Вареники с картошкой калорийность

Вареники с картошкой, калорийность, польза и диетические свойства

вареники с картошкой калорийность

Мар-6-2013 KoshkaS

Вареники с картошкой фотоВареники – это старинное блюдо, имеющее вид отварных кулинарных изделий, приготовляемых из пресного теста и могущих иметь самую разнообразную начинку.

Вареники считают блюдом национальной украинской кухни, однако они имеют столь древнюю историю, что теперь уже невозможно достоверно установить время первого появления этого кушанья. В нашей сегодняшней публикации речь пойдет о таком их виде, как вареники с картошкой.

Многих читателей, особенно желающих сбросить лишний вес, интересуют вопросы: какую имеют вареники с картошкой калорийность, какова польза этого блюда и имеет ли оно какие-либо диетические свойства.  Итак, чем они полезны:

Польза и диетические свойства:

Вареники весьма просты и скоры в приготовлении, а лишь одним килограмм этого продукта способен до сыта накормить большую семью.

Вареники с картошкой, калорийность которых мы сейчас рассматриваем – это, наверное, единственное постное блюдо, которое является по-настоящему вкусным не только для вегетарианцев.

Тесто, используемое для вареников, содержит аминокислоты и переваривается без труда — в отличие от более «тяжелого» дрожжевого теста. Когда Вы готовите тесто для вареников, вместо воды лучше подойдет молочная сыворотка – она является богатым источником витаминов А и С, витаминов группы В, а также минералов — натрия, калия, магния и фосфора. Такой состав обуславливает полезные свойства, которыми обладают вареники с картошкой..

Картофель является одним из наиболее ценных (уступая лишь хлебным продуктам) энергетических продуктов. Это обусловлено вмещающимся в нем крахмалом. Данная овощная культура содержит витамины А, В, РР и С (количество витамина С в 100 гр. картофеля может достигать 20 мг; больше аскорбиновой кислоты будет содержаться, конечно, в молодом картофеле).

Кроме того, картофель – обильный источник соединений калия, необходимого для нормального функционирования человеческого сердца, а также биофлавоноидов, дающих возможность витамину С усваиваться более полно, усиливающих иммунитет, делающих стенки сосудов более прочными и эластичными. Помимо этого, картофель содержит целый ряд аминокислот.

Калорийность:

Теперь уточним, какую энергетическую ценность имеют вареники с картошкой.

Калорийность вареников с картошкой равна, примерно, 221 ккал на 100 грамм продукта

Что дает возможность включать это блюдо в диетическую кухню.

А если Вы в настоящий момент не придерживаетесь диеты – можете смело класть в вареники домашнюю сметану: результат стоит того! Еще одним несомненным удобством вареников является то, что Вы можете приготовить их самостоятельно, а можете просто приобрести в магазине уже готовые, что сэкономит Вам немало времени. Безусловно, таким покупным вареникам не сравниться с домашними, поэтому, по возможности, лучше порадовать своих домашних этим замечательным блюдом.

Как приготовить это блюдо в домашних условиях? Вот один из рецептов:

Вареники с картошкой:

Продукты:

  • Мука пшеничная -350 гр.
  • Соль — ½ чайной ложки
  • Картофель — 400 гр.
  • Морковь — 100 гр.
  • Лук репчатый – 2 штук (100 гр.)
  • Оливковое масло     30 мл
  • Укроп — 8 гр.
  • Растительное масло — 40 мл.
  • Перец черный (молотый) — ¼ чайной ложки

Муку и соль соединяют. Заливают в муку 150 мл теплой воды, замешивают тесто. Тесто вымешивают (так, чтобы оно не получилось слишком тугим). Готовое тесто не должно прилипать к рукам, но при этом должно быть мягким и нежным. Затем его накрывают пленкой и оставляют (минут на 40 – 60).

Картофель чистят и отваривают в подсоленной воде. Чистят и измельчают на мелкой терке морковь и лук. Затем пассируют овощи на оливковом масле — несколько минут.

Отваренный картофель разминают, добавив к нему немного бульона, на котором он варился, и немного растительного масла. Соединяют картофель с 2/3 пассировки, небольшим количеством измельченной зелени, перцем и солью — по вкусу.

Тесто раскатывают на муке, до толщины не более 2-3 мм. Делят тесто на кружки. В середину каждого кружка выкладывают картофельную начинку и закрепляют края.

Для красоты и прочности по краю можно сделать «оборки». Вареники кладутся в кипящую и подсоленную воду – до готовности. И все! Ешьте на здоровье, только, как и все продукты, без лишнего фанатизма. Ведь калорийность вареников с картошкой не так уж и мала.

Вареники с картофелем на пару в мультиварке:

Необходимые продукты, для приготовления блюда:

  • Два яйца;
  • 160 миллилитров воды;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Мука — 450 грамм;
  • Масло подсолнечное;
  • Около 750 грамм картошки;
  • Луковица — 1 штука;
  • Солим, перчим по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления вареников с картошкой:

Первым делом подготовим начинку. Чистим картошку, нарезаем кубиками, и варим обычное картофельное пюре. Параллельно чистим лук, и пассируем его на сковородке, или в чаше мультиварки на программе «жарка».

Лука смешиваем с картошкой, добавляем специи по желанию, оставляем остывать.

Замешиваем тесто, в емкость разбиваем два яйца, взбиваем их там, солим вводим воду и растительное масло. Перемешиваем, и через сито начинаем подсыпать муку, вымешивают тесто можно вымесить и в хлебопечке, ну если ее нет, тогда придется это делать вручную. Когда вы получили тугое однородное тесто, без комков, укрываем его полотенцем, и даем подойти, примерно минут 20.

Ровную поверхность посыпаем мукой, и раскатываем на ней тесто, толщина тесто должна быть около 3,5 миллиметров.

После того как тесто раскатано берем формочку или стакан и делаем кружки, в каждый такой кружок, нам нужно будет поместить начинку, прямо по центру фигуры. Края слепим, и хорошенько зафиксируем, чтобы в процессе варки вареников с картошкой на пару в мультиварке, начинка не вывалилась наружу.

В чашу мультиварки наливаем пару стаканов воды.

Сверху устанавливаем специальный контейнер для варки на пару. И выкладываем в нее вареники, смотрите за тем, чтобы они не соприкасались друг к другу, закрываем крышку.

На мультиварке устанавливаем режим «варка на пару» и готовим их там примерно 12 минут, если тесто толстое то и все 15.

Подают вареники с картошкой, с сливочным маслом и сметаной, сверху можно посыпать зеленью, или с поджаренным луком.

Источник: https://prokalorijnost.ru/vareniki-s-kartoshkoj-kalorijnost-polza-i-dieticheskie-svojstva

Вареники с картошкой калорийность — Фортефит

вареники с картошкой калорийность

Вареники с картошкой калорийность

Калорийность вареников на 100 грамм зависит от состава теста и начинки. В данной заметке рассмотрено количество калорий в варениках с картошкой, грибами, вишней, творогом, капустой.

Калорийность вареников с картошкой на 100 грамм

Калорийность вареников с картошкой в 100 гр. 148 ккал. В 100-граммовой порции блюда содержится:

  • 4,1 г белка;
  • 2 г жира;
  • 29,3 г углеводов.

Читать: Калорийность перловки вареной на воде

Рецепт приготовления вареников с картошкой:

  • чистится, варится и разминается 0,8 кг картофеля;
  • картофельное пюре перемешивается с 3 шт. жареного репчатого лука;
  • из 5 столовых ложек муки, 2 яиц и 2 стаканов воды замешивается и раскатывается тесто. Из теста нарезают кружочки;
  • на получившиеся кружки выкладывают картошку с жареным луком;
  • защипывая края, лепят вареники;
  • вареники с картошкой отваривают в кипящей воде после всплытия в течение 6 – 8 минут;
  • в блюдо добавляют зелень и сметану (по вкусу).

Калорийность ленивых вареников с творогом на 100 грамм

Калорийность на 100 грамм ленивых вареников с творогом 190 ккал. В 100 г блюда:

  • 13,7 г белка;
  • 2,4 г жира;
  • 29,1 г углеводов.

Рецепт ленивых вареников:

  • 0,6 кг растертого творога смешивают в блендере с 0,1 кг сахара, 2 яйцами, щепоткой соли. По консистенции смесь должна быть однородной;
  • в полученный крем добавляют 0,1 кг манки. Все тщательно перемешивают;

Читать: Калорийность помидоров со сметаной

  • для приготовления теста в смесь кладут 0,15 кг муки. По консистенции тесто должно быть таким, чтобы из него можно было раскатать вытянутую колбаску;
  • диаметр колбаски не должен быть больше 50 мм. Тесто нарезается небольшими кубиками;
  • получившиеся куски теста варят в кипящей воде до всплытия;
  • в готовые ленивые вареники с творогом добавляют по вкусу сметану.

Калорийность вареников с творогом на 100 грамм

Калорийность вареников с творогом на 100 грамм 197 ккал. В 100 г блюда:

  • 9,1 г белка;
  • 5,6 г жира;
  • 27,7 г углеводов.

Для приготовления вареников с творогом необходимо:

  • приготовить тесто из 1 стакана муки, 50 г сахара, 1 яйца, щепотки соли и половины стакана воды;
  • дать тесту полежать в течение 30 минут;
  • в это время в 0,25 кг творога вбивается 1 яйцо. Полученная смесь перемешивается с 50 г сахара и 2 г ванили;
  • из теста готовят кружочки, в них выкладывают творожную смесь;
  • вареники варят в кипящей воде в течение 5 минут после всплытия.

Калорийность вареников с капустой на 100 грамм

Калорийность вареников с капустой на 100 грамм 106 ккал. В 100 г продукта содержится:

  • 3,4 г белка;
  • 1,7 г жира;
  • 19,8 г углеводов.

Читать: Калорийность цветной капусты с яйцом

Этапы приготовления блюда:

  • для приготовления теста смешивается 0,4 кг муки, половина чайной ложки соли и 0,16 л воды. Тесту дают немного настояться;
  • для приготовления начинки мелко шинкуют 1 кг белокочанной капусты. Капуста тушится с 2 столовыми ложками томатной пасты, небольшим количеством растительного масла и 2 столовыми ложками воды;
  • 1 репчатая луковица чистится, мелко нарезается. Натирается на терке одна средних размеров морковь;
  • лук и морковь обжаривают на растительном масле;
  • зажарка добавляется в тушеную капусту, приправляется по вкусу сахаром, черным перцем;
  • готовая начинка слегка поджаривается на небольшом огне. Жарить нужно до тех пор, пока не выпарится вся жидкость;
  • тесто для вареников нарезают кусочками, раскатывают в кружки. В кружки выкладывается начинка;
  • варят вареники 5 минут в кипящей воде.

Калорийность вареников с картошкой и грибами на 100 грамм

Калорийность вареников с картофелем и грибами на 100 грамм 184 ккал. В 100 г блюда содержится:

  • 6 г белка;
  • 3,6 г жира;
  • 32 г углеводов.

Этапы приготовления вареников в данном случае такие же, как и при варениках с картошкой. Разница заключается лишь в том, что в начинку добавляют жареные грибы.

Калорийность вареников с вишней на 100 грамм

Калорийность вареников с вишней на 100 грамм 182 ккал. В 100 г блюда содержится:

  • 4,45 г белка;
  • 0,93 г жира;
  • 39,2 г углеводов.

Этапы приготовления:

  • для теста смешивают 0,8 кг муки, 180 мл воды, 1 яйцо и немного соли;
  • тесту дают постоять завернутым в пакет в течение 15 минут;
  • в это время 0,8 кг очищенной от косточки вишни смешивают с 3 столовыми ложками сахара;
  • фруктовая начинка выкладывается на раскатанные, нарезанные из теста кружки и заворачивается;
  • варят слепленные вареники в кипящей воде в течение 6 минут.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как похудеть с помощью гречки

Калорийность вареников с квашеной капустой на 100 грамм

Калорийность вареников с квашеной капустой на 100 грамм 32,1 ккал. В 100 г блюда:

  • 1,38 г белка;
  • 0,42 г жира;
  • 6,23 г углеводов.

Читать: Калорийность баклажанов в духовке

Рецептура приготовления такая же, как и у вареников с тушеной капустой. Основным компонентом начинки в данном случае будет не тушеная, а квашенная белокочанная капуста.

Польза вареников с картошкой

Известна следующая польза вареников с картошкой:

  • продукт имеет относительно невысокую калорийность, поэтому показан при похудении и во время диеты;
  • в тесте вареников много легко усваиваемых аминокислот. Оно значительно лучше усваивается, чем дрожжевое тесто;
  • если для приготовления теста использована сыворотка, вареники будут насыщены витаминами В, С, А, минералами фосфором, магнием, натрием, калием;
  • основным компонентом начинки вареников является картофельное пюре. Это диетический продукт, в котором много аскорбиновой кислоты, витаминов А и РР.

Вред вареников с картошкой

Если в начинку вареников с картошкой добавляют любую овощную поджарку, данное блюдо будет иметь ряд противопоказаний. От таких вареников придется отказаться при обострении болезней желчного пузыря, печени, при язве желудка, кишечника, склонности к метеоризму.

Читать: Калорийность отрубей на 100 грамм

При использовании в качестве начинки картофеля с грибами не исключены аллергические реакции на грибы.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Источник: http://fortefit.ru/vareniki-s-kartoshkoj-kalorijnost.html

Польза, вред, калорийность вареников на 100 грамм

вареники с картошкой калорийность

Калорийность вареников на 100 грамм зависит от состава теста и начинки. В данной заметке рассмотрено количество калорий в варениках с картошкой, грибами, вишней, творогом, капустой.

Нужна в еде низкая калорийность? Вареники с картошкой — то, что надо

вареники с картошкой калорийность

Картофель — один из полезнейших овощей. Он богат витаминами, минералами. Кроме того, это и сытный овощ. Не зря во все времена говорили, что картофель – это второй хлеб. Из него можно приготовить все что угодно: супы, вторые блюда, выпечку, десерты. Особенно вкусными получаются вареники.

Рецептов приготовления очень много. Но если интересует у блюда низкая калорийность, вареники с картошкой и луком или грибами будут тем, что надо. Их калорийность — около 180 Ккал.калорийность вареники с картошкой

Вареники из сырого картофеля

Такое блюдо может быть разнообразным. Часто многие готовят с грибами вареники с сырой картошкой. Калорийность у них тоже не будет высокой. Тесто готовится по рецепту, изложенному выше. А начинка будет несколько другая.

Картошку надо вымыть, почистить. Потом ее можно либо натереть на мелкой терке, либо воспользоваться комбайном и измельчить. Добавить соль, перемешать и отжать сок. Грибы подойдут любые: это могут быть любые лесные или шампиньоны. Их нужно мелко порезать и слегка потушить с нарезанным луком.

На сковороду добавить растительное масло, выложить грибы и лук и, помешивая, тушить минут пять. Смешать с картошкой и налепить вареники. Отварить в кипящей воде и подать либо со сметаной, либо со сливочным маслом.вареники с сырой картошкой калорийностьвареники с картошкой калорийность

Несмотря на то, что любые готовые блюда сейчас легко купить в магазине, домашняя еда по-прежнему пользуется огромным успехом. И пусть еще бабушкин рецепт вареников с картошкой отнимает больше времени, чем поход в супермаркет, удовольствие от съеденного это окупит.

Рецепт вареников с картошкой

Вам понадобится:

  • Для теста:
  • Яйцо — 1 шт;
  • Мука пшеничная — 4-5 стаканов;
  • Вода — 1 стакан;
  • Соль — 0.5 чайной ложки;
  • Сахар — 1/4 чайной ложки.
  • Для начинки:
  • Картофель — 6 шт;
  • Лук репчатый — 2 шт;
  • Растительное масло — 2-3 столовые ложки;
  • Соль, специи по вкусу.
  • Для ленивых вареников:
  • Картофель — 4-5 шт;
  • Яйцо — 1 шт;
  • Мука — 80-100 гр;
  • Лук — 1 шт;
  • Растительное масло — 1-2 столовые ложки;
  • Соль, специи по вкусу.

Показать остальные

Петь хвалебную песнь вареникам можно долго.

Они сытные, вкусные, с разнообразными сладкими и несладкими начинками, быстро готовятся – список достоинств легко продолжить. Правда, для того, чтобы слепить их, потребуется определенное время, впрочем, не такое уж и долгое. Особенно, если использовать наш рецепт вареников с картошкой с фото. Его можно условно разделить на несколько этапов, о каждом из которых мы поговорим отдельно.

Приготовление

  1. Взбейте яйцо с солью, сахаром и водой.
  2. Небольшими порциями начинайте добавлять в миску просеянную муку. После каждой тщательно перемешивайте ингредиенты, чтобы не было комков.

    В итоге тесто для вареников с картошкой должно получиться крутым, но эластичным, не липнущим к рукам.

  3. Накройте его перевернутой миской и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре.
  4. Картофель почистите и порежьте на несколько некрупных кусков, чтобы он быстрее сварился.
  5. Положите его в кипящую подсоленную воду. Варите под крышкой до мягкости на среднем огне.
  6. Тем временем, мелко порежьте очищенный репчатый лук. Пассируйте его в растительном масле на сковороде до светло-коричневого цвета. Присолите его, чуть поперчите по вкусу и выключайте огонь.
  7. Если вы планируете делать вареники с картошкой и грибами, добавьте их, предварительно мелко порезав, к луку, когда он станет мягким и прозрачным. Готовьте все вместе до румянца.
  8. Так же можно приготовить вареники с салом и картошкой, но блюдо получится весьма жирным. Его калорийность никак не порадует тех, кто следит за своим весом, а состав начинки расстроит приверженцев здорового питания. Но если вы твердо решили попробовать, просто поджарьте лук с салом до золотистости безо всякого масла, и переходите к следующему пункту инструкции.
  9. С готовой картошки слейте воду – она нам не понадобится. Разомните её толкушкой в пюре. Добавьте к нему часть жареного отдельно или с добавками лука (по вкусу, но не меньше трети объема), и все тщательно перемешайте. Воду, сливки или молоко добавлять не нужно, иначе в готовых варениках начинка станет слишком жидкой. Не беспокойтесь, что вы пересолили картошку – поскольку она будет вариться в тесте, это лишь пойдет на пользу вкусу.
  10. Теперь перейдем к объяснению, как приготовить вареники с картошкой. Для этого отделите небольшую часть теста и скатайте из нее колбаску толщиной примерно в два пальца.
  11. Порежьте ее на равные кусочки. Затем каждый из них раскатайте в тонкую небольшую лепешку круглой формы.
  12. На одну половину положите немного начинки. Накройте ее второй и с силой защипайте края вареника. Если он не будет склеиваться, смочите один из внутренних краев водой.
  13. Таким образом переработайте все тесто. Вареники складывайте на подпыленную мукой поверхность или на льняное полотенце.

Если вы, прочитав этот классический рецепт, затосковали, и уже подумываете, что покупные вареники не так и плохи, предлагаем вашему вниманию вариант попроще. На него уйдет минимум времени и усилий. Вкус же при этом практически не пострадает, разве что форма. Итак, для самых нетерпеливых — учимся готовить ленивые вареники с картошкой.

Приготовление – упрощенный вариант

  1. Инструкции предельно простые. Как и в традиционном рецепте, сварите картофельное пюре и добавьте к нему обжаренный на растительном масле лук. Посолите и поперчите по вкусу.
  2. Когда оно остынет, добавьте яйцо и тщательно вымешайте эти ингредиенты.
  3. Просеянную муку добавляйте к ним постепенно. Тесто должно быть мягким, пластичным. Если переложить муки, оно окажется жестковатым.
  4. И снова действуйте, как в предыдущем рецепте: отщипните немного теста и скатайте из него круглую длинную колбаску.

    Нарежьте ее небольшими продолговатыми кусочками. При желании можно придать им форму кубиков, ромбов. Но и обычные овалы тоже подойдут.

Все, теперь их нужно только отварить и подавать на стол. Часть их можно заморозить на будущее. Пересыпьте их мукой, уберите в морозильную камеру холодильника и, как только захочется вкусненького, готовьте, не размораживая.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Суп фасолевый калорийность

Уверены, что, как варить вареники, знают все. Так что не будем останавливаться на этом подробно. Просто напомним, что нужно поставить воду на огонь, посолить и довести ее до кипения на сильном огне. Затем огонь убавить до среднего и забрасывать в кастрюлю вареники, обычные или ленивые.

Когда они всплывут, дайте им покипеть еще немного. Сколько варить сильно зависит от их величины. Обычно достаточно 5 минут после того, как они поднялись на поверхность. Если они надуются, можно вынимать их шумовкой.

Складывайте их в миску, пересыпайте оставшимся жареным луком и подавайте на стол со сметаной.

Приятного аппетита!

Источник: http://kakchto.com/retsept-varenikov-s-kartoshkoy/

Сколько калорий в домашних варениках с картошкой. Вареники с картошкой: калорийность, БЖУ, вкусные рецепты. Самые низкокалорийные вареники

вареники с картошкой калорийность

Картофель — один из полезнейших овощей. Он богат витаминами, минералами. Кроме того, это и сытный овощ. Не зря во все времена говорили, что картофель — это второй хлеб. Из него можно приготовить все что угодно: супы, вторые блюда, выпечку, десерты. Особенно вкусными получаются приготовления очень много. Но если интересует у блюда низкая калорийность, и луком или грибами будут тем, что надо. Их калорийность — около 180 Ккал.

Рецепты домашних диетических блюд для похудения. Биточки из говядины паровые

вареники с картошкой калорийность

Лишний вес – это общая и большая проблема нашего современного общества. Только для того, чтобы избавиться от этого лишнего веса вам совсем не стоит абсолютно отказываться от приема пищи или кушать не аппетитные, полезные продукты. Ведь можно худеть вкусно и с удовольствием. Для этого вам всего лишь необходимо просмотреть простые рецепты диетических вторых блюд, рецепты диетических горячих блюд, которые собраны для вас в этой подкатегории.

Диетическая кухня – друг худеющих

Диетические блюда для похудения – это оптимальный вариант сбросить лишние килограммы, питаясь при этом вкусно и с пользой для организма. Такое питание обеспечивает организм веществами, необходимыми для полноценного функционирования. Психика не будет подорвана, здоровье сохранится, а уменьшение жировых отложений порадует. Килограммы медленно, но надежно, будут таять.

Неправильные мысли о диетическом питании

В представлении многих людей диетическое питание – это абсолютно безвкусная еда, которую приходится проглатывать с большими мучениями. Это в корне неверное представление. Диетическое питание предполагает меню, состоящее из блюд с ограниченной калорийностью. Такая пища не только является здоровой и вкусной, но и доставляет истинное гастрономическое удовольствие.

Способы приготовления диетических блюд

Диетическая пища несколько ограничивает способы приготовления еды. Абсолютно неприемлемы варианты предполагающие обжаривание, в том числе, во фритюре. Но современная бытовая техника для кухни позволяет готовить изысканные блюда другими способами.

Очень вкусно и, к тому же, с минимальными затратами можно приготовить диетические блюда в мультиварке. Продукты, в основном, обрабатываются паром, тушатся. Также можно разнообразить меню множеством салатов из свежих овощей и фруктов. При правильном подходе вкусные диетические блюда сделают Ваш стол праздничным!

Рецепты салатов

Источник: https://cyberbuff.ru/recepty-domashnih-dieticheskih-blyud-dlya-pohudeniya-bitochki-iz/

Вареники с картошкой калорийность

вареники с картошкой калорийность

Москва и Столичная обл.

Вареники с картошкой калорийность

Вареники относятся к классическим славянским блюдам, причем больше всего они распространены на Украине. Вареники очень схожи с пельменями (Восточная Россия и Сибирь) и волшебниками (Западная Россия), и множествами блюд классической китайской кухни.

Основным отличием этих кушаний считается начинка и внешний вид блюда. К примеру, итальянские равиоли — это маленькие волшебники с начинкой из телятины, каковые принято готовить из того же теста, что и лапшу.

В большинстве случаев, вареники подаются тёплыми со сливочным маслом и сметаной.

Виды вареников

На сегодня известно столько видов вареников, сколько начинок, каковые употребляются при их приготовлении.

К примеру, еще в старину в соответствии с религиозному календарю вареники подготовились с постной начинкой — тушеной капустой, картофельным пюре, ягодами, толчеными и вареными сухофруктами, гороховым пюре, вареной фасолью, гречневой либо пшенной кашами.

Сейчас в зависимости от предпочтений кулинаров выделяются такие виды вареников, каковые начиняются рубленым мясом либо птицей, грибами, овощами, картофелем с тмином, творогом.

Вареники с картошкой калорийность

Помимо этого, для экономии времени современные хозяйки придумали особенный вид вареников — ленивые, каковые в большинстве случаев принято подавать со сладкой подливкой: творог сходу добавляется в тесто, исходя из этого нет необходимости заворачивать начинку. Необходимо подчеркнуть, что вариации видов вареников зависят и от формы этого продукта: полукруглые либо треугольные.

Состав вареников

Состав вареников достаточно несложен тесто на базе пшеничной муки и начинка. Кстати, тесто для вареников возможно постным, на кефире либо дрожжевым. Его раскатывают в узкий слой, из которого вырезаются круглые, квадратные либо косоугольные кусочки, а после этого в них заворачивается начинка. Затем края теста защипываются, а вареники помещаются в кипящую воду и отвариваются до всплывания.

Вареники с картошкой калорийность

Польза вареников

Польза вареников для здоровья человека очевидна в том случае, если это или продукт домашнего изготовление или отличный полуфабрикат производства. Нужные свойства этого блюда обусловлены, в первую очередь, составом вареников, в котором присутствует огромное количество крайне важных для человека веществ.

Польза вареников с фруктовой начинкой содержится в том, что они богаты витаминами, пектинами и минеральными веществами, тогда как мясная составляющая является источником полезных белков, фосфора, железа и калия. В классической творожной начинке содержится большое количество кальция, нужного для зубов и костей, и фосфора, который наровне с кальцием принимает яркое участие в формировании костных тканей человека.

Кстати сказать, в варениках, каковые подготавливаются на несколько, сохраняется намного больше нужных элементов и к тому же они легче усваиваются организмом если сравнивать с отварными изделиями. Калорийность вареников в творогом, к примеру, образовывает около 248 ккал на сто граммов.

Калорийность Вареников 248.2 кКал

Каллорийность продукта Вареники (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 22%|54%|26%

Источник: http://chelexport.ru/goodfood/vareniki-s-kartoshkoj-kalorijnost.html

Вареники с картошкой: в любое время года

вареники с картошкой калорийность

Согласитесь, есть блюда, которые хочется кушать в любую погоду, время года и во всяком настроении.

К таким блюдам определенно относятся вареники с картофелем и со шкварками. Но почему-то многие хозяйки считают сложным процесс приготовления этого сытного угощения. Мы докажем вам, что вкусные вареники можно приготовить очень просто и быстро.

Рекомендуем заблаговременно приготовить картофельную начинку. Мы использовали картофель с зеленью, но вы можете следовать своим вкусовым предпочтениям.

Вареники получатся отличными, если смешать картофель с тушеной капустой или предварительно обжаренными грибами.

Ингредиенты

  • Пшеничная мука — 400 г
  • Соль по вкусу
  • Подсолнечное масло — 25 мл
  • Сливочное масло — 50 г
  • Вода — 250 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Картофель — 5 шт.
  • Сало — 200 г
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Укроп — 1 пуч.

Как приготовить вареники с картошкой

  1. В глубокой посуде смешайте кипяток с подсолнечным и растительным маслом, 0,5 ч. л. соли и 200 г муки. Во время замешивания теста введите в массу яйцо.
  2. Замешивайте тесто руками, когда оно немного нагреется, начните постепенно подсыпать оставшуюся муку. Тесто должно стать полностью однородным, гладким и плотным, как пластилин.
  3. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде.

    Готовые клубни смешайте с солью, черным молотым перцем и сливочным маслом, разомните картофель с помощью толкушки и перемешайте с измельченной зеленью.

  4. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт. С помощью специальной формы или стакана вырежьте из теста круги. В центр каждого кружочка теста выложите картофельную начинку и плотно скрепите края.

  5. Проделайте всё то же самое с оставшимся тестом и начинкой. Поместите вареники в кипящую подсоленную воду и варите до готовности (примерно 5 минут).
  6. Нарежьте сало мелкими кусочками и обжарьте его в сковороде до золотистости.

Полейте готовые вареники смальцем из сковороды и присыпьте шкварками. Если хотите, можете обжарить сало с луком и подать блюдо с прохладной сметаной.

Посмотрите, как можно приготовить вареники с творогом. Обязательно поделитесь таким удачным рецептом со своими друзьями!

вареники с картошкой калорийность

Самое просто и любое всеми блюдо – вареники – можно разнообразить с помощью начинки. Ее готовят сытную с овощами, сладкую с разными ягодами. Если вам хочется постоянно делать разные блюда, то попробуйте один из вариантов начинки для вареников и пельменей: картофельную, творожную, ягодную, сырную и даже с капустой. Меняйте ингредиенты и радуйте близких новыми блюдами.

Как приготовить начинку для вареников

Для приготовления разных начинок не нужно обладать особыми кулинарными навыками. Все рецепты включают в себя отварные или тушеные овощи, свежие ягоды, молочные продукты. Некоторые компоненты можно совмещать, чтобы получить новый вид вареников. Начинка не должна быть слишком сухой, но и вытекать при малейшей дырочке тоже не должна. С чем делают блюдо:

  • с картофелем (к нему же добавляют мясо, сало, печень, шкварки);
  • грибами;
  • творогом;
  • вышней;
  • сыром;
  • капустой;
  • яйцами.

Рецепты начинки для вареников

Вкусные, сладкие, соленые, сочные вареники – все это можно сделать своими руками, если выбрать понравившийся рецепт с фото или видео и заготовить необходимые продукты. Если вы собираетесь лепить их с овощами, которые предварительно варят или тушат, то рекомендуется предварительно остудить их, отбросить на дуршлаг, чтобы тесто во время лепки не размягчалось. Все варианты готового блюда прекрасно сочетаются со сметаной.

Начинка для вареников с картошкой

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 99 ккал / 100 г.
  • Предназначение: начинка.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Один из классических вариантов приготовления блюда – с картофелем.

Овощ кладут как отваренным, так и сырым, но при этом тонко порезанным. Часто картошку предварительно разминают в пюре, солят, добавляют любимые специи, зелень, жареный лук или грибы.

У каждой хозяйки картофельная начинка для вареников готовится на свое усмотрение, поэтому нельзя сказать, что существует единственный правильный рецепт.

Ингредиенты:

  • картофель– 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • масло сливочное – 20 г;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Картофель почистить от кожуры, порезать на крупные дольки и поставить вариться в подсоленной воде.
  2. В это время растопить на сковороде сливочное масло.
  3. Мелко порезанный лук пожарьте в масле.
  4. Как только картофель сварится, слить воду в стакан и размять вареный корнеплод. Не рекомендуется делать это блендером, потому что при готовке не столь важна гладкая пюреобразная консистенция. При необходимости, чтобы сделать начинку однородной, более жидкой, добавьте водичку.
  5. Смешайте лук с картофелем.

С творогом

  • Время: 15 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность: 85 ккал / 100 г.
  • Предназначение: начинка.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Еще один классический рецепт, который так нравятся и взрослым, и детям.

Творог подходит для приготовления любой: зернистый, мягкий, домашний, магазинный. Можно сделать как соленый вариант блюда, так и сладкий, если добавить сахар или ягоды. Ванилин сделает блюдо более ароматным.

В случае с солеными варениками можно добавить к ним свежую зелень: отлично сочетаются с творогом укроп или кинза.

Ингредиенты:

  • творог – 600 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • кинза – пучок.

Способ приготовления:

  1. Творог разомните вилкой.
  2. Вбейте яйца, перемешайте.
  3. Зелень мелко порежьте, смешайте с творожно-яичной смесью. Посолите по вкусу.

С ягодами

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность: 80 ккал / 100 г.
  • Предназначение: начинка.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Это блюдо особенно нравится деткам, потому что оно получается очень вкусным и сладким.

Часто из ягод хозяйки предпочитают использовать вишню, но смело используйте сезонные ягоды – черешню, клубнику, малину, смородину, ассорти, букет ароматных лесных ягод. Если вы выбрали кислые плоды, то рекомендуется побольше их подсластить или подавать со сгущенкой.

Вареники с ягодами станут любимым блюдом в сезон урожая.

Ингредиенты:

  • вишня – 0,5 кг;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • крахмал – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Вишню хорошо промойте, почистите от плодоножек и другого мусора.
  2. Почистите каждую ягоду от косточки.
  3. Смешайте мякоть с сахаром и крахмалом.

С яйцом

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 160 ккал / 100 г.
  • Предназначение: начинка.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Если вам по душе пирожки с луком и яйцом, то вам обязательно придутся по вкусу необычные вареники с яйцами. По сути это то же тесто, только сваренное. Такой вариант блюда подается со сметаной или майонезом. Яйца нужно обязательно сварить вкрутую.

Для этого используйте таймер: после закипания воды яйцо должно провариться 7 минут. Так вы точно получите хорошо проваренный продукт с плотным желтком.

Ингредиенты:

  • яйца – 8 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло сливочное – 20 г;
  • лук зеленый – пучок;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сварите яйца вкрутую.
  2. Почистите от скорлупы, затем порежьте небольшими кубиками.
  3. Лук мелко нашинкуйте. Обжаривать его нужно в сливочном масле до прозрачности.
  4. Зеленый лук мелко порежьте.
  5. Смешайте все ингредиенты между собой.

С капустой

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность: 40 ккал / 100 г.
  • Предназначение: начинка.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Еще один простой и самый экономичный вариант приготовить вкусный обед – это сделать несладкие овощные вареники с капустой.

При чем можно использовать как уже готовую тушеную, так и свежую, квашеную – все на ваше усмотрение и личные предпочтения. В капусту добавляют грибы, лук, морковку, сладкий перец – опять же, по вкусу повара.

Если собираетесь готовить вареники с молодой капустой, то можно предварительно ее не готовить, потому что она и так очень нежная и мягкая.

Ингредиенты:

  • капуста – 0,5 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло сливочное – 20 г;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Капусту нашинкуйте.
  2. В кастрюле с толстым дном потушите капусту до готовности.
  3. Лук мелко покрошите, обжарьте в сливочном масле.
  4. Смешайте оба компонента.

С сыром

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 350 ккал / 100 г.
  • Предназначение: начинка.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Очень вкусный рецепт сырной начинки, который особенно понравится любителям этого молочного продукта, вегетарианцам. Для приготовления используют любые сыры: твердый, полутвердый, мягкий, плавленый, копченый, адыгейский – все зависит только от личных предпочтений. Не рекомендуется смесь солить, а если вам блюдо покажется недосоленным, то лучше добавить соль в процессе еды.

Ингредиенты:

  • сыр адыгейский – 200 г;
  • сыр «Российский» – 200 г;
  • моцарелла – 200 г;
  • кинза – пучок;
  • яйцо – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Все сыры натрите на крупной терке.
  2. Смешайте с яйцами.
  3. Зелень мелко покрошите, перемешайте с остальными продуктами.

You cannot print contents of this website.

Источник: https://evorch.ru/answer/07-05-2019/106370.html

Вареники с картофелем калории. Польза вареников с картошкой

вареники с картошкой калорийность

25.06.17

Всем известно, чтовареники — в первую очередь блюдоукраинской кухни, но они широкораспространены и в России. Большой плюсэтого блюда в его универсальности -вы можете выбрать практически любуюначинку: как сладкую, так и сытную,существует много разновидностейрецептов. Картошка, грибы, яблоки,варенье, творог и даже мясо — всё этопопулярные варианты наполнения длявареников.

Многие люди любят этоблюдо ещё и за то, что его можно оченьбыстро приготовить. Даже если вы лепитеих самостоятельно дома, вареник всёравно легко заморозить и доставать изморозилки по мере необходимости. Онине требуют предварительной разморозки,варятся за 10-15 минут и не теряют свойпервоначальный вкус после заморозки.

Но как быть тем, ктостарается похудеть и считает калорииили просто хочет поддерживать оптимальныйдля здоровья вес? Общеизвестно, чтотесто — не самый полезный и диетическийпродукт. Пельмени, которые, по сути,мало чем отличаются от вареников, многиевообще отнесли в список продуктов,которые не стоит есть вообще и никогда.Но почему? Правы ли они? Давайтеразбираться, какова калорийностьэтого продукта.

Сколько калорий вварениках с творогом

Начать, пожалуй, нужнос того, что покупные замороженныеполуфабрикаты действительно есть нерекомендуется, если вы следите за своимпитанием. Состав таких продуктов далёкот идеального, в них содержится множествокрасителей и консервантов и многиекалории. Начинка в таких изделиях,как правило, не состоит на 100% из того,что указано на упаковке, а разбавленаменее натуральными и полезными продуктами.

Другое дело, если речьидёт о варениках домашнего приготовления.В этом случае вы можете полностьюпроконтролировать качество используемыхпродуктов, выбрать их жирность икалорийность (например, если этовареники с творогом). Конечно, всёэто не сделает их невероятно полезнымнизкокалорийным блюдом. Поэтому лучшевсего есть их в первой половине дня,например, на завтрак.

В таблице нижеприведены расчёты пищевой и энергетическойценности для вареников с творогом,приготовленных по рецепту из этойстатьи.

Кал, ккал

Творог (9%)

Пшеничная мука

Сметана (10%)

Рецепт вареников створогом

Для приготовления вампонадобится:

  • Творог — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Мука — 1 стакан
  • Вода — 0,5 стакана
  • Сметана — 60 г
  • Ваниль — 0,5 ч.ложки

Процесс приготовления:

  1. Высыпьте муку горкой в глубокую широкую миску, в середине руками сделайте небольшое углубление. В него добавьте немного соли, сахар и одно яйцо. Затем аккуратно влейте слегка нагретую воду. Как следует всё перемешайте и замесите тесто. Отложите его на полчаса, чтобы тесто настоялось.
  2. В это время можно приготовить начинку. В творог разбейте одно яйцо, добавьте ваниль, немного сахара по вкусу и тщательно всё перемешайте.
  3. Раскатайте тесто достаточно тонко. С помощью стакана нарежьте из теста кружочки. В середину каждого положите наполнитель и соедините края друг с другом, тщательно их запечатав. Лучше делать это влажными руками. Будьте очень внимательны в этот момент: если вы недостаточно плотно слепите края, во время варки начинка может вывалиться из них.
  4. Слепленные комочки погружаются в кипящую воду и варятся, пока они не всплывут.

    После этого огонь нужно немного убавить и варить ещё примерно 5 минут. Не забывайте регулярно помешивать, ведь свежеприготовленное тесто легко и быстро слипается.

  5. Готовые вареники сразу же достаньте из воды, подавайте с нежирной сметаной.

Это вареник,приготовленный по классическому рецепту.

Если вы очень их любите, но для вас важнеесохранить фигуру, предлагаем вам оченьоригинальный рецепт, основанный напринципах правильного питания, ихкалорийность ощутимо меньше.

Для приготовлениядиетических ленивых вареников вампонадобятся:

  • Творог 0%
  • Яйцо — 1 шт
  • Овсяные отруби — 30 г (можно использовать и перемолотые в блендере овсяные хлопья)

Процесс приготовления:

  1. Смешайте творог с яйцом и тщательно перемешайте до однородной массы.
  2. Добавьте к творогу отруби и снова как следует перемешайте. Из получившейся массы скатайте шарики и опустите их в кипящую воду.
  3. Когда шарики всплывут, варите их ещё 2-3 минуты
  4. Готовое блюдо можно украсить ягодами, фруктами или мёдом. Его калорийность составляет всего 95,6 ккал.

Количество БЖУ на100 грамм готового блюда.

Вареники — вкусное и сытное блюдо. Классические вареники с картофелем, без масла и сметаны, являют низкокалорийным блюдом, с учетом некоторых особенностей приготовления и в малых количествах не навредят фигуре. Начинки могут быть разнообразными, как сладкими, так и овощными или даже мясными. Каждая хозяйка готовит вареники по особому рецепту, добавляя в свое блюдо некую изюминку. Калорийность продукта зависит от его составляющих

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: «Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить» >>

    Показать всё

    Калорийность и состав блюда

    Картофельная начинка для вареников — отличный вариант, если человек сидит на диете. При соблюдении различных программ для похудения картофель разрешено употреблять в ограниченных количествах 1-2 раза в день.

    Диетические вареники предпочтительно делать из тертого сырого корнеплода, а не из пюре. В этом случае в 100 граммах будет содержаться всего 148 ккал. Соотношение БЖУ будет: 4 г/2 г/30 г.

    В количественном отношении 100 грамм продукта будут составлять примерно 5 вареников средней величины.

    Картофель, используемый в качестве начинки, так же содержит массу полезных веществ, необходимых для нормальной деятельности организма. В его состав входят следующие вещества:

    • крахмал;
    • пищевые волокна;
    • клетчатка;
    • минералы;
    • аминокислоты;
    • биофлавоноиды;
    • каротиноиды;
    • белки.

    Витаминный состав представлен группой В, а так же А, С и РР. В клубнях в большом количестве содержится такой элемент, как калий, жизненно необходимый для хорошего тонуса сердечной мышцы.

    Корнеплод обладает обволакивающим свойством, что положительно влияет на работу пищеварительной системы, поэтому вареники с начинкой из картофеля будут полезны лицам с проблемами желудочно-кишечного тракта.

    Рецепт приготовления

    Помимо классического рецепта вареников с картофельной начинкой, есть масса других. К картофелю можно добавить другие овощи или мясо, что сделает начинку более сытной и полезной.

    Добавление любого продукта к классическому рецепту влечет за собой увеличение калорий, что следует учитывать при соблюдении диеты, так как добавки могут существенно повлиять на вес худеющего.

    Чтобы сделать употребление вареников с картофелем более полезным, готовить их лучше всего на пару – в этом случае они будут усваиваться еще быстрее и сохранят больше витаминов. Для начинки предпочтительнее всего брать молодой картофель — его энергетическая ценность будет ниже.

    Источник: https://burburger.ru/pirozhki-i-bulochki/vareniki-s-kartofelem-kalorii-polza-varenikov-s-kartoshkoi.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Маска для волос с горчицей и яйцом

Закрыть