Сырок глазированный калорийность

Глазированные сырки (Кондитерские изделия, сладости) — состав, полезные и опасные свойства, калорийность, витамины

сырок глазированный калорийность
С осторожностью

Глазированные сырки – это лакомство из творожного продукта, покрытое глазурью. Этот десерт появился в 50-ых годах 20 века в СССР. В те времена его выпускали исключительно с ванильным вкусом. Позже появились шоколадные. Дети сразу полюбили сладость за нежную консистенцию и особый вкус.

Состав и свойства

В состав глазированных сырков чаще всего входит творог или творожная масса, сахар, масло, ванилин и другие различного рода добавки. В том числе усилители вкуса, консерванты, ароматизаторы, красители. Ни для кого не секрет, что сырки делают с добавлением опасных химических элементов.

Кондитерское изделие готовится в промышленных масштабах, потому что пользуется огромной популярностью как среди детей, так и среди взрослых. Сейчас глазированные сырки выпускают с различными добавками: сгущенкой, печеньем, шоколадной крошкой, кокосовой стружкой.

Благодаря своим вкусовым качествам в России лакомство производит более трехсот предприятий.

Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах

Гликемический индекс Калорийность Белки Жиры Углеводы

Польза и вред

Полезных свойств у глазированных сырков не так-то и много. Они являются антидепрессантами, помогают справляться со стрессом и прогонять плохое настроение. На этом польза сладости заканчивается. Достаточно ценен для организма творог, но его слишком мало в лакомстве. Вреда кондитерское изделие наносит больше.

Глазированные сырки очень калорийны, а в сочетании с жирами низкого качества, которые добавляют недобросовестные производители, откладываются в виде жировых складок. Также высок уровень холестерина в продукте. В связи с этим сырки противопоказаны людям, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями сердца и сосудов.

Глазированные сырки кормящим мамамЗапрещено

Кормящая мама должна с особой тщательностью следить за своим рационом питания. От этого зависит самочувствие ребенка. Глазированные сырки на данный момент выпускают очень плохо качества. Об этом говорят различные исследования, проводимые учеными. В связи с этим врачи настоятельно не рекомендуют кормящим мам употреблять в пищу глазированные сырки.

Их есть нельзя! Польза от них только одна – повышают настроение. Однако есть возможность найти другое средство, способствующее улучшению расположения духа. Сладость больше вреда из-за опасных компонентов состава. Чтобы кондитерское изделие претендовало на наличие полезных свойств, оно должно быть приготовлено из качественных продуктов.

Найти такое лакомство проблематично.

Глазированные сырки для детейС осторожностью

Все маленькие дети любят глазированные сырки. Да еще и с начинкой. Просто рай для ребенка. Однако не все так радужно, как кажется. Эта сладость обладает целым набором вредных веществ. Особенно это касается покупных сырков. Из-за этого маме стоит задуматься над тем, чтобы готовить кондитерское изделие ребенку самостоятельно.

Для этого понадобиться хороший творог, сметана, сахар, сливочное масло, молоко и шоколад. Сначала делаете массу для будущего сырка. Ставите в морозильную камеру на день. Затем растапливаете шоколад и глазируете. Вуаля! Полезное лакомство готово. Можно давать его детям, после достижения ими 5-6 летнего возраста.

Знакомство со сладостью стоит начинать постепенно.

Смотрите также свойства аналогичных продуктов:

Источник: https://DetStrana.ru/service/food/product-glazirovannye-syrki/

Творожные сырки

сырок глазированный калорийность

Прародителем творожного сырка является обычная творожная масса, широко используемая в кухнях многих стран мира с древних времен. Сегодня её можно купить в супермаркетах на развес, и выпускается она с добавлением изюма, кураги и ванили. Залив такую творожную массу глазурью из какао в домашних условиях и подождав, пока эта оболочка застынет, можно получить типичный глазированный творожный сырок.

Вообще же свойства творожного сырка определяются свойствами самого творога, входящего в состав сладости в качестве основного компонента. А польза творога прежде всего связана с его усваиваемостью.

Известно, что молочные белки в составе творога усваиваются организмом значительно полнее и быстрее, нежели они же, но при употреблении молока. Для створаживания молока в желудке и кишечнике организму требуется потратить дополнительные ресурсы, силы и время, в то время как в твороге этот процесс уже завершен и организм получает полезные и необходимые ему вещества в удобной для усвоения форме. 

Польза творожных сырков

Полезные свойства творожных сырков обусловлены содержанием в нем таких компонентов питания, как:

  • животные легкоусвояемые белки;
  • витамины А, группы В, С и D;
  • большое количество минералов, в том числе — кальций, калий, магний, железо, фосфор, укрепляющие скелет и нормализующие работу многих систем организма;
  • жиры и углеводы, обеспечивающие организм энергией;
  • сахара, улучшающие эмоциональное состояние и повышающие настроение.

А если прибавить к этому сладкий приятный вкус творожка и внешний вид, напоминающий конфету или шоколадный батончик, то такой десерт можно считать отличным дополнением к рациону ребёнка. Для взрослых польза творожных сырков также очевидна.

Вред сырков творожных

Пожалуй, единственный минус творожных сырков — в их калорийности. Содержащие сахар и молочные жиры, они обеспечивают организм энергией, которую большинство потребителей не успеют потратить. Следовательно, полным людям или тем, кто страдает от сахарного диабета, с творожными сырками стоит быть осторожными.

Кроме того, сегодня состав творожного сырка в большинстве случаев — это обилие консервантов и синтетики, сохраняющее мало общего с натуральным, полезным продуктом. И от таких заменителей нужно держаться подальше.

Изготовляемые в Советском Союзе сырки были натуральны и вполне соответствовали своему статусу полезного деликатеса. Очень часто простудившимся детям вместо мороженого эскимо давали именно такие сырки.

Источник: https://sostavproduktov.ru/produkty/molochnye/kislomolochnye/tvorozhnye-syrki

Kwoman.ru: Сырки глазированные в домашних условиях: рецепт, калорийность | Дом и семья за 27.02.2019 (Февраль 2019 год)

сырок глазированный калорийность

Творог – никто, наверное, не рискнет оспаривать данный факт – является ценным продуктом, уже на протяжении многих тысячелетий используемым человечеством. Известно, что еще в Древнем Китае, например, научились его приготавливать (правда, в среде монахов он был распространен в сухом виде, как, впрочем, и кефир, ради удобства и продолжительности хранения).

А вот глазированные сырки – продукт относительно новый, возникший только в середине прошлого столетия, но уже полюбившийся и детской, и взрослой аудитории. Хотя некоторыми диетологами и ставится под сомнение его реальная польза. В последние годы производство глазированных сырков развивается достаточно бурными темпами (и, как твердят эксперты от пищепрома, оно будет продолжать расти).

Расширяется ассортимент начинок, появляются новые производители и оформление товара. Что же представляют собой глазированные сырки, каков их состав, есть ли польза от их регулярного употребления? На эти и другие не менее интересные вопросы попробуем ответить в нашей статье.

ru/misc/i/ai/197814/867250.jpg» alt=»Сырки глазированные в домашних условиях: рецепт, калорийность»>

Состав и пищевая ценность

Из чего же состоит этот, ставший уже классическим, творожный десерт, покрытый глазурью? Традиционно в его рецептуру включены: творог, масло коровье, сахар, ванилин.

Часто внутри присутствует в небольшой дозе какая-либо начинка в виде джема из фруктов или ягод (иногда – просто натуральные фрукты или ягоды, прошедшие термическую обработку, например, курага или чернослив).

В результате сырки глазированные обладают высокой питательностью, так как в них содержатся и белки, и углеводы. Масса сырка в обычном заводском исполнении – 40-50 граммов.

Немного истории

Есть версия, что подобный продукт изготавливался еще в 19 веке (Россия, Алтай). Но традиционно принято считать, что годами рождения этого десерта были все же тридцатые годы прошлого столетия. А в советских магазинах эта продукция появилась уже после войны, в 50-е. Сырки стали весьма популярны, а их ванильный привкус очень полюбился именно детям, в качестве альтернативы довольно дорогому шоколаду и конфетам.

Причем для некоторых глазурь с содержанием какао была еще и самостоятельным лакомством: ее полагалось откусывать и съедать отдельно от общей творожной массы, кушать которую после уже было не совсем интересно. В 80-е прошлого века по каким-то причинам данный продукт стал дефицитным, а появился на прилавках только в 90-е. А в 1995 году уже насчитывалась сотня производителей этого замечательного десерта.

Кстати, срок хранения первых сырков не превышал трех дней, они не содержали консервантов и были запакованы в негерметичную фольгу. Затем были применены герметичные упаковки, что позволило расширить ассортимент и увеличить сроки годности (но в состав были введены впоследствии и вещества, консервирующие продукт).

jpg» alt=»Сырки глазированные в домашних условиях: рецепт, калорийность»>

Сырок глазированный: калорийность

Энергетическая ценность этого любимого многими десерта довольно высока: в среднем – более 400 ккал на каждые 100 граммов. Не случайно в отечественном пищепроме сырки относят к конфетам, хотя их показатели и уступают данному виду сладостей.Сырки глазированные в домашних условиях: рецепт, калорийность

Польза и возможный вред

Надо сказать, что, несмотря на массовость и популярность, некоторые диетологи и врачи относятся к этим десертам с большим подозрением. Начинают с того, что сырок глазированный, калорийность которого просто зашкаливает, не может быть употребляем регулярно, особенно теми людьми, которые следят за своей фигурой. Потому как, по русской традиции, одними сырками дело не обходится.

Обычно к завтраку еще добавляют пару бутербродов, сладкий кофе, что-либо еще – и здравствуй, лишний вес! К тому же некоторые недобросовестные производители склонны добавлять в сырки низкокачественные жиры, которые плохо затем усваиваются организмом. Кроме того, современный продукт по составу значительно отличается от сырков 50-х. В нем присутствуют и красители, и консерванты, и усилители вкуса, что также не добавляет ему полезности.

А также ученые при скрупулезном исследовании нашли там и вредный для организма холестерин. Не рекомендуют употребления десерта людям, страдающим диабетом, заболеваниями сосудов и сердца. А еще при закупке сырков впрок в супермаркете следует обращать пристальное внимание на сроки годности: они ведь по-прежнему не слишком продолжительны.

jpg» alt=»Сырки глазированные в домашних условиях: рецепт, калорийность»>

Глазированные сырки в домашних условиях

Несмотря на все вышеперечисленное, данный десерт все же завоевал признание у широких масс населения. А чтобы не покупать заводские, с добавками и красителями, можно попробовать изготовить вкусные десерты самостоятельно. Кстати, сделать это не так уж и трудно – было бы желание, а продукты для приготовления продаются в ближайшем магазине.

Ингредиенты

Чтобы приготовить глазированные сырки в домашних условиях, нужно взять грамм 700 нежирного творога, 50 граммов сливок, 50 граммов коровьего масла без растительных добавок, полстакана пудры сахарной, плитку хорошего шоколада (от 50% какао и выше содержанием), ванилин, начинку в виде джема или натуральных фруктов. Уж если готовить дома, то из свежих и высококачественных продуктов!Сырки глазированные в домашних условиях: рецепт, калорийность

Рецепт

Итак, готовим домашние глазированные сырки. Рецепт довольно прост в исполнении – доступен даже повару уровня «новичок».

  • Вымешиваем творожную массу с размягченным предварительно маслом, сливками и пудрой из сахара. Смесь не должна получиться слишком редкой и жидкой.
  • Добавляем ванилин на кончике ножа. На этом этапе можно добавить также и орехи молотые, и какао порошок в само «тесто».
  • Вылепливаем из полученной массы небольшие прямоугольные сырки. Внутрь вводим пол-ложки начинки, если таковая предполагается. Помещаем сформованные сырки в морозилку для их затвердевания (но не замораживаем полностью).
  • Теперь приготовим и глазурь. Она, конечно же, будет отличаться по вкусу от магазинной, так как используемый нами шоколад содержит больше какао-бобов. Шоколадную плитку растопим на водяной бане. Поливаем полученным жидким шоколадом каждый сырок со всех сторон и выкладываем произведенную в кухонных условиях продукцию на тарелку. Вновь отправляем ненадолго в морозильник, чтобы шоколад превратился в застывшую глазурь. Каждый сырок в посудине должен находиться отдельно! Вынимаем через некоторое время из морозилки и едим. Хранить такие вкусные и полезные домашние десерты можно в холодильнике в течение нескольких дней (максимум три). Но, как правило, сырки до этого «не доживают» и рискуют быть съеденными ранее (в особенности если в доме есть дети или муж-сладкоежка).
  • Источник: https://kwoman.ru/syrki-glazirovannye-v-domashnih-ysloviiah-recept-kaloriinost.html

    Польза, вред, калорийность сырка на 100 грамм

    сырок глазированный калорийность

    > Калорийность, польза, вред продуктов > Молочные продукты > Польза, вред, калорийность сырка на 100 грамм

    Калорийность сырка на 100 грамм зависит от вида и состава продукта. В данной заметке представлено содержание калорий, белков, жиров, углеводов в глазированных, творожных, плавленых сырках.

    Калорийность сырка Простоквашино на 100 грамм

    Калорийность глазированного сырка Простоквашино на 100 грамм 391 ккал. В 100 г сладости:

    Читать: Калорийность супа рыбного с картошкой

    Состав продукта представлен творогом, сахаром, заменителем молочного жира, загустителем, кондитерской глазурью.

    Из-за высокой жирности и калорийности от таких сырков следует отказаться при лишнем весе, во время диеты, при обострении болезней печени и ЖКТ.

    Калорийность сырка Чудо на 100 грамм

    Калорийность глазированного сырка Чудо на 100 грамм 397 ккал. В 100-граммовой порции такого сладкого:

    В составе сырка творог, сливочное масло, загуститель, сахар, консервант, стабилизатор, порошок какао, заменитель масла какао, заменитель молочного жира, а также ароматизаторы.

    Калорийность глазированного сырка в 1 шт

    Калорийность 1 глазированного сырка зависит от вида продукции. Средний вес одного такого сладкого изделия 100 – 115 грамм. Таким образом, в 1 шт. сладости содержится примерно 390 – 448 ккал, 8,5 – 9,7 г белка, 25,5 – 29,3 г жира, 33 – 37,9 г углеводов.

    Калорийность ванильного сырка на 100 грамм

    Калорийность ванильного сырка на 100 грамм (на примере продукции Фанни) 268 ккал. В 100 г продукта:

    Читать: Калорийность спагетти отварных Макфа

    Следует отметить достаточно простой и натуральный состав продукта. Ингредиентами продукта являются кисломолочный сыр, масло, сахар, в том числе ванильный.

    Калорийность сырка Александров в молочном шоколаде на 100 грамм

    Калорийность глазированного сырка Александров на 100 грамм 419 ккал. В 100 г сладости:

    Состав сырка включает творог, сахар, молочный шоколад, сливочное масло, ванильный натуральный экстракт.

    Калорийность сырка Ростагроэкспорт на 100 грамм

    Калорийность творожного сырка Ростагроэкспорт на 100 грамм 350 ккал. В 100 г лакомства:

    Для производства сырков используют сахар, творог, кондитерскую глазурь, ароматизатор, сливочное масло.

    Калорийность плавленого сырка Дружба на 100 грамм

    Калорийность сырка Дружба на 100 грамм 201 ккал. В 100 г продукта:

    Читать: Лосось вареный: калорийность на 100 грамм

    Состав сырка включает сыры, сливочное масло, сухое обезжиренное молоко, сухую молочную сыворотку, питьевую воду, творог, загуститель, комплексную пищевую добавку, соль, ароматизаторы, лимонную кислоту, а также консерванты.

    Калорийность плавленого сырка Янтарный на 100 грамм

    Калорийность сырка Янтарный на 100 грамм 289 ккал. В 100 г продукта:

    Состав плавленого сырка представлен жирными и нежирными сырами, сливочным, кокосовым маслом, сухим обезжиренным и цельным молоком, питьевой водой, стабилизатором, эмульгатором, творогом, пищевым растительным белком.

    Калорийность сырка Светлогорье на 100 грамм

    Калорийность глазированного сырка Светлогорье на 100 грамм 410 ккал. В 100-граммовой порции продукта:

    Состав сырка включает сахар, творог, кондитерскую глазурь, пищевой ароматизатор и сливочное масло.

    Калорийность творожного сырка с изюмом на 100 грамм

    Калорийность творожного сырка с изюмом на 100 грамм (на примере продукции «Деревенский молочный завод») 154 ккал. В 100-граммовой порции сладкого изделия:

    Читать: Оладьи на воде: калорийность на 100 грамм

    Состав сырка представлен сахаром, творогом, изюмом, ванилином.

    Калорийность сырка со сгущенкой на 100 грамм

    Калорийность сырка со сгущенкой на 100 грамм (рассмотрены сладкие изделия Коровка из Кореновки) 364 ккал. В 100 г сладости:

    Для производства сырков применяют сахар, творог, шоколадную глазурь, цельное сгущенное молоко с сахаром, сливочное масло.

    Польза глазированных сырков

    К полезным свойствам глазированных сырков можно отнести:

    Вред глазированных сырков

    К вредным свойствам глазированных сырков следует отнести:

    Читать: Тесто фило: калорийность на 100 грамм

    Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

    Источник: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/syrok-kalorijnost

    Глазированные сырки

    сырок глазированный калорийность

    Все мы помним этот продукт еще с детства. Творожная масса, политая сверху шоколадом. Заходя сейчас в магазин, на полке лежит огромное разнообразие сырков, каких душе угодно. Но почему-то они совсем не напоминают нам «вкус детства». Что же такого случилось за это время? И действительно ли так полезны глазированные сырки?

    Состав

    Сырок глазированный и сырок творожный на протяжении длительного времени были синонимами. Под глазированным сырком до сих пор большинство потребителей подразумевает сладкий творожный сырок, покрытый шоколадной глазурью.


    Современные производители продуктов питания предлагают нам огромный ассортимент сырков в различных видах глазури, с фруктовыми и ореховыми наполнителями, с кокосовой стружкой и сгущенным молоком.

    Но что скрывается под сладкой глазурью и за вкусовыми добавками? Можно ли сегодня поставить знак равенства между глазированным сырком и продуктом из творога?

    В соответствии с ГОСТ Р 52790-2007 «Сырки творожные глазированные. Общие технические условия», глазированный творожный сырок – это формованная творожная масса, полученная из подпресованного творога, покрытая пищевой глазурью, массой не более 75г

    А вот, что входит в состав глазированного сырка: творог, сахар, жир растительный, модифицированный крахмал, альгинат натрия, гуаровая камедь, ароматизатор идентичный натуральному ванилин, сорбат калия, пальмовое масло, какао-порошок, лецитин.

    Польза и калорийность

    Говорить об их пользе было бы не правильно, так как единственный «не вредный» ингредиент в их составе– творог. Но далеко это не обычный чистый творог, а его смесь с дешевыми растительными жирами и сахаром.

    Пищевая ценность и калорийность из расчета на 100 г: белки – 8 г., жиры – 27 г. (в творожной основе 23 г.), углеводы – 32,2г (в том числе сахар- 24г); энергетическая ценность – 396,8 ккал.

    Размер порции – 50 г, калорийность порции – 198 ккал.

    Вред

    Все остальное в составе – огромное количество вредного сахара и дешевых жиров, а так же крахмал, красители и ароматизаторы и эмульгаторы (вещества, помогающие смешивать воду и жир). Даже какао-порошка содержится совсем немного.

    Вывод диетологов

    Глазированный творожный сырок – не более чем достаточно калорийный десерт, содержащий почти 200 ккал.

    Полезного белка в нем минимум – всего 4 грамма на порцию, а все остальное – дешевые растительные жиры и сахар.

    Если вы заботитесь о своей фигуре или о здоровье, намного проще вообще исключить этот продукт из своего рациона, ведь существует множество альтернативных, и намного более полезных, продуктов, содержащих творог.
    Творожный глазированный сырок на самом деле содержит минимальное количество полезных веществ, а его основа – растительный жир и сахар.

    Кроме того, эксперты часто находят в составе сырков опасные ингредиенты, не указанные на упаковке.
    Глазированные творожные сырки бывают от 5 до 26% жирности. Для тех, кто хочет сохранить фигуру, лучше выбирать более легкие десерты.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько калорий в горохе

    Вообще, диетологи советуют употреблять глазированное лакомство не чаще 2-3 раз в неделю, ведь в среднем в одном маленьком сырке содержится около 200 килокалорий.

    В более ранних статьях разбирались темы:

    Источник: http://fitmania.by/pitanie/pravilnoe/glazirov-surok.html

    Вредный сырок

    сырок глазированный калорийность

    Итак, вот что входит в их состав: творог, сахар, жир растительный, модифицированный крахмал, альгинат натрия, гуаровая камедь, ароматизатор идентичный натуральному ванилин, сорбат калия, пальмовое масло, какао-порошок, лецитин.

    Пищевая ценность и калорийность из расчета на 100 г:  белки – 8 г., жиры – 27 г. (в творожной основе 23 г.), углеводы – 32,2г (в том числе сахар- 24г); энергетическая ценность – 396,8 ккал. Размер порции – 50 г, калорийность порции – 198 ккал.

    Вред твороженных сырков

    Экспертиза, проведенная программой «Контрольная закупка», выявила, что в сырке торговой марки “Ростагроэкспорт” были обнаружены консерванты, не указанные на упаковке, а в сырке торговой марки “Danon” количество дрожжей в 7 раз превышало норму.

    Кроме того, глазированные сырки “Дмитровский молочный завод” и “Карат” содержали бактерии группы кишечной палочки. Не говоря уже о том, что  в сырке торговой марки “Дмитровский молочный завод” была обнаружена плесень.

    Рецепт глазированных сырков

    Если вы хотите приготовить здоровую альтернативу глазированному сырку сами, то вам понадобятся следующие продукты: творог – 400 г, сливочное масло – 150 г, горький шоколад – 150 г, сахарная пудра – 70 г, ванильный сахар – по вкусу.

    Разомните творог и добавьте натертое охлажденное масло, а так же немного сахарной пудры и ванильного сахара. Сформируйте творожные колбаски, полейте предварительно разогретым шоколадом и уберите на 15 минут в морозилку.

    Можно ли есть глазированные сырки?

    Глазированный творожный сырок – не более чем достаточно калорийный десерт, содержащий почти 200 ккал. Полезного белка в нем минимум – всего 4 грамма на порцию, а все остальное – дешевые растительные жиры и сахар.

    Если вы заботитесь о своей фигуре или о здоровье, намного проще вообще исключить этот продукт из своего рациона, ведь существует множество альтернативных, и намного более полезных, продуктов, содержащих творог.

    ***

    Творожный глазированный сырок на самом деле содержит минимальное количество полезных веществ, а его основа – растительный жир и сахар. Кроме того, эксперты часто находят в составе сырков опасные ингредиенты, не указанные на упаковке.

    Источник: https://fitseven.ru/pohudenie/sostav-produktov/vred-tvorojnyh-syrkov

    Глазированные сырки, состав, вред и польза глазированных творожных сырков, рецепт приготовления глазированных сырков

    сырок глазированный калорийность
    состав, вред и польза глазированных творожных сырков

    За последние несколько лет очень бурно развивается рынок глазированных сырков. И, как утверждают эксперты, производство их будет расти. Производство сырков малозатратное, а в регионах это вообще почти незанятая ниша, так что местные производители могут существенно снизить себестоимость этой продукции.

    Глазированные сырки являются востребованным у потребителей продуктом. Творожно-масляным конфетам в шоколадной глазури нет аналогов ни на европейском, ни на азиатском рынке.

    Глазированные сырки выпускаются с разными начинками, с шоколадной крошкой, со сгущенным молоком, ванилином, с джемовыми начинками.

    Производители предлагают даже сырок премиум-категории, который в 2-3 раза стоит дороже обычного – ведь покрыт он не глазурью с содержанием какао не больше 15%, а настоящим 77% шоколадом.

    Сегодня в России около трёхсот предприятий выпускают глазированные сырки. Для привлечения покупателей ассортимент постоянно расширяется: добавляются новые вкусы продукта, слоеные сырки, сырки с пониженным содержанием жира.

    Всем запомнился скандал после обнародования результатов независимой проверки учеными из Общероссийской ассоциации генетической безопасности этих самых глазированных сырков. Сами эксперты были поражены полученными результатами – ведь из 12 проверенных экземпляров одиннадцать не соответствовали нормам! А в одном экземпляре был найден золотистый стафилококк.

    В чем же заключалось несоответствие нормам?

    Итак, проверено было 12 экземпляров сырков. Результат проверки:

    Причиной всех выявленных нарушений ученые считают несоблюдение на предприятиях санитарно-гигиенических норм.

    Дрожжи и плесень, обнаруженные в сырках, могли образоваться из-за использования прогорклого масла или просроченного сухого молока при приготовлении.

    Кишечная палочка в продуктах могла появиться из-за того, что сотрудники производства не моют руки после посещения туалета. Когда на предприятии нет жесткого контроля над соблюдением правил и норм, тогда выявляются многие шокирующие факторы. Отравление токсинами является одним из самых сильных, человек при этом просто медленно убивается.

    Но ведь санитарно-гигиенические нормы могут быть нарушены при производстве любого продукта. Из-за разгильдяйства и непорядочности работников молочных предприятий, под раздачу на этот раз попали именно глазированные сырки

    Рецепт глазированного сырка. Глазированные сырки по-домашнему

    Можно попробовать приготовить творожный сырок в шоколадной глазури самостоятельно, дома.

    Для этого понадобится:

    Процесс приготовления.

    1. Смешиваем творог, мягкое масло, сливки и сахарную пудру. Масса должна быть не жидкой. В неё можно добавить ванилин, какао, орехи, кокосовую стружку. Можно положить в серединку начинку: джем, сгущенку и так далее. 2. Лепим из массы «сырки». Помещаем их в морозилку.

    3. Готовим глазурь.

    Растапливаем на водяной бане шоколад, поливаем им каждый сырок. Убираем до застывания в холодильник. Немного поэкспериментировать, и сырки будет не отличить по вкусу от магазинных. Да и за качество волноваться не придётся.

    Качественные сырки должны содержать только натуральное сливочное масло, натуральные джемы, а также натуральную шоколадную глазурь.

    Глазированные сырки – продукт достаточно калорийный. При приготовлении их самостоятельно предпочтение отдавайте составляющим с меньшим содержанием жира, с меньшей калорийностью.

    Польза и вред творожных сырков

    Польза творога всем известна и она несомненна. Творог – это кисломолочный белковый продукт с высоким содержанием кальция, фосфора, железа и аминокислот, необходимых для улучшенной работы почек и печени. Конечно, свежий творог употреблять предпочтительнее.

    Но творог плохо сохраняется, и быстро ухудшается его качество. Использовать творог нужно вскоре после покупки или изготовления. В холодильнике творог можно хранить не более 1-2 дней. Далее – только после тепловой обработки – для приготовления сырников, вареников, сырков.

    Сырки можно хранить в холодильнике до 7 дней, в морозилке – до 90 дней.

    Глазированные сырки – это далеко не диетический продукт с высокой жирностью и калорийностью – примерно 400кКал/100 грамм. Большое содержание сахара в сырках негативно сказывается и на состоянии зубов.

    Зато глазированные сырки отлично поднимают настроение. Их смело можно отнести к деликатесным продуктам, употребление которых должно быть ограничено.

    А если вы к тому же будете внимательно читать состав глазированных сырков, дату изготовления и хранения, вы обезопасите себя и своих близких от нежелательных последствий.

    Лилия Юрканис
    для женского журнала InFlora.ru

    При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна

    Источник: https://www.inflora.ru/diet/diet265.html

    Сырки глазированные: польза, состав, вред глазированных сырков, как выбрать качественный сырок

    сырок глазированный калорийность

    Глазированные сырки можно отнести к творожным десертам. Их во время приготовления покрывают сладкой глазурью. Состав продукта может быть разным. Он зависит от рецептуры производителя. В магазинах большим спросом пользуются изделия с ванилью, фруктовыми начинками, глазурь может быть из карамели, шоколада или любой другой.

    Состав глазированных сырков

    В своем составе сырки глазированные имеют массу творога. Туда также добавляют масло, ванилин, сахар, могут быть прочие добавки, также и вредные: консерванты, подсластители, красители. Тяжелые химические вещества приносят сыркам вред, хотя и придают ароматный запах, вкус.

    Творожный десерт достаточно калорийный, в нем содержится 200 Ккал. На одну порцию продукта содержится белка 4 грамма, остальные составляющие — сахар, растительные жиры. Людям, которые заботятся о здоровье, фигуре, от сырков глазированных с таким составом лучше отказаться.

    glaz

    История глазированных сырков

    Глазированные сырки являются истинно русским продуктом. Есть версия, согласно которой лакомство появилось в 19 веке на Алтае. Но нам известно его более позднее происхождение.

    Их производство началось в 30-е годы в Советском союзе. Сначала вкус у них отличался от сегодняшнего десерта. В состав тех сырков входил не сахар и варенье, а перец, соль, приправы.

    Сладкие варианты появились только в конце 50-х. Тогда же началось их массовое производство. Они сразу же завоевали любовь не только у детей, но и у их родителей.  В 70-80-х годах наступает пик производства сладкого десерта. Он часто бывает на завтрак во многих домах, его подают в школьных столовых.

    После развала СССР молочная промышленность переживала трудные времена. В 90-х годах их очень сложно было найти на прилавках магазинов. Выручали производители Прибалтики, которые выпускали глазированные сырки в лучших традициях производства.

    В конце 90-х вкусный десерт постепенно начал появляться. Сразу выпускали только три вида сырков. Они содержали какао, ванилин, кокос. Но в начале 21 века российский рынок глазированных сырков начал активно развиваться.

    Новые производители росли, как грибы. Также появились и новые вкусы десерта. Их стали выпускать на вафельной основе, бисквите, печенье. Для покрытия стали использовать не только темный шоколад, но и белый.

    Почти у каждого завода, производящего молочные изделия, был свой вид сырков.

    ds

    Высокая конкуренция толкнула многих производителей на снижение стоимости продукции. К сожалению, снижая цену продукции, снизили ее качество, что привело к падению спроса. Сегодня интерес к сыркам у потребителей удалось поднять, но цена их заметно возросла.

    В Венгрии история глазированных сырков началась в 1954 году. Тогда три производителя молочных продуктов посетили СССР и увидели сырки глазированные. Возвратившись домой, они подготовили отчет, в котором содержалась информация о сладком десерте и разместили его в «Молочном вестнике». Так появились сырки с названием «Túró Rudi». Производство сырков в промышленном масштабе началось в 1968 г.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Филе индейки калорийность

    В Новой Зеландии старт производству глазированных сырков дали Kadri Crossland и Arvi. Они путешествовали по Европе и увидели сладкое творожное лакомство, покрытое шоколадом, после чего приняли решение производить батончики у себя.

    3

    Изготовление сырков глазированных

    Творожное лакомство делают в несколько приемов. Сначала берут свежий творог и кладут его в машину-фаршемешалку. К нему добавляют ванилин, сахар, масло сливочное. Все ингредиенты перемешиваются очень тщательно при необходимой температуре.

    Когда масса хорошо перемешается, она перемещается в машину для формования. Там изделиям придают прямоугольную форму.

    Следующий шаг — добавление в продукт начинки. Это может быть джем, фрукты, кокосовая стружка, прочее. Готовый сырок покрывают глазурью: темным, белым шоколадом.

    После изготовления готовая продукция остужается и переходит в отдел упаковки.

    сырки2

    Как выбирать сырки глазированные

    В СССР глазированные сырки было очень сложно достать. Но если кому повезет, то он лакомился вкусным, качественным продуктом.  В современном мире выбор этого продукта очень большой, сырки на любой вкус с разными наполнителями, начинками. Потребителей интересует вопрос, какой сырок выбрать, чтобы он сочетал в себе полезные свойства и прекрасные вкусовые качества.

    Польза сырков глазированных

    Глазированный сырок делают из натурального творога, который является кисломолочным продуктом, где содержится много фосфора, кальция, железа, важных для лучшего функционирования печени, почек.

    Чтобы сырки принесли пользу, важно следить за их свежестью. Сладкое лакомство хранится в холодильнике только семь дней. В морозильнике оно сохранится до девяноста дней.

    201

    Вред от сырков глазированных

    Глази

    Как самостоятельно приготовить сырки глазированные

    Есть возможность не рисковать здоровьем, покупая глазированные сырки в магазине, а сделать самим.

    1. Смешать 700 г творога с 50 г масла сливочного, 50 мл сливок, 100 г сахарной пудры. Получившаяся смесь должна выйти густой. Затем нужно добавить немного ванилина, измельченные орехи, кокос, изюм. При желании внутрь кладется любая начинка, сгущенное молоко, джем.
    2. Из полученной массы делаются прямоугольники или шарики, что подскажет Ваша фантазия. Полученные изделия должны полежать в морозильнике.
    3. Для получения глазури 200 г шоколада растопите на водяной бане. Растопленной жидкостью поливайте каждый кусочек и отправляйте опять в холодильник. Шоколад можно выбрать любой: черный, белый, молочный.

    Источник: http://rus-list.ru/4885-syrki-glazirovannye-polza-sostav-vred-glazirovannyx-syrkov-kak-vybrat-kachestvennyj-syrok/

    Сырки глазированные. Состав и калорийность сырков глазированных — Вкусняха

    сырок глазированный калорийность

    Сырки глазированные. Состав и калорийность сырков глазированных

    > Калорийность, польза, вред продуктов > Молочные продукты > Польза, вред, калорийность сырка на 100 грамм

    Калорийность сырка на 100 грамм зависит от вида и состава продукта. В данной заметке представлено содержание калорий, белков, жиров, углеводов в глазированных, творожных, плавленых сырках.

    Калорийность Сырки глазированные с ванилином 10,9% жирности — Пищевая ценность. Сколько калорий

    сырок глазированный калорийность

    Белки: 9.4 г.

    Жиры: 10.9 г.

    Углеводы: 33.1 г.

    Энергетическая ценность (Калорийность) 100 г. продукта «Сырки глазированные с ванилином 10,9% жирности» равна 270 калорий, что составляет в среднем 8 — 14 % от дневной нормы. Из них белки: 37.6 кКал; (14%) жиры: 98.1 кКал; (36%) углеводы: 132.4 кКал; (49%) Ниже приведены таблицы содержания биологически-активных веществ (витаминов, -микро и макроэлементов).

    Пищевая ценность: Сырки глазированные с ванилином 10,9% жирности

    Вода: 44.1
    Зола: 0.8
    Крахмал: 0.9
    Моно- и дисахариды: 32.2
    Насыщеные жирные кислоты: 7.3
    Органические кислоты: 0.5
    Пищевые волокна: 1.2
    Холестерин: 11

    Витамины: Сырки глазированные с ванилином 10,9% жирности

    Суточная потребность
    Бэта-каротин: 0.02 мг (0.3 — 0.8 %)
    Витамин A: 0.02 мг (1.2 — 2.4 %)
    Витамин A (РЭ): 27 мкг (1.4 — 2.7 %)
    Витамин B1 (тиамин): 0.03 мг (1 — 2 %)
    Витамин B12 (кобаламины): 0.4 мкг (8 — 20 %)
    Витамин B2 (рибофлавин): 0.26 мг (5.2 — 13 %)
    Витамин B5 (пантотеновая): 0.4 мг ( около 0 %)
    Витамин B6 (пиридоксин): 0.05 мг (1 — 2.5 %)
    Витамин B9 (фолиевая): 5 мкг (1 — 2.5 %)
    Витамин C: 0.4 мг (0.3 — 0.5 %)
    Витамин D: 0.05 мкг (1 — 2 %)
    Витамин E (ТЭ): 0.3 мг (0.5 — 1 %)
    Витамин H (биотин): 3.2 мкг (1.1 — 0.2 %)
    Витамин PP: 0.4 мг (0.8 — 2 %)
    Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 2.3 мг (9.2 — 15.3 %)
    Холин: 23.6 мг (1.2 — 4.7 %)

    Минеральные вещества: Сырки глазированные с ванилином 10,9% жирности

    Суточная потребность
    Алюминий: 50 мкг (2.5 — 5 %)
    Железо: 1.4 мг (7 — 14 %)
    Йод: 9 мкг (6 — 7.5 %)
    Калий: 131 мг (4.4 — 6.6 %)
    Кальций: 105 мг (10.5 — 13.1 %)
    Кобальт: 0.8 мкг ( около 0.3 %)
    Магний: 35 мг (4.4 — 8.8 %)
    Марганец: 0.01 мг ( около 0.1 %)
    Медь: 12 мкг (0.3 — 1.2 %)
    Молибден: 5 мкг ( около 2.5 %)
    Натрий: 25 мг (0.6 — 1.3 %)
    Олово: 13 мкг ( около 185.7 %)
    Селен: 2 мкг (2 — 6.7 %)
    Сера: 29 мг (1 — 5.8 %)
    Стронций: 17 мкг (0.9 — 1.1 %)
    Фосфор: 158 мг ( около 13.2 %)
    Фтор: 20 мкг (0.7 — 1 %)
    Хлор: 110 мг (3.7 — 11 %)
    Хром: 2 мкг (1 — 2 %)
    Цинк: 0.4 мг (2 — 2.7 %)

    Источник: http://kurszdorovia.ru/product?id=896

    Глазированный сырок калорийность — Фортефит

    сырок глазированный калорийность

    Глазированный сырок калорийность

    Творожный сырок – сладкая масса, изготавливается из творога, сахара, сверху для усиления вкуса покрывается шоколадной глазурью. Основные ингредиенты, составляющие продукт, творожная масса, ванильный сахар, сливочное масло. Средний вес продукта составляет от 45 до 65 г.

    Производители добавляют в состав джемы, конфитюры, сгущенку, ягоды, печенье. Форма производства имеет различные интерпретации. Все производители стараются снизить себестоимость продукта для получения максимальной прибыли.

    Среди составляющих глазированных творожных сырков находятся консерванты.

    Составляющие продукта

    Основные ингредиенты, составляющие творожный сырок:

    Говорить об их пользе было бы не правильно, так как единственный «не вредный» ингредиент в их составе– творог

    Изделия выпускают различной формы (цилиндрической, прямоугольной, шарообразной). Поверхность сырка состоит из глазури или шоколада. По внешнему виду – гладкая, не имеет изъянов. Не прилипает к упаковочному материалу. При заморозке продукта после размораживания появляются капельки воды. Влажность не превышает норму.

    Упаковка изготовлена из плотного материала, герметична. В разрезе изделие представляет собой белую творожную массу с наличием в середине наполнителя. Цвет творожной массы белый, однородный, консистенция – густая. Процент жирности составляет от 0,8 до 25%. Уровень влажности от 60 до 32%. Сырки содержат высокий показатель белков, углеводов.

    Утоляют чувство голода. Имеют высокую калорийность.

    Энергетическая ценность продукта:

    Одна порция 60 г содержит 201 ккал.

    Преимущества употребления продукта

    Единственный полезный компонент, имеющийся в составе сырка – творог. Он смешивается с сахаром, растительными жирами низкой стоимости. Уровень пользы для организма сомнительный. В составе содержатся вредные консерванты, дешевые жиры, сахар, эмульгаторы, компоненты, усиливающие вкус. Какао-порошок содержится в минимальном количестве. Делать выводы о полезности продукта нецелесообразно.

    Если вы заботитесь о своей фигуре или о здоровье, намного проще вообще исключить этот продукт из своего рациона

    Вред глазированных сырков для организма

    Экспертиза, проводящая оценку уровня полезности продукта, выявила в наличие кишечную палочку, у некоторых производителей плесень, консерванты, не указанные на упаковке. Было зафиксировано в партиях превышение нормы содержания дрожжей в 8 раз. Употреблять продукт не рекомендуется, особенно давать детям.

    Рецепт творожного сырка

    Самым полезным является творожный сырок, приготовленный в домашних условиях из натуральных продуктов. Преимущества – не приносит вред организму, не содержит консервантов, свободно можно давать детям. Рецепт приготовления не требует длительных затрат времени, специальных навыков, инвентаря.

    Приобретите на рынке ингредиенты:

    Творог разотрите с сахаром через сито или переработайте в однородную массу блендером. Добавьте натертое на терке сливочное масло, ванилин. Сформируйте на доске колбаску, залейте шоколадной глазурью. Поместите в морозильную камеру на 20 минут.

    По истечении времени достаньте продукт, нарежьте кусочками или подавайте в форме колбасок. Приготовленный сырок не только вкусный, но и полезный. Он содержит творог, натуральные ингредиенты, из которых организм получает полезные белки, жиры и углеводы.

    Сырок безопасен для детей.

    Можно ли употреблять глазированные сырки

    Продукт – калорийный, имеет в составе всего лишь 5 г полезных белков, остальные компоненты не приносят пользы организму. Экспертиза доказала, в составе находятся дешевый жир и сахар. При здоровом питании, заботе о фигуре употреблять продукт не рекомендуется. Возможно, готовить самостоятельно из натуральных составляющих.

    Экспертиза показывает наличие вредных консервантов, не указанных на упаковке товара, поэтому не рекомендуется часто употреблять продукт, если вы заботитесь о своем здоровье.

    Источник: http://fortefit.ru/glazirovannyj-syrok-kalorijnost.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Белково углеводная диета

    Закрыть