Жареные пельмени калорийность

Пельмени, калорийность и диетические свойства

жареные пельмени калорийность

Апр-9-2013 KoshkaS

пельмени фотоПельмени – очень распространенное и столь же любимое многими из нас блюдо. В последнее время многих также стала интересовать их калорийность.

Пельмени – так называют отварное мучное изделие с начинкой из рубленого мяса или какой-либо другой (полагаем, что детально их описывать — нужды нет). Ясно, что такое блюдо точно не назовешь диетическим. И все же, многих интересуют такие вот простые вопросы: какую имеют пельмени калорийность, какова польза пельменей и есть ли у них хоть какие-то диетические свойства.

Ведь пельмени любят многие и далеко не все готовы совершенно отказаться от них, даже если такова цена избавления от лишних килограммов.

Помимо внутреннего содержания в разных странах пельмени отличаются по размеру и форме. Их можно подавать к столу как вместе с бульоном, когда пельмени станут прекрасной альтернативой любому супу, так и в чистом виде без жидкости.

В этом случае в пельмени добавляют масло, сметану, различные соусы, что позволяет получать новый вкус блюда при изначально одинаковом его составе.

Когда они появились — неизвестно. Их любят многие народы, поэтому каждая нация приписывает изобретение пельменей именно себе. Историки кулинарии так и не пришли к единому мнению о национальных корнях этого всенародно любимого блюда. Китайцы уверены, что это китайская национальная еда, финны — что финская, и даже чилийцы считают ее исконно своей и подтверждают это результатами археологических раскопок.

В наибольшей степени схожи пельмени и равиоли, так как отличие заключается лишь в небольшом количестве оливкового масла, добавляемом в тесто последних. Грузинские хинкали отличаются от пельменей обилием сока, получающегося при варке внутри. Подобным вкусом обладают и азиатские манты. Но если начинка для пельменей чаще всего берется из мяса говядины или свинины, то для мантов а Азии берется баранина.

Китайские же пельмени вонтоны имеют специфическую для европейца начинку в виде креветок, китайской капусты, иных овощей. Каждое из этих блюд хорошо по-своему.

Так что универсального ответа на вопрос о том, чье национальное блюдо пельмени, просто быть не может, так как жители тех стран, в которых они употребляются, смело могут считать, что авторство рецепта принадлежит именно им, равно как и то обстоятельство, что его можно в полной мере считать национальным.

Диетические свойства:

Считается, что безвредны лишь те пельмени, которые приготовлены в домашних условиях и из качественных пищевых продуктов. Пшеничная мука, которая, как правило, идет на приготовление теста для пельменей, содержит в себе много клетчатки. Также мука является источником витаминов группы В и витамина РР, а также ряда минералов — магния, меди, цинка, фосфора и железа.

Теперь, что касается начинки. Мясо вмещает в себе ценные белки, весьма подобные по своему составу человеческим. Свинина – хороший источник лизина, который необходим для прочности костной ткани. Говядина и телятина – лучшие сорта мяса по усвояемости организмом человека, а их полезные свойства в ходе приготовления (варки) практически не теряются — почти в первоначальном объеме в них сохраняются и белки, и витамины — Е, С, А, В6, В12, РР, и минералы — калий, кобальт, магний, цинк.

Из этого можно сделать вывод, что даже несмотря на значительную калорийность, пельмени все же являются довольно полезным (при умеренном употреблении) продуктом.

О калориях:

Теперь – о том, какую пельмени имеют калорийность. Пельмени, как известно, могут иметь самую различную начинку – не только из мяса, но и из рыбы, картофеля, грибов и других продуктов – что не может не отражаться на их энергетической ценности. Естественно, что калорийность пельменей с грибами и рыбой будет гораздо меньше, чем с мясом. Правда, необходимо учесть, какое именно мясо использовалось для приготовления фарша.

Наиболее калорийный сорт мяса – это свинина, поэтому лучше будет ее избегать. Вообще, для начинки пельменей использоваться могут любые продукты. Правда, есть важная деталь, отличающая пельмени от вареников. Начинка для пельменей кладется в них еще сырой, а для вареников — непременно уже готовая, чаще всего — отварная.

Приведем несколько примеров того, какую может иметь это блюдо калорийность. Пельмени — разных видов, количество калорий берется для 100 гр. продукта:

Таблица калорийности пельменей, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в кКал
из говядины и свинины 277,0
говядины 227,0
свинины 273,0
куриные 233,0
с капустой 238,0
с картошкой 187,0
с рыбой 181,0
из индейки 187,0

А пищевая ценность пельменей, приготовленных разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности пельменей (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
из говядины и свинины 13,3 12,0 30,7
говядины 9,6 9,6 22,6
свинины 12,0 14,0 28,0
куриные 12,0 9,6 25,3
с капустой 13,5 5,3 33,7
с картошкой 5,2 4,6 32,3
с рыбой 12,7 4,0 23,0
из индейки 10,6 3,7 28,0

Как правильно приготовить это блюдо? Очень просто! Вот один из рецептов:

Пельмени с зеленью:

Продукты:

  • Пшеничная мука — 3 стакана
  • Вода — 1 стакан
  • Зелень — 5 пучков
  • Соль и специи — по вкусу

Муку, воду и соль соединяют, замешивают тесто и оставляют его в прохладном месте (примерно на 30 — 40 минут). Далее готовят фарш для начинки: зелень промывают, измельчают и приправляют солью и перцем. Зелень для начинки подбирают на свое усмотрение: петрушка, укроп, щавель, кинза, зеленый лук.

Тесто раскатывают, вырезают из него подходящей формой кружочки. В середину каждого кружка кладется фарш, затем его края защипывают. Пельмени варят на пару – пока не будут готовы. На стол подают со сметаной.

И ешьте на здоровье, тем более что калорийность пельменей приготовленных таким способом – небольшая.

Пельмени для похудения

Пельмени – совсем не диетическое блюдо. Многие уверены, что от него можно только поправиться. И в то, что похудение на пельменях возможно, поверить очень трудно. Хотя, оказывается, бывают и такие чудеса.

При каких условиях возможно похудение с помощью пельменей?

Пельменная диета – это отнюдь не нонсенс. Конечно, это не самая здоровая еда и если есть выбор, то лучше отдать предпочтение овощам и белковой пище. Но если нет времени готовить, если вы любите это блюдо больше всего на свете, то отказываться от него не стоит. Однако чтобы похудение на пельменях было эффективным, необходимо соблюдать следующие правила:

общая калорийность суточного рациона не должна превышать 1200 ккал;

есть следует не менее 4-х раз в сутки, последний раз – не позднее 6 вечера;

порция пельменей не должна быть более 10 штук – это примерно 200 ккал;

не использовать жирные соусы, масло, майонез, в качестве добавки подойдут нежирная сметана или йогурт;

готовить домашние пельмени, используя цельнозерновую муку и нежирный фарш с добавлением овощей.

Источник: https://prokalorijnost.ru/pelmeni-kalorijnost-polza-i-dieticheskie-svojstva

Калорийность пельменей отварных — Фортефит

жареные пельмени калорийность

Калорийность пельменей отварных

В настоящее время пельмени являются востребованным блюдом, поскольку оно легко готовится и имеет приятный вкус. Но польза его неоднозначна. Так как мясо в сочетании с тестом считается тяжелой пищей, которая сложно переваривается желудком. Калорийность отварных пельменей зависит от вида начинки.

Состав

Вредны ли пельмени для здоровья людей? Само по себе блюдо безопасно, следует учитывать ингредиенты. Сейчас в магазинах можно встретить продукцию разного вида. В некоторые изделия входит некачественный фарш.

В покупном продукте есть соя, жиры, наполнители, красители, которые отрицательно влияют на здоровье человека. Соя, находящаяся в начинке, считается генномодифицированным продуктом. Под названием «специи» скрываются усилители вкуса, ароматизаторы и красители.

Магазинный продукт

Готовые полуфабрикаты востребованы по следующим причинам:

  • не нужно тратить много времени на готовку;
  • приготовление достаточно простое;
  • это сытная пища, благодаря которой долгое время человек не ощущает голод.

Калорийность отварных пельменей с курицей будет 106 ккал на 100 гр. Показатель невысокий по причине того, что это мясо диетическое, то есть с минимальным количеством жира. При выборе продукта надо смотреть на состав и энергетическую ценность.

Калорийность отварных пельменей из говядины равна 250 ккал. В говядине больше жира, поэтому такая пища еще сытней. Калорийность отварных пельменей из свинины составляет 275 ккал. Это мясо считается достаточно жирным. Калорийность пельменей отварных из говядины и свинины равна 330 ккал на 100 грамм.

Домашняя пища

Посчитать энергетическую ценность домашних блюд сложно, поскольку следует учитывать количество добавленных компонентов – яиц, муки, масла. Важную роль имеет жирность начинки.

Калорийность отварных пельменей из курятины равна 150-200 ккал. Точный показатель определяется видом мяса. Например, с филе курицы блюдо будет иметь минимальную энергетическую ценность.

Она будет выше, если в фарше присутствуют бедра, шкурки.

В приготовлении домашних блюд применяется говяжья вырезка с небольшим количеством жира, чтобы пища была сочной. Тогда питательность будет составлять 300 ккал. Калорийность отварных пельменей с мясом свинины будет составлять около 350 ккал. Важно учитывать, что в пище есть тесто, лук, яйца, специи.

Жареные пельмени

Жареная пища сейчас тоже востребована. Энергетическая ценность будет зависеть от вида используемого масла и его количества. Изделия с мясной начинкой и тестом впитывают много масла, поскольку это требуется для тщательной обработки.

Жареные пельмени с курицей имеют калорийность около 550 ккал, если применялось растительное подсолнечное масло. Если же использовалось сливочное масло, то показатель будет составлять от 670 ккал. Изделия из говяжьего фарша будут иметь калорийность 690 ккал, а из свиного фарша – от 750 ккал.

Жирные виды мяса

Тяжелая пища состоит из бараньего и свиного мяса. Для приготовления этого блюда обычно применяются сало и жир. С термической обработкой энергетическая ценность не меняется. Калорийность отварных пельменей из мяса свинины составляет 330 ккал, они жирные, что делает их сложными для восприятия желудком.

К тяжелой пище относят блюда с начинкой из бараньего мяса. Они обладают большей питательностью продукта – 500 ккал. Тем, кто следит за своей фигурой, следует учитывать, что обжарка увеличивает энергетическую ценность пищи.

Низкокалорийная пища

Самыми легкими пельмени будут в том случае, если в основе начинки будет кролик, говядина или курица. Такая пища идеальна для людей, имеющих расстройства желудка. Сколько имеют калорий куриные пельмени отварные? Калорийность на 100 грамм составляет 106 ккал.

Продукция из кролика будет иметь 170 калорий. Для приготовления блюд может использоваться индейка или рыба. Тогда энергетическая ценность будет приемлемой – не больше 250 ккал.

Польза

При употреблении пельменей люди редко не задумываются над тем, приносят ли они пользу или вред. Продукция будет полезной, если она состоит из качественных, проверенных компонентов. В составе качественной муки есть много ценных минералов и витаминов.

Эта пища является питательной. Преимущество пельменей заключается в их быстром приготовлении. Если у человека нет времени на готовку, то эта пища будет лучшим выходом.

Вред

Отрицательное действие продукта связано с его составом. Многие люди не знают о разнице домашних и магазинных пельменей, в создании которых почти не применяются натуральные компоненты. В этой пище есть синтетические добавки, ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты. Такой состав не может быть полезным для человека.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Калорийность копченой рыбы

Термическая обработка

Используется следующая термическая обработка:

  • обжарка;
  • запекание;
  • варка;
  • приготовление на пару.

Для снижения калорийности желательно варить пельмени или готовить на пару, запекать. Такая пища будет вкусной и не такой вредной, поскольку будет применяться мало жира. Чтобы сохранить полезные свойства продуктов, нужно готовить на пару. Такая пища будет самой полезной.

Снижение калорийности

Чтобы снизить питательность продукта, надо обращать внимание на вид мяса. Желательно готовить изделия самостоятельно, поскольку только тогда получится сделать их вкусными, полезными, некалорийными. Для уменьшения энергетической ценности желательно:

  • применять курицу или мясо кролика;
  • готовить еду в пароварке или мультиварке;
  • создавать тесто из муки, воды, яиц;
  • тонко раскатывать тесто;
  • не применять сметану;
  • не обжаривать продукт.

Именно эти правила позволят создать вкусные и полезные мясные изделия. Для улучшения вкуса следует есть их с домашним соусом.

Как не поправиться от пельменей?

Наверное, всем иногда хочется побаловать себя чем-то особенным, чтобы исчезло чувство голода. Но при употреблении пельменей быстро портится фигура. Что нужно делать, чтобы не прибавлять в весе? В этом случае помогут следующие советы:

  • нужно готовить изделия на пресном тесте с начинкой из куриного фарша, поскольку такая продукция легкая, и поэтому она несложно переваривается;
  • не следует жарить пельмени, поскольку после впитывания масла они становятся более калорийными, а также могут быть опасными для поджелудочной железы;
  • тесто нужно делать тонким, чтобы блюдо считалось более диетическим;
  • не следует добавлять сметану, так как это делает пищу жирнее;
  • отлично подходит мясо кролика, это некалорийно и вкусно;
  • во время приготовления желательно пользоваться пароваркой и мультиваркой для удаления жиров с термическим паром.

Если учитывать эти несложные правила, продукт будет очень полезен. Но все же необходимо придерживаться меры, и тогда это не повлияет отрицательно на здоровье и фигуру.

Выбор

При покупке продукта нужно обращать внимание на состав. Мясо должно находиться на первом месте. Чем меньше там добавок, тем полезнее пища. Если в составе есть соя, лучше не выбирать такой товар. Тесто пельменей должно быть белым, а остальные оттенки свидетельствуют о порче или несоответствующем хранении.

В составе должно быть указано, какие именно специи добавлены. Если они не обозначены, от такого товара лучше отказаться. Мясные изделия не должны быть слипшимися. Если это так, то их неоднократно размораживали и замораживали. Употреблять их будет опасно.

Мало кто из людей задумывается над качеством пищи, а ведь это важно для состояния человека. Чтобы не причинить вред здоровью, следует выбирать качественные продукты. А еще лучше будет самостоятельное приготовление. Тогда пельмени будут более полезными и менее калорийными.

Источник: http://fortefit.ru/kalorijnost-pelmenej-otvarnyx.html

Калорийность пельменей домашних. Можно ли есть пельмени во время диеты?

жареные пельмени калорийность

Пельмени фотоПельмени фотоПельмени: калорийность данного всемилюбимого блюда напрямую зависит от его начинки, а точнее от ее состава.

Внутри пельменей может быть не только мясо, но и картофель, грибы, рыба и другие продукты. Само собой, что калорийность грибных или рыбных пельменей намного ниже, по сравнению с мясными. Однако следует также брать во внимание, какой сорт мяса использовался для начинки.

Самой калорийной принято считать свинину, а потому этого мяса желательно вообще избегать.

Как изменяется калорийность пельменей домашних в зависимости от начинки и способа их приготовления?

При приготовлении пельменей в домашних условиях, можно запросто варьировать их калорийность. Для домашних пельменей обычно используется бездрожжевое пресное тесто, в состав которого входит только мука, соль и вода.

В некоторых рецептах часть воды заменяется яичными желтками, также иногда в тесто добавляют сливочное масло или используют кефир/сметану. Таким образом, улучшаются вкусовые качества блюда, а за счет яиц тесто становится пластичным.

Однако калорийность готового блюда при этом повышается, поэтому желательно подобные рецепты применять для домашней лапши либо галушек, поскольку они идут без начинки.

Пельмени, калорийность 100 гр которых зависит от способа их приготовления, бывают русскими, китайскими вонтонами, их варят и жарят. Жарить пельмени нужно сразу после отваривания либо во время разогревания. Само собой, что калорийность блюда от этого повышается, поскольку оно впитывает масло в процессе жарки. Приблизительное отличие калорийности пельменей при различных способах приготовления (покупные с говяжьей начинкой):

  • вареные пельмени – калорийность 275 килокалорий в ста граммах;
  • жареные пельмени на растительном масле – 510 килокалорий на сто граммов;
  • на сливочном масле либо маргарине жареные пельмени – калорийность 730 килокалорий на 100 грамм.

В каких случаях противопоказано употребление пельменей?

Пельмени представляют собой довольно тяжелую пищу для человеческого желудка, именно поэтому их принято подавать с уксусом, зеленью, кислой сметаной и перцем (все эти продукты помогают пищеварению).

Поскольку калорийность жареных пельменей в разы увеличиваться, из рациона диетического питания их желательно вообще исключить. К тому же жареная и жирная пища негативно отражается на работе печени и поджелудочной железы.

Если вы придерживаетесь правильного питания, то учтите, что употреблять пельмени можно лишь при определенных условиях:

  • Нельзя злоупотреблять этим блюдом, достаточно будет 150-граммовой порции для насыщения.
  • Запрещается есть пельмени перед сном, поскольку для переваривания данная пища очень тяжелая. Лучше употреблять их в обед, тогда организм успеет полностью переработать все жиры.
  • Кушать пельмени нужно в сочетании с зеленью и низкокалорийными овощами, поскольку клетчатка, содержащаяся в этих продуктах, поможет перевариться основному блюду.
  • Следует использовать уксус и приправы, тогда будет лучше вырабатываться желудочный сок.
  • С этой же целью можно подавать с пельменями яблочный либо томатный сок.
  • Не нужно сочетать пельмени с хлебом и запивать их газированными напитками. Лучше после еды выпить кружку зеленого чая.
  • Пельмени с начинкой из жирного мяса, как свинина, не стоит употреблять, если вас волнует ваш внешний вид. Лучше замените их пельменями, начинка которых приготовлена из баранины либо курицы.
  • Кроме того есть ряд заболеваний, при которых категорически запрещено есть жирные, мясные домашние пельмени. К примеру, при язвах, панкреатите, почечных заболеваниях и т.д.

Источник: https://womanjournal.org/kulinariya/rezepti-izdeliy-iz-testa/892-pelmeni-kaloriynost-sostav-polza-recepty-prigotovleniya-i-nachinki-dlya-pelmeney.html

Сколько калорий в пельменях вареных с мясом (из говядины, из курицы)

жареные пельмени калорийность

Всем нам с детства знакомы пельмени – изделия из пресного теста с мясной начинкой. Это блюдо весьма популярно в нашей стране.

Немалая заслуга высокой популярности этого блюда – возможность приготовить пельмени впрок и заморозить. Они отлично подойдут как к любому праздничному застолью, так и для повседневного ужина.

031

Можно ли есть пельмени, приготовленные по классическому рецепту, тем, кто озабочен вопросом стройной фигуры? Можно, но понемногу и как можно реже. Ведь пельмени – достаточно калорийный продукт.

В 100 граммах пельменей, приготовленных со смешанной начинкой (свинина+говядина) содержится 277 калорий.

Более полезной и чуть менее калорийной будет начинка из говядины.

Энергетическая ценность 100 грамм говяжьих пельменей составляет 226 ккал.

А вот куриные пельмени могут быть включены в рацион питания даже строгих борцов с лишним весом.

В 100 граммах пельмешек с начинкой из куриного фарша – всего 106 калорий!

Лепка пельменей может объединить за одним столом большую семью, став веселым и увлекательным занятием.

К классическим русским пельменям принято подавать одну или несколько добавок: уксус или хрен, горчицу или молотый черный перец.

смет

Домашние пельмени

Не замороженные полуфабрикаты, а приготовленные дома своими руками свеженькие пельмешки – что может быть вкуснее и аппетитнее!

В 100 гр пельменей домашних из свинины 275 ккал, из говядины – 225 ккал, а со смешанным фаршем – 240 ккал.

Ингредиенты для теста просты и незамысловаты:

  • мука – 4 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • вода – 400 мл;
  • растительное масло – 1 столовая ложка.

Просеянную муку необходимо насыпать горкой и в середине сделать углубление. В него вливаем подсоленную воду и вбиваем яйца. Замешиваем тесто, добавляя при необходимости немного муки. В конце замеса вливаем ложку растительного масла и еще раз тщательно вымешиваем.

Вымешанное тесто следует накрыть и оставить на 30-40 минут для «дозревания». В это время можно заняться начинкой.

Для нее нам необходимо подготовить:

  • 700 грамм мяса (куриного, свиного или говяжьего);
  • 1 большую луковицу;
  • 3-4 дольки чеснока;
  • соль, перец.

Самые вкусные пельмени получаются из фарша смешанного – свинина и говядина берется для него в равных пропорциях.

жареные пельмени калорийность

В настоящее время пельмени являются востребованным блюдом, поскольку оно легко готовится и имеет приятный вкус. Но польза его неоднозначна. Так как мясо в сочетании с тестом считается тяжелой пищей, которая сложно переваривается желудком. Калорийность отварных пельменей зависит от вида начинки.

Сколько калорий в пельменях?

жареные пельмени калорийность

Каждый человек, ведущий здоровый образ жизни, привык рассчитывать количество калорий, которое он должен съесть за день. В деле главное – это знать пищевую ценность продуктов и дружить с математикой. Если вы дружите с королевой наук, но не знаете калорийности всех продуктов, то добро пожаловать в Food-and-Food. Здесь Вы сможете узнать не только о калорийности тех или иных продуктов, но и ознакомиться с их полезными свойствами. В мы расскажем Вам сколько калорий в пельменях.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Перловка для похудения

Пельменем называется отварное изделие из теста и рубленной начинки, в основном мясо. Пельмени считают одним из блюд русской национальной кухни. Многие закупаются уже готовыми пельменями в магазинах, но качество такого продукта, естественно, ставится под знак вопроса. А пельмени, приготовленные дома, несколько отличаются от магазинных, как по вкусу, так и по качеству, поэтому лучше готовить пельмени дома, хоть это занимает много времени. Итак, поговорим о пищевой ценности.

pelm

Вареные пельмени

Сколько калорий в вареных пельменях? Отвечая на этот вопрос, важно, учесть какая начинка у этих пельменей. Высчитав среднюю калорийность пельменей с разной мясной начинкой мы пришли к выводу, что в 100 граммах вареных пельменей содержится 269 ккал.

Сколько калорий в домашних пельменях?

Пельмени, приготовленные дома, могут быть подвергнуты разной термической обработке. Говоря о пищевой ценности вареного блюда, приготовленного дома, следует отметить, что будет иметься ввиду среднее значение, т. к. у разной начинки разная калорийность. Средняя калорийность 100 грамм домашних пельменей равна 269 ккал, если их сварить, и почти 500 в жаренных, т. к. растительное масло обладает большой энергетической ценностью.

Сколько калорий в пельменях с мясом?

В пельменях с разной мясной начинкой содержится разное количество ккал. Так, в пельменях с бараниной содержится 28 ккал, а если заменить ее на говядину, то получится 275 ккал. Калорийность пельменей зависит не только от начинки, но и от ингредиентов, из которых сделано тесто для них.

Сколько калорий в пельменях с говядиной?

Говяжьи пельмени, наверное, самые популярные, т. к. большинство людей предпочитают говядину, вместо свинины, курятины или баранины. В 100 граммах или в 12-13 пельменях с говяжьим фаршем насчитывается около 275 ккал.

Сколько калорий в пельменях с майонезом?

Пельмени вкусны сами по себе, но добавив майонез или сметану они становятся особенно вкусными. Но после такого обеда или ужина Вы рискуете поправится, особенно если ели пельмени с майонезом.

Ведь майонез считается высококалорийным продуктом с высоким содержанием жирных кислот.

Подсчитано, что в 100 граммах майонеза содержится 680 ккал, прибавив к этому пищевую ценность наших пельменей получим 949 ккал в 100 г пельменей с майонезом, а ведь это половина дневной нормы употребления калорий среднестатистического человека.

Сколько калорий в пельменях со сметаной?

Сметена – это кисломолочный продукт, получаемый из сливок, перемешанных с закваской. Сметана является продуктом народного потребления, который принято есть с огромным количеством блюд, пельмени не являются исключением. Калорийность сметаны равна 193 ккал, что не так уж и много, относительно майонеза. Прибавляем 269 к 193 получаем 489 ккал в 100 г пельменях со сметаной.

Сколько калорий в пельменях с курицей?

Курятина считается диетической из-за ее низкой, для мяса, калорийности. В пельменях с курятиной содержится около 210 ккал.

В заключении следует отметить, что пельмени расширяют фигуру, т. к. содержат большое количество углеводов в тесте.

Источник: http://food-and-food.com/calorii/skolko-kalorij-v-pelmenyah.html

Калорийность пельменей (вареных). Сколько калорий на 100 грамм?

жареные пельмени калорийность

статьи:

Калорийность пельменей (вареных). Сколько калорий на 100 грамм?

Калорийность пельменей зависит от множества факторов: метод приготовления, выбор начинки, применение добавок, объем порции.

Магазинные пельмени – калорийность

Сколько калорий в вареных пельменях – однозначный ответ на этот сложный вопрос предоставить трудно. Есть лишь приблизительные данные, которые меняются в зависимости от компонентов сытного блюда. Калорийность пельменей заключается в диапазоне 200-400 ккал на 100 г, возможны отступления в ту или иную сторону. Размер стандартной порции составляет около 200 г. Следовательно, человек за один раз употребляет 500-800 ккал. Фактически это половина нормы при малоподвижном образе жизни.

Покупая пельмени, калорийность на 100 грамм человек может посмотреть на упаковке. Пачка всегда содержит сведения о калорийности, энергетической ценности магазинного продукта. Процедура варки пельменей калорийность не меняет, несмотря на их увеличивающиеся размеры.

Домашние пельмени – калорийность

Существует мнение, что если приготовить дома пельмени, калорийность существенно уменьшится. В действительности продукт, приготовленный в домашних условиях, нередко оказывается более «тяжелым» с точки зрения калорий. При самостоятельном приготовлении можно выбрать мясо пожирнее, снабдить тесто большим числом яиц. Эти действия положительно сказываются на вкусовых качествах блюда, однако калорийность вареных пельменей возрастает.

Однако категорический отказ от пельменей вовсе не является единственным решением проблемы. Нужно лишь правильно выбирать «заправку» них. Итак, как меняют калорийность домашние пельмени в зависимости от начинки?

«Тяжелые» пельмени – калорийность

Существуют начинки, которые не стоит использовать в приготовлении пельменей, если есть желание похудеть. Самая высокая калорийность отварных пельменей обеспечивается следующими «заправками»:

  • свинина;
  • баранина;
  • говядина;
  • индейка.

В борьбе с лишним весом настоящими врагами станут заправленные свининой пельмени – калорийность 10 штук насчитывает 355 ккал, этот же показатель для 100 г – 296 ккал. Даже минимальное количество свиного мяса, добавленное при приготовлении фарша, наращивает показатель калорийности вареных пельменей. Диетологи в принципе не советуют налегать на этот вид мяса, в особенности вредно сочетать его с тестом.

Чуть менее опасны для фигуры говяжьи пельмени – калорийность на 100 грамм составляет 250 ккал, порции – 500 ккал. Блюда, созданные с применением говяжьего фарша, можно позволять себе в небольших количествах. Однако лишь при отсутствии серьезных проблем с весом и заболеваний, считающихся противопоказаниями.

Опасны для фигуры не только пельмени из свинины и говядины – калорийность продукта, заправленного бараниной, насчитывает 252 ккал. Достаточно высока и калорийность пельменей с мясом индейки – 245 ккал.

«Легкие» пельмени – калорийность

Существуют и пельмени, калории которых причиняют меньший урон фигуре. Фарш для них можно приготовить из следующих компонентов:

  • курица;
  • рыба;
  • крольчатина;
  • грибы и капуста.

Низкая калорийность пельменей с курицей делает блюдо лучшим выбором для худеющих – всего 182 ккал. Калорийность отварных пельменей с рыбой непосредственно зависит от ее вида. К примеру, фарш из судака считается диетическим вариантом, показатель калорий не превышает 210. Если же фарш создан из жирного сорта, калорийность вареных пельменей может достигать 250 ккал. Если начинка изготовлена из смеси грибов и капусты, показатель калорий будет равен 241.

Фарш из крольчатины – эффективный способ уменьшить тяжесть кулинарного произведения. Калорийность пельменей с мясом крольчатины самая низкая – всего – 176 ккал.

Как уменьшить калорийность пельменей

Сколько калорий в домашних пельменях – ответ зависит от ингредиентов, которые использует хозяйка при их приготовления. Сливочное масло, жареный лук – у каждого опытного кулинара есть свои тайны, позволяющие поразить гостей вкусом блюда. Однако дополнительные компоненты не только делают вкуснее пельмени – калорийность растет также. Еще больший вред оказывают соусы, майонез – их добавление увеличивает калории приблизительно на 100 единиц.

«Постные» пельмени, лишенные привычных улучшений, почти такие же вкусные и гораздо менее вредные для фигуры и самочувствия.

Как есть пельмени и не поправляться

Даже узнав, сколько калорий в пельменях, далеко не все худеющие готовы с ними распрощаться на длительный срок. Специально для них собраны правила безопасности, которые мешают калориям пельменей оказывать негативное влияние на фигуру.

  • Уксус, приправы – не стоит отказываться от таких деталей, подавая тяжелое блюдо на стол. Их воздействие стимулирует производство желудочного сока, калорийность пельменей из свинины и говядины (курицы, рыбы) становится менее угрожающей.
  • Блюдо стоит совмещать с зеленью, овощами (выбираются низкокалорийные). клетчатки активизирует пищеварительный процесс.
  • Калорийность куриных пельменей значительно меньше показателя продукта из свинины или баранины. Лучше сосредоточиться на «легких» видах на время диеты.
  • Порции должны быть маленькими – для человека, планирующего похудеть, 200 г уже слишком много.
  • Ввиду высокой калорийности пельменей лучше употреблять их в первой половине дня, не делать этого на ночь, затрудняя процесс переваривания. В обеденные часы организму будет значительно легче справиться с задачей, стоящей перед ним.

Калорийность домашних пельменей не станет препятствием для похудания, если готовить и есть их правильно, соблюдая вышеприведенные рекомендации.

Источник: http://love-mother.ru/kalorijnost-pelmenej-varenyx-skolko-kalorij-na-100-gramm.html

Пельмени: калорийность и БЖУ всех способов приготовления

жареные пельмени калорийность

Пельмени – это довольно известное во всём мире блюдо. Какие только начинки не делают для пельменей. Но важно знать о том, что помимо вкуса, продукт обладает и некоторой пользой. Поэтому сегодня мы и поговорим о том, сколько калорий в пельменях разного вида, какую пользу для здоровья человека они имеют, и какие рецепты являются самыми популярными.

Калорийность и норма потребления этого продукта

Важно понимать, что количество калорий в данном продукте будет зависеть исключительно от того, из чего сделана начинка. Самыми популярными являются начинки из курицы, говядины и индейки. Далее мы разберёмся в калорийности каждого вида. Также при подсчете количества калорий стоит учитывать и способ приготовления пельменей. Например, калорийность отварных пельменей будет значительно ниже, чем жареных, но немного выше приготовленных на пару.

Калорийность домашних пельменей, как и магазинных, может варьировать в зависимости от начинки. Но в первом виде вы будете использовать натуральные и качественные ингредиенты, когда о качестве магазинных говорить очень сложно.

С говядиной

Данная начинка является практически самой популярной на нынешний момент. Говядина имеет средний показатель калорийности. Но проблема говяжьего фарша заключается в том, что при термообработке он становится достаточно сухим, что делает блюдо не таким вкусным. Поэтому чаще всего его смешивают со свининой, так как это придает сочности.

Если рассчитывать количество калорий в пельменях с говядиной, то на 100 грамм такого продукта будет приходиться 253 килокалории. Этот показатель не учитывает добавление какого-либо другого мяса и специй, кроме соли.

Многие не любят говядину только из-за того, что она не сочная, но это можно легко исправить и не добавляя свинину. Для этого нужно просто добавить достаточное количество лука и натуральные специи, которые будут способствовать увеличению сочности начинки.

Источник: https://w-beauty.ru/zdorove/pitanie/kalorijnost-produktov/pelmeni.html

Жареные пельмени на сковороде – рецепт и калорийность | Диета

жареные пельмени калорийность

Доброго времени суток, постоянные читатели и посетители блога «Диета Похудей»!

Ранее мы уже делились с вами информацией о приготовлении пельменей, калорийности их в отварном виде и нюансах выбора начинки для данного блюда. Ниже мы рассмотрим, как готовятся жареные пельмени на сковороде – рецепт их приготовления с овощами и сыром.

Жареные пельмени на сковороде: рецепт

Пельмени, калорийность которых составляет 275 ккал, принято отваривать, но тем, кому надоел традиционный рецепт данного блюда, может показаться интересной идея их пожарить.

Пельмени жареные, рецепт которых представлен ниже, мы будет готовить из следующих продуктов:

  • Пельмени – 20 шт.
  • Майонез* – 3 ст. л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сыр твёрдый – 100 г
  • Масло подсолнечное – для жарки.

* Если вы опасаетесь, что при термообработке майонез станет опасным для вашего здоровья, можете добавить вместо него в жареные пельмени на сковороде, рецепт которых предельно прост, сметану. Вкус пельменей жареных по рецепту на сковороде от этого изменится, но не станет хуже.

Пельмени жареные: рецепт пошаговый

1) В первую очередь подготовим продукты, необходимые для того, чтобы приготовить вкусные пельмени жареные, рецепт которых мы публикуем:

  • Лук чистим и режем кубиками.
  • Морковь для приготовления жареных пельменей на сковороде по рецепту чистим и натираем на тёрке.
  • Сыр трём на крупной тёрке.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Укроп для похудения

2) Затем для жареных пельменей на сковороде по рецепту обжариваем лук и морковь.

3) Высыпаем пельмени на сковороду таким образом, чтобы они покрывали дно сковороды. Для приготовления пельменей жареных по рецепту можно использовать и магазинные полуфабрикаты, и изделия домашнего приготовления.

4) Обжариваем пельмени с одной стороны и переворачиваем их.

Пельмени калорийность

Обжариваем пельмени

5) Выкладываем на пельмени жареные по рецепту морковь и лук.

Пельмени жареные рецепт

Выкладываем овощи на пельмени

6) Сверху на овощи и пельмени выливаем майонез.

Источник: http://dieta-pohudei.ru/zharenye-pelmeni-na-skovorode-recept-i-kalorijnost/

Пельмени

жареные пельмени калорийность
Пельмени

Пельмени изначально представляли собой отварное блюдо из пресного теста с мясной начинкой в виде затейливо сложенного вареника. Родиной пельменей считается Китай, в Россию блюдо попало через Урал и Сибирь, где до сих пор считается традиционной пищей.

По форме пельмени напоминают ухо, к этому часто привязывают финно-угорское слово «пельнянь» – хлебное ухо. На самом деле, пельмени различны по форме – круглые, шестиугольные, квадратные с резными краями – кухни различных народов имеют свой секрет приготовления блюда. Семейство пельменей включает в себя манты, равиоли, колдуны, хинкали и другие разновидности.

Классические пельмени – это тончайшее тесто и сочная мясная начинка, упоительный вкус и аромат обжигающего кушанья. Как правило, для начинки используют несколько сортов мяса – говядину, свинину, баранину или курицу, есть любители пельменей с медвежатиной, мясом лося или оленя.

Новомодные рецепты пельменей с рыбой, грибами или овощами востребованы во время постов и теми, кто по разным причинам не употребляет в пищу мясо.

Пельмени

Калорийность пельменей

Калорийность пельменей зависит от конкретного рецепта и составляет в среднем 275 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства пельменей

В составе классических пельменей должны быть только натуральные ингредиенты: мука пшеничная, вода питьевая, яйцо, соль, сахар, мясной фарш и репчатый лук. Пельмени – сытное блюдо, полноценный приём пищи, который содержит белки и жиры в начинке, и углеводы в тесте.

Пельмени нельзя назвать диетическим продуктом, они содержат крахмал, быстро превращающийся в глюкозу и повышающий уровень сахара в крови (calorizator).

Но энергия и чувство сытости, которых хватает на долгое время, гарантируют пельменям заслуженную популярность у всех слоёв населения.

Вред пельменей

Тесто из пшеничной муки содержит глютен, который противопоказан людям с целиакией. Соль, входящая в состав пельменей, способствует задержке жидкости в организме, что чревато повышением артериального давления и проблемами с лишним весом. Чрезмерное употребление пельменей может вызвать проблемы с деятельностью желудочно-кишечного тракта – вздутие и чувство тяжести.

Состав и полезные свойства пельменей

Выбор и хранение пельменей

При выборе готовых замороженных пельменей нужно визуально оценить продукт – пельмени должны быть без трещин, явных повреждений, не слипшиеся. Если упаковка непрозрачная, следует слегка встряхнуть пельмени, чтобы понять, что они не слиплись в один большой комок, потому что это свидетельство неправильного хранения, при котором продукт несколько раз размораживали и замораживали вновь.

Пельмени, приготовленные самостоятельно, лучше всего сразу приготовить и употребить, если их слишком много, то можно заморозить пельмени, разложив их в один слой на присыпанной мукой поверхности, затем ссыпать в пакет или пластиковый контейнер.

Выбор и хранение пельменей

Как приготовить полезные пельмени

Любителям пельменей и здорового образа жизни можно посоветовать приготовить максимально полезные пельмени.

К нашей статье как приготовить тесто для пельменей можно добавить рецепт теста, в котором пшеничная мука полностью или частично заменена отрубями или любой мукой грубого помола, в которой содержится клетчатка, которая, не растворяясь в кишечнике, выводит из организма шлаки, токсины и лишний холестерин. Соль в начинке можно заменить свежей зеленью, пряными травами и приправами, не содержащими соль.

Пельмени в кулинарии

Варить пельмени нужно в кипящей, чуть подсоленной воде с добавлением лаврового листа и чёрного перца, после всплытия 3-5 минут. Отварные пельмени принято есть сразу, со сметаной, уксусом, горчицей, майонезом или стаканом холодного молока. Пельмени жарят или готовят из них запеканку, добавляя сыр и майонез.

Больше о пельменях, их пользе и вреде смотрите в видеоролике «Умная еда. Пельмени» телепрограммы «Жить здорово».

Источник: http://www.calorizator.ru/product/meal/pelmeni

Калорийность пельменей (с мясом) на 100 гр: вареных жареных — Как Похудеть

жареные пельмени калорийность

Калорийность пельменей (с мясом) на 100 гр: вареных жареных

В настоящее время пельмени являются востребованным блюдом, поскольку оно легко готовится и имеет приятный вкус. Но польза его неоднозначна. Так как мясо в сочетании с тестом считается тяжелой пищей, которая сложно переваривается желудком. Калорийность отварных пельменей зависит от вида начинки.

Как подсчитать сколько ккал вы съедите вместе с пельменями за день

жареные пельмени калорийность

Известное и любимое многими блюдо, которое давно стало для нашего народа национальным, волнует не только своими вкусовыми качествами, но и калориями, которые вместе с ним прибывают в тело. Решающей в плане калорий, безусловно, является начинка, от того, с чем готовят домашние пельмени, калорийность зависит напрямую.
Для подсчёта килокалорий стоит также учитывать способ приготовления блюда, этот факт играет не последнюю роль в формировании питательной ценности продукта.

Сколько калорий в пельменях

Если вы решительно настроены – подсчитать, сколько ккал вы съедите вместе с пельменями за день, то для этого вовсе не обязательно пользоваться онлайн калькулятором калорий. Когда вы готовите пельмени сами в домашних условиях, то точно знаете, что входит в состав замешанного вами теста и какая, добавленная вами, начинка придаёт ему неповторимый вкус и аромат.

Зная главное о составе своего блюда – вы с лёгкостью сможете вычислить с помощью таблицы, сколько калорий в отварных пельменях домашнего приготовления. Но прежде, чем мы приступим к рассмотрению таблицы калорийности – ознакомимся с разновидностями начинки, которую хозяйки кладут в пельмени чаще всего.

Говяжьи пельмени

Одним из любимых видов пельменных начинок считается говядина. Мясные пельмени именно из говяжьего фарша получаются особо вкусными, а главное – сытными. Однако есть в такой начинке один большой недостаток – говядина немного суховата, поэтому и готовым домашним пельменям может не хватать сочности.

Исправить эту «проблему» можно одним движением руки, смешав говяжий фарш со свининой. Свинина, в отличие от говядины, более сочная, поэтому в сочетании с «сухим» мясом даёт отличный вкусовой результат. Говядину в рецепте разрешается заменить телятиной. Оба эти вида мяса легко усваиваются организмом и отлично сочетаются со свининой.

Говяжьи пельмени со специями

Как говорилось выше, говядина делает готовый продукт немного сухим, поэтому обязательно нужен дополнительный ингредиент, который бы исправил этот маленький недостаток. Поскольку свинина жирная (хоть и во многом полезна для здоровья), то употреблять её могут далеко не все.

В таком случае идеально подойдёт вариант приготовления пельменей с мясом (говядина), репчатым луком и специями. Во-первых, они придают продукту сочности, а, во-вторых, делают его на порядок вкуснее.

Домашние пельмени с курицей

Следующие по популярности – пельмени с куриным фаршем. Ни для кого не секрет, что у курицы довольно нежное мясо, поэтому готовое блюдо с подобной начинкой выйдет соответствующим. Однако, несмотря на свою деликатность, пельмени с курицей могут показаться пресными. Избежать этого помогут всё те же специи, чеснок, репчатый лук, бульон с куриным жиром (в котором нередко пельмени варят) или говядина.

Соединив курицу с говяжьим фаршем, вы придадите блюду особый вкус, который пресным и неинтересным уже никак не назовёшь.

Пельмени из индейки

Если нет возможности приготовить куриные пельмени, тогда попробуйте сделать их из индейки. Во многих блюдах, при необходимости, курицу заменяют индюшатиной. И хотя это две совсем разные птицы, и отличаются они не только по цвету мяса, но и по его вкусу, тем не менее, между собой они похожи больше, нежели со свининой, телятиной или говядиной.

Мясо индейки нежное, сладковатое и в целом довольно сочное. Однако разные части птицы отличаются по степени сочности. Например, бедро и голень (красное мясо) более жирные, а крылышки и грудка (белое мясо) – суховатые, поскольку в них практически нет жира. Исходя из этого, вполне вероятно, что пельмени с индюшкой могут получиться недостаточно сочными.

Исправить это можно, добавив в начинку говяжью печень или грибы. Такие продукты идеально сочетаются с индюшачьим мясом и не дают пельменям потерять при варке свою сочность.

Домашние пельмени: другие виды начинок

Помимо перечисленных видов начинок, существуют и менее популярные их разновидности. К примеру, вместо говядины некоторые гурманы «заворачивают» в тесто дичь (баранину, оленину, лосятину, медвежатину), а в дни поста – овощи, рыбный фарш, грибы.

Пельмени: калорийность в таблице

Исходя из разновидности начинок, можно составить подробную таблицу калорийности, в которой наряду с видами пельменей указаны их приблизительные калории из расчёта на 100 грамм продукта.

Однако нижеприведённая таблица подаёт количество калорий лишь для варёных пельменей. Если же вы планируете их жарить, то калорийность готового продукта будет выше.

Тип начинки Калории (ккал) в 100 г продукта
Домашние пельмени:
Из говядины 275
Из свинины 280
Из говядины и свинины 260
Из куриного фарша 210
Из индейки 187
Из куриного фарша с сыром 250
Из грибного фарша 100
Из баранины 281
Из телятины 165
Из рыбного фарша 252

Указанные в таблице данные нельзя считать окончательными, поскольку они будут отличаться, в зависимости от ингредиентов теста (решающим становится количество яиц; чем их больше, тем калорийность выше), той же начинки (которая может получиться довольно разнообразной) и заправки.

Нередко для заправки хозяйки используют соусы, майонез, горчицу, сметану и прочие жирные, а также острые заправки. В таком случае, количество калорий значительно увеличится. В некоторых случаях, из-за заправки, калорийность может возрасти на 100 единиц.

Как посчитать калории в порции пельменей

Если вам необходимо рассчитать, сколько калорий в порции пельменей (а порция может быть разной: 10 шт., 15 шт., 20 шт. и больше), то для начала необходимо подсчитать вес 1 пельменя.

Как правило, один отварной пельмень весит 10-13 грамм. В калорийном эквиваленте 1 пельмень соответствует 30-35 ккал (в зависимости от начинки). Исходя из этого, можно подсчитать примерную «стоимость» пельменей в калориях.

Как правило, стандартная порция домашних пельменей составляет около 200 г, а значит примерное количество калорий для такой порции – 500-800 калорий.

С магазинными пельменями посчитать калорийность в 100 г проще, поскольку этот показатель всегда указывается на упаковке.

Решаясь пообедать порцией любимых пельменей, не забывайте, что это грозит вам увеличением массы тела (если, конечно, вы ведёте малоподвижный образ жизни). Ведь тарелка из 10-15 пельменей – не что иное, как половина суточной нормы калорий. Если вас это не пугает, тогда смело приступайте к лепке и варке домашнего продукта.

Но, если желание быть стройной победит простое желание вдоволь наесться варёными вкусностями, тогда вам придётся изрядно попотеть, чтобы подсчитать – дорого ли вам обойдутся пельмени и опасна ли их калорийность для вашей привлекательности. Приятного аппетита, и не забывайте, что худеть всегда нужно со вкусом!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/skolko-kalorij-v-pelmenyax.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Двойное каре на средние волосы

Закрыть