Творожный пирог диетический

Вкусный диетический пирог из творога: 2 рецепта

творожный пирог диетический

Творог является одним из наиболее подходящих продуктов для диетического питания. Из него готовят уйму самых разных блюд. К примеру, можно сделать вкуснейший диетический пирог из творога. Это идеальная вариация для тех, кто «сидит» на диете, так как вам не придется отказываться от любимого десерта. По вкусу он почти не отличается от привычных сладких пирогов, но зато калорий в нем содержится минимум, потому он будет абсолютно безвреден для фигуры.

Способы приготовления творожного пирога

На сегодняшний день не возникает вовсе никаких проблем с поиском диетических рецептов. Почти каждое блюдо, включенное в наш обычный рацион, можно приготовить немного по-другому, чтобы существенно понизить его калорийность.

Для этого необходимо просто исключать некоторые ингредиенты, или же заменять их другими.

Итак, для приготовления классического творожного пирога минимальной калорийности потребуются такие ингредиенты:

  • полстакана овсяных хлопьев;
  • 100 мл нежирного молока;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 1 курное яйцо;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 500 грамм обезжиренного творога;
  • 100 грамм низкопроцентного йогурта;
  • 2 столовых ложки изюма;
  • 1 столовая ложка фруктозы;
  • 1 лимон;
  • щепотка соли.

Для начала нужно залить овсяные хлопья горячим молоком и оставить их где-то на полчаса (хлопья должны разбухнуть). В это время смешайте мягкое сливочное масло с куриным сырым яйцом, затем добавьте соду (предварительное гашенную), фруктозу и соль.

Для приготовления начинки нужно смешать творог с йогуртом, затем добавить туда предварительно размоченный изюм, лимонную цедру (можно заменить апельсиновой), тщательно все перемешать, чтобы получилась однородная масса.

Смажьте противень, в котором будете выпекать пирог, небольшим количеством масла и равномерно выкладывайте в него всю овсяную смесь, разравнивая поверхность ложкой. Сверху выкладывайте творожную массу и отправляйте противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления блюда составляет около 40-45 минут. Как только поверхность пирога обретет красивый румяный оттенок, можно выключать духовку.

Рекомендуется дать пирогу немного настояться. Впрочем, чем дольше он постоит, тем вкуснее будет!

Диетический творожно-яблочный пирог

Пожалуй, лучше творога для диеты подходят только яблоки. Потому такое сочетание — это просто идеальная вариация для тех, кто решил похудеть. И все это — в десертном вкуснейшем блюде!

Требуемые ингредиенты:

  • 50 грамм жидкого творога (можно просто смешать с кефиром);
  • 2 ложки отрубей;
  • яичный белок;
  • сахар (по вкусу);
  • 200 грамм яблок или детское яблочное пюре в баночке;
  • 10 грамм желатина;
  • ванилин(по вкусу).

Овсяные отруби смешайте с обезжиренным жидким творогом, яичным белком и сахарозаменителем.

Разогрейте духовку до 140 градусов и выпекайте в ней лепешку, приготовленную из отрубей, обезжиренного жидкого творога, белка и сахарозаменителя.

Яблоки разрежьте на дольки любой формы. Переместите их в кастрюлю, добавьте немного воды и варите, пока они не станут мягкими.

Не забывайте проверять коржик в духовке. Когда одна сторона подрумянится, переверните его. К этому времени пора сделать из яблок пюре, а затем дать ему немного остыть. Добавьте в яблочное пюре 10 грамм желатина и оставьте его еще на несколько минут. Поставьте кастрюлю на огонь, постоянно помешивая, чтобы желатин полностью растворился. Но до кипения смесь доводить нельзя! Снимите с огня и охладите.

Взбивайте яблочное пюре в течении 5-6 минут. Оно должно увеличиться в объемах примерно в 2-3 раза и немного изменить цвет (станет светлее).

Далее выкладывайте пюре в форму и отправляйте на 1 час в холодильник. Творожно-яблочная запеканка готова!

Источник: https://vfigure.ru/populyarnye-stati/drugie-populyarnye-stati/vkusnyj-dieticheskij-pirog-iz-tvoroga-2-recepta.html

Диетический творожный пирог

творожный пирог диетический

Искусство кулинарии — основные правила приготовления пищи

Приготовление еды — самое древнее занятие человека. Кулинарии не одна тысяча лет. Уже в VIII столетии до нашей эры в Риме имелись кулинарные школы. С давних пор мастерство приготовления пищи считалось почётным занятием. Впрочем академические основы кулинарии стали разрабатываться только в конце XIX столетия.

Кулинария — дисциплина о питании, об умении готовки полезной и аппетитной пищи. Ее задача изучить калорийную ценность, оптимальные приёмы и способы приготовления блюд, разновидности продуктов. Постигнув такую науку, вы сумеете грамотно готовить хорошую здоровую еду.

Выбор продуктов

Искусство кулинарии — общее наименование для всех видов деятельности, ограниченной кухней. Подбор приборов, продуктов, декорация — вот детали, значимые для кулинарного искусства. Данное важно в кухнях всего мира, но наиболее важную роль имеет в ресторанах. Такая практика становится все более доступной людям, стремящимся развить собственные способности в сфере приготовления пищи и поразить гостей, приятно удивив их необычным блюдом.

Таким образом, что касается выбора продуктов, то необходимо использовать:

  • Продукты сезонного характера — хорошего качества и исключительно органического происхождения;
  • Свежайшие травы и пряности, какие обладают наиболее насыщенным букетом и обильны всевозможными витаминами;
  • Ненасыщенные растительные масла (кокосовое, подсолнечное, оливковое, кунжутное) и топленые.
  • Малое количество соли;
  • Минимальное наличие сахара, пытаясь обращаться к заменителям (фруктовые соки, мед), для того чтобы подсластить пищу.

Об этих основах следует помнить любой хозяйке, которая беспокоится не только о вкусе, но и о полезности того или иного блюда.

Важные процессы

Всем понятно, что еду требуется обрабатывать температурой, с тем чтобы в организм человека не попадали нежелательные вещества, микроорганизмы. Помимо этого, продукт при тепловой обработке станет мягче, его легче разжевать и усвоить. Определенные продукты по большому счету не усваиваются системой пищеварения до тепловой обработки.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Калорийность бородинского хлеба

Выполняя все санитарные стандарты, сможете вдобавок увеличить продолжительность хранения блюдам, так как после этой переработки блюдо хранится намного больше. Гурманы сумеют оценить разнообразие вкуса одного вида продукта при всякой термической переработке, так как варка, тушение, жарка или просто обработка паром дает, например, мясным продуктам совсем разный вкус.

Только нужно учитывать, что в процессе варке или другой обработке теплом быстро поддаются разрушению различные витамины.

Вследствие этого необходимо придерживаться нескольких практических рекомендаций по вопросу, каким образом не потерять наибольшее количество нужных веществ в продукции. Овощные продукты надо отваривать, не выливая отвара, или в кожуре, под какой располагается концентрация витаминов.

Мясо желательно подвергать обработке паром. Однако чтобы уравновесить утрату полезных элементов, все же необходимо гарниром к мясу предлагать зелень или свежие овощи.

Каким способом грамотно готовить

В процессе отваривания овощей, в обязательном порядке кладите их в уже закипевшую воду. Если разогрев скорый, витамины менее уничтожаются.

Придерживайтесь, так называемому, «правилу борща»: кладите овощи в закипевшую воду так, чтобы все они в одно и то же время были сварены. Это означает, соблюдайте некоторую последовательность. Сначала в кастрюлю кладутся овощи, например, свекла, поскольку она довольно долго варится. Далее картофель, перец, томаты, потому что, таким продуктам нужно недолгое время для обретения готовности.

Витамины отлично сохраняются в овощах, какие приготовлены на гриле или на пару. Поджаривание в масле не стоит практиковать — она лишь прибавит лишнего жира. Кроме этого, полностью уничтожатся различные витамины в овощах и также, в жире, так как он перегрет. По этой причине, сама жарка, как способ приготовления является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

Если обжаривать очень быстро, то мясо и рыба сохраняют собственные витамины и микроэлементы. Но старайтесь все это делать, нарезая продукт нетолстыми кусочками и на сковороде с наличием антипригарного напыления. Тогда не получится избыточно жира.

Эти продукты питания еще готовятся кусками в духовке. В случае, если их завернуть в фольгу, тогда это значительно ускорит процедуру готовки и не позволит жирам окисляться, а нужным составляющим — уйти совместно с мясным соком.

В процессе варки очищенных овощей, предлагают сохранить кипяток, где они варились, так как часть витаминов остается там. Данный отвар после можно применить для приготовления прочих блюд.

Смотрите за тем, чтоб овощные продукты не разваривались. Быстрое приготовление поможет не потерять их вкус, различные витамины, и внешний вид. Применяйте тушение овощей — это весьма подходящий способ готовки, дающий возможность не потерять их ценность.

Не следует также повторно разогревать приготовленное блюдо. Если его чрезвычайно много, то лучше отделите определенную дозу и затем подогрейте. Но излишний раз это делать не стоит, поскольку уйдут все важные витамины и микроэлементы.

Санитарно-гигиенические условия готовки пищи

Приготовление пищи требует скрупулёзного соблюдения санитарно-гигиенических норм, безупречной аккуратности. Фактором желудочно-кишечных недугов и пищевых отравлений бывают не только просроченные продукты питания, но и негигиеничное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и оборудование, неряшливость и небрежность, какие допускаются в течении приготовления пищи. Мухи, крысы, тараканы, мыши несомненно являются источником множества заразных заболеваний.

Тщательная и ежедневная уборка помещения для кухни и мест общего пользования важна как в отдельной, так и в особенности в коммунальной квартире.

Предварительную обработку продукции надо осуществлять не в меньшей мере тщательно, чем, например, жарение или варку. Все процессы начальной переработки (измельчение продукции, промывание) обязаны проводиться так, чтобы предельно предохранить пищу от попадания болезнетворных микробов.

Не обработанное мясо, пусть даже очень высококачественное и свежее, может быть населено микроорганизмами, поэтому его никогда нельзя хранить в прямом соприкосновении с другими, особенно готовыми блюдами. В любых ситуациях, в особенности если мясо приобретено на рынке, его нужно тщательным образом поджарить

Доска и нож, которые использовались для нарезки неприготовленного мяса, должны быть тщательным образом вымыты горячей водой. Запрещается дотрагиваться к остальным продуктам, до тех пор, пока не вымыты руки, которыми обрабатывалось сырое мясо. Лучше всего иметь для обработки неприготовленного мяса специальную нож и доску. Если даже мясорубка была совершенно чистой, перед использованием её нужно обдать кипятком или проварить

В рыбном и мясном фарше особо легко размножаются микробы. В связи с этим рекомендуют готовить фарши прямо перед приготовлением блюда.

Сырое мясо можно держать в холодильнике или на погребе, однако хранить фарш не рекомендуется. Все кушанья из мясного фарша (зразы, рулеты, котлеты, фрикадели, тефтели) должны быть хорошо отварены или прожарены, так чтобы на изломе сок был незамутненным.

В течении начальной разделки сырую рыбу требуется мыть проточной водой: первый раз — до удаления чешуи и разрезания, второй раз, чрезвычайно внимательно, после завершения потрошения.

Бульон или суп, сваренный на не один день, надо не только греть, но обязательно ежедневно вскипятить.

В особенности неоднократно и тщательным образом следует промывать в питьевой проточной воде лук, укроп, зелень петрушки, зелёный салат и такие овощи и фрукты, которые применяются для сырых салатов. Если салат предназначен для малыша, тогда фрукты, овощи и зелень необходимо промыть не один раз и только прокипячённой водой.

Для оптимальной сохранности витамина С овощную продукцию нужно варить в алюминиевой или эмалированной кастрюле, класть их в кипящую воду и варить при небольшом кипении только до готовности, а посуду хорошо закрыть крышкой.

Если варят борщи, щи, супы, прежде необходимо сготовить бульон и только потом положить овощную продукцию, и не все разом, а с расчетом нужной длительности варки каждого вида овощных продуктов; в частности, свёклу — прежде картофеля.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Бутерброд с икрой калорийность

Чистить и резать овощи необходимо только непосредственно перед использованием или варкой.

Витамина С больше в наружном слое картофеля, поэтому при чистке кожуру надо срезать тонким слоем, а лучше отваривать его в кожуре и чистить уже с отваренного картофеля. Если сырой картофель очищен, его не нужно долго держать, в особенности покрошенным и в воде, так как здесь он утрачивает часть витамина С и минеральные соли.

Прочие овощи точно также не следует хранить очищенными.

Очищенный картофель укладывают в воду, чтобы он не стал темным. Прочие овощи в этом не нуждаются.

Не забывайте, что питьевая сода уничтожает витамины С и В1, поэтому при готовке овощных продуктов или бобовых ненужно добавлять соду. Каротин (провитамин А) разрушается от добавления в пищу кислот; в связи с этим норма — класть уксус в салат или винегрет обязательно перед подачей их на стол.

Оставшийся на сковородке жир нужно аккуратно вылить в отдельную посуду, а сковороду вымыть горячей водой. Многие домохозяйки полагают, что сковородку после употребления не обязательно мыть, поскольку на ней есть остатки жира. Это понятное дело неправильно: остался не только жир, но и подгорелые мелкие части пищи, которые в следующий раз сумеют испортить вновь поджариваемые продукты питания.

Салфетки, при помощи каких снимают утварь с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их надо менять и стирать почаще.

Не следует ставить открытым молоко, нужно закрывать чистой марлей или бумагой.

Разогретые блюда закрывают сверху сначала полотенцем или чистой марлей, а когда они остынут, прикрывают их крышкой. По большому счету лучше хранить пищу не под крышкой, а под чистой тканью.

Наиболее гигиеничны для мытья посуды мочалки из остатков пергаментной бумаги. Такие мочалки дёшевы и их после применения выбрасывают. Обычные посудные щётки и мочалки следует почаще кипятить в воде с питьевой содой.

Гигиеничнее и проще отмывать утварь сразу после её применения.

Источник: http://specdieta.ru/dieticheskij-tvorozhnyj-pirog.html

Диетическая выпечка при похудении, рецепты: с творогом, яблоками

творожный пирог диетический

Любой женщине, которая придерживается диеты в желании подкорректировать фигуру, иногда хочется съесть что-нибудь мучное – булочку, торт, кекс, пирожное и другое лакомство.

Однако, как многие знают, во время похудения подобная кондитерская продукция категорически запрещена, так как в ней содержится много углеводов. Хотя не следует себя ограничивать во вкусностях, так как можно испечь что-нибудь с минимальной калорийностью.

Именно диетическая выпечка не только не нанесет вреда фигуре, но и будет полезна для организма, который ограничен в некоторых продуктах.

Выпечка с низким содержанием калорий – что это?

Мало кто слышал о таком понятии, как диетическая или низкокалорийная выпечка, поэтому многих может заинтересовать, что же это такое? Представьте себе, это обыкновенные кондитерские изделия, только для их приготовления используются продукты с низкой калорийностью. Поскольку у таких десертов малая энергетическая ценность, то и вреда фигуре желающих похудеть они не нанесут.

Все знают, что в выпечку добавляется пшеничная мука, в которой содержится много калорий. По этой причине для приготовления низкокалорийных кондитерских изделий пшеничная мука заменяется кукурузной, гречневой или какой-нибудь другой для уменьшения энергетической ценности выпечки.

Чтобы испечь диетическое лакомство, можно воспользоваться даже простым геркулесом.

Помимо муки в низкокалорийной выпечке во время соблюдения диеты нужно заменить и другие ингредиенты:

  1. Из куриных яиц нужно брать лишь белок;
  2. Маргарин лучше заменить творогом с минимальной жирностью;
  3. Готовьте несладкую выпечку из муки с добавлением пряностей и трав;
  4. В сладкую выпечку вместо сахара добавляйте мед;
  5. От низкокалорийной выпечки будет больше пользы, если смешивать муку с мелко порубленными фруктами и овощами.

Если следовать этим принципам, можно приготовить не только вкусное, но и полезное кондитерское изделие, от которого не пострадает фигура. Хорошо, что существует множество рецептов низкокалорийных лакомств.

Пицца с низкой калорийностью

По утверждениям диетологов, самый сытный и полезный прием пищи – это завтрак. К завтраку можно сделать пиццу, используя в качестве начинки куриную грудку и шампиньоны. Пицца делится на 8 частей, в каждой и которых содержится только 80 килокалорий.

Для приготовления блюда нужно взять:

  • 60 г гречневой муки;
  • 5 ст. ложек растительного масла;
  • 1 небольшую упаковку йогурта;
  • 150 грамм свежих помидор;
  • 70 грамм шампиньонов;
  • 100 грамм куриной грудки;
  • 30 грамм кетчупа либо соуса;
  • 70 грамм твердого сыра.

Готовится пицца следующим образом:

  1. С помощью миксера нужно взбить все жидкие компоненты. В полученный состав добавляется мука. Тесто нужно вымесить и раскатать его в виде плоского круга для пиццы.
  2. Куриная грудка отваривается 1 час.
  3. Подготовленная плоская основа смазывается кетчупом.
  4. Выкладываются кусочки томатов, мясо и грибы. Поверх нужно натереть сыр и поставить полученную пиццу в духовой шкаф на 15-20 мин.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Горький шоколад калорийность

Низкокалорийные кондитерские изделия с творогом

Для творожной выпечки характерны особая легкость и воздушность, помимо этого такие блюда достаточно сытные. Основное качество таких кондитерских изделий – это безвредность для фигуры.

Мраморный кекс «Зебра»

Энергетическая ценность этого блюда всего 100,45 килокалорий.

Для приготовления нужно взять такие продукты:

  • 3 куриных яйца;
  • 400 грамм творога с минимальной жирностью;
  • 1/2 стакана домашнего йогурта;
  • 2 ч. ложки какао-порошка;
  • если есть желание – заменитель сахара.

Готовится кекс следующим образом:

  1. Перемешивается творог с йогуртов с помощью блендера или миксера до получения консистенции сметаны.
  2. Добавляются яйца и заменитель сахара. Все снова перемешивается.
  3. Полученная масса делится на 2 одинаковые порции. В одну из порций нужно добавить какао-порошок.
  4. Тесто выливается в подготовленную форму поочередно небольшими частями для получения разноцветных полосок.
  5. Кекс выпекается в духовом шкафу, разогретом до температуры 180 градусов, приблизительно 60 минут.
  6. Выпечка охлаждается и ставится на 3-4 часа холодильник.

Кексы с творогом из рисовой муки

Для приготовления этого лакомства нам понадобится:

  • 150 грамм 5-процентного творога;
  • 4 яйца;
  • 25 грамм меда;
  • 35 грамм изюма;
  • 40 грамм рисовой муки;
  • 1/2 ч. ложки соды;
  • Лимонный сок.

Готовятся кексы следующим образом:

  1. Перемешивается творог и яйца и добавляется мед, изюм и 1/2 часть муки.
  2. В полученный состав добавляется сода, гашенная лимонным соком, замешивается тесто, понемногу прибавляя оставшуюся муку.
  3. Тесто раскладывается по формочкам.
  4. Выпекать кексы нужно в духовке, разогретой до 180 градусов, 20 мин.

Низкокалорийная выпечка с яблоками

Каждый в детстве любил лакомиться кисленькими печеными яблочками! Предлагаем вашему вниманию несколько новых полезных рецептов с этим фруктом.

Яблочная шарлотка

Энергетическая ценность этого блюда будет составлять всего 107,31 килокалорий.

Источник: https://MirDieta.ru/retsepty/dieticheskaya-vypechka

Диетический творожный пирог в мультиварке

творожный пирог диетический

Для приготовления данного пирога необходимо 50 грамм отрубей смешать с 50 граммами творога низкой калорийности. К массе добавить один яичный желток, 50 г. меда. Перемешать все до однородности. Разогреть духовку и выпечь в ней корж их приготовленного теста. 200 г. яблок нужно помыть, очистить от кожуры и порезать тонкими дольками.

Затем поместить порезанные яблоки в кастрюльку добавить 40 г. воды и варить на медленном огне до состояния пюре. Когда пюре будет готово необходимо добавить в него 10 грамм растворенного желатина, и перемешать все. Поместить корж в форму высыпать на него пюре, и поместить пирог в холодильник на несколько часов.

После отведенного времени пирог будет готов.

Творожный пирог диетический без муки

Для приготовления такого пирога необходимо 50 грамм сахара взбить с 4 куриными яйцами. Взбивать до пиков. Для того чтобы необходимый результат получить быстрее, к яйцам и сахару можно добавить щепотку соли. Затем к пикам добавить 500 г. творога с низким процентом жирности.

Добавить соду гашеную уксусом. Все хорошо перемешать. Выпекать при температуре 180 градусов в течении 30 минут. Для того чтобы пирог был воздушным и легким необходимо очень аккуратно перемешивать тесто.

Для того чтобы добавить пирогу более яркий вкус можно добавить не много кураги или изюма.

Диетический творожный пирог с абрикосами

творожный пирог с абрикосами

Для приготовления необходимо взбить 50 грамм сливочного масла и 100 г. сахара. Добавить одно куриное яйцо и 100 г. муки, замесить тесто. Готовое тесто необходимо отправить в холодильник на 1 час. Для начинки необходимо поместить в блендер 200 г. творога, одно яйцо, 30 г.

ванильного сахара, 50 грамм жидкого меда, 20 г. кукурузного крахмала и 30 грамм сметаны. Взбить все ингредиенты, получится замечательная творожная начинка. Тесто поместить на дно формы, сделав при этом бортики, выложить творожною начинку, поверх которой положить дольки абрикоса.

Выпекать пирог 40 минут при температуре 180 градусов.

Творог абсолютно уникальный продукт, из которого можно приготовить большее количество разнообразных блюд. Он обладает свойством быстро насытить организм, но при этом полезен для фигуры и организма. Приготовления таких пирогов не составит труда, при этом вкус блюд только порадует.

Источник: http://FitaLife.ru/zdorovoe-pitanie/recepty/dieticheskij-tvorozhnyj-pirog.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как пользоваться пенкой для волос

Закрыть