Суп из шампиньонов диетический

Грибной суп из шампиньонов диетический

суп из шампиньонов диетический

Грибы являются уникальным продуктом, ведь в них содержатся аминокислоты, которые присутствуют лишь в продуктах животного происхождения. Помимо этого, дары леса богаты на белки, углеводы, витамины, минералы. Благодаря низкому содержанию жиров грибы являются диетической пищей. Если присутствует желание сбросить несколько лишних килограммов, то лучше приготовить диетический грибной суп.

Чтобы сварить низкокалорийные супы, используют различные рецепты, для которых подойдут лисички, шампиньоны, опята, другие.

Секреты готовки супов с грибами

Блюда можно варить с использованием грибов, которые выращены в тепличных условиях. Это шампиньоны, вешенки. В них не присутствуют вредные вещества, как у собратьев, растущих около дороги.

Чтобы испытать настоящий вкус и аромат супа, рекомендуют варить его из лесного продукта.

Перечень советов, как приготовить диетические супы.

  1. Нельзя злоупотреблять специями: есть риск заглушить основной аромат.
  2. Употреблять суп лучше в день варки, так как со временем он утрачивает свои вкусовые качества.
  3. В одно блюдо можно добавить несколько видов продукта, сочетая свежие с сухими.
  4. Готовка вешенок дольше по времени, чем шампиньонов.
  5. Приготовленный суп может быть прозрачным, но не менее вкусными получаются крем-супы, супы-пюре.
  6. При сочетании сложных углеводов (рис, гречка) с грибами насыщение будет длительнее, через 1,5 часа не захочется есть.

Для похудения используют рецепты первых блюд с овощами, которые содержат много клетчатки.

Диетическая похлебка из шампиньонов

Чтобы приготовить грибной суп для похудения, понадобятся следующие компоненты:

  • 500 грамм свежих шампиньонов;
  • морковь;
  • сельдерей;
  • лук;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 300 грамм брокколи;
  • постное масло;
  • специи.

Овощи нужно мелко нашинковать. Обжарить в жаровне лук, морковку, шампиньоны. Измельчить сельдерей, засыпать его в кипящую воду, готовить около 10 минут. Затем выложить к нему обжаренные овощи. За несколько минут до готовности положить брокколи, мелко нарезанный чеснок, специи.

Перед подачей присыпать рубленой зеленью.

Грибной диетический суп

Чтобы приготовить диетическое блюдо суп-пюре из шампиньонов, понадобятся такие продукты:

  • 500 грамм шампиньонов;
  • 0,5 литра воды, бульона из овощей;
  • 1 стакан молока;
  • лук;
  • зубчик чеснока;
  • специи.

Мелко нарезать шампиньоны, лук, чеснок, тушить около 5 минут. После нужно выложить овощи в кастрюлю с закипевшим бульоном, готовить на протяжении 10 минут. Необходимо взбить горячий супчик блендером, затем налить молока, посолить, поперчить. Поставить суп-пюре на средний огонь, готовить 5 минут.

При подаче украсить зеленью.

Важно помнить, что диетические супы нельзя долго есть людям, которые страдают гастритом, язвой желудка. Если человеку требуется диета, сначала нужно получить согласие врача, а только потом подбирать понравившиеся рецепты.

Низкокалорийная грибная похлебка с перловой крупой

Чтобы сварить питательный низкокалорийный грибной суп, необходимо подготовить такие ингредиенты:

  • опята – 400 грамм;
  • перловая крупа – половина стакана;
  • картофель – 5 штук;
  • лук;
  • масло растительное;
  • специи.

Перловку нужно хорошо промыть, залить кипятком, отставить набухать на 2 часа. Опята вымыть, нашинковать кубиками. Налить воды в кастрюлю, поставить на плиту. Когда она закипит, положить опята. Готовить на протяжении 20 минут, убирая образующуюся пену.

К грибному бульону положить перловой крупы, варить до полуготовности где-то полчаса. Затем мелко нашинковать лук, обжарить его. Картошку очистить, нарезать. Положить картошку с обжаренным луком к перловке, варить 20 минут.

За 5 минут до конца приготовления добавить все специи. Положить зелень при подаче.

Крем-суп для похудения из шампиньонов

Чтобы похудеть, можно сварить такой диетический крем-суп из шампиньонов, для которого понадобятся следующие продукты:

  • молодые кабачки – 1 килограмм;
  • шампиньоны – 1 килограмм;
  • 10%-ные сливки – 400 мл;
  • вода – 1 литр.

Данный диетический рецепт блюда содержит 1000 килокалорий. В 100 граммах похлебки присутствует 34 килокалории. Так что можно смело худеть и не поправиться.

Необходимо мелко нашинковать шампиньоны, кабачки. Тушить до мягкой консистенции в литре воды. Приготовленную массу взбить в блендере, налить сливки, добавить специи. Снова поставить на огонь до закипания. Крем-суп подают, присыпав зеленью.

Грибная похлебка с фасолью

Для рецепта данного блюда необходимы такие компоненты:

  • 200 грамм корня сельдерея;
  • 500 грамм лисичек;
  • консервированная отварная фасоль без масла в белом соусе;
  • морковь;
  • лук;
  • стакан нежирной сметаны;
  • специи.

Приготовление:

  1. Лисички с луком нашинковать пластинками, а сельдерей с морковью – произвольно.
  2. Овощи тушить до готовности, используя травы.
  3. Промыть фасоль, чтобы ушли крахмал и соль.
  4. К тушеным овощам положить фасоль, взбить все в однородную массу.
  5. Посолить, положить сметаны, украсить зеленью.

Диетический суп с грибочками можно сварить, используя любые грибы.

Низкокалорийный суп с грибами и плавленым сырком

Для рецепта нужно взять продукты:

  • 400 грамм вешенок;
  • морковь;
  • лук;
  • 5 картофелин;
  • плавленый сырок;
  • специи.

Картофель нарезать кубиком, варить до полуготовности. Мелко порезать лук, обжарить с морковью до приобретения золотистого оттенка. Затем положить к овощам вешенки и обжарить все ингредиенты 7 минут, немного убавив газ.

Обжаренные овощи переложить к картофелю, добавить все специи, варить до полной готовности. Потом положить плавленый сыр, перемешать, чтобы он растворился.

moygrib.ru

Ингредиенты

Источник: https://lesnik.life/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-shampinonov/gribnoj-sup-iz-shampinonov-dieticheskij.html

Простые рецепты супа-пюре из шампиньонов

суп из шампиньонов диетический

20507 Просмотров

Грибной суп-пюре

Грибы – один из лучших продуктов, с помощью которых разнообразить обеденный стол можно практически в любое время года. Особенной популярностью среди хозяек пользуются первые блюда из грибов, в частности, шампиньонов. Многие из них являются низкокалорийными, а это значит, что их спокойно могут позволить себе даже те, кто активно следит за своим весом. Существует множество рецептов приготовления первых блюд, среди которых суп-пюре из шампиньонов отличается особым ароматом.

Рецепт приготовления первого блюда из шампиньонов со сливками

Для его приготовления хозяйке понадобятся следующие ингредиенты:

  • 0,5 кг грибов;
  • 4 шт. картофеля;
  • луковица;
  • 400 г сливок;
  • травы;
  • специи;
  • сухарики.

Для начала необходимо очистить, промыть под проточной водой и мелко нарезать лук. Затем его обжарить на сковороде с добавлением нескольких ложек растительного масла до приобретения золотистого оттенка.

Пока лук жарится, следует заняться другими овощами. Их также очищают, моют и нарезают небольшими пластами. Грибы следует пережарить вместе с луком, пока из них не выйдет вся вода. Картошку отварить в кастрюле с добавлением лаврового листа и специй.

СухарикиДалее в блендер перекладывают все ингредиенты вместе со специями и травами. Измельчив их, в блендер добавляют сливки. Затем массу еще раз вбивают.

Суп-пюре из шампиньонов со сливками готов. Его подают в небольших глубоких тарелках, украсив сверху травами и сухариками. Сухарики можно приготовить из подсохшего хлеба самостоятельно.

Как приготовить грибной суп-пюре из овощей и копченых куриных грудок

Овощной суп-пюре с грибами

Картошку с капустой необходимо довести до готовности в глубокой кастрюле. Затем пережарить лук и грибы на сковороде с добавлением масла. Это делать необходимо до тех пор, пока из грибов полностью не уйдет вода.

Затем в блендер укладывают все ингредиенты, кроме грудок, и тщательно перемешивают. Последние послужат украшением готового блюда.

Рецепт приготовления супа-пюре без сливок

В качестве альтернативы сливкам допускается приготовление супа-пюре с использованием молока. При этом суп станет менее калорийным, но его вкус останется таким же насыщенным и пряным.

Рецепт 1

Подают блюдо на стол с сухариками и травами.

Рецепт 2

jpg 203w»>Также существует и другой рецепт приготовления крем-супа без сливок. Чтобы его приготовить, необходимы следующие ингредиенты:

Сначала надо заняться подготовкой всех ингредиентов. Для этого их чистят, промывают и нарезают в произвольной форме, морковь трут на терке. Затем ставят варить картошку. Вода должна только лишь слегка покрывать ее. В противном случае блюдо получится очень жидким.

Грибы, лук и морковь обжаривают на сливочном масле до золотистого цвета в течение десяти минут. Затем добавляют к содержимому муку, тщательно перемешивают. Через несколько минут добавляют молоко, специи и поджаривают еще в течение десяти минут.

Овощи перекладывают в блендер и измельчают до состояния пюре. Зелень промывают и мелко нарезают. Также можно украсить первое и целыми листами петрушки.

Приготовленное по простому рецепту блюдо придется по вкусу даже маленьким детям. Его подают с чесночными гренками, разрезанными на несколько частей.

Диетический супчик по Дюкану

Грибной крем суп

Затем к овощам добавляют целые грибы. Как только они закипят, их варят еще пять минут. После чего все овощи перекладывают в блендер и измельчают до состояния крем-супа.

Далее в мультиварку перекладывают получившееся пюре, добавляют сливки, масло и растворяют сыр. Добавив специи и зелень, суп-пюре из шампиньонов в мультиварке доводят до кипения, выключив предварительно подогрев.

Перед подачей на стол грибной крем-суп из шампиньонов в мультиварке украшают зеленью и овощами. При желании можно украсить сухариками собственного приготовления.

Источник: http://gribnoj.ru/o-shampinonah/sup-pyure-iz-shampinonov-recept-dieticheskogo-blyuda.html

Диетический рецепт грибного супа

суп из шампиньонов диетический

Грибы являются уникальным продуктом, ведь в них содержатся аминокислоты, которые присутствуют лишь в продуктах животного происхождения. Помимо этого, дары леса богаты на белки, углеводы, витамины, минералы. Благодаря низкому содержанию жиров грибы являются диетической пищей. Если присутствует желание сбросить несколько лишних килограммов, то лучше приготовить диетический грибной суп.

Чтобы сварить низкокалорийные супы, используют различные рецепты, для которых подойдут лисички, шампиньоны, опята, другие.

Суп-пюре с шампиньонами на йогурте

Необходимые ингредиенты для похлебки:

Нарезать мелко шампиньоны, тушить 15 минут. Далее выложить к ним нашинкованные лук, морковь, положить тимьян. Налить бульон, вскипятить. Спустя 15 минут добавить куриное мясо, нарезанное кубиками, готовить все 25 минут.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Лесной орех калорийность

Половину ингредиентов вынуть из кастрюли и взбить блендером. Отправить вариться к оставшейся половине супа еще 5 минут. Затем соединить чеснок, сок лимона, йогурт, влить к супу. Спустя 2 минуты он полностью дойдет.

Рецепты с засушенными грибами нуждаются в их подготовке, зато после получаются вкусные блюда.

Источник: https://MoyGrib.ru/recipes/soups/dieticheskij-gribnoy-sup.html

Диетический суп из шампиньонов

суп из шампиньонов диетический

Часто худеющие по совету диетологов проводят низкокалорийные разгрузочные дни для похудения. Но выдержать такие дни без пищи, к примеру, на одном кефире крайне сложно.

Супы – низкокалорийные, вкусные и сытные первые блюда – могут послужить прекрасной альтернативой легкому кефиру.

Употребление супов в ежедневном рационе исключает голодовку, а содержащиеся в них клетчатка и другие полезные вещества помогут стать стройнее, выведут накопившиеся шлаки, поспособствуют восстановлению водно-солевого баланса.

В диетологии особое место отводится грибным супам, как очень вкусным, сытным и одновременно низкокалорийным. Для приготовления таких супов чаще всего используются шампиньоны.

Шампиньоны содержат много белка, витаминов, различных минеральных веществ (железо, фосфор, цинк и другие). Эти грибы способны привести в норму уровень холестерина и наладить работу пищеварительного тракта. Шампиньоны отлично усваиваются оргазмом, их не нужно долго варить, поэтому в них сохраняются полезные свойства. Блюда из этих грибов благодаря низкой калорийности являются диетическими и позволяют стабильно терять лишние килограммы.

shampinjoni-dieticheskiy-sup-iz-shampinjonov

Калорийность 100 гр. супа всего лишь 34 ккал!

Для варки этого супа подойдет любая посуда, но лучше взять сотейник – сковороду с высокими стенками. Шампиньоны и кабачки мелко порубить и тушить с литром воды до мягкости. Затем готовую остывшую массу взбить блендером до однородного состава, добавить сливки, посолить, добавить нужные специи по вкусу и вновь дать закипеть. Подавать крем-суп на стол, посыпав зеленью.

Диетический суп с грибами для сброса веса

Необходимо взять:

Шампиньоны отварить, бульон сцедить, грибы нарезать дольками. В закипевший бульон из шампиньонов опустить шинкованную белокочанную капусту, дать вновь закипеть. Добавить в готовящийся суп порезанный лук соломкой, тертую морковь,  стручковую фасоль, дольки томатов и картофеля, а также шампиньоны и готовить четверть часа.

Цветную капусту следует отдельно сварить и положить ее в грибной суп в конце приготовления. Готовый диетический супчик соединить с зеленым горошком, посолить, добавить специи и лаврушку, проварить еще пару минуток. В тарелку с готовым супом добавить измельченную зелень.

Сытный грибной супчик для похудения

В рецепт этого первого блюда входит:

По желанию суп можно сварить на обычной воде, а не на куриной бульоне. Тогда первое блюдо получится еще менее калорийным.

Сначала замочить перловку в прохладной воде на 2 часа, чтобы она быстрее сварилась потом в супе. Грибы тоже следует залить водой на некоторое время. Мелко порезать зеленый и репчатый лук, морковь можно нарезать дольками.

В бульоне или воде варить перловку полчаса, затем положить грибы и готовить еще четверть часа. Добавить измельченные лук и морковь, лаврушку, приправить солью и специями. Дать провариться еще несколько минут. В последний момент высыпать зеленый лук, еще раз прокипятить и можно выключить.

Итак, диетический супчик с добавление шампиньонов требует минимум усилий для приготовления, а вот результат получается максимальный – вкуснейшее первое блюдо с низкой энергетической ценностью. Худейте с удовольствие на шампиньоновом супе!

Источник: http://dieti100.ru/dieticheskij-sup-iz-shampinonov/

Диетический гречневый суп с грибами шампиньонами

суп из шампиньонов диетический

В диетическом питании действует следующий принцип: чем больше воды содержит блюдо, тем меньше в нем калорий. Поэтому супы в этом смысле идеальная пища для похудения – существуют даже диеты и разгрузочные дни исключительно на супах.

Сегодня мы приготовим диетический суп на гречневой крупе.

gre9

Картошку класть не будем совсем, а добавим ароматные шампиньоны и овощную пассеровку. Без масла тут не обойтись, оно нужно, чтобы раскрыть вкус грибов и овощей. Учитывая, что в шампиньонах практически нет жира, а гречневая крупа относится к медленным углеводам, суп получится очень легким.

Суп из гречневой крупы с шампиньонами станет идеальным первым блюдом для диетического обеда, хорошо насытит и не повредит фигуре. Главное, есть его без хлеба. Достаточно углеводов, которые содержатся в гречке.

Рецепт

На конфорку поставьте кастрюлю с водой, и когда вода закипит, всыпьте промытую гречневую крупу. Посолите по вкусу, добавьте лавровый лист. Затем убавьте огонь до минимума, прикройте крышкой и оставьте вариться на медленном огне.

jpg» alt=»gre8″ width=»500″ class=»alignnone size-full wp-image-26293″>

Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.

gre5

Овощи обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла. Овощи не зажаривайте, они должны лишь слегка напитаться маслом и обмякнуть.

gre3

Нарежьте грибы, но не очень мелко, потому что после пассеровки грибы уменьшатся в размере, а хочется, чтобы в супе плавали красивые кусочки среднего размера.

gre4

Нарезав шампиньоны, закиньте их в хорошо разогретую смазанную маслом сковороду и жарьте на среднем огне до легкого золотистого оттенка. Примерно 3 минуты.

gre2

Когда гречневая крупа в супе почти дойдет до готовности – через 10 минут после начала варки, закиньте в кастрюку овощную пассеровку и грибные кусочки.

gre1

Петрушку вымойте, накрошите, добавьте в суп в самом конце. Попробуйте суп на вкус, чтобы определиться, нужна ли еще соль. Если бульон получается слишком крепкий, суп слишком густой, можно долить еще воды и еще раз довести до кипения.

gre11

Диетический гречневый суп с грибами готов. Дайте ему 10 минут настояться и немного остыть, затем разлейте по тарелкам, подавайте на стол.

gre10

Этот рецепт из категории

Блюда с грибами, Гречка, Диетические супы 

Нравится

Источник: http://www.dietplan.ru/recepes/dieticheskii-grechnevyi-sup-s-gribami/

Низкокалорийный рецепт сырного супа — вкусная диета

суп из шампиньонов диетический

Кажется, упоминания о сырном супе встречаются в классической французской литературе. Но на самом деле тогда это название носило горячее блюдо с ломтиками сыра на дне тарелки. Диетический сырный суп,  рецепт которого мы собираемся представить, не имеет ничего общего с изысками французских кулинаров эпохи Возрождения. Он гораздо моложе, ему никак не больше 100 лет, так как плавленый сыр был изобретен в 1911 году.

Небольшой исторический экскурс

В XIV веке швейцарские пастухи придумали, как можно «реанимировать» засохший сыр: его расплавляли в котелках с горячим вином. По сути, это рецепт фондю, но первый шаг был сделан. Через много веков те же манипуляции проделывали с сыром солдаты Первой мировой войны. Идея долго витала в воздухе, но настоящее производство плавленого сыра началось в Швейцарии в 1911 году, чуть позже – в США.

Потребители сразу оценили преимущества нового продукта: сыр хранился дольше твердых сортов, был вкусным и сытным, его полюбили дети. В 30-х годах руководство СССР, озаботившись отставанием от капиталистов, открыло первый отечественный завод, на котором в 1963 г. родился первый в мире сырок «Дружба».

Кстати, рецепт этого сырка, как и «Янтаря» — нашего ответа заграничной «Виоле», до сих пор не изменился.

Теперь мы знаем, что сырные супы, вариаций которых великое множество, появились не ранее начала прошлого века. До этого предпринимались попытки сварить нечто подобное из брынзы, в некоторых европейских кухнях присутствуют интересные рецепты блюд на основе козьего сыра. Но растворить по-настоящему можно только плавленый сыр.

Как делают плавленый сыр и что получается в результате

Плавленный сыр

На завод, занимающийся изготовлением плавленого сыра, свозят натуральные сыры, которые измельчают, перемешивают, добавляют молоко, масло, плавитель, иногда творог. Потом массу плавят при высоких температурах и охлаждают. Колбасный сыр коптят в специальных камерах, но это дорогое удовольствие, поэтому сложный процесс часто заменяют вредной коптильной жидкостью. Так получается ароматный колбасный сыр. Давайте подумаем, стоит ли употреблять его в пищу.

Как и все сыры, плавленый содержит витамины А, D и Е, кальций, соединения фосфора и жирные полиненасыщенные кислоты. Помимо этого, в плавленых сортах много белка казеина. Как ни крути, продукт не низкокалорийный, так как жира в нем 55%, а калорийность 100 г – около 300 ккал.

И все-таки мы уверены, что сможем приготовить диетический сырный суп из калорийного продукта. Добиться этого мы намерены, используя в качестве остальных ингредиентов низкокалорийные продукты.

Рецепт низкокалорийного сырного супа

Источник: https://EdimSup.ru/cheese/recept-sirnogo-supa.html

Грибной суп диетический: ингредиенты и рецепты приготовления

суп из шампиньонов диетический

Супы считаются одними из самых диетических блюд. Ведь в них очень мало калорий и углеводов. От легкого первого практически невозможно поправиться.

А сколько вариантов приготовления? Супы можно варить на разных бульонах с добавлением практически всех существующих в мире ингредиентов. Есть даже крем-суп с особой консистенцией. Это блюдо готовят и в мультиварке, и в кастрюле, и в микроволновке.

В общем, сегодня ликуют любители грибов, желающих при этом сбросить лишний вес. В статье представлено несколько легких рецептов диетического грибного супа.

Зачем есть супы?

Главное в похудении – это налаженная работа желудочно-кишечного тракта и активный метаболизм. Запустить эти процессы и улучшить работу ЖКТ можно, употребляя ежедневно в обед различные супы. Грибы сами по себе содержат мало калорий. Например, в шампиньонах около 20 ккал на 100 г продукта.

Также супы способны разнообразить ваш рацион, когда вы придерживаетесь диетического питания. Первое блюдо помогает вам питаться правильно и вкусно, что исключает возможность срыва с диеты.

Супы дают вам силы и энергию, а также восстанавливают баланс белка в организме.

Горячий суп

Чем полезны грибы?

Почему мы собираемся рассматривать именно грибные супы? Этот продукт так полезен для нашего организма? В чем заключается польза:

  1. В грибах очень много белка (многие разновидности даже превышают по содержанию белка мясо). При этом в них практически нет жира, что очень привлекает худеющих.
  2. Вещество лецитин, содержащееся в грибах, способно очищать сосуды от вредного холестерина.
  3. Каротина в грибах ничуть не меньше, чем в моркови. Это значит, что частое употребление грибов будет делать вас красивыми и здоровыми как можно дольше.
  4. Витамин D очень полезен, ведь ваши зубы, кости и скелет будут в порядке.
  5. Сера, которая есть в грибах, улучшит состояние ваших ногтей и волос – идеально для девушек.
  6. Цинк придает коже тонус, а также благоприятно влияет на сосуды.

Теперь вы убедились в том, что грибные супы – это просто находка для людей, желающих сбросить лишние килограммы, а также для тех, кто заботится о состоянии своего здоровья.

Грибы шампиньоны

Суп из шампиньонов с сельдереем

Давайте узнаем, как приготовить диетический грибной суп без картошки. Ведь именно она, по мнению многих, прибавляет нам сантиметры в талии и мешает приблизиться к заветной цели.

Ингредиенты:

Готовите суп так:

  1. Овощной бульон готовится так: все овощи вы нарезаете мелко и немного обжариваете на сковороде без масла. Затем все пересыпаете в кастрюлю с водой. Доводите до кипения.
  2. На сковородке с маслом обжариваете слегка лук, нарезанный полукольцами. Добавляете к луку нарезанные шампиньоны и тушим около десяти минут.
  3. Когда грибы с луком остынут, кладете их в блендер и измельчаете до состояния крема. Эту массу вы выкладываете в кастрюлю с овощным бульоном. Добавляете подогретое молоко. Теперь суп нужно посолить. Постоянно его помешивайте.
  4. Как только суп закипит, выключайте его. Подавать горячим. Можете украсить зеленью.

Этот диетический грибной крем-суп из шампиньонов обычно заходит на ура даже тем, кто не придерживается низкокалорийного питания. Это означает, что блюдо действительно безумно вкусное.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Торт наполеон калорийность

Крем-суп с грибами и зеленью

Диетический суп из белых грибов

То, насколько жирным получится суп, зависит от используемых ингредиентов. Постарайтесь избегать жирных сливок, плавленых сыров, а также жареных на масле продуктов. Суп из белых грибов готовится следующим образом:

Чт потребуется:

Готовим суп:

  1. Помыть, очистить и мелко нарезать все овощи. Положить в большую кастрюлю.
  2. Заливаем овощи водой. Варим до полуготовности.
  3. Грибы промыть под проточной водой и нарезать, если они крупные. Добавляем в суп и варим дальше.
  4. Когда суп приготовится, наливаем содержимое в блендер. Эту смесь солим и перчим, а также к ней добавляем нарезанную мелко зелень. Взбиваем суп.
  5. Из блендера перелить суп в кастрюлю и варить еще около семи минут.

Рецепт диетического грибного супа очень легок и доступен каждому, даже начинающим хозяйкам. Попробуйте удивить ваших родных и друзей. Вдруг кто-то поймет, что диетическое питание далеко не скудное, оно богато вкусными и питательными блюдами, и согласится присоединиться к похудению тоже?

Суп с грибами и хлебом

Диетический суп с вермишелью

Ингредиенты для этого рецепта можно купить в абсолютно любом продуктовом магазине рядом с домом. Все продукты доступные и дешевые. Давайте узнаем, как приготовить такой суп.

Что понадобится:

Готовим суп так:

  1. Грибы необходимо очистить и тщательно промыть под проточной водой. Кладем их в кастрюлю и заливаем тремя литрами воды. Варим около часа суп, снимая пенку, на медленном огне.
  2. Бульон посолить, добавить лапшу. Варим суп еще минут 10.
  3. В это время лук очистить и нарезать произвольно. Обжариваем его на небольшом количестве растительного масла. Перекладываем его в бульон.
  4. Через три минуты суп снять с огня. Дать ему настояться в течение получаса.
  5. Если вы на поддержании веса и у вас нет цели сбросить его, то суп можете подавать с сухариками, мелко рубленной зеленью и сметаной.

Делаем суп с грибами

Диетический грибной суп с сыром

Это поразительно простой рецепт. Блюдо быстро готовится, вам не придется часами стоять у плиты.

Ингредиенты:

Готовим первое блюдо с низким содержанием калорий:

  1. Измельчаем сырое филе, лук и шампиньоны.
  2. Филе слегка обжариваем на сливочном масле до появления аппетитной корочки.
  3. Лук обжарить на сковороде 3 минуты. Затем к нему добавить шампиньоны. Тушить около 10 минут.
  4. Мясо курицы отправляем в кастрюлю с кипящими двумя литрами воды. Через 25 минут у нас уже будет куриный бульон.
  5. Плавленый сыр положить на 20 мин в морозилку, чтобы его было легче натереть. Тертый сыр добавляем в бульон. Помешиваем суп, пока сыр полностью не растворится.
  6. Чеснок измельчить и добавить в суп вместе с луком и грибами.
  7. Варим еще около 10 минут. Блюдо готово!

Если вы стремитесь к тому, чтобы стать стройными и красивыми, включите в свой рацион этот супчик. Не пожалеете! Вы еще никогда не пробовали такого вкусного первого блюда.

Грибной крем-суп

Лайфхаки по приготовлению супов

В чем секрет идеального первого блюда:

  1. Не перебарщивайте со специями, перцем и солью – вы рискуете заглушить основной аромат супа от его ингредиентов, а именно от грибов.
  2. Не забывайте о том, что можно добавлять сразу несколько видов грибов, а также к свежим добавлять сушеные.
  3. Суп становится еще более наваристым и вкусным после того, как около суток постоит в холодильнике.
  4. Шампиньоны готовятся в разы быстрее, чем вешенки.
  5. Если варить суп с лапшой, макаронами или рисом, вы больше насытитесь этим блюдом. А значит, ощущение голода наступит намного позже.

Овощные супы

Заключение

Итак, теперь никто точно не осмелиться сказать, что диетическое питание скудное, а вся еда абсолютно безвкусная.

Вы изучили рецепты диетических грибных супов-пюре и обычных супов. Также вы выяснили, в чем же заключается польза грибов и почему в принципе необходимо употреблять первые блюда как можно чаще.

Попробуйте порадовать своих близких, друзей и соседей ароматными супами с грибами. Разнообразьте свой диетический рацион поразительно вкусными яствами.

Источник: http://fb.ru/article/412551/gribnoy-sup-dieticheskiy-ingredientyi-i-retseptyi-prigotovleniya

Суп-пюре из шампиньонов: диетические рецепты для поста

суп из шампиньонов диетический

Суп-пюре из шампиньонов имеет и другое название – грибной крем-суп. Для приготовления этого супа рекомендуется использовать именно шампиньоны, другие виды грибов не так хорошо удается измельчить.
Суп-пюре имеет долгую историю, его ели аристократы.

Считалось, что такой вид еды отлично усваивается и поэтому подходит для диетического питания при заболеваниях органов пищеварительной системы. Кроме того, это очень вкусное, нежное и ароматное блюдо. Оно обязательно понравится и взрослым членам семьи, и самым маленьким.

На основе классического грибного супа-пюре стали готовить различные варианты. Это помогло разнообразить вкус грибного блюда. Есть острые виды супа, сырные варианты, с добавлением мяса и множество других. Но сначала познакомимся с основным рецептом супа-пюре из шампиньонов.

Классический рецепт супа-пюре из шампиньонов

Сытное, нежное блюдо. В идеале для его приготовления используются только свежие грибы.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Очищенные грибы режем на кусочки.
  2. В сотейнике или кастрюле топим сливочное масло и обжариваем в нем измельченный лук.
  3. Добавляем шампиньоны, обжариваем в течение 7 минут.
  4. Добавляем немного воды, тушим еще 7 минут;
  5. Переливаем содержимое кастрюли в емкость для блендера. Взбиваем массу в пюре в блендере.
  6. Готовое пюре помещаем в кастрюлю, добавляем сливки, солим, перчим. Тушим в течение 2-3 минут.

Готовое блюдо подают в теплом виде с добавлением свежей зелени

https://www.youtube.com/watch?v=e44kHfBwmFE

Этот рецепт рассчитан на 2-3 порции. Если суп со сливками кажется вам слишком жирным, замените их молоком.
На основе классического рецепта со временем кулинары разработали различные варианты супов с добавками. В настоящий суп-пюре с шампиньонами кроме грибов ничего не добавляется. Но блюдо станет гораздо сытнее, если использовать овощи и приготовить, например, суп-пюре с картофелем.

Рецепт крем-супа с картофелем и грибами

Ингредиенты: к вышеперечисленным продуктам добавляем 3-4 картофелины.

Способ приготовления:

  1. Картофель очищаем, режем на кубики, помещаем в небольшую кастрюлю.
  2. Добавляем воду в таком количестве, чтобы картофель был полностью покрыт, но не больше.
  3. Ставим на плиту, солим и варим в течение 15 минут.
  4. В отдельной емкости обжариваем грибы, лук в сливочном масле.
  5. В блендере смешиваем две массы: воду с картофелем и грибы с луком. Перемалываем. Можно, как вариант, картошку помять толкушкой, а измельчить только шампиньоны.
  6. В кастрюлю выкладываем картофельное и грибное пюре, добавляем сливки, стакан воды. После того, как масса вскипит, держим ее на огне 2-3 минуты.
  7. Добавляем кусочек сливочного масла

Суп-пюре с шампиньонами разливаем по тарелкам, посыпаем свежей зеленью – укропом, петрушкой, зеленым луком.

Суп-пюре с шампиньонами и сыром

Вкус готового блюда будет зависеть от того, какой вид сыра вы предпочтете. Можно взять копченый или острый сыр. Но обычный твердый сыр, типа «Российского», так же прекрасно подойдет.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Отдельно готовим бульон. Лучше сделать его из курицы. Процедите его, мясо отставьте в сторону.
  2. Шампиньоны, лук обжариваем в масле в сковороде.
  3. Измельчаем в блендере.
  4. В бульоне отвариваем нарезанный кубиками картофель. Растираем его шумовкой или толкушкой.
  5. Добавляем в бульон с картофелем грибную массу. Ставим на медленный огонь и тушим 5-10 минут.
  6. К супу добавляем натертый сыр. Постоянно помешиваем, ждем, пока сыр расплавится, а масса загустеет.
  7. В готовое блюдо добавляем сливочное масло и зелень, разливаем по тарелкам, подаем на стол.

Вариантом этого рецепта можно считать тот случай, когда отварное мясо режут небольшими кусочками и всыпают порционно. Но это уже не классический суп-пюре. Если хотите, чтобы суп был однородной консистенции, мясо также измельчите в блендере.

Суп-пюре хорошо подавать с гренками

Для этого пшеничный хлеб нарезают на кубики и подсушивают в духовом шкафу. Некоторые хозяйки обжаривают хлеб в оливковом масле вместе с чесноком. Суп приобретает насыщенный аппетитный аромат.
В России популярно блюдо супа-пюре с плавленым сырком. В этом случае сырок нарезают на брусочки и добавляют к готовому блюду. Есть вариант, когда суп оставляют томиться на огне до тех пор, пока сырок не расплавится.

Каждая хозяйка может выбрать тот рецепт, который больше полюбится домочадцам.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

19 Сен 2018 в 9:42 PDT

Праздничный суп-пюре с шампиньонами и салями

Это отличный вариант горячего блюда на праздничном столе. Конечно, это не совсем суп-пюре, так как салями мы измельчать не будем и подадим готовое блюдо с гренками.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Обжариваем грибы с луком в масле. Измельчаем в блендере.
  2. В мясном бульоне оставляем томиться 4-5 минуты. Количество бульона возьмите по своему усмотрению. Кто-то предпочитает суп-пюре с ярким сливочным вкусом, тогда бульона требуется меньше, а некоторые любят совсем без сливок. Сливки в таком случае кладут чуть-чуть, для аромата и цвета.
  3. Добавляем сливки и сливочное масло.
  4. Режем тонкими полосками салями.
  5. Обжариваем хлеб с чесноком в масле.
  6. Готовый суп разливаем порционно. Добавляем салями и зелень. Гренки подаются в отдельном блюде, чтобы они не размякли преждевременно.

Чтобы суп стал более густым к нему можно также добавить отварное мясо из бульона.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

5 Апр 2017 в 2:13 PDT

Постный суп-пюре с шампиньонами

Вегетарианцы и постящиеся люди могут воспользоваться следующим рецептом.

  1. Промытые грибы и измельченный лук обжариваем в растительном масле. Измельчаем в блендере.
  2. В отдельной кастрюле обжариваем столовую ложку муки до золотистого состояния в растительном масле.
  3. Вливаем немного овощного или грибного бульона. Оставляем томиться на 2-3 минуты. Бульон должен стать густым.
  4. Вливаем в бульоны грибную пасту. Тщательно перемешиваем. Когда закипит, снимаем с огня.
  5. Готовый суп подают с сухариками, с зеленью.

Можно вместе с грибами обжарить ложку томатной пасты, тогда суп будет иметь совершенно другой вкус. Таким образом хозяйки смогут разнообразить вегетарианский стол новыми блюдами.

Чтобы блюдо стало сытнее, овощной бульон готовьте на основе картофеля, моркови. Растолките их после того как они сварятся.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

18 Авг 2014 в 5:09 PDT

Если в доме не оказалось блендера, не беда. Отварные овощи и грибы пропускают через мясорубку или протирают через сито. Результат получается тот же.

Для приготовления бульона используют нежирное мясо, в идеале он должен быть на костях. Так как в супе используются сливки и масло, он и так получается жирным, поэтому можно приготовить бульон ароматных приправ из натуральных ингредиентов.

Хотите приготовить вкусный суп-пюре из шампиньонов? Тогда смотрите это видео:

Источник: https://sunmag.me/retsepty/sup-pyure-iz-shampinonov.html

Диетический грибной суп: 3 рецепта

суп из шампиньонов диетический

Супы с низким уровнем калорий, то есть постные, на сегодняшний день очень актуальны. Во-первых, потому что надвигается время великого поста перед Пасхой, а, во-вторых, постный грибной суп – полезное блюдо для всех, кто соблюдает диету по причине проблем со здоровьем или пытается похудеть.

Постный суп из грибов

диетический грибной супРецепт этой похлебки с грибами предусматривает наличие таких продуктов:

Последовательность приготовления следующая:

  1. Грибы промыть водой, нарезать на полоски, обжарить их на сковородке с добавлением растительного масла – подсолнечного или оливкового.
  2. Добавить лук, после чего эту смесь залить дистиллированной водой и поставить на слабый огонь вариться до кипения. Когда грибы будут готовы, можно в воду всыпать ячневую крупу и посолить, поперчить и дальше продолжать варить суп примерно минут 15, затем всыпать в бульон базилик, паприку.
  3. Подавать такую похлебку лучше с гренками. Этот рецепт супа из шампиньонов или других грибов можно разнообразить, добавив в него рисовую крупу или готовить с добавлением кусочков сыра, в котором есть большое содержание полезных веществ. Приготовление таких блюд поможет не тратить время, стоя у плиты, но и заметно принесут пользу для организма.

Для людей, строго соблюдающих диету, есть множество рецептов диетических, низкокалорийных супов. В такие супы также могут входить разного вида грибы, овощи, рыба, капуста. Готовить суп по этому рецепту можно практически каждый день, так как овощи, которые входят в состав, не нуждаются в кулинарной обработке и их не сложно приготовить. Самым быстрым в приготовлении, является суп из грибов шампиньонов с томатной пастой.

Диетический, низкокалорийный суп с грибами

суп с грибамиЧтобы приготовить низкокалорийный грибной суп, понадобятся такие ингредиенты:

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Салат из капусты калорийность

Рецепт приготовления диетической похлебки такой:

  1. Для начала необходимо почистить и нарезать луковицу и морковку, спассеровать их на сковороде с хорошо разогретым маслом (тушить 10 минут). В это время порезать картофель кубиками.
  2. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, после чего порезать на кружочки, затем добавить их к луково-морковной смеси и тушить на малом огне до испарения влаги.
  3. Воду ставим на огонь и, когда она будет закипать, в неё следует опустить порезанные шампиньоны, не забывая при этом убирать пену. Когда грибы будут готовы, к ним добавляем порезанный на кубики картофель и варим до готовности, после чего нужно всыпать смесь со сковороды в кастрюлю и проварить ещё минут 10.
  4. Добавить приправу и соль. При подаче украсить суп мелко порезанной зеленью и для аромата — лавровым листом.

Прекрасным диетическим супом, можно также считать рецепт похлебки, ингредиентами которой является перловая крупа или бобы. Такой суп будет весьма насыщенным и надолго будет давать ощущение сытости, благодаря наличию в этих ингредиентах фолиевой кислоты, которая важна для правильного обмена веществ.

Диетический суп из грибов

грибной низкокалорийный супПриготовить диетический грибной суп не сложно, для этого понадобятся:

Рецепт приготовления следующий:

  1. Сварите куриный бульон, жировую прослойку при этом необходимо будет собрать.
  2. Грибы и лук спассеруйте на слабом огне в течение 7 минут. По желанию можно измельчить блендером до однообразной консистенции с добавлением молока. Массу выложить в кипящий бульон, добавить специи и соль, довести до кипения, после чего суп будет готов.
  3. На стол подают с мелко порубленной зеленью.

Полезные советы для приготовления постных супов

Низкокалорийными считаются супы, приготовленные с гречневой крупы и грибов шампиньонов, которые предварительно поджаривают с луком на сковородке. Такой способ приготовления придает грибам привкус мяса. В пост такое блюдо незаменимо, поскольку достаточно сытное. Существуют и другие рецепты похлебок для постных дней.

В постный грибной суп могут входить такие ингредиенты: малосольные огурцы, ячневая крупа, бобы – рецепт можно видоизменять в зависимости от собственного желания. Постный бульон варится приблизительно минут 50, если это бульон из грибов, а если в состав входят долго варящиеся овощи, время может увеличиться до готовности всех ингредиентов.

Источник: http://hdiet.ru/gribnoj-sup-postnyj.html

Три вида грибной диеты и особенности похудения таким способом

суп из шампиньонов диетический

«Дары леса» – прекрасный источник растительного белка. Грибы хорошо насыщают, не добавляя лишних сантиметров на талии, поскольку, в отличие от мяса, почти не содержат жира. С их помощью можно добиться отличных результатов похудения, перестроив соответствующим образом свой рацион. Этот продукт будет уместен как простой компонент меню, так и основа для специальной системы питания.

Суть диеты

Чтобы избавиться от лишнего веса с помощью грибов, придется заменить ими основные источники животного белка и жира. Проще говоря, во время диеты нужно будет кушать лесные дары вместо мяса и мясных продуктов. Это поможет существенно снизить калорийность блюд, поскольку энергетическую ценность продукта можно прировнять к овощам и фруктам.

Кроме этого, из рациона придется убрать другие высококалорийные продукты:

Существенно придется сократить применение соли и масла, а для тепловой обработки блюд не использовать жарку.

Рекомендуем прочитать о перловой диете для похудения. Вы узнаете о пользе перловой каши, рационе перловой диеты, рецептах блюд, результатах похудения.
А здесь подробнее об особенностях кремлевской диеты.

Достоинства и недостатки

В отличие от большинства растений, грибы содержат очень много белка. Поэтому их включение в рацион будет давать длительное ощущение сытости. При этом весь продукт будет перерабатываться пищеварительной системой и «расходоваться» на строительство мышечного рельефа, не повышая, как жирное мясо, уровень холестерина, оседающего на стенках сосудов и проблемных зонах. А грибной лецитин даже будет способствовать его расщеплению.

Кроме этого, в грибах содержится много витаминов и антиоксидантов. Они помогают стимулировать обменные процессы и выводить лишние токсины из организма. Последняя функция особенно усиливается за счет пористой структуры уникального растения. Она впитывает в себя все «ненужное» и удаляет в неизмененном виде.

Однако при всей своей полезности грибы достаточно тяжело перевариваются. Содержащийся в них хитин уменьшает выработку желудочного сока, что влияет на процесс усваивания. Причем не только грибов, но и других компонентов блюда, съеденных вместе с ними. Поэтому их не стоит употреблять на ночь и в компании с таким же «тяжелым» гарниром.

Кроме этого существует опасность отравления грибами или блюдами на их основе. Иногда это растение даже называют «условно съедобным», поскольку даже безопасные виды могут накапливать в себе яды, которые содержатся в почве или атмосфере. Выбирая продукт, предпочтение стоит отдавать грибам, выращенным в искусственных условиях. А блюда из них не хранить долгое время в холодильнике.

О пользе грибов смотрите в этом видео:

Как правильно выбрать грибы

Несмотря на то, что продукт не теряет значительной части своих полезностей во время тепловой обработки, для похудения больше подходят шампиньоны. Их можно есть даже в сыром виде. При этом грибы выращивают в основном в теплицах, их легко найти в любое время года на полках магазинов или прилавках рынка. Также подойдут для грибной диеты и тепличные вешенки и эринги.

Среди «диких» грибов, выбор лучше остановить на опятах, лисичках и белом. Однако уверенность в их съедобности и безопасности не должна вызывать никаких сомнений. При малейшем подозрении лучше отказаться от сбора или покупки.

Кому противопоказана

Диета на основе грибов подходит не всем. Особенности этого продукта не позволяют включать его в рацион детям, людям пожилого возраста, а также женщинам в период вынашивания и грудного кормления малыша.

Отказаться от похудения таким способом нужно и при следующих состояниях:

В остальных случаях перед тем, как начать придерживаться грибной диеты, лучше получить консультацию специалиста. Он поможет разобраться в причинах лишнего веса и даст рекомендации для более эффективной борьбы с ним.

Варианты грибной диеты

Существует несколько способов изменить свою фигуру с помощью специального питания. Вариаций грибной диеты три. У каждой из них свои достоинства. Они основаны на вкусовых качества главного компонента.

Кроме грибов, допускается употребление:

На грибном супе

Продолжительность такой диеты может составлять 10 — 14 дней. Основа рациона – специальный грибной суп, который нужно будет есть два раза в день. Его рецепт:

  1. Одну луковицу нашинковать четвертинками и залить 2 л воды.
  2. Поставить на огонь.
  3. Большую морковь очистить и натереть на терке или порезать кубиками.
  4. Всыпать в кастрюлю после закипания воды.
  5. Через пять минут добавить 300 г шампиньонов, порезанных пластинками.
  6. Два помидора обдать кипятком и снять с них кожицу.
  7. Измельчить, всыпать в суп и дать закипеть.
  8. Два-три стебля сельдерея нарезать небольшими брусочками и добавить к остальным ингредиентам.
  9. Довести все составляющие супа до готовности и выключить огонь.
  10. По вкусу добавить соль и молотый перец.
  11. В конце влить две столовые ложки оливкового масла.
  12. Перед подачей суп можно посыпать свежей зеленью.

Грибной суп

Питаться придется довольно однообразно, поэтому ежедневное меню будет выглядеть так:

О том, как приготовить диетический суп из шампиньонов, смотрите в этом видео:

На соленых грибах

Отличие этого варианта диетического меню в том, что вместо супа «худеть» нужно будет на соленых грибах. Перед употреблением 400 г продукта нужно будет вымочить и смешать с чайной ложкой оливкового масла и зеленью. Эту порцию разделить на три части и съесть в течение дня.

Рацион одного дня такой:

Поскольку основной компонент меню содержит много соли, от ее добавления в другие блюда лучше отказаться.

На 10 дней

Более разнообразный вариант диеты для похудения на основе грибов, предполагает приготовление этого продукта разными способами. Его можно варить, тушить, готовить на гриле, добавлять в салаты, супы и перемалывать в пасту. Главное – не превышать суточный объем в 400 — 500 г. Кроме этого, допускается расширение списка разрешенных продуктов цельнозерновыми крупами. При этом важно, чтобы общий вес порции во время одного приема пищи был в пределах 300 г.

На завтрак в течение всего периода диеты можно есть что-то из этого:

Варианты обеда такие:

На полдник стоит выбрать что-то из этого списка:

Грибы во время ужина лучше не употреблять или добавлять их только в соус. Меню приема пищи в вечернее время предполагает такие вариации:

О грибной диете смотрите в этом видео:

Какой результат похудения ждать

Выбрав один из вариантов грибной диеты, можно избавиться от двух до четырех килограмм лишнего веса всего за неделю. Конечно, окончательный результат зависит от многих факторов. И главный из них – сама причина набора веса. Если лишние сантиметры появились из-за гормональных нарушений, заболеваний внутренних органов или применения лекарственных препаратов, уменьшение калорийности меню не будет эффективным.

Кроме этого, при соблюдении диеты лучше придерживаться «здорового» режима дня – спать не меньше восьми часов и выполнять хотя бы минимальные спортивные упражнения.

Отзывы женщин

Такой способ похудения пришелся по вкусу любительницам грибов. При соблюдении всех условий они остались довольны полученными результатами. Одним из главных плюсов этой диеты они назвали отсутствие голода и разнообразие, которое можно реализовать, меняя один вид грибов на другие. К тому же, ограничение рациона не влияло на эмоциональное состояние – не ощущалась усталость и перепады настроения.

Тем не менее были и неприятные моменты. В основном они касались тяжести и болезненности в области живота после грибной трапеза. Специалисты объясняют такие состояния особенностью продукта, который при частом употреблении дает большую нагрузку на органы пищеварения.

Рекомендуем прочитать о низкожировой диете. Вы узнаете о классической низкожировой диете и диете Дина Орниша, разрешенных и запрещенных продуктах, меню и результатах похудения.
А здесь подробнее о диете Пелагеи.

Выбирать грибы в качестве основы для диетического рациона лучше тем, кто никогда не испытывал проблем с желудком или другими органами ЖКТ. В таком случае снижение калорийности меню пройдет очень мягко, без нарушения эмоционального состояния и неприятных приступов голода. Кроме того, достаточное количество белка в продукте защитит мышцы от «обвисания», что в конечном итоге сделает фигуру подтянутой и улучшит результат похудения.

Источник: http://HudeiSkorei.com/gribnaya-dieta/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Прически хип хоп

Закрыть