галактозы. Однако у ребенка может возникнуть аллергия на соевый белок. Поэтому так важно следить за его состоянием.

Если организм ребенка после одного года не отторгает этот полезный продукт, то тогда от применения можно ожидать благотворного влияния – витамин В12 в соевом молоке способствует здоровью нервной системы и здоровью организма ребенка в целом.

Есть вред от соевого молока

С точки зрения науки, результаты принятия в пищу соевого напитка являются неоднозначными, так как соя способна впитывать в себя соли тяжелых металлов из воздуха и почвы. Кстати, японцы не беспокоятся по этому поводу – для них соевое молоко является привычным продуктом, лишенным противопоказаний.

Соевое молоко: польза для детей

Соя будет опасна только в том случае, если ее вырастили в экологически загрязненной стране. Поэтому важно смотреть на производителя продукции. Как уже было отмечено, соевое молоко Alpro производится в Бельгии – стране с хорошей экологической ситуацией, поэтому его можно смело включать в свой рацион.

Источник: http://fb.ru/article/435640/soevoe-moloko-alpro-sostav-vkusovyie-kachestva-kaloriynost-polza-i-vred

Можно ли употреблять молоко и молочные продукты при грудном вскармливании. Лактазная недостаточность. Виды, причины

соевое молоко калорийность

Приветствую! В этой статье мы поговорим об одном диковинном продукте, который становится хорошей альтернативой классическому молоку. Классическую молочку многие не переносят по причине непереносимости лактозы. Так что тема довольно актуальная.

Согласно исследованиям 2009 года, которые были зафиксированы в журнале «Мир гастроэнтерологии», около 18% русского населения страдают на гиполактазию, то есть на непереносимость лактозы. Этот процент колеблется в зависимости от региона. Например, в северной части России число больных доходит до 35%.

ЛАКТОЗОЙ называют сахарид, который находится в молоке и молочных продуктах. После употребления в пищу простого коровьего молока у больных наблюдается диарея, вздутие живота, нарушение процесса пищеварения.

Сегодня таким людям нет нужды отказывать себе в полезных продуктах, содержащих лактозу благодаря тому, что на прилавках магазина можно купить безлактозное молоко польза и вред которого до сих пор изучается учеными и гастроэнтерологами.

Лактозная непереносимость (дефицит лактазы) у взрослых и детей

Дефицит лактазы часто ошибочно называют аллергией. Однако при аллергии появляется кожное высыпание, может развиться отек Квинке, и даже окончится летальным исходом. В этом случае также задействована иммунная система, что не справляется с раздражителем.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Оливье с колбасой калорийность

Причиной же лактозной непереносимости называют то, что организм не справляется с перевариванием молочного сахара. Полная непереносимость лактозы запрещает человеку все молочные продукты в рационе. Частичная недостаточность позволяет пить безлактозное молоко и употреблять в умеренном количестве творог либо сыр, либо кефир.

Для взрослых недуг не является бедой. А детская гиполактазия, особенно у грудничков, вызывает отставание в росте, проблемы в желудочно-кишечном тракте и другие неприятные последствия.

Немного о безлактозном молоке: технология производства

Что же это за чудесный продукт, который позволяет больным полностью не отказывать себе в питье полного витаминов молока и как делают его? На самом деле это полноценное молоко от коровки, козы или овцы.

Основное отличие от обычного – минимальное количество углевода, молочного сахара (в 350-450 раз ниже чем в молоке) либо его полное отсутствие.

  1. Чтобы получить молочный продукт без углевода лактозы, проводят ферментативное расщепление, прибавляя в простое молоко лактазу (фермент), расщепляющую до 98% углевода.
  2. Также производители пользуются вторым методом – мембранной фильтрацией. При этом посредством мембраны часть лактозы удаляется, и потом туда же добавляется лактаза, расщепляя оставшуюся лактозу.

Второй вариант обработки молока дает в конечном итоге содержание 0,01% лактозы в составе и является почти безлактозным. А молоко обработанный путем ферментативного расщепления называют низколактозным, который по вкусу более сладкий.

Источник: https://info-food.ru/mozhno-li-upotreblyat-moloko-i-molochnye-produkty-pri-grudnom.html

Польза соевого молока

соевое молоко калорийность

Соевое молоко – классический соевый продукт, отличная жидкая альтернатива для людей с непереносимостью лактозы. Также слабость к этому напитку испытывают строгие вегетарианцы, которые полностью отказались от употребления животной пищи, в т. ч. продуктов, изготовленных из коровьего молока. У него мягкий аромат и приятная сливочная текстура.

Depositphotos.com. seagamess.

В соевом молоке нет холестерина и крайне мало насыщенных жиров. Это полезный диетический напиток, особенно полезный для женского здоровья, ведь в нем содержится много кальция и витамина D. О других питательных составляющих читайте ниже.

Пищевая ценность

  1. В одном стаканчике соевого молока содержится менее 100 калорий, примерно 8 г углеводов, 7 г белка и 4 г жира. В отличие от коровьего и козьего молока вредных насыщенных жиров в этом напитке нет, поэтому он может стать прекрасным источником протеинов для вегетарианцев и веганов.
  2. Сырое соевое молоко богато витаминами A, D, B12 и фолатом.

    Одна чашка этого напитка содержит приблизительно 500 МЕ (международных единиц) витамина A, 120 МЕ витамина D, 3 мкг витамина B12 и 24 мкг фолата. Витамин A нужен нашему телу для отличного зрения. Мужчинам рекомендуется 900 МЕ витамина A, женщинам – 700. Витамин D способствует поглощению кальция организмом, делает кости и зубы крепче. Рекомендуемая дневная норма витамина – 600 МЕ.

  3. Человеческому организму также не обойтись без фолата (400 мкг в день) и витамина B12 (2,4 мкг). Указанные питательные вещества необходимы для формирования эритроцитов. Женщинам фолат нужен во время беременности для профилактики дефектов нервной трубки у эмбриона.
  4. В одном стакане сырого соевого молока содержится 1/3 суточной нормы кальция для взрослого человека, или 300 мг.

    Данный минерал призван поддерживать здоровье костей и зубов, укреплять мускулатуру, обеспечивать передачу нервных импульсов и участвовать в выработке некоторых гормонов.

  5. В чистом соевом напитке много железа. Оно способствует транспортировке кислорода ко всем клеткам, тканям и органам тела. Женщины нуждаются в 18 мг железа ежедневно, тогда как мужчинам будет достаточно и 8 мг.

    Сырое соевое молоко содержит немного больше 1 мг на чашку.

Полезные свойства

Согласно Университету Мэриленда, диета, богатая соевой продукцией, помогает снизить уровень холестерина и риск сердечных болезней, а также рака молочной железы и остеопороза.

Рак молочной железы

Когда специалисты рассуждают о пользе соевого молока, на первое место они нередко ставят именно это терапевтическое свойство.

Напиток содержит фитоэстрогены – растительные аналоги человеческого гормона эстрогена. Однако соевые гормоны значительно слабее и проявляют себя как антиэстрогены. Другими словами, они подавляют выработку излишков эстрогена в организме, а ведь именно это физиологическое явление медики считают пусковым фактором для развития рака молочной железы.

Исследование в Университете Буффало, проведенное в 2010 г., подтвердило профилактическую силу фитоэстрогенов соевого молока против гормонально предопределенного рака груди у женщин.

Признаки менопаузы

Много женщин в период менопаузы испытывают массу неприятных моментов, спровоцированных низким уровнем эстрогена в организме.

Соевое молоко может быть крайне эффективным лечебным продуктом, избавляющим от нежелательных признаков менопаузы, таких как приливы, перепады настроения, увеличение массы тела и сухость влагалища. В этом случае активные соевые ингредиенты замещают действие эстрогена, добиваясь гормонального баланса в женском теле.

Остеопороз

Эстроген играет важную роль в обеспечении плотной и крепкой структуры костного материала у женщин. Именно поэтому болезни костно-мышечного аппарата, например остеопороз, столь часто встречаются среди дам старшей возрастной группы.

Фитоэстрогены соевого молока оказывают положительное влияние на крепость костей и представляют хорошую профилактику остеопороза для женщин старше 50 лет.

Болезни сердца

Статистика неумолима: сердечные приступы среди женщин более распространены, чем среди мужчин. Согласно ученым из Северо-Западного Университета (США), в одних только Штатах около 450000 представительниц слабого пола переносят инфаркты и другие коронарные удары ежегодно.

Классический сердечный приступ происходит в тот момент, когда сформированный кровяной сгусток блокирует коронарную артерию, доставляющую кровь к сердцу.

Регулярное употребление соевого молока способно предотвратить формирование тромба и снизить риск инфаркта.

Американское Управление Контроля над Продуктами и Лекарствами для сердечного здоровья рекомендует употреблять не меньше 25 г соевого белка в день, и полезное соевое молоко – самый простой, быстрый и доступный способ это сделать.

Чем полезно миндальное молоко.

Источник: http://www.poleznenko.ru/soevoe-moloko-polza.html

Соевое молоко — польза и вред, состав

соевое молоко калорийность

Соевое молокоИстория соевого молока относительно молода. Она началась с тех пор, как научились получать такую эмульсию из соевых бобов и воды. То есть, по сути, это молоко растительного происхождения. Его получают путем замачивания соевых бобов, которые в последующем затем измельчают до мельчайших частиц. Эти частички смешивают с водой до однородной консистенции.

Впервые в 1939 году Гарри Миллер начал массовое производство консервированного соевого молока.

Польза и вред соевого молока

Соевое молокоСоевое молоко является необычайно полезным продуктом, хотя некоторые медики приводят контрдоводы, которые, скорее всего, не подкреплены никакими многоцентровыми исследованиями, а носят больше рекламный характер со стороны конкурентов.

Соевое молоко – это природный источник фитоэстрогенов, то есть женских половых гормонов растительного происхождения. Поэтому оно находит широкое применение в период менопаузы у женщин, борясь с такими климактерическими симптомами, как приливы, сердцебиения, чувство жара, боли при половом акте.

Также соевое молоко в некоторой степени снижает риск развития инфаркта миокарда и остеопороза. Эти два недуга является заболеваниями с доказанной гормональной зависимостью, поэтому очень часто регистрируются у женщин в период естественной менопаузы.

В соевом молоке, как говорилось выше, содержится витамины Е. Именно с этими свойствами связана противораковая защита самого организма, поэтому поступление этого витамина в дополнительном количестве оказывает дополнительную протекцию для организма.

Замечено, что люди, употребляющие соевое молоко, реже страдают онкологическими заболеваниями.

К тому же, антиоксиданты необходимы для правильной работы многих органов и систем, образуются свободные радикалы кислорода, оказывающие негативное воздействие на весь человеческий организм.

цианокобаламина положительно отражается на системе кроветворения, так как этот витамин предупреждает развитие мегалобластной анемии. Пиридоксин и тиамин в сочетании с цианокобаламином также улучшают работу нервной системы. Эти три витамина относятся к витаминам группы В, которые улучшают нервную проводимость и протекание метаболических процессов в нервной ткани.

Чем полезно соевое молоко (видео)

Источник: http://www.yourlifestyle.ru/polza/890-soyevoe-moloko-polza-i-vred.html

Cоевое молоко — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание | Фитнес и бодибилдинг

соевое молоко калорийность

soy milk

По самой распространённой версии, соевое молоко в качестве пищевого продукта начали использовать жители Китайской провинции Цинхай во втором веке до н. э. Из-за крайней бедности и недостатка продуктов питания его пили наряду с другими растительными аналогами, например, рисовым или овсяным.

За последние 150 лет оно получило широкую популярность по всему миру, но особой популярностью пользуется в азиатском регионе отчасти за счёт исторических традиций, а частично из-за доступности и дешевизны.

Что такое соевое молоко?

Молоко соевое  – это продукт, получаемый из плодов сои (бобов) путём отжима настоявшейся мелкоизмельченной массы плодов. Промышленный и домашний способы производства отличаются только объёмами производства.

Молоко имеет приятный, пресноватый, специфический вкус с ненавязчивым запахом. Консистенция и цвет ничем не отличаются от коровьего. При хранении в определённых условиях оно подвергается скисанию, поэтому из соевого молока можно готовить сыры, кефир и творог.

В странах, где невозможно разводить дойных животных, соевое молоко является полноценной заменой их продукции.

Польза соевого молока

Прекрасным доказательством пользы соевого молока являются японцы, которые в силу географических особенностей своей страны не имеют широкого доступа к молоку животных. На долю соевого молока приходится до 92% от общего объёма этого продукта.

Представители этой нации живут дольше остальных, у них фиксируется меньшая заболеваемость по всем нозологиям и старческое слабоумие у них наступает намного позже, чем обычно. А ведь кроме морепродуктов,  риса, овощей и малого количества мяса они каждый день употребляют соевое молоко и тофу!

Среди полезных свойств соевого молока можно выделить:

— в составе соевого молока нет холестерина и всех видов животных жиров, вызывающих тяжёлые заболевания;

— богатый источник витамина Е и лецитина;

— оно содержит идеальный баланс кальция и витамина D, который способствует их более лучшему усвоению, чем из животных продуктов;

— для организма, соевое молоко поставляет значительное количество изофлавонов – мощных антиоксидантов, борцов с раковыми клетками и антагонистов процессов остеопороза;

— отсутствуют в составе животные гормоны;

— в составе нет лактозы, что особенно ценно для людей, имеющих к ней чувствительность;

— как диетический продукт, соевое молоко не противопоказано людям, страдающим гипертонией, панкреатитом, патологией сердечно-сосудистой системы,  язвенной болезнью желудка, атеросклерозом, гипертонии.

Вредные вещества и негативное влияние

— содержание природных гормонов изофлавонов оказывает вредное действие в виде: подавления активности сперматозоидов или сбоев процессов, протекающих во время беременности;

— фитоэстрогены, особенно в больших концентрациях, могут привести к бесплодию или рождений  детей с врождёнными уродствами (редко);

— изофлавоноиды способствуют дегенерации клеток щитовидной железы, что провоцирует гипотиреоз;

— если при выращивании сои применяли гербициды, инсектициды или гормоны роста, то человек способен получить острую или хроническую интоксикацию.

Незаменимые аминокислоты

Аргинин 0.19 г
Валин 0.12 г
Гистидин 0.06 г
Изолейцин 0.11 г
Лейцин 0.19 г
Лизин 0.

13 г

Метионин 0.03 г
Метионин+Цистеин 0.03 г
Треонин 0.11 г
Триптофан 0.04 г
Фенилаланин 0.

11 г

Фенилаланин+Тирозин 0.20 г

 Заменимые аминокислоты

Аспарагиновая кислота 0.29 г
Аланин 0.10 г
Глицин 0.10 г
Глутаминовая кислота 0.49 г
Пролин 0.15 г
Серин 0.14 г
Тирозин 0.09 г
Цистеин 0.00 г

Витамины

Витамин Е 0.11 мг
Витамин В1 0.06 мг
Витамин В2 0.07 мг
Витамин В4 23.6 мг
Витамин В5 0.37 мг
Витамин В6 0.08 мг
Витамин В9 18 мкг
Витамин К 3.0 мкг
Витамин РР 1.50 мг

Макроэлементы

Калий 118 мг
Кальций 25 мг
Магний 25 мг
Натрий 51 мг
Фосфор 52 мг

Микроэлементы

Железо 0.64 мг
Селен 4.8 мкг
Марганец 0.22 мг
Медь 0.13 мг
Цинк 0.12 мг

Источник: http://www.zanfiz.ru/coyevoye-moloko/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сиюшу для похудения

Закрыть