Суп из брокколи диетический

Диетический суп из брокколи

суп из брокколи диетический

Диетический суп из брокколиИменно диетический суп из брокколи прославился на весь мир. Все помнят передачу ВВС про жиросжигание и героя, который жевал супчик пюре с этой капустой и куриными грудками, и успешно снизил вес.

В программе, кстати, говорилось и что никаких чудес в этом нет, ведь снижение веса все еще происходит за счет простейшего механизма – вы ограничиваете калории, чем комфортнее при этом жизнь, тем больше вероятность, что успех придет к вам. Собственно, введение в рацион привычных блюд вроде горячего супа как раз-таки направленно на упрощение нашей с вами жизни, а не на какие-либо еще благие цели.

В общем, если нравятся супы в принципе – готовьте и ешьте с удовольствием.

Правила приготовления диетического супа из брокколи

Одно глобальное правило – ваш суп не обязательно должен быть ультра-низкокалорийным и не содержать никаких других ингредиентов кроме овощей. Можно, конечно, готовить и такие блюда, но в плане питания не должны быть только они. Часто женщины пытаются достичь максимальной редукции калорий за счет почти полного исключения из рациона чего-либо, кроме волокнистой клетчатки. Это не самая хорошая, и далеко не самая правильная стратегия.

В большинстве случаев, вам придется вдобавок ко всему еще и ограничить физическую активность, чтобы сохранить хоть какую-то скорость метаболизма. А, спрашивается, зачем «платить больше», если есть фактическая возможность «не платить совсем»? Просто порежьте в свой суп куриную грудку, да и картошкой вы тоже не отравитесь.

Другое дело, все это должно быть просчитано заранее, и не должно попадать в организм по принципу «количеством побольше, ценою подешевле».

Второе глобальное правило – не стоит во что бы то ни стало заливать в себя этот суп, если вы его не любите или он не насыщает. Вторая проблема, кстати, вполне решаема. Достаточно добавить чего-то вроде небольшого количества гарнира и мяса на второе. Или просто спланировать прием супа как «первый обед» через пару часов после которого последует что-то более плотное.

Непосредственно сам суп может быть любым – протертым или с обычными кусочками овощей, быстрым в приготовлении или вареным по всем правилам, этапами.

Главное, не обжаривать овощи, не добавлять мучные заправки, и, по возможности, воздержаться от таких замечательных блюд, как брокколи с 1 кг сыра и сливками в виде крема, и прочих подобных вещей.

Их, конечно, тоже можно есть, но только если ваша потребность в энергии настолько велика, что покрывает употребление подобной пищи. Впрочем, для большинства не занятых в профессиональном фитнесе такие утверждения будут более, чем преувеличением.

Блюдо получится действительно вкусным, если удастся взять максимально свежую, не подвявшую капусту. И, вероятно, появятся проблемы, если овощи будут разморожены и повторно заморожены. Блюда из таких овощей обычно отдают кислотой или горечью. Внимательно осмотрите пакет с капустой, если покупаете замороженную. Соцветия не должны быть желтыми или раскрошенными в труху, кроме того, стоит избегать покупки пакетов, в которых много «снега».

Рецепты диетических супов из брокколи

С овощами

250 г соцветий брокколи, 1 пастернак, 200 г сельдерея, луковица, болгарский перец и немного помидоров (1-2 штуки) или ложка томатной пасты без добавления сахара.

Овощи нарезать, залить водой и отварить до мягкости. Готовый суп можно заправить любой доступной зеленью, измельченной, а также соком лимона. Иногда такой суп советуют варить с кубиками бульонными, но всегда лучшим выбором будет отказ от них.

Добавляйте любые натуральные травы – мяту, орегано, базилик, петрушку и укроп. Но постарайтесь избегать большого количества дополнительной соли.

Она только приведет к тому, что суп не будет «хорошо делать свою работу», ведь вы его едите преимущественно для того, чтобы избавиться от отеков, а не приобрести новые.

Овощной суп «три капусты»

400 г куриных грудок, по 200 г брокколи, белокочанной и цветной капусты, морковь, лук.

Все овощи и мясо нарезать, сложить в кастрюлю и отварить до готовности. Класть ингредиенты именно в холодную воду, а не в кипящий бульон. Как сварится, выключить огонь, оставить остывать под крышкой, по желанию – измельчить блендером.

Суп с брокколи и зеленым горошком

150 г зеленого горошка замороженного, 250 г брокколи, морковь, лук, помидор и болгарский перец, 3 л бульона из сельдерея и лука домашнего приготовления, или такое же количество воды, йогурт не жирный или сок лимона и зелень для заправки готового супа.

Варится так же просто, как и остальные низкокалорийные диетические супы из брокколи. Все овощи измельчаются, укладываются в кастрюлю, и отвариваются до готовности. Затем суп можно измельчить в пюре или оставить как есть.

С брокколи, картошкой и грибами

1-2 картофелины, обычных, белых, плюс 250 г брокколи, 1 луковица, 1 морковь, 250 г резаных шампиньонов.

Все овощи нарезать соломкой, соцветия брокколи просто разрезать пополам, залить все водой так, чтобы ее было в 2 раза больше, чем овощей, отварить на среднем огне до готовности. Суп заправить, например, укропом и нежирным йогуртом.

Суп с брокколи и кольраби

По 250 г брокколи и кольраби, 300 г сельдерея корневого, нарезать кубиками, 1 морковь, 1 луковица, бульон из сельдерея, по желанию – щепотка сушеных грибов шиитаке, как приправа. Соль и перец по желанию и вкусу, йогурт без наполнителей и жира для заправки.

Капусту и остальные овощи промыть, измельчить, поместить в кастрюлю, и отварить до готовности. Грибы бросить за 5 минут до выключения огня, можно дополнительно растереть их в ступке. Суп подавать с йогуртом и зеленью.

Суп с брокколи, курицей и яйцами

4 яйца, 3 л бульона из сельдерея и лука, 400 г шпината, и 200 г брокколи, оливковое масло в спрее, чеснок, немного соли по вкусу, и йогурт для заправки.

Яйца отварить, остудить, очистить, разрезать на 4 части. Шпинат запустить в бульон и отварить до готовности. Брокколи сбрызнуть оливковым маслом и посыпать сверху давленым чесноком, все вместе поместить в пароварку на 20 минут. Готовую капусту просто запустить в суп, помешать, немного прогреть, но не доводить до кипения. Разлить по тарелкам, добавить в каждую кусочки яйца.

Брокколи, и лук-шалот в очищающем супе

Рецепт применяется для доброй половины очистительных диет, но может быть и «усилен» добавкой, например, обычной картошки или батата, чтобы придать дополнительной энергии. 400 г брокколи, и 200 г лука шалота, плюс пучок петрушки, пучок укропа и по желанию, 200 г молодой зелени крапивы.

Крапиву отделяют от стеблей, листья складывают в дуршлаг и ошпаривают кипятком. Работать в любом случае надо в резиновых перчатках. Затем все овощи моют и режут, складывают в кастрюлю, заливают водой так, чтобы она чуть покрывала соцветия брокколи.

Варить надо до мягкости овощей. Затем многие любят пропускать этот суп через блендер или измельчать при помочи кухонного комбайна.

Суп этого вида из брокколи обладает существенным мочегонным эффектом, который иногда еще и усиливают, добавляя при варке корневой сельдерей или бульон из этого овоща.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова

Источник: https://your-diet.ru/dieticheskij-sup-iz-brokkoli/

Диетический суп пюре из брокколи » Все для тех кому не все равно

суп из брокколи диетический

Любите ли вы готовить суп из брокколи? Немногие ответят на этот вопрос положительно. Считается почему-то, что эта разновидность капусты безвкусный и бесполезный продукт. Но это огромное заблуждение!

Что касается полезности, содержание микроэлементов и витаминов по истине колоссально. Витамины: К, С, У, РР, бета-каротин. Минеральные вещества: кальций, калий, фосфор, натрий, железо.

Кроме того, брокколи отличное лекарство для профилактики многих серьезный болезней таких, как: язвы и рак желудка, сердечная недостаточность, расстройства нервной системы и склеротические заболевания. Впечатляет?

Для людей, следящих за своей фигурой, так же отличная новость – это почти совершенно не калорийный продукт: всего лишь 30 ккал/100 гр.

А что касается вкусовых качеств, знаете, как иногда шутят: «Вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить!».

Блюд из этой уникальной в своем роде капусты на самом деле огромное множество. Почему бы не попробовать приготовить, например, вкусный суп из брокколи? Вариантов – на любой вкус и гастрономические предпочтения.

Суп с капустой брокколи легок в исполнении, особенно в летний период, когда овощей в избытке. Вы можете выбрать диетический суп из брокколи или же сытный вариант, приготовить суп крем из брокколи (суп пюре из брокколи) или же обычный жиденький. Все зависит от вашего настроения. Можно приготовить на плите, а можно сотворить суп из брокколи в мультиварке.

:

Овощной суп с брокколи и его разновидности

Выбирая овощной суп с брокколи рецепт, главное, определиться с мотивацией.

Если вы следите за лишним весом или хотите его сбросить, выбирайте суп из брокколи для похудения. Обращайте внимание на состав продуктов: в нем не должно быть зажарок или большого количества растительного масла. Так же вам не очень подойдет картофельный суп с брокколи с большим содержанием картофеля.

Суп овощной с брокколи, рецепт которого содержит яйца и молочно-сырные продукты, не подойдет вегетарианцам. В этом случае, выбирайте суп из брокколи вегетарианский.

В современном мире диета может быть вкусной и полезной. Яркий тому пример диетический суп из брокколи, который обладает удивительным вкусом. Попробовав один раз такой супчик, вы будете готовить постоянно. Брокколи в последнее время становится очень популярной и это неудивительно. Ведь блюда с этим продуктом некалорийные и их можно употреблять при диетах.

Поэтому брокколи вполне заслуженно находиться в списке продуктов, которые помогают сбросить лишний вес. Кроме этого, врачи рекомендуют употреблять брокколи для профилактики сердечных и онкологических заболеваний. Этот вид капусты как-будто специально создан природой для человека, столько в нем всего полезного. Кстати, белок, который содержится в брокколи, ничем не уступает животному белку.

Вот почему супы из брокколи такие сытные.

Диетический суп из брокколи

— лук-порей в количестве 1 шт.;

— 3 зубчика свежего чеснока;

Для приготовления нашего рецепта понадобится очень простой набор продуктов. Из расчета на 6 порций необходимо: Брокколи около 400 грамм, лук порей — 1 стебель, 1 стебель сельдерея, 1 головка чеснока, 400 грамм картофеля, 1 морковь, 1 луковица репчатого лука, 400 грамм белого или ржаного хлеба. Все!

Все эти продукты являются легкодоступными, которые можно приобрести в любом супермаркете или на любом рынке.

Когда все сварится, переместим суп в блендер и измельчим до получения кашицы. После того как вся масса перетерта, туда же добавим подогретые сливки и все смешаем. Готовый сливочный крем-суп разливаем по глубоким тарелкам и порционно украшаем орехами, зеленью или сухариками. 

Источник: http://baikcm.ru/pohudenie/6038-dieticheskiy-sup-pyure-iz-brokkoli.html

Диетический суп-пюре из брокколи | Рецепты блюд

суп из брокколи диетический

By admin On Ноя 17, 2017REDMOND

Диетический суп-пюре из брокколи

Предлагаю полезный и вкусный суп для диетического питания, который также пригоден для детского питания малышей от года. Подать к такому супу можно кусочек отварного нежирного мяса или вареное яйцо.

Описание приготовления:

Отварите капусту с манной крупой, посолите по вкусу. Готовый суп измельчите погружным блендером до однородного состояния и подайте, заправив сливками или сметаной. Удачи!

Ингредиенты:

  • Брокколи — 160 Грамм
  • Манная крупа — 50 Грамм
  • Соль — 1-2 Щепоток
  • Вода — 700 Миллилитров
  • Сливки или сметана — По вкусу
  • Кунжут — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить «Диетический суп-пюре из брокколи»

Диетический суп-пюре из брокколи
Подготовьте продукты для супа. Брокколи подойдет как свежая, так и замороженная, предварительно размораживать ее не нужно. Поставьте воду для супа на огонь. Посолите.

Диетический суп-пюре из брокколи
В кипящую воду опустите брокколи и всыпьте манку, быстро перемешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите до кипения и проварите суп 10 минут.

Диетический суп-пюре из брокколи
За 10 минут манка и капуста успевают как следует провариться. Откорректируйте супчик на соль. Приготовьте блендер.

Диетический суп-пюре из брокколи
Взбейте блендером суп до однородного состояния. Заправьте готовый суп сливками или сметаной по вкусу. При подаче посыпьте не жареным кунжутом. Приятного аппетита!

Источник: https://rezeptblud.ru/2017/11/17/dieticheskij-sup-pyure-iz-brokkoli/

Для приготовления понадобится:

  • Вода – 2 стакана
  • Куриная грудка – 300 г
  • Брокколи – 200 г
  • Морковь – 1 шт
  • Лук порей – 1 шт
  • Рис – 80 г
  • Соль
  • Лавровый лист

Приготовление супа из брокколи

  1. Для диетических блюд лучше всего использовать белое мясо – в нем почти нет жира, а белок отличается высоким качеством. Куриную грудку моют и режут на небольшие кусочки.
  2. Морковь среднего размера чистят и режут на маленькие кубики.
  3. Лук разрезают пополам.
  4. Брокколи разбирают на отдельные соцветия.
  5. Рис тщательно промывают под проточной водой.
  6. Доводят воду до кипения, кладут в нее подготовленное куриное мясо. После закипания снимают пену, добавляют нарезанную морковь и пару листочков лаврушки. Оставляют содержимое кипеть на медленном огне еще примерно 15 минут.
  7. Затем кладут в кастрюлю лук и продолжают варить еще 10 минут.

    После этого лук и лавровый лист достают из кастрюли.

  8. Добавляют к содержимому кастрюли промытый рис, соцветия брокколи и соль по вкусу. Продолжают варить суп до полной мягкости риса.

Суп по этому рецепту получается с прозрачным бульоном.

Благодаря куриному мясу он содержит достаточное количество белка, а овощи являются источником не только важных витаминов и антиоксидантов, но и клетчатки, которая хорошо очищает кишечник.

Узнайте также:

Диетические котлеты из брокколи — 8 рецептов

Почему нужно есть капусту при похудении

Полезные свойства такого супа можно усилить, если после снятия с плиты добавить в него чайную ложку свежей льняной муки. Такая пищевая добавка сделает консистенцию супа более густой, а биохимический состав более богатым. Вместо льняной муки, которая очень полезна для похудения и очищения организма можно добавить и перемолотые семена льна.

Если суп из брокколи готовится для разгрузочного меню при похудении, то важно также не пересаливать его, так как избыток соли провоцирует задержку жидкости в организме и ухудшает обмен веществ.

Для разнообразия можно приготовить суп из брокколи и по другому интересному рецепту:

Удачной готовки и приятного аппетита!

Источник: http://m-figura.ru/dieticheskij-sup-iz-brokkoli.html

Простой суп-пюре из брокколи

Брокколи может употребляться, как главный или составляющий ингредиент во многих первых и вторых блюдах, а также салатах. Её и варят, и тушат, и жарят, и даже употребляют сырой. Конечно же, кладут в суп. Именно об употреблении капусты в составе первых блюд и будет наш сегодняшний разговор.

Начнем понемногу знакомиться с этим продуктом, и сварим самый простой супчик, в состав которого входят обычные ингредиенты.

Итак, нам понадобятся:

  • мясной бульон – 1 литр;
  • 0,5 кило спаржевой капусты;
  • 3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 кабачок;
  • 2 ложки сливочного масла;
  • 3 ложки сметаны;
  • соль, перец, лавровый лист, другие специи.

Первым делом отвариваем мясной бульон. Из какого он будет мяса, в этом рецепте не имеет значения. Можно сделать куриный или говяжий, а можно и вовсе вместо мясного сделать овощной.

Картошку, кабачок, капусту, лук моем, очищаем от кожуры. Брокколи разбираем на соцветия. Кабачок и картошку режем на кусочки. Затем лук поджариваем до золотистого цвета на сливочном масле, а после все вместе отправляем в бульон – вариться.

Когда овощи сварятся, добавим в специи, лавровый лист и сметану, дадим пару минут прокипеть и отправим в блендер. Не забудьте перед этим удалить из супа лавровый лист. Измельчаем все в однородное пюре.

Наш первый суп – готов. Разольем его по тарелкам и, украсив веточкой петрушки или сухариками, подадим горячим на стол.

Крем-суп из спаржевой капусты

Этот кулинарный рецепт супа также идет с использованием бульона. В этот раз лучше взять куриный, потому что из брокколи будем варить сливочный суп-пюре.

Проверим ингредиенты. Помимо 1 литра куриного бульона и килограмма капусты нам понадобится:

  • 1 луковица;
  • сливки – 200 грамм;
  • 1 долька чеснока;
  • 3 ложки растительного или оливкового масла;
  • перец, соль, другие специи;
  • грецкие орехи, сухарики, зелень – для украшения.

В этом варианте блюда, овощи вначале тушатся. Начнем с зажарки. Лук и чеснок почистим, измельчим и обжарим на небольшом огне до золотистого цвета. Затем туда же добавим всю капусту, разобранную перед этим на соцветия. Добавим специи, соль, и потушим на небольшом огне до полуготовности.

В отдельной кастрюльке разогреем бульон и зальем им капусту. Доводим всю массу до кипения, уменьшаем огонь и довариваем овощи до готовности. Это не займет много времени – минут 10.

Когда все сварится, переместим суп в блендер и измельчим до получения кашицы. После того как вся масса перетерта, туда же добавим подогретые сливки и все смешаем. Готовый сливочный крем-суп разливаем по глубоким тарелкам и порционно украшаем орехами, зеленью или сухариками.

Сырный суп-пюре с брокколи и куриным филе

Капустка – капусткою, а что делать тем, кто не представляет своей жизни без мяса? Следующий наш проект понравиться мясоедам, которые не чувствуют насыщения, если в первом или втором блюде нет хотя бы маленького и аппетитненького кусочка мяса.

Для его приготовления нам понадобится такой список продуктов:

  • 350 грамм куриного филе;
  • 300 грамм капусты;
  • 2 морковки;
  • 1 штука репчатого лука;
  • 3 средних по размеру картофелины;
  • 1 стакан сливок;
  • сухарики и твердый сыр.

Начнем с куриного филе. Моем, заливаем в кастрюльке 1,5 литрами воды, доводим до кипения, снимаем пену и варим до готовности.

Пока филе кипит, сделаем зажарку из нашинкованной моркови и луковицы. Чистим картофель и нарезаем небольшими брусочками как на жарку. Моем и режем небольшими кусочками и брокколи.

Готовое мясо вынимаем из бульона, остужаем его и режем небольшими кубиками. А в бульон сложим зажарку, порезанные картофель и капусту, добавим соль, перец и другие специи, доводим до кипения и варим до готовности овощей.

После того как овощи сварятся, взобьем все блендером и опять вернем на огонь. Аккуратно помешивая суп, порционно вольем в него сливки. После того как вся масса стала однородной, кастрюльку можно снимать с огня и разливать суп по тарелкам. Украшается суп-пюре с брокколи тертым сыром, сухариками и куриным филе.

Диетический суп пюре из брокколи

Для любителей в каждом рецепте подсчитывать калорийность, мы приготовили постный рецепт. Одна порция этого супа-пюре из брокколи составляет 140 ккал, а приведенный ниже рецепт рассчитан на шесть порций.

  • спаржевая капуста 0,4 килограмма;
  • лук-порей – 1 штука;
  • 1 сельдерей;
  • 5-7 зубчиков чеснока;
  • 0.4 килограмма картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 400 грамма черного хлеба.

Если у вас под рукой нет готовых сухариков, приготовьте их сами. Порежьте хлеб на кубики и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Держим их там, пока сухарики не подрумянятся.

Этот суп-пюре из брокколи готовится на овощном бульоне. Для того чтобы его сварить возьмем лук, 1/2 стебля сельдерея, морковку, все помоем, сложим в кастрюлю, и добавив туда 1,4 литра воды, поставим вариться. После того как бульон закипит, уменьшаем огонь и варим в течение получаса.

Готовим овощи: брокколи делим на соцветия, а стебель нарезаем кубиками. Картофель чистим, моем, режем такими же кубиками, как и стебель капусты. Лук, 1/2 сельдерея и чеснок режем. Все укладываем в кастрюльку, добавляем туда лаврушку.

Разбираем бульон. Вареный лук без сожаления выкидываем, а морковь нам еще послужит. Режем ее кружочками или кубиками и возвращаем обратно. Соединяем бульон и порезанные овощи (кроме соцветий). Доводим все до кипения и варим 15 минут. Добавляем соцветия, даем покипеть еще 6-8 минут.

Когда овощи сварены, даем супу остыть и, вынув лаврушку, отправляем все в блендер. Измельчаем. Если за время обработки суп опять остыл, значит, разогреваем его перед подачей и разливаем по тарелкам.

Такой суп-пюре из брокколи, можно есть не переживая за свою фигуру, калорийность его практически на нуле. И не забудьте выложить на тарелки сухарики.

Кулинарные советы

Поскольку брокколи для нас еще непривычный овощ, эти советы не станут лишними:

  • Если вы готовите из замороженных овощей, то перед тем, как отправить их в обработку, вначале разморозьте соцветия. И помните, варятся такие овощи быстрее свежих;
  • Суп-пюре из брокколи всегда нужно чем-то заправлять. Выбирайте на свой вкус: сливки, твердый сыр или сливочное масло;
  • Выбирая капусту на рынке, обратите внимание на ее соцветия: самая вкусная и свежая та, у которой мелкие закрытые соцветия и упругий стебель;
  • Храниться овощ должен в герметичной пленке, и только в холодильнике. Время хранения 3-5 дней;
  • Чтобы избежать неприятного запаха, который при кулинарной обработке издает этот вид капусты, добавьте в суп шепотку соды;
  • При варке соцветия меняют свой цвет на бурый, поэтому для того, чтобы сохранить приятный цвет, добавьте в бульон немного свежего шпината.

Употребляйте суп-пюре из брокколи горячим. Так вы поможете своему организму усвоить все полезные вещества, которые содержатся в этом продукте. Приятного аппетита и будьте здоровы!

http://mjusli.ru

Источник: http://healthwill.ru/narodnaya-meditsina/stati/19924-dieticheskij-sup-iz-brokkoli

Как приготовить вкусный диетический суп из брокколи?

суп из брокколи диетический

Брокколи считается одним из самых полезных сортов капусты. Эти маленькие зеленые кустики не только содержат в себе уйму витаминов, минералов и микроэлементов, но еще и обладают отличными диетическими свойствами, потому специалисты настоятельно рекомендуют регулярно включать такой продукт в рацион питания. Это будет полезно как для тех, кто стремится к похудению, так и просто в рамках здорового сбалансированного питания.

Как приготовить брокколи?

Готовить брокколи очень легко и для этого не потребуется много времени. Просто опустите капусту в кипящую слегка подсоленную воду и варите в течение 5-7 минут. Сочетать такой продукт можно с куриным филе, паровыми рыбными котлетками, тушеными грибами и т. д. Такие вариации меню будут очень вкусными, сытными и полезными!

Брокколи можно употреблять как в натуральном виде, дополняя ее другими продуктами, так и готовить из этого вида капусты самые разные блюда. Особо вкусными, полезными и при этом низкокалорийными считаются супы. Вы можете приготовить диетический суп из брокколи, воспользовавшись одним из указанных ниже рецептов. А можете и вовсе перейти на суповую диету, каждый день радуя себя новым супчиком из столь полезного овоща!

Рецепт супа из брокколи и королевских креветок

Требуемые ингредиенты:

  • 500 грамм брокколи;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • 4 королевские креветки (можно заменить другими крупными);
  • 1 литр овощного бульона;
  • немного лимонного сока;
  • измельченный мускатный орех;
  • соль, черный молотый перец;
  • лук, чеснок;
  • 200 грамм сливок;
  • зелень петрушки.

Итак, для начала подготовьте овощи: очистите брокколи и разделите ее на небольшие соцветия, а стебли нарежьте кубиками. Мелко нарежьте лук и чеснок.

Обжарьте лук в сливочном масле, пока он не размягчится. Добавьте к нему чеснок, влейте овощной бульон, соцветия и стебли брокколи, нарезанные кубиками.

Накройте кастрюлю крышкой и варите в течение 10 минут. Добавьте сливки, измельчите все содержимое при помощи миксера или блендера. Доведите получившуюся массу до кипения и заправьте небольшим количеством лимонного сока. Посыпьте мускатным орехом и черным перцем. Креветки добавляйте в суп уже непосредственно перед подачей к столу. В каждую порцию добавьте зелень и сливки (по ложечке).

Рецепт супа из брокколи и помидоров

Требуемые ингредиенты:

  • 400 грамм брокколи;
  • 1 морковь;
  • 2-3 свежих помидора;
  • 2-3 картофелины;
  • 2 головки репчатого лука;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • ненаваристый мясной или овощной бульон;
  • соль;
  • зелень петрушки.

Репчатый лук нарежьте колечками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Доведите бульон до кипения и поместите в него картофель, нарезанный кубиками. Потом добавьте брокколи, предварительно разделенную на небольшие соцветия. Смешайте все это с зажаренным луком и варите в течение нескольких минут. Очистите помидоры от кожицы, разрежьте на квадратики и выложите в кастрюлю за пару минут до того, как снять суп с огня. Подавайте к столу с зеленью и сметаной.

Рецепт супа из брокколи и сыра

Требуемые ингредиенты:

  • небольшой кусочек говядины (для бульона);
  • 800 грамм картофеля;
  • 200 грамм брокколи;
  • головка репчатого лука;
  • 80 грамм твердого или плавленого сыра;
  • черный молотый перец, соль;
  • растительное масло;
  • вода.

Сварите говяжий бульон и потушите в казанке с толстым дном мелко нарезанный зеленый лук, добавьте картофель, влейте 1,5 литра бульона, измельченную брокколи и варите в течение 15 минут. Добавьте нарезанный небольшими кубиками сыр и специи. Спустя 5 минут взбейте все содержимое при помощи блендера. Готовый суп украсьте веточкой свежей петрушки.

Источник: https://vfigure.ru/populyarnye-diety/drugie-populyarnye-diety/kak-prigotovit-vkusnyj-dieticheskij-sup-iz-brokkoli.html

Диетический суп-пюре из брокколи

суп из брокколи диетический

Диетический суп-пюре из брокколи

Рубрика: Правильное питание

С каждым годом капуста брокколи, всё больше завоёвывает сердца и столы. Суп-пюре из брокколи диетический рецепт наипростейший, любая девушка справится! А вкусно так, не нужно больше никаких пирогов.

Всем привет, с вами Светлана Морозова. Давненько я про похудение не писала. По вашим просьбам продолжу. Сегодня выбор темы пал на блюда из брокколи. Многие искренне считают, что не любят этот чудесный овощ. А я докажу, что суть в приготовлении. Пальчики оближешь!

Идеальный суп-пюре из брокколи диетический рецепт

Очень вкусный рецепт. Не поленитесь, попробуйте приготовить. Будете приятно удивлены. Особенно, если вы стремитесь похудеть. Или просто питаться правильно.

В качестве бонуса – простор для полёта фантазии. Можно разнообразить рецепт, как угодно. А можно в мультиварке приготовить – кому как удобнее.

Итак, что нам потребуется для нашего супчика на 4 порции:

  • Брокколи – 1 кочан (400-500г)
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сливочное или оливковое масло – 1 ч. л.
  • На выбор бульон либо вода – 1,5 л
  • Соль, любимые специи – по вкусу. Можно и без этого.
  • Если хотим делать крем-суп, тогда нужны густые сливки (100 мл) или плавленый сыр типа Янтарь (70 г).
  • Дополнительные ингредиенты по желанию: ржаные сухарики, шампиньоны, шпинат, зелень, руккола, лук, морковь. Можно добавить пару картофелин, но это лишние калории. Не критично, но всё же.

Порядок приготовления:

  1. Промываем брокколи, разрезаем на соцветия.
  2. Можно слегка обжарить в сотейнике лук, чеснок, морковь. Однако, если мы стремимся сделать супчик именно диетическим, лучше обойтись без этого. Заливаем брокколи бульоном, пусть закипит. Если хотите суп с картошкой и морковью, то сначала отвариваем их. Это минут 20.

    И потом только смешиваем с брокколи.

  3. Солим, добавляем специи, делаем средний огонь. Если не обжаривали предварительно, добавляем сейчас чеснок, лук и шпинат, (можно только чеснок). Варим до готовности (7 минут для свежей капусты и 12 для замороженной).
  4. Если делаем крем-суп, добавляем сливки или плавленый сыр.

    Но, конечно, калорийность супа без сливок гораздо ниже, тем более, что в крем-суп обычно добавляется немного обжаренной муки.

  5. Добавляем масло. Блендером всё измельчаем.
  6. В крем-суп отлично подходят шампиньоны. Отдельно обжариваем нарезанные грибы, перед подачей добавляем в суп.
  7. Разливаем, украшаем каждую порцию сухариками, зеленью, можно заменить рукколой или листиками мяты.
  8. Наслаждаемся!

Торжество брокколи

Наверное, брокколи уже стало именем нарицательным, чтобы обозначить что-то предельно невкусное. И произносится непременно с отвращением. Если помните, живой пример – мультик Головоломка.

Однако с каждым годом эта капуста всё больше завоёвывает сердца и столы. Во-первых, научились готовить чуть круче, чем просто отварить. Во-вторых, шила в мешке не утаишь. И полезные свойства брокколи всё больше очевидны:

  • Калорийность. На 100 г всего 35 ккал! Можно наесться без вреда для фигуры. Если не заливать майонезом, конечно.
  • Витамин U. Брокколи – ближайшая родственница цветной капусты, однако она полезнее за счет высокого содержания витамина U – сульфорафана. Он не входит в состав витаминно-минеральных комплексов, но поступать в организм с пищей должен обязательно. Почему:
  • Защита от язв. Приводит в порядок секрецию желудочного сока. Поэтому входит в состав всех диет – в это время желудок становится очень уязвим, и защита нужна максимальная.
  • Антидепрессант. Борется с депрессиями, бессонницей.
  • Контролирует уровень холестерина.
  • Отчасти нейтрализует вредное воздействие привычных ядов – никотина, алкоголя.
  • Помогает подавить выработку гистамина – вещества, вызывающего аллергическую реакцию.
  • Предупреждает развитие рака.

Однако при длительных высоких температурах этот витамин разрушается. Поэтому полезнее всего есть брокколи в сыром виде, добавлять во фреши, салаты и минимально проваривать, следить, чтобы не переварилось

  • Клетчатка. Лучший друг нашего кишечника – очищает от токсинов, улучшает пищеварение.
  • Микроэлементы: калий, магний, кальций, железо, фосфор. А это минералы, которые обеспечивают здоровье сердца и суставов, мышц, костей, нервной системы.
  • Витамины В, С, Е, К – антиоксиданты, защищают нас от излишка свободных радикалов, укрепляют иммунитет, помогают работе печени, снимают воспаление, улучшают состояние кожи, волос, ногтей, регулируют уровень гормонов.

Вы еще сомневаетесь, что сможете полюбить брокколи всей душой? Тогда держите еще парочку рецептов!

Салаты с брокколи

Куриный:

  • Капуста брокколи – 200 г
  • Отварная курица – 1 грудка (200 г)
  • Зелень
  • Сметана

Капусту нужно промыть, нарезать и опустить в кипяток минуты на 3, чтобы не до мягкости, слить, остудить. Курицу тоже режем, добавляем зелень, капусту, солим и заправляем сметаной. По желанию можно украсить помидорками черри.

Апельсиновый:

  • Капуста брокколи – 400 г
  • Апельсин – 2 средних шт.
  • Белый виноград – 100 г без косточек
  • Йогурт — 200 г
  • Горчица – 1 ст. л.

Брокколи нарезаем, отвариваем в кипятке 3 минуты, сливаем и остужаем. Апельсин разделяем на дольки, нарезаем. При этом выделяется сок – он нам понадобится для соуса. Смешиваем йогурт, сок и горчицу, заливаем салат, солим, перчим. Добавляем виноград, можно разрезать на половинки.

Свежий салат с яблоком:

  • Брокколи – 300 г
  • Яблоко – 1 крупная штука
  • Лимон – половинка
  • Лук репчатый – ¼
  • Зелень
  • Оливковое масло

Капусту так же отвариваем 3 минуты в кипятке, остужаем. Яблоко очищаем от шкурки, режем. Лимон вместе с цедрой нарезаем небольшими кусочками (четвертинками). Лук нарезаем очень мелко, обдаём кипятком в ситечке. Смешиваем всё, заливаем оливковым маслом, солим, перчим, добавляем зелень.

Запеканка с брокколи

Ингредиенты:

  • Брокколи – 400 г
  • Кабачок – 1 некрупный
  • Лук – 1 шт.
  • Грибы вешенки – 200 г
  • Куриная грудка – 400 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Сыр – 200 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Горчица (по желанию) – 1 ст. л.
  • Специи, зелень

Курицу отвариваем, режем в отдельную мисочку. Грибы с луком обжариваем без масла, выкладываем в форму для запекания. Кабачок натираем на крупной тёрке, укладываем на грибы. Третий слой – брокколи.

Пора сделать верный выбор для своего здоровья. Пока не поздно – действуй! Теперь 1000-летние рецептуры доступны и для тебя. 100 % натуральные комплексы Традо – это лучший подарок твоему организму. Начни восстанавливать своё здоровье уже сегодня!

Далее выкладываем курицу. В сотейнике взбиваем яйцо, сметану, томатную пасту, добавляем по желанию горчицу. Пропускаем сюда же чеснок через пресс. Солим, перчим, добавляем специи. Заливаем этой смесью нашу запеканку.

Ставим в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности достаём, посыпаем зеленью и натёртым сыром. Вкуснятина!

Питайтесь правильно, худейте легко. И вкусно!

Поделитесь на своей страничке в соцсетях этими рецептами.

И подписывайтесь на новые статьи.

До скорых встреч!

Источник: https://lucklady.ru/dieticheskij-sup-pyure-iz-brokkoli.html

Ингредиенты для приготовления диетического супа-пюре из брокколи:

  • куриный бульон – 1.5 л;
  • брокколи – 350 г;
  • картофель – 250 г;
  • репчатый лук – 150 г;
  • масло растительное для жарки – 15 мл;
  • масло сливочное – 15 г;
  • соль морская – 7 г.

Способ приготовления диетического супа-пюре из брокколи

Варим куриный бульон. Особых навыков для его приготовления иметь не нужно, но некоторые моменты помогут сделать его более вкусным и наваристым. Во-первых, кости в бульоне нужны обязательно, поэтому используйте голени, крылья и скелет птицы. Во-вторых, специи – корень петрушки, лавровый лист несколько зубчиков или стрелки чеснока, пучок сельдерея или петрушки.

суп из брокколи диетический

Питание по правилам и употребление низкокалорийной пищи, содержащей большое количество клетчатки – это эффективное средство в борьбе за стройность. Боннский суп для похудения относится именно к таким блюдам.

Одной из самых результативных и полезных признана диета на основе низкокалорийных первых блюдБоннский суп известен во всем мире своими чудодейственными «жиросжигающими» свойствами и распространен среди жителей разных стран.

Однако готовят диетическое блюдо по-разному.

Французы добавляют в этот легкий овощной суп лук-порей, итальянцы – цветную капусту и сладкий перец, русские – белокочанную или пекинскую капусту. Встречаются также рецепты, которые содержат грибы шиитаки, куриное филе, корень сельдерея и пастернака, свежие томаты и острые соусы.  Неизменно лишь одно: невероятно низкая калорийность блюда, одна тарелка содержит всего от 25 до 85 калорий.

В течение недели на этой диете можно потерять до восьми килограммов, комплексно очистить организм от отравляющих веществ, улучшить пищеварение. Для достижения максимальных результатов важно неукоснительно следовать инструкциям. Вам придется исключить из рациона все вредные продукты: мучные и кондитерские изделия, алкоголь, газированные напитки, растительные и животные жиры.

Варианты боннского супа для похудения

Боннский суп для похудения: действенные рецептыБлагодаря летнему изобилию низкокалорийной растительной пищи вы сможете выбрать для себя наиболее приемлемый вариант супа для эффективной диеты.

С помощью ваших любимых овощей и приправ будет несложно приготовить вкуснейшийбоннский суп для похудения, которым можно питаться целую неделю.

Таким образом, ваша диета будет вкусной. Вы не будете испытывать голода, а это позволит достичь максимальных успехов: существенно снизить вес и очистить организм.

Классический боннский суп для похудения

Вам потребуется:

  • 6 морковок;
  • 6 луковиц;
  • кочан капусты;
  • 2 сладких перца;
  • пучок укропа;
  • пучок сельдерея.

Овощи очистить, крупно нарезать, залить холодной водой и довести до кипения. Суп варить до готовности или 15-20 минут. В конце приготовления можно добавить лавровый лист, зелень, молотую паприку и перец по вкусу.

Капустный суп для похудения

  • Боннский суп для похудения: действенные рецептыкочан капусты средних размеров;
  • 6-7 средних луковиц;
  • 2 моркови;
  • 2 болгарских зеленых перца;
  • 5 помидоров;
  • 500 гр. зеленой фасоли;
  • пучок зеленого лука;
  • пучок сельдерея;
  • корень сельдерея.

Все компоненты (кроме зелени) шинкуются, кладутся в кипящую воду. Варится суп до готовности не более 15 минут. Когда овощи станут мягкими, нужно добавить зелень и специи.

Положите несколько ложек обезжиренного йогурта в капустный суп для похудения: отзывы говорят о том, что блюдо становится очень похожим на постный борщ.

Суп из брокколи для похудения

  • 500 гр. капусты брокколи;
  • корень сельдерея;
  • луковица;
  • 2 морковки;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 помидор;
  • пучок зеленого лука;
  • пучок петрушки;
  • 2 дольки чеснока;
  • оливковое масло.

В кастрюлю с горячей водой добавляется измельченная капуста брокколи и сельдерей. Отдельно готовится заправка на оливковом масле (не более 10 гр): слегка обжариваются помидоры, чеснок перец, морковь, лук и добавляются в бульон. Варить суп нужно в течение пяти минут.

Допустимо использование следующих специй: карри, парика, перец. В готовое блюдо добавляется рубленая зелень и несколько капель оливкового масла.

Суп томатный для похудения

  • Боннский суп для похудения: действенные рецепты1кг помидоров;
  • 200 г белокочанной капусты;
  • свежий или замороженный болгарский перец;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 свекла.

Нарезать помидоры (без кожицы), капусту и лук. Свеклу и морковь натереть на терке.

Все овощи залить холодной водой и варить, пока капуста не станет мягкой. Приправить суп можно острым соусом, аджикой и пряными специями.

Варианты диеты на супах

Главный принцип всех суповых диет – это приготовление легкого, витаминного и при этом питательного блюда. Компоненты диетысбалансированы и направлены на эффективное сжигание жировых отложений.

В течение всего периода диетического питания для похудения необходимо потреблять большое количество очищенной питьевой воды без газа (до трех литров в сутки).

Не запрещается употребление некрепкого зеленого чая и свежевыжатых овощных и фруктовых соков (в разбавленном виде), обезжиренных кисломолочных напитков.

Монодиета на неделю

Боннский суп для похудения: действенные рецепты

Вы питаетесь преимущественно выбранным видом супа всю неделю, заменяя им основные приемы пищи и “перекусы”. Во время этой диеты вы сможете кушать боннский суп для похуденияв любое время и в неограниченном объеме.

Благодаря питательным компонентам и большому количеству клетчатки вы не будете испытывать чувства голода. Предпочтительнее “садиться” на боннскую диету в летние месяцы, так как выбор свежих овощей, фруктов и зелени, включенных в диету, гораздо больше, а  цены доступнее.

Возможно, это поможет вам разнообразить боннскую диету:

  • 1-ый день. Суп не менее трех раз в день, фрукты (исключены бананы);
  • 2-ой день. Суп не менее трех раз в день, зеленые овощи (исключены бобовые), на ужин одна запеченная картофелина;
  • 3-ий день. Суп не менее трех раз в день, овощи и фрукты (исключены бананы и картофель);
  • 4-ый день. Суп не менее трех раз в день, фрукты, овощи, разрешено два банана, стакан обезжиренного йогурта или молока;
  • 5-ый день. Суп не менее трех раз в день, 500 гр. парового белого мяса, говядины или рыбы, два помидора;
  • 6-ой день. Суп не менее трех раз в день, 400 гр. говядины, листья салата, огурцы, капуста, зеленый перец;
  • 7-ой день. Суп не менее трех раз в день, бурый рис, овощи, стакан свежевыжатого овощного или фруктового сока.

В зависимости от ваших целей вы можете выбрать оптимальный для себя вариант диеты. Суповые диеты в основном предполагают употребление супа в период от семи до десяти дней. Выдержать монодиету, в основе которой – боннский суп для похудения,дольше 10 дней достаточно сложно, тем более, что за неделю можно потерять до 8 лишних килограммов.  Существенно легче употреблять диетические, легкие овощные супы в течение всего летнего сезона.

Диетический суп вместо обеда

Если вам сложно “сидеть” всю неделю на однообразной суповой диете, то можно заменить ее по следующей схеме: употребляйте диетический суп на протяжении трех месяцев исключительно на обед. Такая диета переноситься достаточно легко. Кроме того, вы можете готовить различные варианты боннских супов для похудения, используя любимые овощи, зелень и приправы. Диетический суп из капусты для похудения пользуется особой популярностью, потому что очень похож на постный борщ.

Суповые диеты помогут вам в кратчайшие сроки обрести желанные формы, очистить организм от отравляющих шлаков и токсинов, наладить работу желудочно-кишечного тракта, улучшить психоэмоциональное состояние. Благодаря употреблению свежих овощей и фруктов в достаточном количестве, организм “насытится” необходимыми витаминами и минеральными веществами. Полезным, эффективным и недорогим способом избавиться от лишнего веса является боннский суп для похудения: отзывы диетологов это подтверждают.

Источник: http://zdoroveenet.ru/bonnskij-sup-dlya-poxudeniya.html

Суп-пюре из брокколи: диетический рецепт

суп из брокколи диетический

Суп-пюре из брокколи – приятное на вкус и нежное первое блюдо, подходящее для диетического питания. Брокколи можно смело назвать одним из наиболее полезных овощей за счет высокого содержания витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов.

Капусту брокколи легко готовить, она сытна и имеет низкую калорийность. Кроме того, овощ способен быстро утолять голод и снижать аппетит из-за большого содержания в нем грубых пищевых волокон. Готовить суп-пюре можно как из свежей капусты, так и из замороженной, – на вкусовые качества супа это нисколько не повлияет.

Рассмотрим самые вкусные рецепты супов для похудения с брокколи.

Рецепт низкокалорийного супа с брокколи

  • Приготовление займет 30 минут.
  • Рассчитано на 4 порции.brokkoli-dlya-pohudeniya

Необходимые продукты:

• Бульон из мяса курицы или индейки – 2 л• Соцветия брокколи – 400 г• Картофель – 250 г• Лук – 50 г• Натуральное оливковое масло

• Соль, прованские травы, зелень.

Как приготовить блюдо:

1) В первую очередь нужно сварить бульон. Для бульона желательно выбрать мясо на кости: голени, крылья птицы. Кости сделают вкус супа более насыщенным. Если бульон из индейки или курицы требуется для крем-супа, то можно не делать его прозрачным, а лишь процедить в конце. Не стоит игнорировать специи, для такого супа отлично подойдут сельдерей, чеснок, петрушка. Варить бульон нужно 1 час на небольшом огне.

2) Приступим непосредственно к супу-пюре. В кастрюле с толстым дном необходимо нагреть оливковое масло. Далее, когда масло нагреется, добавляем мелко порубленный лук.
3) Вливаем небольшое количество бульона.
4) После полного испарения жидкости, томим лук ещё несколько минут.
8) Варим брокколи 10 минут с момента закипания, обязательно накрыв крышкой.
9) Измельчаем суп блендером до состояния пюре, добавляем соль и приправы.

10) Можно дополнить суп молоком или сливками, но это не обязательно, получается вкусно и без лишних калорий.

Овощной суп-пюре из брокколи и шампиньонов для похудения

  • Потребуется 30 минут.
  • Рецепт на 2 порции.

В данный рецепт диетического супа входят такие продукты:

• Капуста брокколи – 250 г• Грибы – 250 г• Сливочное масло – 30 г• Обезжиренное молоко – 250 мл• Соль, итальянские травы, молотый чеснок.

dieticheskij-sup-pure-iz-brokkoli

Как готовить суп для похудения:

1) Отварить капусту в подсоленной воде до мягкого состояния.
2) Нарезать грибы и в течение 8 минут отварить вместе с капустой.
3) Достать масло из холодильника, чтоб оно стало мягче.

4) Отваренные капусту и грибы, а также молоко и половину стакана бульона помещаем в блендер и измельчаем до консистенции пюре.
5) Довести суп до кипения.

6) Не забыть добавить приправы по вкусу.

Диетический суп с брокколи, сельдереем и шпинатом

  • Потребуется 35 минут.
  • Рассчитано на 2 порции.

Необходимые ингредиенты для диетического рецепта:

• Соцветия капусты – 200 г• Сельдерей – 150 г• Шпинат – 1-2 пучка• Томат – 1 штука• Морковь – 100 г• Паприка, базилик, перец, соль.

Источник: http://dieti100.ru/sup-pyure-iz-brokkoli-dieticheskij-recept/

Суп-пюре из брокколи – диетический, сырный, сливочный, на курином и овощном бульоне

суп из брокколи диетический

Брокколи либо спаржевая капуста – это растение семейства крестоцветных. Она уникальна оглавлением в своем составе витаминов, нужных для жизнедеятельности человека и признана самой пригодной из всех видов. А белок, тот, что содержит в себе это растение, ни в чем не уступает звериному. Также в ней присутствуют клетчатка, углеводы, минимум жиров, необходимые аминокислоты.

Поэтому спаржевую капусту употребляют и в целебных целях, при профилактике онкологии и душевно-сосудистых заболеваний.

Её польза распространяется и на совершенствование работы пищеварительного тракта, очищение кожи и организма от токсинов, укрепление всеобщего тонуса организма, возрастание его сопротивляемости болезням, укрепление нервозной системы. В всеобщем, диво-овощ, как словно намеренно сделан природой для здоровья человека.

Внешним видом она напоминает развесистое деревце, а употреблять ее в пищу стали еще древние римляне. Но и в современном мире капуста приобрела знаменитость, исключительно во Франции и Италии.

Также она входит в состав результативной средиземноморской диеты. Растет она и на наших широтах, правда для отечественных хозяек это еще не вовсе знакомый продукт. Следственно пора познакомится с ней ближе. 

Диетический суп из брокколи: особенности приготовления, рецепты

суп из брокколи диетический

Диетический суп из брокколи – это отличный вариант для обеда или ужина. Готовится он быстро и просто. Разные рецепты позволяют добавлять различные ингредиенты, то есть вкус каждого супа получается оригинальным.

Также калорийность такого вида капусты — всего 28 килокалорий на сто грамм. Это одна из основных причин, почему брокколи так любят использовать для приготовления диетических блюд.

Однако секрет в том, что брокколи не только содержит мало калорий, но и быстро и надолго насыщает.

Простой суп-пюре

Диетический рецепт крем-супа из брокколи нравится даже детям. Если не переваривать капусту, то цвет первого блюда получается салатовым, очень нежным. Ингредиенты же нужны самые простые. Их можно найти на каждой кухне. Нужно взять следующие продукты:

  • 1,5 литра куриного бульона;
  • 350 грамм брокколи;
  • 250 грамм картофеля;
  • головку лука;
  • кусочек сливочного масла, примерно 15 грамм;
  • столовую ложку растительного масла;
  • семь грамм морской соли.

Многое зависит от вкусного бульона. Поэтому стоит знать несколько простых правил приготовления основы для супов.

Диетический суп из брокколи

Как приготовить бульон?

Чтобы диетический суп из брокколи был вкусным, нужен наваристый бульон. На основе курицы он получается нежным и ароматным. Некоторые ошибочно полагают, что стоит использовать только грудку. Но это не так. Косточки необходимы, чтобы бульон был насыщенным.

Поэтому можно брать голень или спинку. Но вот от кожи лучше избавиться, так же как и от излишков жира. Их срезают и выбрасывают. Также хороший вариант – это варка в двух водах. Для этого после закипания воды и курицы жидкость сливают, а мясо заливают новой чистой водой.

Так уходит первый жир.

Также стоит взять разнообразные специи или же овощи. Отлично подходит лавровый лист, пучок петрушки, стебель сельдерея. Эти ингредиенты кладут в кипящий бульон, а после приготовления вынимают. Также для цвета и аромата кладут кусок моркови, который в дальнейшем также убирают.

После закипания на поверхности бульона получается пенка. Ее убирают. Однако для рецепта диетического супа пюре из брокколи прозрачность бульона не важна. Его просто процеживают в самом конце.

Вкусный суп: пошаговое описание

Берут кастрюлю с толстым дном, это поможет потушить ингредиенты. Кладут немного сливочного и растительного масел, прогревают. Лук рубят достаточно крупными кубиками, кладут в кастрюлю. Добавляют пару столовых ложек бульона, помешивают и томят, пока бульон не испарится. После этого через примерно минуту добавляют весь бульон, в горячем виде. Картофель чистят и режут кубиками, кладут в кипяток и варят до готовности.

Брокколи делят на соцветия. Примечательно, что в данном рецепте можно использовать как свежую, так и замороженную капусту. Последнюю оставляют на тридцать минут, размораживаться. Закрывают крышкой и варят еще пятнадцать минут. Снимают с плиты. С помощью блендера превращают все ингредиенты в пюре. При подаче можно добавить немного сметаны. Также многие делают сухарики к такому супу. Получается интересное сочетание пюре и жесткого хлеба.

Диетический суп с капустой брокколи

Низкокалорийный суп с томатами и фрикадельками

Этот суп содержит всего 58 калорий на сто грамм. Для его приготовления нужно взять:

  • двести грамм фарша, куриного или из говядины;
  • 300 грамм брокколи;
  • зубчик чеснока;
  • четыре томата;
  • три горошка душистого перца;
  • пару лавровых листов;
  • соль и щепотку черного перца.

Для начала готовят фрикадельки. В фарш кладут соль и специи. Тщательно размешивают его руками. Формируют маленькие шарики. Оставляют на доске.

Ставят на плиту кастрюлю с водой. Брокколи разделяют на соцветия и моют, отправляют в кастрюлю. Томаты режут на дольки. Лучше выбирать твердые варианты, например, сорта «сливки», чтобы они не разварились. Через десять минут после закладки в диетический суп из брокколи капусты, добавляют томаты. После закипания кладут фрикадельки и все специи, а также дольку чеснока. После повторного закипания варят суп еще двадцать минут.

Крем-суп из брокколи, диетический рецепт

Суп-пюре с цветной капустой

Диетический суп из брокколи и цветной капусты – это настоящий кладезь витаминов. Для его приготовления нужно взять следующие ингредиенты:

  • 800 грамм цветной капусты;
  • триста грамм брокколи;
  • немного белого хлеба;
  • пару столовых ложек суки;
  • немного растительного масла;
  • несколько веточек петрушки;
  • щепотку карри;
  • соль и перец.

Этот суп готовится очень быстро, имеет невысокую калорийность. Также в нем можно спрятать нелюбимые многими виды капусты. За счет специй вкус у диетического супа из брокколи получается ярким и нежным.

Суп-пюре из брокколи, диетический рецепт

Приготовление супа: советы

Сначала стоит подготовить сухарики. Для этого с хлеба срезают корочку, нарезают его кубиками. Подсушивают на сухой сковороде или же в духовке. Откладывают в сторону.

Оба вида капусты промывают, разбирают на соцветия и заливают водой. Понадобится примерно полтора литра. Если хочется более густой или же, наоборот, жидкий суп, количество жидкости регулируют. Добавляют соль. Варят примерно двадцать пять минут.

Чтобы в дальнейшем получить красивое блюдо, через десять минут после закипания можно достать часть соцветий. Они понадобятся для украшения тарелок.

Чтобы суп получился более густым, кладут муку. Но нужно делать это с умом. Огонь убавляют до минимума, а сам ингредиент засыпают тонкой струйкой, постоянно помешивая. С помощью блендера взбивают суп. Вливают растительное масло. Добавляют мелко нарезанную зелень, перец карри. Варят еще пять минут. Затем накрывают диетический суп из брокколи крышкой. Подают минут через десять.

В тарелку наливают суп, украшают его соцветием капусты, рядом кладут блюдо с сухариками.

Суп из брокколи и цветной, диетический

Суп на курином бульоне

Для рецепта диетического супа из брокколи берут следующие продукты:

  • триста грамм капусты;
  • одно куриное бедро без кожи;
  • сто грамм зеленого горошка, можно замороженного;
  • одну морковь;
  • головку лука;
  • по пятьдесят грамм корней петрушки и сельдерея;
  • пару веточек петрушки;
  • один небольшой клубень картофеля;
  • два зубчика чеснока;
  • лавровый лист;
  • немного карри;
  • черный перец.

Специи придают диетическому супу с капустой брокколи изысканный вкус. Карри при необходимости можно заменить куркумой. Специи нужны в минимальном количестве, например, на кончике ножа. Также стоит отметить, что при приготовлении супа можно брать любые сушеные травы. Конечно, желательно не переборщить с ними, чтобы почувствовать вкус самой капусты.

Диетический суп из брокколи, рецепт

Приготовление супа: быстро и вкусно

Как приготовить диетический суп из брокколи? В кастрюлю наливают литр воды, доводят до кипения, опускают куриное бедро, лавровый лист и кладут соль. После закипания может образовываться пена, ее следует снимать.

Лук чистят, режут мелкими кубиками. Корни петрушки и сельдерея также очищают и нарезают среднего размера кусочками. Добавляют все в суп. Закладывают горошек. Замороженный предварительно размораживать не нужно. Варят после закипания на медленном огне и под крышкой. На это уходит около тридцати минут.

Лавровый лист можно выбросить. Бедро вынимают, отделяют от него мясо. Только действовать нужно аккуратно, чтобы не обжечься. Картофель чистят и режут кубиками, кладут в бульон. Мясо также нарезают и отправляют обратно в кастрюлю. Добавляют все специи. Варят еще пятнадцать минут. Добавляют соцветия брокколи и готовят еще пять минут. Подают после того, как блюдо настоится в кастрюле под крышкой не менее десяти минут.

Чтобы получить более густой суп, можно взять муку. Ее разводят в горячей воде и вводят в бульон, помешивают и снова дают постоять. При подаче посыпают суп нарезанной зеленью петрушки.

Как приготовить диетический суп из брокколи?

Первые блюда – это неотъемлемая часть рациона человека. Многие ошибочно считают, что супы не насыщают. Однако это не так. Многие подтверждают, что горячие жидкие супы позволяют подавить чувство голода. Те же, кто не могут по какой-либо причине насытиться бульоном, могут использовать супы-пюре.

Это отличный способ разнообразить свое меню. Брокколи – это кладезь витаминов, при этом в ней минимум калорий. Кроме того, супы из этого вида капусты прекрасно выглядят. Комбинируют брокколи с цветной капустой, томатами, зеленью. Часто кладут морковь или же корнеплоды.

Многие супы при подаче украшают соцветием брокколи и зеленью.

Источник: http://fb.ru/article/408511/dieticheskiy-sup-iz-brokkoli-osobennosti-prigotovleniya-retseptyi

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Ватрушка с творогом калорийность
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как клеить пучковые ресницы

Закрыть