Сыр маасдам калорийность

Сыр Маасдам, калорийность и диетические свойства

сыр маасдам калорийность

Мар-1-2013 KoshkaS

Сыр Маасдам фотоСтоль распространенные и известные сорта сыра, как Гауда и Эдамер, лишь немного обошли в популярности такой сорт твердого голландского сыра, как сыр Маасдам.

А ведь среди великого множества его любителей наверняка найдутся те, кто всерьез борется с избыточным весом или просто следит за своей внешностью. Так давайте и разберемся, что же это за продукт, какую имеет сыр Маасдам калорийность, какова польза этого сыра и имеет ли он какие-либо диетические свойства.

Главные признаки этого сыра – большие шарообразные глазки и сладковатый ореховый вкус. Своим сладким вкусом Маасдам немного напоминает более сладкий и дорогой швейцарский Эмменталь.

Цвет сыра Маасдам – нежно-желтый. На срезе отчетливо видны крупные шарообразные полости — глазки. Головка сыра снаружи покрыта желто-красной корочкой, в некоторых случаях с восковым налетом. Вкус Маасдама – сладковато – ореховый с нежным ароматом. Этот оригинальный вкус получается благодаря добавлению полевой горчицы, крапивы и перечной травы, а также гвоздики..

Стоит отметить, что все потребительские и вкусовые свойства готового сыра Маасдам полностью зависят от времени его созревания. При этом все сыры подобного типа делятся на молодые и выдержанные. Первый вид зреет в течение от 4-х и более недель, выдержанный естественно еще дольше. А вот свои характерные сырные дырки сыр Маасдам получает благодаря образованию в нем газов, что является естественным процессом созревания.

Сыр Маасдам относится к универсальным продуктам, которые могут выступать прекрасной самостоятельной закуской, а также использоваться в рецептах различных блюд. Прекрасно сочетается этот продукт со сладкими винами, виноградом, оливками и с томатами.

На основе этого сыра готовят соус , который идеально соединяется с мясом , птицей и с красной рыбой . В измельченном виде его добавляют в картофель фри, пиццу, запеканки, салаты и в другие блюда. На десерт Маасдам подают на сырной тарелке.

Готовят на основе этого сыра популярное фондю

Диетические свойства:

Итак, родиной этого замечательного продукта является Голландия, а точнее — город Маасдам. Именно от места его «рождения» (как и многих других сыров) происходит его название.

Сыр Маасдам — это голландский сыр со швейцарским вкусом, является  одним из представителей сыров натурального вызревания, рецепт которого был разработан голландскими мастерами с целью потеснить рыночные позиции популярного Эмменталя.

Конечно, этого не произошло, однако в этом отношении голландцы преуспели,потому что сыр получился вкусным и сладким, и Маасдам занял не менее достойное место среди знаменитых европейских сыров.

В изготовлении этого молочного продукта  используются практически одни и те же компоненты как и в швейцарских сырах, но Маасдам отличается более высоким содержанием влаги, да и зреет он быстрее. По этой причине сыр получается мягче и сочнее. По сравнению с Эмменталем стоимость Маасдама более привлекательна.

Причина специфических вкусовых качеств (легкой сладости) кроется в особых бактериях. Их вносят в сыр на определенном этапе приготовления. Иногда сыр Маасдам готовят из козьего молока. Как и для классического его варианта, для приготовления такого сыра применяется тот же набор ингредиентов.

В кулинарии, среди ресторанных блюд, голландский сыр Маасдам пользуется огромной популярностью. Обычно он подается с оливками или виноградом под красное сухое вино.

Специалисты в области здорового питания и медики рекомендуют ежедневно употреблять небольшое количество такого твердого сыра как Маасдам. Тем более что молочные белки и жиры, входящие в его состав отлично усваиваются человеческим организмом, который получает регулярную дозу необходимых для нормального функционирования веществ и витаминов.

К сожалению, помимо пользы этот сыр может принести и вред. Стоит подчеркнуть, что вред от этого сыра может наступить в случае употребления продукта в больших количествах. Помимо того этот сыр, употребляемый   в больших количествах может навредить людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также с повышенной кислотностью желудка или колитом.

Сыр – это замечательно вкусный, легкоусвояемый и очень полезный пищевой продукт. Полезные свойства сыра обусловлены присутствием в его составе витаминов группы В, витамина А, минералов (в особенности — кальций), белков. Кроме того, в нем вмещаются незаменимые аминокислоты, как то — лизин, метионин и триптофан.

Помимо этого, сыр – прекрасный источник энергии, поэтому его советуют включать в рацион людям, занятых тяжёлым физическим трудом или спортом. Содержащий много минералов и белков, он представляет собой идеальный продукт для детей, подростков, женщин в период лактации, а также для людей, восстанавливающихся после переломов.

О калорийности:

Теперь о том, какую питательную ценность имеет этот продукт.

Калорийность сыра Маасдам составляет:

350 ккал на 100 гр. продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) сыра Маасдам в гр. на 100 грамм:

Белки — 23,5

Жиры – 26,0

углеводы – 0,0

Жирность продукта в процентах составляет 45%, а содержание в нем углеводов практически нулевое.

Похудение:

А есть ли у этого сыра какие-либо диетические свойства? И вообще, можно ли использовать твердые сыры в диетах для похудения? Ведь калорийность этого продукта далеко не маленькая. Оказывается что можно! Есть и такие виды диет, как сырная диета. Это один из видов белковой диеты, который используют для того, чтобы быстро сбросить лишний вес.

Делать это, разумеется, нужно после консультации у соответствующего врача.  И если у Вас нет противопоказаний, то попробовать такую диету стоит. Ведь, как уже говорилось, сыры – это источник многих ценных для здоровья человека веществ. Особенно кстати будет такая диета в летний период, когда мясо надоедает и мы переходим к бурному поеданию овощей и фруктов.

Вот как раз в это время, сыр и может заменить мясо, как источник белка.

Что же касается сыра Маасдам, то именно его вряд ли возможно буде применить в диете для похудения, так в таких диетах применяют сыры с низкой жирностью, в пределах 10 -13 процентов. Куда уж этому сыру с его 45 процентами!

Можно ли приготовить какое-либо блюдо с этим сыром?  Конечно можно! Вот один из рецептов:

Бутерброды с сыром Маасдам:

Продукты:

  • Хлеб — 2 кусочка
  • Сосиски с сыром — 2 штуки
  • Сыр Маасдам
  • Масло сливочное
  • Приправа «Прованские травы»

Хлеб аккуратно нарезается кусочками красивой формы. Затем хлеб смазывается маслом. Если хлеб теплый – масло может впитаться. Затее хлеб посыпают приправой «Прованские травы» (можно взять и другие приправы – на свое усмотрение). Выкладывают ломтики сыра и сосиски (разрезанные вдоль). Бутерброды запекают в духовке — 15 минут. Готово! Ешьте на здоровье, только помните, что калорийность сыра Маасдам достаточно велика.

Источник: https://prokalorijnost.ru/syr-maasdam-kalorijnost-polza-dieticheskie-svojstva

Сыр Маасдам (Maasdam) — калорийность и состав. Польза и вред сыра Маасдам (Maasdam)

сыр маасдам калорийность

1

Сыр Маасдам (Maasdam) можно назвать одним из самых популярных и широко востребованных сортов продукта среди жителей наших широт. По принятой в сыроделии классификации сыр Маасдам (Maasdam) относится к продуктам натурального вызревания. свое оригинальное название сыр Маасдам (Maasdam) получил благодаря одноименному городку, расположенному в Нидерландах.

Сыр Маасдам входит в так называемый «золотой фонд» голландского сыроделия. По данным, полученным в результате проведенных социологических опросов сыр Маасдам занимает третье место по популярности после таких признанных мировых шедевров сыроделия как сыр Гауда и Эдамер. Благодаря отличительной технологии изготовления, а также составу сыр Маасдам (Maasdam) приобретает свой отличительный сладковатый вкус.

Состав сыра  Маасдам (Maasdam)

Помимо того характерной чертой сыра Маасдам (Maasdam) можно считать наличие в сырном теле больших отверстий или сырных дырок. Уникальный состав сыра Маасдам (Maasdam) был разработан голландскими сыроделами для того, чтобы конкурировать с известным швейцарским сыром Эмменталь. Примечательно то, что в результате кропотливого труда голландцы все-таки смогли добились великолепных результатов.

Сыр Маасдам (Maasdam) не только не уступает по вкусу и качеству швейцарскому Эмменталю, но и считается более выгодным поскольку требует меньших затрат на производство продукта. Стоит отметить, что на первоначальном этапе производства сыр Маасдам (Maasdam) удивительно схож с Эдамером или Гаудой. Однако по прошествии времени и начале процесса созревания сыр Маасдам (Maasdam) полностью изменяет свой вид.

Вид сыра Маасдам (Maasdam), впрочем как и вкусовые, а кроме того ароматические и потребительские характеристики продукта зависят прежде всего от срока созревания. Можно выделить два основных вида сыра Маасдам (Maasdam) — молодой и выдержанный. Молодой сыр Маасдам (Maasdam) созревает не менее четырех недель.

Сыр Маасдам (Maasdam) получает свои оригинальные сырные дыры благодаря газам, которые выделяются в процессе естественного созревания продукта. Польза сыра Маасдам (Maasdam), как и других сортов продукта можно объяснить химическим составом продукта. Калорийность сыра Маасдам (Maasdam) также зависит от состава или же вида продукта. Однако, средний уровень калорийности сыра Маасдам (Maasdam) составляет 350 Ккал, которые содержатся в 100 грамм продукта.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Хурма для похудения

Польза сыра Маасдам (Maasdam)

Польза сыра Маасдам (Maasdam) заключается в быстрой и легкой усвояемости продукта человеческим организмом, которая обусловлена содержанием в химическом составе сыра молочных белков и жиров. Многие диетологи и медики рекомендуют регулярно употреблять в пищу различные сорта сыра в том числе и твердый сыр Маасдам (Maasdam).

Вред сыра Маасдам (Maasdam)

К сожалению, помимо пользы есть и вред сыра Маасдам (Maasdam). Стоит подчеркнуть, что вред от сыр Маасдам (Maasdam) может наступить в случае употребления продукта в больших количествах. Помимо того, сыр Маасдам (Maasdam) в больших количествах может навредить людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также при повышенной кислотности или колите.

Энергетическая ценность продукта Сыр Маасдам (Maasdam) (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 27 % | 67% | 0 %

Источник: http://food-list.ru/product/syr-maasdam+

Сыр Маасдам

сыр маасдам калорийность
Сыр Маасдам

Сыр Маасдам – один из представителей «золотого фонда» голландского сыроделия, по своим качествам и популярности не уступает таким общепризнанными во многих странах шедеврами как Эдамер и Гауда.

Впервые сыр Маасдам был произведен в 14 веке на юге Голландии в одноименной деревушке, и должен был затмить своими вкусовыми качествами швейцарский Эмменталь. Но позиции швейцарца остались непоколебимы, однако составить более чем достойную конкуренцию удалось превосходно, при менее затратном процессе производства.

Отличительной чертой, которая, безусловно, выделяет сыр Маасдам, придавая ему оригинальность, являются большие дыры, называемые «глазками». Образуются они в процессе созревания, когда образующийся внутри газ выдавливает поверхность и появляются выпуклости.

Различают сыр Маасдам: молодой и выдержанный, зависят они, как и структура сыра, его аромат и вкус от срока вызревания (калоризатор). Для получения молодого сыра будет достаточно всего четырех-пяти недель. Полностью созревший сыр обладает светло-жёлтым оттенком, с крупными дырками и твёрдой консистенцией.

Калорийность сыра Массдам

Калорийность сыра Маасдам составляет 350 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сыра Маасдам

Благодаря содержанию в составе Маасдама жиров и молочных белков продукт хорошо усваивается в процессе пищеварения и рекомендуется многими диетологами.

Впрочем, многие жалуют Маасдам за его витаминно-минеральный состав: кальций, хлор, натрий, фтор, медь, витамины группы В, А, D, РР, Е.

Применение сыра Маасдам в кулинарии

В настоящее время сыр Маасдам получил широкое распространение как самостоятельный продукт или часть разнообразных рецептов (calorizator). На его основе готовят соус для мяса, птицы, добавляют в картофель, пиццу, салаты и другие блюда.

Источник: http://www.calorizator.ru/product/cheese/cheese-34

Сыр Маасдам (Maasdam) — калорийность и состав. Польза и вред сыра Маасдам (Maasdam) — Вкусняха

сыр маасдам калорийность

Сыр Маасдам (Maasdam) - калорийность и состав. Польза и вред сыра Маасдам (Maasdam)

Когда речь заходит о сыре, многие из нас представляют ароматный нежно-золотистый ломтик с огромными дырками. А это и есть маасдам – главный конкурент швейцарского сыра. Изначально маасдам задумывался как бюджетный аналог швейцарского деликатеса эмменталь.

Но получившийся в результате продукт получился настолько вкусным и оригинальным, что ему присвоили собственное название, которое теперь известно во всем мире.

Еще бы! Сегодня маасдам, наряду с эдамом и гаудой, входит в список популярнейших сыров, созданных в Голландии.

Что такое маасдам

Маасдам – это разновидность голландского полутвердого сыра из коровьего молока, которому для вызревания требуется от 1 до 3 месяцев. Своим названием продукт обязан небольшому голландскому городку.

Правда, «при рождении» он получил совсем другое название, а история сыроварения в Маасдаме началась задолго до создания этой разновидности сыра.

Исследователи предполагают, что в этом городке молочным делом занимаются еще с XIV века.

Первая головка маасдама появилась только в 1984 году, после слияния двух сырных компаний. Рецепт маасдама – это общее творение двух фермеров-совладельцев новосозданной корпорации. Первые партии сыра были выпущены под названием лиирдаммер, а создатели «окрестили» свое детище «братом-близнецом» швейцарского сыра.

Надо сказать, что для маасдама и швейцарского продукта используют идентичные ингредиенты, но в голландской версии процент воды более высокий, отсюда и основные отличия в скорости созревания, текстуре, вкусе. Кстати, за 30 с небольшим лет лиирдаммер пережил несколько переименований. В разные времена его знали как вестберг, бергумер, маасдамер, мирлэндер.

А сегодня обычно именуют маасдамом.

Хоть внешне он и похож на швейцарского «родственника», но на этом сходства заканчиваются. Вкус, консистенция, аромат и даже время выдержки обоих продуктов существенно отличаются.

Чтобы эмменталь приобрел свой пряно-сладкий привкус, его 75-килограммовые головки созревают около года. Маасдам чаще всего выдерживают в течение месяца.

Этого вполне достаточно для сравнительно небольших сырных кругов весом от 6 до 12 кг. А именно столько весят типичные цилиндры маасдама.

Мякоть голландского сыра чаще всего светло-кремовая с желтоватым оттенком. Головку может покрывать естественная желтая корочка или воск (парафин). Маасдам узнают по гладкой, нежной мякоти, изрешеченной крупными дырками (диаметром 1-5 см), которые появляются естественным путем благодаря специальным бактериям, которые влияют не только на текстуру продукта, но и на его вкус.

Маасдам зачисляют в группу среднежирных сыров (45% жира, или 28 г на 100 г продукта), но это не мешает ему быть весьма калорийным продуктом. Энергетическая ценность 100 г голландского деликатеса составляет 360 ккал.

Как делают маасдам

Интересно, что процесс изготовления маасдама очень напоминает производство гауды или эдама. Правда, только на начальной стадии. Дальше применяется другая технология, которая и позволяет получить сыр с красивыми дырками.

Сырьем для будущего маасдама чаще всего служит коровье молоко, хотя некоторые производители используют овечье или козье. Многие любят эту разновидность сыра за благородный сладко-ореховый вкус, и привкус, получаемый от используемых в производстве горчицы, крапивы, гвоздики и горца перечного.

В домашних условиях 1 кг сыра можно приготовить из 10 л непастеризованного молока. Помимо него, понадобится еще закваска, содержащая лактобактерии, сычужный фермент и 15-процентный рассол. В подогретое до 32 градусов молоко добавляют закваску и оставляют на полчаса, затем добавляют фермент и, перемешав, откладывают еще на 45 минут.

Образовавшийся творожный сгусток разрезают на маленькие кубики, все тщательно перемешивают и оставляют еще на 20 минут. После этого примерно четверть сыворотки сливают и вместо нее добавляют столько же воды аналогичной температуры. Затем содержимое кастрюли следует подогреть до 38 градусов и помешивать в течение 30 минут, после чего на 40 минут опять оставить.

Затем придется процедить смесь через марлю, образовавшийся комок сыра прижать прессом (на 1 кг творожной массы берут 10 кг груза), через 5 часов массу груза надо увеличить еще на 5 кг. Под прессом комок должен находиться 5-6 часов. Готовую головку сыра на сутки заливают рассолом, после чего маасдам начнет созревать.

В течение первой недели продукт держат при +14 градусах, следующие три недели – при +20, остальное время – в помещении с температурой воздуха 10-12 градусов тепла.

Зависимо от времени выдержки готовый сыр может быть молодым или зрелым. На создание молодого маасдама требуется не больше 4 недель. Зрелым может называться продукт, выдержанный больше месяца. От молодого он отличается более острым вкусом со сладко-ореховыми нотками.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Творожная масса калорийность

Польза и вред для организма

Полезные свойства маасдама полностью зависят от химического состава продукта, а он, надо сказать, довольно богатый. Как и вся молочная продукция, эта разновидность голландского сыра является хорошим источником витаминов А и группы В.

Кроме того, в продукте содержатся незаменимые аминокислоты и большие запасы белка. В 100 г сыра специалисты насчитали около 30 г белка, а это не так уж и мало. К тому же молочный белок, входящий в состав сырной продукции, обладает высокой биологической ценностью.

Это значит, что человеческий организм поглощает его быстро и почти полностью.

Маасдам в качестве питательного перекуса очень полезен для восстановления сил после физических или умственных нагрузок, а также детям (особенно в период активного развития и роста), беременным.

Полезно употреблять много сыра после переломов, при заболеваниях костей или зубов. Кроме того, блюда, содержащие маасдам, благотворно сказываются на здоровье глаз.

Регулярное употребление голландского полутвердого сыра поможет укрепить нервную систему, улучшить мозговую деятельность, восстановить иммунитет.

Но несмотря на все преимущества маасдама, люди с тяжелыми болезнями органов пищеварительного тракта, страдающие гастритом с повышенной кислотностью либо коликами, должны крайне осторожно включать в свой рацион этот продукт. Наслаждаясь сырным ассорти, желательно не забыть, что маасдам – калорийный продукт, неконтролированное употребление этого деликатеса может сказаться на фигуре.

Как выбирать и хранить

Лучше всего покупать маасдам целой головкой. В таком случае можно быть точно уверенным в свежести продукта. Но если такой возможности или необходимости нет, тогда придется тщательно присмотреться к товару. Чтобы проверить качество сыра, следует взять тонкий ломтик и аккуратно согнуть его. Он не должен крошиться, ломаться или липнуть к пальцам.

О том, что продукт потерял свежесть, свидетельствует неприятный аммиачный запах. Определить возраст маасдама можно по размерам сырных дырочек: чем дольше созревал продукт, тем крупнее отверстия. Если «глазки» меньше 0,5 см, а края у них рваные и некрасивые, можно с уверенностью говорить о его незрелости.

Кроме того, гурманы советуют обращать внимание и на количество дырок в сыре: чем их больше, тем вкуснее сырное изделие.

Использование в кулинарии

Маасдам, как и его швейцарский прототип, является идеальным для приготовления фондю, а также без него нельзя представить сырную тарелку. Обычно такое ассорти состоит из эдама, гауды, маасдама, а также нескольких разновидностей сыра с плесенью и с пряностями. К сырной тарелке хорошо подавать виноград, кусочки яблок или груш, а также мед.

Хороший сыр и вино – это классическое гастрономическое сочетание. К маасдаму лучше всего подходят белые вина. Гурманы подсказывают, что этот сыр превосходно раскрывает свой букет в компании с молодыми мускатными полусладкими или токайскими винами. Если и подавать красное вино, тогда лучше чтоб это было фруктовое. А вот маасдам и шампанское – сочетание, как говорится, на любителя.

Маасдам считается одним из наиболее универсальных сортов сыра. Он отлично гармонирует с фруктами, жареным или запеченным мясом, блюдами из овощей, грибов, рыбы.

Фондю Маасдам

Для приготовления фондю понадобится 300 мл сухого белого вина, 30 г кукурузного крахмала, 200 г сыра маасдам, 200 г любого сыра с пряностями и свежемолотый черный перец (по вкусу).

В фондюшницу налить вино и довести до кипения. Отдельно в 75 мл холодной воды развести крахмал, полученную смесь вылить в вино и тщательно перемешать. Уменьшить огонь и добавить тертый сыр.

Постоянно помешивать до образования однородной смеси. Когда сыр начнет пузыриться, добавить молотый перец и готовить еще 2-3 минуты.

Готовое блюдо подавать с кусочками хлеба либо с красным сладким перцем, сельдереем или огурцами.

Как полагают исследователи, сыры в рационе человека появились очень давно. Некоторые сорта были созданы еще несколько тысяч лет назад, другие – творение современных сыроваров.

Но когда речь идет о пользе сырной продукции, не имеет значения, в каком году появился рецепт. Главное, чтоб приготовленный шедевр был вкусным и полезным.

И тогда он быстро станет любимцем гурманов, как это случилось с маасдамом.

Источник: https://vkysnjaha.ru/syr-maasdam-maasdam-kalorijnost-i-sostav-polza-i-vred-syra-maasdam-maasdam.html

Сыр Маасдам (Maasdam): свойства

Москва и Московская обл.

500 р.

Сыр Маасдам (Maasdam) можно назвать одним из самых популярных и широко востребованных сортов продукта среди жителей наших широт. По принятой в сыроделии классификации сыр Маасдам (Maasdam) относится к продуктам натурального вызревания. свое оригинальное название сыр Маасдам (Maasdam) получил благодаря одноименному городку, расположенному в Нидерландах.

Сыр Маасдам входит в так называемый «золотой фонд» голландского сыроделия. По данным, полученным в результате проведенных социологических опросов сыр Маасдам занимает третье место по популярности после таких признанных мировых шедевров сыроделия как сыр Гауда и Эдамер. Благодаря отличительной технологии изготовления, а также составу сыр Маасдам (Maasdam) приобретает свой отличительный сладковатый вкус.

Состав сыра Маасдам (Maasdam)

Помимо того характерной чертой сыра Маасдам (Maasdam) можно считать наличие в сырном теле больших отверстий или сырных дырок. Уникальный состав сыра Маасдам (Maasdam) был разработан голландскими сыроделами для того, чтобы конкурировать с известным швейцарским сыром Эмменталь. Примечательно то, что в результате кропотливого труда голландцы все-таки смогли добились великолепных результатов.

Сыр Маасдам (Maasdam) не только не уступает по вкусу и качеству швейцарскому Эмменталю, но и считается более выгодным поскольку требует меньших затрат на производство продукта. Стоит отметить, что на первоначальном этапе производства сыр Маасдам (Maasdam) удивительно схож с Эдамером или Гаудой. Однако по прошествии времени и начале процесса созревания сыр Маасдам (Maasdam) полностью изменяет свой вид.

Вид сыра Маасдам (Maasdam), впрочем как и вкусовые, а кроме того ароматические и потребительские характеристики продукта зависят прежде всего от срока созревания. Можно выделить два основных вида сыра Маасдам (Maasdam) — молодой и выдержанный. Молодой сыр Маасдам (Maasdam) созревает не менее четырех недель.

Сыр Маасдам (Maasdam) получает свои оригинальные сырные дыры благодаря газам, которые выделяются в процессе естественного созревания продукта. Польза сыра Маасдам (Maasdam), как и других сортов продукта можно объяснить химическим составом продукта. Калорийность сыра Маасдам (Maasdam) также зависит от состава или же вида продукта. Однако, средний уровень калорийности сыра Маасдам (Maasdam) составляет 350 Ккал, которые содержатся в 100 грамм продукта.

Польза сыра Маасдам (Maasdam)

Польза сыра Маасдам (Maasdam) заключается в быстрой и легкой усвояемости продукта человеческим организмом, которая обусловлена содержанием в химическом составе сыра молочных белков и жиров. Многие диетологи и медики рекомендуют регулярно употреблять в пищу различные сорта сыра в том числе и твердый сыр Маасдам (Maasdam).

Вред сыра Маасдам (Maasdam)

К сожалению, помимо пользы есть и вред сыра Маасдам (Maasdam). Стоит подчеркнуть, что вред от сыр Маасдам (Maasdam) может наступить в случае употребления продукта в больших количествах. Помимо того, сыр Маасдам (Maasdam) в больших количествах может навредить людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также при повышенной кислотности или колите.

Пропорции продукта. Сколько грамм?

скачать dle 12.1

Источник: https://www.zdravosil.ru/v/d/271604-syr-maasdam-maasdam-kalorijnost-i-sostav-polza-i-vred-syra-maasdam-maasdam.html

Укрощаем аппетит сыром

сыр маасдам калорийность

Безуспешно борешься с атакующим тебя аппетитом? Если спустя 2-3 часа после еды тебя начинают посещать навязчивые мысли о сладкой булочке или отбивной, вовсе не обязательно заказывать полноценный обед из трех блюд. Последуй рекомендациям диетологов, и ты будешь сыта без последствий для фигуры!

Калорийность сыра

Сыр в борьбе с аппетитом

Съешь кусочек сыра: он в 20 раз повышает уровень гормона сытости в крови. Диетологи считают сыр в полном смысле слова борцом за здоровье человека, ведь этот продукт вбирает в себя абсолютно все самые полезные составляющие молока и содержит их в концентрированном виде.

Существует даже легенда, что царица Ассирии Семирамида отличалась красотой, силой и величавостью именно благодаря тому, что в детстве питалась исключительно сыром, который ей приносили в клювах птицы.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Полынь для похудения

Калорийность сыра

Польза сыра

Действительно, сыр — продукт богатый белками и минеральными солями, особенно важными для детей, подростков, беременных женщин и кормящих матерей.

Специалисты говорят, что в процессе созревания сыра его белок становится растворимым и поэтому практически полностью усваивается организмом. Поскольку содержание белка в сыре выше, чем в мясе (22 %), он является универсальным источником белка. И не забывай о разнообразии своей сырной тарелки. Главное — качество и вкус, а не количество.

Калорийность сыраКалорийность сыра

Калорийность сыра

Средняя калорийность – 349 ккал.

Ниже приведена калорийность различных популярных разновидностей твердых сыров.

Сыр маасдам

Средняя калорийность – 350 ккал.

  1. Сыр Royal Маасдам круг 45% – Калорийность: 346 ккал
  2. Сыр Фронтера Маасдам 45% – Калорийность: 342 кКал
  3. Сыр Jagibo «Маасдам” 45% – Калорийность: 350 ккал
  4. Сыр Фрико Мааздам 45% – Калорийность: 362 ккал

Сыр Сваля

Средняя калорийность – 335 ккал.

  1. Сыр Сваля жирный полутвердый сычужный «Сваля” 45% – Калорийность: 339 ккал
  2. Сыр Сваля жирный полутвердый сычужный «Балтия” 45% – Калорийность: 333 ккал
  3. Сыр Эдам Литовский «Сваля” 45% – Калорийность: 334 ккал
  4. Сыр Гауда Литовский «Сваля” 45% – Калорийность: 334 ккал

Сыр Тильзитер

Средняя калорийность – 361 ккал.

  1. Сыр Стародубский Тильзитер 45% – Калорийность: 361 ккал
  2. Сыр Bayerland Тильзитер, 45% – Калорийность: 361 ккал

Сыр Эдам

Средняя калорийность – 334 ккал.

  1. Сыр Эдам Фронтера 40% – Калорийность: 313 кКал
  2. Сыр Фрико Эдам твердый 40% – Калорийность: 350 ккал
  3. Сыр Bayerland Эдам, 40% – Калорийность: 298 ккал
  4. Сыр Moravia Эдам копченый 45% – Калорийность: 334 ккал
  5. Сыр Рицкий эдам 45% – Калорийность: 376 ккал

Сыр Российский

Средняя калорийность – 350 ккал.

  1. Сыр Кондрово Российский «Ольтербер” 50% – Калорийность: 355 ккал
  2. Сыр Добряна Российский 50% – Калорийность: 360 ккал
  3. Сыр Углич Российский 50% – Калорийность: 335 ккал

Сыр Гауда

Средняя калорийность – 364 ккал.

  1. Сыр Bayerland Гауда, 48% – Калорийность: 361 ккал
  2. Сыр Фрико Гауда 48% – Калорийность: 362 кКал
  3. Сыр Anchor Гауда 51% – Калорийность: 370 ккал

Другие твердые сыры

  1. Сыр Ольтермани 55% – Калорийность: 400 ккал
  2. Сыр Valio полутвердый Атлет 29% – Калорийность: 360 ккал
  3. Сыр Ламбер 50% – Калорийность: 377 ккал
  4. Сыр Литовский 50% – Калорийность: 338 ккал

2. Сыр Моцарелла

Средняя калорийность – 277.5 ккал.

  1. Сыр Умалат Моцарелла Чильеджина в воде 50% – Калорийность: 385,8 ккал
  2. Сыр Locatelli Моцарелла 45% – Калорийность: 246 ккал
  3. Сыр Galbani Моцарелла Santa Lucia 45% – Калорийность: 204 ккал
  4. Сыр Galbani Моцарелла Santa Lucia Буфала, 52% – Калорийность: 274 ккал

3. Козий сыр

Средняя калорийность – 243 ккал.

  1. Сыр Ронделе козий Президент 70% – Калорийность: 354 ккал
  2. Сыр Rians Leger Natur козий 40% – Калорийность: 168 ккал
  3. Сыр «Moondarra” деликатесный козий – Калорийность: 214,15 Ккал
  4. Сыр Фрико Шеврет козий 50% – Калорийность: 380 ккал
  5. Сыр Soignon козий свежий 45% – Калорийность: 178 ккал
  6. Сыр Chevrefin Шеврефин козий свежий 40% – Калорийность: 164 ккал

4. Cыр с плесенью

Средняя калорийность – 343 ккал.

  1. Сыр Бри Президент мягкий 60% – Калорийность: 352,6 ккал
  2. Сыр «Камамбер” Президент мягкий 60% – Калорийность: 357 ккал
  3. Сыр мягкий Камамбер 45% – Калорийность: 287 ккал
  4. Сыр Бри Президент «Цветок Франции” 60% – Калорийность: 360 ккал
  5. Сыр Bresse Bleu мягкий 60% – Калорийность: 358 ккал

5. Сыр чечил

Средняя калорийность – 255 ккал.

  1. Сыр Тамбовский чечил копченый 45% – Калорийность: 285 ккал
  2. Сыр Тамбовский чечил в вакууме 45% – Калорийность: 285 ккал
  3. Сыр Предгорье Кавказа «Чечил – спагетти” копченый 45% – Калорийность: 312,8 ккал
  4. Сыр Калуга «Чечил” деликатесный копченый веревочка 10% – Калорийность: 140 ккал

6. Сыр Адыгейский

Средняя калорийность – 240 ккал.

  1. Сыр Тевье молочник Адыгейский 45% – Калорийность: 240 ккал
  2. Сыр Коломна Адыгейский 45% – Калорийность: 240 ккал

7. Сыр плавленный

Средняя калорийность – 279 ккал.

  1. Сыр плавленый Дружба фольга 55% – Калорийность: 303 ккал
  2. Сыр плавленый Виола Высшего сорта – Калорийность: 305 ккал
  3. Сыр Простоквашино плавленый с ветчиной 55% – Калорийность: 270 ккал
  4. Сыр плавленый сливочный Веселый молочник 58% – Калорийность: 330 ккал
  5. Сыр плавленый с ветчиной Веселый молочник 55,5% – Калорийность: 250 ккал
  6. Сыр плавленый Жинкина крынка Сливочный 55% – Калорийность: 297 ккал
  7. Сыр President плавленный с лососем 45% – Калорийность: 242 ккал
  8. Сыр плавленый Карат Коралл 60% – Калорийность: 318 ккал
  9. Сыр плавленный Хохланд нежный с ветчиной – Калорийность: 193 ккал

8. Сыр Творожный

Средняя калорийность – 285 ккал.

  1. Сыр Карат Violette творожный сливочный 70% – Калорийность: 298,2 ккал
  2. Сыр Карат Violette творожный с зеленью 70% – Калорийность: 295,4 ккал
  3. Сыр Milkana свежий сливочный 65% – Калорийность: 239 ккал
  4. Сыр President свежий с чесноком и травами 70% – Калорийность: 344 ккал
  5. Сыр Альметте творожный с зеленью Жирность не менее 60-70% – Калорийность: 266 ккал
  6. Крем-сыр Rama Creme Bonjour натуральный творожный 27% – Калорийность: 280 ккал
  7. Крем-сыр Rama Creme Bonjour творожный с кусочками свежей зелени 26,7% – Калорийность: 277 ккал

9. Сыр сулугуни

Сыр сулугуни европейский 45% – Калорийность: 290 ккал

10. Брынза

Средняя калорийность – 246 ккал.

  1. Сыр Кондорово Брынза 40% – Калорийность: 260 ккал
  2. Брынза Парижская буренка 55% – Калорийность: 232 ккал

Калорийность сыраКалорийность сыра

Калорийность сыра

По материалам foodculture.ru

Источник: http://stroiniashka.ru/publ/83-1-0-1335

Что за сыр и в чем его прелесть?

Изобрели рецепт необыкновенного сыра в одноименном местечке голландского государства. По вкусу он очень напоминает швейцарский Эмменталь, Но есть и существенное отличие, за которое этот вид сыра так ценят гурманы. Вкус почти такой же, а вот дырочки Даже не дырочки – а настоящие дыры.

Маасдам весь испещрен огромными по сырным меркам полостями круглой формы. Секрет их образования – в рецептуре. Причем, в самом начале процесс производства очень напоминает швейцарский Эмментальский. Но на позднейших этапах в сырных головках Маасдама появляются воздушные пузырьки. Расширяясь и соединяясь с собратьями по воздуху, они и образовывают гигантскую ноздреватость сыра.

Маасдам – идеальный сыр для любителей «ноздреватых» сортов продукта. С замечательным вкусом. Ведь считается, что чем больше дырок в сыре, тем он вкуснее. А в Маасдаме дырок не просто большое количество. Они очень большие.

Как и собратья-сыры, Маасдам бывает разной выдержки. Молодой готов в течение месяца, отличается меньшей ноздреватостью; выдержанный приобретает светло-желтый оттенок, становится более твердым. Дыры в силу скопления и выдавливания воздуха приобретают максимальный размер. Вкус в зависимости от срока выдержки меняется в лучшую сторону. Хотя гурманы ценят и молодой Маасдам.

В составе сыра Маасдам содержится столько витаминов и молочных жиров, что его рекомендуют употреблять в некоторых лечебных диетах. фосфора, кальция, натрия, фтора, хлора, меди повышает ценность продукта в плане полезности для организма.

Калорийность Маасдама не превышает 350 ккал на 100 г сыра.

Куда применить Маасдам в качестве ценного продукта?

Выбор всегда за любителем сыра. Можно сделать нарезку, есть как составляющую бутерброда или лакомиться отдельными кусочками. Маасдам входит в состав некоторых соусов к мясным блюдам. Его кладут в салаты, подают к гарниру, посыпают им запеканки и пиццу.

Есть у Маасдама и ограничения, к сожалению. В силу высокого содержания в нем жирных кислот его нельзя употреблять в пищу при язвенной болезни. Исключают его при колитах и повышенной кислотности желудочного сока. Но все это касается чрезмерного увлечения сыром. Малые количества его не опасны.

  • ← Как заготовить помидоры на зиму
  • Мифы и правда о твердом сыре →

Источник: https://food.propto.ru/article/syr-maasdam

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: