Суфле из творога диетическое

Творожное диетическое суфле

суфле из творога диетическое

info/wp-content/uploads/2016/02/Tvorozhnoe-dieticheskoe-sufle-300×300.jpg 300w, http://updiet.info/wp-content/uploads/2016/02/Tvorozhnoe-dieticheskoe-sufle-231×230.jpg 231w, http://updiet.info/wp-content/uploads/2016/02/Tvorozhnoe-dieticheskoe-sufle.jpg 444w»>Это нежное и воздушное блюдо пользуется заслуженной популярностью.

Как приготовить творожное диетическое суфле, какие продукты можно добавлять в творожную массу?

На пару

Такой рецепт диетического суфле из творога подойдет людям, соблюдающим диету. Отмерьте 200 г нежирного творожка и разотрите его до однородного состояния. Горсть брусники помойте и полейте соком лимона. 2 белка хорошо взбейте (должна получиться пышная пена).

Смешайте разрыхлитель (10 г), немного ванилина и манную крупу (1 ст.л.). Творог соедините с жидким подсластителем (отмерьте его по вкусу) и сухими компонентами, аккуратно введите белок, ягоды, перемешайте, переложите в формочку.

Поставьте ее в паровую корзину и готовьте 30 минут.

С бананом

Этот рецепт особенно нравится детям. Желток соедините со сметаной и сахаром (1 шт./1 ст.л./1 ст.л.). Переложите полученную массу в творог (200 г). Загустите манной крупой (1 ст.л.). Белок взбейте и добавьте туда же. Силиконовую форму смажьте, на дно положите порезанный банан, сверху распределите творожную массу, готовьте в духовке 30 минут при среднем нагреве.

С желатином

Это суфле не нуждается в выпекании. Возьмите обезжиренный творог (250 г), 250 мл молока, желатин (1-2 ст.л. — в зависимости от желаемой консистенции). Подсластитель добавляйте по вкусу. Ароматизатором служит ванилин. Также возьмите сок половины лимона и 1 ч.л. какао.

Холодным молоком залейте желатин, взбейте венчиком и поставьте прогреваться на слабом огне (не доводите до кипения). Творог смешайте с подсластителем, ванилином и переработайте блендером. Влейте сок и еще раз взбейте. Добавьте молоко с растаявшим желатином. Перемешайте. Вылейте половину в формочку, поставьте в холодильник.

В другую половину добавьте какао, перемешайте, перелейте в другую формочку и тоже отправьте в холодильник.

В мультиварке

300 г обезжиренного творожка переработайте блендером. Добавьте немного сахара или его заменителя. Положите 4 ч.л. сметаны, желток, 20 г манной крупы. Влейте 100 мл молока, перемешайте. Добавьте взбитый белок. Переложите в формочку. Поставьте ее в паровую корзину. В чашу влейте 500 мл воды. Готовьте в режиме паровой варки 40 минут.

В микроволновке

Яблоко почистьте, натрите на терке. Изюм замочите ненадолго в воде, а затем обсушите на салфетке. 200 г творога протрите, добавьте сахар, яйцо, изюм и яблоко. Все перемешайте. Готовьте 5 минут на максимуме, переложив в силиконовую форму.

С морковью

Отварите 1 морковь. Также вам потребуются 100 г творога, сахар, яйцо и молоко (50 мл). Морковь разотрите до состояния пюре, соедините с протертым творожком, сахаром, яйцом и остальными компонентами. Смазанную формочку посыпьте манной крупой. Выложите творожную массу. Пеките при 170 градусах 45 минут, после чего оставьте суфле в духовке еще минут на 20.

Творожное диетическое суфле приготовить несложно, при этом вкусовые качества полученного блюда не разочаруют вас. Вы вполне можете импровизировать, добавляя новые ингредиенты и тем самым меняя его вкус.

Источник: http://updiet.info/tvorozhnoe-dieticheskoe-sufle.html

Диетическое суфле

суфле из творога диетическое

Диетическое суфлеТакое блюдо, как диетическое суфле традиционным не назовешь.

Ну кто по доброй воле захочет есть что-то, очень напоминающее детский прикорм и с соответствующим вкусом? Подобные вещи ищутся, в основном, для целей питания при панкреатите, заболеваниях ЖКТ и на восстановительный период после операций. Исключением, кстати, может являться творожное суфле – эта штука довольно вкусная и так, без специй.

А вот потребителям всех остальных видов протертых в пасту продуктов стоит знать, что то, что они поедают не должно содержать специй. В общем, раньше вся проблема приготовления суфле сводилась к тому, что сложно было измельчить обычную пищу в такую консистенцию, чтобы она напоминала пресловутую протертую еду для малышей.

Для этой цели использовались комбинации из мясорубки, жесткого сита, ложки и огромного терпения. Теперь же вы просто можете сварить что угодно, закинуть в блендер, добавить воды, и получить блюдо, необходимое для вашего рациона.

Что такое диетическое суфле и как его готовить

Итак, выражаясь простым языком, диетическое суфле – это протертая масса из мяса, курицы, рыбы, творога или чего-то из этого с яичными белками. Бывает еще суфле рисовое, его делают из простого белого риса, оно же в «больничной кулинарии» носит неаппетитное название «протертая рисовая каша». Этот замечательный продукт практически не содержит ничего, кроме риса и воды и частенько используется для питания при разных заболеваниях желудка.

В общем, главное правило всех этих суфле – знайте, для чего вы это готовите. Совершенно одна ситуация – это когда мы просто устали от своей диеты для похудения, и больше не можем жевать резиновые грудки, и кардинально другая – если суфле надо есть в силу заболеваний ЖКТ и желчного пузыря.

Так вот при употреблении «по болезни» стоит четко соблюдать рекомендации нутрициолога (это врач, который рассчитывает матрицу КБЖУ, и выдает вам листочек с продуктами, из которых готовить, и рекомендации типа «не жарить, не добавлять масло»). В общем, в случае с применением такой еды в целях обеспечения диеты больного, надо придерживаться рекомендаций жестко, и никаких масел и специй лишних не добавлять.

Худеющим же никто не запрещает положить в свое диетическое блюдо некоторое количество таких простых продуктов, как зелень, специи и, например, пряные травы. Хуже от этого не станет, только вкус улучшится.

Зато условная больничная кулинария разрешает всем, кроме диабетиков и худеющих, есть сахар. Так что в творожное суфле можно добавить несколько ложек этого самого спорного продукта современности. Некоторые, кстати, вообще и ванильный экстракт разрешают. Просто праздник какой-то.

Диетическое суфле из мяса

Берутся обычно говядина или телятина минимальной жирности. Для стандартного рецепта – около 400 г. Далее необходимо отварить мясо в воде, можно добавить в нее немного лука и сельдерея, если это разрешает диетический стол, которым пользуются.

Соль в большинстве случаев допускается в минимальном количестве. Мясо кладут в кипящую воду, все равно бульон использовать нельзя.

Это справедливо почти для всех «потребителей суфле», кроме худеющих, им вполне можно положить это самое мясо в блендер вместе с бульоном, только лучше получится.

Отварной продукт пропускают через мясорубку с достаточно мелким помолом. Если это допустимо, его смешивают с парой-тройкой взбитых яичных белков, и запекают в духовке при 180 градусах около 20 минут. Важно в таких блюдах не пересушить, так как они по своей консистенции и так суховаты и жестковаты одновременно.

Часто мясное суфле готовят с рисом:

  • варят стакан белого риса, и протирают его через сито или измельчают блендером. Для этих целей имеет смысл брать около 3,5 стаканов воды, чтобы каша получилась достаточно вязкой, а не крутой и сухой. Впрочем, в сухой рис можно налить немного воды, чтобы получить полноценное рисовое пюре;
  • отваривают те же 400 г мяса как обычно;
  • соединяют оба вида продуктов с 2-3 яичными белками, взбивают, выпекают в антипригарной форме в духовке, и стараются подать на стол в горячем виде;
  • иногда вместо риса используют манную крупу.

Диетическое суфле из курицы

Тут рецепт остается таким же, главное отличие – в подготовке самой птицы. Обычно «медицинского формата» рецепты допускают приготовление суфле из всей курицы. Для этого птицу надо сварить, погрузив в кипящую воду, и остудить. Затем тушка очищается от кожи, мясо снимается.

Далее мясо просто измельчают в блендере, мешают или не мешают с вареным рисом, добавляют белки и запекают. Иногда словом «суфле» называют не мясную или куриную запеканку, а просто измельченное в паштет мясо. В общем, факты зависят от назначения рецепта.

Для худеющих есть и такое холодное блюдо на основе куриного суфле:

  • курицу сварить, очистить от кожи, мясо собрать и измельчить;
  • куриное мясо смешать с бульоном, оставшимся от варки, в пропорции 1 к 1, и пропустить через блендер;
  • добавить 1 столовую ложку предварительно размоченного желатина;
  • мешать до консистенции, исключающей образование комков;
  • разлить по формам для холодца и отправить в холодильник на 12 часов;
  • полученное блюдо – не совсем суфле, а скорее, холодец, но позволяет разнообразить стол, например, в ситуации белковой диеты.

Диетическое суфле из рыбы

Ничего удивительного, рецепт будет почти таким же. В рыбное суфле обычно добавляют еще и луковицу, в сам фарш. Для ускорения процесса приготовления берут обычно белую рыбу в формате филе, например, простую треску или минтай.

Рыбу варят, измельчают, добавляют лук, белки и запекают. Или просто подают в измельченном и смешанном с манкой виде.

Диетическое суфле из творога

А вот этот продукт, в отличие от всего, что было перечислено выше, может быть даже очень разнообразным. Ведь творог можно комбинировать с фруктами и делать либо в форме чего-то напоминающего обычные взбитые творожки из магазина, либо в формате чего-то, напоминающего творожное или молочное желе.

В любом случае «база» рецепта – это 400 г творога адекватной целям диеты жирности, размешанного в блендере со 100 мл молока. Кефир тут обычно не помощник, особенно если суфле придется потом запекать, он будет способствовать «разваливанию» продукта на крупинки.

Итак, полученную творожную пасту можно комбинировать с:

  • 3-4 белками, и 1 столовой ложкой отрубей, плюс подсластитель, чтобы получить в итоге нечто, напоминающее творожную запеканку;
  • любыми разрешенными диетой фруктами;
  • в некоторых случаях – диетическими овощами, которые допустимы на вашем рационе;
  • растворенной в воде ложкой желатина и подсластителем, чтобы получить что-то вроде творожного или молочного желе. В продукт перед охлаждением можно положить и, например, ягоды. В общем, готовя творожное желе можно обойтись и без подсластителя. Рецепты «медицинского» происхождения могут обычно содержать и столовую ложку сахара на 400 г творога.

Подают суфле из творога как завтрак или десерт. Некоторые версии рецепта содержат еще и манку или рис. Их добавляют по 100 г на 400 г творога.

Любые виды диетических суфле могут храниться в холодильнике в герметичной таре типа обычного контейнера для еды. Срок хранения продукта- не более 2 суток, если планируется более длительное хранение, любой вид суфле лучше всего заморозить.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова

Источник: https://your-diet.ru/dieticheskoe-sufle/

Творожное суфле диетическое: рецепты приготовления в духовке, микроволновке и мультиварке

суфле из творога диетическое

Правильное питание и диеты для многих женщин стали жизненной позицией. Если вы привыкли питаться исключительно полезными продуктами и при этом низкокалорийными, отведайте творожное суфле диетическое. Такой десерт разнообразит ваш рацион, а настроение улучшится без малейшего вреда для фигуры.

Диетическое творожное суфле: рецепт простой

Диетический рацион всегда основывается на легкоусвояемых, полезных и низкокалорийных продуктах. Путь к идеальной фигуре должен быть безопасным. Постоянные ограничения в питании могут негативно сказаться не только на психоэмоциональном, но и на физиологическом состоянии человека. Чтобы избежать срывов, чувствовать себя хорошо и полноценно радоваться жизни, в рацион нужно вводить полезные вкусности, например, творожное суфле в духовке. Его рецепт диетический прост, как все гениальное.

На заметку! Для приготовления диетического лакомства понадобится кисломолочный продукт с минимальным процентом жирности или вовсе обезжиренный.

Диетическое творожное суфле: рецепт простой

Состав:

  • 0,2 кг обезжиренного творога;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • 2 ч. л. обезжиренной сметаны;
  • 3 ст. л. сахарного песка;
  • 10 г сливочного масла;
  • щепотка соли;
  • по вкусу ваниль;
  • 2 ч. л. манной крупы.

Приготовление:

  1. Для приготовления суфле нам понадобится помимо набора продуктов еще и блендер. Можно воспользоваться кухонным комбайном или миксером.
  2. Для начала творожную массу тщательно перетираем через сито, чтобы устранить большие комочки.
  3. Выложим творог в емкость блендера, вводим сметану.Желтки сразу вводим в творог
  4. Яичные белки перекладываем в отдельную пиалу и добавляем соль.
  5. Пока отправляем белки в холодильную камеру.

  6. К творогу добавим манку, по вкусу ваниль и 1 ст. л. сахарного песка.К творогу добавим манку, по вкусу ваниль
  7. На максимальной скорости взбиваем эти комоненты до образования массы однородной консистенции.
  8. В таком виде оставляем творожную основу на полчаса, чтобы манная крупа разбухла.

    оставляем творожную основу на полчаса

  9. Силиконовые формочки смазываем мягким сливочным маслом.
  10. Сверху посыпаем оставшимся сахарным песком.взбиваем белки до образования густой пены
  11. Вводим белковую массу в творог и размешиваем.

    Вводим белковую массу в творог и размешиваем

  12. На 2/3 заполняем подготовленные формы творожной массой и отправляем в жарочный шкаф.творожное суфле в микроволновке

    Готовим десерт, играясь

    Творожное суфле в мультиварке приготовит даже неопытный кулинар, поскольку всю работу за вас выполнит умный кухонный прибор. Вам необходимо только подготовить продукты. Не забывайте, что блюдо с невысокой пищевой ценностью получится при условии использования низкокалорийных продуктов.

    Для разнообразия вкуса в творожное суфле можно добавить измельченные яблоки, морковь, свежеотжатый лимонный сок или цитрусовую цедру.

    Творожное суфле диетическое: рецепт в микроволновке, мультиварке

    Творожное суфле в мультиварке. Творожное суфле: способы приготовления десерта в мультиварке

    суфле из творога диетическое

    Творожное суфле – это отличная альтернатива простому творогу или запеканке. Суфле обладает необычайно нежной консистенцией и воздушностью. Такое блюдо с удовольствием едят как взрослые, так и дети, зачастую не употребляющие творог в привычном виде. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить творожное суфле в мультиварке и приведем подробное описание вкусных и интересных рецептов.

    Паровое творожное суфле в мультиварке

    Диетическое творожное суфле полезно не только потому, что готовится оно из творога, но также и благодаря способу готовки.

    Использование горячего пара в приготовлении блюд способствует тому, что ингредиенты сохраняют в себе большое количество полезных компонентов.

    К тому же, паровое суфле готовится без использования масла или каких-либо других жиров, что делает его низкокалорийным и полезным для фигуры. Рассмотрим, какие ингредиенты используются в приготовлении парового творожного суфле в мультиварке.

    • творог небольшой жирности – 250 г;
    • манка – 2 ст.л.;
    • сметана жирностью 15% — 2 ст.л.;
    • сахар – 5-6 ст.л.;
    • яйца – 3 шт.;
    • любые ягоды по вкусу – 100 г.

    Паровое творожное суфле в мультиварке готовится быстро, самое главное, чтоб ваша техника поддерживала опцию «Приготовление на пару» и была оснащена специальным аксессуаром. Этапы готовки рассмотрим далее:

    1. Главный ингредиент творожного суфле должен представлять собой тщательно измельченную массу однородной консистенции. Если в твороге будут комочки – суфле не получится нежным и воздушным. Итак, чтоб добиться нужной консистенции, для начала перетираем творог через мелкое сито.
    2. Яйца моем, аккуратно разбиваем скорлупу и отделяем белки от желтков. Белки переливаем в глубокую сухую миску и ставим в холодильник на время подготовки остальных ингредиентов.
    3. В перетертый творог добавляем сметану, сахар и желтки, а также манную крупу. Вымешиваем все ложкой.
    4. Ягоды высыпаем в дуршлаг и промываем струей воды. Оставляем их стекать, затем пересыпаем на сухое бумажное полотенце, чтоб впитались остатки жидкости.
    5. Охлажденные белки подсаливаем 1 щепоткой соли и взбиваем миксером, пока они не превратятся в тугую пену. Пена должна быть такой, чтоб при переворачивании миски вверх дном она не вытекала и оставалась в прежней форме.
    6. Вводим белковую пену в творожную массу. Не спеша и очень аккуратно перемешиваем ингредиенты ложкой.
    7. Перекладываем будущее суфле в подходящую форму и ставим ее в контейнер для готовки на пару. Посыпаем творожную массу ягодами. Наливаем в чашу прибора нужное количество воды, активируем программу «Варка на пару» и готовим паровое творожное суфле в мультиварке 30 минут.

    Творожное суфле в мультиварке в 4 вариантах

    Это диетическое суфле отличается невысокой калорийностью и может считаться одним из лучших десертов для тех, кто заботится о своей физической форме. Оригинальность рецепта состоит в том, что блюдо готовится сразу с несколькими вкусами. В качестве основы используется творог, яйца, сахар и ванилин.

    В процессе приготовления творожная масса распределяется по небольшим порционным формочкам, в которые добавляются сметана, молоко и корица. В итоге вы получаете один десерт с четырьмя разными вкусами. Кстати, если вы желаете сделать блюдо совсем диетическим, вместо целых яиц используйте только белки, а также снизьте количество сахара.

    Рассмотрим подробный список ингредиентов, которые используются в приготовлении творожного суфле в мультиварке:

    • творог жирностью не более 5% — 300 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • сахар – 2-3 ст.л.;
    • ванилин – щепотка;
    • сметана жирностью не выше 15% – 2 ч.л.;
    • молоко – 1 ст.л.;
    • молотая корица – ¼ ч.л.

    Не забудьте, что для приготовления творожного суфле в мультиварке также понадобятся небольшие керамические формочки. Подготовив все необходимое, можно приступать к приготовлению десерта:

    1. Чтоб придать суфле воздушность и легкость, вначале перетираем творог через мелкое сито. Добавляем к творогу сахар и ванилин.
    2. Яйца обмываем и вытираем, затем аккуратно разделяем на белки и желтки. Желтки сразу же перекладываем к творогу и перемешиваем, а белки соединяем с щепоткой соли и взбиваем миксером. Чтоб получить однородную плотную пену, следует включить миксер на самую высокую скорость, не сбавлять обороты и не выключать его до тех пор, пока не будет достигнут нужный результат.
    3. Распределяем творожную массу по подготовленным керамическим формочкам. Одну из них оставляем как есть, во вторую добавляем ложку молока, третье суфле посыпаем корицей, а в четвертое выкладываем сметану.
    4. Ставим формочки на дно мультиварочной чаши и включаем программу «Выпечка». Устанавливаем температуру 160°С и готовим творожное суфле в мультиварке 20-30 минут.

    Готовое блюдо можно есть теплым или холодным. Как правило, в первые несколько минут после выпекания суфле немного оседает, но вкус его все равно остается нежным.

    Абрикосово-творожное суфле в мультиварке

    В этом рецепте использованы консервированные абрикосы, но их с легкостью можно заменить свежими или, к примеру, использовать персики. Фрукты, которые входят в состав десерта, источают сладкий приятный аромат, отлично сочетающийся с творожным вкусом. Добавьте в суфле немного абрикосового ликера, и десерт приобретет некоторую пикантную нотку. Давайте разберемся подробнее, какие продукты использованы в приготовлении абрикосово-творожного суфле в мультиварке:

    • творог – 150 г;
    • консервированные абрикосы – 400 г;
    • лимон – 1 шт.;
    • сахар – 100 г;
    • картофельный крахмал – 1 ст.л.;
    • абрикосовый ликер – 20 мл;
    • яйца – 2 шт.;
    • сметана – 50 г;
    • сахарная пудра – 1 ст.л.;
    • соль – щепотка;
    • мята – для украшения.

    Процесс приготовления абрикосово-творожного суфле в мультиварке опишем подробно:

    1. Несколько плодов абрикоса оставим в цельном виде, а остальные фрукты перекладываем в блендер и взбиваем до состояния однородного пюре. Перекладываем пюре в небольшую металлическую мисочку, добавляем 6 ст.л. абрикосового сока, 50 г сахара и сок половины лимона. Ставим мисочку на небольшой огонь и кипятим массу в течение 5 минут.
    2. Цедру лимона измельчаем на терке, отмеряем 0,5 ч.л. и добавляем в абрикосовое пюре. К этому моменту конфорка уже должна быть выключена. Цельные абрикосы делим на половинки и также выкладываем к остальным ингредиентам. Туда же добавляем ликер.
    3. Белки и желтки яиц распределяем по разным емкостям. К желткам всыпаем сахар и перетираем их ложкой или венчиком до тех пор, пока они не приобретут светло-желтый оттенок. Белки соединяем с щепоткой соли и при помощи миксера взбиваем их в тугую пену.
    4. Творог перетираем через сито. Добавляем в него желтково-сахарную массу, сметану и картофельный крахмал. Аккуратно вмешиваем в получившееся тесто белковую пену.
    5. Формочки для суфле смазываем кусочком сливочного масла и раскладываем по ним творожную смесь. Учтите, что суфле в процессе запекания будет увеличиваться в объеме, поэтому наполнять формочки можно только на 2/3.
    6. Устанавливаем емкости с творожной массой в мультиварочную посудину. Активируем программу «Выпечка» и готовим творожное суфле в мультиварке 45 минут при температуре 180°С.
    7. Готовый десерт вынимаем из чаши, формочки с суфле переворачиваем на тарелки и поливаем блюдо абрикосовым соусом.

    В самом конце десерт нужно украсить сахарной пудрой и листиками мяты.

    Творожное суфле с рикоттой и ягодами в мультиварке

    Нежное, воздушное суфле с рикоттой обладает приятным ягодно-сливочным вкусом, дополнительную нотку которому придает яркий цитрусовый аромат апельсиновой цедры. Этот десерт лучше всего есть немного теплым, хотя и в остывшем виде его вкус необычайно приятен. Из ингредиентов для приготовления творожного суфле в мультиварке нам понадобится вот что:

    • рикотта – 250 г;
    • творог – 0,5 кг;
    • апельсин – 1 шт.;
    • яйца – 4 шт.;
    • любые ягоды – 100 г;
    • картофельный крахмал – 30 г;
    • сахар – по вкусу.

    Этапы приготовления творожного суфле в мультиварке описаны ниже:

    1. Апельсин тщательно моем под краном, вытираем насухо, а потом натираем на мелкой терке его цедру.
    2. Яйца разбиваем и разделяем белки с желтками. Распределяем их по разным мисочкам. В белки добавляем немного соли и, работая миксером на высокой скорости, взбиваем их в плотную пену.
    3. Творог перетираем до однородной консистенции, соединяем его с рикоттой и яичными желтками. Эту массу также хорошо взбиваем с помощью миксера. Затем всыпаем в творожную массу несколько ложек сахара, количество которого вы можете регулировать по своему вкусу.
    4. В будущее суфле также добавляем цедру апельсина и картофельный крахмал. Последний раз хорошо взбиваем все миксером.
    5. Вводим в массу белковую пену, осторожно вымешиваем все это ложкой.
    6. Ягоды выкладываем в дуршлаг и промываем под проточной водой.
    7. Дно мультиварочной формы смазываем маслом. Кладем ровным слоем ягоды, покрываем их творожной смесью. Ставим мультиварку в режим «Выпечка».
    8. Выпекаем творожное суфле в мультиварке в течение 40 минут.

    В готовом виде десерт можно украшать чем угодно: сметаной, сахарной пудрой, ягодным сиропом, джемом, сгущенным молоком и т.д.

    Творожное суфле в мультиварке.

    Источник: https://multivarenie.ru/baking/tvorozhnoe-sufle-v-multivarke

    Исключительно вкусный и полезный десерт

    суфле из творога диетическое

    От творожной выпечки не отказываются даже те, кто не особенно любит этот кисломолочный продукт в натуральном виде. А уж суфле из творога – это вообще исключительное блюдо. Изумительно нежное и воздушное, легкое в приготовлении, дающее неограниченные возможности экспериментировать с различными вкусовыми добавками.

    То, что творог весьма полезен для организма известно всем, без исключения: этот диетический продукт, пожалуй, лучший источник кальция, при этом легко усваиваемый организмом. Он полезен для кишечника, печени, желудка, почек; незаменим при проблемах с сердцем, сосудистой системой или легкими.

    Так почему бы не воспользоваться целительными свойствами кисломолочного продукта, получая при этом максимальное наслаждение от вкуса. Тем более что творожное суфле запросто позволяет это сделать.

    Как правильно приготовить суфле

    Рецепт суфле из творога

    В принципе, процесс создания этого лакомства совсем несложен. И все же, прежде чем начинать подыскивать какой-нибудь интересный рецепт, не помешает ознакомиться с некоторыми тонкостями приготовления этого десерта.

    Традиционно суфле выпекается в фарфоровых формочках , в духовке. Хотя можно использовать и микроволновку, и мультиварку и даже пароварку.

    В ходе запекания продукт сильно увеличивается в объеме. Чтобы тесту при выпечке легче было «карабкаться» вверх, гладкие стенки формочек следует предварительно обработать: обмазать их маслом и присыпать сахарным песком. Дно обработке не подвергается.

    И завершающий штрих: когда тесто уже будет залито в форму, ее «воротничок» нужно очистить от суфле и сахара, пройдясь по нему пальцем или бумажной салфеткой. Проделывается эта нехитрая процедура для красивого равномерного поднятия десерта при выпечке .

    Суфле с манкой и творогом

    Суфле с манкой и творогом

    Классически творожное суфле принято запекать в духовке. Температура для этого требуется довольно высокая – 200 градусов. Из количества продуктов, которое предлагает этот рецепт, можно приготовить ровно шесть порций творожного лакомства:

    • творог (мягкий, незернистый, 9% жирности) – 200 г;
    • 2 куриных яйца;
    • 1 ст. л. обычного сахара;
    • пакетик ванильного сахара;
    • по 2 ч. л. манной крупы и сметаны;
    • щепотка соли;
    • 1 ч. л. сливочного масла.

    Весь процесс приготовления (от замешивания теста до подачи десерта на стол) займет минут сорок:

    1. Вначале нужно приготовить творожную массу: в чашу комбайна или блендера заложить творог, сметану, сливочное масло, сахар (ванильный и обычный), яичные желтки и манку. Хорошо пробить массу – до полной однородности.
    2. Теперь пришло время заняться белками – их нужно хорошенечко взбить со щепоткой соли до крепкой устойчивой пены. Достигнув этого, надо постепенно, по одной ложке (так рекомендует рецепт), начать вводить белки в творожную массу. Перемешивать смесь нужно только ложкой, очень аккуратно, чтобы не лишиться воздушных пузырьков – главного секрета удивительной воздушности десерта.
    3. Подготовить формочки и заполнить их тестом (чуть больше, чем на две трети – творожное суфле будет подниматься). Заполненные формочки сразу же отправить выпекаться. В духовке они должны провести 25 минут. Один очень важный момент: дверцу в это время категорически не следует открывать – иначе суфле безнадежно опадет.

    Готовое творожное суфле подавать к столу необходимо немедленно — через 20 – 30 минут оно утратит свой восхитительный вид , хотя вкус при этом и не пострадает. Чтобы усилить впечатление (впрочем, это совсем не обязательно), можно присыпать лакомство сахарной пудрой.

    Нежное творожное суфле с яблоками

    Суфле с творогом и яблоками

    Манная крупа слегка «утяжеляет» нежную консистенцию десерта. Творожное суфле, которое предлагает этот рецепт, готовится без нее, но с яблоками, и получается особенно нежным . Запекается оно также в духовке. Для приготовления этого десерта нужно запастись:

    • творогом – 300 г;
    • яблоками (лучше сладкими) – 2 шт.;
    • яйцами – 2 шт.;
    • сахарной пудрой – 100 г.

    Пошаговый рецепт изготовления:

    1. Яблоки освободить от кожицы и семян и измельчить в пюре блендером. Отжать сок из полученной массы.
    2. Соединить яблочное пюре, творог и яичные желтки. Вымешать массу  до однородности.
    3. Взбивать белки рекомендуется миксером, понемногу добавляя к ним сахарную пудру. Масса должна получиться очень плотной. Достигнув этого, нужно осторожно соединить яичные белки с творожной массой.
    4. Разложить тесто в подготовленные формочки. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Дверку в процессе выпечки открывать не следует.

    Творожное суфле при таком приготовлении не увеличится в размере, но зато и не опадет со временем. Его можно совершенно спокойно хранить в холодильнике до трех дней, как утверждает рецепт. Впрочем, вряд ли этот изумительно нежный деликатес задержится в доме так надолго.

    рецепт приготовления суфле из творога

    Источник: http://VseDeserti.ru/dieti/isklyuchitelno-vkusnyj-i-poleznyj-desert/

    Диетическое суфле из творога

    суфле из творога диетическое

    Диетическое питание может быть как средством потери лишнего веса, так и частью профилактики либо лечения множества заболеваний. Диетическое суфле, как часть лечебного питания, вещь традиционная. Легкое и хорошо усваивающееся, оно подходит для тех, кому обычная пища принесет больше вреда, чем пользы. Но хорошо приготовленное суфле – это еще и вкусно.

    творожное суфле

    Суфле можно готовить из различных составляющих – мяса, рыбы, риса, молочных продуктов. Добавляя в него пряности или другие ингредиенты, можно получать каждый раз новое интересное блюдо.

    Когда суфле, это часть диеты по болезни, нагружать его такими добавками нельзя, а вот худеющим людям это совсем не возбраняется.

    Для суфле обычно отваривают основной продукт, затем в блендере делают из него однородную пасту и, соединяя с несколькими яичными белками, либо другими разрешенными диетой продуктами, запекают. Так можно приготовить и основное блюдо, и десерт.

    Творожное суфле: приготовление

    Для десерта очень хорошо подходит суфле из творога. Это, кстати, самое вкусное суфле, и приготовить его можно во множестве вариантов. Творожное суфле придаст сил и удовлетворит потребность в сладком, блюдо содержит мало калорий (если творог маложирный или обезжиренный), но много необходимого каждому человеку белка.

    Готовить творожное суфле совсем нетрудно, рецептов множество.

    Основу любого рецепта суфле из творога составляют творог, яйца, сахар и наполнитель (фрукты, овощи, отруби, манная крупа, мука, овсяные хлопья, миндальная крошка и т.д.).

    Творожное суфле в духовке

    Если цель диеты – похудение, то в рецепте творожного суфле главное снизить количество калорий на порцию. Тогда рецепт может выглядеть так:

    • 300гр творога (обезжиренного или маложирного)
    • 2 яйца
    • 1 столовая ложка сахара (можно использовать мед или заменитель сахара)
    • 1 столовая ложка отрубей
    • 1-2 столовых ложки молока

    Творожное суфле в духовке

    Творог нужно растереть до однородности, добавить сахар или заменитель. Удобнее всего это делать в блендере: чем более гладкой будет текстура творожной пасты, тем лучше получится блюдо.

    Отруби смешать с молоком и дать постоять несколько минут, чтобы они разбухли, а после смешать с творожной массой.

    Яичные белки отделить от желтков, чтобы уменьшить калорийность. Белки нужно взбить до крепкой пены и осторожно вмешать в растертый творог. Массу лучше размешивать ложкой движениями снизу вверх, стараясь не нарушить воздушную структуру взбитых белков.

    Готовую смесь вылить в форму, смазанную растительным маслом без запаха. Лучше всего получившееся «тесто» распределить по порционным формочкам, так тесто лучше пропечется в духовке, да и подавать гораздо удобнее. Сверху каждой порции, перед отправкой в печь, в творожное суфле можно дополнить щепоткой коричневого сахара или корицы, ложкой молока или нежирной сметаны. Это сделает малокалорийное творожное суфле приятнее и на вид, и на вкус.

    Оптимальным способом выпекания творожного суфле будет поставить формочки в глубокий противень, налив в него воды до половины высоты форм, а духовку разогреть до 170 градусов. Время выпекания – 20 минут. Готовое блюдо лучше всего есть горячим, подавая с молоком, блюдо особенно хорошо к завтраку.

    Творожное суфле в мультиварке на пару

    Творожное суфле можно приготовить не только в духовке, но и на пару, тогда оно будет намного нежнее. Это удобно делать в мультиварке в режиме «Варка на пару» в течение 30 минут. При этом формы можно ставить на дно чаши мультиварки, следя за уровнем воды, которая не должна залить само блюдо при кипении.

    Рецепт, приведенный выше, это рецепт основы, с которым можно «поиграть» при помощи добавок. Есть несколько важных моментов, о которых при этом стоит помнить:

    1. Добавляя муку, пшеничную или рисовую, овсяные хлопья или манную крупу, нужно помнить, что структура блюда станет плотнее. Чем больше таких компонентов, тем больше в итоге это будет похоже на запеканку. Для муки и манки, самых распространенных ингредиентов, количество составляет в рецепте четверть от массы творога: на 300гр творога 75 гр. Но если в блюдо добавляются фрукты, ягоды или овощи (например, тертая морковь), которые содержат много воды, сухие ингредиенты необходимы в большем количестве, иначе блюдо может получиться жидким.
    2. Если творог слишком сухой, в него лучше всего добавить немного молока. Ни в коем случае не кефира или йогурта, с ними блюдо, скорее всего, не получится.
    1. Чем больше жирность творога и калорийность других ингредиентов, тем менее диетическим будет блюдо, но, скорее всего, и более вкусным.

    Творожное суфле с желатином без запекания

    Для такого суфле понадобится:

    • 300гр творога (здесь творог желательно брать необезжиренный, 7-9%)
    • Сахар, мед или другие подсластители по вкусу
    • Полстакана молока
    • Наполнители (фрукты, ягоды, шоколад)
    • 20-25г желатина или 2-2,5 чайные ложки агар-агара (в расчете на 500г смеси для суфле, включая все наполнители)

    Желатин нужно замочить в холодном молоке на полчаса. Творог и сахар (либо мед) смешать в блендере до однородности. Желатиновое молоко нагреть, но ни в коем случае не перегревать и не кипятить, и смешать с творожной массой. Это тоже удобно делать в блендере. Для застывания смесь перелить в подготовленные формы. Застывает суфле с желатином несколько часов, обычно 3-4, а после его можно будет пробовать.

    Творожное суфле с агар-агаром

    Если суфле готовится с агар-агаром, то этот компонент следует растворить в небольшом количестве воды, долить в нее молоко и нагреть до закипания, не забывая все время помешивать. Полученную смесь нужно смешивать с творогом быстро и сразу же выливать в форму, так как агар застывает намного быстрее желатина. После этого достаточно будет дать ему десять минут постоять в холодильнике и блюдо будет готово.

    Такое творожное суфле обладает очень нежной структурой, и если делать его без множества вкусовых добавок, то оно подходит даже маленьким детям.

    Так же в него хорошо добавлять ванильный сахар, или натуральную ваниль, свежие или замороженные ягоды и фрукты (их лучше всего взбить с творогом до добавления молочно-желатиновой смеси), какао-порошок, кусочки печенья, миндальные хлопья.

    Готовое блюдо можно украсить взбитыми сливками, ягодами, кусочками фруктов. Получится вкусный, красивый и полезный десерт.

    Источник: http://FitaLife.ru/zdorovoe-pitanie/recepty/dieticheskoe-sufle-iz-tvoroga.html

    Рецепты суфле при панкреатите: как готовить, мясное, творожное, из курицы и рыбы

    суфле из творога диетическое

    При заболеваниях поджелудочной железы воспалительного генеза больной должен строго соблюдать диету. Это способствует улучшению общего состояния и ускорению наступления ремиссии при обострении симптомов болезни.

    Суфле является частью такой диеты. Нежная структура блюда, которое готовится на основе мяса, рыбы, птицы, овощей, кисломолочных продуктов и даже фруктов действует на желудочно-кишечный тракт очень мягко.

    Применение такого продукта является абсолютно безопасным при панкреатите и часто практикуется путем добавления к диетическому меню таких пациентов.

    Особенности приготовления мясного суфле

    Для своего блюда можете выбирать практически любой вид мяса: говядина, кролик, курица, индейка или рыба. Главное использовать нежирные постные сорта, без прослоек, пленок и жилок, и исключить дичь. Запомните, что в случае отклонения от диеты ваше заболевание может перейти в острую форму, регулярно напоминая о себе сильными болями и резями.

    Приготовление таких продуктов не вызывает потери большого количества питательных веществ за счет обработки на пару. Поэтому употреблять их могут не только люди с заболеваниями поджелудочной железы, но и те, кто придерживается принципов здорового и рационального питания.

    Перед началом приготовления диетического блюда выбранное мясо должно пройти строгую проверку: хорошо промойте, срежьте жир и кожу, при необходимости удалите кости и прожилки. У вас должен остаться «чистый» филейный кусок уже полностью готовый к тепловой обработке.

    Специи и приправы можно применять для улучшения вкусовых свойств блюда. Однако не рекомендуется употребление большого их количества, поскольку они могут влиять на секреторную деятельность поджелудочной железы.

    Задачу приготовить суфле мясное паровое так же прекрасно решает мультиварка в режиме «готовка на пару». Это актуальное приспособление облегчает жизнь многих хозяек и готовит блюдо без лишней капли масла и жира.

    Готовое блюдо получится на удивление мягким и воздушным, а процесс его переваривания не будет создавать нагрузку на ЖКТ.

    Простой рецепт суфле из курицы с капустой

    Источник: https://opankreatite.ru/recepty/retsepty-sufle-pri-pankreatite-v-sostave-diety.html

    Суфле из творога рецепт: диетический и не только

    суфле из творога диетическое

    Блюдо, которое мы с вами сегодня будем готовить, отличается своей быстротой приготовления и очень хорошим вкусом. Который понравится всем.

    Сегодня поделюсь с вами несколькими рецептами этого блюда, а также расскажу некоторые секреты его приготовления, чтобы суфле получилось, как в изысканных французских ресторанах.

    Для начала мы приготовим диетическое суфле, затем вы узнаете, как приготовить вкусный завтрак за считанные минуты, ну не совсем за считанные, а за 10-15 минут и прекрасный завтрак у вас на столе. Но обо всем по порядку.

    И так для начала расскажу вам как приготовить суфле из творога рецепт диетический.

    Ингредиенты:

    • Творог (обезжиренный) – 300 гр;• Яйца – 3 шт;• Кукурузный крахмал – 2 ст.л.;• Сахарная пудра по вкусу;

    • Половинка среднего лимона.

    Процесс приготовления:

    Взять яйца и аккуратно отделить белки от желтков. Затем взбить с помощью миксера хорошо белки, в плотную массу.

    Творог перетереть через сито и добавить к нему желтки, все хорошо перемешать, затем добавить крахмал из половинки лимона выдавить в массу сок, добавить немного сахарной пудры, и взбить до однородной массы миксером.

    Затем в приготовленную творожную массу, выложить взбитые белки и все аккуратно перемешать ложкой.
    Взять формочки для запекания (я использую формы для кексов), присыпать их сахарной пудрой, ложкой выложить в формочки приготовленную массу (оставляя немного места, так как при запекании суфле будет подыматься), поставить формочки на противень, и отправить в предварительно разогретую духовку примерно до 200 градусов на 10-15 минут.

    Ваше суфле готово. Вкусно будет как в горячем, так и в холодном виде. Сомневаетесь? Проверьте, все в ваших руках. Да еще можете добавить столовую ложку растопленного меда. Хорошего вам аппетита!

    Следующий рецепт готовится за считанные минуты и станет прекрасным завтраком для вас и ваших членов семьи.
     

    Домашний творог, секреты приготовления.

    Домашний творог

     
    ЧИТАТЬ

    Так как сегодняшнее блюдо, рецептами которого я с вами поделился рассчитано больше на детей. Совету вам еще обратить внимание на программу обучения для самых маленьких, которая помогает правильно выстроить учебный процесс для детей и является не заменим помощником не только детям, но и родителям. Смотрите здесь. 

    А вам дорогие родители предлагаю не грустить и всегда улыбаться вместе с нами.

    Беседуют две блондинки:Первая: А вообще как правильно: твОрог или творОг??Вторая: Ударение на О .Первая: Спасибо, выручила!

    До встречи уважаемые читатели. Всем пока!

    Источник: http://sssaybruk.ru/vkusnejshee-tvorozhnoe-sufle/

    Творожное суфле — рецепт с желатином. Варианты приготовления по-настоящему диетического десерта

    суфле из творога диетическое

    С самого детства полюбился многим известный десерт — творожное суфле. Рецепт с желатином очень прост, а на приготовление десерта уходит совсем немного времени. Это блюдо можно сделать с добавлением фруктов, какао, ванили, корицы. Затейливая хозяйка всегда догадается использовать творожное суфле с желатином для торта.творожное суфле с желатином и фруктами

    Каким должно быть правильно приготовленное суфле?

    Правильное суфле, прежде всего, буквально тает во рту. Хорошо приготовленный десерт должен быть невероятно нежным и воздушным. Его текстура в идеальном варианте бархатистая и пористая. Все это достигается только при соблюдении технологии приготовления десерта, а особенно важным является процесс взбивания яиц и сливок.

    Итак, как же приготовить настоящее творожное суфле? Рецепт с желатином (и не только) приведен ниже.творожное суфле с желатином и какао

    Классическое творожное суфле

    1,5 стакана жирного или полужирного творога надо смешать с неполным стаканом сметаны. Сюда же следует добавить 3 ст. л. сахара и щепотку ванилина. Все эти ингредиенты нужно хорошенько взбить до полного исчезновения сахарных крупинок и получения однородной массы.

    15 грамм желатина растворяются в стакане теплого молока, жидкость процеживается через сито и на некоторое время ее надо оставить в покое, так как сейчас самое время взбить миксером творожную массу. Делать это нужно на большой скорости в течение 5 минут, после чего тонкой струйкой начинать вливать молоко с желатином, не прекращая перемешивать все компоненты.

    Далее массу следует поставить в холодильник на 10 минут (как раз в этот момент образуются столь ценные пузырьки в суфле). После этого, достав творожную массу из холодильника, ее еще раз нужно хорошенько взбить (как минимум 10 минут) — за счет этого готовый продукт приобретет легкость и воздушность.

    Теперь самое время подготовить сливки, которые придадут десерту нежность. Для этого стакан самых жирных сливок нужно взбивать миксером до момента образования густой массы — это крем с пиками. Далее готовый крем следует плавно переместить в творожное суфле, причем, доводить массу до однородности желательно с помощью венчика.

    Теперь творожно-сливочную массу нужно аккуратно разложить по формам и отправить в холодильник — на этой стадии мы имеем уже почти готовое творожное суфле. Рецепт с желатином предусматривает застывание десерта на протяжении 1,5-2 часов. После этого продукт готов к употреблению.

    На выходе получается творожное суфле — диетическое удовольствие для любительниц низкокалорийных десертов.творожное суфле рецепт с желатином

    На полтора стакана творога необходимо взять три яйца и большую ложку ванильного сахара. Все эти ингредиенты следует хорошенько взбить, после чего в смесь следует добавить столовую ложку йогурта. Полученную массу надо отправить в духовку, разогретую до температуры 160 градусов, для запекания. Это займет немного времени — около 15-20 минут.

    Такое суфле будет очень пышным и невероятно вкусным как в теплом, так и в остывшем виде.творожное суфле диетическое

    Творожное суфле с желатином и фруктами

    Идеальный завтрак — не только вкусный, но еще и низкокалорийный. Утром можно легко, буквально за считанные минуты, приготовить творожное суфле. Рецепт с желатином очень прост, поэтому воплотить в реальность такое произведение кулинарного искусства сможет даже начинающая хозяйка.

    Для его приготовления следует взять 1/4 кг творога, добавить в него один желток и 2 белка. В таком составе ингредиенты следует взбить при помощи миксера.

    Следом за этим в полученную смесь добавляют нарезанные небольшими кубиками фрукты (их можно выбрать на свое усмотрение, например, достаточно будет одного банана). Сюда же додают по вкусу сахар.

    После тщательного перемешивания ложкой или венчиком десерт отправляется в микроволновую печь на 2-3 минуты. По истечении этого времени блюдо будет готовым к употреблению.

    Творожное суфле с желатином и какао

    Такой десерт станет любимым для поклонниц шоколада. Для его приготовления надо взять столовую ложку желатина и развести его в воде, согласно инструкции на упаковке.

    В отдельную миску следует уложить 400 грамм перетертого творога, и, добавив туда же пару столовых ложек какао, массу можно перемешивать. Теперь сюда же необходимо добавить мед, исходя из своих соображений о сладости десерта, и, взбивая погружным блендером, влить в общую массу полстакана молока. После того, как творожно-молочная масса приобретет однородную консистенцию, в нее вводится разведенный желатин и продолжается взбивание до состояния готовности.

    Все! Так просто готовится шоколадно-творожное суфле! Рецепт с желатином и какао оказался очень простым.творожное суфле с желатином для торта

    Творожное суфле с добавлением манки

    В одной посуде следует соединить полкилограмма творога, три желтка, 1/3 стакана манной крупы, 60 грамм сахара, по столовой ложке ванилина и разрыхлителя для теста. Все ингредиенты надо взбить с помощью миксера. В отдельной сухой тарелке нужно взбить белки трех яиц до того момента, пока они не приобретут густую консистенцию. Их аккуратно соединяют с остальными ингредиентами, желательно венчиком.

    Полученную смесь следует вылить в форму для запекания и отправить в духовку минут на 40 (готовить при температуре 160 градусов).

    После того, как суфле будет готово, его нужно достать, слегка отсудить, выложить сверху нарезанные фрукты и залить их желе. Десерт отправляется в холодильник до полного застывания его поверхности.

    По желанию небольшое количество порезанных фруктов можно добавить в суфлейную массу перед началом ее выпекания. Приготовленное по такому рецепту творожное суфле — диетическое, так как в нем содержится совсем немного калорий.

    Источник: http://fb.ru/article/306843/tvorojnoe-sufle---retsept-s-jelatinom-variantyi-prigotovleniya-po-nastoyaschemu-dieticheskogo-deserta

    Как приготовить суфле из творога

    суфле из творога диетическое

    Творожное суфле считается быстрым и вкусным блюдом. Сладкий, воздушный десерт станет прекрасным дополнением вашего завтрака, особенно в тот момент, когда времени на готовку утренних изысков катастрофически мало. Существует много разнообразных рецептов приготовления суфле из творога, которое выпекают в микроволновке, духовке, мультиварке, пароварке. А если вы замените классический рецепт диетическим, то это блюдо разнообразит ваш рацион в разгрузочные дни.

    Суфле из творога — рецепты приготовления с фото

    Особенностью творожного суфле считается быстрота и легкость приготовления. С минимальными затратами времени у вас получится удивительное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного члена семьи. Творог можете дополнить кусочками фруктов, ягодами или даже вишневым, малиновым, клубничным джемом. Но если в суфле не добавлять сахар, то такое блюдо станет прекрасной закуской. Чтобы успешно приготовить десерт, придерживайтесь следующих рекомендаций:

    1. Секрет нежного и воздушного суфле в том, что для приготовления необходимо использовать творог мягкий и незернистый, а сметана должна быть высокой жирности.
    2. Белок необходимо всегда взбивать в стеклянной, керамической или эмалированной емкости. Если для этого использовать алюминиевую посуду, то белки получаться с серым оттенком.
    3. Для приготовления суфле используйте белки не первой свежести, так как их будет проще взбить в крепкую пену. Чтобы получилась густая, прочная пена, посуда для взбивания должна быть идеально чистой, без капель воды и жира.

    В духовке

    Классическим устройством для выпечки суфле считается использование духовки. Для приготовления шести порций творожного суфле вам потребуется сорок минут времени и следующие ингредиенты:

    • пакетик ванильного сахара;
    • 2 ч. л. сметаны;
    • 2 яйца;
    • 2 ч. л. манной крупы;
    • 1 ч. л. сливочного масла;
    • 1 ст. л. сахара;
    • щепотка соли;
    • творог – 200 г.

    Пошаговая инструкция приготовления вкусного творожного суфле:

    1. Подготовка творожной массы. Для этого в чашу кухонного комбайна или блендера нужно положить творог, манную крупу, сахар ванильный и обычный, сливочное масло, сметану, два яичных желтка. Взбиваем составляющие в однородную консистенцию, которую потом ставим на холод, на полчаса.
    2. Затем необходимо взбить яичные белки со щепоткой соли. Пена должна получиться крепкой и устойчивой, потому что от этого зависит качество готового суфле. Затем творог соединяем с белками и перемешиваем.
    3. Для выпекания можете использовать силиконовые порционные формы, которые необходимо наполнить на 75% творожным тестом, чтобы суфле было место подняться. Ставят формы в разогретую до 200° духовку на 25 минут.

    В пароварке

    Сделать суфле более полезным и менее калорийным можно, если приготовить его на пару. Пароварка поможет создать прекрасный десерт, который не уступает по вкусу блюдам, приготовленным в духовке или микроволновке. Для такого десерта предварительно подготовьте следующие продукты:

    • творог 7% жирности — 350 грамм;
    • 15 грамм сливочного масла; свежее молоко – 150 грамм;
    • 3 ч. л. сахарного песка;
    • 1 ст. л. мягкого меда;
    • 1 яйцо;
    • 1 ст. л. манной крупы;
    • щепотка корицы.

    Творожное суфле готовят в пароварке по следующей технологии:

    1. Сначала нужно творог перетереть до получения пастообразной, эластичной массы. Для этого рекомендовано использовать блендер или мясорубку.
    2. Затем в стеклянную емкость отделяем белок, который необходимо взбивать до образования плотной пены и поставить в холодильник на несколько минут.
    3. Тем временем в подготовленный творог добавьте один желток, сметану, манную крупу, молоко, сахарный песок, мягкий мед, щепотку корицы.
    4. Далее соединяем две массы и тщательно вымешиваем. Потом нужно заполнить тестом три заранее подготовленные формочки, которые предварительно смазали сливочным маслом. Затем включите пароварку в розетку, откройте крышку парового резервуара и поставьте порционные формочки на нижнюю секцию устройства. Выставляем таймер на полчаса.
    5. Через 30 минут выключите пароварку и достаньте десерт, приготовленный с использованием обезжиренного творога. Калорийность блюда составит 190 ккал на 100 грамм, поэтому такой десерт не повлияет на фигуру.

    Суфле из творога с желатином

    Если во время приготовления такого десерта добавить желатин, то можете получить десерт, по вкусу напоминающий конфеты или торт Птичье молоко. Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:

    • сливки 10% жирности – 250 г;
    • желатин – 10 г;
    • полстакана молока;
    • 140 г творога;
    • полстакана сгущенки;
    • силиконовые формочки;
    • для глазури: шоколад 100 г и 2 ст. л. молока.

    Приготовление состоит из нескольких этапов:

    1. Сначала необходимо подготовить желатин, залив его водой, поставьте набухать на десять минут.
    2. В отдельной металлической миске нужно смешать сливки со сгущенкой и поставить их на огонь, на пару минут.
    3. К горячей массе добавить желатин, размешать до однородной консистенции и поставить охлаждаться.
    4. Затем холодную смесь нужно тщательно взбить блендером, добавляя постепенно творог.
    5. Распределяем по формочкам, а потом ставим в холодильник на три часа. Остывший десерт поливаем глазурью из растопленного на паровой бане шоколада с молоком. Сверху еще можете украсить грецкими орешками.

    Паровое суфле с фруктами для ребенка 1 года

    Малышу первого года жизни можете приготовить творожное суфле, дополнив его яблоками или бананами. Эти фрукты считаются гипоаллергенными, которые не вызовут аллергии у ребенка. Творог, который является основой для суфле, станет для малыша источником кальция и белка. Ребенок, который капризничает и не хочет есть творожные продукты в чистом виде, рекомендуем приготовить вкусное и полезное суфле с добавлением фруктов.

    С яблоками

    Для одной порции вам нужно подготовить следующие продукты:

    • 3 ст. л. творога;
    • кусочек сливочного масла;
    • куриное яйцо;
    • 2 ч. л. манной крупы;
    • щепотка сахара;
    • половина яблока.

    Пошаговое приготовление:

    1. Творог, мягкое масло, сахар, манку и яйцо нужно взбить блендером до получения однородной массы.
    2. Яблоко необходимо очистить от шкурки, семян, а потом натереть на терке.
    3. Соедините творожную смесь с яблоком и перемещайте.
    4. Заполните форму готовым тестом и поставьте в духовой шкаф на 15 минут.

    С бананами

    Творожное суфле для детей можете разнообразить добавлением в тесто бананов. Для такого десерта нужны следующие составляющие:

    • 2 ст. л. творога;
    • половина банана;
    • 1 ст. л. манной крупы;
    • яйцо;
    • 50 г сливочного масла.

    Рецепт готовят по следующей технологии:

    1. Творог взбиваем с манной крупой, добавив яйцо и размягченное масло.
    2. Банан режем на мелкие кусочки и соединяем с творожным тестом.
    3. Полученную смесь выложите в форму и поместите в духовку на 15-20 минут.

    Как сделать диетическое суфле: рецепт

    Суфле, приготовленное с добавлением обезжиренного творога, может стать даже составляющей вашей диеты. Для диетического варианта этого десерта вам нужно подготовить следующие ингредиенты:

    • обезжиренный творог – 300 г;
    • щепотка корицы;
    • яйцо;
    • ванилин на кончике ножа;
    • 1 ст. л. меда.

    Приготовление включает следующие шаги:

    1. Сначала подготавливаем творожную массу. Для этого творог тщательно взбиваем с корицей, яйцом, ванилином и растопленным медом.
    2. Полученную смесь необходимо выложить в силиконовые порционные формочки, поставить на 10 минут в разогретую до 180° духовку.
    3. Готовый десерт перекладываем на блюдо и даем остыть.

    рецепт приготовления творожного суфле

    Суфле, приготовленное из творога, станет прекрасным вариантом десерта, завершающего праздничный ужин. Чтобы максимально точно повторить этот рецепт, просмотрите видео, где кондитер доступно и поэтапно расскажет все секреты приготовления вкусного творожного суфле.

    Источник: http://www.odelita.ru/sweet/kak-prigotovit-sufle-iz-tvoroga

    Лёгкое творожное суфле а-ля «Птичье молоко»

    суфле из творога диетическое

    Привет, друзья! Сегодня приготовим быстрый и полезный десерт – суфле из мягкого творога. Воздушный, легкий и охлаждающий. Самое интересное, что консистенцию можно менять, в результате получая суфле, мусс или плотное желе.суфле из творогаПищевая ценность диетического творожного суфле на 100 гр:

    БЕЛКИ (гр)

    ЖИРЫ (гр)

    УГЛЕВОДЫ (гр)

    КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал)

    11

    0,34

    5

    66

    диетическое суфле

    Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на http://berivilku.ru 2017 Berivilku.ru Все права защищены

    Источник: http://berivilku.ru/retsepty/deserty/tvorozhnoe_sufle.html

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько калорий в сахаре
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Волосы после родов

Закрыть