Диета 8 стол меню на неделю

Диета стол №8 при ожирении

диета 8 стол меню на неделю

image 114

:[Скрыть]

Диета №8 показана людям, которые страдают ожирением или нарушениями обмена веществ. Людям, которые часто переедают, но при этом не страдающих серьезными нарушениями со стороны сердечнососудистой системы и органов дыхания. Стол № 8а и 8б показаны для быстрого сжигания подкожных жиров и стабилизации метаболизма в организме человека.

Диета стол 8 и ее основные характеристики

За счет уменьшения употреблямого хлеба и простых углеводов эта диета является гипонатриевой и гипокалорийной. Эта диета обогащает человеческий организм пищевыми волокнами и липотропными веществами. Уменьшение калорийности происходит за счет легкоусвояемых углеводов, жиров, но при этом белка в диете достаточно. Диета практически не содержит свободной жидкости и натрия хлорида, который возбуждает аппетит.

Во время этой диеты очень важно дробное питание. Режим по 6 раз в день, порция должна содержать столько пищи, чтобы чувствовалось легкое насыщение, но не чувство голода. Такое питание позволяет избавить организм от стресса и увеличить длительность диеты.

Блюда необходимо отваривать, тушить или запекать. Мясные продукты перед жарением необходимо предварительно отварить. Жареные, протертые и рубленые изделия необходимо по максимуму исключить из рациона.

При диете стол 8 необходимо ограничить прием свободной жидкости до 1,8 литров. Всего необходимо употреблять 5 стаканов жидкости в день. Норма соли, перца, чеснока и горчицы в день составляет до 5 граммов. Полностью из рациона исключить алкогольные напитки.

Диета стол №8 при ожирении содержит разгрузочные дни, которые состоят только из мяса или молока, или фруктов.

Хлеб

Ржаной, пшеничный с отрубями и другие изделия из муки грубого помола. Норма мучных изделий в день составляет 150 гр. не более.

Супы

Рекомендуется употреблять в пищу любые вегетарианские супы с небольшим добавлением крупы. К ним относятся: щи, окрошка, свекольник. Один раз в неделю разрешается употреблять суп с фрикадельками, но не более 250 граммов в сутки.

Блюда из овощей и гарниры

В сыром виде рекомендуется употреблять морковь, капусту, редис, свежие огурцы, тыкву, кабачки, салат, репу и томаты. Можно употреблять блюда из отварной или припущенной капусты разных сортов, кабачков, репы, тыквы, баклажанов и помидоров. Не более 200 г в сутки рекомендуются блюда из картофеля, зеленого горошка, моркови, брюквы, а соленые и маринованные овощи вообще исключить из рациона.

Блюда из круп и гарниры

Рекомендуется варить рассыпчатые каши из ячневой, гречневой и перловой крупы. Если хочется съесть кусочек запеканки из макарон с овощами или овсяную кашу, то необходимо исключить хлеб.

Блюда из морепродуктов, рыбы и мяса и птицы

Можно съедать до 150 граммов индейки, курятины, кролика, говядины или телятины. Мясо нужно запекать или отваривать одним куском. Из рациона следует исключить полностью сосиски из говядины, отварной язык, печень. Рыбы и морепродукты рекомендуется не более 150 г в сутки.

Яйца

Яиц можно съедать не больше 2-х штук в сутки. Также можно омлет с овощами.

Молочные продукты и блюда из молока

До 200 г в сутки разрешается выпивать молока, простокваши, кефира или съедать нежирный творог. Можно добавлять в блюда малое количество нежирной сметаны или съедать кусочек неострого сыра. Сливочное масло рекомендуется исключить полностью, а если очень хочется, то не более 15г в сутки. Лучше всего сливочное масло заменить растительными жирами.

Закуски и холодные блюда

Можно употреблять салаты из свежих овощей, винегреты, овощную икру, заливное мясо или рыбу, салаты из морепродуктов, нежирную ветчину. Сельдь и квашеные овощи перед употреблением необходимо вымочить.

Плоды

В пищу рекомендуют употреблять ягоды, несладкие фрукты, различные компоты без сахара, желе или муссы.

Пряности и соусы

Рекомендуются подливы, сделанные на овощных отварах или бульонах, любую зелень. Из пряностей допускается корица и ваниль.

Соки и напитки

Чистую воду можно выпивать не более одного литра в день, а также черный кофе с молоком, чай, овощные соки, отвары из трав и шиповника.

Категорически запрещается употреблять в пищу

В сутки человек должен потреблять не более 2000 килокалорий.

Можно составить меню из нижеперечисленных продуктов

Данный перечень продуктов можно заменять друг другом, но не более 2000 килокалорий в сутки.

2-й день

  • Первый завтрак — винегрет и небольшой кусочек отварного мяса, кофе с молоком без сахара.
  • Второй завтрак – кусочек неострого сыра.
  • Обед – окрошка, тушеная свекла и кусочек отварного мяса, фруктовый компот без сахара.
  • Ужин – овощные голубцы, заливное из языка и отвар шиповника.
  • На ночь разрешается выпивать стакан простокваши.

3-й день

  • Первый завтрак – яичница из двух яиц, салат из овощей, заправленный растительным маслом, кофе с молоком без сахара.
  • Второй завтрак – творог с молоком без сахара.
  • Обед — тушеное мясо с овощным гарниром, свекольник, томатный сок.
  • Ужин – тушеная капуста и кусок отварной рыбы, отвар шиповника.
  • На ночь — 200 мл кефира.

4-й день

  • Первый завтрак – отварной язык с огурцом, пюре из свеклы, кофе с молоком без сахара.
  • Второй завтрак – 100 г нежирного творога.
  • Обед – овощной суп, морковное пюре с отварной курицей под белым соусом, фруктовое желе.
  • Ужин – тушеная капуста, заливная рыба, отвар из шиповника.
  • На ночь – один стакан простокваши.

5-й день

  • Первый завтрак – картофель отварной с селедкой, несладкий кофе с молоком.
  • Второй завтрак – неострый сыр.
  • Обед – вегетарианский борщ, тушеная свекла и бефстроганов, фруктовое желе без сахара.
  • Ужин – кабачковое пюре с омлетом, отвар шиповника.
  • На ночь рекомендуется один стакан кефира.

6-й день

  • Первый завтрак – салат из свежих огурцов, заправленный растительным маслом, кусочек нежирной ветчины, несладкий кофе с молоком.
  • Второй завтрак – нежирный творог.
  • Обед – зеленые щи с отварным яйцом, зеленый горошек и отварное мясо, яблоки печеные.
  • Ужин – капуста тушеная и кусочек жареной рыбы, отвар шиповника.
  • На ночь – один стакан кефира.

7-й день

  • Первый завтрак – запеканка из овощей и отварная говядина, кофе с молоком без сахара.
  • Второй завтрак – неострый сыр.
  • Обед – борщ на грибном бульоне, рулет мясной, тушеная морковь и желез их несладких фруктов.
  • Ужин – запеканка морковно-творожная, отвар шиповника.
  • На ночь – стакан кефира.

Если вы чувствуете легкое чувство голода — это говорит о дефиците калорий. Результат появится только в том случае, если научится преодолевать чувство голода. Нужно быть настойчивым и строгим к себе и знать, что путь к стройной фигуре не всегда легок.

Диета 8а

Эта диета отличается от диеты стол 8 еще более строгим ограничением калорий в потребляемой пище. Показание к этой диете такое же, как и у диеты номер 8 – ожирение. Калорийность меню составляет 1100- 1300 ккал в сутки, но не более. Пища должна содержать не более 80 г белка, 70г жиров и 80 г углеводов. Можно использовать то же меню, но в меньших количествах.

Диета 8б

Это самый строгий вариант диеты. От диеты №8 отличается еще более строгой калорийностью. Диету 8б можно применят непродолжительное время. Показания – ожирение, сердечно сосудистые заболевания. Разрешается употреблять не более 700 – 800 ккал в сутки. Химический состав состоит из 50 г белков, 70 г углеводов и не более 40 г жиров в сутки.

Диета № 8 для детей

Специалистами было установлено, что примерно 10% детей в возрасте от года страдают избыточным весом и ожирением. Основными причинами служат: неправильный режим потребляемой пищи, переедание и низкая активность ребенка. Врачи назначают диету 8 детям, чтобы предотвратить нарушения в пищевых центрах ребенка.

Цель диеты состоит в том, чтобы уменьшить калории в потребляемой ребенком пище на 20%. Детям страдающим лишним весом необходимо устраивать разгрузочные дни. Применять диеты: мясомолочно-творожную и яблочно-творожно-молочную с максимальной калорийностью 1000 ккал в сутки.

Запрещается давать детям жирные сорта мяса, макароны и изделия из дрожжевого теста, бобовые. Острые, соленые и жирные блюда. Сахара и хлеба необходимо сократить вдвое. Дети страдающим избыточным весом должны проходить лечение под тщательным врачебным контролем. Калорийность пищи не должна превышать 1400 ккал в сутки.

Рецепты для 100% похудения

loading

Источник: http://specdieta.ru/dieta-stol-8-pri-ozhirenii-menyu-na-nedelyu-dlya-diet-8a-i-8b.html

Диета 8: меню на неделю, меню на каждый день, рецепты

диета 8 стол меню на неделю

Этот диетический курс направлен на нормализацию нарушенного обмена веществ и контроль процесса жироотложения. Показана диета no8 при ожирении разной степени, если при этом у больного нет осложнений со стороны пищеварительных органов, сердечно-сосудистой системы и т. д. Диета 8 при ожирении, меню на неделю с рецептами которого вы найдете ниже, подразумевает строгое соблюдение. 

Во время соблюдения такой диеты следует полностью исключить из своего рациона все алкогольные напитки, а также максимально ограничить употребление соли (до 3-5 грамм). Предпочтительно отказаться от перца, горчицы, специй и чеснока, так как они имеют свойство возбуждать аппетит. Диета номер 8 при ожирении подразумевает систему дробного питания — употребление пищи небольшими порциями, но часто.

Разрешенные продукты

К рекомендуемым продуктам относятся следующие:

  1. Хлеб, суточная норма которого не должна превышать 150гр.
  2. Суп. Приветствуются вегетарианские супы, в приготовлении которых можно использовать небольшое количество крупы (щи, окрошка, свекольник). Также раз в 7 дней разрешается съедать суп с фрикаделями (не более 250гр в день).
  3. Овощные блюда. Из сырых овощей рекомендуется употреблять морковь, капусту, редиску, огурцы, салат, кабачки, помидоры и репу. Ограничить потребление в 200гр за сутки следует: морковь, горох, брюкву, картошку.
  4. Каши – ячневая, гречневая и перловая.
  5. Мясо и морепродукты. Разрешается включить в свой рацион индейку, курицу, говядину, теленка, морепродукты и рыбу. Следите за тем, чтобы их норма не превышала 150гр в сутки.
  6. Два куриных яйца в сутки.
  7. Молочная продукция. В денб разрешается выпивать стакан молока, кефира или же простокваши. Также можно употреблять обезжиренный творог. Разрешается добавлять немного сметаны в некоторые блюда.
  8. Включите в свой рацион ягоды, фрукты (не слишком сладкие), компоты.
  9. Напитки. В день можно выпивать не больше литра чистой воды. Также разрешается кофе, черных сортов, чай, сок из овощей.

Запрещенные продукты

Представленный режим питания ограничивает потребление килокалорий в сутки – не больше 2000. К запрещенным продуктам относятся следующие:

  1. Сдоба, слоеное тесто и белый хлеб.
  2. Суп из картошки, молочные супы, с добавлением макарон. Рис, манка.
  3. Жирная рыба, мясо, копченные продукты, сосиски, консервы.
  4. Сыр соленый, жирный творог, сливки.
  5. Виноград, бананы, сухофрукты.
  6. Слишком сладкие соки, шоколад, какао и спиртные напитки.

Если вас интересует диета номер 8 меню на каждый день, то составить его вы сможете самостоятельно, исходя из разрешенных продуктов. 

Источник: https://vfigure.ru/populyarnye-diety/drugie-populyarnye-diety/lechebnaya-dieta-no8-pri-ozhirenii-menyu-na-nedelyu.html

Диета, стол 8, меню на каждый день

диета 8 стол меню на неделю

Фев-17-2017 KoshkaS

Диетический стол № 8 рекомендуется людям, страдающим ожирением. В основе этой болезни лежит нарушение обмена веществ. Развивается ожирение в том случае, когда энергия, поступающая с калориями пищи, превышает энергозатраты организма. Проще говоря, человек страдает перееданием.

И если к этому прибавляется малоподвижный образ жизни, то ожирение неизбежно. А на его фоне развиваются гипертония, атеросклероз, стенокардия, холецистит, желчнокаменная болезнь, сахарный диабет и другие болезни.

Лечение ожирения всегда комплексное, в том числе оно включает диету – стол № 8.

Особенности питания:

Диетическое питание № 8 отличается, прежде всего, низкой калорийностью пищи. В рационе значительно ограничивают углеводы, которые в организме человека быстро переходят в жир. Также ограничение распространяется на жиры животного происхождения, а предпочтение отдается растительным жирам.

Поскольку диета малокалорийная, чувство сытости создается благодаря объему пищи, например сырым овощам, фруктам. Продукты, которые возбуждают аппетит, такие как острые закуски и пряности, исключаются. Значительно ограничивается количество соли в пище и жидкости – до 1–1,5 л в день, что приводит в норму водно-солевой баланс.

Плюс к этому диету дополняют регулярные разгрузочные дни.

Таким образом, химический и энергетический состав диеты № 8 выглядит так: в суточном рационе содержится 100 г белков, 80 г жиров, 250 г углеводов. Калорийность рациона 2000 ккал.

Температура блюд должна быть обычной.

Можно и нельзя:

Ошибочно думать, что диете № 8 очень много запрещенных продуктов, а точнее, больше, чем разрешенных. Это не так. Даже диетическое питание при ожирении может быть разнообразным и богатым. Вот продукты, которые разрешены при соблюдении диетического стола № 8.

Хлеб и мучные изделия: ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола, белково-пшеничный и белково-отрубяной хлеб в количестве 100–150 г в день.

Супы должны составлять 250–300 г на прием. Разрешены первые блюда из разных овощей с небольшим добавлением картофеля или крупы; щи, борщ, окрошка, свекольник. Два-три раза в неделю допустимо есть супы на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульонах с овощами, фрикадельками.

Мясо и птица разрешается в количестве 150 г в день. Это должны быть низкой упитанности говядина, телятина, кролик, куры, индейка. В строго ограниченном количестве – нежирная свинина и баранина, которые должны быть преимущественно отварные, тушеные либо запеченные крупными и мелкими кусками. Обжаривают мясо только после отваривания. Также можно есть говяжий студень и сардельки.

Из рыбы приемлемы только нежирные виды до 150–200 г в день. Это должна быть отварная, запеченная или жареная рыба, а также морепродукты.

Молоко и кисломолочные напитки нужно выбирать только пониженной жирности. Сметана добавляется в блюда. Творог разрешается нежирный и 9 %-ной жирности (100–200 г в день). Он может быть натуральный и в виде сырников, пудингов. Нежирные сорта сыра нужно употреблять ограниченно.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Диета майи плисецкой

Яйца разрешены по 1–2 штуки в день: вкрутую, белковые омлеты, омлеты с овощами.

Из круп в рационе должны быть рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой крупы за счет уменьшения хлеба.

Особенно широко при диете № 8 применяют овощи , во всех видах, частью обязательно сырыми. Желательно разнообразить рацион всеми видами капусты, включать в него свежие огурцы, редис, салат, кабачки, тыкву, томаты, репу. Квашеная капуста рекомендуется только после промывания.

Закуски к диетическому столу № 8 – это салаты из сырых и квашеных овощей, винегреты, салаты овощные с отварным мясом и рыбой, морепродуктами. Также разрешается заливное из рыбы или мяса, нежирная ветчина.

Плоды и сласти представлены в рационе фруктами и ягодами кисло-сладких сортов. Они должны быть сырые и вареные. Также разрешается желе и муссы на метилцеллюлозе, ксилите, сорбите. Можно пить несладкие компоты.

Из жиров в очень ограниченном количестве допускается сливочное масло, преимущественно должны быть в рационе растительные масла – в блюдах.

Соусы и пряности – томатный, красный, белый с овощами, слабый грибной; уксус.

Разрешенные напитки – это чай, черный кофе и кофе с молоком, а также малосладкие соки всех видов: фруктовые, ягодные, овощные.

Далее о том, что запрещено употреблять в пищу при соблюдении диетического питания № 8. Хлеб и мучные изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, сдобного и слоеного теста. Супы исключают молочные, картофельные, крупяные, бобовые, с макаронными изделиями. Мясо и птица жирных сортов тоже не должна быть в рационе, а именно: гусь, утка, ветчина, сосиски, вареные и копченые колбасы, консервы.

Жирная рыба, соленая, копченая, рыбные консервы в масле, икра – этого тоже нет в рационе диеты № 8. Из молочных продуктов отказаться придется от жирного творога, сладких сырков, сливок, сладких йогуртов, ряженки, топленого молока, жирных и соленых сыров. Запрещаются жареные яйца. Из круп исключают рис, манную и овсяную, макаронные изделия, бобовые.

Из овощей ограничивают блюда из картофеля, свеклы, зеленого горошка, моркови, брюквы (суммарно до 200 г в день), а также соленые и маринованные овощи. Нельзя есть при ожирении жирные и острые закуски. Запрещенные плоды и сласти – это виноград, изюм, бананы, инжир, финики, очень сладкие сорта других плодов, сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, мороженое, кисели.

Жирные и острые соусы, майонез, все пряности – это тоже неприемлемые блюда. Из напитков исключают виноградный и другие сладкие соки, а также какао.

Примерное меню:

  • Первый завтрак: мясо отварное (100 г) с зеленым горошком, квашеной капустой или другими овощами; кофе черный.
  • Второй завтрак: рагу из отварного мяса – 150 г; творог обезжиренный – 100 г; фруктовое желе на ксилите.
  • Обед: борщ вегетарианский – 1/2 порции; бефстроганов (100 г) с тушеной морковью; компот из яблок (на ксилите).
  • Ужин: рыба отварная (100 г) с отварным картофелем; чай.
  • На ночь: кефир – 1 стакан.

Полезные рецепты:

Салат из свеклы и фасоли с грушей. 2 ст. ложки фундука, 500 г свеклы, 100 г зеленой фасоли, 2 небольших лука-порея, 1 груша, 100 г консервированной фасоли. Для заправки: 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, 1 толченый зубчик чеснока, 1 ч. ложка семян горчицы, 1 ч. ложка яблочного уксуса, 60 мл оливкового масла.

Духовку разогреть до 20 °C и обжарить фундук до золотистого цвета в течение 6–8 минут. Затем орехи слегка охладить и измельчить. Свеклу сварить, почистить, нарезать кубиками и сложить в большую миску. Зеленую фасоль пробланшировать в кипятке до мягкости в течение 1–2 минут, после чего обдать холодной водой, обсушить и нарезать.

Лук-порей вымыть и измельчить тонкими кольцами. Грушу разрезать на четыре части, вырезать сердцевину и нарезать ломтиками. В миску со свеклой сложить бланшированную зеленую фасоль, лук-порей, фасоль и ломтики груши. Для приготовления заправки хорошо растереть укроп, чеснок, зерна горчицы, уксус и оливковое масло. Заправить салат и оставить на 1 час.

Украсить блюдо орехами и подавать на стол.

Салат с языком. 80 г говяжьего языка, 30 г моркови, 35 г картофеля, 15 г сельдерея, 25 г соленых огурцов, 5 мл уксуса, 15 мл растительного масла, перец, зелень петрушки, соль.

Отварить язык и нарезать соломкой. Отварные морковь и картофель очистить и нарезать кубиками средней величины. Так же нарезать корень сельдерея и очищенные от кожицы соленые огурцы. Продукты перемешать, добавить перец, соль, уксус и заправить растительным маслом. Перед подачей на стол приготовленное блюдо посолить. Можно украсить кусочками языка, огурцами и зеленью петрушки.

Рыба в зеленом соусе. 3 ст. ложки оливкового масла, 4 куска хека (или трески) по 170 каждый, масла, 4 куска хека (или трески) по 170 каждый, 1/2 мелко нарезанной луковицы, 3 мелко измельченные дольки чеснока, 100 мл рыбного бульона, 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки, 100 г поджаренных миндальных орехов, соль и свежемолотый черный перец, веточки укропа.

Разогреть масло в сковороде, положить рыбу и обжарить ее в течение 2 минут с каждой стороны. Затем переложить рыбу на подогретое блюдо, накрыть крышкой и сохранить теплой. Лук положить в оставшееся на сковороде масло и жарить в течение 3 минут.

Затем влить бульон, всыпать петрушку и миндаль. Тушить до легкого загустения еще 3 минуты. Переложить смесь в миксер и взбить в однородную массу. Посолить и поперчить по вкусу. Положить рыбу обратно в сковороду, полить соусом и тушить в течение 1–2 минут.

Перед подачей на стол украсить укропом.

Голубцы диетические. 180 г белокочанной капусты, 40 г моркови, 10 г белых кореньев, 15 г тыквы, 10 г репчатого лука, 1/2 яйца, 10 г сливочного масла, 50 г риса, 4 г укропа (или зелени петрушки), 90 г соуса.

Мелко нарезать лук и обдать кипятком. Потушить его с маслом, добавив нарезанные кубиками морковь, белые коренья и тыкву. Тушеные овощи смешать со сваренным рисом, вареным яйцом (или одним белком) и зеленью. Из очищенного кочана вырезать кочерыжку. Капусту сварить до полуготовности.

Затем вынуть ее из воды, разобрать на листья, черешки слегка отбить молотком или срезать утолщения. На подготовленные листья положить начинку и завернуть их в виде конверта. Голубцы выложить на сковороду, заправить сметанным соусом и запечь.

Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.

По книге А. Синельниковой «Диетическое питание. Кулинарные рецепты для вашего здоровья».

Источник: https://prokalorijnost.ru/dieta-stol-8-primernoe-menyu

Диета «Стол 8»: особенности лечебного питания при нарушениях обмена веществ

диета 8 стол меню на неделю

По статистике серьезными нарушениями обмена веществ и ожирением страдает каждый девятый взрослый житель Земли. А это значит, что лечебная щадящая диета «Стол 8» прочно занимает лидирующее место в рейтинге подобного рода оздоровительных методик питания. Кроме того лечебное питание «Диета 8» поможет людям, имеющим рискованную склонность к перееданию.

Особенности диеты «Стол 8»

Показания: диета 8 прописывается людям с нарушениями обмена веществ, а также страдающим ожирением и имеющим склонность к перееданию;

Продолжительность: по назначению врача;

Особенности: это низкокалорийная диета с резким ограничением количества потребляемых углеводов и соли; кроме того, ограничиваются также и животные жиры в рационе; ощущение сытости при малокалорийном меню достигается за счет употребления клетчатки;

Энергетическая ценность: 1800 — 2000 кК;

Объем жидкости в день: 1 — 1,5 л;

Наилучший тип приготовления: варка, тушение, запекание и приготовление на пару;

Частота питания на диете «Стол 8»: 4—5 раз в день;

Диета «Стол 8»: что можно, что нельзя

Мясо, птица, рыба. Блюда, содержащие животные жиры, следует употреблять умеренно — не более 150 г в сутки. Разрешается: низкокалорийное мясо (говядина, телятина, кролик, индейка и мясо курицы). А также нежирные сорта рыбы: треска, пикша, хек, минтай, окунь, щука и др. Мясо и рыбу можно варить, тушить или запекать. Кроме того, приветствуется приготовление в пароварке.

Яйца. Можно 1-2 штуки в день («в мешочек», вкрутую, в виде омлетов и т.п.)

Хлеб и мучное. Можно: ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола, отруби. Нельзя: свежую выпечку, белый хлеб.

Молочные продукты. В диете «Стол 8» допускаются любые молочные продукты пониженной жирности. С особой осторожностью стоит относиться к сыру (употреблять можно, не малое количество и не каждый день).

Овощи. В лечебном питании при диете 8 овощи составляют основу рациона — их можно есть в любом количестве, и частично — обязательно в сыром виде (листовые салаты, редис, томаты и огурцы, тертую морковь и свеклу и т.п.) Соленья, квашенная капуста, лечо или кабачковая икра, а также японский имбирь и другие пряные и острые овощи и овощные закуски — под запретом.

Крупы. Приветствуются рассыпчатые каши и гарниры из гречи, перловки, ячневой крупы. Только следует придерживаться правила: если вы едите какую-либо крупу, то в этот прием пищи исключены хлеб и любые другие мучные изделия.

Фрукты и десерты. Следует избегать слишком сладких фруктов и ягод, например: абрикосы, персики, виноград, инжир и другие. Кисло-сладкие, наоборот, должны входить в ежедневный рацион, желательно в сыром виде. Десерты допускаются, но желательно без содержания сахара и жиров.

Напитки. Пить на диете «Стол 8» можно негазированную воду, несладкий чай и кофе, любые морсы и компоты (без сахара), а также фруктовые и овощные фрэши, разбавленные водой 1:1. Сладкая газировка, какао, алкоголь — под запретом.

Дополнительные запреты. В первую очередь под табу в диете 8 попадают сладкие и калорийные десерты, а также острые приправы и любые продукты, стимулирующие аппетит. Исключить из меню следует любые копчености и полуфабрикаты, фаст-фуд и молочные коктейли. Отказаться также придется от жирного творога и сыров, от сладких йогуртов и сырков. Нечасто и в малых количествах можно употреблять рис, овсянку, манную крупу, картофель и бобовые.

Примерное меню на день при диете «Стол 8»

Питаться следует дробно – 5-6 раз в день. Приблизительное меню на день может выглядеть следующим образом:

  • Первый завтрак: натуральный йогурт, паровой омлет из 2 яиц, кофе без сахара;
  • Второй завтрак: несладкие фрукты;
  • Обед: вегетарианский борщ, котлеты из телятины с овощным пюре, салат из листовых овощей с оливковым маслом (но без уксуса и соли!);
  • Ужин: обезжиренный творог с ягодами;
  • За 3 часа до сна: стаканчик натурального йогурта или обезжиренного кефира;

Полезные рецепты для диеты «Стол 8» помогут разнообразить ваш рацион:

Салат из свежих овощей с брынзой

Ингредиенты: листья салата, свежий базилик, оливки, редис, томаты-черри, огурец, 1 луковица, несколько кубиков малосоленой брынзы; долька лимона и 2 ч. л. оливкового масла;

Способ приготовления:

  • 1 Зелень и листья салата помыть и просушить. Затем руками разорвать на «лоскутки».
  • 2 Порезать примерно одинаковыми кусочками томаты, огурцы, редис (можно добавить любые свежие овощи на ваш выбор).
  • 3 Добавить оливки и кусочки брынзы. Аккуратно перемешайте, но старайтесь не раздавить сыр «в кашу».
  • 4 Перед подачей сбрызнуть салат капельками лимонного сока и добавить оливковое масло. Напомним, что при диете «Стол 8» ни соли, ни специй добавлять не разрешается!

Тушеная телятина с морковью и сметаной

Ингредиенты: 0,5 кг диетической телятины, 1 большая морковь, 1 луковица, 1 ч. л. оливкового масла, полстакана сметаны минимальной жирности, 1 ст. л. муки, пряные травы в качестве специй, овощи для гарнира;

Способ приготовления:

  • 1 Мелко нарезать лук и слегка обжарить его на оливковом масле. Добавить морковь, нарезанную кубиками, немного воды и притушить около 5 мин.
  • 2 Кусочки телятина слегка отбить молотком, посыпать пряными травами и добавить в сковородку к луку и моркови.
  • 3 Как только мясо побелеет, переложить все в сотейник или сковороду с высокими бортами, добавить кипятка (так, чтобы вода скрывало мясо). Через 10 минут добавить в блюдо сметану, уменьшить огонь и тушить 60 минут.
  • 4 В финале добавить в блюдо муку, потушить еще 5-7 минут. Затем выключить огонь и потомить телятину под крышкой 10-15 минут.
  • 5 Подавать со свежими овощами и зеленью.

Банановый чизкейк с вишневым желе

Ингредиенты: ½ пачки обезжиренного творога, 2 яйца, 2 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. сгущенки, 5-6 сильно спелых, мягких бананов, вишневое желе без сахара (на фруктозе или на меду), кусочек сливочного масла;

Способ приготовления:

  • 1 Творог дважды протереть через сито, затем добавить к нему яйца, сгущенку и муку, тщательно все перемешать. В идеале – смешать в блендере.
  • 2 Бананы растереть в нежное пюре и добавить к творожной массе.
  • 3 Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для запекания смазать сливочным маслом.
  • 4 Творожно-банановую массу выложить в форму и запекать 15 минут до образования золотистой корочки. Затем накрыть форму фольгой и продолжать выпекать еще 20 минут.
  • 5 Перед подачей остудить и полить вишневым желе.

Источник: http://www.woman.ru/health/diets/article/100351/

Диета 8 — меню на неделю, рецепты, рекомендации по питанию

диета 8 стол меню на неделю

Диета 8 - меню на неделю, рецепты, рекомендации по питанию

Меню с рецептами на неделю для похудения по диете 8. Обладаете лишним весом? Воспользуйтесь диетой №8 при ожирении, которая поможет сбросить заветные килограммы!

Диета №8 при ожирении

Каждый девятый взрослый человек страдает ожирением. Вес землян стремительно увеличивается, а вместе с ним и проблемы со здоровьем. Ожирение 1 степени – конституциональное и экзогенное возникает при отсутствии культуры питания и физических нагрузок. Гиноидное с локализацией жира в конкретных зонах больше характерно для женщин.

Мужчины чаще страдают от висцерального жира на животе. Чтобы от избавиться от проблем с весом, нужно скорректировать пищевое поведение и придерживаться системы питания, разработанной диетологом Певзнером – автором 15 оздоровительных диет.

Особенности диеты №8

Ее цель – восстановить обменные процессы. Она подходит не только для людей с лишним весом, но и тем, кто часто переедает и кому в будущем грозит ожирение. Принципы меню базируются:

  • на снижении суточного калоража;
  • отказе от пустых калорий и рафинированных продуктов;
  • повышении объема грубой клетчатки;
  • ограничении соли, жиров;
  • дробном питании;
  • умеренной физической нагрузке.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Диета для сжигания жира

Для расчета суточной нормы калорий, можете воспользоваться удобным калькулятором:

Прежде чем переходить к диете, сначала убирают продукты, стимулирующие аппетит и ведущие к набору веса. Под запертом:

  • кондитерские изделия, белый хлеб;
  • сладкие фрукты — виноград, инжир, арбуз;
  • маринованные, квашеные продукты, приправы, соусы;
  • спиртные, газированные напитки, пакетированные соки, какао;
  • жирные молочные, десерты.

Разрешены:

  • белки– телятина, птица, кролик, постная рыба;
  • морепродукты;
  • яйца;
  • ржаной хлеб;
  • овощи в любых количествах с минимумом масла;
  • кисло-сладкие плоды и ягоды;
  • крупяные каши;
  • сыр;
  • орехи;

Диету составляют с учетом норм протеинов, жиров и глюкозы. Организм должен получать микро-и макроэлементы, аминокислоты для обеспечения работы систем и органов и ресурс для создания новых клеток.

  • Количество белка рассчитывают из массы тела — 1 кг/1г.
  • Норма углеводов не превышает 200 г, жиров – 70 г.
  • Калораж рациона – 1250-1400 ккал.
  • Объем порций — по 150 мяса/ птицы, 200 рыбы, 100 г круп. В день можно съедать 2 яйца, 50 г сыра, 150 обезжиренного творога, 2 куска ржаного хлеба. Овощи предпочтительно есть сырые в любом количестве. Можно выжимать соки или готовить из них смузи.

Сколько кг Вам удалось сбросить благодаря диете стол №8?

Рацион на неделю

Приведенное в качестве примера меню – шаблон для создания диетологической карты № 8 на каждый день. При составлении каждый ориентируется на вкусовые предпочтения и переносимость продуктов.

1 день:

  • 1 завтрак — творог с жирностью 1, 8% + ягоды, чай.
  • Средний апельсин.
  • Обед — суп с фрикадельками, овощная запеканка + говяжий язык.
  • Полдник — тертая морковь с маслом и ломтиком хлеба.
  • Ужин — запеченная рыба + салат из брокколи и цветной капусты.
  • Через 2 часа — тыквенно-морковный сок.

2 день

  • Хлебцы с отрубями, паровой омлет.
  • Фруктовый салат( грейпфрут + киви+ мандарин).
  • Тыквенный суп, тефтели с овощами.
  • Салат с авокадо, пекинской капусты, зеленью, огурцом.
  • Кальмары, фаршированные капустой или судак из духовки.
  • Йогурт без наполнителя.

3 день

  • Сырники в духовке + чай.
  • Отварная тыква с орехами.
  • Щи зеленые, паровые котлеты с зелень + 2 л. гречки.
  • Фруктовое желе.
  • Голубцы мясные.
  • Яблочно-сельдереевый сок.

4 день

  • Омлет со шпинатом.
  • Тост с половинкой авокадо.
  • Свекольник, индейка с базиликом + пару запеченных картошек.
  • Салат из киви, мандарина и 1ч. ложки меда.
  • Коктейль из морепродуктов без специй с салатом и оливками.
  • Овощное смузи.

5 день

  • Яйцо пашот + хлебец с отрубями.
  • Йогурт с горстью ягод.
  • Грибной суп, тушеная телятина со свежими овощами.
  • Отварная или запеченная айва.
  • Стейк из тунца с кабачками и баклажанами под сырной корочкой.
  • Кефир.

6 день

  • Творожная запеканка с ягодами.
  • Печеные яблоки.
  • Щавелевый суп, паста с креветками.
  • Ломтик сыра.
  • Фаршированные перцы или кабачки.
  • Томатный сок.

7 день

  • Пудинг из кабачков и яблок.
  • Горсть фундук.
  • Бефстроганов + отварная зеленая фасоль.
  • Морковное суфле.
  • Отварной язык + 2 л. зеленого горошка.
  • Овощной сок.

Один раз в 7 дней устраивают разгрузочный день на кефире и яблоках или огурцах.

Рецепты некалорийных блюд

Вариант№1.Суп-пюре. Берут по 200 г цветной капусты и брокколи, 1 сельдерей, отваривают и взбивают в блендере. Подают с зеленью и подсушенным хлебом.

Вариант № 2.Тыкву режут, отваривают, взбивают блендером. В густую массу наливают ¼ стакана сливок.

Вегетарианский суп

В кастрюлю забросить морковь брусочками, немного притомить и налить воду. В кипящий бульон забросить сельдерей и картошку. На сливочном масле припустить ложку муку и за 3 минуту до готовности забросить в суп. Чтобы он получился густым, овощи можно размять. В конце добавить 2 ложки зеленого горошка и укроп.

Тушеные кальмары

Для рецепта нужны: 250 г продукта, по 2 луковицы и морковки. Размороженные тушки заливают кипятком и держат под крышкой. В это время нарезают лук, шинкуют морковку, затем припускают на сковородке до мягкости. К овощной массе добавляют кальмары и тушат 8 минут. Подают с салатом или гречкой.

2 витаминных салата

С вымоченной брынзой. Пекинскую капусту, петрушку режут, добавляют редис, огурцы, черри, горсть оливок. Заправляют соком лимона и каплей растительного масла.

С орехами. На терке натирают яблоко, мелко режут стебель сельдерея, засыпают дроблеными ядрами грецких орехов (50г). Заправляют домашним йогуртом или кефиром.

Овощные голубцы

Для блюда понадобится: крупный томат, морковь, 2 болгарских перца, половинка кабачка, зелень, 6 капустных бланшированных листов.

Нарезают помидор без кожицы, перец, цуккины, морковь шинкуют и поочередно выкладывают на сотейник. Тушат 7 минут, затем массу раскладывают по листьям и сворачивают конвертом. Томатную пасту смешивают с водой, где бланшировалась капуста, заливают и ставят на 15 минут на огонь.

Бефстроганов

Нужны: 250 говядины, стакан молока, по ложке овсяной муки и масла. В горячее молоко вмешивают муку. Порезанное длинной соломкой мясо выкладывают в форму и запекают в горячем шкафу 10 минут. Достают, заливают молочным соусом и оставляют в духовке еще на 8 минут.

Рыбные биточки на пару

В полкило фарша добавляют яйцо, ломоть вымоченного хлеба. Массу вымешивают, формируют котлеты, готовят в пароварке 30 минут.

Телятина с морковь

Ингредиенты: полкило мяса, пара корнеплодов,1 луковица, 1 ст. л. масла, базилик, петрушка. Телятину отбивают. Лук и морковь обжаривают 1 минуту на сильном огне, добавляют мясо. Через 3 минуту перекладывают все в сотейник и заливают кипятком на палец выше. Тушат около часа. Добавляют зелень и через минуту выключают конфорку.

Морковный пудинг

2 больших корнеплода измельчают. Желток взбивают с 0,5 л. сахара и 2 л. молока, добавляют 20 г манки для густоты. Белок вводят в натертую морковку и все смешивают. Яично-овощную смесь выкладывают в смазанную маслом форму, прикрывают фольгой, выдерживают на пароварке полчаса.

Желе с яблоками и смородиной

Очищают 2 антоновки, разрезают на дольки, отваривают до мягкости. В компот вводят желатин и тщательно размешивают. Остывшую массу по 150 г разливают по формам, добавляют по ложке ягод, ставят в камеру для застывания.   Желе употребляют на полдник.

Источник: https://sport-at-home.ru/dieta-8-menyu-na-nedelyu-recepty-rekomendacii-po-pitaniyu.html

Диета 8а меню на неделю

диета 8 стол меню на неделю

Главным показанием для назначения лечебного стола №8 обычно является ожирение. Ключевая цель диеты – привести в норму обмен веществ, без нормального функционирования которого невозможно устранить избыточные отложения жира.

Диета основывается на снижении калорийности пищи, ряде ограничений и повышении в рационе количества пищевых волокон.

Что можно есть на диете №8 при ожирении детям и взрослым?

Основные принципы диеты №8: ограничивают свободную жидкость в течение суток, продукты, возбуждающие аппетит, натрия хлорид.

Форма приготовления продуктов: в запеченном виде, потушенными, отварными. Блюда подают нормальной обычной температуры, а сахар заменяют на ксилит/сорбит, также учитываемые в дневнике калорий (рационе).

  • Хлебные изделия (из муки грубого помола, ржаной хлеб, а также не более 150 г белково-отрубяного).
  • Не более 150 г/день мяса/птицы. Холодец говяжий. Низкой жирности телятина/говядина, а также кура с индейкой и кролик готовятся отварными, либо в тушеном виде.
  • Не более 200 г/день нежирной рыбы или морепродуктов. Жарить не рекомендуется, идеальный вариант – запекание, отваривание.
  • Не более 2 яиц/день, вид – вкрутую, омлет.
  • Легкие молочные продукты. В качестве приправы – сметана. Творог – домашний, не более 200г/день и не выше 9 процентов жирности – только в сырниках и пудингах. Сыры – строго ограниченно и только нежирные.
  • Все макаронные изделия и крупы – строго регламентировано и только в качестве компонентов супов. Каши разрешены только рассыпчатые, без хлеба (ячневая, греча и перловка).
  • Большую часть овощей рекомендуют кушать сырыми. Разрешены огурцы с кабачками и салат, репка с тыквой, свекла с помидорами, все виды капусты и редис. Квашеную капусту тоже можно, но только промытой.
  • Ограничение для тарелки супа – не более 250 г/прием. Исключительно овощные, вегетарианские – свекольник, щи, окрошка и пр. На легком бульоне допустим суп из фрикаделек – 2-3 р/неделю, или рыбный, с овощами.
  • Можно употреблять кисло-сладкие фрукты/ягоды в разных видах – отварными, сырыми, запеченными. Муссы и желе – на сорбите. Для компотов сахар использовать нельзя.
  • Разрешенные диетой соусы – томатный и овощной, легкий грибной.
  • Чай/кофе с добавлением молока, тонизирующий зеленый чай, разбавленные соки.
  • Растительное масло допустимо только в блюдах, а сливочное – строго ограниченно.
  • Из закусок диетой разрешены салаты овощные (можно добавить отварное мясо, рыбу, морепродукты), винегреты (без майонеза), квашеные овощи (ограниченно), легкая ветчина и заливное.
  • Все жирные молочные продукты, включая соленые сыры и сладкие сырки/йогурты.
  • Все бобовые, макаронные и крупы, кроме разрешенных.
  • Запрещены соленья/маринады. «Лимит» для брюквы, морковки и зеленого горошка с картофелем – не более 200 г/день.
  • Запрещенные сладости: мороженое любого вида и кисели, все варенья/джемы, сахар с медом и все кондитерские изделия.
  • Придется отказаться от изюма с инжиром, от винограда с финиками и бананов, а также от иных сладких фруктов.
  • Исключены на время диеты все пряности и приправы, включая майонезы и жирные соусы.
  • Из напитков ограничения коснутся какао, алкоголя и сладких соков.
  • Под самым строгим запретом – любые жиры, сало, острые/жирные закуски, копчености с консервами, колбасы-сосиски, любое жирное мясо, икра, рыба в копченом/соленом виде.
  • Яйца (кроме разрешенных 2 шт/день).
  • Сдоба, слоеные плюшки, изделия из пшеничной муки.

Примерное меню по Певзнеру при ожирении на неделю

  • Завтрак №1 – стакан кефира + яйцо.
  • Завтрак №2 – кусочек отварной говядины (около 100г) + зеленый горошек + чашка кофе + яблоко.
  • На обед — овощной суп + свежий огурец + кусочек отварного мяса + компот.
  • Полдник — яблоко.
  • На ужин – 100 г трески (отварить) + картофель (отварить) + салат из капусты + чай.
  • Перед сном – кефир.
  • Завтрак №1 – кефир + кусочек отварной говядины.
  • Завтрак №2 – яблоко + чашка кофе + яйцо.
  • На обед – борщ (без мяса, овощной бульон) + картофель (пюре на воде) + кусочек отварной говядины (100г) + компот.
  • На полдник – яблочко.
  • Ужин – 100 г отварной курицы + 20 г зеленого горошка + чай.
  • Перед сном – кефир.
  • Завтрак №1 – 100 г отварного мяса + кефир.
  • Завтрак №2 – суфле (морковь) на пару + чашка кофе + яблочко.
  • В обед – щи (без мяса, овощной бульон) + картофель (отварить) + компот + кусочек отварной трески.
  • В полдник – яблочко запеченное.
  • На ужин – 100 г отварной птицы + чай (можно добавить молока, сахар запрещен).
  • Перед сном – кефир.
  • Завтрак №1 – кефир + яйцо.
  • Завтрак №2 – кусочек отварного мяса + тост + чашка кофе (сахар запрещен).
  • В обед – овощной суп + огурец свежий + 100 г отварной говядины + компот.
  • На полдник – яблочко.
  • Ужин – картофель (отварить) + 200 г отварной трески + салат (капуста свежая) + чай.
  • Перед сном – кефир.
  • Завтрак №1 – яйцо + кофе (сахар запрещен) + котлеты (рыба) на пару.
  • Завтрак №2 – стакан молока.
  • В обед – овощной суп с перловкой + квашеная капуста + бефстроганов (отварное мясо) + компот.
  • Полдник – ягоды.
  • Ужин – 50 г отварного мяса + чай (несладкий, с молоком) + яйцо.
  • Перед сном – простокваша.
  • Завтрак №1 – картофель (отварить) + кусочек отварной трески + салат (капуста свежая) + кофе несладкий.
  • Завтрак №2 – кефир.
  • В обед – овощной суп + 100 г отварной птицы + огурцы + компот.
  • Полдник – 200 г ягод + отвар шиповника.
  • Ужин – яйцо + отварное мясо (около 100 г) + чай.
  • Перед сном – простокваша.

14 комментариев: Диетический стол №8

Моей знакомой такую диету прописали (ожирение 1-й степени). Вполне действенная. Особо много килограмм на ней не скинуть, 2 недели – это слишком мало. Но вот если на ней посидеть хотя бы месяц-два, то эффект будет. А лучше – постоянно.

Все просто: считайте калории! Надо, чтобы расход калорий был выше, чем количество калорий, которое приходит с пищей. И все. Само собой, если жрать от пуза и валяться на диване, о стройности можно только мечтать. А тем, у кого проблемы с обменом веществ, вообще надо на такой диете постоянно сидеть – тренировки просто не помогут.

Консультироваться с врачом, на мой взгляд, обязательно надо. Например, если у человека работа – это сплошные физические нагрузки, то от такой диеты можно ноги протянуть. Врач должен давать рекомендации по меню, исходя из всего букета болезней и вообще «истории» больного. Опять же, есть такие сопутствующие ожирению заболевания, при которых даже из списка разрешенных продуктов многие просто запрещены.

Ожирением не страдаю, но диеты этой придерживаюсь уже год. Прописали ее моей подруге, та привыкла – ей понравилось, а потом и я за компанию подтянулась. Подруга сбросила за полтора года 20 кг (даже отеков меньше стало), а я сбросила лишние ненавистные 7 кг, и сейчас обалденно себя чувствую. В общем, здоровое питание – форэвэ!

Не диета, а сплошная обжираловка.)) Я бы отсюда еще половину продуктов из списка убрала. Какой смысл в 6-разовом питании при ожирении? Диета предполагает определенное время ограниченного питания, и сомневаюсь, что за это время при ожирении можно что-либо сбросить. А вот в качестве здорового питания – очень даже. Хотя я, вот, питаюсь даже скромнее, чем по этой диете. И отлично себя чувствую. Главное – приучить себя есть мало, часто и только полезную еду.

Эту диету моей дочери назначал врач. Её вес был 85 кг в 14 лет. Сидели на диете всей семьей, как поддержка (врач рекомендовала). Результат через 6 месяцев ее вес 64 кг при росте 175см. Плюс к диете разгрузочные дни: два дня питание по диете .один день разгрузочный. Разгрузочные дни разные: кефирный 200гр творога + 1л кефира, мясной 200гр отварного мяса+ миска овощного салата на день, яблочный 1,5кг яблок на день

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Диета полины гагариной

Если вы хотите похудеть, но у вас «работа – это сплошные физические нагрузки», эта диета самое то! Испробовала ее на себе, самочувствие отличное! Лучше всяких БУЧей, и современных диет! И после нее долго не поправляешься. Кстати по калориям получается не больше 1500.

Мама сейчас как раз комплексно лечит свое ожирение под наблюдением специалиста. Помимо прочего, еще и Тиоктацид БВ принимает — средство на основе альфа-липоевой кислоты, способствующее и снижению холестерина с сахаром в крови, и даже мама заметила, что чувство голода притупляется благодаря тому, что Тиоктацид БВ блокирует действие фермента, подающего сигналы о чувстве голода, — т.е. и диету мама переносит вполне легко.

Интересно, а только девушки страдают ожирением или мужики тоже?

Петр,, а почему и нет? Были с супругом на новогодних каникулах на отдыхе, так русских мужчин сразу видно, ходят такие колобки))) Правда у меня тоже были проблемы с лишним весом, очень меня это беспокоило, я даже к врачу обращалась.

Он мне кстати Тиоктацид БВ назначал, который способен не только снижать уровень сахара в крови и холестерина, но так же помогает углеводы в энергию преобразовывать.

А еще кстати статистику где-то не так давно смотрела, так оказывается у нас мужчин в России сейчас гораздо больше страдающих ожирением, чем женщин.

У меня из-за лишнего веса сахар повышенные и давление не в норме(((

Диана, так нужно с этим что-то делать. Обратитесь к врачу. Врач сделает свои рекомендации. Будете им следовать. Я вот к примеру Тиоктацид БВ стала принимать, про него ниже писали уже. Врач мне эти таблетки назначил. Так и правда килограммы уходят. Уровень сахара в крови снизился, я довольна.

Источник: http://prommetroklaster.ru/dieta-8a-menju-na-nedelju/

Стол №8. Диета при ожирении, меню на неделю, рецепты блюд для похудения. Таблица продуктов для детей и взрослых

диета 8 стол меню на неделю

Диетотерапия 8-го стола предписывается пациентам, страдающим ожирением, для нормализации массы тела, устранения сопутствующих дисфункций внутренних органов. Разрабатывая недельное меню, врач-диетолог учитывает массу тела, психологические, физиологические возможности, уровень износа организма больного.

Описание диеты, кому она показана

Диетическое питание 8-го стола показано для лиц, страдающих избыточной массой тела. Ожирение – опасная патология, вызывающая нарушение метаболизма, сбой эндокринной, сердечно-сосудистой системы, сахарный диабет, гипергидроз. Возникает болезнь при постоянном потреблении пищи, превышающей своей калорийностью энергетические затраты организма.

Характеристика:

  1. 5-6-ти разовое питание малым порциями (не больше горсти для 1-го блюда);
  2. Полное исключение сахара, сладостей, выпечки, лимонада.
  3. До 50% всей съедаемой пищи должны составлять белковые продукты.
  4. Снижение ежедневно потребляемой питьевой воды (до 0,8-1 л.)
  5. Исключение жареного, жирного, копченых деликатесов, фаст-фуда. Разрешается еда домашнего производства, изготовленная методом варение, тушение, запекание.
  6. Ограничение жиров, углеводов.
  7. Увеличенное содержание грубой клетчатки, свежих овощей и фруктов.

Суточная норма БЖУ в цифрах

Суточная норма потребления:

  • белки – 90-110 гр.;
  • жиры – 70-80 гр.;
  • углеводы – 145-165 гр.;
  • соль – 4-5 гр.;
  • вода без газирования – до 1 л.;

Энергетическая ценность – 1700-1900 кал.

Разновидности

Разновидности диетического питания:

  • 8 – назначается при 1-й стадии ожирения (жировая масса превосходить нормативы на 15-20%). Состоит в снижении ежедневно потребляемых калорий до 1500-1800. Исключение сладких и насыщенных холестерином продуктов.
  • – показана на 2-й стадии (превышение на 30-49%). Энергетическая ценность не более 1200 кал в сутки. Понижение уровня жидкости до 0,8 л., применение разгрузочных дней (1-2).
  • – прописывается при 3-й и 4-й стадиях (увеличение жировой прослойки от 80 до 100 и более %). Осуществляется в стационаре терапевтического отделения под контролем врача. Допустимые цифры разрешенной потребляемой энергии снижены до 600-800 кал.

Источник: https://healthperfect.ru/dieta-8-stol.html

Лечебная диета 8 стол Певзнера при ожирении: меню, рецепты, отзывы и результаты

диета 8 стол меню на неделю

Dieta-stol-8-pri-ozhirenii

Диета 8 стол показана для пациентов, страдающих значительным лишним весом, вызванным нарушенем обмена веществ.

Данная диетическая методика считается одной из лучших щадящих оздоровительных режимов питания, применение которой приводит к безопасному и эффективному похудению.

Особенности лечебной диеты 8 стол

Диету стол № 8 разработал советский врач, ученый в области оздоровительного питания и основатель пятнадцати диетических столов М.И. Певзнер. Ее прямое назначение – борьба с ожирением, которое возникает в результате неконтролируемого приема пищи и нарушения обменных процессов.

Лечебная диета 8-го стола нацелена на эффективное устранение подкожно-жировых отложений путем воздействия на обмен веществ:

  • Основной принцип питания диеты стол № 8 заключается в снижении калорийности рациона за счет малого количества животных жиров и уменьшении легкоусвояемых углеводов.
  • Кроме этого ограничивается потребление жидкости, соли и пищи, возбуждающей аппетит.

Химический состав и калорийность

  • Жиры – до 80 грамм, из которых 30 % состоят из растительных;
  • Углеводы – до 150 граммов;
  • Белки – до 150 грамм, где 60 % — животные;
  • Калорийность блюд – до 1800 ккал;
  • Соль – до 6 грамм;
  • Объем жидкости на диете – не более 1,3 литра.

Правила питания

  • Диетой предусмотрено питаться ежедневно не менее 5 раз;
  • Объем блюд должен быть достаточным для обретения чувства насыщения;
  • Необходимо четко контролировать прием пищи во избежание переедания;
  • Оптимальный технологический способ приготовления блюд при соблюдении диеты 8 стола – запекание, варка, тушение и паровой метод готовки.

Главные достоинства, присущие данной системе питания:

  • Медленное, но стабильное похудение в пределах 2-3 кг за месяц;
  • Постепенная нормализация обмена веществ.

Что можно кушать

В разрешенный восьмой диетой список продуктов входят:

  • Овощи – тыква, огурцы свежие и томаты, все сорта капусты, морковь, редис, листовой салат, свекла и ограниченно картофель;
  • Крупы – перловка, ячка, гречка;
  • Низкокалорийные мясопродукты, птица, рыба – не более 150 грамм в сутки — минтай, окунь, щука, хек, креветки, куриное филе, кролик, телятина и говядина;
  • Молочные и кисломолочные напитки с низким процентом жирности, творог 9 % не более 150 гр. в любом виде, сметана (для блюд);
  • Фрукты (десерты), ягоды – кисло-сладкие, цитрусовые сорта, желе, муссы, пудинги;
  • Хлеб – ржаной, отрубной, пшеничный;
  • Яйца;
  • Напитки – вода без газа, фруктовые и овощные соки (разбавленные водой), морсы, кисели, компоты без сахара, несладкий чай;
  • Соусы – овощные, томатные, слабые грибные.

Диета по Певзнеру стол 8: меню на неделю

Диета 8-й стол предлагает для эффективной борьбы с ожирением следующее сбалансированное лечебное меню:

День 1-й

  • Утро: сок гранатовый, винегрет с филе рыбным отварным;
  • Ланч: жидкое грушевое пюре;
  • Обед: молочный коктейль, не крупяная уха, капуста тушеная,;
  • Полдник: мусс яблочно — малиновый;
  • Вечер: ежевичный компот, кусочек хлеба, окрошка с куриным филе без хрена.

День 2-й

  • Утро: малая порция молочной ячки, творожный салат, облепиховый морс;
  • Ланч: горсть крыжовника, кефир;
  • Обед: овощное пюре, куриные котлетки на пару;
  • Полдник: салат из моркови свежей, парочки яиц, сухариков и сметаны;
  • Вечер: запеченный картофель с минтаем в сметанном соусе, напиток морковный.

День 3-й

  • Утро: простокваша с ежевикой, омлет паровой;
  • Ланч: клубничное желе;
  • Обед: капуста с морковью, тушеные с говяжьими кусочками, суп вегетарианский;
  • Полдник: творожный салат с огурцом, зеленью и 9% сметаной;
  • Вечер: пюре ягодное, кефир, тыквенная каша.

День 4-й

  • Утро: мясной салатик, яблочный-смородиновый сок, рагу овощное;
  • Ланч: яблочно-тыквенный салат;
  • Обед: хлеб, постный свекольник, суфле куриное паровое;
  • Полдник: яблочно-малиновое йогуртовое пюре;
  • Вечер: молочный черный чай, творожный пудинг, салатик из овощей.

День 5-й

  • Утро: компот смородиновый, овощная запеканка;
  • Ланч: паровая морковь, зелень;
  • Обед: отварные креветки, щи перловые, отвар трав;
  • Полдник: творог с черникой;
  • Вечер: грейпфрутовый сок, рыба под соусом грибным, каша тыквенная.

День 6-й

  • Утро: салат из капусты, томатов черри и картофеля отварного, компот, телятина паровая;
  • Ланч: брусничный кисель;
  • Обед: овощной суп, винегрет с шампиньонами, хлеб пшеничный;
  • Полдник: йогурт диетический несладкий;
  • Вечер: запеченная брокколи и рыба, компот.

День 7-й

  • Утро: овощное пюре, молоко, гречнево-куриные котлеты;
  • Ланч: черная смородина с творогом;
  • Обед: суп-пюре томатно-капустный, тушеные куриные кусочки в нежирной сметане, сок мандариновый;
  • Полдник: яблочки печеные;
  • Вечер: пюре кабачковое, паровой морковный омлет.

Диета стол № 8 для детей

Диета стол № 8 для детей играет важную роль в борьбе с избыточной жировой массой. Детское ожирение провоцирует неправильное питание, включающее растягивание желудка большим количеством пищи и неконтролируемое употребление сдобных, сладких и вредных изделий.

Главный акцент в детской диете стола № 8 делается на нежирные сорта мясных, молочных и рыбных продуктов, свежих овощах и кисло-сладких ягодах и фруктах.

Примерное детское однодневное меню диеты стола 8:

  • Завтрак: яблоко, простокваша, гречневая каша в рассыпчатом виде;
  • Ланч: яблочно-капустный салатик, облепиховый морс без сахара;
  • Обед: любое отварное мясо с овощами, борщ, отвар из сухофруктов;
  • Полдник: желе фруктовое;
  • Ужин: отварной минтай под соусом молочным, чай и винегрет;
  • Перед сном: кисломолочный напиток.

Рецепты

Разнообразить лечебное меню диеты 8-го стола могут следующие рецепты:

Морковно-яблочное суфле

  • 50 гр. нарезанной моркови припустить в кипятке около 10 минут, после чего добавить 15 гр. очищенных яблок и варить еще 10 минут.
  • Далее массу протереть, добавить 30 мл молока, щепотку соли и довести до кипящего состояния.
  • После этого медленно всыпать 10 гр. манки и варить еще 8 минут.
  • Затем готовую массу охладить и перемешать с желтком.
  • Взбитый белок ввести в получившуюся смесь, выложить в предварительно смазанную маслом форму и запекать в духовом шкафу.

Рыбные паровые котлеты

  • Полкило нежирного рыбного филе измельчить, добавить яйцо и 30 гр. хлеба, размоченного в молоке.
  • Далее готовый фарш вымешать, сформировать котлетки и поместить их в пароварку на 30 — 35 минут.

Советуем также ознакомиться со статьей на Happy-womens.com Диета 15 стол.

Результаты, отзывы похудевших и врачей

  • Результаты использования диетического стола № 8 очень положительные – в течение каждого месяца вес будет снижаться до 3 кг и постепенно приходить в норму обмен веществ.
  • Включив в диетотерапию посильные физические нагрузки, можно добиться более быстрого достижения поставленной цели.

Восьмого стола-диеты доктора Певзнера рекомендовано придерживаться в течение нескольких месяцев. Благодаря довольно обширному списку продуктов, диета позволяет легко адаптироваться к новому режиму питания.

Позитивные отзывы о диете 8 стол показывают, что применив ее в реальности, действительно можно добиться определенных сдвигов на пути к снижению веса, совместно с которым снижается отечность, одышка, усталость и прочие неприятные проблемы, сопутствующие ожирению.

Рекомендуем также посмотреть познавательный видео ролик с полезными советами специалистов-диетологов о трех лучших разгрузочных днях, помогающих быстро и эффективно похудеть:

Источник: http://happy-womens.com/dieta-stol-8.html

Диета стол 8 — меню на неделю с рецептами

диета 8 стол меню на неделю

Диета № 8 помогает корректировать меню так, чтобы вылечить физиологические отклонения от правил. Людям, которые быстро набирают вес и страдают мучительным ожирением, полезно попробовать эту диету.

Основание диеты – это употребление в пищу клетчатки, жидкости. Главным требованием является следующее: пить 200г воды за полчаса до завтрака, обеда и ужина. Кроме активации метаболизма, благодаря такому рациону, происходит последовательное переваривание продуктов, расслабление и своевременное опорожнение кишечника. Отсутствие соли дает гарантию отсутствия отеков.

Предоставленное меню дает волю фантазиям, затрачивается минимум времени и, впоследствии, получается положительный результат.

Меню на неделю

Понедельник

  • Завтрак: винегрет, рыбное филе отварное, сок граната.
  • 2-й завтрак: пюре из свежей груши.
  • Обед: суп из брокколи и помидор, салат из капусты, компот.
  • Полдник: яблочно-малиновое желе.
  • Ужин: запеканка из моркови, отварная говядина, чай из трав несладкий.

Вторник

  • Завтрак: молочный суп с перловой кашей, творог, сок из ежевики.
  • 2-й завтрак: крыжовник, 1 ст. нежирного кислого молока.
  • Обед: пюре из тыквы, картофеля (ограниченное количество) и капусты, тефтели из куриного филе.
  • Полдник: морковный салат с сухарями, яйцом и сметаной.
  • Ужин: запеканка из яблок и творога, омлет, компот из облепихи.

Среда

  • Завтрак: ряженка с клубникой, сыр, ветчина, кофейный напиток.
  • 2-й завтрак: груша, нежирный кефир.
  • Обед: рыбные котлеты, ячневая каша, слабо газированная вода.
  • Полдник: листовой салат с огурцами, капустой брокколи, сельдереем и яйцом.
  • Ужин: каша из риса и тыквы, чай из смородины.

Четверг

  • Завтрак: салат из мяса, огурца и зелени, смородиновый сок.
  • 2-й завтрак: салат с апельсин, киви и тыквы.
  • Обед: борщ, гречневая каша, суфле из куриного мяса.
  • Полдник: малиновый йогурт.
  • Ужин: творожный мусс, овощи, чай с молоком.

Пятница

  • Завтрак: сырники, смородиновый сок.
  • 2-й завтрак: овощи на пару, яблоко.
  • Обед: запеченная рыба с овощами, чай с сыром.
  • Полдник: фруктовый десерт.
  • Ужин: котлеты из говяжьего мяса, ржаной хлеб, клубничный компот.
  • Завтрак: омлет с зеленью и сыром, салат из помидор, грейпфрут.
  • 2-й завтрак: йогурт с брусникой.
  • Обед: гречневый суп, винегрет с грибами, чай.
  • Полдник: кисло-сладкие ягоды.
  • Ужин: рагу из овощей, чай с бутербродом.

Воскресенье

  • Завтрак: гречка с кефиром, чай.
  • 2-й завтрак: творог с изюмом и смородиной.
  • Обед: суп-пюре, тушеное куриное мясо в сметане, отвар трав.
  • Полдник: печеные яблоки с медом.
  • Ужин: картофельная запеканка, чай, бутерброд.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: